賓館衛生管理制度實(shí)用15篇
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編幫大家整理的賓館衛生管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
賓館衛生管理制度1
1、為提高酒店健康管理質(zhì)量，為顧客提供清新、清潔、衛生的消費環(huán)境，特制定本制度。
2、衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物資設備衛生管理和食品衛生管理。
3、周?chē)h(huán)境清潔美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰、垃圾。
4、每位客人應更換被套枕套（毛巾）、床單和其他床上用品。
5、應每天清潔和消毒公用杯子和茶杯。杯子表面必須光滑，無(wú)油、水和異味。
六、客房浴室內的洗手盆、浴缸每天進(jìn)行清潔消毒。公廁每天清潔消毒，無(wú)積水、蚊蠅、異味。對于沒(méi)有廁所的客房，每張床應配備一個(gè)洗手盆和一個(gè)帶有不同標記的腳墊。應為每位客人更換洗手盆、腳墊和拖鞋，并在使用后進(jìn)行清潔和消毒。
6、要有防蠅、防蚊、防蟑螂、防嚙齒動(dòng)物的設施，經(jīng)常檢查設施的使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。
7、各級人員負責其工作區域的`衛生。經(jīng)理應對其下屬的健康工作承擔連帶責任。
8、個(gè)人衛生管理標準：
�。�1）員工儀表和個(gè)人衛生。
�。�2）掌握必要的衛生知識。
�。�3）身心健康，并持有健康證書(shū)。
9、物品設備衛生管理標準：物品設備表面應平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)破損、無(wú)劃傷，擺放整齊�！�1002〕〔1000〕席。健康檢查按員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查四級檢查制度，采取常規檢查、專(zhuān)項檢查、秘密檢查、秘密走訪(fǎng)等方式進(jìn)行。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題要追究責任，并按標準進(jìn)行處罰。
10、評估。物品、設施、設備表面應平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損傷、無(wú)劃傷，擺放整齊。否則，將根據情節嚴重程度和影響程度給予處罰。
�。�1）對于輕微的衛生問(wèn)題，如羊毛絮狀物、浮灰、水漬和紙屑，每個(gè)地方將被處以25元的罰款。
�。�2）如有積灰、污漬、油漬、大雜物、頭發(fā)、皺紋等衛生問(wèn)題，每處罰款5-10元。
�。�3）對臟物、異物、裂紋、破損、擺放不整齊、錯位、脫落、缺少物品、異味等環(huán)境衛生問(wèn)題，每處罰款10-20元。
11、定期清潔衛生工作，逾期未清理，構成衛生死角的，每處罰款5元。如果影響客人消費或客人提出，將視情況給予責任部門(mén)門(mén)警告或責任人過(guò)失處罰。3、違反個(gè)人衛生和食品衛生規定的，按照酒店相關(guān)制度處罰。
12、本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。
賓館衛生管理制度2
賓館作為接待外來(lái)客人的場(chǎng)所，衛生管理工作非常重要。以下是一篇賓館衛生管理制度，以幫助賓館管理人員提高衛生管理水平。
一、 賓館衛生管理的基本原則：
1. 全員參與：賓館所有員工都要參與到衛生管理中來(lái)，做好個(gè)人衛生和室內物品清潔。
2. 環(huán)境整潔：保持賓館內外干凈整潔，室內設施設備保持良好的衛生狀態(tài)。
3. 食品安全：嚴格控制食品衛生，保證食品的.安全衛生，禁止使用過(guò)期或者變質(zhì)食品。
4. 融洽衛生關(guān)系：加強員工衛生管理，維護員工健康，鼓勵員工協(xié)作和互助，建立和諧的衛生關(guān)系。
二、基本衛生管理措施：
1. 行業(yè)規范：根據國家衛生行業(yè)規范，制定賓館內部衛生管理規范。
2. 日常清潔：負責賓館日常清潔，規范清潔作業(yè)員工工作，每日定期檢查清潔情況。
3. 客房衛生：賓館客房衛生管理非常重要，要定期進(jìn)行客房打掃和消毒。
4. 餐飲管理：嚴格控制食品衛生，保證食品的安全衛生，禁止使用過(guò)期或者變質(zhì)食品。
5. 外圍環(huán)境：內外協(xié)調管理，定期檢查外圍環(huán)境，清理并清除衛生死角。
6. 員工管理：健康情況和個(gè)人衛生管理非常重要，作業(yè)員工要進(jìn)行每年體檢，保證身體健康。
三、特殊衛生管理措施：
1. 感染病例管理：一旦發(fā)現客人或員工感染疾病，馬上隔離并用消毒液消毒。
2. 公共區域清潔：賓館公共區域是人員較為密集的區域，必須加強定期清潔，維持良好的衛生環(huán)境。
3. 床單、毛巾管理：負責客房床單、毛巾的更換、洗滌和消毒。
四、 賓館衛生法律法規：
1. 《中華人民共和國公共場(chǎng)所衛生管理條例》
2. 《中華人民共和國食品安全法》
3. 《中華人民共和國衛生行業(yè)標準》
以上是一些賓館衛生管理制度的基本原則和措施，通過(guò)這些措施可以杜絕賓館衛生問(wèn)題的發(fā)生，提高賓館管理水平，提高賓客滿(mǎn)意度。
賓館衛生管理制度3
一、每天早晨，各個(gè)樓層對各自負責的工作區域進(jìn)展清掃，包括樓道衛生。樓梯扶手，樓道垃圾桶外表及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區域的花區定時(shí)澆水，如有任何一項不按時(shí)清理，每人每次扣10元。
