商超的管理制度（通用15篇）

　　在日常生活和工作中，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準則和依據。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的商超的管理制度，歡迎大家分享。

　　商超的管理制度 1

　　一、從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度

　　1.新參加或臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員，應到具有體檢資質(zhì)的醫療機構進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲單位從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

　　2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　3.有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

　　4.從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲單位從業(yè)人員，必須學(xué)習和掌握食品安全法律、法規和知識，按要求參加學(xué)習培訓。

　　5.從業(yè)人員應保持良好個(gè)人衛生，操作時(shí)應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專(zhuān)間或專(zhuān)用操作場(chǎng)所操作人員還應戴口罩。

　　6.從業(yè)人員操作前洗凈雙手，操作時(shí)應保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應進(jìn)行消毒。

　　7.操作人員進(jìn)入專(zhuān)間或專(zhuān)用操作場(chǎng)所操作前雙手要嚴格進(jìn)行清洗消毒。

　　8.健康體檢證明、培訓合格證明等應妥善保存，以備查驗。

　　二、食品安全員（師）制度

　　1.參與制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，參與實(shí)施食品安全管理體系，并對執行情況進(jìn)行監督檢查。

　　2.組織制定從業(yè)人員食品安全知識培訓計劃并組織實(shí)施，建立培訓檔案。

　　3.對從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，建立健康檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調整意見(jiàn)并督促落實(shí)。

　　4.對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理。

　　5.組織制定食品安全檢查計劃，對食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過(guò)程的食品安全狀況、食品安全操作規范的執行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔。對檢查中發(fā)現的不符合食品安全要求的行為應及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。

　　6.對場(chǎng)所環(huán)境衛生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行監督管理。

　　7.所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)將事故發(fā)生情況報告當地食品藥品監督管理部門(mén)，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監管部門(mén)調查處理。

　　8.積極配合食品藥品監督管理部門(mén)開(kāi)展的監督檢查工作，并如實(shí)提供有關(guān)情況；定期向食品藥品監督管理部門(mén)提交本單位的食品安全報告，及時(shí)向食品藥品監督管理部門(mén)報告食品安全問(wèn)題信息。

　　9.其他保證餐飲服務(wù)食品安全的管理工作。

　　三、食品安全自檢自查制度

　　1.依照法律、法規和食品安全標準從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì )監督，承擔主體責任。

　　2.建立本單位食品安全管理組織機構，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓合格的食品安全員（師），對餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內部檢查管理并記錄，落實(shí)責任到人，嚴格落實(shí)監管部門(mén)的'監管意見(jiàn)和整改要求。

　　3.食品安全員（師）須認真按照職責要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛生管理等各項食品安全管理制度。

　　4.制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實(shí)行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實(shí)情況。

　　5.食品安全員（師）每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。

　　6.各崗位負責人、主管人員要服從食品安全員（師）檢查指導，每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，及時(shí)發(fā)現和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

　　商超的管理制度 2

　　公司的日常管理工作關(guān)系公司的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)和企業(yè)形象，為適應發(fā)展的要求，從規范現場(chǎng)管理工作、規范員工行為的角度出發(fā)，制定本制度

　　一、營(yíng)業(yè)前準備:

　　1、提前十分鐘到崗，打卡后應立即進(jìn)入工作崗位。

　　2、檢查貨架商場(chǎng)及陳列品，做到充足美觀(guān)。

　　3、檢查和核對物價(jià)、標簽、做到貨簽對位，一貨一簽，準確無(wú)誤。

　　4、做好商場(chǎng)、貨架、商品、銷(xiāo)售工具的衛生清潔。

　　5、穿著(zhù)制服、佩帶工牌、保持個(gè)人衛生整潔

　　二、商場(chǎng)紀律：（違者處以警告或罰款）

　　1、不準在商場(chǎng)內吸煙、吃東西、看與業(yè)務(wù)不相關(guān)的書(shū)和玩手機。（第一次罰100元第二次移交人事部）

　　2、不準聊天、嬉笑打鬧、大聲喧嘩。（違者罰30元）

　　3、任何人不得私自取用商品。（違者罰50元）

　　4、不得擅自離崗，串崗。（違者罰50元）

　　5、不得與同事或顧客惡言相向，頂嘴吵架和辱罵毆打。（罰100元/次）

　　6、不得趴柜臺，打瞌睡、無(wú)精打采。（違者罰50元）

　　7、不得無(wú)故遲到，早退、曠工。（罰100元/次，累計3次職工移交人事部，信息員退回廠(chǎng)家）

　　8、不得同部門(mén)兩人以上在飲水間，導致出現空崗情況。（罰50元/次）

　　9、未經(jīng)許可不準上班時(shí)間辦私事，有事必須請假。（違者罰50元/次）

　　10、前臺收款員外，其他人員未經(jīng)許可不得私自進(jìn)入收款臺。（違者罰100元）

　　11、執行公司各制度文件，服從工作安排，按時(shí)完成工作安排。（不按時(shí)完成者罰100元/次）

　　12、嚴禁未經(jīng)部門(mén)主管許可修改銷(xiāo)售商品的`價(jià)格或對商品打折出售。（罰100元/次）14嚴禁偽造或欺騙的形式使用優(yōu)惠卡（券）。（罰100元/次）

　　13、嚴禁代人打卡或讓人打卡，涂改或偽造考勤記錄。（罰50元/次）

　　14、關(guān)注貨品周轉情況，減少斷貨或滯銷(xiāo)情況發(fā)生，積極提出促銷(xiāo)方案。（獎勵50元/次）

　　15、積極主動(dòng)處理顧客投訴。（令客戶(hù)不滿(mǎn)意罰50/次）

　　三、服務(wù)紀律

　　1、員工熟練掌握消防知識并正確運用。

　　2、員工應按規定及制定路線(xiàn)做好退場(chǎng)及進(jìn)場(chǎng)，退場(chǎng)不得攜帶商品。

　　3、早進(jìn)場(chǎng)后，不得出現坐柜、嬉笑打鬧、化妝、聊天、串崗、吃零食等違規現象

　　4、中午、晚間用餐及休息時(shí)間沒(méi)有空崗、空柜、遲到、早退現象，員工休息后準時(shí)回崗。

　　5、員工下班后，不得著(zhù)便裝在營(yíng)業(yè)現場(chǎng)滯留，交接工作或參與銷(xiāo)售，如需加班必須著(zhù)工裝、佩戴胸卡

　　6、工作時(shí)不允許有抓頭皮、摳鼻子、挖耳、梳頭、剪指甲、吃東西、看書(shū)報、唱歌哼曲、照鏡子、摳手、摳臉、拖拉鞋、涂抹化妝品、剔牙等不規范行為。

　　7、員工不準聚堆聊天、嬉笑打鬧、大聲喧嘩、會(huì )私客及逗小孩。

　　8、營(yíng)業(yè)期間禁止員工現場(chǎng)換裝。

　　9、員工在銷(xiāo)售期間嚴禁以任何名義代替顧客保管、看護財物。

　　10、員工不得坐姿接待顧客或因結賬、制表、點(diǎn)貨等怠慢顧客。

　　11、專(zhuān)柜營(yíng)業(yè)用電腦或電腦類(lèi)商品只允許安裝體現商品功能的相關(guān)程序、軟件，不

　　得隨意使用游戲、QQ、MSN等娛樂(lè )性程序及軟件，禁止工作期間利用專(zhuān)柜電腦網(wǎng)絡(luò )，看電視、收聽(tīng)（收看）娛樂(lè )性影音文件或下載與工作無(wú)關(guān)的文件等與工作無(wú)關(guān)的事。

