農產(chǎn)品項目管理人才培養論文
第1篇：加強農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設提高農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平
一、進(jìn)一步提高對加強農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設的重大意義和緊迫性的認識
“民以食為天，食以安為先”。食品安全直接關(guān)系到廣大人民的身體健康和生命安全，是人民群眾最關(guān)心、最直接、最現實(shí)的利益問(wèn)題。保障食品安全已經(jīng)成為廣大人民群眾的迫切要求，成為落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)、構建和諧社會(huì )的重要內容。食用農產(chǎn)品是食品的源頭和重要組成部分。加強農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設，是政府履行農產(chǎn)品項目管理安全監管職責的基礎和支撐，是保障我國農產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節。
進(jìn)入新世紀以來(lái)，我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全工作日益受到重視。2006年頒布實(shí)施《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，國家發(fā)展改革委批準了《全國農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設規劃(2006—2010年)》。按照規劃，2007年以來(lái)已累計安排中央投資19.3億元，地方配套8.07億元，支持建設了33個(gè)部級研究中心和專(zhuān)業(yè)中心、11個(gè)部級區域中心、28個(gè)省級綜合中心和435個(gè)縣級質(zhì)檢站建設。與此同時(shí)，各級地方政府也積極增加投入，建設了一批農產(chǎn)品質(zhì)檢中心，初步改變了我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測基礎設施薄弱的狀況。目前，全國已初步形成國家和省、市、縣三級檢測機構為主體的農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測網(wǎng)絡(luò )，檢驗檢測能力明顯提升。依托各級農產(chǎn)品質(zhì)檢機構，農業(yè)行政管理部門(mén)開(kāi)展農產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治、農產(chǎn)品質(zhì)量例行檢測等工作，農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作得到加強，促進(jìn)了我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提高。
但從總體上看，我國農產(chǎn)品質(zhì)檢能力還不適應加強農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作的要求，各地檢驗檢測體系建設很不平衡，特別是中西部地區檢測能力相對薄弱，一些農業(yè)大縣的檢測能力不能滿(mǎn)足工作需要。與此同時(shí)，出現了農產(chǎn)品質(zhì)檢機構重復建設問(wèn)題。有些地區沒(méi)有按照國家規劃的要求建立綜合性質(zhì)檢中心，而是按照行政體制在農業(yè)、畜牧、水產(chǎn)部門(mén)各自建設檢測中心，不僅造成不必要的重復投資，而且也增加了運行成本。從縱向看，許多地方按照行政層級層層建設質(zhì)檢機構，但各級檢測機構功能定位和職責分工不明確，大多數市、縣級檢測機構的職能相近或相似，儀器設備大同小異，檢測項目重復，沒(méi)有充分體現地方農業(yè)發(fā)展的特色和當地農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管的重點(diǎn)。另外，檢測機構運行費用不足的問(wèn)題也十分突出。很多市級、縣級及鄉鎮的質(zhì)檢中心(站)運行經(jīng)費沒(méi)有保障，有些儀器設備長(cháng)時(shí)間閑置，不能發(fā)揮作用。部分地區專(zhuān)業(yè)檢測人員短缺，總體素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。