樓面服務(wù)崗位職責（精選8篇）

　　在當今社會(huì )生活中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編收集整理的樓面服務(wù)崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　樓面服務(wù)崗位職責 1

　　1.按時(shí)上班，穿著(zhù)服裝整潔，保證良好的.精神面貌；

　　2.準時(shí)開(kāi)班前、班后例會(huì )，認真聽(tīng)取各項工作安排；

　　3.做好營(yíng)業(yè)前的準備工作，搞好區域環(huán)境衛生及杯具擺放；

　　4.遵照樓面服務(wù)工作程序，熱情主動(dòng)、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務(wù)；

　　5.積極參加部門(mén)培訓，提高自己業(yè)務(wù)知識水平；

　　6.突發(fā)事件及時(shí)上報，用最快時(shí)間予以解決；

　　7.保持個(gè)人衛生，儀容、儀表、頭發(fā)整齊等；

　　8.熟悉店面的消費項目和相應價(jià)格，及時(shí)回答顧客的問(wèn)題。

　　樓面服務(wù)崗位職責 2

　　一、按時(shí)上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。

　　二、按時(shí)上班，著(zhù)裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開(kāi)瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。

　　三、準時(shí)參加班前例會(huì )，接受主管、經(jīng)理的工作區域分配和工作安排。

　　四、早班服務(wù)員負責做好營(yíng)業(yè)開(kāi)檔前的`準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來(lái)。

　　五、晚班服務(wù)員負責做好營(yíng)業(yè)后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛生工作，檢查水、電等設備是否已關(guān)閉），以便明天早班服務(wù)員能快速做好各項營(yíng)業(yè)前的開(kāi)檔工作。

　　六、站崗時(shí)或走動(dòng)時(shí)碰到新來(lái)客人要說(shuō)：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

　　七、服務(wù)員服務(wù)過(guò)程應做到眼觀(guān)六路、耳聽(tīng)八方，做到業(yè)務(wù)技能熟練快速，同時(shí)服務(wù)員與客人說(shuō)話(huà)時(shí)必須采用熱情、輕柔、平和的語(yǔ)氣來(lái)詢(xún)問(wèn)及回答客人。

　　八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點(diǎn)單后，酒水、食品以現金結帳方式，服務(wù)員不能故意虛報大數、私賣(mài)酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實(shí)開(kāi)除處理，情節嚴重送派出所處理。

　　九、值臺服務(wù)員隨時(shí)留意客人的動(dòng)向，如客人要離開(kāi)時(shí)均需說(shuō)：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門(mén)口，通知迎賓XX臺/房客人已走，并及時(shí)回到崗位做清潔衛生工作，迎接下一批新客人的到來(lái)。

　　十、在值臺過(guò)程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發(fā)現有遺留物品時(shí)，及時(shí)上交經(jīng)理，由經(jīng)理通知或尋找失主，事后給予服務(wù)員口頭表?yè)P或不同等金額獎勵。

　　十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。

　　十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經(jīng)驗，不斷提高業(yè)務(wù)技能和增強自身素質(zhì)。

　　十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規章制度。

　　十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無(wú)關(guān)的話(huà)題。

　　十五、嚴禁上班時(shí)間喝酒、賭博、睡覺(jué)、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

　　十六、下班后嚴禁在公司營(yíng)業(yè)區逗留。

　　樓面服務(wù)崗位職責 3

　　一、基本職責

　　1.服務(wù)顧客：

　　熱情、主動(dòng)、禮貌地接待顧客，提供高質(zhì)量的服務(wù)。

　　熟悉服務(wù)流程和服務(wù)標準，確保服務(wù)過(guò)程規范、高效。

　　2.環(huán)境維護：

　　負責餐廳、酒店等樓面區域的清潔衛生工作，保持環(huán)境整潔、舒適。

　　定期檢查并維護設施設備，確保其正常運行。

　　3.餐前準備：

　　按照要求布置餐廳和餐桌，確保餐具、器皿等物品擺放整齊、美觀(guān)。

　　檢查并補充各種服務(wù)用品，如紙巾、牙簽等。

　　4.菜品推銷(xiāo)：

　　了解當日廚房推薦及供應情況，積極向顧客推銷(xiāo)特色菜品和酒水。

　　解答顧客關(guān)于菜品、酒水的疑問(wèn)，提供專(zhuān)業(yè)的建議。

　　二、現場(chǎng)管理

　　1.現場(chǎng)督導：

　　在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現場(chǎng)督導本區域員工為客人提供高效率的`服務(wù)。

　　確保各崗位按規程規范操作，及時(shí)解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。

　　2.溝通協(xié)調：

　　協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　清楚明了當市的沽清情況、可供菜品、酒水、特別推介等信息，并作出妥善安排。