　　12、員工不準著(zhù)工裝、工牌在商場(chǎng)周?chē)�聚堆說(shuō)笑、抽煙或長(cháng)時(shí)間閑聊。

　　13、員工等候顧客是站姿標準：兩肩自然下垂，兩手在身前交叉或自然放于身體兩側；精神飽滿(mǎn)，面帶微笑；站姿端正，不隨意倚趴貨柜、開(kāi)票桌、立柱等。

　　14、等候顧客時(shí)保持自然站姿或從事簡(jiǎn)單的整理工作。員工兩人以上應分開(kāi)站立，并處于讓顧客看到的明顯處。

　　15、員工在陳列或搬運商品時(shí)，充分留意身前身后顧客，不得妨礙顧客的行走、觀(guān)看及購物。

　　16、員工應注意商品安全，離柜時(shí)應讓附近員工代看。

　　17、員工不準在賣(mài)場(chǎng)內佩帶、使用手機。員工崗上需接打固定電話(huà)應標準站姿接聽(tīng)或撥打。

　　18、員工應按規定時(shí)間早迎賓，晚送賓，遵守早晚迎送賓紀律。

　　19、員工不得以任何理由代客辦理會(huì )員卡或將會(huì )員卡積分積入自己卡內。

　　20、員工不得在衛生間內休息。

　　21、員工不準著(zhù)工裝乘坐賣(mài)場(chǎng)內的客用電梯或與顧客爭道搶行、推擠、扒拉顧客。

　　22、員工在營(yíng)業(yè)過(guò)程中應主動(dòng)勸阻顧客或制止拾荒、吸煙、采價(jià)、違規發(fā)放宣傳頁(yè)、利用中心經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地從事違規銷(xiāo)售等閑雜人員，處理不了及時(shí)上報。

　　23、員工辦事需通過(guò)賣(mài)場(chǎng)時(shí)，應成列行走，禁止成排結伴搭伙行走。

　　24、員工應遵守考勤制度，不得出現遲到、早退，營(yíng)業(yè)期間嚴禁無(wú)故空崗、脫崗、串崗。

　　25、按時(shí)參加早會(huì )、并做好記錄，及時(shí)交接，做到內容清晰、全面。

　　26、不得在專(zhuān)柜內堆放垃圾、雜物，發(fā)現專(zhuān)柜前過(guò)道有垃圾、雜物，員工應及時(shí)主動(dòng)清理。

　　27、工作期間文明送貨、理貨，禁止運送貨物、理貨期間大聲喧嘩。

　　28、廠(chǎng)家（廠(chǎng)家人員）不得使用客用電梯上下貨，應按規定路線(xiàn)使用四輪小推車(chē)在貨梯上下貨。

　　29、廠(chǎng)家（廠(chǎng)家人員）在現場(chǎng)不得出現與專(zhuān)柜、臨柜員工聊天、說(shuō)笑或在現場(chǎng)吃東西等現象。

　　30、廠(chǎng)家（廠(chǎng)家人員）不得直接參與售后處理或在現場(chǎng)與顧客發(fā)生爭執。

　　31、廠(chǎng)家（廠(chǎng)家人員）不得便裝參與銷(xiāo)售、私收款、私自打折，嚴禁進(jìn)入商場(chǎng)調貨。

　　32、不準在工作時(shí)間喝酒或酒后上崗。

　　33、員工不得有互相包庇、弄虛作假、通風(fēng)報信、有損于企業(yè)利益的不良行為。

　　34、員工外出商場(chǎng)應經(jīng)管理人員批準。

　　35、不準辱罵、糾纏甚至威脅檢查人員及店內專(zhuān)管，不得頂撞領(lǐng)導或不服從管理。

　　36、在服務(wù)過(guò)程中嚴禁與顧客頂撞、爭吵或做出侮辱顧客的言行。

　　37、不準隨意講價(jià)、打折扣、私收貨款、挪用貨款等；不準以工作之便優(yōu)親厚友。

　　38、不準有問(wèn)不答、答話(huà)生硬、以貌取人、嘲笑顧客或與顧客吵架打架（包括員工之間爭吵打架）的不良言行

　　四、員工形象

　　1、員工上崗，必須穿著(zhù)統一服裝，佩戴胸牌，須著(zhù)公司規定工裝或審批合格店服上崗，專(zhuān)柜員工著(zhù)統一工裝上崗，無(wú)破損、臟污、私自更換工裝現象，穿著(zhù)內套衣服不得露出領(lǐng)口、袖口、下擺，不佩戴有色眼鏡。胸卡佩戴于左胸上方，不得有破損、涂改、串戴、卡殼上粘貼物品現象出現。

　　2、員工不得有紋身，一經(jīng)發(fā)現，責令下崗，整改后方能上崗。

　　3、專(zhuān)柜確需穿著(zhù)形象裝，應提出申請，經(jīng)審批后方可執行，否則，必須穿著(zhù)商場(chǎng)統一服裝。

　　4、女員工發(fā)型標準：自然端莊，頭發(fā)不得染成異色或梳怪異發(fā)行；發(fā)長(cháng)過(guò)肩10CM應扎束并挽起。

　　5、女員工需淡妝上崗，化妝標準：濃淡事宜，唇膏為自然紅色，睫毛膏為黑色，眼影為咖啡色；不留長(cháng)指甲（1MM為限），指甲油僅限使用透明色。

　　6、女員工佩戴首飾標準：僅限于一副耳釘、一枚戒指、一條細項鏈。

　　7、女員工鞋襪標準：工鞋前掌厚度不超過(guò)1cm，禁止穿超過(guò)3cm的高跟鞋、拖鞋、涼鞋上崗，無(wú)破損、臟污，鞋的顏色為黑色；襪子為統一的肉色或黑色。

　　8、男員工發(fā)型標準：莊重大方，頭發(fā)不得染成異色或燙卷發(fā)；發(fā)長(cháng)標準為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側不蓋耳，鬢角不過(guò)耳朵中部。

　　9、男員工不準留胡須、長(cháng)指甲、涂有色指甲上崗。

　　10、男員工崗上佩戴首飾僅限于一枚戒指。

　　11、秋冬季員工工裝襯衣應平整掖于褲裝中。

　　商超的管理制度 3

　　店鋪運作

　　1、全店銷(xiāo)售工作，合理安排店員工作；

　　2、負責開(kāi)鋪、收鋪、監督店員收銀程序、保證貨品及現金安全

　　3、維持貨場(chǎng)及收銀柜等工作環(huán)境的整齊清潔；

　　4、保持貨場(chǎng)燈光、儀器、工具運作正常；

　　5、編寫(xiě)店長(cháng)每周工作日志及處理各項文件；

　　6、每天主持例會(huì )，確保員工與公司的溝通順暢。

　　貨品管理

　　1、保證店鋪貨品充足，合理安排補貨；

　　2、根據公司要求及市場(chǎng)情況靈活安排貨品及陳列；

　　3、監督收貨及退貨程序；

　　4、及時(shí)向公司反映貨品及市場(chǎng)情況。

　　顧客服務(wù)

　　1、指導購員提供優(yōu)良的顧客服務(wù)；

　　2、妥善處理顧客投訴，建立顧客與公司良好關(guān)系。

　　人事管理

　　1、安排員工的排班表；

　　2、向公司建議人事調動(dòng)，紀律處分，員工晉升等；

　　3、處理好同事關(guān)系，提升團隊合作精神。

　　2）資深營(yíng)業(yè)員、收銀員、營(yíng)業(yè)員、倉務(wù)員工作范圍

　　店鋪運作

　　1、積極向顧客推介店鋪的貨品及推廣活動(dòng)內容并達成銷(xiāo)售；

　　2、保持貨品和貨倉整齊清潔；

　　3、保證公司貨品及財物安全；

　　4、接受上司合理的工作安排；

　　5、遵守公司的儀容儀表及制服標準；

　　6、及時(shí)向上司反映一切需即處理的情況。

　　貨品管理

　　1、及補充貨架上的貨品；

　　2、協(xié)助處理進(jìn)貨及退貨和準備補貨的資料。

　　顧客服務(wù)

