餐廳員工獎勵機制方案
如何分析員工的個(gè)性差異和需求差異，并使之與企業(yè)效率相結合，從而最大限度地激勵員工的主動(dòng)性和創(chuàng )造性，達到人與事的最佳配合，這是員工管理的中心內容。下面是小編整理的餐廳員工獎勵機制方案（精選10篇），歡迎閱讀與收藏。
餐廳員工獎勵機制方案1
一、考核對象
餐飲部前臺主管、客戶(hù)關(guān)系主管、餐飲部后臺廚師長(cháng)
二、考核內容與標準
1、問(wèn)題發(fā)生率（月）
�。�1）范圍：凡不符合酒店《員工手冊》相關(guān)規定、不符合酒店標準（如：衛生檢查不達標、服務(wù)質(zhì)量下滑、菜品質(zhì)量不穩定等）視為問(wèn)題，經(jīng)餐飲部管理人員早會(huì )上指出的、酒店質(zhì)檢單通知的、部門(mén)及班組填報黑單的情況，視為問(wèn)題發(fā)生。
�。�2）計算方法：計算問(wèn)題發(fā)生率時(shí)以月為單位，每月進(jìn)行統計。
計算公式：班組問(wèn)題發(fā)生人（次）X100%班組當月總人數
注：班組月人均人數，取當月最高人數和最低人數的平均值。
�。�3）應達標準：10人以上的班組不超過(guò)20%（不足1次按1次計算），10人以?xún)鹊陌嘟M不超過(guò)2人（次）。
2、工作落實(shí)情況（月）
餐飲部總監和經(jīng)理交辦的、或辦公室督辦的、以文字形式明確期限完成的、人力資源部以質(zhì)檢通知單的方式督辦的一切工作未按規定時(shí)間完成的，每次扣2分，每月進(jìn)行一次統計，每月扣分超過(guò)8分的，當月對班組主管或廚師長(cháng)作出處理。
3、全員銷(xiāo)售（月）
�。�1）餐飲部為加大銷(xiāo)售力度，明確到各班組以及個(gè)人下達的各項銷(xiāo)售任務(wù)指標。
�。�2）計算方法：每月進(jìn)行一次統計，每少完成任務(wù)20%扣1分，每超額任務(wù)20%加1分。
4、經(jīng)營(yíng)指標達標率（月）
�。�1）為明確責任，加強經(jīng)營(yíng)及內部管理，按部門(mén)年初明確給各班組的各項經(jīng)營(yíng)指標（營(yíng)業(yè)收入、食品綜合毛利率、酒水香煙綜合毛利率）。
�。�2）計算方法：每月進(jìn)行一次統計，未完成以上經(jīng)營(yíng)指標扣3分，每超額完成經(jīng)營(yíng)指標任務(wù)加3分。
5、員工滿(mǎn)意率（季）
�。�1）員工滿(mǎn)意率：由部門(mén)用問(wèn)卷方式征求員工意見(jiàn)，員工對所在班組所有管理人員在德、能、績(jì)、勤等方面的滿(mǎn)意程度。
�。�2）計算方法：每季度進(jìn)行一次
計算公式：?jiǎn)T工滿(mǎn)意項目總數%項目總數
項目總數=參與問(wèn)卷人數X項目數
注：?jiǎn)T工參與問(wèn)卷調查按班組人數的30%比例進(jìn)行
�。�3）應達指標：?jiǎn)T工滿(mǎn)意率不低于85%
�。�4）獎罰規則：?jiǎn)T工滿(mǎn)意率在85%—76%扣1分，85%—90%加1分，依此類(lèi)推。
6、員工流失率（年）
員工在酒店工作一個(gè)月以上，然后離店視為員工流失。（病退、酒店開(kāi)除除外）
�。�1）計算方法：以年為單位，每年進(jìn)行一次統計。
計算公式：班組員工流失人數%部門(mén)年平均人數
注：每月取一個(gè)最高人數和一個(gè)最低人數，然后12月相加，再除以24，算出的人數即為年平均人數，計算結果四舍五入取整數。
�。�2）應達指標：10人以上的班組流失人數不超過(guò)15%（不足1人按1人計算），10人以?xún)鹊陌嘟M不超過(guò)2人。
�。�3）獎罰規則：每超標流失1人扣1分；每少流失1人加1分。另：所管轄班組的員工或本人受到客人的書(shū)面表?yè)P、優(yōu)秀事跡登報或在各種比武、競賽中獲得前3名的，加0.5分/人（次），其他獎勵紅單加0.5分/人（次）。
三、考核結果（年）
每名管理人員基分為100分，餐飲部辦公室依據考核內容和標準逐日為管理人員打分，每月進(jìn)行一次統計并通報，年底進(jìn)行一次總的統計。并將考核結果月平均分值作為核發(fā)年終獎以及評優(yōu)評先的主要依據，月平均分值低于80分，工資下浮一檔，月平均分值低于70分，職務(wù)下降一級（即由主管降為領(lǐng)班，廚師長(cháng)降為領(lǐng)班，由部門(mén)競聘產(chǎn)生新的班組負責人）。
餐廳員工獎勵機制方案2
一、工作態(tài)度
1、按飯店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應先服從執行。