　　3.顧客關(guān)系：

　　主動(dòng)與客人溝通，建立良好的顧客關(guān)系。

　　及時(shí)處理客人的投訴和意見(jiàn)，確保顧客滿(mǎn)意度。

　　三、培訓與提升

　　1.參加培訓：

　　積極參加餐廳、酒店組織的各種培訓活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能水平。

　　熟悉并掌握新的服務(wù)流程和標準。

　　2.自我提升：

　　不斷學(xué)習新知識、新技能，提升自己的綜合素質(zhì)。

　　關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和顧客需求變化，及時(shí)調整服務(wù)策略。

　　四、其他職責

　　1.考勤管理：

　　協(xié)助完成員工的考勤記錄工作，確�？记跀祿�的準確無(wú)誤。

　　2.安全管理：

　　做好餐廳、酒店的安全防火、食品衛生工作。

　　負責本轄區設備的維護、保養、清潔工作。

　　3.完成上級交辦的其他任務(wù)：

　　積極完成樓面經(jīng)理或其他上級交派的其他任務(wù)，并及時(shí)匯報工作進(jìn)展和結果。

　　總之，樓面服務(wù)崗位職責涵蓋了服務(wù)顧客、環(huán)境維護、餐前準備、現場(chǎng)管理、溝通協(xié)調、培訓與提升等多個(gè)方面。作為樓面服務(wù)人員，需要具備高度的責任心、服務(wù)意識和團隊合作精神，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。

　　樓面服務(wù)崗位職責 4

　　一、日常準備與安排

　　考勤與排班：編訂每日各班人員名單，做好考勤記錄，確保人員到位。

　　班前會(huì )議：組織每日班前會(huì )，檢查服務(wù)員及部長(cháng)的儀容儀表，了解當餐預定情況，并隨機合理安排工作。

　　二、餐前準備

　　環(huán)境清潔：負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的清潔衛生，以及餐具、杯具的擺放和消毒準備工作。

　　物資準備：檢查并確保餐廳所需的各項用品、設施完備，如餐具、調料、酒水等。

　　三、餐飲服務(wù)

　　服務(wù)標準：遵照樓面服務(wù)工作程序，熱情主動(dòng)、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務(wù)。

　　現場(chǎng)督導：在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現場(chǎng)督導本區域員工為客人提供高效率的.服務(wù)，確保各崗位按規程規范操作。

　　顧客溝通：與客人保持良好溝通，了解客人需求，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題，處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　四、餐后整理

　　清臺與整理：餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

　　設備維護：負責本轄區設備的維護、保養、清潔，確保設備正常運轉。

　　五、培訓與考核

　　員工培訓：負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓，不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

　　工作考核：記錄員工的工作表現，及時(shí)糾正服務(wù)員的失誤、偏差，做好工作成績(jì)記錄，作為評選優(yōu)秀員工的依據。

　　六、其他職責

　　安全管理：做好餐廳的安全防火、食品衛生工作，確保顧客和員工的安全。

　　信息傳達：執行上級的各項指示，上傳下達，準時(shí)當班，參加酒店的每日例會(huì )，并上報經(jīng)營(yíng)情況。

　　團隊協(xié)作：與廚房、迎賓等部門(mén)保持良好的溝通與合作，確保餐廳整體運營(yíng)順暢。

　　綜上所述，樓面服務(wù)崗位職責涵蓋了從日常準備、餐前準備、餐飲服務(wù)、餐后整理到培訓與考核等多個(gè)方面，要求員工具備高度的責任心、服務(wù)意識和團隊協(xié)作能力，以確保餐廳或酒店等場(chǎng)所的正常運營(yíng)和顧客滿(mǎn)意度。

　　樓面服務(wù)崗位職責 5

　　一、日常管理與準備

　　人員管理與考勤：提前編訂每日各班人員，做好部長(cháng)以下人員的考勤記錄，確保人員到位。

　　班前會(huì )與培訓：組織每日班前會(huì )，檢查服務(wù)員及部長(cháng)的儀容、儀表，傳達工作任務(wù)和注意事項；同時(shí)，負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓，不斷提高服務(wù)水平。

　　餐前準備：督促指導各部門(mén)做好餐前各項準備工作，包括環(huán)境衛生、餐具擺放、設備檢查等，確保餐廳處于最佳接待狀態(tài)。

　　二、現場(chǎng)服務(wù)與監督

　　現場(chǎng)指揮與服務(wù)：隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，進(jìn)行現場(chǎng)指揮，確保服務(wù)高水準。在VIP客人或重要會(huì )議時(shí)，親自檢查餐前準備工作和餐桌擺設，并親自服務(wù)。

