現代循環(huán)農業(yè)的興起與反思論文
中國有幾千年悠久的農業(yè)文明，勞動(dòng)人民在漫長(cháng)的農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中形成了自成一體的農耕制度和農學(xué)思想，最明顯的表現就是傳統農業(yè)生產(chǎn)中的生態(tài)觀(guān)和循環(huán)觀(guān)。循環(huán)觀(guān)認為宇宙萬(wàn)物循著(zhù)環(huán)周進(jìn)行周而復始永不停息的運動(dòng)，任何事物的產(chǎn)生、成長(cháng)和消亡都是循環(huán)運動(dòng)的表現，各個(gè)具體事物及其運動(dòng)只是循環(huán)運動(dòng)中的一個(gè)紐結，循環(huán)是一種自然社會(huì )運作的普遍機制和規律［１］。中國幾千年農業(yè)文明長(cháng)盛不衰、源遠流長(cháng)，很重要的原因就是受這種生態(tài)循環(huán)觀(guān)的影響，這不僅表現在農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)思想上，更體現在農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中。傳統農業(yè)生態(tài)循環(huán)觀(guān)的建構得益于中國傳統哲學(xué)思想這一理論基礎和農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程這一實(shí)踐基礎。傳統農業(yè)生態(tài)思想的精髓就是傳統哲學(xué)中的“天人合一”觀(guān)、“三才論”架構下的天、地、人、物的協(xié)調統一觀(guān)�！疤烊撕弦弧睆娬{人與自然的親和、共生及一體性關(guān)系，追求人與自然的平衡、協(xié)調與中和，主張以天、地、人、物相合相融的整體思維方式建構自然社會(huì )系統。這是中國傳統思想及傳統哲學(xué)的主線(xiàn)，也是傳統農業(yè)生態(tài)思想的理論基礎。同時(shí)，中國傳統農業(yè)在自身發(fā)展過(guò)程中，也總結出與傳統哲學(xué)思維相匹配的農耕制度和農學(xué)思想，如農業(yè)生產(chǎn)要遵循人與自然、社會(huì )與自然的協(xié)調和統一，要遵照自然規律，協(xié)調農作物與自然環(huán)境的關(guān)系，這成為傳統農業(yè)生態(tài)循環(huán)觀(guān)的實(shí)踐基礎。因此，中國傳統哲學(xué)思維和農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐共同建構了農業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)循環(huán)觀(guān)念，并不斷應用到具體的農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中去。傳統農業(yè)中的生態(tài)循環(huán)主要包括２個(gè)層面，一是價(jià)值理念層面上的循環(huán)觀(guān)，二是農業(yè)生產(chǎn)中的循環(huán)實(shí)踐。傳統農業(yè)中的循環(huán)觀(guān)和循環(huán)實(shí)踐相輔相成、互相強化，循環(huán)實(shí)踐來(lái)源于傳統農業(yè)的循環(huán)觀(guān)，循環(huán)觀(guān)指導農業(yè)生產(chǎn)的循環(huán)實(shí)踐；同時(shí)，農業(yè)生產(chǎn)在具體的實(shí)踐中又不斷豐富、完善傳統農業(yè)的生態(tài)循環(huán)觀(guān)。
１．傳統農業(yè)生產(chǎn)的循環(huán)觀(guān)
傳統農業(yè)是我國傳統經(jīng)濟的主體，是農民維持基本生活的保障和基本的收入來(lái)源。一方面，基于農業(yè)的重要性，農民大都祖祖輩輩固守在土地上，循環(huán)往復地從事農業(yè)生產(chǎn)。另一方面，基于農耕實(shí)踐對土地和農作物等自然資源的依賴(lài)，農業(yè)生產(chǎn)必須依賴(lài)時(shí)間節律、氣候以及自然生態(tài)演替規律，進(jìn)行周而復始的循環(huán)耕作。這是傳統農業(yè)生態(tài)循環(huán)觀(guān)產(chǎn)生所面臨的客觀(guān)現實(shí)。首先，傳統農業(yè)的生態(tài)循環(huán)觀(guān)體現在農民周而復始、循環(huán)往復的農業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中。傳統農業(yè)生產(chǎn)離不開(kāi)“土”和“谷”，農民從生到死、從早到晚都要長(cháng)期固守著(zhù)一塊土地，日出而作，日落而息。美國農學(xué)家金在１９０９年考察了中國、日本和韓國的農業(yè)農民后，認為“中國人像是整個(gè)生態(tài)平衡里的一環(huán)。這個(gè)循環(huán)就是人和‘土’的循環(huán)。人從土里出生，食物取之于土，瀉物還之于土，一生結束，又回到土地。一代又一代，周而復始�？恐�(zhù)這個(gè)自然循環(huán)，人類(lèi)在這塊土地上生活了五千年，人成為這個(gè)循環(huán)的一部分。他們的農業(yè)不是和土地對立的農業(yè)，而是和諧的農業(yè)”［２］。農業(yè)活動(dòng)的循環(huán)體現在一年四季的交替中，它忠實(shí)地反映和遵循四季的自然變化。