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《我們吃什么》教案
作為一名教職工，通常需要準備好一份教案，教案是備課向課堂教學(xué)轉化的關(guān)節點(diǎn)。教案應該怎么寫(xiě)呢？下面是小編精心整理的《我們吃什么》教案，希望能夠幫助到大家。
《我們吃什么》教案1
一、教學(xué)目標：
知識與能力
1、知道食物含有的六種主要營(yíng)養成分。
2、知道人體需要的哪些營(yíng)養及其來(lái)源，懂得營(yíng)養全面、合理的重要性。
過(guò)程與方法
1、學(xué)習用分類(lèi)的方法認識身邊熟悉的食物。
2、能用實(shí)驗的方法，檢驗食物中是否含有淀粉和脂肪。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)
1、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。
2、關(guān)心飲食，樂(lè )于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養成良好的飲食習慣。
二、教學(xué)重難點(diǎn)：
1、教學(xué)重點(diǎn):認識食物的主要營(yíng)養成分及其作用
2、教學(xué)難點(diǎn):如何讓學(xué)生抓住不同食物的特點(diǎn),對自己熟悉的食物進(jìn)行分類(lèi)。
四、教學(xué)準備:
多媒體課件、各種食物、食物卡片、小燒杯、棉簽、碘酒、土豆、蘿卜、花生、白紙、食物營(yíng)養方面的資料、每組一份食物統計表、全班同學(xué)食用各種食物的統計表
三、教學(xué)過(guò)程：
（一）、 創(chuàng )設情境，激情導入
1、談話(huà)：今天，我給你們帶來(lái)了一些圖片，我們一起來(lái)欣賞。（課件展示食物圖片）此時(shí)此刻，看到這些食物圖片你最想做什么？（吃）嘴饞了，是吧！今天這節課我們就一起來(lái)聊一聊《我們吃什么》的話(huà)題。
2、師：能不能告訴老師
，平時(shí)你們最常吃的食物有哪些？
3、學(xué)生交流。
（二）、自定標準給食物分類(lèi)。
1、師：是啊，我們可以吃的食物實(shí)在是太多了，一時(shí)半會(huì )兒還真說(shuō)不完呢！那么，同學(xué)們能不能想想辦法來(lái)給食物分分類(lèi)，讓我們研究起來(lái)更方便呢？
生：能。
師：下面就請各隊同學(xué)給你們帶來(lái)的食物分分類(lèi)，另外，你也可以把課桌上老師準備的食物卡片拿出來(lái)補充，要是見(jiàn)到不認識的可以求助老師。咱們來(lái)比一比，看一看，哪一隊分類(lèi)的方法最多，分得最快。
�。▽W(xué)生動(dòng)手分類(lèi)，老師參入活動(dòng)）
師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)你們小隊是用什么方法來(lái)給食物分類(lèi)的？
生：我們把水果分成一類(lèi)，蔬菜分成一類(lèi)。
生：我們小隊是按照喜歡吃的和不喜歡吃的來(lái)分的。
生：我們把長(cháng)在地里的分為一類(lèi)，結在樹(shù)上的分為一類(lèi)。
生：我們小隊把食物分成了早餐一類(lèi)，午餐一類(lèi)，晚餐一類(lèi)。
生：我們把含有維生素的分一類(lèi)。
生：我們把葷菜分為一類(lèi)，素菜分為一類(lèi)。
�。ㄈ�、按食物所含主要營(yíng)養成分給食物分類(lèi)。
師：同學(xué)們講得都很有道理！的確，食物的分類(lèi)方法是多樣的，可以從不同角度采取不同的分類(lèi)方法。那你們想不想聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養學(xué)家劉納先生是怎么說(shuō)的呢？
生齊答：想。
師：我猜也是。哪好，我們一起去瞧瞧。（出示課件）劉納先生告訴我，從營(yíng)養學(xué)的角度出發(fā)，食物按所含營(yíng)養成分的不同，大致可分為【糧食類(lèi)】、【魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)】、【蔬菜、水果類(lèi)】和【糖及油脂類(lèi)】四大類(lèi)。另外，巧的是劉納先生還告訴了我，前不久他遇到了一點(diǎn)小小的麻煩，想請我們班的同學(xué)出出主意，怎么樣？愿意幫忙嗎？
生：愿意。
師：好，那咱們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)。
師：（展示課件）原來(lái)那天，劉納先生正在工作，【糧食類(lèi)】、【魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)】、
【蔬菜、水果類(lèi)】和【糖及油脂類(lèi)】都說(shuō)自己對人體的作用最大，他們個(gè)個(gè)爭論不休，各說(shuō)各有理，咱們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)，他們誰(shuí)說(shuō)得最有理。（出示四類(lèi)代表的錄音話(huà)語(yǔ)）
師：是啊，他們各說(shuō)各有理，最后才一致決定讓劉納先生拿主意。而劉納先生呢，早就聽(tīng)說(shuō)我們班的同學(xué)愛(ài)動(dòng)腦、會(huì )分析，于是就把這個(gè)機會(huì )讓給我們啦！咱們能讓他失望嗎？
生：不能。
師：好，現在同學(xué)們就可以拿出自己搜集的食物營(yíng)養方面的資料，在隊內展開(kāi)討論，一起來(lái)評一評這四類(lèi)，哪類(lèi)的.作用最大？
�。▽W(xué)生興致極高，議論紛紛）
（四）、閱讀資料，認識人類(lèi)需要的營(yíng)養來(lái)源和作用
1.讓學(xué)生自學(xué)教材第44頁(yè)的資料。
2、師：下面大家來(lái)聽(tīng)聽(tīng)，哪一隊的結論最能說(shuō)得讓人心服口服？
�。▽W(xué)生匯報結論，意見(jiàn)都不統一，在交流交流。）
生：我們隊認為應該是糧食類(lèi)，因為糧食是我們的主食。
生：我們認為應該是魚(yú)、肉、奶、豆類(lèi)，因為魚(yú)、肉、奶、豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體生長(cháng)發(fā)育必需的食物。
生：我們小隊最后一致認為，缺少四類(lèi)中的任何一類(lèi)都是不行的，所以這四類(lèi)都很重要。 生：我們還是認為，應該是【糧食類(lèi)】，因為米飯是我們的主食，每天都不能缺了它，如果人幾天不吃米飯就會(huì )渾身無(wú)力，最后可能會(huì )餓死。
生：我們小隊認為，既然四類(lèi)都有它們的重要作用，那就說(shuō)明四類(lèi)對人體都很重要，缺一不可。
師：是啊，同學(xué)們是越說(shuō)越有理了。的確，在食物王國，四類(lèi)都有不可替代的作用，對我們人體都很重要。
（五）、實(shí)驗檢驗食物中的營(yíng)養成分
�。�1）小比賽---得出淀粉遇碘酒會(huì )變色。
師：課上到這兒，老師想找幾個(gè)同學(xué)來(lái)個(gè)小比賽。老師這兒有四包米飯粒，看看哪個(gè)同學(xué)能很快的數出它的個(gè)數。
師提比賽規則：比賽時(shí)必須用拇指和食指數，數之前必須把手指用碘酒消毒，還要保證米飯粒清潔�？凑l(shuí)能完成任務(wù)。
生紛紛舉手。
第一組沒(méi)完成任務(wù)。
在來(lái)一組。還是把米飯粒弄臟了。（學(xué)生用疑問(wèn)的眼光看著(zhù)老師）順勢教師說(shuō)出原因。
�。�2）、擠壓法。認識實(shí)驗器材——檢測花生米里有沒(méi)有油脂——小組匯報方法及實(shí)驗結果。
�。�3）、燃燒法。你還想檢測其它營(yíng)養成分嗎？——講解并示范檢驗蛋白質(zhì)的方法。 小結：了解了食物中的主要營(yíng)養成分和作用后，你覺(jué)得對你有什么幫助？
（六）、統計與評價(jià)最?lèi)?ài)吃的食物
師：如果老師要用最快的辦法知道所有同學(xué)最?lèi)?ài)吃的一種食物，你們有什么好辦法嗎？ 生：。。。。。
師：同學(xué)們想的辦法真不錯，老師再教大家使用一種簡(jiǎn)單的統計方法好不好？（出示統
計表）你們會(huì )使用嗎？老師以自己為例示范統計方法。
分組統計。
全班統計。
師：看看我們的統計結果，你有什么發(fā)現？
生：我發(fā)現我們班喜歡吃糖果的同學(xué)最多。
生：我們班同學(xué)都不怎么喜歡吃魚(yú)。
