快餐店室內色彩設計探析論文
摘要：通過(guò)對快餐店空間的色彩設計現狀分析，討論消費者對于不同色彩環(huán)境的行為心理規律以及色彩設計在快餐店空間設計中的應用原則，為創(chuàng )造出更加符合消費者的心理需求的快餐店室內色彩設計提供參考。
關(guān)鍵詞：色彩心理；快餐店；應用原則；功能
隨著(zhù)現代社會(huì )的發(fā)展，色彩通過(guò)對人們的視覺(jué)影響和情感的傳遞，使其在人們的生活中煥發(fā)著(zhù)這一種神奇的魅力。色彩已經(jīng)成為一個(gè)成功設計中舉足輕重的一部分。對于快餐廳的色彩設計，適合的色彩環(huán)境將會(huì )促進(jìn)消費者的食欲，使其擁有一個(gè)愉悅的用餐心情。
一、色彩在快餐室內設計中的重要性
著(zhù)名設計師南多曾說(shuō)過(guò)“世界上任何的設計都是用視覺(jué)語(yǔ)言來(lái)傳達的。它是那樣的直接而深刻�！痹谌送ㄟ^(guò)視覺(jué)感受到色彩時(shí)，它會(huì )給人帶來(lái)豐富的視覺(jué)體驗和想象空間，從而使人產(chǎn)生對環(huán)境和色彩美的渴望。色彩環(huán)境會(huì )激發(fā)人們的感受，對色彩心理的研究我們可以得到大眾對于不同色彩的心理感受與認知的規律，從而為我們進(jìn)行餐飲空間設計中色彩選用及搭配提供了理論參考�！翱觳汀钡亩ㄎ灰恢币詠�(lái)都是方便高效、物美價(jià)廉，以大眾消費群體為主要目標，因此快餐店一般是符合中低層消費者的消費，客人的數量多，流動(dòng)快�？觳偷甑木筒铜h(huán)境中各種因素對我們都會(huì )產(chǎn)生影響，它在不知不覺(jué)中的占據人們內心的一部分，從而使我們的行為發(fā)生潛移默化的改變，其中色彩設計是最容易印入人們眼簾的。通過(guò)對色彩的人類(lèi)心理感受的探析，合理運用室內色彩，不僅能夠改善人們在就餐過(guò)程中生理及心理的舒適度，還可以增加餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收入。
二、快餐店室內空間色彩的要素
1、空間墻面裝飾色彩
色彩是光在經(jīng)過(guò)物體的吸收和反射后所被人眼看到識別的。餐廳的墻面裝飾色彩是構成空間色彩的主要部分，它通常給人最深刻的印象。墻面裝飾色彩需要根據快餐廳的品牌形象定位來(lái)確定。對于大多數的快餐店而言，墻面主要是以明朗輕快的暖色調為主，這類(lèi)顏色可以給人帶來(lái)溫馨感覺(jué)并且有效的促進(jìn)顧客食欲。
2、燈光色彩
光照產(chǎn)生色彩，沒(méi)有光人們便無(wú)法看到色彩。光照在塑造空間環(huán)境氛圍中有著(zhù)其他方式無(wú)法比擬的效果。光照在我們平時(shí)可以用于快餐空間中的，光利用色彩的疊加、豐富的變化和絢麗的造型，產(chǎn)生許多各種不同的特殊視覺(jué)感受。在就餐空間照明系統中大多數都會(huì )以顯示為偏暖色調為主，在此種環(huán)境中食品會(huì )給人帶來(lái)更加美味可口的心理感受。任何一種種顏色都有他們不同的性格和象征，比如說(shuō)紅黃為主的暖色調個(gè)人帶來(lái)歡快熱烈的氣氛，而藍綠色則給人帶來(lái)幽雅安靜的氛圍。怎么樣有效的利用光照得色彩來(lái)制造合適的氛圍，烘托空間意境，一直是設計師優(yōu)秀的設計語(yǔ)言。3、家具與裝飾陳設色彩快餐店的家具與裝飾陳設色彩是構成室內色彩不可或缺的一部分。家具與裝飾物在室內設計中可以起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，它們的色彩一般都是根據室內的主體色調來(lái)確定的。對于家具與裝飾陳設一般來(lái)說(shuō)分為兩種情況，一種是選擇與環(huán)境背景色相接近的類(lèi)似色彩，在風(fēng)格、色調上力求一致，與空間環(huán)境相協(xié)調，從而使快餐店形成鮮明的主題。另一種則是為了突出家具與裝飾物而提高其色彩純度、明度和選用與環(huán)境背景色的對比色，使其與其他裝飾色彩產(chǎn)生對比，形成一個(gè)色彩點(diǎn)綴，打破空間色彩的單一性。
