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化學(xué)《乙醇》教案（通用13篇）
作為一名教師，通常需要用到教案來(lái)輔助教學(xué)，編寫(xiě)教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那么應當如何寫(xiě)教案呢？下面是小編精心整理的化學(xué)《乙醇》教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
化學(xué)《乙醇》教案 1
【教學(xué)目標】
1、記住乙醇的主要物理性質(zhì)。
2、明確乙醇的分子結構，了解官能團和烴的衍生物的概念。
3、學(xué)會(huì )乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
4、了解乙醇的應用。
【教學(xué)重點(diǎn)】
官能團的概念；乙醇的組成，乙醇的氧化反應.
【教學(xué)難點(diǎn)】
使學(xué)生建立乙醇的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化這個(gè)重要反應.
【教學(xué)過(guò)程】
一. 導入新課
(多媒體)(填詞游戲)1.白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉.
2.明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天.
3.借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村.
4.何以解憂(yōu)，唯有杜康.
〔資料〕杜康酒的由來(lái)
(多媒體)相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的酒經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，在釀酒技術(shù)提高的同時(shí)，也形成了我國博大精深的酒文化.
二. 推進(jìn)新課
〔師〕中國的酒文化源遠流長(cháng)，古往今來(lái)傳頌看許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結構和性質(zhì)？
學(xué)習某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時(shí)，要觀(guān)察其顏色，狀態(tài)，聞其氣味，測其熔沸點(diǎn)，溶解性，密度，硬度.
〈展示〉用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀(guān)察其狀態(tài)，并聞其氣味.
(多媒體)一.乙醇的物理性質(zhì).
(1) 乙醇是一種無(wú)色液體，具有特殊香味的液體.
(2) 比水輕，沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)-117.3℃，易揮發(fā)
(3) 是一種良好的有機溶劑，能與水的任意比互溶.
〔演示實(shí)驗3-2〕乙醇與鈉的反應
〔演示實(shí)驗3-3〕乙醇的催化氧化
�。ㄒ髮W(xué)生總結上述實(shí)驗現象）
(多媒體)實(shí)驗3-2的現象：鈉粒沉于無(wú)水酒精底部，鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反應緩慢.
實(shí)驗3-3的現象：
�。�1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
�。�2）將紅熱的銅絲插入乙醇中，銅絲由黑色變?yōu)榧t色，并聞到刺激性氣味.
〔師〕由乙醇與鈉的反應可以得到什么結論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中?
〔點(diǎn)撥〕煤油是多種含碳原子數較少的烴的混合物，也就是說(shuō)金屬鈉不能置換出烴中的氫，說(shuō)明C—H不活潑
(多媒體)(視頻)乙醇的分子結構(學(xué)生觀(guān)察)
(多媒體)二.乙醇的組成的`結構
分子式：C2H6O
結構式：
結構簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH
〔師〕乙醇分子中含的-OH基團，稱(chēng)為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1. 乙醇與鈉的反應：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
�。▌�(dòng)畫(huà)）乙醇與鈉的反應時(shí)化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的結構式，要求學(xué)生根據上述反應分析乙醇分子中的斷鍵位置)
〔師〕乙醇與鈉的反應屬于四種基本反應類(lèi)型中的哪一類(lèi)反應?
〔投影〕鈉與乙醇、鈉與水的反應的比較
結論：乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.
(多媒體)2.乙醇的氧化反應
(1)燃燒：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機物一定是烴呢?
(多媒體)（2）乙醇和催化氧化：
(多媒體)探究反應機理
〔師〕乙醇在銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛，下面我們一起來(lái)探究其反應機理
(多媒體)(3)乙醇可與酸性高錳酸鉀溶液成酸性重鉻酸鉀溶液反應，被直接氧化成乙酸.
(多媒體)〔一則常識〕司機酒后駕車(chē)容易肇事，因此，交通法規禁止酒后駕車(chē).
怎樣判斷呢?用酒精檢測儀
K2Cr2O7 Cr2(SO4)3
(橙色) (綠色)
〔師〕乙醇除以上化學(xué)性質(zhì)之外，還有其他化學(xué)性質(zhì)，有興趣的同學(xué)可以選修模塊《有機化學(xué)基礎》中深入學(xué)習。物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，請同學(xué)們根據乙醇的性質(zhì)討論乙醇的用途.(學(xué)生活動(dòng))
〔師〕乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，像這些烴分子中的氫原子被其他原子或原子團取代而生成的一系列化合物稱(chēng)為烴的衍生物.
(多媒體)烴的衍生物概述
何謂”烴的衍生物”? 何謂”官能團”？ 請列舉幾種常見(jiàn)的官能團?
(小結乙醇的結構和乙醇的性質(zhì)以幻燈片形式投影出來(lái))
〔練一練〕1.能用來(lái)檢驗酒精中是否含有水的試劑是(B)
A.CuSO45H2O B.無(wú)水硫酸銅 C.濃硫酸 D.金屬鈉
2.乙醇的分子中不同的化學(xué)鍵如下圖：
當乙醇與鈉反應時(shí)， ① 鍵斷裂；
當乙醇與氧化反應，(Cu作催化劑)時(shí)，①③ 鍵斷裂.
3.等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片質(zhì)量增加均為( C )
A.硫酸 B.無(wú)水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸
〔課后作業(yè)〕課本P76 習題 1、2、3、10
化學(xué)《乙醇》教案 2
教學(xué)重點(diǎn)：
乙醇的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應及應用
教學(xué)難點(diǎn)：
甲醇、乙醇的化學(xué)式及燃燒的化學(xué)方程式
教學(xué)過(guò)程：
【講解引入】
在世界面臨能源危機的今天，開(kāi)發(fā)利用乙醇（即酒精）作動(dòng)力燃料，正受到人們越來(lái)越多的關(guān)注。有的國家把乙醇摻進(jìn)汽油里混合使用，稱(chēng)為醇汽油，效率甚至比單用汽油還高。產(chǎn)糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇開(kāi)動(dòng)的汽車(chē)，已經(jīng)在圣保羅的大街上奔馳了。所以人們把乙醇稱(chēng)之為“綠色能源”。本節課我們就來(lái)學(xué)習人們稱(chēng)之為“綠色能源”的乙醇。
【板書(shū)】第七節 乙醇 醋酸
一、乙醇 （俗稱(chēng)酒精）
1、化學(xué)式：C2H5OH
2、乙醇的物理性質(zhì)：
展示一瓶乙醇讓學(xué)生觀(guān)察其顏色狀態(tài)，并聞氣味。
學(xué)生總結后板書(shū)：乙醇是無(wú)色透明的`液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。
3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性
正是乙醇燃燒時(shí)放出大量的熱，所以人們把乙醇稱(chēng)之為“綠色能源”。
【討論】怎樣證明乙醇的成分里一定含有碳元素和氫元素？
4、介紹乙醇的用途
【閱讀教材】總結：燃料、消毒劑、化工原料、飲料。
介紹各種飲用酒中的乙醇含量及我國在釀酒方面的重大發(fā)明和悠久歷史，進(jìn)行愛(ài)國主義教育。
5、甲醇 CH3OH 有毒！飲用少量能使人失明，多量則使人喪命。
可燃性：
二、醋酸
1、化學(xué)式：CH3COOH 學(xué)名：乙酸
【講解】醋酸就是因食醋中約含3—5%的乙酸而得名。
展示一瓶醋酸，讓學(xué)生觀(guān)察它的色、態(tài)、味。
2、物理性質(zhì)：無(wú)色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。
3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。
總結醋酸的用途。
布置家庭小實(shí)驗：醋與蘇打或小蘇打反應制取二氧化碳。用制得的二氧化碳進(jìn)行滅火實(shí)驗。
【板書(shū)設計】
第七節 乙醇 醋酸
一、乙醇 （俗稱(chēng)酒精）
1、化學(xué)式：C2H5OH
2、乙醇的物理性質(zhì)：乙醇是無(wú)色透明的液體，有特殊氣味，易揮發(fā)，易溶于水，能與水以任意比混溶。
3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：可燃性 “綠色能源”
4、乙醇的用途
燃料、消毒劑、化工原料、飲料。
5、甲醇 CH3OH 有毒！
二、醋酸
1、化學(xué)式：CH3COOH 學(xué)名：乙酸
2、物理性質(zhì)：無(wú)色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。
3、化學(xué)性質(zhì)：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。
4、用途
化學(xué)《乙醇》教案 3
●教學(xué)目標
1.加深對乙醇、苯酚、乙醛性質(zhì)的認識;
2.培養學(xué)生實(shí)驗設計能力、操作能力以及對所學(xué)知識的綜合應用能力。
●教學(xué)重點(diǎn)
乙醇、苯酚、乙醛的化學(xué)性質(zhì)。
●教學(xué)難點(diǎn)
酚羥基和醇羥基的區別及探討性實(shí)驗的設計。
●課時(shí)安排
一課時(shí)
●教學(xué)方法
激勵學(xué)生大膽運用所學(xué)知識設計實(shí)驗，引導學(xué)生分析實(shí)驗的可行性，并指導學(xué)生實(shí)驗操作的規范性。
●實(shí)驗用品
試管、試管夾、燒杯、滴管、玻璃棒、玻璃管、單孔橡皮塞、玻璃片、鑷子、藥匙、酒精燈、濾紙、小刀、火柴。
無(wú)水乙醇、乙醇、苯酚、苯酚稀溶液、10% NaOH溶液、稀鹽酸、飽和溴水、2% AgNO3溶液、2%氨水、FeCl3稀溶液、2% CuSO4溶液、乙醛稀溶液、金屬鈉、銅絲、pH試紙、熱水、蒸餾水。
●教學(xué)過(guò)程
[引言]
課堂上我們學(xué)習了乙醇、苯酚和乙醛的性質(zhì)，今天我們自己動(dòng)手實(shí)驗，來(lái)進(jìn)一步理解和掌握它們的性質(zhì)。
[板書(shū)]一、乙醇的性質(zhì)
[師]乙醇有哪些主要化學(xué)性質(zhì)?
[生]①和Na反應;②發(fā)生催化氧化;③發(fā)生消去反應。
[師]下面我們用實(shí)驗來(lái)驗證乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[板書(shū)]1.乙醇與Na的反應
[師]請大家根據乙醇的性質(zhì)以及鈉和水反應的實(shí)驗，討論以下問(wèn)題:
[投影]1.乙醇和Na反應與H2O和Na反應相比誰(shuí)快?乙醇與Na反應的實(shí)質(zhì)是什么?
2.如何用實(shí)驗證明乙醇與Na反應生成H2?
3.如何證明乙醇與Na反應后的溶液的酸堿性?它的酸性(或堿性)是如何引起的?
