農業(yè)食用菌發(fā)展分析論文
一、主要經(jīng)驗和做法
(一)成立臨淄區食用菌協(xié)會(huì )其工作重點(diǎn)是抓好宣傳發(fā)動(dòng)工作，整頓、規范食用菌市場(chǎng)，保護企業(yè)、菇農合法權益，創(chuàng )造一個(gè)良好的食用菌發(fā)展環(huán)境，提高農民發(fā)展食用菌生產(chǎn)的積極性。并協(xié)調好企業(yè)和菇農的關(guān)系，使其共同發(fā)展。
(二)立足本地資源優(yōu)勢，發(fā)揮特色經(jīng)濟臨淄區在“九五”期間就提出了“瓜菜西移”和“南菌北菜”的戰略格局。充分利用作物秸稈資源豐富和山地溝崖多的優(yōu)勢，各鄉鎮根據自己的實(shí)際都制定了切實(shí)可行的計劃，如:召口、邊河等鄉鎮，認真分析了自己的實(shí)際，利用自己當地的自然優(yōu)勢發(fā)展雙泡菇的土洞栽培。齊都鎮利用自己的傳統優(yōu)勢，重點(diǎn)發(fā)展香菇生產(chǎn)到2001年底全鎮年產(chǎn)鮮菇1300萬(wàn)公斤，產(chǎn)值達到3900萬(wàn)元，成為全鎮的支柱產(chǎn)業(yè)。臨淄區已形成齊都香菇、召口土洞雙袍菇、齊陵花菇、邊河珍稀菇的食用菌生產(chǎn)新格局。
(三)加快科技興菌步伐，提高食用菌的種植水平積極組織實(shí)施以建設科技示范園為龍頭的帶頭工程，規劃和建設了一批規模大、技術(shù)先進(jìn)、效益好、帶動(dòng)能力強的食用菌科技示范園。臨淄區召口鄉投資181.2萬(wàn)元，在東召南宅子溝挖掘土洞170多條，合理安排茬口，科學(xué)管理，一年可養三茬2001年生產(chǎn)以雙袍菇為主的食用菌產(chǎn)品41.5萬(wàn)公斤，每公斤按5.00元計，經(jīng)濟收人可達207.5萬(wàn)元，全村村民每人增收近800元。同時(shí)，聘請山東省食用菌顧問(wèn)團團長(cháng)蔡德華教授、副團長(cháng)宮志遠研究員等有關(guān)專(zhuān)家，采用辦培訓班、現場(chǎng)指導、技術(shù)講座、編印技術(shù)材料、經(jīng)驗交流座談會(huì )等多種形式，狠抓技術(shù)培訓，培訓人數達2000多人，印刷發(fā)放技術(shù)材料2000多份，培育起一批科技示范戶(hù)、帶頭戶(hù)，充分發(fā)揮其示范、帶頭的輻射作用。
(四)制定優(yōu)惠政策，加大資金投入，促進(jìn)食用菌生產(chǎn)的發(fā)展為鼓勵和支持全區食用菌生產(chǎn)的持續快速發(fā)展，區政府按照“重點(diǎn)扶持，重點(diǎn)突破，集中發(fā)展”的原則，制定了一系列鼓勵和扶持食用菌發(fā)展的優(yōu)惠政策和措施。一是區里分別在召口、邊河、齊陵等重點(diǎn)鄉鎮規定每挖一條土洞區里補助500元，共i一卜扶持資金120萬(wàn)元，同時(shí)列入年終目標責任制考。二是凡在區“2萬(wàn)畝項目”中，按區里統一規劃，成方成片，統一建設標準，建高檔食用菌棚房補助2萬(wàn)元.共計扶持資金130萬(wàn)元‘三是積極吸引外地企業(yè)在“2萬(wàn)畝項目”中投資，一次無(wú)償扶持資金30萬(wàn)元。先后成立了臨淄雙華食用菌發(fā)展中心、臨淄維克食品有限公司等一批高新技術(shù)企業(yè)。從優(yōu)惠政策的制定和措施的實(shí)施，有效促進(jìn)臨淄區食用菌生產(chǎn)的發(fā)展。