近年來(lái)，我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻繁發(fā)生，充分暴露了農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管體系不健全和農產(chǎn)品質(zhì)檢能力依然不足的問(wèn)題。因此，進(jìn)一步加強農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設，完善農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管體系，是一項具有重大意義且十分緊迫的任務(wù)。
二、加強農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設要重點(diǎn)抓好的幾項工作
以今年6月1日《食品安全法》頒布實(shí)施為標志，我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全工作進(jìn)入了一個(gè)新的階段。最近一輪國務(wù)院機構改革中，在農業(yè)部新設農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管局，體現了中央對農產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的高度重視。與此同時(shí)，《全國農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設規劃(2006-2010年)》的實(shí)施也進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期，近兩年中央投入力度明顯加大。新的形勢對農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設提出了新的要求。今后一段時(shí)期內，要堅持把農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系繼續作為政府農業(yè)投入支持的重點(diǎn)領(lǐng)域之一，利用中央增加投資、擴內需保增長(cháng)的有利時(shí)機，進(jìn)一步加大投入力度，加快推進(jìn)農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設。同時(shí)要盡快完善相關(guān)配套制度和保障措施，使農產(chǎn)品質(zhì)檢體系能夠更好地、更有效地發(fā)揮作用。近期要重點(diǎn)抓好以下六項工作：
(一)認真總結本期農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設規劃的實(shí)施成效和問(wèn)題，進(jìn)一步摸清農產(chǎn)品質(zhì)檢體系的現狀
本期《規劃》已經(jīng)實(shí)施四年。要認真總結本期《規劃》的實(shí)施情況和建設成效，摸清各地區、各層級農產(chǎn)品質(zhì)檢中心(質(zhì)檢站)的最新?tīng)顩r，既包括儀器設備、實(shí)驗室設施等“硬件”情況，也包括機構編制、專(zhuān)業(yè)人員、經(jīng)費保障等方面情況，還包括本期規劃的項目在建設實(shí)施中存在哪些主要問(wèn)題，已經(jīng)建成的各級各類(lèi)質(zhì)檢機構在實(shí)際工作中究竟承擔了什么職能，發(fā)揮了什么作用，下一步如何更好地發(fā)揮作用等等。這是研究和編制下一期農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設規劃的基礎性工作。
(二)盡快啟動(dòng)“十二五”農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設規劃的編制工作
在摸清現狀、明確需求的基礎上，要抓緊啟動(dòng)“十二五”全國農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設規劃的編制工作。要根據農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作的實(shí)際需要，加快構建覆蓋農牧漁各業(yè)，集檢驗監測、風(fēng)險評估、預測預警、應急處置能力于一體的農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系。