[學(xué)生討論后回答]
1.水和Na反應快。乙醇與Na反應的實(shí)質(zhì)是Na取代了乙醇分子中羥基上的H原子。
2.用排水法收集一試管放出的氣體，移開(kāi)試管，用燃著(zhù)的木條檢驗，可以聽(tīng)到爆鳴聲。
3.滴入酚酞變紅色，說(shuō)明乙醇和鈉反應后溶液顯堿性。其顯堿性的原因是CH3COONa是強堿弱酸鹽，水解顯堿性。
[師]請大家動(dòng)手做Na與乙醇反應的實(shí)驗并檢驗生成的氣體及生成溶液的堿性。
[學(xué)生操作，教師巡視指導]
[師]巡視時(shí)解答學(xué)生發(fā)現的問(wèn)題:大試管中始終有大量的不溶物，起始反應劇烈，后來(lái)緩慢。
[指導]加入Na塊過(guò)多，起初劇烈反應時(shí)生成的CH3COONa包在鈉塊表面，對乙醇和Na的`反應有阻止作用。
[過(guò)渡]Na與H2O，Na與CH3CH2OH反應時(shí)現象、裝置選擇、原理過(guò)程有相似性也有不同點(diǎn)。大家在完成實(shí)驗報告中要重點(diǎn)加以比較。接下來(lái)我們學(xué)習乙醇的氧化反應。
[板書(shū)]2.乙醇的氧化反應
[師]有機物的去氫、得氧都是發(fā)生氧化反應。乙醇在有催化劑存在的情況下，加熱能與氧氣發(fā)生氧化反應。
[投影]原理:
[解釋]在CuO的催化作用下，CH3CH2OH中-OH的氫原子，該碳上所連的H原子都易脫去，之后氧原子的一個(gè)電子與碳原子的一個(gè)電子重新形成一對共用電子對，形成一個(gè)新的C-O鍵。脫下的兩個(gè)氫原子與CuO中的氧原子形成水分子。
[質(zhì)疑]大家能否用實(shí)驗的方法來(lái)證明乙醇脫氫氧化后形成乙醛呢?如何在加熱的條件下提供CuO從而理解銅做催化劑的實(shí)質(zhì)呢?
[生]銅在加熱條件下形成氧化銅。若浸沒(méi)在乙醇中失去氧原子后變?yōu)榧t色的銅。銅在反應前后質(zhì)量、性質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變，即做為催化劑。
[師]那么針對我們的實(shí)驗條件，大家如何進(jìn)行合理的操作，且簡(jiǎn)便易行，效果明顯呢?
[學(xué)生各抒己見(jiàn)，討論紛紛]
[生甲]把銅絲纏成螺旋狀，放在酒精燈上加熱后，伸進(jìn)試管中。若效果不好，把銅絲纏成內徑不同的同心螺旋管進(jìn)行實(shí)驗。
[生乙]把纏好的多層同心環(huán)螺旋管放在瓷管中加熱，往上面滴酒精，反應后蒸氣逸出后聞生成物的氣味。
[師]肯定后，表?yè)P學(xué)生的創(chuàng )新精神，補充說(shuō)明:第一種方案要注意，乙醇量要少，否則生成的乙醛溶于乙醇后，不能逸出，不易聞到刺激性氣味。若反復操作后效果會(huì )明顯。
第二種方案，在實(shí)驗時(shí)要控制乙醇的用量和滴入的速度，以及螺旋管的紅熱程度，一定要保證實(shí)驗安全，謹防乙醇著(zhù)火燃燒。
[生]通過(guò)點(diǎn)撥提示后，積極思考，探索可行性方案和操作技巧。多次實(shí)驗后，安全可靠再向全班推廣。
[學(xué)生操作，教師指導]
1.學(xué)生把乙醇約2 mL加入試管中，把銅絲纏繞成螺旋管后在酒精燈上加熱氧化。伸入試管反應后聞氣味。重復多次，效果明顯。
2.有些學(xué)生沒(méi)注意應用酒精燈的外焰加熱，致使底部銅絲一直保持紅色。解釋為:靠近焰心加熱，氧化變黑的部分在燈芯高濃度酒精蒸氣的作用下，又被還原為銅。這實(shí)際也是將乙醇氧化為乙醛的一個(gè)實(shí)例。
3.利用瓷管實(shí)驗的，注意從上部加蓋單孔塞，單孔塞上裝有滴管，滴入乙醇后，(滴時(shí)注意盡可能地將乙醇澆在銅絲圈上)移去滴管，集中聞氣味。
[過(guò)渡]我們知道，羥基不僅是醇類(lèi)的官能團，也是酚類(lèi)的官能團，而且醇和酚在性質(zhì)上有很大差別，下面我們來(lái)實(shí)驗驗證苯酚的性質(zhì)。
化學(xué)《乙醇》教案 4
一、教材
該部分內容出自人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節的內容，“乙醇”這一部分涉及的內容有：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的結構。在教學(xué)時(shí)要注意從結構的角度適當深化學(xué)生對乙醇的認識，建立有機物“(組成)結構—性質(zhì)—用途”的認識關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力。
(過(guò)渡：教師不僅要對教材進(jìn)行分析，還要對學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來(lái)我將對學(xué)情進(jìn)行分析。)
二、學(xué)情
學(xué)生在日常生活中已經(jīng)對乙醇有了一定的認識，并且樂(lè )于去探究物質(zhì)的奧秘，因此本節課從科學(xué)探究和生活實(shí)際經(jīng)驗入手，充分利用實(shí)驗研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應，再從結構角度深化認識。通過(guò)這樣的設置培養學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和探究精神。
(過(guò)渡：根據新課程標準，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標：)
三、教學(xué)目標
【知識與技能】
知道烴的衍生物;認識到物質(zhì)的結構與性質(zhì)之間的關(guān)系;能說(shuō)出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì);能寫(xiě)出乙醇的結構。
【過(guò)程與方法】
通過(guò)乙醇的結構和性質(zhì)的學(xué)習，建立“(組成)結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
體驗科學(xué)探究的艱辛和樂(lè )趣，逐步形成嚴謹的科學(xué)態(tài)度，認識化學(xué)與人類(lèi)生活的密切關(guān)系。
(過(guò)渡：根據新課標要求與教學(xué)目標，我確定了如下的重難點(diǎn)：)
四、教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
【難點(diǎn)】建立乙醇分子的立體結構模型。
(過(guò)渡：為了解決重點(diǎn)，突破重點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法：)
五、教學(xué)方法
實(shí)驗探究法，講授法
(過(guò)渡：好的教學(xué)方法應該在好的教學(xué)設計中應用，接下來(lái)我將重點(diǎn)說(shuō)明我的教學(xué)過(guò)程。)
六、教學(xué)過(guò)程
教學(xué)過(guò)程包括了四個(gè)環(huán)節：導入新課、新課講授、鞏固提升、小結作業(yè)。我將會(huì )這樣展開(kāi)我的教學(xué)：
環(huán)節一：導入新課
在這一環(huán)節中我會(huì )以“乙醇汽油的利與弊”為話(huà)題，請學(xué)生談一談他們的想法，引發(fā)學(xué)生對社會(huì )問(wèn)題的思考和警醒，培養學(xué)生的辯證意識。讓學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中意識到乙醇是一種與我們的生活聯(lián)系密切的有機物，引入對乙醇的學(xué)習。
環(huán)節二：新課講授
在這一環(huán)節中需要講解乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
1.乙醇的物理性質(zhì)
我會(huì )讓學(xué)生通過(guò)觀(guān)察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，結合自己的日常生活經(jīng)驗，得出結論。這一設計可以培養學(xué)生歸納總結概括的能力。
在講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)之前，我會(huì )首先提問(wèn)學(xué)生乙醇的分子式是什么，它的結構又是怎樣的。既然物質(zhì)的結構與性質(zhì)是有所關(guān)聯(lián)的，那么能否通過(guò)探究物質(zhì)的性質(zhì)推知物質(zhì)的結構呢，從而進(jìn)入接下來(lái)的學(xué)習。
2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)
教材涉及了兩個(gè)性質(zhì)：與鈉的反應、氧化反應。
(1)乙醇與鈉的反應
我會(huì )首先請學(xué)生觀(guān)看乙醇與鈉反應的視頻，并請學(xué)生根據這一實(shí)驗現象判斷產(chǎn)物是哪種氣體。接下來(lái)提出鈉與烴不能反應，請學(xué)生判斷乙醇分子中的氫的連接方式與烴分子中的氫的連接方式是否相同。接著(zhù)讓學(xué)生根據乙醇的分子式寫(xiě)出乙醇可能的結構簡(jiǎn)式，并最終通過(guò)小組討論確定乙醇的結構簡(jiǎn)式為。在這里我會(huì )指出—OH即為羥基。
在此基礎上，我會(huì )讓學(xué)生對比乙醇和乙烷的結構簡(jiǎn)式有何不同，由此建立乙醇分子的.立體結構模型。從中提出烴的衍生物的概念，并且說(shuō)明之前學(xué)習的鹵代烴、硝基苯都屬于烴的衍生物，物質(zhì)的結構和性質(zhì)有著(zhù)極其緊密的關(guān)聯(lián)，我會(huì )請學(xué)生思考為什么乙醇和乙烷的化學(xué)性質(zhì)不同，乙醇與鈉反應的本質(zhì)是什么，并寫(xiě)出相應的化學(xué)方程式，引出有關(guān)官能團的學(xué)習，由此建立有機物“結構—性質(zhì)”的學(xué)習模式。
(2)乙醇的氧化反應
首先請學(xué)生寫(xiě)出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式，思考乙醇還能不能發(fā)生其他的氧化反應。接著(zhù)請學(xué)生自主實(shí)驗3-3，觀(guān)察實(shí)驗現象，根據教材判斷生成的具有刺激性氣味的氣體是什么，銅絲的作用是什么。并且通過(guò)分析銅絲先變黑后變紅的過(guò)程寫(xiě)出由乙醇生成乙醛的化學(xué)方程式：
在這里我會(huì )詳細講解在乙醇生成乙醛的過(guò)程中，乙醇分子內的化學(xué)鍵是如何斷裂的，由此提出新的問(wèn)題，如果醇經(jīng)催化氧化能生成醛，醛應該具有怎樣的結構。在這一過(guò)程中培養學(xué)生的分析與解決問(wèn)題的能力。
最后請學(xué)生閱讀教材了解其他的有關(guān)乙醇、乙醛、乙酸相互轉化的信息。
環(huán)節三：鞏固提升
在這一環(huán)節我會(huì )請學(xué)生完成學(xué)案上有關(guān)乙醇的題，達到學(xué)以致用的目的。
環(huán)節四：小結作業(yè)
化學(xué)學(xué)習不僅要關(guān)注學(xué)生學(xué)習的結果，還要關(guān)心學(xué)生學(xué)習的過(guò)程。課程最后，我會(huì )請學(xué)生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學(xué)到了哪些知識，也可以回答學(xué)習的感受。
我也會(huì )給學(xué)生布置開(kāi)放性的作業(yè)，比如將本節課的知識應用于生活生產(chǎn)中，或者讓學(xué)生搜集相關(guān)資料。這一作業(yè)的設置也能夠體現出化學(xué)與實(shí)際生活的聯(lián)系，讓學(xué)生感受到化學(xué)的無(wú)處不在。
七、板書(shū)設計
最后說(shuō)一下我的板書(shū)，板書(shū)內容包括乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)有2個(gè)，我將其提綱挈領(lǐng)地反映在板書(shū)里，便于學(xué)生清楚它們之間的邏輯關(guān)系。
化學(xué)《乙醇》教案 5
[教學(xué)目標]
1．理解烴的衍生物和官能團的概念。
2．了解乙醇的結的和物理性質(zhì)。
3．掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)重點(diǎn)]
掌握乙醇的分子結構和化學(xué)性質(zhì)
[教學(xué)難點(diǎn)]
乙醇羥基上的氫原子被活潑金屬原子取代。
[教學(xué)類(lèi)型]
新授課
[教學(xué)方法]
實(shí)驗探索、啟發(fā)導學(xué)
[教學(xué)內容]
引言：在第四章中，我們學(xué)習了烴類(lèi)有機物—烷烴、烯烴、炔烴和芳香烴。知道它們都是由碳氫兩種元素組成，同時(shí)，我們也知道這些烴通過(guò)化學(xué)變化可以引進(jìn)第三種、第四種元素。
提問(wèn)：請同學(xué)們想一想，用什么方法可以使烴分子增加其他元素?舉例說(shuō)明。
指出：烴分子中引進(jìn)了其他元素后就不能再叫烴了。
設問(wèn)：那么，這類(lèi)有機物又叫什么呢?