生：大家都喜歡吃水果，可是喜歡吃蔬菜的不多。
生：我們班大多數同學(xué)都不喜歡吃米飯、包子這類(lèi)主食，而喜歡吃零食。
師：是呀，老師也發(fā)現了這個(gè)問(wèn)題。許多同學(xué)只吃自己愛(ài)吃的食物，不喜歡的就不去吃，這就是我們常說(shuō)的（偏食）。偏食雖然稱(chēng)不上一種病，但它的危害卻很大。那誰(shuí)知道偏食會(huì )有哪些危害呢？
生：偏食了容易營(yíng)養不良。
生：如果我們偏食，就容易生病。
生：我們長(cháng)期偏食，會(huì )造成某些營(yíng)養物質(zhì)的缺乏。
生：偏食會(huì )影響我們的生長(cháng)發(fā)育。
生：偏食會(huì )影響身體健康。
師：嗯，大家都認識到了偏食的危害。那么通過(guò)這個(gè)秘密的揭開(kāi)，你們覺(jué)得今后該怎么做呢？
�。ㄐ￡爟扔懻摚�
生：我們應該改掉偏食的懷習慣，多吃自己不喜歡吃的食物。
生：我以前不喜歡吃雞蛋，現在我知道了雞蛋里含有豐富的蛋白質(zhì)，對身體有益，我以后一定多吃。
生：我以后一定要吃媽媽燒的所有的菜，不再挑三揀四了。
生：爸爸媽媽平時(shí)只燒我喜歡吃的菜，我回去后一定要告訴他們食物要多樣化，每個(gè)人都不能偏食。
生：我們今后要少吃零食，多吃蔬菜和水果。
【評析】（七）、課后延伸：小故事
在解放以前，有個(gè)解放軍叔叔被日本人抓進(jìn)了監獄，他想給監獄外的同志寫(xiě)信，于是他用米湯寫(xiě)了一封信，如果你是他的同事，你用什么方法可以看到信的內容呢？（課后思考）
教學(xué)設計意圖：
教學(xué)導入設計：既調動(dòng)了學(xué)生學(xué)習的情趣，又能引起學(xué)生對營(yíng)養話(huà)題的關(guān)心，起到“聚焦”作用，同時(shí)又了解了學(xué)生的飲食情況，使教學(xué)更有針對性，并為下面的教學(xué)作好準備。讓學(xué)生根據自己的日常生活經(jīng)驗給食物分類(lèi)，進(jìn)一步拓寬了學(xué)生的思維渠道和思考的空間，對于學(xué)生能講出理由的分類(lèi)，教師給予合理評價(jià)并鼓勵學(xué)生大膽想像，這樣的教學(xué)方法更符合兒童的認識規律和富有兒童情趣，使全體同學(xué)都投入合作交流的活動(dòng)之中。通過(guò)討論、分析，使學(xué)生凌亂、模糊的認識更加清晰化，使學(xué)生了解按營(yíng)養成分為食物分類(lèi)的科學(xué)方法，明確沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養，從而形成“建立合理飲食結構”的意識。通過(guò)學(xué)習，學(xué)生可以更加關(guān)心和注意自己的飲食，為正確搭配食物、設計自己科學(xué)合理的飲食做好鋪墊、打了基礎，把課堂學(xué)習延伸到課外，把課堂探究引入到生活實(shí)踐。通過(guò)小比賽、擠壓法、燃燒法等實(shí)驗，調動(dòng)了學(xué)生學(xué)習的積極性，又讓學(xué)生學(xué)會(huì )了檢驗食物中的營(yíng)養成分。通過(guò)統計，增強了學(xué)生不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。樂(lè )于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養成良好的飲食習慣。
教后反思：
在本課的教學(xué)中，我力求從以下三個(gè)方面有所突破:
1、鼓勵兒童通過(guò)動(dòng)手和動(dòng)腦學(xué)科學(xué)、用科學(xué)。對于兒童來(lái)說(shuō)態(tài)度的形成需要實(shí)踐的過(guò)程,而知識的獲取主要通過(guò)感性經(jīng)驗的積累。在教學(xué)中，我通過(guò)孩子身邊熟悉的食物,自己動(dòng)手給自己熟悉的食物分一分,分一分的同時(shí)再動(dòng)腦想一想,這樣在科學(xué)教學(xué)過(guò)程中創(chuàng )設一定的情景,開(kāi)展多樣的活動(dòng)，活躍了課堂氣氛。
2、教學(xué)方法富有兒童情趣和符合兒童的認知規律。在課堂教學(xué)中語(yǔ)言力求形象、直觀(guān)、有趣,引導孩子自己得出學(xué)習結論。
3、注意通過(guò)每個(gè)孩子的發(fā)言,把討論引向深入�？茖W(xué)課程最基本的特點(diǎn)是從兒童身邊的自然事物開(kāi)始學(xué)習,這種探究活動(dòng)一般應掌握由簡(jiǎn)單到復雜、由教師扶著(zhù)走到逐步放開(kāi)、由模仿到半獨立再到獨立的過(guò)程逐步進(jìn)行。在課堂上，我力爭抓住每個(gè)學(xué)生的發(fā)言,因勢利導,鼓勵學(xué)生大膽的猜想,對一個(gè)問(wèn)題的結果作多種的假設和預測，決不把自己的意見(jiàn)強加給學(xué)生。
《我們吃什么》教案2
〖教學(xué)目標〗
1、科學(xué)知識
知道食物含有的六種主要營(yíng)養成分。
知道人需要的營(yíng)養成分主要來(lái)自食物。
2、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：
增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。
培養關(guān)注自己飲食健康的責任感。
〖教學(xué)重難點(diǎn)〗
1、重點(diǎn)：認識食物的主要營(yíng)養成分及其作用。
2、難點(diǎn)：運用所學(xué)知識按指定標準給食物分類(lèi)。
〖教學(xué)準備〗
食物卡片分組——食物卡片，統計表，食品包裝袋。
〖課時(shí)安排〗 1課時(shí)
〖教學(xué)過(guò)程〗
一、導入新課
1、提問(wèn)：你平時(shí)都吃些什么食物��？（適當板書(shū)）
2、討論：人為什么要吃這些食物？（給足時(shí)間讓學(xué)生充分發(fā)表觀(guān)點(diǎn)，以小組為單位）
二、自主學(xué)習
1、給食物分類(lèi)
�。�1）講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這有些食物卡片，你能把它們分分類(lèi)嗎？你想按照什么方法來(lái)給這些食物分類(lèi)？
�。�2）在P77上寫(xiě)下你的分類(lèi)方式
�。�3）統計全班每一個(gè)人最?lèi)?ài)吃的`食物
提問(wèn)：這么多食物中有沒(méi)有你喜歡吃的食物？可以放到哪類(lèi)食物中呢？
把你愛(ài)吃的三種食物名稱(chēng)填入表格一(見(jiàn)附錄)
小組長(cháng)把組員的信息收集起來(lái)，看看組員最?lèi)?ài)吃的三種食物是哪些
小組長(cháng)匯報“組員最?lèi)?ài)吃的三種食物”名稱(chēng)，添入全班每一個(gè)人最?lèi)?ài)的三種食物“表格
2、了解各類(lèi)食物的主要營(yíng)養成分
�。�1）一看這個(gè)統計圖表我就知道◎◎是大家最喜歡吃的食物了，有多少人喜歡的？
�。�2）談話(huà)：我也喜歡吃，那我們回家后天天讓媽媽燒這個(gè)給我們吃，喜歡吃嘛，每天只吃這個(gè)，好不好？為什么不好？我喜歡吃啊，天天就吃這個(gè)不行嗎？會(huì )有什么問(wèn)題？
�。�3）講述：中午我在學(xué)校值班，就發(fā)現有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長(cháng)時(shí)間這樣有什么結果呢？缺少維生素，為什么會(huì )營(yíng)養不良？
�。�4）人體到底需要什么營(yíng)養呢？一起來(lái)看書(shū)上P43，看看書(shū)上告訴我們什么。
�。�5）提問(wèn)：人的生長(cháng)發(fā)育需要哪些營(yíng)養成分？這些營(yíng)養對身體有什么好處？（老師出示對應填空，幫助學(xué)生記憶）
�。�6）學(xué)會(huì )看食物營(yíng)養標簽
談話(huà)：你們吃食物的時(shí)候有沒(méi)有注意，包裝袋上有食物的營(yíng)養標簽，有什么作用？你們會(huì )看嗎？
�。w看餅干、燕麥片的標簽）
分組看自己帶來(lái)的包裝袋，并全班匯報
3、按營(yíng)養成分給食物分類(lèi)
�。�1）談話(huà)：這次你們能按食物所含營(yíng)養成分給食物分類(lèi)嗎？（很多食物含多種營(yíng)養，告訴學(xué)生分類(lèi)時(shí)按主要成分）
�。�2）說(shuō)一說(shuō)大家分類(lèi)的結果
�。�3）討論：剛才統計了大家愛(ài)吃的食物，分析一下?tīng)I養成分，有什么想法？