要堅持把縣級作為農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設的重點(diǎn)，著(zhù)力支持農業(yè)大縣(市)改善農產(chǎn)品質(zhì)檢基礎設施，提高基層的檢驗檢測能力。在建設層級上，不同地區可以各有側重，但沒(méi)有必要層層都建設農產(chǎn)品質(zhì)檢機構。要堅持因地制宜，合理確定不同地區、不同層級農產(chǎn)品質(zhì)檢中心(站)的儀器設備配置和投資建設標準，著(zhù)力加強對當地重點(diǎn)農產(chǎn)品的檢驗檢測能力，不搞全國“一刀切”。要根據中央和地方的投資可能，分清輕重緩急，明確階段性建設任務(wù)和重點(diǎn)，有序推進(jìn)農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設。
(三)加強資源整合，明確各級各類(lèi)檢測機構的功能定位
要加強對種植業(yè)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測力量的有效整合，逐步建立橫向互不重復、縱向明確分工、布局合理、支撐有力的農產(chǎn)品質(zhì)檢體系，堅決避免重復建設和各自為政。國家支持建設的省級及省以下農產(chǎn)品質(zhì)檢中心(站)，原則上必須是綜合性質(zhì)檢中心(站)，重點(diǎn)滿(mǎn)足本區域內種植業(yè)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的質(zhì)量安全監管工作需要。要進(jìn)一步研究和明確各級各類(lèi)檢測機構的功能定位。農產(chǎn)品檢測機構除承擔政府委托的任務(wù)外，要積極面向農業(yè)龍頭企業(yè)、農產(chǎn)品生產(chǎn)基地、種養業(yè)大戶(hù)等提供檢測服務(wù)，實(shí)現資源與信息共享。積極探索發(fā)展獨立的第三方農產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測機構，為政府和全社會(huì )提供優(yōu)質(zhì)、高效、公正的農產(chǎn)品檢測服務(wù)。
(四)強化農產(chǎn)品質(zhì)檢機構的人員和經(jīng)費保障
只有在機構編制、運行經(jīng)費、專(zhuān)業(yè)人員等能夠保障的前提下，農產(chǎn)品質(zhì)檢中心(站)才能真正發(fā)揮作用。目前，絕大多數農產(chǎn)品質(zhì)檢機構是事業(yè)單位，各級財政要加大對農產(chǎn)品質(zhì)檢機構的經(jīng)費支持力度，切實(shí)保障其公益性檢測和日常運行費用。國家支持建設的地方質(zhì)檢中心(站)，必須是地方政府已經(jīng)明確機構編制，并明確承諾保障其運行經(jīng)費的項目。加強檢驗檢測人員的業(yè)務(wù)培訓，進(jìn)一步提高人員素質(zhì)。已建的各級各類(lèi)農產(chǎn)品質(zhì)檢中心(站)要及時(shí)進(jìn)行檢驗檢測機構法定計量認證和實(shí)驗室認可，規范檢測行為，提高檢測水平。
(五)研究完善農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管體制
要按照《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全法》的要求，加快建立農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監測制度和風(fēng)險評估制度，明確影響農產(chǎn)品質(zhì)量安全的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)環(huán)節，強化對農產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農業(yè)投入品、農產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，以及貯運、加工和市場(chǎng)準入等關(guān)鍵環(huán)節的質(zhì)量安全監管。要加強各有關(guān)部門(mén)的協(xié)調配合，實(shí)現農業(yè)部門(mén)對農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的監管，與工商、質(zhì)檢等部門(mén)對農產(chǎn)品流通環(huán)節、加工環(huán)節監管之間的“無(wú)縫對接”。盡快研究建立農產(chǎn)品產(chǎn)地檢測與農產(chǎn)品市場(chǎng)準入檢測的銜接制度，既要保證不漏檢，又要避免重復檢測，提高農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管的有效性。