3、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
4、對待顧客的投訴和批評，應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人發(fā)生爭論，解決不了的問(wèn)題應直接上報。
5、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上，適當提前到達工作崗位做好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。
6、上班時(shí)間嚴禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩手機。禁止飲酒和食用有異味的.食品，禁止在飯店、廚房等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本質(zhì)工作無(wú)關(guān)的事情，禁止在廚房(除工作內)的吃喝。
7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈整潔(遺失或損壞須交付服裝成本費)
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳及衣領(lǐng)，女員工應梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作時(shí)間內不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩，應保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說(shuō)話(huà)輕，走路輕，操作輕。
三、出勤
1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調班調休須征得主管允許
2、員工上班遲到、早退、將視當時(shí)情節，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應征得管理者的認可方可離開(kāi)，否則按曠工(曠工一天算三天)處理。
3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離店。
4、員工辭職應提前(30天)向管理者提出申請，經(jīng)批準后方可離開(kāi)，如員工無(wú)任何過(guò)失，飯店將發(fā)還一切應有工資，如發(fā)生：
1）嚴重違反飯店規章制度；
2）曠工三天以上；
3）服務(wù)態(tài)度惡劣，責任心不強，上班態(tài)度、行動(dòng)懶散拖拉，給飯店帶來(lái)嚴重影響者；
4）和同事、客人打罵斗毆者，則扣除或不發(fā)工資。
四、獎懲
1、飯店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出表現的，在日常工作中，創(chuàng )出優(yōu)異成績(jì)者，給予嘉獎。
2、對違反飯店規章制度的員工則會(huì )視當時(shí)情況扣發(fā)工資。
五、安全問(wèn)題
1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁煙的規定。
2、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆物品。
3、任何員工發(fā)現還在冒煙的煙頭都應立即把它熄滅，如發(fā)現電線(xiàn)松動(dòng)、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應立即上報，以便及時(shí)處理維修。
六、后廚管理
1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開(kāi)關(guān)等設施的安全狀況，如發(fā)現泄露應關(guān)閉閥門(mén)，報告上司。下班前必須檢查所有廚房設備，關(guān)掉所有閥門(mén)開(kāi)關(guān)。
2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時(shí)，工作人員應穿戴整潔，不得留長(cháng)發(fā)長(cháng)指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物。