�。�4）強調挑食的害處
�。�5）小結：沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養。為了健康成長(cháng)，食物要多樣化，不偏食很重要。
三、課外拓展
1、提要求：努力做一個(gè)不挑食、偏食的孩子
2、制作宣傳標語(yǔ)，號召全校學(xué)生不挑食、不偏食，不浪費午餐糧食
〖板書(shū)設計〗
1、我們吃什么
食物 營(yíng)養成分
糧食類(lèi) 碳水化合物
魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi) 蛋白質(zhì)
油脂類(lèi) 脂肪蔬菜
水果 維生素、礦物質(zhì)不偏食，不挑食
《我們吃什么》教案3
教材分析：
《吃穿用哪里來(lái)》是人民教育出版社《品德與社會(huì )》四年級下冊第二單元《生產(chǎn)與生活》第一個(gè)主題第一課時(shí)的內容。編者的意圖在于通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生進(jìn)一步認識現實(shí)生活中的吃穿用哪里來(lái)，并真實(shí)地、客觀(guān)地、綜合地了解工農業(yè)生產(chǎn)的重要性。使學(xué)生能從生活的角度，知道工農業(yè)生產(chǎn)與人們生活的密切關(guān)系，從小體驗勞動(dòng)者的辛勞與智慧。 教學(xué)目標：
1、通過(guò)學(xué)生對日常生活用品的考察和研究，知道工農業(yè)生產(chǎn)與我們日常生活的密切關(guān)系。
2、能基本領(lǐng)會(huì )各種物品的屬性和類(lèi)別。
3、知道農、牧、漁、林的生產(chǎn)都是農業(yè)生產(chǎn)。
教學(xué)重點(diǎn)：
使學(xué)生能夠明白我們每天用到的物品都來(lái)自工農業(yè)生產(chǎn)，工農業(yè)生產(chǎn)為我們的生活和學(xué)習提供了基本的物質(zhì)條件，與我們的生活緊密相關(guān)。
教學(xué)難點(diǎn)：
讓學(xué)生明白生活用品不單單只和農業(yè)生產(chǎn)或工業(yè)生產(chǎn)有關(guān)，而有些用品的“老家”，可追溯到農業(yè)生產(chǎn)和工業(yè)生產(chǎn)兩個(gè)過(guò)程。
教學(xué)設計：
一：歌謠導入，揭示課題
師：今天，老師給大家帶來(lái)了一首歌謠，同學(xué)們想聽(tīng)嗎？
大餅哪里來(lái)？
面粉做出來(lái)。
面粉哪里來(lái)？
小麥磨出來(lái)。
小麥哪里來(lái)？
農民伯伯種出來(lái)。
師：我們看這首歌謠里都出現了哪些物品？是怎么說(shuō)這些物品的呢？
學(xué)生思考后回答。
教師引導說(shuō)出“哪里來(lái)”。
師：今天我們就來(lái)看看身邊與我們關(guān)系密切的吃、穿、用都從哪里來(lái)！
板書(shū)：吃穿用哪里來(lái)
�。ㄔO計意圖：創(chuàng )設情境、揭示課題，通過(guò)歌謠引出生活中的.物品從哪里來(lái)，激發(fā)學(xué)生對學(xué)習本課內容的興趣。 ）
二：追根溯源
（一）、生活物品分類(lèi)
1、師：我們每天的生活需要各種各樣的生活用品，可以說(shuō)是五花八門(mén)。下面就請同學(xué)們打開(kāi)書(shū)26頁(yè)，根據書(shū)上的提示想一想，我們在吃穿住行和學(xué)習方面都用到了哪些物品？
學(xué)生小組討論。
師：中國有句古話(huà)“民以食為天”，說(shuō)的是吃的重要性。除了童謠中的大餅，我們生活中還吃了哪些東西？下面，讓我們進(jìn)入“快樂(lè )接龍”。每位同學(xué)說(shuō)一種，最好不要重復呀。
學(xué)生依次說(shuō)吃、穿、住、行和學(xué)習用品。
2、師：怎么樣，數的完嗎？看來(lái)我們生活中需要的物品真是數也數不清。那這些物品都是從哪里來(lái)的？老師這里準備了一些物品請同學(xué)們說(shuō)說(shuō)它們是從哪里來(lái)的。
各小組選擇一樣物品展開(kāi)討論，之后各組派一名代表回答。
3、師：同學(xué)們，真能干！弄清了這些東西是從哪里來(lái)的。那你們能不能自由結組找找自己親密的朋友，認為是相同地方來(lái)的朋友站在一起。
教師采訪(fǎng)，學(xué)生說(shuō)說(shuō)這樣站的理由。
師：我們可以根據物品來(lái)源不同，把物品分為農產(chǎn)品和工業(yè)品（板書(shū)：農產(chǎn)品、工業(yè)品）
師：在采訪(fǎng)時(shí)，老師還發(fā)現了一個(gè)有趣的現象，農產(chǎn)品這一組每?jì)蓚�(gè)小朋友都在手拉手，老師去問(wèn)問(wèn)他們。
采訪(fǎng)后得出這些農產(chǎn)品分別是種植、飼養、捕撈得來(lái)的。
�。ò鍟�(shū)：種植、飼養、捕撈）
學(xué)生概括出農產(chǎn)品、工業(yè)品的概念。
4、師：老師發(fā)的資料袋里還有很多物品，下面同學(xué)們一起合作把這些物品分分類(lèi)。一會(huì )兒，小組派代表回答。
學(xué)生回答后，把寫(xiě)有物品名稱(chēng)的圖片貼到相應的位置。
5、師：同學(xué)們做的都很好，看來(lái)我們對什么是農產(chǎn)品,什么是工業(yè)品已經(jīng)了解了,那我們能不能總結一下農產(chǎn)品有什么特征?工業(yè)品有什么特征?他們還有什么共同特征?(幻燈片出示問(wèn)題)同學(xué)們可以跟你的伙伴探討一下,然后每小組派個(gè)代表說(shuō)給大家聽(tīng)。
小組內開(kāi)始討論。教師給予適當的點(diǎn)撥、指導。討論完畢,各個(gè)小組出代表來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。
教師引導說(shuō)出農產(chǎn)品特征:農民伯伯生產(chǎn)出來(lái)的,工業(yè)品是工人叔叔生產(chǎn)出來(lái)的,它們的共同特征:都是勞動(dòng)人民辛辛苦苦生產(chǎn)出來(lái)的。
師：剛才大家說(shuō)出了好多物品，這些物品與我們日常生活有著(zhù)非常密切的關(guān)系，我們如果離開(kāi)它們就無(wú)法生存。在生產(chǎn)過(guò)程中，勞動(dòng)人民發(fā)揮了他們的智慧，付出了辛勤的汗水。（板書(shū)：勞動(dòng)人民生產(chǎn)出來(lái)的）
�。ㄔO計意圖：緊緊圍繞《品德與社會(huì )》課“以?xún)和纳鐣?huì )生活為基礎”這一要求，讓學(xué)生結合課文插圖說(shuō)說(shuō)吃穿用各種物品的名成，再給生活用品找“老家”。 同時(shí)加以分類(lèi)（農產(chǎn)品和工業(yè)品），根據學(xué)生初步感知吃穿用物品的基礎上，進(jìn)一步了解吃穿用的來(lái)源，并展示自己帶來(lái)的物品與同學(xué)們分享交流。加深對吃穿用物品來(lái)之不易的理解，培養學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)、珍惜勞動(dòng)成果的良好行為。）
（二）、給物品找“老家”
師：今天老師能來(lái)這里和同學(xué)們一起上課，真的很高興。我遇到了一群聰明、可愛(ài)、能干的小朋友。再來(lái)之前呀，有幾個(gè)朋友非要和我一起來(lái)，因為他們有很急的事情要請教大家。那就是他們不知道自己是從哪里來(lái)的了，想請大家告訴他們。大家歡迎他們嗎？（生答）
《我們吃什么》教案4
教學(xué)目標：
1、了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養及其來(lái)源。 2、能用實(shí)驗方法檢測食物中是否含有淀粉和脂肪。 3、用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養成良好的飲食習慣；增強學(xué)生的健康意識。
教學(xué)重點(diǎn)：認識食物的主要營(yíng)養成分。
教學(xué)難點(diǎn)：按食物含有的營(yíng)養成分，給食物分類(lèi)。
課時(shí)安排：一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
一、揭示課題。
師：俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天”。吃在生活中非常重要。今天這節課，我們就一起來(lái)研究《我們吃什么》。（揭示課題：我們吃什么）
二、新授。 （一）探究人為什么要吃食物