　　1、向顧客提供專(zhuān)業(yè)及優(yōu)良的服務(wù)和協(xié)助處理顧客的投訴；

　　2、向顧客樹(shù)立公司的良好形象。

　　3、各崗位職責簡(jiǎn)述

　　1）店長(cháng)崗位職責：職位名稱(chēng)店長(cháng)直接上級區域督導部屬下級店鋪人員工

　　工作職責

　　1、店鋪最高負責人，承擔全面店鋪管理工作；

　　2、管轄和監督店鋪運作，以達成店鋪銷(xiāo)售、店鋪形象服務(wù)和人員管理的目標；

　　3、以身作則，推動(dòng)下屬，培訓員工；

　　4、作為店內同事與公司之間溝通的橋梁；

　　5、作為公司接待人員與公司外部相關(guān)人員的溝通；

　　6、處理好各個(gè)職能部門(mén)的關(guān)系。

　　具體工作內容

　　1、確保店鋪正常有序的日常運作；

　　2、在店鋪推廣公司企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念；

　　3、推動(dòng)店鋪生意，分析店鋪生意狀況，以至達成公司的`銷(xiāo)售目標；

　　4、承擔一定比例的個(gè)人銷(xiāo)售指標；

　　5、監督銷(xiāo)售程序，確保店鋪提供顧客期望的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理顧客投訴，與顧客建立良好的服務(wù)關(guān)系；

　　6、了解和掌握市場(chǎng)及顧客動(dòng)態(tài)信息，參與公司市場(chǎng)推廣和品牌推廣；

　　7、管理和帶動(dòng)屬下員工，建立店鋪團隊士氣，確保員工之間的團結與合作；

　　8、培訓屬下員工，推動(dòng)員工的個(gè)人發(fā)展；

　　9、合理安排人手，對員工進(jìn)行績(jì)效考核；

　　10、合理利用資源，確保店鋪物料正常運轉；

　　11、創(chuàng )造合乎公司品牌形象的店鋪環(huán)境，店鋪陳列和氣氛；

　　12、正確執行現金處理和財務(wù)核算程序；

　　13、店鋪突發(fā)事件的主要處理人和負責人；

　　14、日常店鋪文件和文書(shū)工作的整理；

　　15、執行公司有關(guān)政策和規定；

　　16、每日、周、月制作公司指定的報表；

　　17、組織每月的商品盤(pán)點(diǎn)、帳務(wù)核對；

　　18、補貨與商品管理；

　　商超的管理制度 4

　　商場(chǎng)超市防火一般可分為：營(yíng)業(yè)廳防火，生鮮熟食防火，電氣機械防火，周轉、辦公室、財務(wù)部、宿舍防火。營(yíng)業(yè)廳的火險，一般來(lái)自于顧客攜入火種，電氣短路和違章電氣作業(yè)；生鮮熟食火險，主要來(lái)自于電氣、燃氣和違章安裝、操作（如油炸、烘烤）及意外造成；電氣火險，主要是由短路、過(guò)負荷、接觸電阻熱、電火花和電弧、照明燈具、電熱元件、電熱工具的表面熱、過(guò)電壓和渦流熱造成；周轉倉、財務(wù)室、辦公室、宿舍火險，主要來(lái)自于電氣方面的原因，人員吸煙和違章動(dòng)火等因素造成。針對以上情況，結合本商場(chǎng)實(shí)際，特制定如下規定：

　　一、營(yíng)業(yè)廳防火：

　　禁止任何人在賣(mài)場(chǎng)內吸煙；禁止在營(yíng)業(yè)廳使用一切電加熱產(chǎn)品（特殊情況上報審批）；禁止在營(yíng)業(yè)廳進(jìn)行電焊、風(fēng)焊、切割等電氣作業(yè)；禁止在化妝品區存放過(guò)多危險物品（如摩絲、發(fā)膠、指甲油等）；禁止在雜貨區存放過(guò)量易燃、易爆物品（如乒乓球、火機、小瓶汽油、灑精、蠟紙、丁烷氣等）；禁止無(wú)證人員私拉亂接電線(xiàn)；不得在商場(chǎng)內存放垃圾，封好柜臺下側同地面縫隙；隨時(shí)檢查電氣線(xiàn)路，消防設施，保證一切設備正常運行；禁止偽裝、遮擋，挪動(dòng)消防設施；

　　二、生鮮/熟食防火：

　　非授權情況下，禁止任何人私自動(dòng)火，進(jìn)行相關(guān)操作；電氣線(xiàn)路同燃具保持相應的安全距離；燃具同氣罐距離保證在1.5米以上；倉庫不得存放過(guò)多易燃物品（飯盒、紙、燃氣等）；禁止在操作時(shí)離開(kāi)崗位，堅持先點(diǎn)火后開(kāi)氣原則；煤氣罐不得過(guò)多罐裝（不超容器85%）過(guò)多存放；禁止將液化石油氣倒置，臥放；禁止以任何方式給液化氣石油氣加熱；勤作檢查，及時(shí)整改，保證一切設備正常工作；禁止明火試漏，禁止挪動(dòng)、偽裝、遮擋消防設施，保證在無(wú)人時(shí)做到：火熄、燈滅、水斷、氣關(guān)；

　　三、電氣防火：

　　禁止違章搭設電路，安裝時(shí)必須使用符合國標的.材料；禁止超負荷，強行運作電氣設備；禁止違章使用切割機，電焊、風(fēng)焊和打磨機械；禁止過(guò)量存放動(dòng)力燃料，在該處吸煙和進(jìn)行其它不安全的電氣作業(yè)；禁止閑人進(jìn)入配電房；禁止使用除保險絲外任何材料代替保險絲；保證電氣線(xiàn)路正常，接頭牢固，完全包扎；禁止移動(dòng)，遮擋，偽裝消防設施。

　　四、周轉倉防火：

　　禁止違章安裝、使用燈具，配電線(xiàn)路使用金屬管或難燃管材包裝；禁止在倉庫內吸煙、動(dòng)火；禁止在倉庫內進(jìn)行切割，風(fēng)/電焊和打磨作業(yè)；禁止超高存放貨物，禁止在燈具下存放易燃、易爆物品；所放物品離燈具保證在50公分以上；保證已接電源線(xiàn)路接頭牢固，完全包扎；禁止私拉私接電線(xiàn)，在倉庫內使用一切加熱產(chǎn)品‘禁止將易燃品、危險品混存；禁止挪動(dòng)、遮擋、偽裝消防設備設施，所配消防器材合理；保證消防設施正常工作，做到人走燈滅。

　　五、辦公、財務(wù)、宿舍防火

　　禁止在上述區域違章使用電加熱產(chǎn)品；禁止吸煙，私自動(dòng)火，用電燒水；禁止在該區域進(jìn)行風(fēng)/電焊、切割、打磨作業(yè)；禁止在該區域私拉亂接電線(xiàn)，將煙頭（宿舍）或其它火種扔進(jìn)垃圾箱；禁止將人事檔案、資料亂擺放，應設專(zhuān)人管理保存；禁止在財務(wù)室存放大量現金；禁止挪動(dòng)、偽裝、遮擋、私自改建消防設施。

　　商超的管理制度 5

　　(一)個(gè)人衛生

　　1、做到四勤:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。

　　2、保持口腔衛生，不得吃辛辣事物上崗，不準飲酒上崗。

　　3、工作服干凈整潔。

　　4、定期參加衛生培訓，掌握相關(guān)的衛生知識，新員工需經(jīng)崗前培訓后方可崗。

　　5、堅持參加每年的健康體檢，一線(xiàn)員工上崗應具備健康證。

　　(二)賣(mài)場(chǎng)衛生

　　1、維護、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛生、商品衛生，做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物，不隨地吐痰、倒水，保持店堂整潔。

　　1、營(yíng)業(yè)現場(chǎng)的`衛生清理，要在營(yíng)業(yè)前清理完畢，做到地潔、柜凈、玻璃亮，貨架、商品無(wú)塵土，過(guò)道無(wú)雜物，暢通無(wú)阻。

　　2、商場(chǎng)內所有整箱商品，一律存放到貨架上，柜臺內不得堆碼整件商品及包裝物料，保持柜臺整潔。

　　3、機器設備、日用器具整潔衛生，定位管理，保證賣(mài)場(chǎng)正常運轉。

　　4、場(chǎng)內貨架及柜臺不存放與商品無(wú)關(guān)的雜物、私人物品。

　　5、場(chǎng)內貨架及柜臺按商場(chǎng)統一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。