(六)加強宣傳引導和制度建設，推進(jìn)農業(yè)標準化生產(chǎn)
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品質(zhì)量安全的第一責任人。提高農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，關(guān)鍵要從生產(chǎn)源頭抓起。要切實(shí)加強對廣大農民的指導和服務(wù)，向農民宣傳科學(xué)施肥、合理用藥的基本知識和技術(shù)，強化農民的質(zhì)量安全意識，大力推進(jìn)農業(yè)標準化生產(chǎn)。要發(fā)揮龍頭企業(yè)和農民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織的示范帶動(dòng)作用，鼓勵他們將千家萬(wàn)戶(hù)的農民組織起來(lái)從事標準化生產(chǎn)。要加快建立農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農民專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)記錄制度、農產(chǎn)品產(chǎn)地檢測制度、農
產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)準入制度、重要農產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度等，促進(jìn)農業(yè)標準化生產(chǎn)。
三、增進(jìn)部門(mén)合作，進(jìn)一步提高農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設項目的管理水平
農產(chǎn)品質(zhì)檢體系屬于公益性建設項目，是政府投資支持的重點(diǎn)領(lǐng)域之一。發(fā)展改革部門(mén)作為政府的宏觀(guān)經(jīng)濟調控和投資主管部門(mén)，農業(yè)部門(mén)作為農業(yè)行政主管部門(mén)和農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節質(zhì)量監管的主要責任部門(mén)，對加強農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設負有重要責任。多年來(lái)，兩部門(mén)按照職能分工，通力合作，積極配合，在規劃編制審核、項目前期工作、投資計劃管理、項目建設實(shí)施等方面形成了一套比較完善的辦法和程序。今后要在繼續堅持現行管理辦法和程序的基礎上，進(jìn)一步加強部門(mén)間的溝通和協(xié)商，共同把農產(chǎn)品質(zhì)檢項目管理提高到一個(gè)新水平。
一是要強化地方在農產(chǎn)品質(zhì)檢項目管理中的責任。除部級專(zhuān)業(yè)中心外，農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設項目均屬于地方項目。按照政府投資管理的有關(guān)規定，項目前期工作在國家規劃和政策指導下，由地方為主進(jìn)行，建設項目組織實(shí)施和管理運行的主要責任也在地方。因此，地方特別是省級發(fā)展改革委和農業(yè)部門(mén)要增強責任感，切實(shí)加強項目和資金監管。在中央加大投資力度的同時(shí)，地方政府也要按照規定的比例，積極籌措落實(shí)配套投資，保證項目建設順利進(jìn)行。要在明確職能定位和落實(shí)機構編制、專(zhuān)業(yè)人員、運行經(jīng)費等保障條件的前提下，安排農產(chǎn)品質(zhì)檢中心(站)建設，保證項目建成后真正發(fā)揮效益。
二是要進(jìn)一步加強部門(mén)之間的合作。按照現行部門(mén)分工，在制定農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設規劃、組織編制項目可研、項目初步設計(或實(shí)施方案)編制和審批、項目組織實(shí)施、項目建成后的運行管理等環(huán)節，均是由農業(yè)部門(mén)為主負責。發(fā)展改革部門(mén)主要從政府投資管理的角度，在建設規劃審核、項目立項及可研審批、投資計劃管理、項目建設監管等環(huán)節履行國家規定的職責。其中發(fā)展改革部門(mén)在審批項目之前，要征求農業(yè)部門(mén)的行業(yè)審查意見(jiàn)，地方項目的投資計劃由兩個(gè)部門(mén)聯(lián)合上報、聯(lián)合下達。