講解：如果烴分子里的氫原子被其它原子或原子團（例：鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有機化合物（例：鹵代烴；醇；硝基化合物等），這些有機物從結構上說(shuō)，都可以看作由烴衍變而來(lái)的，所以叫“烴的衍生物”。
板書(shū)： 第五章 烴的衍生物
講述：一氯甲烷是甲烷分子上的一個(gè)氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將烴的衍生物定義為：
板書(shū)：1、烴的衍生物：從結構上說(shuō)，都可以看作是由烴衍變而來(lái)的有機物。
設疑：為什么要“從結構上說(shuō)?”
講解：烴的衍生物并非一定要由烴通過(guò)取代、加成等方法來(lái)得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通過(guò)糧食發(fā)酵得到。
過(guò)渡：烴和烴的衍生物是有機化學(xué)的兩個(gè)重要的組成部分。
設問(wèn)：請同學(xué)們設想，烴的衍生物跟相應的烴是否具有相同的化學(xué)性質(zhì)，為什么？
講解：當烴分子上的氫原子被這些原子或原子團取代后，物質(zhì)的一些性質(zhì)都將發(fā)生很大變化，可以說(shuō)，這些原子或原子團對烴的衍生物的性質(zhì)起了決定性的作用。由于它決定了這個(gè)物質(zhì)的化學(xué)特性。所以在化學(xué)上把這種原子或原子團叫做官能團。
板書(shū)：2、官能團：能夠決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團，叫做官能團。
設問(wèn)：請舉出幾種常見(jiàn)的官能團？
思考、討論、列舉常見(jiàn)的官能團： 鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2；醛—CHO；羧基—COOH等。
講解：我們理解了官能團這個(gè)概念后，就應該明白這樣一個(gè)道理，學(xué)習烴的衍生物不必一個(gè)一個(gè)物質(zhì)地去學(xué)習，而是應該像前面研究烷烴時(shí)學(xué)習它的代表物甲烷；學(xué)習烯烴時(shí)學(xué)習它的代表物乙烯一樣，以達到觸類(lèi)旁通，這樣我們根據官能團的不同就可將烴的.衍生物分為：醇、酚、醛、羧酸等。有機物結構較為復雜，但決定有機物性質(zhì)的主要是官能團，在性質(zhì)分析判斷時(shí)，只要抓住官能團這個(gè)主導因素，問(wèn)題也就迎刃而解。所以學(xué)習有機化學(xué)從某種意義上說(shuō)，就是學(xué)習官能團，有機化學(xué)就是官能團化學(xué)。今天我們學(xué)習一種含羥基的烴的衍生物。
板書(shū)： 第二節 乙醇 醇類(lèi)
引入：乙醇可以看做是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基（－OH）取代后的產(chǎn)物，也可以是溴乙烷通過(guò)水解反應可以得到乙醇，乙醇俗稱(chēng)酒精，是我們比較熟悉的一種有機物。，實(shí)驗室用的酒精燈，醫院消毒用的酒精，我們平時(shí)喝的啤酒、白酒等等，都含有酒精。酒精就是乙醇，但平時(shí)喝的酒就不能說(shuō)是酒精或乙醇。因為啤酒的乙醇含量只有3—5％，就是一些烈性白酒，含乙醇也只有50—70％，那么真正的乙醇又是什么樣的呢?
板書(shū)：一、乙醇
1分子結構：
教師：展示乙醇實(shí)物，嗅氣味，學(xué)生回答，教師邊問(wèn)邊板書(shū)
板書(shū)：2物理性質(zhì)：無(wú)色、透明、具有特殊香味的液體，易溶于水、密度小于水、沸點(diǎn)比水低，易揮發(fā)
提問(wèn)：怎樣檢驗乙醇中是否含有水？
參考：用無(wú)水硫酸銅；
講述：乙醇可作溶劑，溶解多種有機物和無(wú)機物，與水以任意比互溶�；ト艿幕旌衔�，在分離上是比較困難的，但也是可以分離的。如何分離乙醇和水的混合物？
設問(wèn)：兩種不同的液體互溶在一起時(shí)，可用什么方法分離?石油是如何分離成汽油、煤油……的?
參考：蒸餾的方法分離。
講解：用分餾的方法只能得到96％的高濃度乙醇，要得到無(wú)水乙醇還得加新制的生石灰，使水與之反應生成一種難揮發(fā)的Ca(OH)2，再蒸餾。
化學(xué)《乙醇》教案 6
[教學(xué)目標]
掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)重點(diǎn)]
乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)難點(diǎn)]
乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)類(lèi)型]
新授課
[教學(xué)方法]
講授法
[教學(xué)內容]
過(guò)渡：乙醇從結構上可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，—OH對乙醇的化學(xué)性質(zhì)有何影響呢？
板書(shū)：３、化學(xué)性質(zhì)：乙醇的官能團是羥基—OH
引入： 物質(zhì)的結構決定物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C—O鍵、O—H鍵均具有極性，在化學(xué)反應中有可能斷裂。
板書(shū)：（1）與鈉反應：(還可以與K 、Ca、Mg、Al等活潑金屬反應)
實(shí)驗6-2：
現象：鈉沉入試管底部，有氣體放出，鈉又浮到液面，氣體能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書(shū)： 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
設疑：乙醇分子有6個(gè)氫原子，是全部被取代?還是部分被取代?
啟發(fā)：乙烷能不能和金屬鈉反應?
參考：不能。假如能反應，我們就不能將金屬鈉保存在液態(tài)烴—煤油、汽油中了，說(shuō)明乙醇分子中的乙基是較穩定的，其氫原子不會(huì )被金屬鈉取代。顯然，生成的H2，氫原子是由羥基提供的。
指出：乙醇除了可以跟Na反應外，也可以與K、Ca、Mg反應。
練習：乙酸與K的反應方程式。
R—OH+Na→?
講述：不知同學(xué)們還記不記得，在高一化學(xué)中金屬鈉與水反應的化學(xué)方程式和實(shí)驗現象。
講述：鈉在水面上游動(dòng)，咝咝作響，反應很快完成。
比較： 1，密度 2．速度
講解：此反應類(lèi)似于鈉與水的反應，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的'產(chǎn)物，根據實(shí)驗現象可以比較出乙醇與鈉反應不如水與鈉反應激烈，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書(shū)：乙醇較水還難電離。
講解：我們在實(shí)驗室中，經(jīng)常采用燃燒酒精給一些物質(zhì)加熱，酒精燃燒也就是氧化反應。
板書(shū)：(2) 氧化反應
�、偃紵� CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O
講解：乙醇除了燃燒時(shí)能生成二氧化碳和水之外，在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，也能與氧氣發(fā)生氧化反應，生成乙醛：如果有催化劑作用，還可以生成乙醛。
板書(shū)： ②催化氧化——生成乙醛。
工業(yè)上根據這個(gè)原理，由乙醇制取乙醛。
引入：前面我們學(xué)過(guò)利用乙醇制取乙烯的反應，請同學(xué)們寫(xiě)出這個(gè)反應方程式，并指出反應類(lèi)型。
板書(shū)：(3)消去反應——分子內脫水，生成乙烯。
講解：如果制乙烯時(shí)溫度較低，將發(fā)生分子間脫水反應，生成乙醚。
板書(shū)：(4)取代反應——分子間脫水，生成乙醚。
1.
講解：羥基是乙醇的官能團，決定著(zhù)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書(shū)： 2．跟氫鹵酸反應
講述：當乙酸與氫溴酸在加熱條件下將發(fā)生溴原子取代羥基。
板書(shū)：
講述：通常用濃 代替HBr。 練習：
講解：羥基是乙醇的官能團，決定著(zhù)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書(shū)：二、乙醇的工業(yè)制法
講解：乙醇的工業(yè)制法，主要有乙烯直接水化法和發(fā)酵法兩種。
板書(shū)：1．乙烯直接水化法
講解：乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，使乙烯蒸氣與水直接反應，生成乙醇：在此法中的原料——乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節約大量糧食，因此發(fā)展很快。
板書(shū)：
板書(shū)：2．發(fā)酵法
講解：發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發(fā)展起來(lái)的，在相當長(cháng)的歷史時(shí)期內，曾是生產(chǎn)乙醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農產(chǎn)品，如谷類(lèi)、薯類(lèi)或野生植物果實(shí)等；也可用制糖廠(chǎng)的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預處理后，經(jīng)水解（用廢糖蜜作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中乙醇的質(zhì)量分數約為6％～10％，并含有其他一些有機雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95％的工業(yè)乙醇。
化學(xué)《乙醇》教案 7
[教學(xué)目標]
1、了解乙醇的工業(yè)制法，常識性介紹乙醇的生理作用。
2、了解醇類(lèi)的一般通性和幾種典型醇的用途
[教學(xué)重點(diǎn)]
乙醇的工業(yè)制法，醇類(lèi)的一般通性
[教學(xué)難點(diǎn)]
乙醇的工業(yè)制法，醇類(lèi)的一般通性
[教學(xué)類(lèi)型]
新授課
[教學(xué)方法]
講解、歸納
[教學(xué)內容]
復習：
1、乙醇有哪些化學(xué)性質(zhì)？
2、寫(xiě)出下列物質(zhì)間轉化的化學(xué)方程式，并注明反應條件。
分析：根據(CH3)2C=CH2，可以推斷氯代烷結構有兩種：(CH3)2CHCH2Cl和(CH3)2CClCH3，又醇B可以被氧化生成醛，所以只有(CH3)2CHCH2Cl正確。
引入：研究乙醇結構可以看出，乙醇是由烴基和羥基相連的化合物，在有機化學(xué)中，像具有這樣結構的物質(zhì)叫做醇。請看課本P158二、醇類(lèi)，了解醇類(lèi)的分類(lèi)和性質(zhì)。
講解：醇是分子中含有跟鏈烴基結合著(zhù)的羥基化合物。根據醇分子里羥基的數目，醇可以分為一元醇、二元醇和多元醇，分子里只含有一個(gè)羥基的，叫做一元醇。由烷烴所衍生的一元醇，叫做飽和一元醇，如甲醇、乙醇等，它們的通式是CnH2n+1OH，簡(jiǎn)寫(xiě)為R—OH。乙醇是重要的化工溶劑，廣泛應用于醫藥、涂料、化妝品、油脂等工業(yè)；甲醇、乙醇都是重要的化工原料，同時(shí)，它們還可用作車(chē)用燃料，是一類(lèi)新的可再生能源。甲醇有毒，飲用約10mL就能使眼睛失明，再多就能使人致死。
