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化學(xué)課《生活中兩種常見(jiàn)的有機物(乙醇)》說(shuō)課稿范文
設計思想：
新課課倡導“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì )�！薄白寣W(xué)生學(xué)習有用的化學(xué)”。
一、教材分析
乙醇是生活中的常見(jiàn)有機物，是學(xué)生每天都能看到、聽(tīng)到的，學(xué)生感覺(jué)親切、熟悉�！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標準》指出：知道乙醇的主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應用。介紹其主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應用，建立有機物“（組成）結構一性質(zhì)一用途”的認識關(guān)系，使學(xué)生形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力，強調從學(xué)生生活實(shí)際和已有知識出發(fā)，從實(shí)驗開(kāi)始，組織教學(xué)內容，盡力滲透結構分析的觀(guān)點(diǎn)，使學(xué)生在初中知識的基礎上有所提高，學(xué)無(wú)止境。
二、學(xué)情分析
初中化學(xué)知道了乙醇的組成、物理性質(zhì)、燃燒反應和一些用途，但是學(xué)生對物質(zhì)性質(zhì)的認識主要停留在宏觀(guān)表象階段，只是在烯烴的學(xué)習中開(kāi)始從微觀(guān)結構認識物質(zhì)。因此在乙醇的教學(xué)設計中，回避了乙醇分子結構的探究，而是借助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對比，滲透結構決定性質(zhì)這一科學(xué)分析方法。學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗探究能力，乙醇化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)采用學(xué)生小組實(shí)驗探究的方式突破重、難點(diǎn)。
三、教學(xué)目標及重難點(diǎn)的確定：
1．教學(xué)目標（三維目標的有機整合）：
�。�1）學(xué)生通過(guò)討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質(zhì)；
�。�2）通過(guò)實(shí)驗探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應的實(shí)驗操作，并能正確書(shū)寫(xiě)相應的化學(xué)方程式；
�。�3）通過(guò)師生共同歸納，初步學(xué)習羥基、官能團等概念，并能解釋羥基對乙醇性質(zhì)的影響；
�。�4）通過(guò)閱讀、交流加深對酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯(lián)系的問(wèn)題的認識，體會(huì )到化學(xué)來(lái)源于生活又服務(wù)于生活的道理。
2．教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應和乙醇與金屬鈉的反應。
3．教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應。
四、教學(xué)過(guò)程：
認知心理學(xué)家?jiàn)W蘇貝爾有一句至理名言：“假如讓我把全部教育心理學(xué)僅僅歸納為一句話(huà)，那么，我將一言以蔽之：影響學(xué)習的惟一重要因素，就是學(xué)習者已經(jīng)知道了什么，要探明這一點(diǎn)，并應據此進(jìn)行教學(xué)�！�
教學(xué)第一環(huán)節──學(xué)生討論、交流所知道的乙醇
學(xué)生討淪、交流所知道的乙醇，歸納出乙醇在日常生活中的應用及乙醇的物理性質(zhì)。（在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生也會(huì )提出與已有經(jīng)驗相聯(lián)系而義具有新的自己可望進(jìn)一步了解的東兩，如飲酒與人體健康、司機酒后駕駛等問(wèn)題）