二、客房?jì)炔荒艹霈F死角衛生，其中包括門(mén)后，電腦桌后，床底�？照{定時(shí)清理，大房間內沙發(fā)套，窗簾定時(shí)清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時(shí)清理，每人每次扣10元。
三、客房?jì)饶▔m要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違背每次扣10元。
四、客房?jì)壬w杯，電壺要清洗到位，壺內不得有殘渣，飲水機桶要更換及時(shí)，違者每次扣5元。
五、客房?jì)乳T(mén)，衛生間門(mén)，開(kāi)關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點(diǎn)及時(shí)清理，違者每次扣5元。
六、客房?jì)却矄伪徽肿龅揭豢鸵粨Q，其中包括鐘點(diǎn)房，損壞的布草要及時(shí)更換，以便使用。不退的房間客人不在時(shí)，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。
七、客房?jì)瓤照{水及時(shí)倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的，處分加重。尤其是夏天。
八、客房?jì)韧闲謇砀蓛�，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。
九、衛生間內馬桶清理干凈，外表不得有水漬，尿漬，桶內不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。
十、衛生間洗漱用品應齊全，如發(fā)現漏配任何一樣，每次扣5元。
十一、衛生間頂，墻壁或玻璃門(mén)清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現每次扣5元。
十二、效勞員查房時(shí)應仔細快捷，如發(fā)現漏查商品自己承當，漏配商品每次扣10元，沒(méi)補齊的.商品及時(shí)上報前臺。
十三、清掃衛生時(shí)，不得用熱水，如發(fā)現一次扣20元。
十四、不得有抹布，用過(guò)的布草遺留在房間，如發(fā)現每次扣5元。以上制度望員工自覺(jué)遵守，假設違背嚴格按照制度執行，不留任何情面。
賓館衛生管理制度4
億嘉賓館衛生管理制度
一、主管負責人，對賓館衛生負全面管理責任。并承擔衛生管理職能。
組織從業(yè)人員進(jìn)行衛生法律法規和衛生知識培訓。
制訂賓館衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進(jìn)行督促檢查。
檢查賓館衛生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的不符合衛生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。
對賓館衛生檢驗工作進(jìn)行管理。
接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進(jìn)行監督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。
二、從業(yè)人員健康檢查制度
1.賓館從業(yè)人員應按《賓館衛生法》規定，每年進(jìn)行一次健康檢查，如遇特殊情況還應接受臨時(shí)檢查。
2.新參加工作或臨時(shí)參加工作的人員應經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
3.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛生的應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛生的病癥或治愈后憑有效的醫院證明方可重新上崗。
三、個(gè)人衛生制度
1.應保持良好的`個(gè)人衛生，操作時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時(shí)還應戴口罩。
2.不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。
3.不得在賓館內吸煙和隨地吐痰。
4.非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區。
5.工作人員都應做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。
賓館衛生管理制度5
一、為提高本賓館衛生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環(huán)境，特制定本制度。
二、衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個(gè)方面。
三、要保持周?chē)h(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
五、公用口杯、茶杯應每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
六、客房?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。
八、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進(jìn)行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。
九、個(gè)人衛生管理標準：
�。�1） 員工儀容儀表和個(gè)人衛生。
�。�2） 掌握必要的衛生知識。
�。�3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
十、物品及設備衛生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。