1、師：我們每天都要吃各種食物。那么，請同學(xué)們思考一下，我們?yōu)槭裁匆允澄锬兀?/p>
2、 師：剛才同學(xué)們講得都很好，那么你們經(jīng)常吃的，最喜歡吃的和不喜歡吃的食物分別是什么呢？（指名說(shuō)說(shuō)）
�。ǘ┲笇W(xué)生給食物分類(lèi)
師：課前老師讓同學(xué)們把這幾種食物寫(xiě)在卡片上了，我們來(lái)給這些食物分分類(lèi)好不好？各小組先討論，你們準備按什么分類(lèi)，想一想怎么分才既快又好？再給這些實(shí)物卡片分分類(lèi)。 生：匯報，先說(shuō)按什么來(lái)分，怎么分的？（不同的分法展示一下） 師：給食物分類(lèi)的標準很多，大家的分法都有一定的道理。有的
方法老師都還沒(méi)想到呢，你們真聰明！
如果從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)分類(lèi)，怎么分呢？請同學(xué)們打開(kāi)課本，翻到第40頁(yè)，自學(xué)P40-P41。同時(shí)思考：食物的主要營(yíng)養成分有哪些？各有什么作用呢？
3、師：同學(xué)們通過(guò)剛才的看書(shū)學(xué)習，你們知道食物的主要營(yíng)養成分有哪些？
�。ㄖ该麉R報）教師同時(shí)粘貼板書(shū)。碳水化合物 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素 礦物質(zhì)
師述：同學(xué)們，其實(shí)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)都是人體所需要的主要營(yíng)養，人體所需要的主要營(yíng)養還有《我們吃什么》教學(xué)設計
一種，是什么呢？請同學(xué)們看大屏幕。（板書(shū)：粘貼：水） 食物中營(yíng)養成分都各具作用，把你知道的作用介紹給大家（學(xué)生匯報）請同學(xué)們看看大屏幕還有哪些你不知道的作用呢？（切到課件大屏幕）
4、師小結：比如蛋白質(zhì)、水是長(cháng)身體的主要成份，淀粉、脂肪能為人體提供能量，維生素和其他元素能促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，增強抵抗力，所有哪種營(yíng)養我們都離不開(kāi)。
（三）探究食物的營(yíng)養標簽
1、一遇到我們人類(lèi)加工的食物時(shí)，分類(lèi)就產(chǎn)生了疑問(wèn)。生活中經(jīng)過(guò)加工的食物很多，有一些你可能不知道它是怎么加工出來(lái)的，那分類(lèi)的問(wèn)題就更大。
2、這些加工過(guò)的食物含有哪些成分，我們怎么知道？這時(shí)候我們可以看它包裝袋上的營(yíng)養成分標簽。（課件）
5、從這些營(yíng)養標簽中你獲取了哪些信息？ 6、把你帶來(lái)的營(yíng)養標簽在小組中交流一下。 7、小結：了解了食物中的'主要營(yíng)養成分和作用后，你覺(jué)得對你有什么幫助？
那你們知道食物中的營(yíng)養成分人們是怎么得到的嗎？（交流探究---科學(xué)家不是依賴(lài)于個(gè)人的思想，而是綜合了幾千人的智慧，所有的人想一個(gè)問(wèn)題，并且每人做它的部分工作，添加到正建立起來(lái)的偉大知識大廈之中。 ——盧瑟福）
這句話(huà)送給同學(xué)們，說(shuō)明我們在座的每個(gè)人都有成為科學(xué)家的潛質(zhì)。 （四）檢測食物中的營(yíng)養成分
�。�、檢測食物中的淀粉。
師：想成為科學(xué)家之前我們要學(xué)做一個(gè)能吃出營(yíng)養和健康的美食家，同學(xué)們，老師手里有個(gè)饅頭，想分給大家吃，出去洗手太麻煩了，我用碘酒把手指消消毒再來(lái)給大家分。（饅頭是分好了，現在你們敢吃嗎？為什么？）指名說(shuō)一說(shuō)觀(guān)察到的顏色變化，說(shuō)明什么。（花卷里含有淀粉，碘酒是淀粉探測器）
2．談話(huà)：難道只有花卷里有淀粉嗎，還有什么食物也含有淀粉，我們可以怎樣來(lái)檢驗其他的食物中是否也含有淀粉呢？大家用棉簽在你們自己帶來(lái)的食物上分別滴一滴碘酒，看看有什么發(fā)現？（交流：通過(guò)剛才的檢測，你有什么發(fā)現？）
3．小結：通過(guò)檢測我們發(fā)現，食物中淀粉含量有多有少，一般糧食類(lèi)含淀粉比較多，水果、蔬菜類(lèi)含量較少。
4、有些食物除了用眼睛看，查看營(yíng)養標簽外還可以通過(guò)實(shí)驗的方法來(lái)進(jìn)行檢測。就像米飯、面條、面包這些食物，碘酒滴到含淀粉的食物上會(huì )變藍。那我們怎樣檢測食物中的油脂呢？
5、檢測食物中的油脂。 師：油，我們用手去摸會(huì )有什么感覺(jué)？（滑滑的）有的食物里含就有豐富的油脂，我們如何來(lái)檢測呢？花生也是油脂類(lèi)食物，怎樣才能知道花生里有油脂？關(guān)于營(yíng)養，還有句話(huà)是這樣的說(shuō)的“油水、充足，面色紅潤”哪種食物中含有較多的脂肪呢？怎么檢驗？
討論交流，實(shí)踐操作。（將花生米放在準備的一張白紙上，用手壓，白紙上就出現了油跡，用手摸就會(huì )有滑滑的感覺(jué)，這說(shuō)明花生里含有油脂。）
師：剛才，我們通過(guò)實(shí)驗證明了（）和（）里含有淀粉，而且（）的淀粉含量比（）多。也用實(shí)驗證明了花生米里含有油脂。這就驗證了“任何真理都可以用實(shí)驗來(lái)檢驗”這一句話(huà)。
我們又可以用什么方法來(lái)檢測食物中其它的營(yíng)養素呢？讓我們在以后的學(xué)習中繼續來(lái)研究！
（五）統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的食物。 1、師：（出示課前統計的全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的食物統計表。）看見(jiàn)這張統計表，你有什么發(fā)現？
讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
2、討論：如果我們平時(shí)只吃一種或少數幾種食物行嗎？為什么？
想想看，如果只吃我們愛(ài)吃的食物，這種做法科學(xué)嗎？為什么？我們應該怎么吃？
3、總結：大家通過(guò)本課的學(xué)習，已經(jīng)了解了人類(lèi)需要的主要營(yíng)養及其來(lái)源；人在生長(cháng)的過(guò)程中，需要好多的營(yíng)養，不同類(lèi)的食物能給我們提供不同的營(yíng)養。沒(méi)有哪一種食物能含有人體必需的全部營(yíng)養。如果只吃我們愛(ài)吃的食物，就會(huì )形成偏食的習慣，也會(huì )使我們缺乏一些生長(cháng)所必需的東西，這樣營(yíng)養就不夠全面，經(jīng)常這樣就會(huì )損害我們的健康。所以，不愛(ài)吃的食物我們也要吃，為了健康成長(cháng)，食物要多樣化，不能偏食、挑食。希望同學(xué)們講今天的所學(xué)運用在自己的生活中。
四、板書(shū)設計：
這節課上已有幾天了，一直沒(méi)來(lái)的及將反思及時(shí)的訴諸文字，但腦海里還是在思考這節課的得敗成失，今天忙里偷閑，趕快談?wù)劯邢搿?/p>
當時(shí)選擇上這節課的時(shí)候挺為難的，這節課從內容的選擇上較容易的，與學(xué)生的生活經(jīng)驗聯(lián)系較緊密，學(xué)生有話(huà)可說(shuō)，上課時(shí)應能與教師較順利的溝通。難的是教學(xué)時(shí)間為一課時(shí)（如分兩個(gè)課時(shí)上的話(huà)，每節課內容就單調了，而且本節課的知識點(diǎn)聯(lián)系很緊，不能截然分開(kāi)），本節課教學(xué)內容又較多，學(xué)生動(dòng)手環(huán)節也不少，如何合理安排各知識點(diǎn)的教學(xué)時(shí)間，對上課節奏的把握是一種考驗，稍不留神，就完成不了教學(xué)任務(wù)；另外本課實(shí)驗環(huán)節不好操作，尤其食物不好準備。怕學(xué)生帶的參差不齊，最終還是上了這節課，源于對多媒體教學(xué)手段效果的信任。 課前準備了多媒體課件，將大量需要展示的食物圖片，食品標簽，主要營(yíng)養成分表等制成ppt，節省了時(shí)間，將“統計全班最?lèi)?ài)吃的食物”，這一教學(xué)任務(wù)（需要較長(cháng)的時(shí)間）安排在課前就完成了。準備好了，并且制成條形統計圖展示出來(lái)，也增強了學(xué)生對數據收集、統計與分析能力，并且學(xué)生全程參與，學(xué)生也十分高興。