　　6、場(chǎng)內具備防蠅防鼠措施，鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。

　　7、場(chǎng)內設有封閉式垃圾箱，由專(zhuān)人進(jìn)行定時(shí)整理；燈具、玻璃墻體、塑料門(mén)簾保持干凈整潔。

　　8、地面干凈無(wú)污跡、雜物，隨臟隨掃，每日營(yíng)業(yè)終了后認真墩擦；墻壁、窗臺、門(mén)窗、立柱無(wú)塔灰。

　　9、價(jià)簽、物價(jià)簽、pop廣告宣傳的懸掛、填寫(xiě)、張貼要有條理，達到規范，杜絕現場(chǎng)價(jià)簽殘損的現象，保持良好的現場(chǎng)容貌。

　　(三)庫房衛生

　　1.庫房要干凈整潔通風(fēng)，無(wú)塵土塔灰，窗明幾凈、無(wú)鼠無(wú)蠅無(wú)蟑螂。

　　2.庫房商品隔墻離地，分類(lèi)碼放。

　　3.退換、報損商品要有退貨標志，單獨碼放。

　　4.庫房?jì)炔辉S更衣，不得存放私人物品，不得有雜物和廢棄物。

　　5.庫房?jì)葌溆惺蠛�，并作到定位擺放、定期更換藥物。

　　6.通道擺放商品，應做到隔墻離地，碼放整齊。

　　(四)環(huán)境衛生

　　1、人人有責維護殿堂清潔，上貨箱隨人走，人走地面凈。

　　2、衛生清潔要在營(yíng)業(yè)前完畢，保證通道暢通及安全。

　　3、商場(chǎng)柜臺內不準存放私人物品，衛生工具不得裸露現場(chǎng)；

　　商超的管理制度 6

　　一、公共位置管理

　　1、未經(jīng)批準，不準在露天廣場(chǎng)、廣場(chǎng)入口、場(chǎng)內任何位置(除商鋪以?xún)�，派發(fā)任何宣傳品，贈品)。

　　2、嚴禁在商鋪門(mén)口或廣場(chǎng)的任何位置吶喊拉客。

　　3、未經(jīng)批準，不得把自制廣告牌或其他形式之廣告物品放置在任何公共位置，包括店鋪門(mén)口(以門(mén)檻直線(xiàn)為界)。

　　4、未經(jīng)同意，商鋪不得擅自舉辦任何形式的對外活動(dòng)，包括邀請名人蒞臨等。

　　二、商鋪內部管理

　　1、商鋪任何宣傳不能有誤導消費者、抵毀其他同類(lèi)商鋪的內容，不允許任何惡性競爭之針對性的宣傳。

　　2、對于商鋪內任何圖案文字，管理公司保留否決權，如確實(shí)設計制作低劣有礙觀(guān)瞻，商場(chǎng)商管部有權更改或折除。

　　3、不準在商鋪面對公眾的玻璃部分任何位置張貼、懸掛任何物件(嚴禁使用雙面膠、玻璃膠)。

　　4、商鋪內的海報、吊旗等宣傳用品需報商管部備案，嚴禁在減價(jià)或促銷(xiāo)期間出現“跳樓價(jià)”、“出血狂減”、“傾銷(xiāo)”、“清倉”、“轉手賤買(mǎi)”等文字。

　　5、在商鋪內自行播放音樂(lè )等聲響以不影響鄰舍及公共環(huán)境為原則。商場(chǎng)內不能使用音響方式進(jìn)行廣告宣傳，特殊情況須報管理公司審批。

　　三、廣告位的管理

　　1、商戶(hù)可自行使用各自門(mén)中燈箱，不得隨意改裝破壞。

　　2、商戶(hù)不能擅自使用面對公共的`玻璃部分做廣告，在管理公司同意的前提下，可做宣傳自行生產(chǎn)、主要經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品的廣告或本鋪位形象廣告

　　商超的管理制度 7

　　1、生鮮處倉庫的環(huán)境標準

　　(1)濕度、通風(fēng)符合商品儲存條件。

　　(2)照明、防火設施符合消防安全標準。

　　(3)滅蟲(chóng)、殺蟲(chóng)符合衛生防疫標準。

　　(4)地面無(wú)垃圾、積水、油跡，貨架無(wú)散開(kāi)貨、未封商品、灰塵等。

　　2、保質(zhì)期控制：

　　限截止最后銷(xiāo)售日(有效銷(xiāo)售期) 1—3天保質(zhì)期最后一日

　　1—4天保質(zhì)期前一日

　　8—5天保質(zhì)期前兩日

　　16—30天保質(zhì)期前五日

　　30天以上保質(zhì)期前十日

　　備注：超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能作退貨或報廢處理。 接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應措施：降價(jià)、促銷(xiāo)等。

　　3、蔬果(商品與自用品庫存)庫存的控制與周轉

　　(1)訂貨時(shí)，每一種水果的庫存的周轉期限在三天以?xún)?

　　(2)發(fā)現某種商品的`庫存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷(xiāo)、降價(jià)的手段清除庫存。

　　4、肉科(商品、自用品、原料庫存)庫存的控制與周轉

　　(1)訂貨時(shí)，每一種保鮮的庫存的周轉期限制在兩天以?xún)?

　　(2)發(fā)現某種保鮮商品的庫存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷(xiāo)、降價(jià)、轉貨的手段清除庫存;

　　(3)冷凍商品與原材料的庫存，要與訂貨周期內的使用數量相匹配并有少量余貨為最佳。

　　5、魚(yú)科的庫存管理

　　(1)水質(zhì)、水溫、氧氣、清潔度等要求必須符合要求，水循環(huán)、氧氣循環(huán)、清潔程序必須時(shí)刻保持暢順;

　　(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;

　　(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷(xiāo)售在保質(zhì)期內，并及時(shí)將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。

　　6、面包的倉庫管理

　　(1)分類(lèi)存放，依次考慮的原則有商品分類(lèi)、崗位分類(lèi)、供應商分類(lèi)。

　　(2)先進(jìn)先出的原則，不僅有明確保質(zhì)期，先到貨商品存放在最外面。

　　(3)整齊、安全、拿取方便。

　　商超的管理制度 8

　　規范公司總庫及各門(mén)店庫房日常工作，做出以下規定：

　　一、總庫工作職責規范

　　1、門(mén)店常規性貨物的分配：目前公司物流配送時(shí)間為每周二、四、六，各門(mén)店需在每周一、三、五下午2：30前將本門(mén)店的要貨計劃以文件方式報至太原總庫庫管，總庫亦有責任提醒門(mén)店發(fā)送要貨計劃，經(jīng)提醒后最晚不得遲于下午3：30前報送計劃。如門(mén)店延誤報送影響本門(mén)店配送及總庫工作安排，責任在門(mén)店庫管，每次處以責任庫管員20元罰款�？値旄鶕�門(mén)店計劃及庫存數量安排配送，確保在配送日10點(diǎn)前將貨物分配完畢。

　　2、新產(chǎn)品的分配：新品到貨，需將機器配置及數量、顏色報至營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理，根據營(yíng)銷(xiāo)部安排確定的數量進(jìn)行首次分配，并在E商公布分配情況。

　　3、整理門(mén)店要貨差異，并以文件形式報至公司采購部做為采購參考。

　　4、對到貨的機器及時(shí)入賬，對于沒(méi)有訂單的入庫機型，通知采購部，采購部也要與供應商做好送貨溝通工作，以確保訂單及時(shí)審批，以便于總庫辦理入賬工作。凡有訂單的機型做到：入庫時(shí)實(shí)物與E商賬在當天達到一致，出庫時(shí)，調撥單在調撥當日做出。如因系統網(wǎng)絡(luò )或訂單的原因造成實(shí)物與賬務(wù)沒(méi)有同步的，需在QQ群中與各門(mén)店做好解釋工作，并盡快解決。

　　5、協(xié)助采購部做好需要退庫機型的收貨驗收工作，如有供應商工作人員到總庫取貨，需有采購部確認取貨人身份，由公司物流去供應商退貨，開(kāi)好手工出庫單據，依據供應商簽收單做退庫單工作處理流程。