這種管理方式，既能充分發(fā)揮兩個(gè)部門(mén)的積極性，保證兩個(gè)部門(mén)正確履行職能，又形成必要制約和監督，實(shí)踐證明是行之有效的，要長(cháng)期堅持。在具體工作中，各級發(fā)展改革部門(mén)和農業(yè)部門(mén)要進(jìn)一步加強合作，密切配合，共同把農產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設項目管理好、實(shí)施好，為加強農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作提供更加有力的支撐，為提高全國農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平做出更大的貢獻。
第2篇：高職院校農產(chǎn)品冷鏈物流人才培養探析
江蘇是著(zhù)名的“魚(yú)米之鄉”，農業(yè)生產(chǎn)條件得天獨厚，農產(chǎn)品資源豐富。近年來(lái)，隨著(zhù)全省轉型升級的推進(jìn)，農業(yè)現代化進(jìn)程加速，農產(chǎn)品流通效率有所提高，但農產(chǎn)品流通中的損耗仍然很高，物流成本居高不下。以現代冷鏈理念發(fā)展江蘇農產(chǎn)品物流，可以減少新鮮果蔬、肉禽、水產(chǎn)品等在流通環(huán)節的損耗，提高產(chǎn)業(yè)效益。然而，現階段，國內只有少數幾家高職院校開(kāi)設農產(chǎn)品冷鏈物流方向專(zhuān)業(yè)，現代冷鏈物流缺少專(zhuān)業(yè)人才，率先在江蘇省涉農高職院校開(kāi)設物流管理專(zhuān)業(yè)農產(chǎn)品冷鏈物流方向是時(shí)代所需。
一、發(fā)展農產(chǎn)品冷鏈物流的必要性
據統計，我國糧食、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7%—11%、15%—20%和20%—25%，折算經(jīng)濟損失達3000億元以上，相當于1億多畝耕地的投入和產(chǎn)出被浪費掉，農產(chǎn)品流通效率低，流通成本高，終端市場(chǎng)價(jià)格高。然而，西方國家農產(chǎn)品流通損耗率普遍低于5%，美國、日本僅有1%-3%，究其原因，發(fā)達國家建有高效的農產(chǎn)品流通體系與農產(chǎn)品冷鏈物流體系�，F階段，江蘇省經(jīng)濟正處于轉型升級時(shí)期，農業(yè)轉型關(guān)系到農業(yè)現代化的實(shí)現，影響農業(yè)發(fā)展的瓶頸主要在流通領(lǐng)域，發(fā)展現代農產(chǎn)品冷鏈物流是解決大市場(chǎng)與小生產(chǎn)矛盾的重要舉措。因此，發(fā)展農產(chǎn)品冷鏈物流，就要從農產(chǎn)品產(chǎn)地采摘開(kāi)始，在加工、貯藏、運輸、銷(xiāo)售，直到最終消費前的各個(gè)環(huán)節，通過(guò)采用一定的技術(shù)手段，使農產(chǎn)品始終保持在規定的低溫環(huán)境下，以最大限度地保證農產(chǎn)品質(zhì)量、減少損耗。
二、農產(chǎn)品冷鏈物流人才需求現狀與存在的主要問(wèn)題
�。ㄒ唬├滏溛锪魅瞬判枨蟋F狀。隨著(zhù)我國物流業(yè)的快速發(fā)展，物流人才需求呈井噴之勢。然而，我國物流教育和物流相關(guān)專(zhuān)業(yè)起步才十多年，僅300多所高等院校開(kāi)設物流管理或物流工程專(zhuān)業(yè)。高職院校物流專(zhuān)業(yè)就業(yè)定位于第三方物流公司、制造企業(yè)或流通企業(yè)物流部門(mén)，專(zhuān)業(yè)課程以倉儲與配送、運輸管理、國際物流與貨代、供應鏈管理、采購管理、物流信息等通用課程為主，專(zhuān)業(yè)特色不明。近年來(lái)，在中央和地方政府的'支持下，江蘇省農產(chǎn)品冷鏈物流飛速發(fā)展，總體高于全國水平，形成了以?xún)?yōu)質(zhì)和特色農產(chǎn)品為基礎，農業(yè)龍頭企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、區域性冷鏈物流企業(yè)為載體的發(fā)展格局，但專(zhuān)業(yè)冷鏈物流人才幾乎空白，冷鏈物流運作水平較低�，F農產(chǎn)品冷鏈物流從業(yè)人員主要是從普通物流企業(yè)、農業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)企業(yè)轉行而來(lái)，由于企業(yè)資金緊張及重視程度不夠，又忽視對此類(lèi)人員的教育和培訓，他們對農產(chǎn)品冷鏈運作特性不熟悉，操作不規范，服務(wù)質(zhì)量不高，產(chǎn)品損耗仍很高。社會(huì )需要的農產(chǎn)品冷鏈物流人才主要包括技術(shù)和作業(yè)型人才及管理和規劃型人才。