低級的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可與水以任意比混溶；含4至11個(gè)C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個(gè)C以上的醇為無(wú)色、無(wú)味的蠟狀固體，不溶于水。表7－2中列出了幾種飽和一元醇的某些物理性質(zhì)。
板書(shū)：二、醇類(lèi)
1、定義：鏈烴基或苯環(huán)側鏈上的.碳結合的羥基
練習：下列哪些物質(zhì)屬于醇？
板書(shū)：
2、分類(lèi) 按羥基數目分（一元醇、二元醇、多元醇）
按烴基類(lèi)別分（脂肪醇、芳香醇）
3、飽和一元醇：烷基+一個(gè)羥基
(1) 通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O、R—OH
(2)物理性質(zhì)： n≤3， 無(wú)色液體、與水任意比互溶
4≤n≤11，無(wú)色油狀液體，部分溶于水
n ≥12，無(wú)色蠟狀固體，不溶于水。
溶解度: 碳原子數越多，溶解度越小，直至不溶。
沸點(diǎn): 碳原子數越多，沸點(diǎn)越高
(3)化學(xué)性質(zhì):似乙醇，但要注意發(fā)生消去反應和氧化反應的條件及其產(chǎn)物。
�、傧シ磻臈l件：似鹵代烴發(fā)生消去反應的條件。與—OH所連碳原子的鄰位碳原子（即β位C原子）上必須有H原子。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH等不能發(fā)生消去反應。
�、谘趸瘲l件: 與—OH所連的碳原子（即α位C原子）上必須有H原子。如C(CH3)3OH不能被氧化。
�、垩趸a(chǎn)物：α位C原子有兩個(gè)H原子生成醛，α位C原子有一個(gè)H原子生成酮。
4、幾種重要醇結構、性質(zhì)與用途：
講解：甲醇、乙醇為可再生能源，甲醇有毒；乙二醇和丙三醇都是無(wú)色、粘稠、有甜味的液體，與水和酒精以任意比互溶，；丙三醇吸濕性強，能跟水、酒精以任意比混溶，它們都是重要的化工原料。此外，丙三醇還有護膚作用，俗稱(chēng)甘油。
板書(shū)：分子里含有兩個(gè)或兩個(gè)以上羥基的醇，分別叫做二元醇和多元醇，如乙二醇和丙三醇：
閱讀
醇的沸點(diǎn)與氫鍵
比較表6－1與表7－2，不難發(fā)現，低級醇的沸點(diǎn)比與其相對應的烷烴要高得多，例如乙醇的沸點(diǎn)是78.5℃，而乙烷的沸點(diǎn)僅是－88.63℃。這是因為，醇分子里有羥基，低級醇在液態(tài)時(shí)與水類(lèi)似，分子間能形成氫鍵：
因此，要使液態(tài)醇變?yōu)檎魵�，不僅要破壞分子間的范德華引力，還需消耗一定的能量破壞氫鍵，這就是低級醇的沸點(diǎn)相對較高的原因。
化學(xué)《乙醇》教案 8
教材分析
1、活動(dòng)與探究建議
情景展示：酒桌文化，酒駕，讓學(xué)生認識到酒駕的危害，珍愛(ài)生命，增強社會(huì )責任感。并提出的想要進(jìn)一步了解的問(wèn)題，然后進(jìn)行逐一解決。
學(xué)生實(shí)驗：探究乙醇的催化氧化反應和與強氧化劑的反應，提高學(xué)生的合作探究能力。
2、教材內容分析：
《乙醇》是高中化學(xué)人教版必修二第三章第三節的內容。是繼烴類(lèi)——甲烷、乙烯、苯之后，學(xué)習的第一種烴的衍生物，它是聯(lián)系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機物的相互轉化中處于核心地位。學(xué)好這一課，既鞏固了前面所學(xué)的烴的性質(zhì)，又對下一課時(shí)學(xué)習生活中的另外一種常見(jiàn)的有機物乙酸以及其它烴的衍生物具有指導性的作用，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習中，抓住官能團的結構和性質(zhì)這一中心，確認結構決定性質(zhì)這一普遍性規律，使學(xué)生學(xué)會(huì )觸類(lèi)旁通的學(xué)習方法，提高了學(xué)生的學(xué)習能力。同時(shí)也為選修四進(jìn)一步學(xué)習有機化學(xué)的學(xué)生打下最基本的知識基礎，而且它也是與生產(chǎn)、生活、社會(huì )密切聯(lián)系的典型的烴的衍生物。因此，本節內容是全章的重點(diǎn)之一。
學(xué)生分析
從學(xué)生心理情況看，由于乙醇是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，容易激起學(xué)生的探究欲望。從學(xué)生學(xué)習能力上看，經(jīng)過(guò)高一多半年的學(xué)習，學(xué)生的自學(xué)能力、理解能力以及思維創(chuàng )造能力都有了明顯的提高。但是學(xué)生對乙醇的認識主要還停留在宏觀(guān)表象階段，還沒(méi)有從微觀(guān)結構角度來(lái)認識乙醇；雖然前面已經(jīng)學(xué)習了甲烷、乙烯、苯三種有機物，但還沒(méi)有關(guān)于有機物官能團的認識，也沒(méi)有建立起“結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式。所以在教學(xué)中，應該突出強調乙醇的結構對性質(zhì)的影響以及性質(zhì)對用途的決定作用，在學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式。
教學(xué)目標
【知識與技能目標】
�。�1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生活中的應用；
�。�2）掌握乙醇的組成、分子結構和化學(xué)性質(zhì)；
【過(guò)程與方法目標】
�。�1）通過(guò)探究實(shí)驗，了解科學(xué)探究的方法，提高動(dòng)手操作能力和小組合作的能力和運用實(shí)驗探索解決新問(wèn)題的能力。
�。�2）通過(guò)實(shí)驗探索學(xué)習，獲得乙醇的組成、結構、性質(zhì)之間的關(guān)系，建立“結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式，使學(xué)生學(xué)會(huì )研究有機化學(xué)的科學(xué)方法。
【情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)目標】
�。�1）通過(guò)學(xué)生實(shí)驗，培養參與化學(xué)科技活動(dòng)的熱情，培養學(xué)生求實(shí)、嚴謹的科學(xué)態(tài)度；
�。�2）關(guān)注與乙醇有關(guān)的社會(huì )熱點(diǎn)問(wèn)題，讓學(xué)生認識酒后駕車(chē)的嚴重危害，強化社會(huì )責任意識。
教學(xué)重點(diǎn)
乙醇的催化氧化反應和乙醇與鈉的反應
教學(xué)難點(diǎn)
乙醇的催化氧化反應
教學(xué)方法
情境激學(xué)法、實(shí)驗探究法、多媒體展示法、總結歸納法
【教學(xué)流程】
教學(xué)活動(dòng)聯(lián)系生活
有關(guān)酒的詩(shī)句導課
總結乙醇的物理性質(zhì)
認識乙醇的分子結構
分析乙醇的燃燒
探究乙醇的催化氧化
探究乙醇與強氧化劑的反應
探究乙醇與鈉的反應
總結乙醇的用途
學(xué)生學(xué)過(guò)的詩(shī)句
“酒香不怕巷子深”的俗語(yǔ)
乙醇的球棍模型
酒精燈、酒精汽油的應用
喝酒后乙醇在人體內的變化
酒駕的檢測原理
乙醇鈉的應用
用酒精消毒，做燃料，制護膚品等
【教學(xué)過(guò)程】
教學(xué)步驟
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
設計意圖
創(chuàng )設
情境導入新課
【PPT展示】
李白喝酒的圖片
【提問(wèn)】
中國的酒文化博大精深，源遠流長(cháng)。古代的詩(shī)人喜歡借酒來(lái)抒發(fā)自己的感情，你所學(xué)過(guò)的詩(shī)句和酒有關(guān)的有哪些？
酒的成分是什么？
【PPT展示】本節課學(xué)習目標
學(xué)生回答：對酒當歌，人生幾何？等
學(xué)生回答：乙醇。
明確目標
創(chuàng )設問(wèn)題情境，從學(xué)生熟悉的詩(shī)句引入，激發(fā)學(xué)生興趣。
使學(xué)生心里明確本節課的'學(xué)習目標，有的放矢，增強學(xué)習效果。
自學(xué)乙醇的物理性質(zhì)
指導學(xué)生朗讀課本P73第二段
【展示】裝在試劑瓶中的酒精
【PPT展示】乙醇的物理性質(zhì)
【問(wèn)題】“酒香不怕巷子深”利用了乙醇的什么性質(zhì)？
朗讀課本P73第二段。
觀(guān)察歸納、總結乙醇的物理性質(zhì)。
思考并回答問(wèn)題
培養學(xué)生的閱讀、獲取信息的能力。
知識與生活相結合，學(xué)以致用。
分析乙醇的分子結構
【PPT展示】
乙醇的球棍模型
指導學(xué)生寫(xiě)出乙醇的分子式、結構式、結構簡(jiǎn)式
【投影展示】
學(xué)生書(shū)寫(xiě)情況并進(jìn)行評價(jià)
指導學(xué)生判斷乙醇是否是烴的衍生物，提出結構決定性質(zhì)，提醒學(xué)生注意在化學(xué)性質(zhì)學(xué)習中官能團的變化。
觀(guān)察乙醇的球棍模型，在學(xué)案上寫(xiě)出乙醇的分子式、結構式、結構簡(jiǎn)式。
對書(shū)寫(xiě)情況進(jìn)行自評和它評。
接受新知。
培養學(xué)生觀(guān)察能力、知識的遷移能力和分析能力。
指導學(xué)生進(jìn)行評價(jià)。
在學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式。
生活情景展示
【生活情景展示】
觀(guān)看前，提醒學(xué)生觀(guān)看情景展示是應注意和思考的問(wèn)題。
【觀(guān)看后提問(wèn)】
1、你對甲、乙二人的行為有何評價(jià)？
2、從這段對話(huà)中找出涉及乙醇性質(zhì)的關(guān)鍵詞，提出你想進(jìn)一步了解的涉及乙醇性質(zhì)和用途的問(wèn)題。
對學(xué)生的發(fā)言充分肯定，并進(jìn)行生命教育。
把這三個(gè)問(wèn)題寫(xiě)在黑板上，準備接下來(lái)逐一解決。
【PPT展示】
我國關(guān)于酒駕的界定標準和處理規定。
三個(gè)人情景展示：
甲：你買(mǎi)新車(chē)了，請客！
乙：沒(méi)問(wèn)題！
甲：干一杯！
乙：我開(kāi)車(chē)，不能喝酒。
甲：你酒量那么大，喝一杯沒(méi)問(wèn)題。
乙：行，來(lái)，干杯！
�。�、乙喝酒狀）
甲：你臉這么紅，還能開(kāi)車(chē)嗎？
乙：沒(méi)事。再喝幾杯也沒(méi)問(wèn)題！
丙（上）：酒精測試！喝了這么多酒還開(kāi)車(chē)，扣車(chē)，罰款！
乙：時(shí)代不同了，汽車(chē)還喝酒呢！我喝點(diǎn)酒怎么了？
甲：警察同志，他酒量大著(zhù)呢，沒(méi)喝多。
丙:有沒(méi)有喝多，不是看酒量呢，開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē).
