酒店管理中的激勵機制探討論文
摘要：隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的提高，人們對物質(zhì)生活有了較高的追求。近幾年隨著(zhù)旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店行業(yè)也由此得到了飛速的發(fā)展。當前，在酒店行業(yè)的管理當中，要想得到長(cháng)久的持續發(fā)展，高素質(zhì)的人力資源是其得以發(fā)展的根本保障。本文主要針對酒店管理中出現的問(wèn)題進(jìn)行分析，并在此基礎上以期提高現代酒店的管理水平。
關(guān)鍵詞：酒店管理；激勵機制；解決措施
近年來(lái)我國國民經(jīng)濟在社會(huì )發(fā)展中占據重要地位。隨著(zhù)各行各業(yè)的發(fā)展人才競爭越來(lái)越激烈，當今世界競爭是人才的競爭，酒店行業(yè)想要得到持續長(cháng)久的發(fā)展，就必須具有高素質(zhì)的人力，這是其提升的根本保證。而伴隨酒店從業(yè)人員素質(zhì)的提升，其民主觀(guān)念、自我提升意識和觀(guān)念也會(huì )得到發(fā)展。然而，酒店這一以人為本的服務(wù)行業(yè)在人力資源管理中暴露出員工積極性低、服務(wù)觀(guān)念較差、員工流失比較嚴重等很多方面的問(wèn)題。酒店管理是一門(mén)藝術(shù)，對服務(wù)人員的管理和激勵更是藝術(shù)的靈魂�？傊�，我國現代酒店管理中存在各種問(wèn)題的原因在于沒(méi)有把人作為一種資源來(lái)對待，因此本文主要從從現狀分析、激勵模式及如何加強酒店管理等幾方面對現代酒店管理中的激勵機制做了初步的研究。
一、激勵機制在現代酒店人員管理中作用
�。ㄒ唬┙⒓顧C制人性化管理是酒店人力資源管理水平提高的關(guān)鍵
酒店的一切生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是靠人力來(lái)完成的，在參與酒店一切服務(wù)和管理過(guò)程中人是主要因素，只有人保持樂(lè )觀(guān)的心態(tài)、熱情的服務(wù)態(tài)度，讓顧客消費的放心和滿(mǎn)意，建立起適合酒店經(jīng)營(yíng)的特色，讓員工盡情的發(fā)揮自己所長(cháng)，把握激勵機制的人性化特點(diǎn)，這樣才能提高酒店管理水平，人性化特點(diǎn)成為酒店激勵機制發(fā)展的關(guān)鍵。
�。ǘ┖侠聿扇〖畲胧�，不但能夠讓員工的素質(zhì)得到提升，還可以使酒店中的各項工作環(huán)節得以完善
要提高酒店管理水平，就必須提高員工自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，加強對員工各方面的培訓。對員工的培訓在提高員工自身素質(zhì)的同時(shí)，還可以提高員工的工作能力以及銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，從而促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理層次的提升。
�。ㄈ┰诰频旯芾碇�，激勵機制是其中必不可少的關(guān)鍵環(huán)節
通過(guò)激勵機制的運用能夠在酒店的人力管理當中引入競爭，構建以競爭作為主要考核方式的管理機制，這是現代酒店管理過(guò)程中非常重要的部分。
二、現代酒店管理激勵機制的現狀及問(wèn)題
現代酒店管理中的激勵機制是建立在人力資源有效管理的基礎之上的，這就要求酒店各級管理人員能夠掌握激勵機制相關(guān)方面的知識以及理論，從而實(shí)現和調動(dòng)員工在工作中的積極性及自身潛能。以下內容是通過(guò)對幾方面的現狀做出的相應分析。我們從一些報紙、雜志上也看到過(guò)這樣的內容:一些單位的員工在自己的工作崗位上錯誤不斷、缺少熟練的專(zhuān)業(yè)技術(shù)、一直得不到上級的獎勵和贊賞，這樣的員工肯定會(huì )義無(wú)反顧地離開(kāi)。相關(guān)的研究顯示，如果受到較強的激勵時(shí)，一個(gè)人就會(huì )非常努力地工作，同時(shí)會(huì )更為積極地向顧客提供服務(wù)，相反如果沒(méi)有受到激勵就可能受到不良的情緒影響，甚至感到挫敗，不愿意熱情洋溢地提供服務(wù)。所以，作為酒店的管理者來(lái)說(shuō)，最為重要的任務(wù)就應該采取激勵措施，讓員工的積極性被調動(dòng)起來(lái)，使其在工作中的表現更加出色，進(jìn)而促進(jìn)酒店人力資源管理所期望的最佳績(jì)效的實(shí)現。