三、快餐店室內空間色彩的應用原則
1、色彩統一與對比
色彩的統一使空間色彩和諧共存，動(dòng)中有靜，達到動(dòng)態(tài)的平衡；色彩的對比使空間色彩絢麗多彩、富有變化，充滿(mǎn)生命的動(dòng)感。在快餐店室內色彩設計中，空間色彩的和諧與對比是最最為關(guān)鍵的。色彩的統一和諧是指空間中的色彩要根據基本色調，通過(guò)同色系配色、近鄰色配色、類(lèi)似色配色的方法對其色相、純度和明度做相應的變化�？臻g中各種色彩配合得當，使整個(gè)快餐店形成一個(gè)協(xié)調的整體。一般地說(shuō)，應該根據快餐店的品牌和性質(zhì)來(lái)決定整個(gè)室內空間的色調。與此同時(shí)，為了避免在的大環(huán)境中過(guò)于平淡，需要一些對比色的點(diǎn)綴來(lái)加強空間的色彩效果，從而打破空間的沉悶與單調。色彩的對比是指色彩的.冷暖對比、明暗對比、純度對比，適當的色彩對比可以帶動(dòng)快餐店氣氛，刺激消費者的視覺(jué)，產(chǎn)生激烈的心理感受。因此，對于色彩的統一與對比的關(guān)系在室內色彩設計中顯得得尤為重要。在室內空間色彩處理中，統一與對比是兩個(gè)互相聯(lián)系的不能分割的方面。
2、滿(mǎn)足功能需求
色彩的設計需要根據不同的功能需求做出不同變化�？觳偷暝谑覂壬手写蟛糠侄际抢酶呙鞫�、高飽和度的暖色調來(lái)裝飾餐廳空間。這種空間色彩設計通過(guò)強烈的色彩對比，突出表現主體，從而強化空間的格局表現。高明度和高純度的設計會(huì )空間環(huán)境給人一種更為干凈整潔的感覺(jué)，使用餐者感受到輕松自在的氣氛。除此之外，高明度和高純度的暖色具有一定的膨脹感，會(huì )給人帶來(lái)一種擴大空間范圍的心理認知，從而減少人在特定空間范圍中人多所帶來(lái)的的擁擠感。另外一點(diǎn)就是來(lái)快餐廳進(jìn)餐者大多數都是為了節省用餐時(shí)間，所以在快餐店空間采用暖色調的色彩設計會(huì )使人在用餐時(shí)感受到時(shí)間過(guò)得非常緩慢的作用，因此顧客在這種環(huán)境下會(huì )不知不覺(jué)地加快自己用餐節奏。在肯德基的室內裝修的色彩上選擇了溫暖而鮮明的紅色與橙色,這樣的色彩搭配選擇在給人帶來(lái)歡樂(lè )的氛圍的同時(shí)又可以增加顧客的食欲。同時(shí)利用色彩的心理感受和快捷方便的用餐感受提高快餐廳座位翻臺率，從而增加店面的經(jīng)營(yíng)收入。
四、結語(yǔ)
在餐飲空間中色彩設計的作用是非常重要的，它對我們的心理感受產(chǎn)生很大的影響，一個(gè)好的設計不僅僅是設計作品的美觀(guān)，更重要的是他所給人們帶來(lái)的心理感受。雖然這種心理感受沒(méi)有辦法對其進(jìn)行標準的量化評價(jià)，但是在我們的日常生活中確實(shí)是實(shí)實(shí)在在存在的。在進(jìn)行餐飲空間設計的時(shí)候，運用色彩心理學(xué)的理論依據，使設計更加符合人性化設計理念。餐飲空間的色彩搭配必須要同時(shí)滿(mǎn)足餐飲的功能需求和顧客的心理感受，只有是將二者完美的有機融合在一起，才能使快餐空間目標的最大化。
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