　　服務(wù)監督與培訓：監督服務(wù)員的工作表現，隨時(shí)糾正服務(wù)員的失誤、偏差，做好工作成績(jì)記錄，作為評選優(yōu)秀員工的依據。

　　客人溝通與投訴處理：了解客人對飯菜的`意見(jiàn)，加強合作，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向上級反映。

　　三、安全管理與衛生維護

　　安全管理：做好餐廳的安全防火工作，負責本轄區設備的維護、保養、清潔，確保餐廳安全無(wú)隱患。

　　衛生維護：保持餐廳環(huán)境整潔，監督服務(wù)員做好餐具、用具的清潔消毒工作，確保食品衛生安全。

　　四、協(xié)調與配合

　　部門(mén)協(xié)調：協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通，確保餐廳運營(yíng)順暢。

　　信息傳達：執行上級的各項指示，上傳下達，確保信息暢通無(wú)阻。

　　五、其他任務(wù)

　　完成上級交派的任務(wù)：積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)，落實(shí)工作后及時(shí)匯報。

　　突發(fā)事件處理：突發(fā)事件及時(shí)上報，用最快時(shí)間予以解決，確保餐廳正常運營(yíng)不受影響。

　　崗位要求

　　教育背景：一般要求高中以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)不限，但最好接受過(guò)服務(wù)管理、酒店管理的培訓。

　　技能與能力：熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能；具備一定的語(yǔ)言表達能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力。

　　工作態(tài)度：熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認真，有較強的事業(yè)心和責任感；具備良好的團隊協(xié)作精神、開(kāi)拓創(chuàng )新精神，溝通協(xié)調能力強，敢于承擔責任。

　　個(gè)人形象：身體健康、儀表端莊，形象氣質(zhì)佳。

　　綜上所述，樓面服務(wù)崗位職責涵蓋了日常管理、現場(chǎng)服務(wù)、安全管理、衛生維護、協(xié)調配合以及完成上級交派的任務(wù)等多個(gè)方面，要求員工具備全面的服務(wù)能力和高度的責任心。

　　樓面服務(wù)崗位職責 6

　　一、基本職責

　　服從安排：服從餐廳領(lǐng)班或經(jīng)理的安排，嚴格遵守酒店及部門(mén)規定的各項規章制度。

　　準時(shí)到崗：每日準時(shí)上班打卡到崗簽到，參加班前會(huì )，聽(tīng)取領(lǐng)班布置的開(kāi)餐任務(wù)，了解重要的宴會(huì )信息。

　　二、餐前準備

　　環(huán)境清潔：負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的清潔衛生和安全防火及家具用具的保養。

　　物品準備：負責開(kāi)餐前的準備工作，按規定和要求布置餐廳和餐桌擺臺及補充各種物品。

　　三、服務(wù)過(guò)程

　　顧客接待：親自迎接第一批貴賓，直至送走最后一位貴賓，熱情、主動(dòng)、禮貌、周到地為顧客提供服務(wù)。

　　推銷(xiāo)菜品：了解當日廚房推薦及供應情況，做好菜肴酒水推銷(xiāo)。

　　高效服務(wù)：掌握服務(wù)流程及標準，熟悉各式器皿的`正確使用方法及保養，開(kāi)餐過(guò)程中嚴格按照服務(wù)工作規范及標準為客人提供高質(zhì)量高效率的服務(wù)。

　　需求滿(mǎn)足：提前或盡快了解客人的各種愛(ài)好，滿(mǎn)足客人的不同需求，同客人建立良好的關(guān)系，并及時(shí)準確的填寫(xiě)客情卡。

　　四、收尾工作

　　交接班：開(kāi)餐或班時(shí)結束，做好收尾及交接班工作，達到餐前基本狀態(tài)或對客保持始終如一的服務(wù)水平。

　　物品管理：檢查餐廳各項設備、餐具的完好情況，做好維護和保養工作。

　　五、其他職責

　　培訓學(xué)習：積極參加餐廳組織的各種培訓活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能水平。

　　溝通協(xié)調：協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　反饋建議：了解客人對飯菜的意見(jiàn)，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向餐廳副經(jīng)理或領(lǐng)班反映。

　　團隊協(xié)作：配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　六、崗位要求

　　工作態(tài)度：具有積極樂(lè )觀(guān)的工作面貌，嚴謹認真的工作態(tài)度，吃苦耐勞的工作精神，開(kāi)朗活潑的工作性格，以及團結意識和溝通意識。

　　業(yè)務(wù)能力：熟識相關(guān)業(yè)務(wù)和相應價(jià)格，具有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗，身體健康，一般要求具有健康證。

　　教育背景：一般要求高中以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)不限，接受過(guò)服務(wù)管理、酒店管理的培訓更佳。

