談高職食品實(shí)訓室管理模式與實(shí)訓教師職能定位論文
一、引言
實(shí)踐教學(xué)是高職教育內涵發(fā)展的關(guān)鍵所在，是高等職業(yè)教育培養學(xué)生職業(yè)能力的核心環(huán)節。實(shí)訓室的管理對于食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)而言，是提高人才培養質(zhì)量的關(guān)鍵，直接關(guān)系到食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的日常教學(xué)、學(xué)生技能提升、科研開(kāi)發(fā)、創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)、社會(huì )服務(wù)等方面的工作。因此，加強食品實(shí)訓室的管理，解決好實(shí)訓室中管理與定位的問(wèn)題是當前一項重要的工作。當前食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室的管理模式、人員配置及職能定位普遍存在一定的問(wèn)題。如管理架構不清、責任不明、實(shí)訓室人員配置數量不足、層次普遍不高，崗位的主體性不能很好得到體現; 實(shí)訓教師崗位的職能定位不合理、不清晰，造成實(shí)訓教師崗位工作內容多且雜、跨度大、工作質(zhì)量不高。本文通過(guò)分析食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室的管理模式、人員配置及職能定位的現狀，探討解決職業(yè)院校實(shí)訓室問(wèn)題的有效途徑，并結合食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室現狀提出具體改善措施，通過(guò)實(shí)踐驗證措施方案的有效性。為提高高職食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓室的建設管理水平提供理論支持和實(shí)踐基礎，同時(shí)也為佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院以及兄弟院校的實(shí)訓室建設改革提供行之有效的案例參考。
二、食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室的管理模式
現時(shí)的高職實(shí)訓室主要是由學(xué)校定位、教務(wù)處分管，但其實(shí)高職實(shí)訓室的管理模式也可采用學(xué)校定位、二級學(xué)院( 系部) 管理、專(zhuān)業(yè)教研室對實(shí)訓室進(jìn)行定位，如此，有助于在建設實(shí)訓室時(shí)厘清管理架構、管理責任，充分考慮專(zhuān)業(yè)的人才培養模式，避免建設同質(zhì)化�，F時(shí)高職食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室的.分類(lèi)可分為: 校內實(shí)訓室、校企合作共建實(shí)訓室、校內企管實(shí)訓室、校外實(shí)踐基地實(shí)訓室。針對這些具體的實(shí)訓室，可以采取更有針對性的管理模式: 校內實(shí)訓室主要承擔校內學(xué)生實(shí)訓教學(xué)任務(wù)，可按具體學(xué)科的模式或技術(shù)屬性來(lái)開(kāi)設，一般有理化檢驗實(shí)訓室、微生物檢驗實(shí)訓室、無(wú)菌操作實(shí)訓室、食品加工實(shí)訓室、精密儀器實(shí)訓室、化學(xué)技能實(shí)訓室、食品焙烤實(shí)訓室、食品感官評價(jià)實(shí)訓室等，這類(lèi)實(shí)訓室可全體專(zhuān)業(yè)教研室老師共同管理，實(shí)訓教師可側重管理藥品、試劑、耗材。校企合作共建實(shí)訓室的管理應以學(xué)生為中心、共建共管、共享共贏(yíng)的原則下明確具體職責，實(shí)現資源共享，知識互補，人員互通的深度合作機制。適合在不影響日常教學(xué)秩序下，開(kāi)展企業(yè)檢測項目，適合以項目化的形成設置教學(xué)內容。而對于校內企管實(shí)訓室的管理模式適用于精密儀器實(shí)訓室、校企聯(lián)辦的檢測服務(wù)中心這類(lèi)服務(wù)的平臺。精密儀器實(shí)訓室一般擁有液相色譜、氣相色譜、質(zhì)譜儀等高精儀器。此類(lèi)儀器設備對使用者技術(shù)能力、儀器維護保養知識、操作資格有較高的要求，讓企業(yè)有條件使用設備、參與管理，既能提高設備使用率、降低此類(lèi)儀器設備的使用與維護成本、減輕了校內教師的工作負擔，同時(shí)也利于實(shí)訓室引入企業(yè)先進(jìn)管理技術(shù)、經(jīng)驗，如5S、6S 管理; 而對于校企聯(lián)辦的實(shí)訓室或檢測服務(wù)中心這類(lèi)需要法人資格才能運行或成立的服務(wù)平臺，可以以企業(yè)的名義解決法人資格問(wèn)題，在運行管理上可采取系部或專(zhuān)業(yè)出資入股、企業(yè)經(jīng)營(yíng)的模式，由學(xué)校提供設備、場(chǎng)地，企業(yè)負責實(shí)訓室的建設管理、維護和對外服務(wù)。若要推行實(shí)訓室委托企業(yè)管理，在實(shí)際操作上可以研究與企業(yè)的合作形式。例如合作時(shí)可以考慮企業(yè)有償使用實(shí)訓室的條件、委托管理費用、對外有償檢驗、檢測、研發(fā)、培訓服務(wù)收入分配這些方面，但需校方與企業(yè)協(xié)商處理好教學(xué)與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確定明確的使用權、管理制度，做到權責分明。
三、食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室人員配置與職能定位