學(xué)生回答問(wèn)題：
1.兩人做得不對，開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)。酒駕是不負責任的表現。
2．（1）汽車(chē)可以加酒精嗎？（2）飲酒后，乙醇在人體內發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（3）交警檢驗司機酒后駕車(chē)的原理是什么？
感受酒后駕車(chē)給社會(huì )帶來(lái)的不良影響。
進(jìn)行生命教育，讓學(xué)生認識到酒駕的危害，珍愛(ài)生命，增強社會(huì )責任感。人的生命只有一次，酒后駕車(chē)是對生命的漠視，是對家人和社會(huì )不負責任的表現等等。
展示我國關(guān)于酒駕的界定標準和處理規定，使學(xué)生對酒駕的認識更加全面。也使學(xué)生感受酒后駕車(chē)給社會(huì )帶來(lái)的不良影響。
探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)：
乙醇的燃燒
【PPT展示】
乙醇的燃燒反應的方程式，現象，酒精燈，酒精爐，介紹乙醇汽油，并介紹乙醇汽油的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)。
【習題】
乙醇燃燒時(shí)斷裂了什么鍵？
認真聽(tīng)講。
思考并回答。
使學(xué)生學(xué)會(huì )辯證的看待問(wèn)題。
強調乙醇的結構和性質(zhì)的聯(lián)系，使學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式。
乙醇的催化氧化
【講述】
乙醇在人體內的變化及對人體的影響。
【追問(wèn)】
乙醇在人體內在各種酶的催化作用下發(fā)生了這一系列的變化，乙醇生成乙醛的這種變化在人體外能實(shí)現嗎？
【探究實(shí)驗】乙醇的催化氧化反應
【強調】實(shí)驗步驟及注意事項。
分析產(chǎn)生這些現象的原因：
1.為什么銅變黑，后來(lái)又變紅？分別發(fā)生了什么反應？方程式是什么？
2、能寫(xiě)出乙醇在這個(gè)過(guò)程中的總方程式嗎？
通過(guò)分析系數、氧化銅和銅的作用，指導學(xué)生寫(xiě)出總方程式。
【習題】乙醇發(fā)生催化氧化反應時(shí)斷裂了什么鍵？
【flash演示】乙醇發(fā)生催化氧化反應時(shí)斷鍵情況
認真聽(tīng)講。
合作探究實(shí)驗：乙醇的催化氧化
觀(guān)察并總結實(shí)驗現象，回答問(wèn)題。
小組討論交流，完成方程式
2Cu＋O22CuO、
CuO＋＋H2O＋Cu。
總方程式：Cu或Ag
解決大家思想中的疑問(wèn)。
培養學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
采用實(shí)驗探究→討論→引導→分析的方式，有助于學(xué)生理解乙醇的氧化反應，順利突破本節課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
利用動(dòng)畫(huà)演示微觀(guān)反應機理，形象生動(dòng)，重點(diǎn)強化，難點(diǎn)突破。
乙醇與強氧化劑的反應
【過(guò)渡】通過(guò)剛才的學(xué)習，我們知道：乙醇可以被氧氣氧化，它能不能被其他強氧化劑，比如酸性KMnO4或者酸性K2Cr2O7氧化呢？
【探究實(shí)驗】乙醇與酸性KMnO4、酸性K2Cr2O7的反應
【PPT展示】交警檢驗酒駕的原理
思考后開(kāi)始探究實(shí)驗。
以白紙為底，展示實(shí)驗現象。
引導學(xué)生去質(zhì)疑，培養學(xué)生勇于質(zhì)疑，勇于探索的精神。
與生活相聯(lián)系，學(xué)以致用。
乙醇與鈉的反應
【PPT展示】乙醇和水的結構式
【問(wèn)題】乙醇會(huì )不會(huì )和水一樣可以和鈉發(fā)生反應呢？
【多媒體展示】乙醇與鈉反應的視頻
【強調】看視頻時(shí)注意觀(guān)察的現象。
【提問(wèn)】
1、乙醇與鈉反應的現象及原因。
2、根據金屬鈉與水和乙醇反應的劇烈程度，判斷出它們－OH中的H原子的活潑性。
【PPT展示】乙醇與鈉反應的方程式，講解產(chǎn)物乙醇鈉的作用，強調羥基和鈉與氫氣的對應的量的關(guān)系，及反應類(lèi)型是置換反應。
【習題】乙醇與金屬鈉
反應的斷鍵位置是？
思考。
認真觀(guān)察并記錄實(shí)驗現象。
看視頻時(shí)注意觀(guān)察現象：鈉是在液面上還是在液面下，是否熔化鈉的表面是否有氣泡反應是否有響
聲。
學(xué)生回答現象并思考回答出現這樣現象的原因。
認真記筆記。
培養學(xué)生分析推理能力及等效類(lèi)比思想。
培養學(xué)生觀(guān)察能力，總結分析問(wèn)題的能力。
總結乙醇的化學(xué)性質(zhì)
【PPT展示】乙醇的化學(xué)性質(zhì)，及斷鍵位置。
認真看，思考。
加深學(xué)生對乙醇化學(xué)性質(zhì)的印象。強調乙醇的結構和性質(zhì)的聯(lián)系，使學(xué)生的頭腦中逐步建立起“結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式。
總結乙醇的用途
【講述】結構決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。根據本節課所學(xué)的化學(xué)性質(zhì)和所給圖片，總結乙醇的性質(zhì)。
討論，總結，回答。
重新認識乙醇的社會(huì )價(jià)值，培養學(xué)生科學(xué)看待事物的態(tài)度。
小結
【PPT展示】
學(xué)生小結本節課內容。
培養學(xué)生歸納總結的能力。
作業(yè)布置
作業(yè)：
<課時(shí)作業(yè)>124-125頁(yè)
課外作業(yè)：
制作一張以“酒后駕車(chē)或青少年飲酒的危害”為主題的手抄報
鞏固所學(xué)知識。加深學(xué)生對酒駕或青少年飲酒的危害危的認識。
板書(shū)設計
§3-3生活中兩種常見(jiàn)的有機物--乙醇
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結構
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇的燃燒
2、乙醇的催化氧化
3、乙醇與強氧化劑的反應
4、乙醇與鈉的反應
四、乙醇的用途
化學(xué)《乙醇》教案 9
教材分析
教材地位及作用：在初中學(xué)生只是簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途，沒(méi)有系統的學(xué)習其結構和性質(zhì)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對學(xué)生來(lái)說(shuō)知識點(diǎn)較多，難度較大；因此，乙醇的結構和性質(zhì)是本節的重點(diǎn)。力求通過(guò)本節課的學(xué)習，讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“結構→性質(zhì)→用途”的有機物學(xué)習模式。關(guān)于乙醇的結構在初中學(xué)生沒(méi)有接觸，讓學(xué)生在認識乙醇球棍模型的基礎上，通過(guò)鈉與乙醇反應的探究實(shí)驗，明確羥基的官能團地位，加深對乙醇結構的認識。乙醇的催化氧化對學(xué)生來(lái)說(shuō)是陌生的，學(xué)生沒(méi)有知識基礎；因此，這是本節教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。做好乙醇的催化氧化實(shí)驗是突破這一難點(diǎn)的關(guān)鍵。
學(xué)情分析
本節采用實(shí)驗探究教學(xué)模式 提出問(wèn)題：觀(guān)察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀(guān)察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實(shí)驗驗證：乙醇與金屬鈉的反應→進(jìn)一步假設乙醇發(fā)生氧化還原反應的斷鍵方式→實(shí)驗驗證：乙醇的氧化反應→總結乙醇的結構和性質(zhì)→課后活動(dòng)。
教學(xué)目標
1、知識與技能：通過(guò)對乙醇分子結構、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結構式、性質(zhì)和用途。通過(guò)實(shí)驗規范操作，培養提高觀(guān)察能力和對現象的解析能力。
2、過(guò)程與方法：通過(guò)提問(wèn)、討論、實(shí)驗等手段，學(xué)習對比、推斷等多種探究方法。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：培養學(xué)生的審美意識和愛(ài)國主義情操，讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的艱辛和樂(lè )趣。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的主要用途和性質(zhì)
教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的分子結構和化學(xué)性質(zhì)，特別是乙醇的催化氧化、乙醇與金屬鈉的反應
教學(xué)過(guò)程
教師活動(dòng)
預設學(xué)生行為
設計意圖
詩(shī)歌引入：“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”
設問(wèn)：酒的主要成份是什么？它有哪些性質(zhì)和用途？
通過(guò)詩(shī)歌引入可以使學(xué)生感受詩(shī)境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛(ài)國主義熱情，調動(dòng)學(xué)習積極性，感受化學(xué)與生活和文化的緊密關(guān)系。
展示：取一瓶無(wú)水乙醇，引導學(xué)生觀(guān)察
無(wú)色、易溶于水、沸點(diǎn)比水低
討論： 引導學(xué)生討論并得出酒精的.一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，特殊的香味等
質(zhì)疑：乙醇與前面學(xué)習的有機物（烴）的物理性質(zhì)有何不同？為什么？讓學(xué)生進(jìn)行總結
通過(guò)引導觀(guān)察，培養學(xué)生的觀(guān)察能力、分析和總結及表達能力。
展示：乙醇的比例模型和球棍模型，動(dòng)手拆插乙醇分子模型
分子式：c2h6o
結構簡(jiǎn)式：c2h5oh或ch3ch2oh
引導：學(xué)生認真觀(guān)察乙醇的分子結構，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團
討論交流：學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在—c2h5和—oh
學(xué)生參與拆插
培養學(xué)生的空間立體思維能力
培養學(xué)生對有機物空間結構的認識
演示：教師由水與鈉的反應引出乙醇與鈉的反應并作演示實(shí)驗
2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
傾聽(tīng)，思考。觀(guān)察教師演示實(shí)驗，書(shū)寫(xiě)學(xué)案中乙醇與鈉的化學(xué)方程式
體現從生活中走近化學(xué)、用化學(xué)指導生活的理念，提高學(xué)生的科學(xué)素養，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習化學(xué)的興趣。
觀(guān)察：酒精燈的燃燒
ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
教師介紹：關(guān)注乙醇的能源價(jià)值
觀(guān)察現象，書(shū)寫(xiě)燃燒的化學(xué)方程式
總結有機物燃燒的共性，感受化學(xué)與生活
教師引導學(xué)生分析實(shí)驗現象并做出解釋。 教師在學(xué)生猜測生成了不同的物質(zhì)時(shí)，給出乙醇在銅絲催化氧化下生成乙醛的化學(xué)方程式
教師介紹身邊的化學(xué)：酒后駕車(chē)的檢查原理、
乙醇的能源價(jià)值等
觀(guān)察現象，書(shū)寫(xiě)燃燒的化學(xué)方程式
2ch3ch2oh + o2→ 2ch3cho + 2h2o
通過(guò)思考感受乙醇就在身邊
體現 教學(xué)內容與生產(chǎn)、生活及社會(huì )熱點(diǎn)問(wèn)題的聯(lián)系
1、查閱乙醇的用途。
2、寫(xiě)一篇小論文：調查過(guò)度飲酒的危害
學(xué)會(huì )翻閱資料
板書(shū)設計
乙醇
1·分子結構： h h
分子式：c2h6o 結構式：h-c-c-o-h
hh
結構簡(jiǎn)式：c2h5oh或ch3ch2oh
2·物理性質(zhì)：無(wú)色、易溶于水、沸點(diǎn)比水低
3·化學(xué)性質(zhì)：
(1)與鈉反應：2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
(2) 氧化反應
�、偃紵� ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
�、诖呋趸梢胰�。
學(xué)生學(xué)習活動(dòng)評價(jià)設計
1、乙醇的分子式____，式量為_(kāi)___，結構式為_(kāi)___，結構簡(jiǎn)式為_(kāi)___或____。 2．乙醇俗稱(chēng)____，無(wú)水乙醇____色、透明而具有____味的液體。其密度比水____，____揮發(fā)，溶解性____。 3．工業(yè)酒精含乙醇____，無(wú)水乙醇是指____。 4．如何制取無(wú)水乙醇？____。
5、如何檢驗乙醇是否含有水？
6、寫(xiě)出乙醇與鈉反應的化學(xué)方程式____________________________實(shí)驗現象________________________________。
7、寫(xiě)出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式____實(shí)驗現象____ 應用____。
8、寫(xiě)出乙醇被催化氧化生成乙醛的化學(xué)方程式：____。
教學(xué)反思