�。ǘ┺r產(chǎn)品冷鏈物流人才存在的主要問(wèn)題。（1）冷鏈物流人才培養處于摸索階段2014年，全國從事農產(chǎn)品冷鏈培訓的社會(huì )機構寥寥無(wú)幾，開(kāi)設物流管理專(zhuān)業(yè)農產(chǎn)品冷鏈方向的高等院�？倲挡蛔�10家，專(zhuān)業(yè)定位主要有農產(chǎn)品物流和熱帶農產(chǎn)品物流。高等院校課程體系主要以物流管理專(zhuān)業(yè)通用課程為主，簡(jiǎn)單增加2-3門(mén)農產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)課程，如農產(chǎn)品物流、冷鏈物流實(shí)務(wù)、農產(chǎn)品加工與包裝等；冷鏈物流實(shí)踐學(xué)習仍使用物流管理實(shí)習和實(shí)訓條件，加強物流通用能力培養，較少涉及冷鏈各環(huán)節的運營(yíng)與管理能力培養，學(xué)生冷鏈理論認知、技能和素質(zhì)提升有限，高等院校冷鏈物流人才培養還處于摸索階段。（2）冷鏈物流從業(yè)人員運作與管理水平不高�，F階段，農產(chǎn)品生產(chǎn)與流通企業(yè)物流從業(yè)人員缺少應有的冷鏈理論功底和實(shí)踐經(jīng)驗，他們不精通冷庫、保鮮庫及冷藏車(chē)的使用，不能對農產(chǎn)品進(jìn)行規范的預冷、冷卻冷凍貯藏及運輸，不能有效地在低溫環(huán)境下完成農產(chǎn)品的分揀、流通加工等活動(dòng)，最終將農產(chǎn)品送入零售環(huán)節的低溫冷藏設備中；同時(shí)企業(yè)冷鏈物流從業(yè)人員不能對整個(gè)冷鏈的多環(huán)節進(jìn)行有效把控。我國本土與外資冷鏈企業(yè)中能精通冷鏈物流運作與管理的人員一般都有海外工作經(jīng)歷，本土高校畢業(yè)生很少。（3）冷鏈物流從業(yè)人員知識缺乏。農產(chǎn)品冷鏈物流從業(yè)人員需要具備全面的專(zhuān)業(yè)知識。首先，具備一定的化學(xué)知識，熟悉制冷技術(shù)中用到的氨、氟利昂和四氟乙烷等產(chǎn)品特性。其次，冷庫里有壓縮機等設施設備，從業(yè)人員需要有一定的電學(xué)、機械學(xué)知識，熟悉設備的結構與原理，能進(jìn)行使用和維修。再次，他們需要掌握食品結構與保鮮工藝知識，進(jìn)行農產(chǎn)品預冷和養護。最后，還需要具備倉儲管理知識，精通倉儲現場(chǎng)管理和作業(yè)流程。農產(chǎn)品冷鏈物流課程涉及的學(xué)科門(mén)類(lèi)和領(lǐng)域比較廣，但我國從業(yè)者相關(guān)知識嚴重缺乏。
三、高職院校農產(chǎn)品冷鏈物流人才培養關(guān)鍵要素
�。ㄒ唬┟鞔_人才培養目標。涉農高職院校物流管理專(zhuān)業(yè)可放棄走大而全路線(xiàn)，將專(zhuān)業(yè)建設定位于農產(chǎn)品冷鏈物流方向。專(zhuān)業(yè)需要適應現代物流業(yè)與現代農業(yè)發(fā)展需要，培養的學(xué)生能在家庭農場(chǎng)、農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社、生鮮連鎖超市、冷鏈物流企業(yè)從事如下工作：農產(chǎn)品收發(fā)、分揀、理貨、運輸、倉儲和項目管理等。物流管理專(zhuān)業(yè)人才培養應以全面素質(zhì)為基礎，以冷鏈綜合能力為核心。教學(xué)過(guò)程中重視冷鏈物流技術(shù)與冷鏈運營(yíng)管理，以冷鏈物流運作模塊為任務(wù)單元，結合崗位職責要求，積極開(kāi)發(fā)課程教學(xué)模塊；教學(xué)活動(dòng)組織以學(xué)生為中心，強化教師引導作用，培養適應新形勢的第一線(xiàn)工作的技術(shù)技能冷鏈物流人才。
�。ǘ┙∪滏溛锪髡n程體系。農產(chǎn)品冷鏈物流主要涉及農產(chǎn)品清凈、預冷、冷藏運輸、冷庫保管、冷藏配送、冷柜出售這一體系，職業(yè)能力培養應圍繞該體系構建，課程體系設計需要打破教研室、二級學(xué)院界限，實(shí)現學(xué)科之間交叉與協(xié)作。冷鏈物流課程體系主要包括基本文化素質(zhì)課、職業(yè)技術(shù)課、職業(yè)拓展課三部分，課程體系的核心是職業(yè)技術(shù)課；職業(yè)技術(shù)課程主要包括農產(chǎn)品物流、農產(chǎn)品加工與包裝、農產(chǎn)品養護、農產(chǎn)品倉儲與配送管理、冷鏈物流運營(yíng)實(shí)務(wù)、冷藏設施設備、食品營(yíng)養與安全、冷鏈運輸等理論課程；職業(yè)技術(shù)課還要開(kāi)設三層實(shí)踐課程：第一層次理學(xué)一體化課程，強化冷鏈知識學(xué)習；第二層次綜合技能訓練、技能鑒定訓練及校外生產(chǎn)實(shí)訓，提高農產(chǎn)品冷鏈物流崗位技能；第三層次頂崗實(shí)習，培養農產(chǎn)品冷鏈物流崗位適應能力。此外，職業(yè)拓展課以增寬學(xué)生就業(yè)面、提高未來(lái)就業(yè)能力為出發(fā)點(diǎn)。
