談項目教學(xué)法在《冷庫制冷工藝》教學(xué)中的應用教育論文

　　作者：侯杰茹 李充寧 郭蓓蓓

　　摘要：在《冷庫制冷工藝》課程教學(xué)中應用項目教學(xué)法，將課程設計為基于項目活動(dòng)的“小型氟利昂冷庫方案確定與評價(jià)”的研究性學(xué)習過(guò)程。結合相關(guān)實(shí)訓項目，通過(guò)實(shí)施過(guò)程中學(xué)生掌握的知識要點(diǎn)及操作能力分析，達到提高學(xué)生的工程實(shí)踐素質(zhì)的目的。

　　關(guān)鍵詞：項目教學(xué)法；冷庫制冷工藝；氟利昂冷庫；工程實(shí)踐素質(zhì)

　　《冷庫制冷工藝》課程教學(xué)要求學(xué)生掌握從事制冷和空調設備運用與維修工作所必需的制冷工藝專(zhuān)業(yè)知識，了解制冷工藝設計程序，為今后從事實(shí)際工作打下良好的基礎。其中的基礎知識模塊“制冷系統的方案確定”及“冷庫制冷系統的選型與基本計算”涉及大型制冷系統的工藝設計，教學(xué)內容的理論性較強，計算繁雜，課程的教學(xué)難度較大。在學(xué)習過(guò)程中，由于缺乏實(shí)物參照，學(xué)生的學(xué)習難度增加。學(xué)生就業(yè)后從事的多為小型氟利昂冷庫及其他小型制冷系統的安裝與維護工作，很少涉及大型制冷系統的設計。如何提高學(xué)生的工程實(shí)踐素質(zhì)，提高學(xué)生的學(xué)習興趣，以便使學(xué)生更好地適應就業(yè)崗位，是教師應探索的目標和努力的方向。在此，筆者將課程調整為一小型氟利昂冷庫的方案設計與評價(jià)，把學(xué)生的視線(xiàn)引向觀(guān)看豐富的多媒體教學(xué)課件和閱讀、討論及運用大量的技術(shù)資料，把整個(gè)教學(xué)過(guò)程設計為一種基于項目活動(dòng)的研究性學(xué)習，結合小型氟利昂冷庫安裝、調試及維護等實(shí)訓項目，取得了較好的教學(xué)效果。

　　《冷庫制冷工藝》課程中項目教學(xué)的實(shí)施

　　確定項目任務(wù)，設計項目分級項目教學(xué)法的前提是“項目”�！绊椖浚ɑ顒�(dòng)）設計”是一種針對實(shí)際應用的設計性學(xué)習活動(dòng)，要求學(xué)生在綜合應用所學(xué)知識和技能的基礎上進(jìn)行解決問(wèn)題的實(shí)際操作。項目任務(wù)的確定要以教學(xué)內容為依據，以現實(shí)對象為材料，既要包含基本的教學(xué)知識點(diǎn)，又要調動(dòng)學(xué)生解決問(wèn)題的積極性。鑒于此，筆者將本項目的任務(wù)確定為在指導教師指導下進(jìn)行公稱(chēng)容積為20ｍ3的小型氟利昂冷藏庫的制冷工藝設計，使學(xué)生運用有關(guān)知識進(jìn)行制冷裝置選型練習，初步實(shí)踐簡(jiǎn)單設計工作的有關(guān)步驟環(huán)節，提高學(xué)生進(jìn)行制冷計算、制圖以及使用技術(shù)資料的綜合能力，為進(jìn)行小型制冷工程安裝打下基礎。在項目任務(wù)確定后，通過(guò)分析本次教學(xué)的知識目標和能力目標，將整個(gè)項目劃分為若干個(gè)具有遞進(jìn)性和連貫性的“單元項目”。每個(gè)單元項目都是一個(gè)具體的制冷計算和設備選型工作，都含有若干知識點(diǎn)的學(xué)習及運用技術(shù)資料的練習，這樣以項目帶動(dòng)教學(xué)，由淺入深地把知識和技能滲透到項目實(shí)施過(guò)程中。單元項目及包含的知識點(diǎn)見(jiàn)右表。