( 一) 食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室人員配置。實(shí)訓室人才隊伍關(guān)系
實(shí)訓室的軟實(shí)力建設，基于實(shí)訓室管理模式，實(shí)訓室人員配置數量不需要很多�，F時(shí)的高職實(shí)訓教師定位不合理、配備不科學(xué)、職能不清晰，學(xué)校缺乏對實(shí)訓教師的培養和激勵機制，實(shí)訓教師地位、學(xué)歷要求一般都比專(zhuān)任教師低，設崗定編難，待遇水平也比較低，造成實(shí)訓教師工作穩定性差、積極性不高。從考慮人員配置的途徑以及人員能力的培養和提高而言，實(shí)訓室管理并不一定就需要專(zhuān)任的實(shí)訓室教師來(lái)管理，可以實(shí)行專(zhuān)職教師負責或輪換負責具體實(shí)訓室管理來(lái)解決實(shí)訓教師配置數量不足或未配置的問(wèn)題。采取此做法，專(zhuān)任教師參與實(shí)訓室工作，進(jìn)行實(shí)訓教學(xué)和專(zhuān)業(yè)研究，也利于其理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相互促進(jìn)、相互提高。而對于配置了專(zhuān)職實(shí)訓教師的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室，也可以考慮建立一支固定編制與流動(dòng)編制、專(zhuān)職與兼職相結合的實(shí)驗師資隊伍。
( 二) 實(shí)訓教師崗位的職能定位。實(shí)訓教師是實(shí)訓室的主體，承擔著(zhù)實(shí)訓教學(xué)、實(shí)訓室的建設和日常管理多項任務(wù)。對于配置了實(shí)訓教師崗位的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室，確定具體的崗位職能定位時(shí)要考慮實(shí)訓教師工作量、主要崗位職責。一個(gè)實(shí)訓教師管理太多的食品類(lèi)實(shí)訓室是很難管理好的。因此，專(zhuān)業(yè)教研室主任可以考慮推行專(zhuān)任教師參與實(shí)訓室管理管理，做到全員參與，分工明確。另外，推行全員參與過(guò)程中需注重制度建設，避免讓實(shí)訓教師在實(shí)訓室具體工作上直接管理專(zhuān)任教師。實(shí)訓教師主要崗位職責應是實(shí)訓室及配套設施的管理，如設備維護保養、有毒廢液廢料處理、藥劑室、冷藏室、食品原材料放置室的日常管理等方面才應該是實(shí)訓教師的主要工作內容，專(zhuān)業(yè)教研室應在排課時(shí)充分考慮實(shí)訓教師的主要崗位職責，在分配教學(xué)任務(wù)時(shí)應考慮課程內容與實(shí)訓教師的崗位職責的相關(guān)性，令實(shí)訓教師有更多的時(shí)間履行其主要崗位職責。
( 三) 在食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室軟件建設方面。佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院在食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室軟件建設上，采取了培養、聘請在讀的優(yōu)秀學(xué)生擔任實(shí)訓室助理的做法。專(zhuān)業(yè)教研室確定了實(shí)訓室管理、巡檢、藥品領(lǐng)用、設備使用登記、維修、維護等制度，實(shí)訓室助理根據其中有關(guān)實(shí)訓室助理的職責參與實(shí)訓室的日常檢查、定期衛生打掃、實(shí)訓室物品整理、耗材入庫、領(lǐng)用、保存、統計等具體工作。佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品類(lèi)實(shí)訓室助理制度實(shí)行了三年，從實(shí)際效果看，實(shí)訓室助理制度對專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養效果十分顯著(zhù)。因實(shí)訓室助理經(jīng)常接觸、使用、管理維護實(shí)訓室，擔任實(shí)訓室助理的學(xué)生在專(zhuān)業(yè)技能水平、畢業(yè)設計、畢業(yè)論文、溝通綜合能力方面均進(jìn)步明顯、表現突出，在各類(lèi)高職技能競賽、創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)比賽取得了優(yōu)異的成績(jì)，教研室教師也因其較強的專(zhuān)業(yè)綜合能力樂(lè )于讓實(shí)訓室助理參與教師科研課題。食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓室助理制度也由此得到學(xué)院的肯定。
四、結語(yǔ)
隨著(zhù)高職教育的發(fā)展，高職院校實(shí)訓室管理的模式也要不斷創(chuàng )新、更新。構建合理的實(shí)訓室管理模式是一個(gè)長(cháng)期的系統工程，是一個(gè)不斷探索和研究的過(guò)程，需結合各校的區域優(yōu)勢資源與產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)作定位，完善實(shí)訓室管理機制、加強實(shí)訓師資隊伍建設，在實(shí)踐中不斷探索，因地制宜創(chuàng )建出自身特色
【談高職食品實(shí)訓室管理模式與實(shí)訓教師職能定位論文】相關(guān)文章：
高職學(xué)生崗前實(shí)訓軟件技術(shù)論文05-21
探析高職文科專(zhuān)業(yè)實(shí)訓教學(xué)變革論文06-27
淺談高職秘書(shū)實(shí)訓教學(xué)模式論文推薦06-04
以校外實(shí)訓基地促高職專(zhuān)業(yè)教師實(shí)踐能力的提升論文07-11