(五)加大新品種引進(jìn)試驗力度“九五”以來(lái)，臨淄區食用菌品種結構向多樣性、珍稀品種發(fā)展。根據國內外市場(chǎng)需求，先后引進(jìn)了雞腿菇、花香菇、鮑魚(yú)菇、姬菇等珍稀品種，取得了較高的經(jīng)濟效益。試種的杏鮑菇、白珍菇、偷黃菇等市場(chǎng)緊俏產(chǎn)品，獲得了成功，為今后的推廣積累了經(jīng)驗。并承擔了山東省農業(yè)事業(yè)單位重點(diǎn)農業(yè)科技成果推廣“秸稈種菇技術(shù)”和山東省農業(yè)廳“食用菌綜合技術(shù)推廣”等項目，這對今后臨淄生態(tài)農業(yè)再上新臺階，實(shí)現生態(tài)農業(yè)良性循環(huán)和食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續發(fā)展，有著(zhù)巨大的推動(dòng)作用。
(六)積極開(kāi)展橫向聯(lián)合，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，臨淄區首先與山東省食用菌專(zhuān)家顧問(wèn)團、省食用菌工作站和省食用菌協(xié)會(huì )建立密切的合作關(guān)系，把臨淄作為其試驗、示范、推廣基地，借助其人才、科研優(yōu)勢定期進(jìn)行技術(shù)指導，策劃和定位食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規模、重點(diǎn)和方向，指導和改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)運銷(xiāo)、產(chǎn)品加工等工作，與臨淄食用菌產(chǎn)業(yè)的.全面發(fā)展與振興提供了可靠的人才、科技保證。
(七)深化各項改革，注入發(fā)展活力，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境條件積極建立和完善土地流轉制度，按照“明晰所有權，放活使用權、強化管理權”的原則，加快土地流轉，落實(shí)和處理好食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地的轉包、聯(lián)營(yíng)、人股等項工作，以利集中生產(chǎn)和規模經(jīng)營(yíng)。截止目前，在齊城高科技農業(yè)開(kāi)發(fā)區共調出土地500余畝用于食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng )造良好的環(huán)境條件，吸引多項技術(shù)項目，靠寬松的政策引進(jìn)高科技成果，并改革資金投入機制，制定引進(jìn)外資優(yōu)惠政策，本著(zhù)“誰(shuí)投資，誰(shuí)受益”的原則，實(shí)行合作制、股份制等多種形式，全面實(shí)施食用菌各項建設項目的開(kāi)發(fā)。
(八)加大市場(chǎng)開(kāi)拓力度，創(chuàng )造良好的銷(xiāo)售環(huán)境一是注冊商標，以名優(yōu)品牌為載體，通過(guò)展示會(huì )、洽談會(huì )，網(wǎng)上發(fā)布信息、等，加大輿論宣傳，進(jìn)行自我推銷(xiāo)，形成強大的促銷(xiāo)氛圍。二是在臨淄的主銷(xiāo)地區設立辦事處，實(shí)行政府運作、企業(yè)經(jīng)營(yíng)，為產(chǎn)銷(xiāo)兩地牽線(xiàn)搭橋、傳遞信息、搞好服務(wù)，建立了上海、牡丹江、太原等辦事處。三是加強地區間、企業(yè)間的交流與合作，定期召開(kāi)銷(xiāo)售洽談會(huì )、新聞發(fā)布會(huì )、訂貨會(huì )，積極發(fā)展預約銷(xiāo)售和訂單生產(chǎn)，拓展市場(chǎng)銷(xiāo)售空間，建立直銷(xiāo)綠色通道。
二、今后食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導思想和主要措施