3、工作人員應隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢。操作間的衛生應隨時(shí)打掃，抽油煙的設備及其他的各種設備餐用具等應定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛生，每天至少兩次全場(chǎng)大清潔。工作廚臺廚柜下，內側及廚房死角應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。潲水應當天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應經(jīng)常保持干凈。
4、炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分神處理其他或與人聊天，工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴禁在廚房?jì)忍膳P、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物。
餐廳員工獎勵機制方案3
一、服務(wù)員的崗位職責與獎罰制度
1、上班必須嚴格遵守工作時(shí)間，不遲到、不早退、不曠工，不準擅自離崗；服從工作安排，按時(shí)按規范標準完成任務(wù)，不無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。
2、女員工：上班不準濃妝艷抹，長(cháng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，不準梳過(guò)于夸張的發(fā)型；不準留長(cháng)指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水；上班時(shí)間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
3、男員工：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，不留長(cháng)指甲，勤修面。
4、衣服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
5、大堂服務(wù)員在為客人服務(wù)過(guò)程中要掌握輕重緩急：先幫客人就座，客人入座后先送上例湯；然后到客人面前點(diǎn)餐，有良好的酒水推銷(xiāo)意識。
6、大堂服務(wù)員要面向就餐客人；不要背對客人、倚窗往外望或聊天等，要時(shí)刻注意客人就餐狀態(tài)，隨時(shí)隨地為客人提供服務(wù)；如有客人抽煙，及時(shí)為客人送上煙灰缸。如有客人要茶水的，及時(shí)為客人送上茶壺、茶杯等。
7、不要忽視每一位潛在客人。不要放過(guò)來(lái)本店的`每一位客人，哪怕他只要了一盤(pán)青菜或是與熟人就座，也可及時(shí)送上一個(gè)例湯，并可向他(她)推介本店特色。
8、當上菜速度較慢、客人等了較長(cháng)時(shí)間才上菜時(shí)，服務(wù)員在報完菜名后要對客人說(shuō)“先生(小姐)或靚仔(靚女)，對不起，讓您久等了，您的飯菜，請慢用�！�
9、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語(yǔ)言與溝通技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報。避免人員的轉換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化。
10、所有員工要做到分工不分家：該幫忙時(shí)要幫忙，該出手時(shí)要出手，協(xié)同作戰，互相幫助。
11、不能當著(zhù)客人的面做不雅觀(guān)的動(dòng)作，如抓癢、摳鼻子、挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打噴涕應適當遮掩。
12、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
13、凡違反以上規定一次視情節輕重扣款5元，一月內無(wú)出現差錯者獎勵50元。
二、衛生工作制度
A、個(gè)人衛生
1、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭、不能有頭屑、身體不能有異味。
2、衣服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
3、大、小便后手要洗凈、擦干。
B、區域衛生
1、地面無(wú)雜物、桌凳按要求擺放整齊美觀(guān)。
2、桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必須清潔。
3、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤(pán)要干凈、無(wú)污漬。