　　6、公司向運營(yíng)商的鋪貨機型，在發(fā)貨當日與公司指定貨位對接人確認并做到其在途庫位。

　　二、各門(mén)店庫房（包括總庫）日常工作規范

　　1、收發(fā)貨注意事項：

　　(1）總庫及地市門(mén)店簽收由物流公司配送的機器，在簽收貨單前，要首先檢查外包裝是否完整，是否有被重新粘貼的痕跡。核對包裝箱內實(shí)物與出庫單上的數量是否相符，務(wù)必在驗完貨后再在物流單上簽收，如有問(wèn)題及時(shí)處理。

　　(2）公司由物流公司發(fā)貨要使用公司內部帶有“迪信通”標志的專(zhuān)用膠帶進(jìn)行打包。地市門(mén)店發(fā)貨要選擇信譽(yù)度較高的郵政物流或宅急送進(jìn)行配送，不要選擇一些小型的物流公司。發(fā)貨方要開(kāi)具手工出庫單隨貨同行，收貨方接到外包裝完好的貨物，核對手工單無(wú)誤后，進(jìn)行E商入庫。

　　(3）各門(mén)店收到由廠(chǎng)商直接發(fā)貨達門(mén)店的機器，收貨后需把機器串號報至太原總庫，由太原總庫通過(guò)系統給門(mén)店做單。

　　(4）門(mén)店之間調貨，填寫(xiě)一式三聯(lián)的'調撥單，單據記載項需齊全，調出方店長(cháng)需與調入方店長(cháng)親自電話(huà)核實(shí)好后方可調出機器在，調出方庫管開(kāi)具手工單后由調出方店長(cháng)及調入方接貨人員在手工單據上簽字確認。手工簽單按月整理裝訂好保存一年以上。

　　(5）門(mén)店退回總庫需填寫(xiě)手工調撥單，單據記載項需齊全。

　　(6）總庫配送至市內門(mén)店的手工調撥單，需由物流帶回簽收單，并由總庫專(zhuān)人保管。

　　2、系統調撥注意事項:

　　(1）各門(mén)店調撥機器需在機器發(fā)出時(shí)應同時(shí)在E商或ORC系統中做單。如異地之間由物流公司配送的，在做調撥單時(shí)要在調撥入庫單摘要處注明物流單號（見(jiàn)以下截圖），以方便查詢(xún)記錄，發(fā)貨方有責任跟蹤物流公司配送的安全運達。如在常規時(shí)間內未送達至收貨方的，需跟蹤物流配送方查詢(xún)。如果是手機調撥，做單時(shí)要必須將串號錄入，未按此要求做的罰款20元/次。

　　(2）同城內物流配送或調撥應在收貨方取得貨物當天全部接入本庫位，異地配送應在簽收物流單據無(wú)誤后當日接收系統單據，不得出現已收貨物不接收系統單據的行為。此項工作由公司ERP專(zhuān)員負責落實(shí)，有出現不及時(shí)接收在途庫的門(mén)店每次給以庫管員罰款20元的處罰。

　　(3）如在貨物接收當日存在沒(méi)有系統賬的產(chǎn)品，門(mén)店要做好未入E商賬產(chǎn)品記錄，以便跟蹤單據接收工作。

　　3、庫房貨物的管理

　　(1）保持庫房貨架的整潔，貨架上要鋪有硬質(zhì)干凈的紙裝，以保護貨物的干凈。貨物不能直接放在地上，如在整理庫房或貨物清點(diǎn)時(shí)，不要隨意放在地上，要鋪上干凈的紙張。

　　(2）貨物在貨架的擺放要整齊有序，按品牌、型號分類(lèi)放置。對高端產(chǎn)品，尤其是外包裝容易弄臟的機器要附著(zhù)有塑料保鮮袋包裝。機器放置時(shí)要能分清哪些是先入庫的，哪些是后入庫的，這樣在銷(xiāo)售時(shí)才能正確的按照先進(jìn)先出的原則取機。

　　(3）對于銷(xiāo)售過(guò)程中臨時(shí)出柜的機器或配件，在銷(xiāo)售員取機時(shí)在借機單上登記（串號、配置），這類(lèi)貨物或銷(xiāo)售或由借機員工歸還庫房，在歸還時(shí)要驗清配置是否完整。臨時(shí)借機不得在營(yíng)業(yè)員手中停留半小時(shí)以上，庫管員有責任催收臨時(shí)借出的機器。在歸還手機的過(guò)程中，如有任何短少或毀損，要當面告知，經(jīng)核實(shí)后，由借機人當面做出書(shū)面說(shuō)明。

　　(4）對于店內有廠(chǎng)家或供應商促銷(xiāo)的，如促銷(xiāo)員在銷(xiāo)售借機過(guò)程中出現問(wèn)題的要告知店長(cháng)并在當天通知采購部及財務(wù)部。如未通知管理部門(mén)，出現損失的由店長(cháng)、庫管員承擔損失。

　　(5）出組擺放的機器必須有真機袋保護機器安全和清潔，每日營(yíng)業(yè)結束柜組內手機需放入折疊毛巾中收回真機。真機袋和毛巾由總庫配置，店內未使用經(jīng)檢查發(fā)現的，對庫管員以20元處罰。

　　(6）庫房機器不得私自借給任何人私用，在盤(pán)庫過(guò)程中發(fā)現這種情況，給以庫管員100元、店長(cháng)200元處罰。

　　(7）庫房不應該存放有非公司所有的機器，如果出現此種情況，應按店內私自銷(xiāo)售自己的產(chǎn)品對庫管員和店長(cháng)進(jìn)行處罰。

　　(8）店內銷(xiāo)售不能私拆原裝配件銷(xiāo)售，在盤(pán)庫過(guò)程中發(fā)現這種情況，對庫管員、銷(xiāo)售員、店長(cháng)進(jìn)行處罰。

　　(9)各店庫管每日營(yíng)業(yè)結束，錄入完畢，清空在途庫、處理完未審核單據后，必須做好盤(pán)庫工作，盤(pán)庫表必須由店長(cháng)簽字。在盤(pán)庫表是要注明哪些是未錄E商的貨物、哪些是差異部分。盤(pán)庫表按月整理成冊，未按規定做的，對庫管員給以50元罰款/次。

　　4、庫管員對庫齡信息的反饋

　　庫管員應熟悉本庫位的產(chǎn)品庫齡，為防止產(chǎn)品積壓提供信息，應將此信息報至店長(cháng)及總庫，為營(yíng)銷(xiāo)部制定積壓機銷(xiāo)售任務(wù)提供依據，此項工作每?jì)芍苓M(jìn)行一次，庫管對此項工作如不參預，經(jīng)總庫提醒后仍不重視信息提供的，將給以處罰。

　　三、關(guān)于獎勵

　　公司財務(wù)部對以上各項工作按月進(jìn)行匯總考核，對表現優(yōu)秀的員工，將給以獎勵50-100元獎勵，在工資發(fā)放中體現。

　　商超的管理制度 9

　　1、保障庫存商品銷(xiāo)售供應，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補充貨源。

　　2、講究文明衛生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。

　　4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀(guān)，貨架豐滿(mǎn)。

　　5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品。

　　6、保證銷(xiāo)售區域的每一種商品都有正確的正確的價(jià)格卡。

　　7、整理庫存區，做到商品清楚，規律有序。

　　8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期并注意貨物防潮。

　　9、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養的責任。

　　10、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據，及時(shí)記帳，手續清楚，帳物相符。

　　11、掌握保管物資的`性能和要求，提高保管水平。

　　12、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。

　　13、要妥善保管好庫存物資，分門(mén)別類(lèi)擺放整齊，按時(shí)做好物資的清盤(pán)報表工作。

　　商超的管理制度 10

　　為切實(shí)加強店內倉庫管理，提高倉庫利用率、減少損耗、提升進(jìn)出貨效率，特制定本制度。

　　一、管理范圍

　　本制度管理范圍為所有商品倉庫，包括聯(lián)營(yíng)及otc倉庫，不含贈品倉、團購集貨倉、物料倉、設備倉。

　　所有商品倉庫內只允許存放商品、場(chǎng)內贈送贈品（試吃試用品），不得出現任何道具、物料、工具及其他非商品物品。

　　二、出入管理

　　1、進(jìn)出倉庫需兩人同行，嚴禁無(wú)證人員進(jìn)入庫區，嚴禁非本店員工、促銷(xiāo)人員借用本店人員工號牌卡進(jìn)出倉庫；

　　2、二樓大倉入口防損人員負責倉庫人員進(jìn)出管理工作，所有員工、促銷(xiāo)員進(jìn)入倉庫都需留下工號牌卡；

　　3、門(mén)店設有加貨專(zhuān)用車(chē)，禁止普通購物車(chē)進(jìn)入倉庫，倉庫門(mén)崗應做好現場(chǎng)管理工作；

　　4、二樓大倉實(shí)行定點(diǎn)開(kāi)放制，非開(kāi)放時(shí)間禁止員工、促銷(xiāo)員進(jìn)入倉庫；如有特殊情況需要進(jìn)倉的，需由分管業(yè)務(wù)主管向防損提出申請，經(jīng)審核同意后方可進(jìn)入；

