生活中兩種常見(jiàn)的有機物的教學(xué)設計
《生活中常見(jiàn)的兩種有機物》選自必修2第三章第三節，作為一章引導學(xué)生邁進(jìn)認識有機物大門(mén)的章節，本章對激發(fā)學(xué)生學(xué)習有機化學(xué)，認識有機化合物，識別和分辨生活中常見(jiàn)有機物有著(zhù)重要作用。
新的化學(xué)課程標準要求我們要更注重學(xué)生學(xué)習過(guò)程的培養，注重學(xué)生情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)的建構，鑒于本節與生活聯(lián)系非常緊密，可以利用網(wǎng)絡(luò )、多媒體等相關(guān)現代化信息技術(shù)，通過(guò)文字、圖片以及視頻等文件資料，借助于課外觀(guān)察收集標本、圖書(shū)資料等，小組完成一份成果匯報（包括PPT、成果資料成冊、匯報演講），為以后有機化學(xué)的學(xué)習奠定基礎。
根據教材、教學(xué)對象分析和教學(xué)目標，采取以下的教學(xué)流程：情景導入→自主探究→交流評價(jià)→教師小結→反饋評價(jià)→總結提高。
1.教材分析
本節課選自人教版普通高中實(shí)驗教科書(shū)必修2第三章第三節。本節是以學(xué)生初中所學(xué)的有機化合物常識為基礎的，提倡是從學(xué)生的生活經(jīng)驗出發(fā)，是在介紹了有機物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎上上引入的。通過(guò)本節的探究學(xué)習，既鞏固前面所學(xué)的知識，為后面進(jìn)一步學(xué)習：乙酸、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)作了鋪墊，又為學(xué)生學(xué)習《有機化學(xué)基礎》打好基礎。它不僅是本專(zhuān)題的重點(diǎn)，也是高中有機化學(xué)學(xué)習的起點(diǎn)和重點(diǎn)。
新教材不拘泥于以往的知識體系，單一的從官能團及其衍變進(jìn)行展示，而是從生活中的營(yíng)養物質(zhì)切入具體有機物，按“實(shí)驗現象——結構——性質(zhì)——重要應用”這樣的明線(xiàn)展示，將它們之間的衍變作為暗線(xiàn)隱含于教材或習題之中。這樣的編寫(xiě)，貼近學(xué)生的生活，不僅可以使學(xué)生通過(guò)本節的學(xué)習認識了一些重要的烴的衍生物的典型代表物，而且可以豐富學(xué)生的生活常識，有利于學(xué)生形成良好飲食習慣，正確對待衛生、健康等日常生活問(wèn)題，提高自身的科學(xué)素養。
由于將來(lái)選學(xué)內容《有機化學(xué)基礎》中深入介紹了乙醇的性質(zhì)，在必修中乙醇知識的教學(xué)，回避了較為復雜的結構分析，更多的是讓學(xué)生體會(huì )化學(xué)與生活關(guān)系密切。
2.學(xué)情分析
2.1教學(xué)對象
高中一年級的學(xué)生，從學(xué)生學(xué)習能力上看，經(jīng)過(guò)近一個(gè)半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統知識學(xué)習的能力，學(xué)會(huì )了分析物質(zhì)結構與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
2.2教學(xué)背景
由于本單元知識十分貼近生活，都是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，學(xué)生的情緒與心理都會(huì )處于一種興奮狀態(tài)，會(huì )產(chǎn)生一種自然的探究欲望，這一點(diǎn)在教學(xué)中要把握好，對培養學(xué)生學(xué)習化學(xué)興趣將會(huì )大有幫助。
學(xué)生已經(jīng)有烴的基礎知識，在烴的衍生物中，從簡(jiǎn)單的多了個(gè)氧原子開(kāi)始，從日常生活中接觸到的酒精開(kāi)始，來(lái)學(xué)習烴的衍生物，降低了認識難度。在烴的內容學(xué)習過(guò)程中，學(xué)生已接觸過(guò)物質(zhì)的結構、性質(zhì)和用途的科學(xué)關(guān)系，在此節課上學(xué)生可繼續加以應用。
2.3知識基礎
在本單元的學(xué)習中，學(xué)生已經(jīng)認識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結構特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應用，并學(xué)會(huì )比較各種烴在組成、結構、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機基團與性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團的學(xué)習有一定的基礎，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機化學(xué)，知識掌握是零亂而不系統的。
2.4能力基礎