通過(guò)本節課的學(xué)習，學(xué)生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識，而且充分體會(huì )了假說(shuō)和推理在學(xué)習中的應用，逐步了解通過(guò)實(shí)驗現象剖析反應的本質(zhì)，體會(huì )到有機化學(xué)反應的條件不同產(chǎn)物也不同，并為學(xué)生進(jìn)一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，也暴露出部分學(xué)生的探究能力不足，少數學(xué)生對教師的依賴(lài)程度較大，不能體會(huì )到探究的樂(lè )趣，在以后的教學(xué)實(shí)踐中應更注重對不能層次學(xué)生的關(guān)注。
設置“身邊的化學(xué)”，把乙醇的學(xué)習和生活與社會(huì )聯(lián)系起來(lái)，體現化學(xué)教育中的sts思想。學(xué)生提出了許多乙醇應用的例子，一時(shí)難解釋?zhuān)龑W(xué)生課后查閱相關(guān)資料，拓展知識面。
從現象到本質(zhì)：觀(guān)察乙醇推斷物理性質(zhì)；觀(guān)察實(shí)驗現象推斷性質(zhì)，如乙醇與鈉的反應，金屬鈉浮在水面上說(shuō)明密度比水��；通過(guò)生成的氣體具有能燃燒的特性，推斷可能是氫氣等。學(xué)生能感覺(jué)到樂(lè )趣。
通過(guò)展示模型，讓學(xué)生觀(guān)察描述，寫(xiě)出結構式，結構簡(jiǎn)式，討論結構特征。讓學(xué)生開(kāi)展探究，推斷乙醇可能具有的化學(xué)性質(zhì)，充分調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性。
這節課的教學(xué)中，看出學(xué)生的動(dòng)手操作能力很差，在以后的教學(xué)中要加強對學(xué)生實(shí)驗能力的培養，能做的實(shí)驗必須做，沒(méi)有條件創(chuàng )造條件也要做。
化學(xué)《乙醇》教案 10
一、教學(xué)設計思想
�。ㄒ唬┙滩姆治�
乙醇是學(xué)生比較熟悉的，又是典型的烴的衍生物，前面學(xué)生已掌握了幾種烴的結構和性質(zhì)，本節課從乙醇的結構和性質(zhì)出發(fā)，不僅突出了烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團和性質(zhì)的關(guān)系，而且在學(xué)生的頭腦中，逐漸建立烴基和官能團的位置關(guān)系等立體結構模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習的方法論基礎。因此乙醇的結構和是本節課的重點(diǎn)。
由于初中化學(xué)中只是簡(jiǎn)單介紹了乙醇的用途，沒(méi)有從組成和結構的角度認識其性質(zhì)，而且烴的衍生物、官能團的概念淡化，知識的準備顯得不夠充分，所以使學(xué)生從分子的結構的角度初步認識乙醇的氧化反應、乙醇與鈉的反應成為教、學(xué)生學(xué)的難點(diǎn)。
�。ǘ┙滩膬热�
本節課內容是高中化學(xué)（人教版）必修2第3章第3節《生活中兩種常見(jiàn)的有機物》第一課時(shí)——乙醇。
�。ㄈ┙虒W(xué)對象分析
高一年級的學(xué)生對知識的認識尚處于啟蒙階段，雖然他們所掌握的化學(xué)知識有限，但他們對未知的化學(xué)世界充滿(mǎn)了和神秘感，迫切希望對之進(jìn)行探究，這是教師在教學(xué)中展開(kāi)探究活動(dòng)的情感基礎。他們思維發(fā)展的顯著(zhù)特點(diǎn)是對事物的還比較直觀(guān)，空間的'想象力不夠，從而使抽象思維容易產(chǎn)生片面性和表面性，所以在本節課的教學(xué)中，教師可通過(guò)對乙醇分子結構和性質(zhì)探究，培養學(xué)生學(xué)會(huì )由事物表象解析事物的本質(zhì)變化，進(jìn)一步培養學(xué)生綜合探究能力，空間想象能力和創(chuàng )造性思維能力。
�。ㄋ模┘敖谭ㄔO計
高中化學(xué)改革的基本思路強調形成積極主動(dòng)的學(xué)習態(tài)度，倡導學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè )于探究、勤于動(dòng)手，培養學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問(wèn)題的能力以及交流與合作的能力。為了更好地突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，根據知識特點(diǎn)，結合學(xué)生的具體情況，擬采用的教法為：
1、目標導學(xué)法：充分發(fā)揮教學(xué)目導學(xué)功能，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習，探索問(wèn)題，并使學(xué)生達到整體感知的目的。
2、引導探索法：在教師的逐步引導啟發(fā)下，學(xué)生們通過(guò)思考分析，自己推導出乙醇與反應的方程式。
3、學(xué)生：通過(guò)學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)驗，讓學(xué)生在充分觀(guān)察實(shí)驗的基礎上，得出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
二、課程標準
�。ㄒ唬┲R目標
1、掌握乙醇的組成、結構及主要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2、了解乙醇的重要用途。
�。ǘ┻^(guò)程與方法
1、學(xué)習通過(guò)分析結果認識性質(zhì)的方法。
2、認識條件控制對有機的影響。
�。ㄈ┣楦袘B(tài)度與
對學(xué)生進(jìn)行辯證唯物主義教育。激發(fā)學(xué)生學(xué)習化學(xué)的興趣，對學(xué)生進(jìn)行辯證唯物主義教育，使學(xué)生認識到結構決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結構的思想方法。
三、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)
1、教學(xué)重點(diǎn)
乙醇的結構和化學(xué)性質(zhì)。
2、教學(xué)難點(diǎn)
認識乙醇的氧化反應、乙醇與鈉的反應。
四、教學(xué)過(guò)程設計
�。坌抡n引入］“關(guān)于乙醇的知識，這節課你想學(xué)習什么？”
�。蹖W(xué)生討論后提出問(wèn)題］“你對酒的主要成分乙醇有哪些主要認識？”
�。蹖W(xué)生活動(dòng)］觀(guān)察乙醇的物理性質(zhì)，并做出歸納。
�。塾懻摻涣鳎莸贸鼋Y論：乙醇在通常條件下呈液態(tài)、可溶于水、易揮發(fā)、有香味。
�。圪|(zhì)疑］從初中的學(xué)習中，已經(jīng)知道乙醇的為C2H5OH，那么其中的C、H、O是怎樣連接的？
�。刍顒�(dòng)探究］讓學(xué)生動(dòng)手插乙醇的分子模型，引導學(xué)生分析乙醇分子可能出現的結構，并插出合理的結構模型。（在學(xué)生已學(xué)習過(guò)的烷烴和烯烴的基礎上，學(xué)生插出的合理模型應為兩種結構：CH3—CH2—OH和CH3—O—CH3）
�。ǹ蓪W(xué)生提出問(wèn)題：能否設計實(shí)驗證明乙醇的結構？）
�。圪|(zhì)疑］從插出的結構看，第一種結構中有—OH基團，而第二種結構中6個(gè)都直接連接在上。乙醇的結構到底是哪一種呢？
�。蹖�(shí)驗探究］觀(guān)察金屬鈉的保存方法，然后向中加入無(wú)水乙醇，并投入一小塊金屬鈉，觀(guān)察現象。你認為在上述實(shí)驗中乙醇分子可能斷鍵位置在哪兒？并說(shuō)明判斷的根據或方法。
�。劢涣饔懻摚菀掖嫉慕Y構應為CH3—CH2—OH，從金屬鈉的保存方法可知：金屬鈉保存在煤油中，而煤油是多種烷烴的混合物，且烴分子中氫原子直接連接在碳原子上，所以與碳原子直接相連的氫不能與鈉發(fā)生反應。因此確定乙醇的結構應為CH3—CH2—OH，而不是CH3—O—CH3。
也可通過(guò)實(shí)驗方法：取1mol乙醇與足量的金屬鈉反應，可在標準狀況下收集到氫氣的體積來(lái)判斷。
�。壑v述］從乙醇的分子結構可以看出，乙醇分子既可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫被中的取代，也可以看成是水分子中的氫被乙基取代。
�。圪|(zhì)疑］乙醇分子中有哪些鍵？在發(fā)生化學(xué)反應時(shí)哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？
�。劭偨Y］乙醇分子中存在C—H鍵O—H鍵C—O鍵
�。塾懻摻涣鳎輳囊掖寂c鈉的反應中能夠說(shuō)明乙醇分子中的什么價(jià)鍵發(fā)生斷裂？與鈉與水的反應對比，乙醇與金屬鈉的反應要緩慢得多，說(shuō)明了什么？
�。ㄍㄟ^(guò)乙醇與水的結構的比較，初步認識到烴基對羥基的影響）
�。蹖W(xué)生活動(dòng)］根據剛才的實(shí)驗現象，完成化學(xué)反應方程式，并指出該反應的類(lèi)型。
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
�。蹖�(shí)驗探究］向試管中注入2ml無(wú)水乙醇，取一根光亮的細銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈火焰上加熱，然后深入無(wú)水乙醇中，反復幾次，觀(guān)察銅絲的變化并聞液體的氣味。
�。郜F象交流］銅絲在酒精燈上加熱后變黑色，深入無(wú)水乙醇中又變光亮，試管口聞到刺激性氣味。
�。鄯治鲇懻摚菀龑W(xué)生從現象推論該化學(xué)反應中銅絲的作用。得出銅絲做的結論。
�。圪|(zhì)疑］乙醇的燃燒反應和催化氧化反應有何異同？
�。塾懻摽偨Y］乙醇的燃燒反應和催化氧化的共同點(diǎn)：都是放熱反應，在反應中碳元素的化合價(jià)都升高了，所以都是氧化反應。不同點(diǎn)：乙醇的燃燒反應是完全氧化，而乙醇的催化氧化反應是部分氧化。
�。圩穯�(wèn)學(xué)生］“關(guān)于這個(gè)實(shí)驗，你還想問(wèn)老師什么問(wèn)題？”
小結：乙醇的性質(zhì)
�。鄄贾米鳂I(yè)］
乙醇
1、物理性質(zhì)
2、分子結構
分子式：C2H6O：結構簡(jiǎn)式：CH3CH2OH
—OH原子團稱(chēng)為羥基
3、化學(xué)性質(zhì)
�。�1）與金屬鈉的反應
2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑
�。�2）氧化反應
�、偃紵�
�、诖呋趸�
總的反應：
五、教學(xué)反思
1、通過(guò)本節課的學(xué)習，學(xué)生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識，而且充分體會(huì )了假說(shuō)和推理在學(xué)習中的應用，逐步了解通過(guò)實(shí)驗現象剖析反應的本質(zhì)，體會(huì )到有機化學(xué)反應的條件不同，產(chǎn)物也不同，并為學(xué)生進(jìn)一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，也暴露出部分學(xué)生的探究能力不足，少數學(xué)生對教師的依賴(lài)程度較大，不能體會(huì )到探究的樂(lè )趣，在以后的教學(xué)實(shí)踐中應更注重對不能層次學(xué)生的關(guān)注。
2、通過(guò)本節課的備課和教學(xué)實(shí)踐，對新課程標準的認識和實(shí)施水平有一個(gè)飛躍。教師只有深入理解新課程標準，各模塊的功能定位，才能把握教學(xué)內容深廣度。要認真研究學(xué)生在初三學(xué)習過(guò)哪些關(guān)于乙醇的知識，除化學(xué)課外，他們在生物課上也有所接觸。研究必修到選修對乙醇不同層面的知識要求和能力要求。只有這樣，教師才能找到學(xué)生新知識的生長(cháng)點(diǎn)，才能對學(xué)生的發(fā)展需要、發(fā)展方向的可能性進(jìn)行指導和幫助。
3、教師在進(jìn)行教學(xué)設計時(shí)以學(xué)生發(fā)展為中心，因此在教學(xué)的全過(guò)程中要不斷地反思自己：你對學(xué)生已有的知識基礎了解嗎？你考慮了本節課的學(xué)習與學(xué)生的發(fā)展需要之間的關(guān)系嗎？對于學(xué)生的困惑你應當幫助學(xué)生搭建怎樣的學(xué)習支架？你所創(chuàng )設的學(xué)習情景體現了教師與學(xué)生角色互動(dòng)了嗎？你是否進(jìn)行了這樣的換位思考：假如你是學(xué)生，你是否希望老師這樣教學(xué)。本節課對學(xué)生如何進(jìn)行課后評價(jià)的思考不夠，對化學(xué)“溶解”于生活再“結晶”出來(lái)的觀(guān)念掌握欠缺。
化學(xué)《乙醇》教案 11
一、教材分析
在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒(méi)有從組成和結構角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結構和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結構──性質(zhì)──用途”的有機物學(xué)習模式。教學(xué)設計中，在學(xué)生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結構模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習的方法論基礎，同時(shí)鼓勵學(xué)生用學(xué)習到的知識解釋常見(jiàn)有機物的性質(zhì)和用途。
二、設計思路
新課程改革的重點(diǎn)之一就是建構起學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)踐，自主探索與合作交流的學(xué)習方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng )新意識與實(shí)踐能力的發(fā)展。
本節課的教學(xué)采取從古人、古詩(shī)及日常生活入手感受酒精，利用小組設計實(shí)驗、討論交流等形式探討乙醇的結構、性質(zhì)；同時(shí)通過(guò)觀(guān)察、歸納和總結乙醇的物理性質(zhì)→完成探究實(shí)驗：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應→總結實(shí)驗現象→進(jìn)一步解析乙醇結構→認識乙醇性質(zhì)、書(shū)寫(xiě)相關(guān)反應的化學(xué)方程式→討論或網(wǎng)上查閱乙醇的用途→ 調查酗酒造成的社會(huì )危害，強化責任意識。這樣既強調學(xué)生在課堂內外的參與程度，又特別注意學(xué)生的生活背景、興趣和認知水平。從結構到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導、實(shí)驗探究、討論總結。從而，使學(xué)生更加全面深刻地認識乙醇。