4、不準亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。
5、門(mén)窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
6、衛生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛生工具擺放整齊。
7、每天員工輪流值班，保持衛生清潔。每天晚餐后搞一次掃除。
8、違反以上規定者，視情節輕重罰5——10元/次。
三、勞動(dòng)紀律
1、提前十分鐘到崗，換好衣服，檢查好儀容、儀表。
2、上班時(shí)間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時(shí)間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。
3、遇到客人，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。
4、客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨。在服務(wù)過(guò)程中請使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，“請慢走，歡迎再次光臨”。
5、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問(wèn)題導致客人不買(mǎi)單，給餐廳造成的損失由本人承擔。
6、拾到客人物品必須上交，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。
7、如遇客人較多時(shí)，不得擅自離崗。否則所造成的后果由本人承擔。
8、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳大吼大叫、大聲說(shuō)話(huà)。
9、不得罷工，或聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或抵毀餐廳形象。
10、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當眾爭辯。
11、違反以上規定者，視情節輕重罰10——20元/次。
餐廳員工獎勵機制方案4
評選方式
餐廳部設立《個(gè)性化服務(wù)案例記錄本》，將每天發(fā)生的個(gè)性化服務(wù)記錄下來(lái)。每月統計一次。由餐廳根據記錄個(gè)性化服務(wù)次數（10次以上）及質(zhì)量評出，總辦、企管復核當月“個(gè)性化服務(wù)明星”一名。
獎勵辦法
由經(jīng)理在月度員工例會(huì )上宣布名單，通報事跡，給予表?yè)P并獎勵現金60元。同時(shí)作為優(yōu)秀員工候選人。
銷(xiāo)售狀元
一、評選方式
高檔酒水促銷(xiāo)每月由餐廳部提供統計資料，財務(wù)、企管復核，總經(jīng)理批準。
二、獎勵辦法
部門(mén)表彰并發(fā)放獎金60元。
先進(jìn)標兵
一、評選方式
當月無(wú)客人投訴，受表?yè)P最多，無(wú)任何違紀行為，民主測評最高分者為餐廳部業(yè)務(wù)標兵。餐廳上報材料，總辦、企管復核，總經(jīng)理批準。
二、獎勵方式
獎勵現金50元并作為優(yōu)秀員工候選人。
日常激勵
一、客人對服務(wù)提出贊揚
每次每案例獎勵5-10元并記入《餐廳部案例記錄》。案例上報企管審核后發(fā)放獎金。
二、客人對服務(wù)提出投訴
每次每案例罰款5-20元并記入《餐廳部案例記錄》。情節嚴重者根據酒店損失情況加重處罰。案例上報企管審核后現金處罰。
三、親情化（個(gè)性化）服務(wù)
案例由餐廳部提報，上交企管部復核后每次獎勵5-10元。
拾金不昧
每次拾金不昧事跡由餐廳部提報，上交企管復查后根據情況給予獎勵5-30元。
餐廳員工獎勵機制方案5
一、背景及目的：
為充分發(fā)揮全體人員的'作用，積極開(kāi)拓客源市場(chǎng)，提高本茶樓和魚(yú)府的競爭力，增加經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)，協(xié)調好與客戶(hù)之間的關(guān)系，特制定本營(yíng)銷(xiāo)激勵辦法。
二、各崗位具體考核方案：
1、營(yíng)銷(xiāo)部員工的營(yíng)銷(xiāo)：設立底薪，根據由其預定的客戶(hù)消費記提獎勵基金。
A、底薪1000：此底薪要求每月客戶(hù)定座達到60桌客人消費方可享受全額，如未達到按完成比例發(fā)放底薪。