課上的還算順利，學(xué)生給予了積極的配合，課堂節奏基本上按照思路進(jìn)行，學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握也還不錯，自學(xué)探究能力和實(shí)踐操作能力也進(jìn)行了訓練，學(xué)生的感情認知能力也得到了培養。當然也有遺憾，1、課堂上學(xué)生在聽(tīng)其他學(xué)生發(fā)表自己的想法時(shí)沒(méi)有爭辯意識，這一點(diǎn)就要靠教師認真仔細的傾聽(tīng)學(xué)生發(fā)言并順勢引導，比如有個(gè)孩子說(shuō)雞蛋分在蔬菜類(lèi)。例如，在本課結尾階段本以為經(jīng)過(guò)一節課的講授，學(xué)生已有必要的知識儲備，在出示課前進(jìn)行的“統計全班最?lèi)?ài)吃的食物”統計結果，讓學(xué)生談?wù)動(dòng)惺裁窗l(fā)現時(shí)？還是應該給予學(xué)生更充分的時(shí)間談發(fā)現�，F在想想，還是鋪墊不夠，在前面的教學(xué)中，時(shí)間有些多了，以至于后面有些局促2、課前應該利用好學(xué)生自身的探究學(xué)習方式，通過(guò)各種手段來(lái)獲取關(guān)于六大營(yíng)養的知識，并在課堂上交流展示。這樣學(xué)生更自主，更有興趣。
課上完了，但教學(xué)還在繼續??我會(huì )在今后的課上課下下足功夫，提升自己的各方面能力，尤其是課堂上的掌控能力，組建完善自己，上出更優(yōu)質(zhì)的課。
《我們吃什么》教案5
教學(xué)目標：
1．知道食物含有的六種主要營(yíng)養成分，知道人需要的營(yíng)養成分主要來(lái)自食物。
2．能用實(shí)驗的方法，監測食物中是否含有淀粉和脂肪。
3．能按食物含有的主要營(yíng)養成分給食物分類(lèi)。
4．能用如表進(jìn)行分類(lèi)統計并分析統計結果。
5．意識到食物多樣化的必要性，知道不能偏食挑食。
教學(xué)重難點(diǎn)
1．教學(xué)重點(diǎn)是人食物的主要營(yíng)養成分。
2．教學(xué)難點(diǎn)是按食物含有的營(yíng)養成分，給食物分類(lèi)。
過(guò)程與方法
1、 按照自定標準給食物分類(lèi)；
2、 用圖表統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物。
知識與技能
1、了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養及其來(lái)源；
2、懂得營(yíng)養要全面、合理的重要性。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)
1、 關(guān)心飲食，樂(lè )于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養成良好的飲食習慣；
2、 增進(jìn)學(xué)生的健康意識。
材料準備：課件、碘酒、土豆、蘿卜、饅頭、面包、食物卡片
教學(xué)過(guò)程：
一、揭示課
1．今天上課前，看老師給同學(xué)們帶來(lái)了什么？（ppt）
2．能用一個(gè)詞概括這些東西嗎？
3.大家每天都吃食物，有誰(shuí)知道，我們?yōu)槭裁匆允澄锇。?/p>
生：食物中有營(yíng)養。
師：營(yíng)養對我們人有什么幫助呢？
生：可以使我們長(cháng)高，可以使我們有勁，可以使我們身體健康。
師：說(shuō)得太好了！食物對我們人體的生長(cháng)很重要，下面就來(lái)研究我們吃的食物。 (板書(shū)：我們吃什么？)（揭示課題）
二、自定標準給食物分類(lèi)
1．看圖片，想一想，議一議：可以把它們分幾類(lèi)？
2．匯報分類(lèi)情況
3．小結：同學(xué)們按自己的標準給食物分類(lèi)，分了很多種類(lèi)�，F在我們看看營(yíng)養學(xué)家是怎么給食物分類(lèi)的？
三、認識不同的食物有不同的營(yíng)養
�。�、請同學(xué)們閱讀課本P40-41頁(yè)的資料，把你知道的營(yíng)養成分劃出來(lái)。了解食物中含有不同的營(yíng)養成分，知道營(yíng)養學(xué)家給食物分類(lèi)的標準。
2、分組學(xué)習，討論：按食物含有的主要營(yíng)養成分，食物可以分哪幾類(lèi)？各有什么作用呢？
3、匯報交流。
�。ㄒ� 淀粉類(lèi)：碳水化合物——供給能量
二 魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)：蛋白質(zhì)——長(cháng)身體的營(yíng)養
三 油脂類(lèi)：脂肪脂肪——保持體溫
四 蔬菜、水果類(lèi)：維生素和礦物質(zhì)——保持健康
五 水——細胞和體液重要成分）
4．不同類(lèi)的食物中分別含有哪些不同的營(yíng)養成分？它們分別有什么作用呢？
5．小結：通過(guò)研究，你對食物的分類(lèi)和食物的營(yíng)養有了哪些新的認識？
四、根據營(yíng)養成分進(jìn)行食物分類(lèi)
1、認識主要食物營(yíng)養成分表。發(fā)現了什么？
2、能不能根據食物的營(yíng)養將食物分進(jìn)行分類(lèi)呢？
3、小組合作。
4、匯報交流。
五、認識食物營(yíng)養成分標簽
1、通過(guò)“主要食物營(yíng)養成分表”，了解它們的'營(yíng)養成分。（P 42頁(yè)）
2、比較“大米”和“面粉”的營(yíng)養成分，判斷誰(shuí)的碳水化合物成分高？
3、想一想：怎么判斷“垃圾食品”？
六、檢測食物中的營(yíng)養成分
1、認識實(shí)驗器材及注意事項。
2、碘酒“探測”淀粉實(shí)驗，觀(guān)察實(shí)驗現象。
3、小組匯報實(shí)驗結果。
4、檢測花生米里有沒(méi)有油脂。
七、統計班級學(xué)生最?lèi)?ài)吃的一種食物
1、說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的食物。
2、統計全班同學(xué)最喜愛(ài)吃哪種食物，思考愛(ài)吃的食物含有什么主要營(yíng)養成分。
3、討論只吃我們愛(ài)吃的食物行不行。
八、得出結論：食物要多樣化，不能偏食、挑食。
延伸：沒(méi)有一種食物能含有人體所需的所有營(yíng)養。為了健康成長(cháng)，食物要多樣化，不能挑食、偏食！
《我們吃什么》教案6
一、教學(xué)目標：
1、依照自己的生活習慣給食物分類(lèi)；
2、調查本班學(xué)生最?lèi)?ài)吃的三種食物制成統計表；
3、了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養及其來(lái)源；
4、懂得營(yíng)養要全面、合理的重要性；
二、教學(xué)目的：
1、每天吃的飲食，用學(xué)到的.知識提高自己的飲食質(zhì)量，養成良好的飲食習慣；
2、對自身的健康增強意識；
三、教學(xué)準備：
老師：圖片、統計表
學(xué)生：碘酒、土豆、蘿卜、花生米、部分食物卡片、部分食物實(shí)物；
四、教學(xué)過(guò)程：
1、（1）出示食物圖片
提問(wèn)：同學(xué)們能用一個(gè)詞概括這些東西嗎？（食物）
看到這些實(shí)物你有什么想法？人為什么要吃食物？
�。�2）導入新課：
俗話(huà)說(shuō)：“人以食為天”、“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌“，看來(lái)吃也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，更是一種文化，我們不僅要吃得飽，還要吃得科學(xué)，吃得健康，這節課我們就學(xué)習：
�。ò鍟�(shū)） 我們吃什么
2、認識食物并分類(lèi)：
�。�1）學(xué)生閱讀教材40頁(yè)的資料，并劃出你知道的營(yíng)養成分。
�。�2）互相討論：你們在生活中了解哪些知識？
糧食類(lèi)：主要有淀粉、雞蛋、豆制品等含有蛋白質(zhì)；
油脂類(lèi)：主要含有脂肪；
素菜、水果類(lèi)：主要含有維生素、礦物質(zhì)和植物纖維素
�。�3）指導學(xué)生認識食物營(yíng)養標簽；
3、檢測食物中的營(yíng)養成分：
�。�1）指導學(xué)生認識實(shí)驗器材及注意事項；
�。�2）指導學(xué)生用”碘酒“探測”淀粉“的實(shí)驗，并觀(guān)察異同，做好記錄；
�。�3）檢測花生米里有沒(méi)有油脂，并做好記錄；
4、填統計表：
