《食物包裝上的信息》的教學(xué)反思
一、合理取舍，完善教材
這節課由三個(gè)活動(dòng)組成，一是觀(guān)察食品包裝袋或包裝盒；二是調查了解食品的配料；三是比較幾種食品的保質(zhì)期。初次設計時(shí)，我先讓學(xué)生分小組觀(guān)察食品包裝上的信息后記錄下來(lái)，再小組匯報，接著(zhù)對信息進(jìn)行分類(lèi)。然后全班分小組探究影響食品保質(zhì)期的因素，而把調查了解食品的配料這個(gè)環(huán)節一帶而過(guò)，只是要求學(xué)生課后去探究。因此，整節課給人感覺(jué)教學(xué)內容比較多，時(shí)間分配不太合理，重難點(diǎn)不夠突出。學(xué)生在第一個(gè)活動(dòng)中觀(guān)察食品包裝袋后記錄信息、對信息分類(lèi)環(huán)節用時(shí)過(guò)長(cháng)，沒(méi)有時(shí)間對后面兩個(gè)活動(dòng)進(jìn)行充分、深入的探究。針對上述問(wèn)題，我做了以下調整：
1.將活動(dòng)一中“觀(guān)察食品包裝袋后記錄信息”改成“觀(guān)察食品包裝袋，將你發(fā)現的信息說(shuō)給小組內的同學(xué)聽(tīng)一聽(tīng)”；將“信息分類(lèi)”滲透在學(xué)生匯報信息這一環(huán)節中。因為，食品包裝上的信息都已經(jīng)清楚的反映在包裝上了，讓學(xué)生將發(fā)現的信息一條條記錄下來(lái)，很費時(shí)。學(xué)生說(shuō)比寫(xiě)快，其效果更好。而信息分類(lèi)不是本課的重點(diǎn)，其標準也很難確定。因此，學(xué)生匯報信息時(shí)，教師就把課前準備好的信息卡片直接分類(lèi)板書(shū)出來(lái)。這樣處理可以有效的節約教學(xué)時(shí)間，空出時(shí)間讓學(xué)生對后面兩個(gè)活動(dòng)做比較深入的探究。
2.本節課的教學(xué)重難點(diǎn)是探究影響食品保質(zhì)期的因素和了解食品的配料。我讓學(xué)生把這兩個(gè)問(wèn)題同時(shí)進(jìn)行探究，讓他們經(jīng)歷了提出問(wèn)題——自主選擇感興趣的問(wèn)題——小組合作探究——全班匯報交流的過(guò)程。這種全班先分工再合作的方法，達到了資源共享的目的，既贏(yíng)得了教學(xué)時(shí)間，也提高了學(xué)生學(xué)習科學(xué)的興趣，進(jìn)一步增強了學(xué)生的科學(xué)探究能力。
3.為了讓學(xué)生對影響食品保質(zhì)期的'因素和食品的配料進(jìn)行更深入、透徹的探究，我課前做了充分準備，為學(xué)生提供了幾種典型的、有針對性的食品包裝，有利于學(xué)生通過(guò)觀(guān)察、比較、思考發(fā)現其中的問(wèn)題，找出影響食品保質(zhì)期的原因。我沒(méi)有選用教材中提到的嬰兒奶粉的包裝，是因為這個(gè)材料與學(xué)生的實(shí)際生活聯(lián)系不緊�，F在的學(xué)生都是獨生子女，一般沒(méi)有購買(mǎi)嬰兒奶粉的體驗，而在運用知識的環(huán)節，創(chuàng )設給患有糖尿病的奶奶選購餅干更貼近學(xué)生的實(shí)際，能引起學(xué)生的共鳴，同時(shí)也對他們進(jìn)行了尊敬老人的教育。
二、科學(xué)來(lái)源于生活，運用于生活
在設計本課時(shí)，我竭力體現“從生活中尋求科學(xué)，用科學(xué)來(lái)服務(wù)生活”這一理念。所以，課中設計的活動(dòng)盡量貼近學(xué)生生活，充分融合學(xué)生的生活實(shí)際和已有的知識。課前布置學(xué)生每人購買(mǎi)一個(gè)有包裝的食品；用學(xué)生自己平時(shí)常吃的食物包裝袋引入新課；再以學(xué)生帶來(lái)的食物包裝作為觀(guān)察研究對象，通過(guò)小組觀(guān)察交流獲取食品包裝上的信息，這些材料都與學(xué)生生活緊密相連，不僅為學(xué)生探究提供了豐富的素材，也激發(fā)了他們學(xué)習的興趣。探究活動(dòng)后，創(chuàng )設購物情境，讓學(xué)生“運用知識，科學(xué)購物”，結合生活中的具體事例解決問(wèn)題，最后讓學(xué)生運用所學(xué)知識，檢查自己帶來(lái)的食品是否健康安全。整節課首尾呼應，不僅讓學(xué)生充分感受到生活中處處有科學(xué)，而且使學(xué)生懂得了“用科學(xué)服務(wù)生活”，對今后的健康飲食有著(zhù)重要的指導意義。
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