B、提成獎金：根據預定客戶(hù)在本店消費的2%計提銷(xiāo)售提成，本提成不設上限和下限。
2、其他員工營(yíng)銷(xiāo)提成（本類(lèi)包括除總經(jīng)理、副總經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)人員以外的一切魚(yú)府及茶樓與員工）：
A、預定消費提成：如有客人向服務(wù)人員預定前來(lái)消費的，根據其消費金額的2.5%計提銷(xiāo)售提成。
B、特別推薦菜品提成：餐廳和茶樓定期將滯銷(xiāo)產(chǎn)品和特別新推產(chǎn)品經(jīng)公司批準后作為特別推薦產(chǎn)品，點(diǎn)特別推薦的'產(chǎn)品根據規定的數量給予推薦提成。
C、餐廳和茶樓互推獎勵：推薦餐廳客人到茶樓消費成功的一次給予獎勵5元；推薦茶樓客人到餐廳消費的一次獎勵10元。
3、預存消費提成獎勵：如員工能聯(lián)系到任何單位預存金額來(lái)本餐廳消費，根據其預存金額可給予一次性提成1.5%。
三、提成的統計及核對：
A、提成的統計：茶樓吧臺當值收銀負責預定本的管理和登記，所有人員接到預定電話(huà)后第一時(shí)間到吧臺登記，收銀員進(jìn)行登記確認后方可進(jìn)行提成結算。
B、提成的確認原則：
a、預定客人從打電話(huà)后15分鐘后抵店的客人方可計提，15分鐘以?xún)鹊值甑囊宦刹挥栌嬏帷?/p>
b、銷(xiāo)售提成只按預定電話(huà)確認的計提，如客人預定抵店在餐廳或茶樓消費后再決定再茶樓或餐廳消費的按互推消費計算。
餐廳員工獎勵機制方案6
一、拾金不昧獎
1.拾到客人手機1部，獎勵20元。
2.拾到客人現金主動(dòng)上交或退還，給予獎勵，拾到200元以下獎勵10元；200元以上1000元以下獎勵20元；1000元以上2000元以下獎勵40元；2000元以上獎勵60元。
二、合理化建議獎
1.提出合理化建議被公司采納者獎勵50元。
2.為公司提出合理化建議且在一定時(shí)期內使企業(yè)增加利潤，將利潤的10%給予獎勵。
三、舉報獎
1.主動(dòng)舉報壞人壞事者獎勵50元。
2.員工對公司做出不利事情，敢于舉報者獎勵50元。
四、員工生日
每月30日或31日為員工舉辦1次生日宴會(huì )，由公司為員工訂做集體蛋糕，酒店領(lǐng)導和員工一起過(guò)生日。
五、優(yōu)秀部門(mén)評定
根據各部門(mén)月考核結果，評出優(yōu)秀部門(mén)。
評定條件：
A、二級優(yōu)秀部門(mén)：連續三個(gè)月部門(mén)考核等級為A級的。
B、一級優(yōu)秀部門(mén)：連續四個(gè)月部門(mén)考核等級為A級的。
C、特級優(yōu)秀部門(mén)：連續五個(gè)月以上部門(mén)考核等級為A級的。
二級優(yōu)秀部門(mén)月獎金300元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
一級優(yōu)秀部門(mén)月獎金500元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
特級優(yōu)秀部門(mén)月獎金800元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
部門(mén)獎金分配比例：部門(mén)主管占獎金比例的50%，其余50%由部門(mén)內人員均分。
六、優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工的評定
根據各管理人員和其他人員（服務(wù)員除外）月考核結果，評出優(yōu)秀管理員和
優(yōu)秀員工。
評定條件：
A、三級優(yōu)秀管理員或三級優(yōu)秀員工：連續三個(gè)月考核等級為B（含B）級以上的`。
B、二級優(yōu)秀管理員或二級優(yōu)秀員工：連續四個(gè)月考核等級為B（含B）級以上的。
C、一級優(yōu)秀管理員或一級優(yōu)秀員工：連續五個(gè)月以上考核等級為B（含B）級以上的。
三級優(yōu)秀管理員（三級優(yōu)秀員工）漲工資200元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
二級優(yōu)秀管理員（二級優(yōu)秀員工）漲工資300元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
一級優(yōu)秀管理員（一級優(yōu)秀員工）漲工資400元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