　　綜上所述，樓面服務(wù)崗位職責涵蓋了從餐前準備到服務(wù)過(guò)程，再到收尾工作的各個(gè)方面，要求員工具備多方面的能力和素質(zhì)，以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　樓面服務(wù)崗位職責 7

　　一、基礎服務(wù)

　　迎接與指引：負責迎接顧客，主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)并進(jìn)行指引，確保顧客順利就座或到達指定區域。

　　點(diǎn)餐與推銷(xiāo)：熟悉菜單內容，能夠準確向顧客介紹菜品、飲品及特色菜品，并根據顧客需求進(jìn)行推銷(xiāo)。

　　服務(wù)過(guò)程：在服務(wù)過(guò)程中，保持微笑，禮貌用語(yǔ)，滿(mǎn)足顧客的合理需求，如加菜、倒茶、遞紙巾等。

　　二、環(huán)境維護

　　清潔工作：負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的清潔衛生，保持餐廳的整潔與美觀(guān)。

　　物品擺放：按照規定和要求布置餐廳和餐桌，確保餐具、紙巾等物品擺放整齊。

　　三、顧客關(guān)系

　　顧客需求滿(mǎn)足：盡量滿(mǎn)足顧客的個(gè)性化需求，如調整座位、推薦菜品等，提升顧客滿(mǎn)意度。

　　顧客投訴處理：妥善處理顧客投訴，保持冷靜、耐心，積極尋求解決方案，確保顧客得到滿(mǎn)意答復。

　　四、團隊協(xié)作

　　服從安排：服從餐廳領(lǐng)班或經(jīng)理的安排，遵守餐廳的各項規章制度。

　　團隊合作：與同事保持良好的合作關(guān)系，互相幫助，共同完成工作任務(wù)。

　　五、其他職責

　　安全防火：負責餐廳的安全防火工作，確保餐廳內無(wú)安全隱患。

　　設備檢查：定期檢查餐廳內的設備、設施是否完好，如有損壞及時(shí)報修。

　　交接工作：做好班前、班后的.交接工作，確保信息暢通無(wú)阻。

　　六、個(gè)人要求

　　儀容儀表：保持整潔的儀容儀表，穿著(zhù)統一的工作服，佩戴工作牌。

　　工作態(tài)度：保持積極樂(lè )觀(guān)的工作態(tài)度，對顧客熱情有禮，對工作認真負責。

　　樓面服務(wù)崗位職責 8

　　一、準備工作

　　設備檢查與準備：進(jìn)行包房設備的常規檢查，確保設備完好無(wú)損，做好開(kāi)房后的各項準備工作。

　　衛生清潔：負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的清潔衛生，以及家具用具的保養，確保餐廳的整潔與衛生。

　　物品準備：準備好各種用品，如餐具、酒水單等，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)使用。

　　二、顧客服務(wù)

　　迎接與指引：接到通知后，及時(shí)開(kāi)好包房，主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)并指引顧客就座。

　　點(diǎn)菜與推銷(xiāo)：熟悉掌握菜單上的所有品種、價(jià)格及特色菜品，向顧客介紹并推銷(xiāo)菜品及酒水，滿(mǎn)足顧客的飲食需求。

　　服務(wù)周到：以客人為本，盡量滿(mǎn)足客人的合理需求，提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)，使顧客有賓至如歸之感。

　　特殊需求處理：了解并滿(mǎn)足客人的.特殊需求，如殘疾人士的特殊照顧、兒童的娛樂(lè )需求等。

　　三、巡查與監督

　　區域巡查：不時(shí)在所屬區域巡查，發(fā)現不良情況及時(shí)予以制止，確保餐廳的秩序與安全。

　　安全隱患排查：對閑雜可疑人物或安全隱患主動(dòng)上前查詢(xún)及解決，確保顧客的人身安全。

　　四、溝通與協(xié)調

　　與同事協(xié)作：與同事互相尊重、工作互相配合，共同完成餐廳的各項工作任務(wù)。

　　與顧客溝通：積極與顧客溝通，了解顧客的意見(jiàn)與建議，并及時(shí)向上級領(lǐng)導反饋。

　　五、收尾與交接班

　　收尾工作：開(kāi)餐或班時(shí)結束后，做好收尾及交接班工作，確保餐廳恢復到餐前基本狀態(tài)或對客保持始終如一的服務(wù)水平。

　　交接班記錄：每日閱讀交接班記錄及注意事項，確保工作的連續性和穩定性。

　　六、其他職責

　　參加培訓：積極參加餐廳組織的各種培訓活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能水平。

　　遵守規章制度：遵守餐廳的各項規章制度和管理規定，做到遵規守紀、以身作則。

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