十一、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的'四級檢查制度，采用常規檢查、專(zhuān)項檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對檢查出的問(wèn)題，按照標準追究責任和進(jìn)行處罰。
十二、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問(wèn)題，每處給予2―5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛生問(wèn)題，每處給予5―10元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛生問(wèn)題，每處給予10-20元的處罰。
2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛生死角的，每處給予5元處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門(mén)警告或責任人過(guò)失處分。
3、在個(gè)人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照賓館相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
十三、本制度自下發(fā)之日起執行。
賓館衛生管理制度6
一、從業(yè)人員健康管理
(一)住宿場(chǎng)所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應每年進(jìn)行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續從事直接為顧客服務(wù)的工作�！敖】岛细褡C”不得涂改、轉讓、倒賣(mài)、偽造。
(二)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動(dòng)性肺結核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作�？梢蓚魅静』颊唔氹S時(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷
。
二、衛生知識培訓管理
(一)從業(yè)人員應當完成規定學(xué)時(shí)的衛生知識培訓，掌握有關(guān)衛生法律法規、基本衛生知識和衛生操作技能等。
(二)從業(yè)人員衛生知識培訓每?jì)赡赀M(jìn)行一次。
(三)從業(yè)人員取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗。
三、個(gè)人衛生管理
(一)從業(yè)人員應保持良好的個(gè)人衛生，進(jìn)行衛生操作時(shí)應穿戴清潔的工作服，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
(二)從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。
1.按各工作崗位的'職責和衛生要求，開(kāi)展衛生檢查工作。
2.由負責人會(huì )同有關(guān)人員對賓館各個(gè)環(huán)節進(jìn)行衛生檢查工作。
3.每次檢查均應將發(fā)現問(wèn)題與當事人確認，并做好衛生檢查記錄。
4.應針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，提出改進(jìn)及處理意見(jiàn)，對不符合衛生要求的行為應及時(shí)制止。
5.健全衛生管理獎懲制度，每次檢查結果均應納入單位工作考核。
6.應建立衛生管理檔案備查。
賓館衛生管理制度7
為提高賓館衛生，為顧客提供清新，整潔的消費環(huán)境，特制定以下制度：
一、每天早晨，各個(gè)樓層對各自負責的工作區域進(jìn)行打掃，包括樓道衛生.樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區域的.花區定時(shí)澆水，如有任何一項不按時(shí)清理，每人每次扣10元。
二、客房?jì)炔荒艹霈F死角衛生，其中包括門(mén)后，電腦桌后，床底�？照{定時(shí)清理，大房間內沙發(fā)套，窗簾定時(shí)清洗，麻將桌牌要擺放有序.桌底要清掃。如有一項不按時(shí)清理，每人每次扣10元。
三、客房?jì)饶▔m要仔細到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。
四、客房?jì)壬w杯，電壺要清洗到位，壺內不得有殘渣，，飲水機桶要更換及時(shí)，違者每次扣5元。
五、客房?jì)乳T(mén)，衛生間門(mén)，開(kāi)關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點(diǎn)及時(shí)清理，違者每次扣5元。
六、客房?jì)却矄伪徽肿龅揭豢鸵粨Q，其中包括鐘點(diǎn)房，損壞的布草要及時(shí)更換，以便使用。不退的房間客人不在時(shí)，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。
七、客房?jì)瓤照{水及時(shí)倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的，處罰加重.尤其是夏天。
八、客房?jì)韧闲謇砀蓛�，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。
九、衛生間內馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。