七、星級服務(wù)員的評定
根據服務(wù)員月考核結果，評定出二星、三星、四星、五星級。
評定條件：
A、二星服務(wù)員：連續2個(gè)月考核等級在B（含B）級以上的，2個(gè)月內沒(méi)有請假，勞動(dòng)紀律2個(gè)月扣分不超過(guò)5分，物品管理2個(gè)月扣分不超過(guò)5分，日常區域衛生檢查2個(gè)月內扣分不超過(guò)15分，零投訴。
B、三星服務(wù)員：連續3個(gè)月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得
分在85分以上，3個(gè)月內沒(méi)有請假，勞動(dòng)紀律2個(gè)月扣分不超過(guò)6分，物品管理3個(gè)月扣分不超過(guò)4分，日常區域衛生檢查2個(gè)月內扣分不超過(guò)12分，零投訴。
C、四星服務(wù)員：連續4個(gè)月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得
分在90分以上，4個(gè)月內沒(méi)有請假，勞動(dòng)紀律4個(gè)月扣分不超過(guò)6分，物品管理4個(gè)月扣分不超過(guò)3分，日常區域衛生檢查4個(gè)月內扣分不超過(guò)9分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務(wù)工作。
D、五星服務(wù)員：連續5個(gè)月考核等級在B（含B）級以上的，綜合平均得分在95分以上，5個(gè)月內沒(méi)有請假，勞動(dòng)紀律5個(gè)月扣分不超過(guò)5分，物品管理5個(gè)月扣分不超過(guò)2分，日常區域衛生檢查5個(gè)月內扣分不超過(guò)6分，零投訴，能夠獨立并熟練并完成服務(wù)工作，同時(shí)對新員工有工作指導。
二星級服務(wù)員基礎工資增加20元/月頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)
三星級服務(wù)員基礎工資增加40元/月頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)
四星級服務(wù)員基礎工資增加60元/月頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)佩帶胸卡
五星級服務(wù)員基礎工資增加100元/月頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)佩帶胸卡
餐廳員工獎勵機制方案7
為了調動(dòng)員工整體積極性、穩定員工，激勵員工不斷進(jìn)取，保持高水準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給員工一個(gè)展現自我價(jià)值的空間，特制定以下優(yōu)秀員工評選制度：
一、評選方法：
�。ㄒ唬┰露葍�(yōu)秀員工：
1、酒店各部門(mén)于每月28日前，由部門(mén)經(jīng)理召集管理人員及員工代表評出候選人上報人力資源部，要求針對《月度優(yōu)秀員工評選標準》分別注明特別突出事跡，或優(yōu)秀表現，并附上候選人的照片及部門(mén)經(jīng)理簽名，否則視為放棄參選。
2、人事部收到《月度優(yōu)秀員工評選標準》后進(jìn)行初審，在每月1日前報人事部經(jīng)理。
3、所有參選人員名單上交后，由酒店質(zhì)檢小組根據評選標準進(jìn)行初審，并報人事經(jīng)理審核，確定月度優(yōu)秀員工人員名單。
4、人事部負責落實(shí)獎金及優(yōu)秀員工證書(shū)的發(fā)放。
5、每月第二個(gè)周例會(huì )舉行優(yōu)秀員工表彰，由總經(jīng)理頒獎，并同當選員工合影留念。
6、人事部負責聯(lián)系攝影和沖印照片，并將每月優(yōu)秀員工照片張貼在員工宣傳欄。
�。ǘ┠甓葍�(yōu)秀員工：
1、各部門(mén)于每年元月20日前上交部門(mén)候選人名單，要求針對《年度優(yōu)秀員工評選標準》選出部門(mén)候選人，并列出先進(jìn)事跡報人力資源部，在行政例會(huì )上由各部經(jīng)理審核評選。
2、人力資源部收到《年度優(yōu)秀員工評選標準》后進(jìn)行初審，在元月底報人事經(jīng)理。
3、所有參選人員名單上交后，由人事部組織各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行評選。
4、人事部負責落實(shí)獎金及優(yōu)秀員工的獎金和證書(shū)的發(fā)放。