　　5、otc精品倉庫僅限總臺人員出入

　　三、臺帳與責任

　　1、各部門(mén)應根據員工分管商品品類(lèi)設定倉庫責任區，責任到人、到貨架；

　　2、所有倉庫的管理，處長(cháng)為部門(mén)負責人、課長(cháng)為區域負責人、員工為貨架第一責任人，促銷(xiāo)員負責協(xié)助整理工作；

　　3、各倉庫貨架責任人負責本貨架商品的現場(chǎng)管理、三信管理、臺帳管理工作，如因保管不當、或違規操作造成損失的，由貨架責任人承擔相應責任；

　　4、各部門(mén)查詢(xún)商品由對應商品貨架責任人負責管理；

　　5、贈品等同于商品，所有贈品按所屬品類(lèi)、品牌由商品貨架責任人負責統一管理；

　　6、otc精品倉庫由總臺負責管理，所有商品應建立倉庫庫存管理臺帳。商品短少由貨架責任人按進(jìn)價(jià)賠償；

　　四、庫區商品管理

　　1、倉存商品的管理應遵循：分類(lèi)存放、先進(jìn)先出、封箱儲存等原則；

　　2、分類(lèi)存放原則：

　�、俑鞑块T(mén)倉庫應設單位的贈品存放區、查詢(xún)商品存放區，與正常商品區別存放；

　�、趥}庫應按公司新分類(lèi)原則按貨架、層板進(jìn)行分類(lèi)管理，不得出現混放現象；

　　3、先進(jìn)先出原則：所有商品的進(jìn)出應按商品進(jìn)貨時(shí)間、生產(chǎn)日期，按先進(jìn)先出原則管理和提取，以確保商品品質(zhì)；

　　4、封箱存放原則：

　�、賯}庫儲存商品應整箱存入，如在上貨過(guò)程中出現零散商品的，應用大小合適的紙箱、封箱后存放，并將商品碼、商品名稱(chēng)、數量標于外箱上；

　�、谏唐反娣疟M量做到一箱一品，需拼箱存放的，每箱品種數不得大于3個(gè)，同時(shí)應在外箱標明商品碼、品名及數量；

　�、劢�止商品開(kāi)放存放、嚴禁使用購物車(chē)、購物籃、周轉知筐存放商品；

　�、芡庀淦茡p的商品，應及時(shí)更換外箱，以減少商品儲存過(guò)程中出現的商品損耗；

　　5、所有商品應離地離墻放置，離地不少于10cm，離墻距離不少于5cm；

　　6、商品存放時(shí)應將重量較大的商品放于底部，避免壓壞商品；

　　7、易碎商品應在外箱上標注“易碎”標志，以提醒員工搬運、上貨時(shí)輕拿輕放；

　　8、貨架商品的存放應確保外箱外側面拉平，無(wú)通道兩側凹凸不平的情況出現；

　　9、貨架頂部存放商品應注意高度，離燈帶距離不得小于40cm；

　　10、使用倉板存放商品的.，堆垛間間距不得小于50cm，高度根據商品的承壓能力和商品特性確定，并以提取方便為宜，沿窗口存放的商品還要防曬、防雨淋；

　　11、商品拿取應輕拿輕放，如因人為原則造成商品損失的，由責任人按進(jìn)價(jià)賠償；

　　12、因三信原因撤架商品應單獨存放，用紅色封箱帶封箱后，應在外箱注明商品碼、品名、撤架原因

　　13、破包、變質(zhì)等商品應單獨存放于查詢(xún)區，根據商品屬性定期清理----按商品品質(zhì)情況及保管要求（如蛋類(lèi)需每日清理，百貨可按月清理）；

　　14、買(mǎi)斷破包不可換貨商品應做好商品記錄，每月結轉次日由業(yè)務(wù)處提交清單及處理意見(jiàn)，經(jīng)經(jīng)理室審核后確認處理方式，避免出現商品積壓；

　　15、各部門(mén)應保證庫存貨架之間的暢通，不得以庫存大為由在通道內存放商品、不得堵塞貨架間通道及倉庫主通道；

　　16、所有部門(mén)不得將商品存放于消防黃線(xiàn)范圍內；

　　17、各部門(mén)應重點(diǎn)關(guān)注易失竊商品的儲存情況，重點(diǎn)商品、貴重商品應在貨架上放置庫存卡，登記商品進(jìn)出情況；

　　18、各部門(mén)應保持庫存衛生清潔，不得在倉庫內大量存放紙箱、每日應安排人員進(jìn)行庫存衛生清理工作；

　　19、退貨商品應單獨存放于退貨區域內，并按要求在外箱粘貼退貨單據；

　　20、食品、生鮮商品的儲存，應關(guān)注其儲存條件，避免因保存不當出現商品質(zhì)量問(wèn)題；

　　21、門(mén)店允許供應商活動(dòng)用道具臨時(shí)存放于倉庫內，但應在活動(dòng)結束的三天內清理出門(mén)店；不正常使用的供應商陳列架不得長(cháng)期滯留在倉庫內；防損部門(mén)有權定期（每月末）清理；

　　22、嚴禁在倉庫內使用明火

　　五、禁止事項

　　1、嚴禁無(wú)證人員進(jìn)出倉庫

　　2、嚴禁在倉庫區使用明火

　　3、嚴禁在倉庫內使用、放置非加貨專(zhuān)物車(chē)；

　　4、嚴禁商品開(kāi)放儲存

　　5、嚴禁所有物料、道具存放于倉庫內；

　　6、嚴禁一人單獨進(jìn)倉；

　　7、嚴禁商品著(zhù)地存放；

　　8、嚴禁堵塞通道

　　9、嚴禁在消防黃線(xiàn)內放置任何物品；

　　商超的管理制度 11

　　一、總則

　　1、目的

　　為了加強業(yè)務(wù)員對促銷(xiāo)員的監督管理功能、及時(shí)了解門(mén)店銷(xiāo)售情況，同時(shí)也為了規范業(yè)務(wù)員的日常工作過(guò)程管理，特別制訂本管理辦法。

　　2、適用范圍

　　所有商超部業(yè)務(wù)員

　　3、權責單位

　　(1） 由商超部負責本管理辦法的制訂、修改和推行。

　　(2）營(yíng)銷(xiāo)副總負責本管理辦法的審批。

　　二、業(yè)務(wù)員工作職責

　　1、全面負責所管轄門(mén)店的促銷(xiāo)員管理、公司形象維護和提升、銷(xiāo)量提升、客情關(guān)系維護及談判、促銷(xiāo)活動(dòng)執行等工作。