�。ㄒ唬┈F代酒店缺乏合理的引進(jìn)人才機制
我國大部分酒店管理中，多數的管理層主要靠自己的經(jīng)驗得到提拔和認可，部分管理者因專(zhuān)業(yè)知識不夠深入，學(xué)歷文憑相對較低，造成在一定程度上對激勵機制的誤導。例如有些酒店雖然在管理上加強了對員工的激勵，也制定了許多激勵機制，但是，有些人認為對于員工來(lái)說(shuō)最大的激勵就是物質(zhì)激勵，這樣長(cháng)期下去員工看重的只是物質(zhì)獎勵，對薪酬和績(jì)效也就越來(lái)越挑剔，從而酒店管理只會(huì )過(guò)分強調投入更多物質(zhì)激勵，在精神及其他方面得不到激勵，從而導致激勵機制不靈活。
�。ǘ](méi)有給予足夠的培訓
對于酒店管理來(lái)說(shuō)，促進(jìn)員工素質(zhì)的提升是其發(fā)展的不竭動(dòng)力，因此強化對員工的培訓，促進(jìn)其專(zhuān)業(yè)知識以及自身素質(zhì)和能力的提升是必不可少的。然而，在很多酒店管理的過(guò)程中，很多都認為對員工的培訓不會(huì )有很大成效，實(shí)踐大于理論，因此也不會(huì )過(guò)于重視這方面。另一方面，酒店酒店工作人員流動(dòng)量大，為了對培訓投入方面的顧忌，也不會(huì )在物力、財力以及人力上投入較多，造成很多酒店并沒(méi)有構建健全科學(xué)的激勵機制，進(jìn)而使得員工的能力提升以及專(zhuān)業(yè)技能發(fā)展受到了影響。
�。ㄈ┰谛匠旮＠先鄙僮銐虻膭�(chuàng )新
伴隨社會(huì )經(jīng)濟的飛速發(fā)展，求職者的就業(yè)選擇越來(lái)越多。然而酒店經(jīng)營(yíng)理念與員工的激勵機制密切關(guān)聯(lián)，經(jīng)營(yíng)狀況不好，員工就得不到獎勵和福利，一般的酒店是按崗位定薪酬，大體工資都是底薪+提成+福利，這樣呆板的薪酬結構，起不到對員工的激勵作用，這也是導致人員流失的原因。因此，在酒店管理中上層管理者只有認識到“以人為本”的企業(yè)管理，構建合理完善的員工激勵機制，可以促進(jìn)員工積極性的提升，使其可以在當前競爭如此激勵的市場(chǎng)中很好地生存與發(fā)展。
三、激勵機制的基本模式
激勵機制主要是激發(fā)人的動(dòng)機，使人充滿(mǎn)前進(jìn)的動(dòng)力。在滿(mǎn)足人心理各方面要求的同時(shí)，促進(jìn)人滿(mǎn)足某種目標而去行動(dòng)，達到了目標和滿(mǎn)足，對人的激勵過(guò)程也就完成了，隨著(zhù)新需求的產(chǎn)生，新的行為和激勵又會(huì )產(chǎn)生。激勵機制會(huì )影響人的積極性和主觀(guān)能動(dòng)性，好的激勵機制可以調動(dòng)員工的主觀(guān)能動(dòng)性和創(chuàng )造性。以下內容是馬斯洛對人類(lèi)需求層次理論的揭示：
1、生理需求合理的休息時(shí)間、合理的工作環(huán)境、合理的薪酬。
2、安全需求工作環(huán)境安全、便利的停車(chē)場(chǎng)所、現代化設備。
3、歸屬需求與同事交往的機會(huì )、節假日聚餐、業(yè)余活動(dòng)。
4、尊重需求評比活動(dòng)、顧客評比、員工評比。
5、自我價(jià)值需求參加學(xué)習培訓的機會(huì )、員工培訓的投入。滿(mǎn)足以上員工的基本要求，建立完善的激勵機制，可以在不同的企業(yè)環(huán)境以及企業(yè)文化中更好的讓員工的潛能得以最大發(fā)揮，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)期望目標的實(shí)現。
四、實(shí)施激勵管理的有效措施
�。ㄒ唬┘訌妼频陠T工激勵因素的分析
根據上述員工需求理論，將員工在工作中的需求劃分幾個(gè)方面:在生理方面，要完善工作管理制度，滿(mǎn)足員工適當的作息時(shí)間、便利的'工作環(huán)境、合理的薪酬；在安全方面，盡量滿(mǎn)足員工需要的設備及工作場(chǎng)所環(huán)境；在歸屬感方面，要提供員工之間交往的機會(huì )、節假日聚餐、閑暇的娛樂(lè )活動(dòng)等，以滿(mǎn)足員工各方面的需求。
�。ǘ┙⒂行У募顧C制
通過(guò)各方面激勵機制鼓勵員工工作。例如：發(fā)工資、獎金、津貼、福利等；對員工的良好行為舉止或工作表現給予的積極肯定與表彰，目的是為了對員工的良好行為給予獎勵，同時(shí)鼓勵他們繼續發(fā)揚和保持這種行為，使其成為其他員工的榜樣，鼓勵員工積極工作，激發(fā)斗志，促進(jìn)發(fā)展。酒店管理激勵機制的創(chuàng )新可以提高員工的工作積極性，使其在不同的企業(yè)文化、不同的組織結構、變化的企業(yè)環(huán)境中發(fā)揮最大潛能。因此，酒店管理應注意到各方面的變化對員工需求造成影響，對激勵機制做出相對應的調整，設計出最符合企業(yè)員工激勵機制。