�。�1）學(xué)生回答最?lèi)?ài)吃的三種食物；
�。�2）指名學(xué)生上講臺在統計表中畫(huà)圈，其余學(xué)生思考愛(ài)吃食物含有什么成分；
�。�3）分析統計表，說(shuō)說(shuō)你發(fā)現了什么？存在什么問(wèn)題？
�。�4）討論：只吃我們愛(ài)吃的食物行不行？
5、小結：
食物要多樣人，不能偏食、挑食，吃清淡些并多水；
30年前是吃飽，10多年前是味道，現在是吃健康。
6、作業(yè)：
了解我們一在中必須補充哪些營(yíng)養，以及各種營(yíng)養需要多少？并從哪些食物中獲��？
《我們吃什么》教案7
一、教學(xué)目標
1、知道食物含有的主要營(yíng)養成分以及人需要的營(yíng)養成分主要來(lái)自食物。
2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時(shí)好習慣的意識。
3、了解健康標志士什么，知道安全飲食的常識。
4、培養關(guān)注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
知道如何健康飲食？
三、教學(xué)難點(diǎn)
培養關(guān)注自己飲食健康的責任感。
四、教學(xué)過(guò)程
�。ㄒ唬┱勗�(huà)導入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺(jué)得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見(jiàn)）
2、是啊，過(guò)胖、過(guò)瘦、面色蠟黃……都不能稱(chēng)為健康的人�？磥�(lái)，一個(gè)人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書(shū)課題：吃出你的健康來(lái)）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?
�。ǘ┖煤贸栽绮�
1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽(tīng)一個(gè)故事。（故事大概內容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺(jué)，怕上學(xué)遲到又沒(méi)有時(shí)間吃早飯，結果才上了第一節課肚子就開(kāi)始餓得受不了，更別提上課認真聽(tīng)講了。）
2、小朋友聽(tīng)了這個(gè)故事后，有什么話(huà)想說(shuō)？
�。ㄈ╋埱帮埡蠖嘌a水
身體缺水時(shí)，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時(shí)補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開(kāi)水，或在早餐時(shí)喝牛奶、下午休息時(shí)喝橙汁、晚飯時(shí)喝湯等等。
為什么需要這么多的水呢？因為一天下來(lái)你會(huì )不知不覺(jué)地失去兩升水的`儲備。其中，大約有一升水是通過(guò)排尿排出體外。另外一升水是通過(guò)汗和呼吸排出體外。
不過(guò)，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚(yú)、蛋和面包，也能補充一些水分。
�。ㄋ模┯泄澲频爻渣c(diǎn)零食也不壞
零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時(shí)間，吃點(diǎn)零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營(yíng)養素，因此，可以適當吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：
花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。
核桃：核桃中含有豐富的生長(cháng)素，能使指甲堅固，不易開(kāi)裂。同時(shí)，核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(cháng)。
葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。
無(wú)花果：無(wú)花果中含有類(lèi)似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動(dòng)，從而使大腦量充足。
奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進(jìn)食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。
吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時(shí)間吃。臨睡錢(qián)和看電視時(shí)吃，都不是好習慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調味品，更不能影響正餐的食欲。
�。ㄎ澹┝己玫呐胝{促進(jìn)健康
良好的烹調能減少食物營(yíng)養損失；不恰當的烹調，會(huì )大大降低食品中的營(yíng)養含量。比如，有些烹調法損失會(huì )損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來(lái)。
煮：煮過(guò)的蔬菜，會(huì )損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。
蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營(yíng)養成分，但仍會(huì )損失百分之三十的水溶性維生素。
微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營(yíng)養成分。
烘和烤：烘烤的高溫，會(huì )損失維生素C。烘烤家禽類(lèi)食品，需要徹底烤透。
《我們吃什么》教案8
教學(xué)內容：四年級科學(xué)上冊《我們吃什么》
教學(xué)目標：
知識與技能
1、了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養及其來(lái)源；
2、 懂得營(yíng)養要全面、合理的重要性。
過(guò)程與方法
1. 按照自定標準給食物分類(lèi)；
2. 預測食物中是否含有淀粉這種營(yíng)養成分；
3. 會(huì )用化學(xué)實(shí)驗來(lái)檢測食物中是否含有淀粉；
4、觀(guān)察、記錄實(shí)驗現象，整理實(shí)驗結果；
5、用表格統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的一種食物。情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)
1、關(guān)心飲食，樂(lè )于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養成良好的飲食習慣； 2、增進(jìn)學(xué)生的健康意識。
重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)：認識食物的主要營(yíng)養成分及其作用。
難點(diǎn)：按食物含有的主要營(yíng)養成分給食物分類(lèi)。
課前準備
教師——實(shí)驗記錄、課件。
分組——小燒杯、碘酒、土豆、蘿卜、花生、紙。
課時(shí)安排：一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程設計
一、 導入
1.談話(huà)： 今天你們都吃了什么食物？（生說(shuō)）
師：你們吃的真豐富呀。那你知道我們?yōu)槭裁匆詵|西呢？ 學(xué)生廣泛發(fā)言。
2、師：說(shuō)的太好了，食物對我們的生長(cháng)很重要。俗語(yǔ)說(shuō)：人以食為天，看來(lái)吃也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，我們不僅要吃的飽，還要吃得健康、吃得科學(xué)。今天我們就來(lái)研究《吃的學(xué)問(wèn)》的第一課（我們吃什么）板書(shū)課題。
二、 用分類(lèi)的方法認識食物
1.多媒體出示圖片。師：你能利用食物圖片，根據日常生活實(shí)際將它們分分類(lèi)嗎？你能說(shuō)出這樣分的理由嗎？說(shuō)出自己的分類(lèi)標準，可以有不同方法。