　　2、陳列維護（冷風(fēng)柜、常溫地堆陳列規范集中，冰柜產(chǎn)品擺放合理，綁贈規范等）。

　　3、檢查門(mén)店配送情況（斷缺貨）及庫存，及時(shí)與公司內部做好協(xié)調溝通工作。

　　4、促銷(xiāo)員現場(chǎng)管理與指導（叫賣(mài)，綁贈等）。

　　5、收集公司產(chǎn)品建議與競品推廣活動(dòng)信息并及時(shí)反饋。

　　6、處理消費者投訴。

　　7、KA系統總部與門(mén)店的客情建立與維護。

　　8、促銷(xiāo)活動(dòng)申請并跟蹤執行（日期，變價(jià)，促銷(xiāo)品等）。

　　9、KA系統訂貨跟單、應收帳款的`發(fā)票對帳及帳款回收跟進(jìn)工作，控制帳款回收風(fēng)險。

　　10、系統年度合同總部談判、新品進(jìn)場(chǎng)、年度檔期促銷(xiāo)活動(dòng)規劃的談判、推進(jìn)與落實(shí)。

　　11、檢核KA系統各門(mén)店市場(chǎng)表現，費用投入產(chǎn)出合理比率。

　　12、妥善處理解決退換貨中存在的問(wèn)題。

　　13、認真填寫(xiě)各類(lèi)工作日報表。

　　14、認真執行領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　三、業(yè)務(wù)員門(mén)店拜訪(fǎng)現場(chǎng)工作過(guò)程管理

　　1、業(yè)務(wù)員必須平均每天拜訪(fǎng)2家門(mén)店以上，每家門(mén)店必須現場(chǎng)監督指導促銷(xiāo)員1小時(shí)以上；

　　2、業(yè)務(wù)員到達門(mén)店售賣(mài)區后必須先在遠處觀(guān)察促銷(xiāo)員工作狀態(tài)10分鐘以上，尤其對促銷(xiāo)員叫賣(mài)的積極性重點(diǎn)關(guān)注。（參照《促銷(xiāo)員叫賣(mài)監督檢查管理辦法》）

　　3、業(yè)務(wù)員應仔細觀(guān)察公司商品所屬區域（冷風(fēng)柜、地堆）等處的贈品及臨期品綁贈情況，POP、三角牌等和商品陳列有關(guān)的擺放是否符合公司標準。不符合標準的立即現場(chǎng)指導促銷(xiāo)員進(jìn)行調整。（參照《促銷(xiāo)員現場(chǎng)工作專(zhuān)項整治通知》及《臨期品管理制度》）

　　4、業(yè)務(wù)員每次拜訪(fǎng)門(mén)店應上前和促銷(xiāo)員攀談，統計庫存（斷缺貨）數量，明確產(chǎn)品的動(dòng)銷(xiāo)情況，促銷(xiāo)活動(dòng)效果，并及時(shí)把相關(guān)信息反饋給部門(mén)經(jīng)理。

　　5、處理完本公司產(chǎn)品情況后，業(yè)務(wù)員需要到競品售賣(mài)區察看競品的價(jià)格，有無(wú)新品上架，有無(wú)促銷(xiāo)活動(dòng)，形式如何等相關(guān)情況。

　　6、及時(shí)填寫(xiě)工作日報表（附件《商超部業(yè)務(wù)員日常拜訪(fǎng)表》）。

　　四、懲罰

　　1、抽查發(fā)現工作日報表有虛假內容者，第一次予以書(shū)面警告，第二次處罰款200元，第三次將退回公司人力資源部處置。

　　2、促銷(xiāo)活動(dòng)因業(yè)務(wù)員原因而未執行到位，經(jīng)核實(shí)確認，罰款100元。

　　3、一個(gè)月之內，業(yè)務(wù)員平均每天巡店數量少于2家以下者，處罰款100元。

　　五、附則

　　1、各部門(mén)或個(gè)人對本管理辦法有申訴的，一律匯總到商超部，由商超部協(xié)調、修改并報營(yíng)銷(xiāo)副總審批。

　　2、本管理辦法自20xx年xx月xx日起正式執行。

　　商超的管理制度 12

　　一、考勤管理

　　1、渠道主管和巡店經(jīng)理每個(gè)工作日早晨必須按時(shí)在公司簽到，外出辦事須在公司報備。

　　2、工作時(shí)間手機不得關(guān)機，便于隨時(shí)聯(lián)系。如因無(wú)法聯(lián)系造成工作延誤的，按曠工處理。

　　3、如有病事假須提前在行政專(zhuān)員處填寫(xiě)請假單，由上級領(lǐng)導批準�；蛘唠娫�(huà)請假，假后補簽請假單。否則視為曠工。

　　4、導購員按照各自所在商超的統一管理排班，由巡店經(jīng)理打考勤，月底上報行政專(zhuān)員。

　　5、導購員如有病事假須向所在店面主管和巡店經(jīng)理請假，超過(guò)3天的須由巡店經(jīng)理上報渠道主管批準，否則視為曠工。

　　6、每月巡店經(jīng)理巡視店面時(shí)如發(fā)現導購員無(wú)故脫崗，第一次給予警告，第二次視為曠工。如果巡店經(jīng)理隱瞞不報，將處以與導購員同等的處罰。

　　7、新導購員入職，由巡店經(jīng)理帶領(lǐng)辦理店面的相關(guān)手續。

　　8、各崗位人員如要離職，須提前15天向公司遞交書(shū)面報告，并將相關(guān)工作事宜交接完畢后方可離職。否則扣罰當月工資，如造成經(jīng)濟損失的，公司有權要求賠償。

　　二、銷(xiāo)售票據管理

　　1、導購員要妥善保管銷(xiāo)售票據，并及時(shí)領(lǐng)用、更換相關(guān)票據，每周上交相關(guān)票據（包括店面銷(xiāo)售小票、專(zhuān)用收據、銷(xiāo)售匯總表、店面POS數據），由巡店經(jīng)理匯總后交給會(huì )計助理。如有一項缺失，處罰10元。

　　2、導購員填寫(xiě)各項票據必須字跡工整清晰，禁止涂改。如有數據缺失，則每缺失一項處罰10元。

　　3、巡店經(jīng)理負責票據的核查，如因巡店經(jīng)理工作失誤，未核查出錯誤，則處以同等處罰。

　　4、導購員票據填寫(xiě)上報全月無(wú)差錯的，獎勵50元。

　　三、列會(huì )和培訓

　　1、每周由渠道主管召集列會(huì )，各崗位人員準時(shí)到會(huì )，不得遲到。

　　2、每周列會(huì )后進(jìn)行商品知識和銷(xiāo)售技能培訓，由導購員輪流主講。

　　3、渠道主管提前一周通知導購員做相關(guān)準備，導購員如因未做準備導致培訓無(wú)法進(jìn)行，處罰50元。

　　4、每周列會(huì )時(shí)，申請辦公用品，巡店經(jīng)理以書(shū)面形式交由渠道主管審批后，在行政專(zhuān)員處領(lǐng)用。

　　四、信息反饋

　　1、導購員要積極收集競品相關(guān)信息（價(jià)格、新品、促銷(xiāo)活動(dòng)等）反饋巡店經(jīng)理，巡店經(jīng)理匯總后上報渠道主管。以便于制定相應的銷(xiāo)售政策。

　　2、渠道主管要求的專(zhuān)項調查，各導購員和巡店經(jīng)理必須在指定時(shí)間內完成，否則處罰50元。

　　3、導購員和巡店經(jīng)理針對顧客的意見(jiàn)建議要及時(shí)處理，做好登記，超出職權范圍的'及時(shí)上報渠道主管協(xié)調處理，如因失職引起顧客投訴，造成公司經(jīng)濟損失的處罰當事人50元。

　　五、價(jià)格及促銷(xiāo)活動(dòng)

　　1、巡店經(jīng)理要及時(shí)將最新的商品價(jià)格和相關(guān)的促銷(xiāo)活動(dòng)方案通報導購員，導購員在2天之內更換標價(jià)簽。

　　2、巡店經(jīng)理和導購員及時(shí)落實(shí)相關(guān)促銷(xiāo)方案，促銷(xiāo)活動(dòng)開(kāi)始前做好店面場(chǎng)地布置、商品補貨陳列、準備物料等相關(guān)工作。