本節課我根據學(xué)生的知識結構、心理特點(diǎn)和教學(xué)內容的實(shí)際需要，采取了啟發(fā)、討論、實(shí)驗探究等多種教學(xué)方法，并結合多媒體進(jìn)行教學(xué)。
三、重點(diǎn)、難點(diǎn)
本節教學(xué)重點(diǎn)：官能團的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應與氧化反應。 本節教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化反應這個(gè)重要有機反應的機理。
四、教具準備
多媒體、乙醇分子結構模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水
五、教學(xué)過(guò)程
新課導入：通過(guò)回顧從古至今文人墨客筆下描寫(xiě)酒的詩(shī)句，把同學(xué)們引入酒的世界：
1、清明時(shí)節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。
2、酒香不怕巷子深。 師：古往今來(lái)無(wú)數詠嘆酒的詩(shī)篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？
多媒體：酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分數)。
學(xué)生互動(dòng)：學(xué)生分組設計實(shí)驗，通過(guò)觀(guān)察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動(dòng)之后讓學(xué)生自己總結出乙醇的物理性質(zhì)。
學(xué)生小結并板書(shū)：
一、乙醇的物理性質(zhì)如下：
1）無(wú)色有特殊香味的液體
2）與水以任意比例互溶
3）易揮發(fā)，沸點(diǎn)78℃
4）密度比水小
5）能溶解多種有機物和無(wú)機物 師：乙醇的分子組成和結構是什么樣的呢？請根據初中學(xué)過(guò)的知識寫(xiě)出它的分子式。
板書(shū)：
二、乙醇的分子結構
生：乙醇分子式：C2H6O
師：展示乙醇的球棍模型，請學(xué)生根據乙醇的模型推測乙醇的結構，并寫(xiě)出乙醇結構式和電子式。
生：結構簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 啟發(fā)思考：分析對比乙醇與乙烷在分子結構上的異同點(diǎn)？
學(xué)生回答教師講述：乙醇與我們學(xué)過(guò)的烴這類(lèi)物質(zhì)的'不同點(diǎn)是：
�、僭亟M成上多了氧元素，我們稱(chēng)之為烴的衍生物。
�、诮Y構上與烴的差別就是烴分子中的一個(gè)氫原子換成了-OH原子團。
有機物分子中的原子或原子團叫做基團， -OH原子團就叫做羥基。（對比羥基和氫氧根的差異） 小結并板書(shū)：烴的衍生物：從結構上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而衍生出的一系列化合物。
官能團：決定有機物化學(xué)特性的原子或原子團。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。 設疑：乙醇分子中羥基官能團的出現會(huì )使它具有那些特殊的化學(xué)性質(zhì)呢？下面我們通過(guò)實(shí)驗來(lái)探究一下乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
板書(shū)：
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
實(shí)驗探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無(wú)水乙醇中，用小試管收集并驗純氣體；然后點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現液滴，迅速倒轉燒杯，并加入石灰水，觀(guān)察現象，與鈉與水反應的實(shí)驗對比。
現象：有無(wú)色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書(shū)：
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應
動(dòng)畫(huà)模擬：金屬鈉與乙醇反應時(shí)斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）
師：你能否完成本實(shí)驗涉及的化學(xué)方程式呢？通過(guò)觀(guān)察剛才的演示實(shí)驗現象，與鈉和水反應的實(shí)驗現象對比，你能夠得到什么結論？（學(xué)生分組討論，總結，再派代表來(lái)發(fā)言）
生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
生：此反應類(lèi)似于鈉與水的反應，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據實(shí)驗現象可以比較出乙醇與鈉反應不如水與鈉反應激烈，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書(shū)：
2、乙醇的氧化反應
多媒體：展示常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料
板書(shū)（1）燃燒CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O
�。�2）催化氧化
師：乙醇和氧氣的反應在不同條件下會(huì )生成不同的產(chǎn)物，下面我們來(lái)做一個(gè)實(shí)驗。
實(shí)驗探究3—3：向一支試管中加入3-5mL 無(wú)水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復多次。仔細觀(guān)察現象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。
現象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質(zhì)生成。
板書(shū)：2CH3CH2OH+ O2→ 2CH3CHO +2H2O 動(dòng)畫(huà)模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式
設疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請學(xué)生閱讀教材 P74—75，自己找到答案。
師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，直接生成乙酸。
設疑：用乙醇的化學(xué)性質(zhì)，請大家來(lái)說(shuō)說(shuō)它在我們的生活中有什么用途？
生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒……
師：大家總結得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應的性質(zhì)在我們的生活中還有什么用途么？
圖片展示：司機酒后駕車(chē)引起的車(chē)禍事件圖片，強化學(xué)生的社會(huì )責任意識。并簡(jiǎn)單介紹酒精檢測儀的原理。
師：本節課我們認識了乙醇的常見(jiàn)性質(zhì)，也對酒這種神奇的飲料有了全新的認識。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會(huì )給人類(lèi)造福。
【隨堂反饋】
1、下列說(shuō)法正確的是 ()
A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成
B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時(shí)浮于水面上
C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無(wú)水乙醇
D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑
2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（ ），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（ ）反復多次試管內有（ ）氣味的 （ ）生成，其反應的化學(xué)方程式為（ ）反應中乙醇被（ ）（填“氧化”或’還原”）
3、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（ ）
A、硝酸
B、無(wú)水乙醇
C、石灰水
D、鹽酸
4、與鈉反應時(shí)在何處斷鍵
A： ①
B： ②
C： ③
D： ④
5、發(fā)生催化氧化反應時(shí)在何處斷鍵
A： ①④
B： ①③
C： ②④
D： ②④
課堂小結
一、乙醇的物理性質(zhì)
二、乙醇的分子結構（分子式、結構式、電子式、結構簡(jiǎn)式）
三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應
2、乙醇的氧化反應（燃燒、催化氧化）
師：本節課通過(guò)對我們熟悉的乙醇的結構和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周?chē)钪械囊恍┏Ｒ?jiàn)問(wèn)題，并能用實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì )、認識自然、發(fā)現奧秘。
課后作業(yè)
1、認真閱讀課本,理解所學(xué)內容；
2、課本習題
一、三；
3、預習課本《乙酸》部分。
化學(xué)《乙醇》教案 12
一、說(shuō)教材和學(xué)情：
1.教材的地位和作用：
新課程有機知識的學(xué)習呈螺旋式上升式，而必修2有機化學(xué)的內容，都立足于“簡(jiǎn)單并且與生活和生產(chǎn)聯(lián)系密切”的有機化合物，在整個(gè)有機教學(xué)中起承上啟下的作用。而乙醇是學(xué)生接觸到的第一個(gè)烴的衍生物，通過(guò)對乙醇的性質(zhì)和結構的學(xué)習，學(xué)生將體會(huì )到有機官能團對有機物的性質(zhì)有多么大的影響。學(xué)生能從乙醇的學(xué)習中體會(huì )到有機學(xué)習與無(wú)機學(xué)習方式的不同，可以說(shuō)是開(kāi)啟了學(xué)習的新視角。
2.學(xué)情
�。�1）知識儲備：
�、�9年級化學(xué)
�、诒匦�1的元素基礎知識
�、郾匦�2的結構基礎知識和烴類(lèi)相關(guān)知識
�。�2）高中生思維品質(zhì)發(fā)展特點(diǎn)：
高中學(xué)生的抽象邏輯思維已高度發(fā)展。同時(shí)高中生的思維更具獨立性、批判性和創(chuàng )造性。其辨證思維也發(fā)展迅速，漸漸能用全面的、發(fā)展的、聯(lián)系的觀(guān)點(diǎn)去分析和解決問(wèn)題。
3.教學(xué)目標
�。�1）知識與技能：
知道乙醇的結構，掌握乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)。
知道官能團對有機物的性質(zhì)有重要的影響。
能建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結構模型。
�。�2）過(guò)程與方法：
利用實(shí)驗探究、分組討論、模型展示、動(dòng)畫(huà)模擬等手段，培養學(xué)生的學(xué)習能力，使學(xué)生能建立“（組成）結構-性質(zhì)-用途”的有機物學(xué)習模式。
�。�3）情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)：
通過(guò)實(shí)驗的觀(guān)察、記錄、分析，培養嚴謹求實(shí)的科學(xué)態(tài)度；通過(guò)分組實(shí)驗及討論，培養學(xué)生的合作精神和交流、表達能力；體會(huì )有機學(xué)習的方法。
4.重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：官能團的概念；乙醇與鈉的反應原理探究；乙醇的催化氧化反應過(guò)程分析
難點(diǎn)：乙醇的結構與性質(zhì)的關(guān)聯(lián)；乙醇的催化氧化反應方程式的書(shū)寫(xiě)
5.教材處理：
將教材主要內容順序調整為：乙醇的物理性質(zhì)及用途→乙醇被重鉻酸鉀溶液氧化（測酒駕）→乙醇的燃燒→乙醇的催化氧化（難點(diǎn)）→乙醇與鈉→乙醇的結構及官能團簡(jiǎn)介→回頭再看催化氧化反應的`部位。
二、教法和學(xué)法：
教法----1．情境激學(xué)法；2．多媒體輔助；3．綜合啟發(fā)法
學(xué)法----1．實(shí)驗探究法；2．討論交流法；3．類(lèi)比和對比
三、教學(xué)過(guò)程：三大板塊
�。ㄒ唬﹦�(chuàng )設情景，激發(fā)興趣
乙醇俗稱(chēng)酒精，以酒開(kāi)篇點(diǎn)題。
利用白酒和醫用酒精的區別、酒精的洗滌作用等興趣實(shí)驗激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，讓學(xué)生在實(shí)驗中體會(huì )乙醇的一些用途，并推導出乙醇的部分物理性質(zhì)。
�。ǘ┨剿餍轮�，分析交流
1.乙醇的氧化反應：
仍然以酒為題引，引出酒后駕駛的危害，測酒后駕駛的反應原理——學(xué)生分析得出乙醇被氧化，過(guò)渡到乙醇的充分燃燒，了解乙醇燃料的優(yōu)點(diǎn)及發(fā)展前景。
從乙醇的燃燒過(guò)渡到乙醇與CuO的反應，分析整個(gè)反應過(guò)程，得出乙醇的催化氧化反應及其應用。
2.乙醇與金屬鈉的反應：
從乙醇的用途可銷(xiāo)毀鈉、鉀，得出乙醇能夠與鈉、鉀反應。
探究實(shí)驗：通過(guò)鈉與乙醇的實(shí)驗現象和產(chǎn)物探究，推測出乙醇與鈉反應產(chǎn)生氫氣，引出問(wèn)題——生成的氫氣的氫原子來(lái)自哪里？
本環(huán)節主要采用對比和類(lèi)比的方法來(lái)突破教學(xué)難點(diǎn)——乙醇與鈉反應的原理：