(一)指導思想按照加快農業(yè)現代化建設步伐，大力發(fā)展效益農業(yè)的總體要求，面對全國農業(yè)和農村經(jīng)濟結構戰略性調整的新形勢、新機遇，堅持以市場(chǎng)為導向，科技為動(dòng)力，效益為目標的原則，積極推進(jìn)區域化布局，規�；a(chǎn)，企業(yè)化經(jīng)營(yíng)，專(zhuān)業(yè)化發(fā)展，立足國內外市場(chǎng)和產(chǎn)銷(xiāo)并舉的方針，大力發(fā)展秸稈栽培食用菌，促進(jìn)臨淄生態(tài)農業(yè)實(shí)現良性循環(huán)，實(shí)現一流的生產(chǎn)技術(shù)，一流的管理水平、一流的產(chǎn)品質(zhì)量、一流的經(jīng)濟效益。
(二)主要措施
1、繼續發(fā)揮臨淄區食用菌協(xié)會(huì )的作用
完善臨淄區食用菌規模生產(chǎn)、加工與營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )建設。協(xié)調好菇農和企業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)銜接與利益分配。全方位多層次的搞活流通，加強與外地、外商的交流與合作，推動(dòng)全區食用菌產(chǎn)業(yè)不斷上水平、上檔次，推進(jìn)臨淄區食用菌產(chǎn)業(yè)持續、快速、健康發(fā)展。
2、抓好生產(chǎn)基地建設，提高產(chǎn)品質(zhì)量
積極與省農業(yè)廳、省食用菌工作站及省食用菌專(zhuān)家顧問(wèn)團的合作，以其主要技術(shù)為依托，落實(shí)組織措施和實(shí)施企業(yè)經(jīng)營(yíng)。按照國際標準和慣例，提高食用菌生產(chǎn)、加工、包裝、儲存等各個(gè)環(huán)節的技術(shù)和管理水平，搞好倉儲、保鮮設施建設。選擇重點(diǎn)鄉鎮和企業(yè)作為品種試驗示范單位，搞好品種的選育，取得經(jīng)驗后在全區推廣。
3、改革生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體制，積極推進(jìn)企業(yè)化
經(jīng)營(yíng)教育引導農民轉變小農生產(chǎn)觀(guān)念，鼓勵相關(guān)企業(yè)或有經(jīng)濟實(shí)力的私營(yíng)企業(yè)積極參與食用菌企業(yè)化經(jīng)營(yíng)，圍繞產(chǎn)供銷(xiāo)、貯加運創(chuàng )辦各種類(lèi)型的企業(yè)經(jīng)營(yíng)組織。創(chuàng )建一批有一定規模和影響力的創(chuàng )匯、創(chuàng )稅企業(yè)。
4、擴大生產(chǎn)規模、樹(shù)立品牌優(yōu)勢利用
南部山區鄉鎮及有山丘、溝崖資源優(yōu)勢，充分挖掘生產(chǎn)潛力，大力發(fā)展土洞生產(chǎn)食用菌。力爭今后3年內挖山洞4000條，5年內達到5000條的生產(chǎn)規模。齊都、敬仲等鄉鎮利用食用菌發(fā)展基礎好的優(yōu)勢，重點(diǎn)發(fā)展香菇、雞腿菇、草菇等品種，抓好“一村一品”專(zhuān)業(yè)品種小區建設。
5、加大銷(xiāo)售市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度面向全國各大中城市建立直銷(xiāo)市場(chǎng)，進(jìn)一步拓寬國內市場(chǎng)的銷(xiāo)售空間和市場(chǎng)占有份額。在國際市場(chǎng)開(kāi)拓上，主攻以俄羅斯、日本、韓國等周邊國家和地區。隨著(zhù)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng )新和產(chǎn)品質(zhì)量提高，逐步打人美國及歐洲等發(fā)達國家市場(chǎng)。
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