5、在年度的'員工春節聯(lián)誼會(huì )上，為年度優(yōu)秀員工進(jìn)行表彰。由副總經(jīng)理頒獎、授牌，并同當選員工合影留念。
6、人力資源部負責相片的攝影和沖印，并將相片張貼在宣傳欄。
二、獎勵方法：
�。ㄒ唬┰露葍�(yōu)秀員工（每月評選2位）：
1、當月優(yōu)秀員工可獲得獎金100元及酒店蓋章的優(yōu)秀員工證書(shū)壹本。
2、連續三個(gè)月被評為月度優(yōu)秀員工，將優(yōu)先考慮列入年度優(yōu)秀員工的評選。
�。ǘ┠甓葍�(yōu)秀員工（每年評選6位，含月度優(yōu)秀員工、領(lǐng)班級以上人員）。
1、年度優(yōu)秀員工可獲得刻有總經(jīng)理名字的證書(shū)、獎牌。
2、根據酒店實(shí)際情況給予合理安排外出學(xué)習的機會(huì )。
三、以上管理規定由人力資源部負責組織貫徹各部門(mén)認真執行。
餐廳員工獎勵機制方案8
為提高酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步的提高和調動(dòng)員工的積極性，樹(shù)立德、能兼備的先進(jìn)典型，充分發(fā)揮“優(yōu)秀員工”的示范效應，弘揚尊重服務(wù)、重視服務(wù)、珍惜人才的時(shí)代風(fēng)尚；酒店決定開(kāi)展評選“優(yōu)秀員工”的.活動(dòng)，特擬訂此方案：
一、“優(yōu)秀員工”活動(dòng)的評選對象：
酒店各管理處基層服務(wù)人員。
二、“優(yōu)秀員工”評選條件及標準：
1、有良好的職業(yè)道德和思想素質(zhì)，遵紀守法。
2、熱愛(ài)本職工作，積極主動(dòng)地為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，代表酒店的窗口形象。
3、服務(wù)熱情，耐心接待賓客，對工作有強烈的責任感，工作積極勤奮。
4、使用文明用語(yǔ)，服務(wù)語(yǔ)言溫馨，態(tài)度和藹親切。
5、積極維護酒店榮譽(yù)，在賓客中樹(shù)立了良好酒店形象和口碑，有特殊服務(wù)技能或突出事跡。
6、一切行為以酒店利益和聲譽(yù)為重。
7、積極參與酒店組織的各類(lèi)培訓，培訓考核合格。
三、獎勵辦法
1、優(yōu)秀員工：每月有獎勵；
2、連續三次評選為優(yōu)秀員工，年終有機會(huì )評選“星級員工”，并有豐厚獎勵。
四、評選流程：
1、每月初由部門(mén)經(jīng)理根據各部門(mén)名額標準評選，按照優(yōu)秀員工評選標準，于每月十日前將優(yōu)秀員工事跡和名單上報行政部；
2、行政部審核后于15日前呈報總經(jīng)理批示。經(jīng)總經(jīng)理書(shū)面批示后，行政部發(fā)文對其優(yōu)秀事跡進(jìn)行通報并予以獎勵；
3、連續三次被評為優(yōu)秀員工，可優(yōu)先作為星級員工評選候選人入闈。
餐廳員工獎勵機制方案9
一、榮譽(yù)激勵
1.優(yōu)秀員工獎
所有正式任用員工參與，每月評選一次，名額按公司總人數的10%評選，獎金xxx元；
2.優(yōu)秀管理者獎
公司主管級以上管理人員參與，在每月第一次管理例會(huì )上，評選上月先進(jìn)管理者，名額1名，獎金xxx元；
3.總經(jīng)理特別嘉獎
給公司帶來(lái)良好的社會(huì )聲譽(yù)的、提出合理化建議給公司帶來(lái)明顯效益或大幅度降低成本的、連續六個(gè)月被評為優(yōu)秀員工或優(yōu)秀管理者的員工可以參與，為即時(shí)性榮譽(yù)，各部門(mén)可根據員工表現以書(shū)面形式向總經(jīng)理辦公室申請，獎金xxx元；
4.全勤獎
員工連續一年未請病、事假或遲到早退者，經(jīng)審查后授予全勤獎。獎金x元；
5.優(yōu)秀集體獎
以部門(mén)為單位，全公司評選一個(gè)部門(mén)，由各部門(mén)申報材料，經(jīng)總經(jīng)理辦公室評議，每年度評選一次，獎金xxx元。
二、目標激勵
1、推行目標明確制，使公司任務(wù)指標層層落實(shí)，明確部門(mén)的任務(wù)目標，再落實(shí)到每個(gè)員工月度目標。
2、以周為單位作出工作計劃，每周周例會(huì )進(jìn)行總結，對超額完成任務(wù)的員工給予表?yè)P。員工充分感受到有壓力又有獎賞，產(chǎn)生強烈的動(dòng)力，努力完成任務(wù)。
三、競爭激勵
使用公司內部競爭上崗制度，遵循的是“優(yōu)勝劣汰”原則。符合條件的員工都可以參加，通過(guò)能力測試，層層選拔，對于想要競爭更高職位的內部員工而言不僅能夠激發(fā)潛能，還能夠調動(dòng)工作積極性，使他們變得更加優(yōu)秀。
四、績(jì)效薪金制激勵