十、衛生間洗漱用品應齊全，如發(fā)現漏配任何一樣，每次扣5元。
十一、衛生間頂，墻壁或玻璃門(mén)清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現每次扣5元。
十二、服務(wù)員查房時(shí)應仔細快捷，如發(fā)現漏查商品自己承擔，漏配商品每次扣10元，沒(méi)補齊的商品及時(shí)上報前臺。
十三、打掃衛生時(shí)，不得用熱水，如發(fā)現一次扣20元。
十四、不得有抹布，用過(guò)的布草遺留在房間，如發(fā)現每次扣5元。以上制度望員工自覺(jué)遵守，若違反嚴格按照制度執行，不留任何情面。
賓館衛生管理制度8
一、賓館要持續周?chē)h(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
二、務(wù)必設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面務(wù)必光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
五、客房?jì)刃l生間的'洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不一樣標記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后務(wù)必清洗和消毒。
六、賓館的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并持續無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改善。
八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統一銷(xiāo)毀。
九、店內自備水源和二次供水水質(zhì)應貼合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要貼合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
賓館衛生管理制度9
旅店業(yè)衛生管理制度
一、遵守《公共場(chǎng)所衛生管理條例》及有關(guān)衛生法規，守法經(jīng)營(yíng)，
文明經(jīng)營(yíng)。
二、 建立健全衛生管理組織、衛生管理制度和崗位責任制、設專(zhuān)（兼）職衛生管理人
員。
三、 在明顯處張掛衛生許可證、健康證和其他證明，亮證經(jīng)營(yíng)。
四、 從業(yè)人員100％持有效健康證和衛生知識培訓合格證，并穿戴整潔工作衣帽上崗。 五、 被套、枕套（巾）床單等臥具一客一換一消毒，長(cháng)住客床上用品至少一周一換。 六、 標準間配備三桶三刷，每日清洗消毒。普通客房每床配備不同標記的.臉盆，腳盆，
一客一換一消毒。
七、 積極配合和服從衛生監督部門(mén)的監督管理 ，如在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有違法，違規行為，
誠懇接受處罰，并立即予以糾正。
八、 保持室內外環(huán)境、物品和用具整潔衛生，對照標準和要求經(jīng)常性通過(guò)自查及時(shí)整
改不符合衛生標準和要求的衛生設施和行為。
九、 對提供材料實(shí)質(zhì)內容的真實(shí)性負責。
賓館衛生管理制度10
一、衛生管理組織
1.本單位法定代表人或負責人是賓館衛生安全的第一職責人，對賓館衛生安全負全面職責。
2.主管負責人，對賓館衛生負全面管理職責。并承擔衛生管理職能。
組織從業(yè)人員進(jìn)行衛生法律法規和衛生知識培訓。
制訂賓館衛生管理制度及崗位職責制度，并對執行情景進(jìn)行督促檢查。
檢查賓館衛生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的不貼合衛生要求的行為及時(shí)制止并提來(lái)源理意見(jiàn)。
對賓館衛生檢驗工作進(jìn)行管理。
組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙賓館衛生疾病和病癥的.人員調離相關(guān)崗位。
理解和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進(jìn)行監督檢查，并如實(shí)供給有關(guān)情景。
二、從業(yè)人員健康檢查制度
1.賓館從業(yè)人員應按《賓館衛生法》規定，每年進(jìn)行一次健康檢查，如遇特殊情景還應理解臨時(shí)檢查。
2.新參加工作或臨時(shí)參加工作的人員應經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館衛生疾病的，不得從事接觸直接入賓館的工作。
4.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛生的應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛生的病癥或治愈后憑有效的醫院證明方可重新上崗。
三、從業(yè)人員衛生知識培訓制度
1.應按《賓館衛生法》有關(guān)規定，每年理解賓館衛生法律法規及相關(guān)衛生知識的培訓學(xué)習，經(jīng)考核合格后方可上崗。
2.新進(jìn)從業(yè)人員以及臨時(shí)工應做到培訓后上崗，培訓情景應記錄在案。
3.應定期組織從業(yè)人員學(xué)習食品衛生法律法規及相關(guān)衛生知識，使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應知應會(huì )資料，每次學(xué)習要有學(xué)習記錄。
4.應建立從業(yè)人員學(xué)習培訓、考核檔案。
5.對不參加培訓學(xué)習或考核不合格者要從嚴考核直至辭退。
四、衛生檢查制度