1、激勵機制的設計應從實(shí)際出發(fā)，隨著(zhù)發(fā)展的變化而變化。激勵機制的原理是共同的，簡(jiǎn)單的，即從人是利己的這一前提出發(fā)，把個(gè)人利益與個(gè)人業(yè)績(jì)聯(lián)系在一起，按貢獻付酬。但當把這一原理應用于現實(shí)時(shí)就沒(méi)那么簡(jiǎn)單了�，F實(shí)世界的情況千差萬(wàn)別，千變萬(wàn)化，激勵機制起作用的方式也各種各樣。世界上沒(méi)有放之四海而皆準的激勵方式。一種激勵方法好還是不好，取決于它有用還是無(wú)用，正如一種藥品好不好要看療效一樣。判斷一種激勵機制是否成功，就看它能否提高效率。所以，在對激勵機制進(jìn)行設計時(shí)必須結合實(shí)際情況，結合酒店的具體問(wèn)題來(lái)采用不同的激勵方式�，F在我國酒店業(yè)正處于轉型發(fā)展的中期，酒店業(yè)的形態(tài)及結構還不是很標準化，尤其是對一個(gè)小型飯店轉向連鎖飯店的同時(shí)，激勵機制決不能一成不變。
2、綜合運用多種激勵方式。酒店可以根據本酒店的特點(diǎn)而采用不同的激勵機制，例如可以運用工作激勵，盡量把員工放在他所適合的位置上，并在可能的條件下輪換一下工作以增加員工的新奇感，從而賦予工作以更大的挑戰性，培養員工對工作的熱情和積極性；其次可以運用參與激勵，通過(guò)參與，形成員工對企業(yè)歸屬感、認同感，能夠更好的使得自尊滿(mǎn)足，促進(jìn)自我需要的實(shí)現。我國企業(yè)職工參與企業(yè)決策和企業(yè)管理的渠道有許多，其中，職工通過(guò)“職代會(huì )”中的代表參與企業(yè)重大決策較為普遍。然而當前“職代會(huì )”就是一種形式而已，很少會(huì )真正的起到作用，所以需要對其進(jìn)行健全和完善。事實(shí)上激勵的方式多種多樣，主要是采用適合本企業(yè)背景和特色的方式，并且制定出相應的制度，創(chuàng )建合理的企業(yè)文化，這樣綜合運用不同種類(lèi)的激勵方式的同時(shí)，還可加強多跑道、多層次激勵機制的建立和實(shí)施，這樣就一定可以激發(fā)出員工的積極性和創(chuàng )造性，從而使酒店得到進(jìn)一步的發(fā)展。
3、加大對員工的培訓力度。現代酒店管理隨著(zhù)經(jīng)濟的跨速發(fā)展，管理模式也隨著(zhù)創(chuàng )新，對員工培訓這方面一定要重視，明確酒店對人力資源的投入，構建完善、科學(xué)的員工培訓體系。在培訓這方面應首先強調酒店的服務(wù)意識，禮貌意識，樹(shù)立團結一致的合作精神；其次應加強服務(wù)員、收銀人員和前臺接待人員的服務(wù)意識和技能培訓�？傊�，現代酒店管理目的不僅是讓酒店員工具備專(zhuān)業(yè)的道德素質(zhì)，更重要的是注重培養員工關(guān)于酒店方面的理論知識，使大家各盡其能，以提高酒店整體的服務(wù)質(zhì)量，盡早實(shí)現酒店發(fā)展的目標。
4、構建合理完善科學(xué)的薪酬制度。對于人才來(lái)說(shuō)，薪酬如何非常的重要，這不僅有助于吸引人才，同時(shí)也是對員工進(jìn)行激勵的重要方式。酒店應進(jìn)一步完善員工工資結構，將員工工資直接與酒店總體經(jīng)濟效益掛鉤，以增強員工的責任感。完善員工工資內容，多向員工提高專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)方面房展，滿(mǎn)足員工內心的需求。另外，我國現代酒店管理應借鑒國外一些成功的酒店管理經(jīng)驗，多增加和安排員工的福利，例如提供員工旅游福利、帶薪休假、提供員工培訓學(xué)費、提供員工房租補貼等各種福利，以留住人才。五、結語(yǔ)總之，面對競爭激烈的市場(chǎng)機制和現代酒店管理中的現狀，我們不得不高度重視酒店激勵機制的作用。酒店管理離不開(kāi)人力資源，因此，針對酒店管理中出現的問(wèn)題，要建立“以人為本、人盡其才”的管理理念，創(chuàng )新激勵機制、改變思維模式，充分發(fā)揮員工自身價(jià)值，使酒店有限的人力資源發(fā)揮最大作用，只有這樣才能在如今激烈的競爭中立于不敗之地。
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