　　任務(wù)驅動(dòng)，逐級推進(jìn)，協(xié)作完成項目在教學(xué)中，具體的教學(xué)過(guò)程分為三大部分：第一部分是教師示范使用實(shí)習專(zhuān)用小冷庫，并且讓學(xué)生也充當應用者的角色。通過(guò)對系統的操作，讓學(xué)生了解小型氟利昂冷庫的功能作用，了解一個(gè)小冷庫工程項目所需要完成的工作，直接引導學(xué)生進(jìn)入情境，給學(xué)生直觀(guān)的認識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習的積極性和能動(dòng)性，讓學(xué)生在以后開(kāi)展項目開(kāi)發(fā)時(shí)能體會(huì )到使用者的具體需要。第二部分是依次完成各單元項目。全班分組協(xié)作學(xué)習，各組在組長(cháng)的組織下研究確定本組各成員的練習項目，教師對各單元項目實(shí)施過(guò)程進(jìn)行演示，學(xué)生通過(guò)查閱大量的技術(shù)資料，針對各成員的練習項目開(kāi)展研究討論、分工協(xié)作，共同完成各單元項目的各項工作。第三部分由全班共同完成總項目，由各小組分別完成負荷計算、制冷系統選擇、設備選型、設計報告等幾大單元。

　　檢查評定，學(xué)生多層次、多角度取得收獲檢查評定貫穿在全項目實(shí)施的過(guò)程中，每個(gè)單元項目結束后都對學(xué)生的完成情況進(jìn)行打分。首先，只有當學(xué)習者明確學(xué)習結果才能發(fā)生學(xué)習行為。其次，只有通過(guò)評定反饋學(xué)習信息，才能使教師在教學(xué)的各個(gè)階段及時(shí)分析教學(xué)質(zhì)量目標達成度，進(jìn)而采取各種措施進(jìn)行教學(xué)調控。對于學(xué)生的學(xué)習評價(jià)以小組完成項目的程度及各小組成員對本小組貢獻的情況為主要依據，分數值由教師掌握。值得注意的是，在項目教學(xué)中，學(xué)習過(guò)程成為一個(gè)人人參與的創(chuàng )造實(shí)踐活動(dòng)，注重的不是最終的結果，而是完成項目的過(guò)程。教師在評價(jià)時(shí)應充分考慮學(xué)生學(xué)習的能動(dòng)性及在工作中與其他學(xué)生協(xié)調、合作的能力。

　　項目教學(xué)的實(shí)踐分析

　　自編教材，突出特色為了配合項目教學(xué)的實(shí)施，加強學(xué)生工程實(shí)踐素質(zhì)的培養，使教材內容具有較好的實(shí)踐性，我自編了相應的教材。教材內容側重于制冷工程實(shí)踐常用資料的應用，中小冷庫庫容量，制冷負荷估算法，管徑計算常用的圖表計算法，常用制冷設備、配件的估算選型法，制冷系統安裝和驗收規范等，在附錄中增加了與工程實(shí)踐聯(lián)系較緊密的內容，例如多種常用工程材料的說(shuō)明及規格等。