　　3、如因標價(jià)簽變更不及時(shí)、促銷(xiāo)活動(dòng)落實(shí)滯后、未按照促銷(xiāo)政策執行等原因造成損失的，當事人須賠償公司損失并處罰50元。

　　六、商品管理

　　1、導購員做好商品臺賬，保證賬實(shí)相符。每月最后一天盤(pán)點(diǎn)，并在次日通過(guò)微信群上報公司，盤(pán)點(diǎn)表在下周列會(huì )時(shí)交由巡店經(jīng)理整理后，轉交會(huì )計助理。如盤(pán)點(diǎn)數據上報不及時(shí)，或者上報數據有差錯，處罰當事人10元。

　　2、導購員管理的商品如有損壞或丟失的，應照價(jià)賠償。

　　3、公司不定期抽查，如發(fā)現臺賬或盤(pán)點(diǎn)表弄虛作假的，處罰當事人50元，并責令其賠償損失直至開(kāi)除。

　　4、導購員要保證貨物正常流轉，缺貨及時(shí)通知巡店經(jīng)理補充，滯銷(xiāo)和庫存過(guò)大的商品及時(shí)通知巡店經(jīng)理調整，如因未及時(shí)補退貨造成銷(xiāo)售損失或者商品積壓的，處罰50元。

　　七、費用報銷(xiāo)

　　1、巡店經(jīng)理和導購員根據費用申請和促銷(xiāo)活動(dòng)方案報銷(xiāo)相關(guān)費用。

　　2、巡店經(jīng)理和導購員將有效報銷(xiāo)票據交由渠道主管審核批準，由渠道主管統一報銷(xiāo)。

　　商超的管理制度 13

　　為適應現代商業(yè)的發(fā)展和需要，加快商品高效、安全的物流運轉，及實(shí)現一個(gè)全面合理倉庫管理運作工作，所以特制訂以下條例：

　　1、倉庫內嚴禁吸煙及攜帶一切明火和易燃物品進(jìn)入，對于非工作人員不得隨便入內，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)人員領(lǐng)貨需開(kāi)調撥單和主管（營(yíng)運領(lǐng)班）跟著(zhù)一起進(jìn)入，由倉管人員統一查找、配發(fā)，倉庫內一切工具借用需填借用單。

　　2、商場(chǎng)內人員如需進(jìn)倉必須填寫(xiě)進(jìn)倉進(jìn)入單，并且嚴格服從倉庫人員的'合理安排，不得在倉內隨意丟棄、損壞、腳踏和試用、試吃商品。

　　3、倉庫人員必須冷時(shí)上班、下班時(shí)不得早退（特殊情況有主管或領(lǐng)班安排后方可下班），如有事假、病假需向主管當面請事、病假，并且按公司有關(guān)規定出示有關(guān)證明、電話(huà)，捎假無(wú)效。

　　4、倉庫人員不得在上班時(shí)間在倉內聊天、睡覺(jué)及偷用、偷吃商品，如有發(fā)現，一次罰款50元，情節嚴重者，按公司有關(guān)規定處理。

　　5、對于供應商、業(yè)務(wù)人員未經(jīng)上級領(lǐng)導批示，不得隨意進(jìn)入倉內看貨、定貨、查貨，違者將給予50至200元的罰款。

　　6、對于供應商及一切來(lái)貨一定要按公司管理程序及公司規定收貨，對于缺訂貨單、超過(guò)訂貨時(shí)間、清單紊亂的給予拒絕收貨。（超過(guò)訂貨時(shí)間，如公司急缺需報采購領(lǐng)班批示后方可）。

　　7、倉庫內商品一定擺放整齊、明顯，或行或線(xiàn)（特殊商品除外）。

　　8、倉庫內商品做到無(wú)擁擠、堵塞消防通道，破爛隨便丟棄現象，商品要做到先進(jìn)先出，由內到外的程序。

　　9、做好“三防”工作，即（防火、防盜、防水）和協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好防鼠、防蟲(chóng)工作。

　　10、對于打開(kāi)滯銷(xiāo)、變質(zhì)、發(fā)霉、破損商品，根據其程序、數量，及時(shí)向采購部或上級領(lǐng)導部門(mén)上報處理。

　　11、定期不定時(shí)經(jīng)常檢查、測試倉庫內各種消防系統。

　　12、倉庫任何人不得偷吃、用、拿商品，如有發(fā)現按公司規定論處，情節嚴重將交司法部門(mén)處理。

　　商超的管理制度 14

　　1 、貫徹落實(shí)永煤控股供應商管理制度；

　　2 、對統購物資供應商進(jìn)行入庫推薦和資質(zhì)初審，推薦企業(yè)信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應商；

　　3 、根據永煤控股安排組織或參與對擬入庫統購物資供應商進(jìn)行考察；

　　4 、按照永煤控股要求做好在庫統購物資供應商的`考評和日常監督；

　　5 、及時(shí)反饋統購物資供應商所供產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)等履約信息。

　　6 、制定裕東商超供應商管理制度，經(jīng)領(lǐng)導小組審定后監督執行；

　　7 、建立健全裕東商超自購物資供應商信息庫，組織對擬入庫供應商進(jìn)行準入審核，必要時(shí)參與考察；

　　8 、收錄和維護裕東商超自購物資供應商信息，對在庫供應商進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理；

　　9 、牽頭組織對自購物資供應商進(jìn)行定期評審，并實(shí)行優(yōu)勝劣汰；

　　10 、組織調查裕東商超自購物資供應商的不良行為，提出處理意見(jiàn)和建議；

　　11 、負責處理自購物資供應商的質(zhì)疑和投訴。

　　商超的管理制度 15

　　1、生鮮處倉庫的環(huán)境標準

　　(1)濕度、通風(fēng)符合商品儲存條件。

　　(2)照明、防火設施符合消防安全標準。 (3)滅蟲(chóng)、殺蟲(chóng)符合衛生防疫標準。

　　(4)地面無(wú)垃圾、積水、油跡，貨架無(wú)散開(kāi)貨、未封商品、灰塵等。

　　2、保質(zhì)期控制：

　　限截止最后銷(xiāo)售日(有效銷(xiāo)售期) 1—3天保質(zhì)期最后一日

　　1—4天保質(zhì)期前一日

　　8—5天保質(zhì)期前兩日

　　16—30天保質(zhì)期前五日

　　30天以上保質(zhì)期前十日

　　備注：超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能作退貨或報廢處理。 接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應措施：降價(jià)、促銷(xiāo)等。

　　3、蔬果(商品與自用品庫存)庫存的控制與周轉

　　(1)訂貨時(shí)，每一種水果的庫存的周轉期限在三天以?xún)?

　　(2)發(fā)現某種商品的'庫存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷(xiāo)、降價(jià)的手段清除庫存。

　　4、肉科(商品、自用品、原料庫存)庫存的控制與周轉

　　(1)訂貨時(shí)，每一種保鮮的庫存的周轉期限制在兩天以?xún)?

　　(2)發(fā)現某種保鮮商品的庫存過(guò)大時(shí)，要采取必要的促銷(xiāo)、降價(jià)、轉貨的手段清除庫存;

　　(3)冷凍商品與原材料的庫存，要與訂貨周期內的使用數量相匹配并有少量余貨為最佳。

　　5、魚(yú)科的庫存管理

　　(1)水質(zhì)、水溫、氧氣、清潔度等要求必須符合要求，水循環(huán)、氧氣循環(huán)、清潔程序必須時(shí)刻保持暢順;

　　(2)冰鮮商品陳列必須有足夠的冰覆蓋以保持溫度始終如一;

　　(3)保證冷凍商品、海鮮干貨銷(xiāo)售在保質(zhì)期內，并及時(shí)將腐爛變質(zhì)冰鮮及反肚、死掉的活鮮、破包裝的冷凍品、發(fā)霉潮濕的干貨挑出。

　　6、面包的倉庫管理

　　(1)分類(lèi)存放，依次考慮的原則有商品分類(lèi)、崗位分類(lèi)、供應商分類(lèi)。

　　(2)先進(jìn)先出的原則，不僅有明確保質(zhì)期，先到貨商品存放在最外面。

　　(3)整齊、安全、拿取方便。

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