1、建立績(jì)效考核體系，嚴格管理考核流程，實(shí)施公正的績(jì)效考核，并把考核結果直接與員工工資收入掛鉤；
2、根據年前6個(gè)月的個(gè)人績(jì)效考核系數進(jìn)行年終獎發(fā)放；
3、績(jì)效考核具體內容見(jiàn)附表(工作考評表及員工績(jì)效考核參考項目表)。
五、學(xué)習培訓激勵
每季度行政人事部征求各部門(mén)員工意見(jiàn)，以“創(chuàng )新”主題，組織一次文化沙龍，提前準備好需要討論的.課件，員工之間相互交流，各抒己見(jiàn)，探討想法�？梢栽鲞M(jìn)同事間的感情，在學(xué)習中得到快樂(lè )。
六、關(guān)心激勵
對新員工進(jìn)行企業(yè)文化的培訓和組織員工的娛樂(lè )活動(dòng)，給員工以家的溫暖。
1、設立公司年節福利；
2、每個(gè)月組織一次員工生日會(huì )，大家一起聚餐，并為當月過(guò)生日的員工送上禮物；
3、每季度全部員工小聚一次或者共同學(xué)習、拓展活動(dòng)，以加強溝通，相互勉勵，共同為公司未來(lái)的發(fā)展獻計獻策。
餐廳員工獎勵機制方案10
為了使本店的管理走上科學(xué)化、規范化、制度化的軌道，使本店成為適應市場(chǎng)經(jīng)濟競爭中的現代化的先進(jìn)集體，同時(shí)又充分調動(dòng)員工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，提高員工的.主觀(guān)能動(dòng)性，自覺(jué)履行自己的職責，特制訂本獎勵辦法。
一、獎勵的對象：
店長(cháng)以下的所有員工有資格獲此獎。
二、獎勵金額的確定：
凡本店員工做了一件須獎勵的工作，先由所在部門(mén)主管（經(jīng)理）根據《員工獎勵辦法》確定其員工的獎勵事項（填獎單），再報店長(cháng)審核后執行。
三、獎勵事項的計算：
在當月中員工工作出色，做了若干件須獎勵之事，累計計算獎勵金額或晉級。
四、獎勵事項的發(fā)放：
獎勵每月確定一次，根據店長(cháng)的審核意見(jiàn)，在當月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一起發(fā)放。
五、獎勵條件及具體金額：
1.提出改變本店的經(jīng)營(yíng)思想，經(jīng)濟效益顯著(zhù)，獎勵20—500元或晉升一級。
2.提出改革本店的經(jīng)營(yíng)管理，增加經(jīng)濟效益，獎勵20—300元或晉升一級。
3.提出提高服務(wù)質(zhì)量的辦法，具有社會(huì )效益和經(jīng)濟效益，獎勵20—100元。
4.提出節約增收的辦法，具有經(jīng)濟效益，獎勵20—100元。
5.提出其他合理化建議被采用，獎勵2—50元。
6.在工作中為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到客人書(shū)面表?yè)P2—30元。
7.在工作中主動(dòng)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，獲得客人書(shū)面表?yè)P且事跡突出，獎勵5—20元。
8.主動(dòng)為客人排憂(yōu)解難，受到客人書(shū)面表?yè)P，獎勵2—10元。
9.爭做好人好事，獎勵2—5元。
10.拾金不昧，獎勵2—50。
11.發(fā)現安全隱患及可疑苗頭，及時(shí)報告，并采取有效措施，避免重大損失，獎勵10—100元。
12.在危急關(guān)頭見(jiàn)義勇為，保護了本店財產(chǎn)，獎勵5—50元。
13.有主人翁意識，降低成本合理控制開(kāi)支，節約明顯，獎勵5—50元。
14.有正義感，敢于揭發(fā)不良行為及作弊現象，獎勵5—50元。
15.堅持原則，能同歪風(fēng)邪氣、壞人壞事做斗爭，獎勵5—50元。
16.獲得月“星級員工稱(chēng)號”，次月晉升一級。
17.獲得年“先進(jìn)員工稱(chēng)號”，次年晉升一級。
18.積極參加行業(yè)技能比賽獲得前五名者；獎勵50—300元。
19.在社會(huì )活動(dòng)中作出顯著(zhù)成績(jì)，給本店爭良好信譽(yù)者，獎勵10—100元。
20.工作中大膽創(chuàng )新，改進(jìn)工作方法，研制出特色菜品并產(chǎn)生顯著(zhù)的經(jīng)濟效益，獎勵10—100元。
21.積極思考，善于總結，把本店的先進(jìn)管理經(jīng)驗、好人好事等發(fā)表在區級以上報紙、刊物上，獎勵50—300元。
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