2.小組交流、匯報。
三、 閱讀資料，了解食物的主要營(yíng)養和作用
1.師：現在，我們看看營(yíng)養專(zhuān)家是怎樣給食物分類(lèi)的？讓學(xué)生自學(xué)教材第41、42頁(yè)的資料，看從中獲得了哪些信息？并把知道的營(yíng)養成分標出來(lái)。匯報食物
的營(yíng)養成分及其作用。學(xué)生回答后板書(shū)主要內容。除了這些，我們還不能少的一種營(yíng)養成分是什么？（水）
2、讓學(xué)生認識食物標簽。師：生活中我們也能見(jiàn)到這些營(yíng)養成分，你見(jiàn)過(guò)嗎？在哪里？（對，食物標簽上就有）介紹食物標簽中的營(yíng)養成分。
四、檢測食物的營(yíng)養成分
1、師：這些營(yíng)養成分都是營(yíng)養專(zhuān)家檢測后為我們提供的，對于其中一些營(yíng)養成分，我們也可以用簡(jiǎn)單方法進(jìn)行檢測。
2、知識點(diǎn)：碘酒是淀粉的探測器。碘酒滴到含淀粉的食物上會(huì )變藍色。根據這一性質(zhì)進(jìn)行下面的檢測試驗。
3、提出問(wèn)題：土豆和蘿卜中含淀粉嗎？讓學(xué)生猜測并進(jìn)行實(shí)驗驗證，強調注意事項：仔細閱讀表1記錄單上的內容，并先回答前兩個(gè)問(wèn)題；填寫(xiě)完的小組就可以到前面來(lái)取一份實(shí)驗材料。試驗中嚴格按要求進(jìn)行，仔細觀(guān)察顏色變化
4、學(xué)生分組實(shí)驗。（匯報實(shí)驗結果）
5、花生中含油脂嗎？怎樣證明？學(xué)生想辦法驗證。（匯報實(shí)驗過(guò)程及結果）
五、分析營(yíng)養成分表，按主要營(yíng)養成分再給食物分類(lèi)。
1、師：剛才我們用簡(jiǎn)單的.方法檢測了食物中的淀粉和脂肪兩種營(yíng)養成分，營(yíng)養專(zhuān)家用精密儀器檢測，結果更準確。
2、看課本42頁(yè)主要食物營(yíng)養成分表。（舉例介紹大米中的主要營(yíng)養成分），然后根據其主要成分給這些食物再次進(jìn)行分類(lèi)。
六、 指導學(xué)生小組內統計最?lèi)?ài)吃的一種食物
1.師：如果老師要想知道所有同學(xué)最?lèi)?ài)吃的一種食物，可以用什么辦法？ 介紹簡(jiǎn)單的統計方法，以小組為單位統計一下你最?lèi)?ài)吃的一種食物。
2.通過(guò)對統計表的分析，思考：只吃我們愛(ài)吃的食物，營(yíng)養是否均衡？我們應該吃什么？
3.交流、匯報。
4、師：沒(méi)有一種食物能含有我們所需要的全部營(yíng)養。為了健康成長(cháng)，食物要多樣化，不能挑食、偏食。希望你們能在自己的努力下使自己健康成長(cháng)。（下課） 板書(shū)設計： 吃的學(xué)問(wèn)
淀粉類(lèi)（碳水化合物）→供給能量 支持活動(dòng)
魚(yú)、肉、豆、奶類(lèi)（蛋白質(zhì)）→長(cháng)身體
油脂類(lèi)（脂肪類(lèi)）→供給能量 保持體溫
蔬菜、水果類(lèi)（維生素和礦物質(zhì)）→保持健康
《我們吃什么》教學(xué)反思
石橫鎮南大留小學(xué) 袁華
一堂課教學(xué)成敗與否的關(guān)鍵，決定于老師扎實(shí)的教學(xué)基本功、豐厚的知識內涵和靈活機動(dòng)的課堂調控能力，為了讓自己更好的駕馭教學(xué)，我不斷努力。這周正趕上鎮教研室組織科學(xué)觀(guān)摩研討課活動(dòng)，我也參與了講課活動(dòng)。
當時(shí)選擇這節課，主要是考慮到本節內容與學(xué)生的生活經(jīng)驗聯(lián)系較緊密，吃飯是學(xué)生再熟悉不過(guò)的事情了，很容易激發(fā)起學(xué)生的探究興趣，使學(xué)生一下就能融入到教學(xué)活動(dòng)之中并且有話(huà)可說(shuō)，上課時(shí)可以與教師較順利的溝通。難的是教學(xué)時(shí)間為一課時(shí)，如分兩個(gè)課時(shí)上的話(huà)，每節課內容就單調了，而且本節課的知識點(diǎn)聯(lián)系很緊，不能截然分開(kāi)；教學(xué)內容較多，學(xué)生動(dòng)手環(huán)節也不少，如何合理安排各知識點(diǎn)的教學(xué)時(shí)間，對上課節奏的把握是一種考驗，稍不留神，就完成不了教學(xué)任務(wù)；另外本課實(shí)驗環(huán)節不好操作，尤其碘酒不好準備。我從選擇課題到講課結束，做了大量的準備工作，對教案進(jìn)行了多次修改，課前準備了多媒體課件，將大量需要展示的食物圖片、食品標簽、主要營(yíng)養成分表等制成ppt課件，節省了時(shí)間。
課上的還算順利，學(xué)生給予了積極的配合，課堂節奏基本上按照思路進(jìn)行，學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握情況也比較好，自學(xué)探究能力和實(shí)踐操作能力得到了訓練和提高，學(xué)生的感情認知能力也得到了培養。
課堂上也存在著(zhù)一些不足：1、對學(xué)生的推理思維能力估計不足。例如，在證明花生米中有沒(méi)有油脂時(shí)，本以為這樣簡(jiǎn)單的問(wèn)題學(xué)生能
很快回答出各種驗證方法，但事實(shí)并非如此。有個(gè)同學(xué)提出花生可以榨油，本可以抓住這個(gè)機會(huì )進(jìn)行進(jìn)一步引導，而我沒(méi)有把握好這個(gè)機會(huì )，卻繼續詢(xún)問(wèn)其他學(xué)生。說(shuō)明備課時(shí)對這部分內容設計的鋪墊還是不夠充分，問(wèn)題提的還應該具體一點(diǎn)，可以把問(wèn)題明確一下：用紙和花生米設計一個(gè)實(shí)驗證明花生中有沒(méi)有油脂。2、課堂細節有待于進(jìn)一步完善，教學(xué)環(huán)節的過(guò)渡還有待于進(jìn)一步的錘煉。
通過(guò)這一節課，我感到我要學(xué)習的東西還有很多，還要繼續努力。
《我們吃什么》教案9
教學(xué)目標
1、了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養及其來(lái)源。
2、能用實(shí)驗方法檢測食物中是否含有淀粉和脂肪。
3、用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養成良好的飲食習慣。增強學(xué)生的健康意識。
教學(xué)重點(diǎn)
認識食物的主要營(yíng)養成分。
教學(xué)難點(diǎn)
按食物含有的營(yíng)養成分，給食物分類(lèi)。
課時(shí)安排
一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、揭示課題。
師：俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天”。吃在生活中非常重要。今天這節課，我們就一起來(lái)研究《我們吃什么》。（揭示課題：我們吃什么）
二、新授。
�。ㄒ唬┨骄咳藶槭裁匆允澄�
1、師：我們每天都要吃各種食物。那么，請同學(xué)們思考一下，我們?yōu)槭裁匆允澄锬兀?/p>
2、師：剛才同學(xué)們講得都很好，那么你們經(jīng)常吃的，最喜歡吃的和不喜歡吃的食物分別是什么呢？（指名說(shuō)說(shuō)）
�。ǘ┲笇W(xué)生給食物分類(lèi)
師：課前老師讓同學(xué)們把這幾種食物寫(xiě)在卡片上了，我們來(lái)給這些食物分分類(lèi)好不好？各小組先討論，你們準備按什么分類(lèi)，想一想怎么分才既快又好？再給這些實(shí)物卡片分分類(lèi)。
生：匯報，先說(shuō)按什么來(lái)分，怎么分的？（不同的分法展示一下）
師：給食物分類(lèi)的標準很多，大家的分法都有一定的道理。有的方法老師都還沒(méi)想到呢，你們真聰明！
如果從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)分類(lèi)，怎么分呢？請同學(xué)們打開(kāi)課本，翻到第40頁(yè)，自學(xué)P40—P41。同時(shí)思考：食物的主要營(yíng)養成分有哪些？各有什么作用呢？
3、師：同學(xué)們通過(guò)剛才的看書(shū)學(xué)習，你們知道食物的主要營(yíng)養成分有哪些？
碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)。