　　廣泛使用多媒體和網(wǎng)絡(luò )資源，提高學(xué)生的工程實(shí)踐素質(zhì)充分發(fā)揮學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性是全面提高學(xué)生的工程實(shí)踐素質(zhì)的必由之路，網(wǎng)絡(luò )的普及與多媒體技術(shù)的飛速發(fā)展使之具備了更大的可能性。多媒體技術(shù)具有圖、文、聲、動(dòng)畫(huà)并茂的特點(diǎn)，所以能夠提供最理想的教學(xué)環(huán)境。在向學(xué)生講解制冷設備的功用及選型時(shí)，可結合目前廠(chǎng)家生產(chǎn)的最新設備圖片制成多媒體課件進(jìn)行講解，使學(xué)生的聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)等方面同時(shí)接收信息刺激，感官和想象力互相配合，增強他們的學(xué)習興趣與記憶力。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )，我收集了市面上較流行的各類(lèi)制冷設備的.產(chǎn)品資料，作為設備選型的依據提供給學(xué)生。在項目教學(xué)過(guò)程中，除了在規定的課時(shí)內完成教學(xué)任務(wù)外，教師還應將實(shí)際工程中如何觀(guān)察問(wèn)題、發(fā)現問(wèn)題、獨立地分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的思維方法傳授給學(xué)生，培養學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò )資源進(jìn)行自主學(xué)習的能力�？上驅W(xué)生介紹國內外比較著(zhù)名的一些制冷空調技術(shù)專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站和技術(shù)論壇網(wǎng)址，讓學(xué)生通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)獲取想要得到的各類(lèi)工程信息、資料，不定期地把網(wǎng)絡(luò )上具有代表性、應用性的工程實(shí)際問(wèn)題引入課堂，組織大家一起進(jìn)行討論、分析等，使課堂學(xué)習的基礎知識和實(shí)際應用聯(lián)系在一起。所有這些都可以促進(jìn)學(xué)生保持學(xué)習、研究專(zhuān)業(yè)知識的興趣，從而多方面提高工程實(shí)踐素質(zhì)。

　　結合實(shí)訓項目，加強工程基本訓練培養學(xué)生工程實(shí)踐素質(zhì)的很重要的一環(huán)是實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節。實(shí)踐性教學(xué)是學(xué)生驗證和深入領(lǐng)會(huì )基礎知識，提高實(shí)際操作技能以及分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力所必需的內容。在項目教學(xué)過(guò)程中，我穿插進(jìn)小型氟利昂冷庫安裝、調試及維護實(shí)訓，將本課程中所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識與實(shí)際技能訓練結合起來(lái)，不但可以培養學(xué)生運用理論解決實(shí)際問(wèn)題的能力，使學(xué)生受到思想和工作方法的基本訓練，還可以使學(xué)生的工程實(shí)踐素質(zhì)得到加強。過(guò)去的實(shí)訓設備主要是一套氟利昂裝配式冷庫，在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，常會(huì )遇到如下問(wèn)題：一次調試時(shí)間過(guò)長(cháng)，學(xué)生進(jìn)行單個(gè)訓練時(shí)課程時(shí)間不夠；冷庫的設計沒(méi)有就制冷系統及電控系統的常見(jiàn)故障做出特別的布置，學(xué)生無(wú)法通過(guò)分析及排除故障來(lái)加深對系統的了解；管路及布線(xiàn)較長(cháng)，安裝實(shí)訓時(shí)耗材多、耗時(shí)長(cháng)、難度大。為此，我們專(zhuān)門(mén)設計制造了小型氟利昂冷庫實(shí)訓臺。實(shí)訓臺可以設置制冷系統常見(jiàn)的故障，電控箱中也能設置故障點(diǎn)，并且實(shí)訓臺降溫箱體空間小，學(xué)生能在較短的時(shí)間內完成制冷系統調試的實(shí)訓項目，具有節電、適合批量實(shí)訓作業(yè)的優(yōu)點(diǎn)。學(xué)生還可以參照實(shí)訓臺的設計，以小組為單位安裝模擬小冷庫的制冷系統及電控系統。

　　項目教學(xué)法是在建構主義學(xué)習理論的影響下通過(guò)選取“工程項目”來(lái)創(chuàng )設情境，通過(guò)協(xié)作學(xué)習的方式開(kāi)展學(xué)習，通過(guò)完成工程項目來(lái)達到意義建構，是一種比較有效的教學(xué)方法�！独鋷熘评涔に嚒氛n程的應用性較強，在課程教學(xué)中引入了項目教學(xué)法之后我發(fā)現，通過(guò)解決實(shí)際工程問(wèn)題可以大大提高學(xué)生學(xué)習的積極性和主動(dòng)性，學(xué)生在項目實(shí)踐過(guò)程中可以理解和把握課程要求的知識和技能，培養分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的思想和方法，訓練在工作中與其他人協(xié)調、合作的能力，工程實(shí)踐素質(zhì)得到了明顯的提高。

　　參考文獻：

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