首先采用乙醇、乙烷（或石蠟油）、水分子的結構及其與鈉的反應的類(lèi)比，突破對鈉與乙醇反應原理的探索，體現—OH對乙醇性質(zhì)的決定性影響；然后通過(guò)對乙醇與鈉、水與鈉反應現象的對比，體現C2H5—對—OH也有一定的影響；最后借助動(dòng)畫(huà)微觀(guān)模擬演示，進(jìn)一步加深學(xué)生對該反應原理的印象。
3.再次回看催化氧化反應，突出—OH對乙醇性質(zhì)的決定性影響，引出官能團、烴的衍生物等重要概念。
4.利用課堂練習鞏固新知識。
5.思考與交流：乙醇的催化氧化實(shí)驗中的有趣現象：將銅絲放在酒精燈外焰加熱時(shí)，銅絲能較快變黑；將變黑的銅絲放在酒精燈內焰部位加熱，Cu絲卻變紅了。這些變化可能的原因是什么？
�。ㄈ┩卣挂曇�，自主研究
課后作業(yè)：教材P76:1，2，3，4，8，9；
研究性學(xué)習課題（任選一個(gè)）：
�。�1）制作一張海報，宣傳酗酒或酒后駕車(chē)的危害
�。�2）查閱相關(guān)資料，了解乙醇的生理作用
�。�3）查閱車(chē)用新燃料相關(guān)知識
�。�4）釀造酒
�。�5）其他與乙醇相關(guān)的你感興趣的研究
四、板書(shū)設計（部分內容通過(guò)多媒體呈現）
五、教學(xué)反思
1.對必修2的有機教學(xué)深度和廣度的思考：
必修2從生活和生產(chǎn)中重要的、常見(jiàn)的幾種有機物出發(fā)，立足于有機物的用途和性質(zhì)，學(xué)習方式偏向于從特殊（具體物質(zhì)）到一般規律（官能團的結構與性質(zhì)），是為選修5的學(xué)習打基礎，應控制教學(xué)的深度和廣度；
2.對教材內容再加工的思考：
注重聯(lián)系生產(chǎn)和生活，適當調整教學(xué)內容，更有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，體現“生活中的化學(xué)”“化學(xué)在生活和生產(chǎn)中的應用”這一新課改思想。
化學(xué)《乙醇》教案 13
1．指導思想與理論依據：
新理念下的化學(xué)教學(xué)強調“以學(xué)生的發(fā)展為本”，注重學(xué)生的可持續發(fā)展。建構主義理論認為“學(xué)習不應該被看成是對于教師授予知識的被動(dòng)接受，而是學(xué)習者以自身已有的知識和經(jīng)驗為基礎主動(dòng)的建構活動(dòng)”，即學(xué)生的學(xué)習過(guò)程應該是學(xué)生對知識的主動(dòng)探索、主動(dòng)發(fā)現和對所學(xué)知識意義的主動(dòng)建構�！盎趩�(wèn)題學(xué)習”是建構主義所提倡的一種教學(xué)方式，同時(shí)心理學(xué)的研究也表明，發(fā)現問(wèn)題是思維的起點(diǎn)，也是思維的源泉和動(dòng)力�；诮嬜⒁饫碚摰闹笇�，本設計以層層遞進(jìn)的問(wèn)題式教學(xué)為主，輔助以實(shí)驗、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現問(wèn)題，在合作、探究中解決問(wèn)題，并進(jìn)一步深化，將所得知識進(jìn)行應用，學(xué)生在體驗到不斷解決問(wèn)題的成功感的同時(shí)，逐步體驗科學(xué)探究的過(guò)程，提升自己的創(chuàng )新能力。
2．教學(xué)內容分析：
在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地介紹了乙醇的用途，沒(méi)有從組成和結構角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節課主要從乙醇的組成、結構和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式。教學(xué)設計中，在學(xué)生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結構模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習的方法論基礎，同時(shí)鼓勵學(xué)生用學(xué)習到的知識解釋常見(jiàn)有機物的性質(zhì)和用途。
3．學(xué)生情況分析：
從學(xué)生學(xué)習能力上看，經(jīng)過(guò)近一個(gè)半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統知識學(xué)習的能力，學(xué)會(huì )了分析物質(zhì)結構與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。在本單元的學(xué)習中，學(xué)生已經(jīng)認識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結構特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應用，并學(xué)會(huì )比較各種烴在組成、結構、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機基團與性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團的學(xué)習有一定的基礎，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機化學(xué)，知識掌握是零亂而不系統的。
4．教學(xué)目標設計：
�。�1）基礎目標：
知識與技能：
1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途
2．掌握乙醇的分子結構和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應、氧化反應。
過(guò)程與方法：
1．采用實(shí)驗探究法，引導學(xué)生學(xué)習科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力,充分挖掘學(xué)生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性和特長(cháng)。
2．在教學(xué)過(guò)程中訓練思維的嚴密性、邏輯性，培養學(xué)生分析、推理、類(lèi)比、歸納、總結的能力。
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：
1．讓學(xué)生體會(huì )科學(xué)探究的艱辛與樂(lè )趣，認識化學(xué)與人類(lèi)生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習化學(xué)的積極性。
2．學(xué)會(huì )由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養綜合運用知識、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗，規范操作，全面培養、提高實(shí)驗能力、觀(guān)察能力和對實(shí)驗現象的分析能力。
5．教學(xué)過(guò)程設計：
�。�2）教學(xué)資源的開(kāi)放性措施：
�、賹�(shí)驗儀器及藥品：無(wú)水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺（帶鐵架）、火柴等。
�。�3）問(wèn)題情境的開(kāi)放性措施：
�、貱2H6O的同分異構體的球棍模型：這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨有機分子式和化學(xué)物質(zhì)的對應關(guān)系。
�、诙繉�(shí)驗探究乙醇的結構式：這個(gè)問(wèn)題主要讓學(xué)生明辨結構決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結構。
�、垡掖己退伎梢愿c反應：通過(guò)這個(gè)實(shí)驗讓學(xué)生明辨官能團的性質(zhì)，結構相似性質(zhì)相似。
�、芤掖嫉拇呋趸瘜�(shí)驗：通過(guò)這個(gè)實(shí)驗讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化
�。�4）教學(xué)過(guò)程：師中國的酒文化源遠流長(cháng),古往今來(lái)傳頌看許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結構和性質(zhì)？ 學(xué)習某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時(shí),要觀(guān)察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測其熔沸點(diǎn),溶解性,密度,硬度.展示用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀(guān)察其狀態(tài),并聞其氣味.(多媒體)
一.乙醇的物理性質(zhì).
(1)乙醇是一種無(wú)色液體,具有特殊香味的液體.
(2)比水輕,沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)-117.3℃,易揮發(fā)
(3)是一種良好的有機溶劑,能與水的任意比互溶.演示實(shí)驗3-2乙醇與鈉的反應 演示實(shí)驗3-3乙醇的催化氧化 （要求學(xué)生總結上述實(shí)驗現象）
(多媒體)實(shí)驗3-2的現象:鈉粒沉于無(wú)水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應緩慢.
實(shí)驗3-3的現象:
�。�1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
�。�2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.
師由乙醇與鈉的反應可以得到什么結論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中? 點(diǎn)撥煤油是多種含碳原子數較少的烴的`混合物,也就是說(shuō)金屬鈉不能置換出烴中的氫,說(shuō)明C—H不活潑(多媒體)(視頻)乙醇的分子結構(學(xué)生觀(guān)察)(多媒體)
二.乙醇的組成的結構
分子式:C2H6O
結構式:
結構簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH
師乙醇分子中含的-OH基團,稱(chēng)為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1.乙醇與鈉的反應
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（動(dòng)畫(huà)）乙醇與鈉的反應時(shí)化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的結構式,要求學(xué)生根據上述反應分析乙醇分子中的斷鍵位置) 師乙醇與鈉的反應屬于四種基本反應類(lèi)型中的哪一類(lèi)反應? 投影鈉與乙醇、鈉與水的反應的比較
結論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應
點(diǎn)燃
(1)燃燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機物一定是烴呢? (多媒體)
�。�2）乙醇和催化氧化:
6．學(xué)習效果評價(jià)設計：
在課后組織學(xué)生以小組為單位，對參與探究活動(dòng)的情況進(jìn)行評價(jià)，充分體現出學(xué)生對本節課學(xué)習效果的認可，和教學(xué)目標的達成，同時(shí)要求教師和學(xué)生認真反思自己在教與學(xué)過(guò)程中的成功和失敗，進(jìn)行自我評價(jià)，為開(kāi)展探究式的自主學(xué)習的研究提供可靠的數據。
7．教學(xué)反思：
新課程改革的實(shí)質(zhì)，就是要培養學(xué)生自主學(xué)習的能力，能達到學(xué)生知識的自主建構，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養。就本課來(lái)說(shuō)，有以下體會(huì )：
�。�1）食物中有機物的獲得遵循了這樣的學(xué)習線(xiàn)路：生活→化學(xué)→生活。從生活中學(xué)生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習興趣、探究的欲望，再過(guò)渡到物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習，這樣比較符合學(xué)生的認知規律，因為這個(gè)年齡階段的學(xué)生學(xué)習中的直接興趣是第一位的，只有激發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識學(xué)習興趣。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時(shí)與現實(shí)生活事例結合，才能鞏固學(xué)生的知識，學(xué)生體會(huì )到化學(xué)是有趣的而且是有用的時(shí)，就能使興趣持續，從而去學(xué)習更多的化學(xué)知識。
�。�2）教學(xué)必須要考慮到學(xué)生的最近發(fā)展區，教師要認識學(xué)生解決某些新知識的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時(shí)時(shí)走進(jìn)學(xué)生的最近發(fā)展區，設立“支架”幫助學(xué)生克服差異，讓學(xué)生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學(xué)生就會(huì )感受到學(xué)習的樂(lè )趣。
�。�3）充分利用多媒體教學(xué)手段，借助微觀(guān)機理的宏觀(guān)化，對于學(xué)生理解抽象的反應機理幫助很大。
�。�4）學(xué)生的實(shí)驗探究，在新課程學(xué)習中得到很高的重視，使學(xué)生的自主學(xué)習能力得到提高，而且在“做中學(xué)”遠比教師只做演示實(shí)驗印象來(lái)得深，在以后的教學(xué)中應多設計些適合學(xué)生探究的實(shí)驗，以便更好地開(kāi)展探究活
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