�。ㄈ┨嵘滏溛锪鹘虒W(xué)團隊素質(zhì)。農產(chǎn)品冷鏈物流人才培養離不開(kāi)高素質(zhì)的教學(xué)團隊，冷鏈物流教學(xué)團隊建設主要做好四方面工作：一是提升教師理論與實(shí)踐水平。涉農高職院�？梢酝ㄟ^(guò)多渠道，將骨干教師送到國內外知名高�；蜓芯繖C構學(xué)習冷鏈物流理念與技術(shù)，尤其是農業(yè)流通業(yè)發(fā)達的日本和荷蘭；一線(xiàn)教師必須在農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農產(chǎn)品流通企業(yè)及農產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)累計實(shí)踐1年以上，從事教學(xué)輔助工作1年，方可擔任主干課程的主講。二是聘請外部專(zhuān)家多途徑拓寬學(xué)生視野。聘請涉農相關(guān)企業(yè)、科研機構等單位高水平工程技術(shù)人員和運營(yíng)專(zhuān)家擔任學(xué)院兼職教授，以講座、專(zhuān)業(yè)第二課堂、實(shí)訓等形式開(kāi)展冷鏈物流知識培訓與教學(xué)。三是引進(jìn)外部高水平人才。學(xué)院要根據專(zhuān)業(yè)師資發(fā)展現狀，有計劃引進(jìn)有豐富的農產(chǎn)品加工、養護、包裝、運輸等經(jīng)驗且具備一定的教學(xué)能力的高職稱(chēng)高學(xué)歷的工程技術(shù)人員和冷鏈經(jīng)營(yíng)管理人員，充實(shí)到實(shí)踐教學(xué)教師隊伍。四是教學(xué)團隊組成人員。教學(xué)團隊成員結構應打破專(zhuān)業(yè)教研室和二級院系界限，以知識模塊成立教學(xué)組，各教學(xué)組之間定期開(kāi)展教研活動(dòng)以加強專(zhuān)業(yè)溝通。最終形成職稱(chēng)比例合理、骨干教師“雙師素質(zhì)”比例高、冷鏈學(xué)科門(mén)類(lèi)齊全、專(zhuān)兼職適當的教學(xué)團隊。
�。ㄋ模┙ㄔO冷鏈物流實(shí)習實(shí)訓條件。農產(chǎn)品冷鏈物流人才實(shí)踐能力的培養，一方面可以通過(guò)校內實(shí)訓室或實(shí)驗室實(shí)施，另一方面更需要院校與企業(yè)和研究機構之間合作。冷鏈物流實(shí)驗及實(shí)訓室建設應以農產(chǎn)品冷鏈體系為模擬對象，規劃建設好農產(chǎn)品預冷設施、農產(chǎn)品加工與包裝設施、冷藏冷凍倉庫、冷藏保鮮運輸系統等模擬設施設備，在冷鏈環(huán)境下實(shí)現農產(chǎn)品出入庫、養護、運輸、RF手持數據采集、條形碼讀寫(xiě)、電子標簽輔助揀貨、冷鏈物流設施規劃等一系列任務(wù)。加強與國內外知名冷鏈物流企業(yè)合作，如英格索蘭、開(kāi)利、太古、普菲斯及眾品等，完善校外實(shí)習基地；加強與企業(yè)和研究機構之間的項目合作，如聯(lián)合編制人才培養方案和課程標準、加強農產(chǎn)品包裝技術(shù)與保鮮技術(shù)的合作研究、共同培訓社會(huì )農產(chǎn)品冷鏈從業(yè)人員。加強與冷鏈物流園區合作，共同做好物流園區整體規劃、園區信息系統建設等工作。
提升江蘇農產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力，需要實(shí)現農業(yè)現代化，更需要提高農產(chǎn)品流通效率。加強農產(chǎn)品冷鏈物流體系建設，提高農產(chǎn)品冷鏈從業(yè)人員整體素質(zhì)，可以極大的促進(jìn)江蘇農業(yè)的轉型升級。涉農高職院以?xún)?yōu)勢農業(yè)專(zhuān)業(yè)和學(xué)科為依托，重新定位物流管理專(zhuān)業(yè)人才培養目標，加快完善教學(xué)軟件與硬件條件，有助于為全社會(huì )培養更多的農產(chǎn)品冷鏈物流人才。
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