本節課介紹的乙醇與生活密切聯(lián)系，學(xué)生有一定的生活經(jīng)驗，結合初中課本基礎，再借助前兩節的有機內容學(xué)習，學(xué)生會(huì )對本節內容產(chǎn)生濃厚興趣，與老師一起走進(jìn)未知的學(xué)習領(lǐng)域，進(jìn)而為掌握學(xué)習和研究有機物的一般方法及一定的分析和解決問(wèn)題的能力做好準備。
2.5學(xué)習風(fēng)格分析
對于高中一年級的學(xué)生，由于對升學(xué)以及以后的發(fā)展已經(jīng)有較高的認識，還有自制能力較強，因此在學(xué)習動(dòng)機方面一般能自我維持在較高的水平，學(xué)生會(huì )有比較高的熱情去學(xué)習，對新鮮事物有強烈的好奇感，并積極去探索新事物，發(fā)現新現象。
2.6情感態(tài)度
身為高中一年級的學(xué)生，在情感認知方面已經(jīng)比較成熟，辨知能力已經(jīng)較為完善，自我控制能力強。另外，隨著(zhù)性格的逐漸成熟，在情感方面會(huì )希望得到更多的認可，因此表現欲更強。
3.學(xué)習目標分析
依據新課程理念，本著(zhù)對教材結構和內容的'理解，我提出如下教學(xué)目標：
3.1知識和技能目標：
�。�1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應用；
�。�2）掌握乙醇的分子結構和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應、氧化反應。
3.2過(guò)程與方法目標：
通過(guò)揭示問(wèn)題，討論釋疑，動(dòng)手實(shí)驗，學(xué)習對比，推斷等科學(xué)探究方法。
3.3情感態(tài)度和價(jià)值觀(guān)目標：
�。�1）讓學(xué)生體會(huì )科學(xué)探究的艱辛與樂(lè )趣，認識化學(xué)與人類(lèi)生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習化學(xué)的積極性。
�。�2）學(xué)會(huì )由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養綜合運用知識、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗，規范操作，全面培養、提高實(shí)驗能力、觀(guān)察能力和對實(shí)驗現象的分析能力。
�。�3）通過(guò)新舊知識的聯(lián)系，培養知識遷移、擴展的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習的興趣和求知欲望；通過(guò)實(shí)驗，培養求實(shí)、嚴謹的優(yōu)良品質(zhì)。
4.教學(xué)內容分析
在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇的用途，沒(méi)有從組成和結構角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節課主要從乙醇的組成、結構和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式。教學(xué)設計中，在學(xué)生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結構模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習的方法論基礎，同時(shí)鼓勵學(xué)生用學(xué)習到的知識解釋常見(jiàn)有機物的性質(zhì)和用途。
而必修有機模塊是以典型的有機物學(xué)習為切入點(diǎn)，讓學(xué)生在初中有機物的基礎上，進(jìn)一步從結構的角度，加深對有機物的認識。本節課介紹的乙醇與生活密切聯(lián)系，學(xué)生有一定的生活經(jīng)驗，因為飲食中的有機化合物最先接觸的是乙醇，教材從另外一個(gè)角度---飲食的角度，來(lái)認識不同類(lèi)型的有機化合物。從乙醇開(kāi)始要比烴類(lèi)物質(zhì)組成上復雜了，與人類(lèi)生活及人體更加有密切的關(guān)系，更加注重官能團的作用；再結合初中課本基礎，再借助前兩節的有機內容學(xué)習，學(xué)生會(huì )對本節內容產(chǎn)生濃厚興趣，與老師一起走進(jìn)未知的學(xué)習領(lǐng)域，進(jìn)而為掌握學(xué)習和研究有機物的一般方法及一定的分析和解決問(wèn)題的能力做好準備。
5.教學(xué)重難點(diǎn)分析
5.1教學(xué)重點(diǎn)
根據化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，重點(diǎn)掌握物質(zhì)的結構和性質(zhì)由此確定本節課的重點(diǎn)是乙醇的分子結構和主要化學(xué)性質(zhì)(與活潑金屬鈉反應、催化氧化、燃燒)。
5.2教學(xué)難點(diǎn)
在有機化學(xué)反應中，重點(diǎn)學(xué)習官能團的性質(zhì)及斷鍵的方式，本節課的難點(diǎn)是乙醇分子在反應中的斷鍵方式。
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