師述：同學(xué)們，其實(shí)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)都是人體所需要的主要營(yíng)養，人體所需要的主要營(yíng)養還有一種，是什么呢？請同學(xué)們看大屏幕。（板書(shū)：粘貼：水）食物中營(yíng)養成分都各具作用，把你知道的作用介紹給大家（學(xué)生匯報）請同學(xué)們看看大屏幕還有哪些你不知道的作用呢？（切到課件大屏幕）
4、師小結：比如蛋白質(zhì)、水是長(cháng)身體的主要成份，淀粉、脂肪能為人體提供能量，維生素和其他元素能促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育，增強抵抗力，所有哪種營(yíng)養我們都離不開(kāi)。
�。ㄈ┨骄渴澄锏臓I(yíng)養標簽
1、一遇到我們人類(lèi)加工的食物時(shí)，分類(lèi)就產(chǎn)生了疑問(wèn)。生活中經(jīng)過(guò)加工的食物很多，有一些你可能不知道它是怎么加工出來(lái)的，那分類(lèi)的問(wèn)題就更大。
2、這些加工過(guò)的食物含有哪些成分，我們怎么知道？這時(shí)候我們可以看它包裝袋上的營(yíng)養成分標簽。（課件）
3、從這些營(yíng)養標簽中你獲取了哪些信息？
4、把你帶來(lái)的營(yíng)養標簽在小組中交流一下。
5、小結：了解了食物中的主要營(yíng)養成分和作用后，你覺(jué)得對你有什么幫助？
那你們知道食物中的營(yíng)養成分人們是怎么得到的嗎？（交流探究——科學(xué)家不是依賴(lài)于個(gè)人的思想，而是綜合了幾千人的智慧，所有的人想一個(gè)問(wèn)題，并且每人做它的部分工作，添加到正建立起來(lái)的偉大知識大廈之中�！R瑟福）
這句話(huà)送給同學(xué)們，說(shuō)明我們在座的每個(gè)人都有成為科學(xué)家的潛質(zhì)。
�。ㄋ模z測食物中的營(yíng)養成分
�。�、檢測食物中的淀粉。
師：想成為科學(xué)家之前我們要學(xué)做一個(gè)能吃出營(yíng)養和健康的美食家，同學(xué)們，老師手里有個(gè)饅頭，想分給大家吃，出去洗手太麻煩了，我用碘酒把手指消消毒再來(lái)給大家分。（饅頭是分好了，現在你們敢吃嗎？為什么？）指名說(shuō)一說(shuō)觀(guān)察到的顏色變化，說(shuō)明什么。（花卷里含有淀粉，碘酒是淀粉探測器）
2、談話(huà)：難道只有花卷里有淀粉嗎，還有什么食物也含有淀粉，我們可以怎樣來(lái)檢驗其他的食物中是否也含有淀粉呢？大家用棉簽在你們自己帶來(lái)的食物上分別滴一滴碘酒，看看有什么發(fā)現？（交流：通過(guò)剛才的檢測，你有什么發(fā)現？）
3、小結：通過(guò)檢測我們發(fā)現，食物中淀粉含量有多有少，一般糧食類(lèi)含淀粉比較多，水果、蔬菜類(lèi)含量較少。
4、有些食物除了用眼睛看，查看營(yíng)養標簽外還可以通過(guò)實(shí)驗的方法來(lái)進(jìn)行檢測。就像米飯、面條、面包這些食物，碘酒滴到含淀粉的食物上會(huì )變藍。那我們怎樣檢測食物中的油脂呢？
5、檢測食物中的油脂。師：油，我們用手去摸會(huì )有什么感覺(jué)？（滑滑的）有的食物里含就有豐富的油脂，我們如何來(lái)檢測呢？花生也是油脂類(lèi)食物，怎樣才能知道花生里有油脂？關(guān)于營(yíng)養，還有句話(huà)是這樣的說(shuō)的“油水、充足，面色紅潤”哪種食物中含有較多的脂肪呢？怎么檢驗？
討論交流，實(shí)踐操作。（將花生米放在準備的一張白紙上，用手壓，白紙上就出現了油跡，用手摸就會(huì )有滑滑的感覺(jué)，這說(shuō)明花生里含有油脂。）
師：剛才，我們通過(guò)實(shí)驗證明了（）和（）里含有淀粉，而且（）的淀粉含量比（）多。也用實(shí)驗證明了花生米里含有油脂。這就驗證了“任何真理都可以用實(shí)驗來(lái)檢驗”這一句話(huà)。
我們又可以用什么方法來(lái)檢測食物中其它的營(yíng)養素呢？讓我們在以后的學(xué)習中繼續來(lái)研究！
�。ㄎ澹┙y計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的食物。
1、師：（出示課前統計的全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的食物統計表。）看見(jiàn)這張統計表，你有什么發(fā)現？
讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
2、討論：如果我們平時(shí)只吃一種或少數幾種食物行嗎？為什么？
想想看，如果只吃我們愛(ài)吃的食物，這種做法科學(xué)嗎？為什么？我們應該怎么吃？
3、總結：大家通過(guò)本課的學(xué)習，已經(jīng)了解了人類(lèi)需要的主要營(yíng)養及其來(lái)源。人在生長(cháng)的過(guò)程中，需要好多的營(yíng)養，不同類(lèi)的食物能給我們提供不同的營(yíng)養。沒(méi)有哪一種食物能含有人體必需的全部營(yíng)養。如果只吃我們愛(ài)吃的食物，就會(huì )形成偏食的習慣，也會(huì )使我們缺乏一些生長(cháng)所必需的東西，這樣營(yíng)養就不夠全面，經(jīng)常這樣就會(huì )損害我們的健康。所以，不愛(ài)吃的食物我們也要吃，為了健康成長(cháng)，食物要多樣化，不能偏食、挑食。希望同學(xué)們講今天的所學(xué)運用在自己的生活中。
反思：
這節課上已有幾天了，一直沒(méi)來(lái)的及將反思及時(shí)的訴諸文字，但腦海里還是在思考這節課的得敗成失，今天忙里偷閑，趕快談?wù)劯邢搿?/p>
當時(shí)選擇上這節課的時(shí)候挺為難的'，這節課從內容的選擇上較容易的，與學(xué)生的生活經(jīng)驗聯(lián)系較緊密，學(xué)生有話(huà)可說(shuō)，上課時(shí)應能與教師較順利的溝通。難的是教學(xué)時(shí)間為一課時(shí)（如分兩個(gè)課時(shí)上的話(huà)，每節課內容就單調了，而且本節課的知識點(diǎn)聯(lián)系很緊，不能截然分開(kāi)），本節課教學(xué)內容又較多，學(xué)生動(dòng)手環(huán)節也不少，如何合理安排各知識點(diǎn)的教學(xué)時(shí)間，對上課節奏的把握是一種考驗，稍不留神，就完成不了教學(xué)任務(wù)。另外本課實(shí)驗環(huán)節不好操作，尤其食物不好準備。怕學(xué)生帶的參差不齊，最終還是上了這節課，源于對多媒體教學(xué)手段效果的信任。課前準備了多媒體課件，將大量需要展示的食物圖片，食品標簽，主要營(yíng)養成分表等制成ppt，節省了時(shí)間，將“統計全班最?lèi)?ài)吃的食物”，這一教學(xué)任務(wù)（需要較長(cháng)的時(shí)間）安排在課前就完成了。準備好了，并且制成條形統計圖展示出來(lái)，也增強了學(xué)生對數據收集、統計與分析能力，并且學(xué)生全程參與，學(xué)生也十分高興。
課上的還算順利，學(xué)生給予了積極的配合，課堂節奏基本上按照思路進(jìn)行，學(xué)生對知識點(diǎn)的掌握也還不錯，自學(xué)探究能力和實(shí)踐操作能力也進(jìn)行了訓練，學(xué)生的感情認知能力也得到了培養。
當然也有遺憾：
1、課堂上學(xué)生在聽(tīng)其他學(xué)生發(fā)表自己的想法時(shí)沒(méi)有爭辯意識，這一點(diǎn)就要靠教師認真仔細的傾聽(tīng)學(xué)生發(fā)言并順勢引導，比如有個(gè)孩子說(shuō)雞蛋分在蔬菜類(lèi)。例如，在本課結尾階段本以為經(jīng)過(guò)一節課的講授，學(xué)生已有必要的知識儲備，在出示課前進(jìn)行的“統計全班最?lèi)?ài)吃的食物”統計結果，讓學(xué)生談?wù)動(dòng)惺裁窗l(fā)現時(shí)？還是應該給予學(xué)生更充分的時(shí)間談發(fā)現�，F在想想，還是鋪墊不夠，在前面的教學(xué)中，時(shí)間有些多了，以至于后面有些局促。
2、課前應該利用好學(xué)生自身的探究學(xué)習方式，通過(guò)各種手段來(lái)獲取關(guān)于六大營(yíng)養的知識，并在課堂上交流展示。這樣學(xué)生更自主，更有興趣。
課上完了，但教學(xué)還在繼續……我會(huì )在今后的課上課下下足功夫，提升自己的各方面能力，尤其是課堂上的掌控能力，組建完善自己，上出更優(yōu)質(zhì)的課。
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