1.按各工作崗位的職責和衛生要求，開(kāi)展衛生檢查工作。
2.由負責人會(huì )同有關(guān)人員對賓館各個(gè)環(huán)節進(jìn)行衛生檢查工作。
3.每次檢查均應將發(fā)現問(wèn)題與當事人確認，并做好衛生檢查記錄。
4.應針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，提出改善及處理意見(jiàn)，對不貼合衛生要求的行為應及時(shí)制止。
5.健全衛生管理獎懲制度，每次檢查結果均應納入單位工作考核。
6.應建立衛生管理檔案備查。
五、個(gè)人衛生制度
1.應堅持良好的個(gè)人衛生，操作時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時(shí)還應戴口罩。
2.不得用手直接抓取各類(lèi)布草。
3.不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所。
4.不得在賓館內吸煙和隨地吐痰。
5.非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區。
6.工作人員都應做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。
7.不得在操作過(guò)程中佩帶飾物及與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人物品。
六、庫房管理制度
1.庫房要有專(zhuān)人管理，嚴格執行布草出入庫檢查驗收制度。
2.布草的儲存要分類(lèi)、分架存放，并做到標記鮮明，碼放整齊，隔墻離地，定期檢查。
賓館衛生管理制度11
一、清楚分配任務(wù)
各部門(mén)辦公室及相應走廊、地板、窗戶(hù)的衛生由使用部門(mén)負責打掃；領(lǐng)導辦公室和公共區域的衛生由專(zhuān)人打理。
二、積極徹底打掃
每天都要清理這些地方：
1. 辦公用品排列整齊，桌子上沒(méi)有雜物，房間里沒(méi)有非辦公物品；
2. 天花板沒(méi)有灰塵，墻壁和懸掛物品也得清清爽爽；
3. 窗戶(hù)明亮，室內外無(wú)污跡；
4. 地面要及時(shí)清掃干凈；
5. 桌子、椅子、書(shū)柜、文件柜要經(jīng)常擦去灰塵；門(mén)把手、電燈開(kāi)關(guān)沒(méi)有痕跡；
6. 飲水機、茶杯、電腦屏幕、主機、鍵盤(pán)無(wú)灰塵污垢；
7. 每天打掃衛生，使桌子、椅子擺放有序，辦公用品整潔，地面始終保持清潔；每月大掃除還要把上述項目都處理一遍，務(wù)必做到窗明幾凈、一塵不染、不留衛生死角。清掃衛生時(shí)必須以最高的標準來(lái)要求自己，對工作負責，按時(shí)按質(zhì)按量完成任務(wù)，并能自覺(jué)地維護和保持。
三、維護公共場(chǎng)所的衛生
為了保持辦公室的良好環(huán)境，大家應該共同保護公共場(chǎng)所的衛生，養成良好的衛生習慣。
1. 保持地面干凈，禁止隨地吐痰，扔煙蒂和其他雜物。如果辦公桌上放了花草，就要配上托盤(pán)；
2. 不要往窗外倒水或丟棄雜物，離開(kāi)辦公室之前，要把窗戶(hù)關(guān)緊并上鎖，以防雨水侵入，防止盜竊。淘汰下來(lái)的物品要放入垃圾桶里，別到處堆著(zhù)。
四、檢查與考核
1. 對辦公樓衛生實(shí)施定期檢查，納入績(jì)效考核內容�？己擞杉o委組長(cháng)主持，辦公室具體執行，相關(guān)部門(mén)參與評分；
2. 評分結果每月要在全公司公布，且由考核小組將其納入崗位績(jì)效考核，與工資獎金掛鉤；
3. 凡違反第二條中的任何一項，扣罰全體員工的`考核工資每人5元；凡違反第三條中的任何一項，扣罰責任人的考核工資10元；
4. 各部門(mén)可依據此評價(jià)方法制定更詳細、實(shí)用、切合實(shí)際的二次評價(jià)方法，并嚴格實(shí)施。
賓館衛生管理制度12
�。ㄒ唬┣逑聪鹃g應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。
�。ǘ┕╊櫩褪褂玫墓灿闷酚镁邞獓栏褡龅揭豢鸵粨Q一消毒。制止重復使用一次性用品用具。
�。ㄈ┣逑聪緫匆幊滩僮�，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒柜）應運轉正常。
�。ㄋ模┣逑达嬀�、盆桶、拖鞋的設施應分開(kāi)，清潔工具應專(zhuān)用，防止穿插傳染。
�。ㄎ澹┣逑聪竞蟮�'各類(lèi)用品用具應到達有關(guān)衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當外表光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，貼合《食（飲）具消毒衛生標準》規定。
�。└蓛粑锲繁嵐駪ㄆ谇逑聪�，不得存放雜物。
�。ㄆ撸┛陀妹蘅椘非逑聪厩昂髴衷O存放容器。
�。ò耍┛陀妹蘅椘�、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類(lèi)清洗。
�。ň牛┣逑闯绦驊O有高溫或化學(xué)消毒過(guò)程。
�。ㄊ┟蘅椘方�(jīng)曬干烘干后應在干凈處整燙折疊，使用專(zhuān)用運輸工具及時(shí)運送至儲藏間保存。
賓館衛生管理制度13
(50張以上的住宿場(chǎng)所)1,從業(yè)人員健康檢查,衛生知識培訓及個(gè)人衛生制度一,從業(yè)人員健康管理
(一)住宿場(chǎng)所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得'健康合格證'.直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應每年進(jìn)行健康檢查,取得'健康合格證'后方可繼續從事直接為顧客服務(wù)的工作.'健康合格證'不得涂改,轉讓,倒賣(mài),偽造.