教學(xué)第二環(huán)節──實(shí)驗探究乙醇的催化氧化
以學(xué)生最為關(guān)注的社會(huì )熱點(diǎn)──酒駕切入本節課的教學(xué)。創(chuàng )沒(méi)情景：世界衛生組織的事故調查顯示，50—60％的交通事故均與司機灑后駕駛有關(guān)。提出問(wèn)題：人在過(guò)渡飲酒后，會(huì )出現種種不適癥狀，乙醇在人體內發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（教師向學(xué)生展示乙醇在人體內的代謝過(guò)程圖）
提出問(wèn)題：
乙醇生成乙醛的變化在人體外也存在著(zhù)。銅銀焊接時(shí)表面會(huì )生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說(shuō)只要把銅銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會(huì )光亮如初，這是什么原理？
實(shí)驗探究：
學(xué)生分小組模擬這一實(shí)驗過(guò)程。
實(shí)驗改進(jìn)：
將盛有無(wú)水乙醇的試管浸入到500C左右的熱水中，以保持反應所需要的溫度（參考蘇教版教材），銅絲使用細電線(xiàn)中的細銅絲，經(jīng)砂紙打磨后繞成螺旋狀，改進(jìn)之后的實(shí)驗增大了反應物的接觸面積，只需l一2次就可以成功的聞到乙醛的刺激性氣味。（學(xué)生觀(guān)察銅絲表面的顏色變化，對比實(shí)驗前后試管中液體氣味的變化，書(shū)寫(xiě)方程式，思考銅絲的作用）
歸納總結：
教師與學(xué)生一起完成方程式，認識羥基結構，得出銅絲在反應中起催化劑的作用。
教學(xué)第三環(huán)節──閱讀、交流，認識乙醇與強化劑的反應及應用
乙醇在催化劑作用下生成乙醛，它的毒性是乙醇的10倍，乙醛能夠麻痹大腦的中樞神經(jīng)，繼而出現心悸、惡心、嘔吐、四肢不協(xié)調等癥狀。交警是如何檢驗司機酒后駕車(chē)的呢？教師指導學(xué)生閱讀課本資料卡片。學(xué)生了解乙醇與強氧化劑反應，直接被氧化為乙酸，同時(shí)對學(xué)生進(jìn)行社會(huì )責任感的教育。
教學(xué)第四環(huán)節──觀(guān)看錄像，探討乙醇汽油的利與弊
教師播放一段錄像，目的讓學(xué)生關(guān)注乙醇的能源價(jià)值。學(xué)生了解到乙醇汽油的推廣使用減少了有害氣體的排放，節約了石油資源，解決了能源危機。教師提醒學(xué)生乙醇汽油的生產(chǎn)消耗了大量的玉米，從而出現汽車(chē)與人爭糧食的社會(huì )現象，引發(fā)學(xué)生對社會(huì )問(wèn)題的認識和警醒，培養學(xué)生參與禮會(huì )建設的意識。
教學(xué)第五環(huán)節──探究乙醇與金屬鈉的反應
創(chuàng )設情景：百度搜索──乙醇鈉，乙醇鈉是制造二十余種西藥的原料。提出問(wèn)題：由乙醇如何制得乙醇鈉？（類(lèi)比水與鈉的反應）實(shí)驗探究：學(xué)生分小組完成乙醇與金屬鈉的反應。實(shí)驗改進(jìn)：取一支注射器，拔下注射器活塞，將一塊綠豆粒大小的金屬鈉放人其中，再將注射器活塞裝上，之后輕拉注射器活塞，使乙醇進(jìn)入注射器中，可以觀(guān)察到鈉與乙醇發(fā)生反應，有大量氣泡產(chǎn)生，將注射器內的不純氣體排出，迅速倒轉注射器，反應產(chǎn)生的氣體可以將乙醇排出，待鈉消失后再排出多余的乙醇，輕推注射器活塞，點(diǎn)燃反應產(chǎn)生的氣體，在火焰上方罩一干冷的燒杯。改進(jìn)之后的實(shí)驗減少了反應物的用量，氫氣無(wú)需驗純，操作簡(jiǎn)單，適合學(xué)生完成。
歸納總結：
學(xué)生模擬鈉與水反應的原理書(shū)寫(xiě)方程式：
概括整合──乙醇的結構和化學(xué)性質(zhì)
學(xué)生觀(guān)察發(fā)現乙醇的兩條化學(xué)性質(zhì)均與羥基結構有關(guān)，講解官能團的概念并強調對有機物性質(zhì)的重要影響，滲透結構決定性質(zhì)的科學(xué)思想，引導學(xué)生建立“結構一性質(zhì)一用途”的有機物學(xué)習模式。
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