(常保養及運行狀態(tài)良好.
(五)定期進(jìn)行病媒生物防治,蟑螂密度,鼠密度應符合衛生要求.
(六)委托具有相應資質(zhì)的衛生技術(shù)服務(wù)機構對室內空氣,用品用具等定期進(jìn)行檢測.5,公共場(chǎng)所健康危害事故與傳染病報告制度
(一)住宿場(chǎng)所應建立傳染病和健康危害事故報告制度,場(chǎng)所負責人和衛生管理員為責任報告人.
(二)當發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時(shí),責任報告人要及時(shí)(在發(fā)生事故2小時(shí)內)電話(huà)報告當地衛生行政部門(mén).必要時(shí)(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時(shí)報告公安部門(mén)
(三)傳染病和健康危害事故報告范圍:
1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛生標準所致的虛脫休克;
2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的.介水傳染性疾病流行和中毒;
3．公共用具,用水和衛生設施等遭受污染所致的傳染性疾病,皮膚病;
4.意外事故導致的一氧化碳,氨氣,氯氣,消毒殺蟲(chóng)劑等中毒.
(四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí),經(jīng)營(yíng)單位應立即停止相應經(jīng)營(yíng)活動(dòng),搶救受害者脫離現場(chǎng),迅速送病人到醫療機構,協(xié)助醫務(wù)人員救治事故受害者,采取預防控制措施,防止事故的繼發(fā).
(五)任何單位和個(gè)人不得隱瞞,緩報,
賓館衛生管理制度14
一、為提高本賓館衛生管理工作質(zhì)量，向顧客供給清新、整潔、衛生的消費環(huán)境，特制定本制度。
二、衛生管理包括個(gè)人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個(gè)方面。
三、要堅持周?chē)h(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
四、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
五、公用口杯、茶杯應每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
六、客房?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并堅持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不一樣標記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情景，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改善。
八、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有堅持清潔、進(jìn)行清理的'職責。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶職責。
九、個(gè)人衛生管理標準：
�。�1）員工儀容儀表和個(gè)人衛生。
�。�2）掌握必要的衛生知識。
�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
十、物品及設備衛生管理標準：堅持物品及設備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。
十一、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專(zhuān)項檢查、暗查、暗訪(fǎng)的方式進(jìn)行。對檢查出的問(wèn)題，按照標準追究職責和進(jìn)行處罰。
十二、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問(wèn)題，每處給予2—5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛生問(wèn)題，每處給予5—10元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛生問(wèn)題，每處給予10-20元的處罰。
2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒(méi)有清理構成衛生死角的，每處給予5元處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責部門(mén)警告或職責人過(guò)失處分。
3、在個(gè)人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照賓館相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
十三、本制度自下發(fā)之日起執行。
賓館衛生管理制度15
一、建立客房清掃制度。
二、要設有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風(fēng)良好，及時(shí)將消毒過(guò)程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。
四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。
五、應設有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。
六、根據不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“ 84”消毒液等化學(xué)消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆) 用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線(xiàn)消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化:旅客用過(guò)的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實(shí)可行的響應的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。
2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化:設專(zhuān)(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時(shí)間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是:收衣、污衣分類(lèi)、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、 分類(lèi)存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開(kāi)，防止洗消后的物 品受到二次污染。
客房清掃衛生制度
一、首先打開(kāi)門(mén)窗或空調器，通風(fēng)換氣，使室內空氣保持新鮮。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過(guò)的'被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內，送出房間，再換上清潔桶。
六、進(jìn)行室內濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門(mén)窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。
八、衛生間的整理和清掃:先檢查洗衣袋內有無(wú)客人要洗的衣服，及時(shí)送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序對“三盆”進(jìn)行消毒、清洗(消毒保持10-15 分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度 被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數之比不 低于3:1，干凈待使用的用品應存放于單位單獨的備品庫內， 不得與其他污染物品混雜。床上用品要進(jìn)行一客一換一消 毒，長(cháng)住旅館床上用品更換時(shí)間不超過(guò)一周，星級賓館還用 執行星級賓館有關(guān)床上用品更換規定，并應做好更換清洗記 錄。供旅客使用的床上用品應無(wú)污跡、破洞、毛發(fā)�？头�?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒，上述衛生潔具應配備有明顯區分標記的情節工具、抹布，不得混放混用。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個(gè)，臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時(shí)當即提供。
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