與工業(yè)以無(wú)生命的材料為勞動(dòng)對象不同，農業(yè)的對象是有機的生命體，是在復雜的環(huán)境下處在不斷循環(huán)中的生命體，這就決定了農業(yè)生產(chǎn)是世代循環(huán)的。其次，傳統農業(yè)要圍繞時(shí)節、氣候等自然環(huán)境而周而復始。傳統農業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程就是種子－植株－種子的周而復始的循環(huán)過(guò)程，具體包括了農作物的播種、萌芽、生根、長(cháng)葉、開(kāi)花、結實(shí)等環(huán)節。農民要按照二十四節氣的變換來(lái)安排生活，指導農業(yè)生產(chǎn)。因此，農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程并不是隨意進(jìn)行的，而要關(guān)注自然物候、四季更替、氣候變化和日月星辰的位置移動(dòng)，農業(yè)生產(chǎn)要跟農時(shí)、季節對應起來(lái)。也就是說(shuō)，農業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)本身具有一定的循環(huán)節律，同時(shí)又要和宇宙大系統的循環(huán)節律相結合，只有這樣才能保證農業(yè)豐收。我國自古以來(lái)就在農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中形成了以“物候”“時(shí)候”為基礎，以“農時(shí)”為核心的精耕細作農業(yè)傳統。夏代歷書(shū)《夏小正》按月份把天象、物候、農事活動(dòng)聯(lián)系在一起，年年如此，循環(huán)往復。在這里面，中國祖先就已經(jīng)認識到要把天地宇宙的大循環(huán)與農業(yè)生產(chǎn)、農事活動(dòng)的小循環(huán)聯(lián)系起來(lái)，并認為人類(lèi)生產(chǎn)活動(dòng)的時(shí)節安排與宇宙自然的節律周期具有同比性和同步性，這奠定了傳統農業(yè)生產(chǎn)循環(huán)觀(guān)的思想框架。另外，《詩(shī)經(jīng)豳風(fēng)七月》《呂氏春秋十二紀紀首》《禮記月令》等都曾列出每個(gè)月氣候、物候和農事等，即以物候定時(shí)節，以時(shí)節安排農業(yè)活動(dòng)。因此也產(chǎn)生了四季、七十二候、二十四節氣等服務(wù)于農業(yè)生產(chǎn)的節氣知識［１］。農家“月令派”也堅持以“農時(shí)”為核心，以歲時(shí)季節來(lái)安排農事活動(dòng)。人們處在特定的自然環(huán)境中，其自然地理、四季節律、氣候物候循環(huán)變化都關(guān)系到農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，農業(yè)生產(chǎn)、農民生活都圍繞著(zhù)四時(shí)節律來(lái)循環(huán)往復。費孝通先生在《江村經(jīng)濟》一書(shū)中也提到了“農時(shí)”對農業(yè)生產(chǎn)的重要性，“時(shí)間季節循環(huán)對于人們現實(shí)生產(chǎn)生活具有重要意義。時(shí)間的辨認不是處于哲學(xué)的考慮抑或好奇的結果，計時(shí)不僅是生產(chǎn)實(shí)踐的需要，也是一種文化上的需要”［３］。幾千年來(lái)，農民在農業(yè)生產(chǎn)中始終堅持“順應天時(shí)”“不違農時(shí)”的準則，在這個(gè)過(guò)程中形成了農業(yè)生產(chǎn)按照天時(shí)、物候等自然規律進(jìn)行運作的循環(huán)觀(guān)念。
２．傳統農業(yè)生產(chǎn)中的循環(huán)實(shí)踐
循環(huán)觀(guān)是指導傳統農民進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)的理論基礎，同時(shí)又不斷影響農業(yè)生產(chǎn)的具體實(shí)踐。在長(cháng)期的農業(yè)發(fā)展過(guò)程中，傳統農業(yè)將循環(huán)觀(guān)應用到生產(chǎn)實(shí)踐中去，創(chuàng )造了多種多樣的農業(yè)生產(chǎn)循環(huán)實(shí)踐和穩固的農耕制度，如水稻栽培、旱作農業(yè)、蔬菜、牧草、綠肥、果樹(shù)、經(jīng)濟植物、水產(chǎn)、禽畜、野生生物及其遺傳多樣性彼此之間的巧妙組合等，這些都是經(jīng)過(guò)人類(lèi)長(cháng)期栽培、選擇和適應過(guò)程中形成和發(fā)展起來(lái)的。強調物質(zhì)循環(huán)利用本質(zhì)上是提醒人們在農業(yè)種植過(guò)程中，注意利用其他各業(yè)以便維護土地的生態(tài)質(zhì)量［４］。第一，輪作輪耕是傳統農業(yè)的典型特征，經(jīng)歷了幾千年來(lái)耕種方式的演化進(jìn)步。就輪作而言，從原始農業(yè)開(kāi)始就已經(jīng)出現年年易地、多年循環(huán)的撂荒耕作和連耕、連撂的輪荒耕作形式。春秋戰國時(shí)期創(chuàng )始了輪作復種制。隨著(zhù)輪作復種制和間作套種制的發(fā)展，土壤耕作也相應地采取了翻耕和免耕或耨耕相結合的方式［５］。輪作輪耕的種植制度實(shí)際上正是遵循了農田循環(huán)利用的思想，輪作輪耕是農田進(jìn)行休養生息的重要方式，并在此過(guò)程中使得土壤肥力不至于降低。第二，土壤改良中的循環(huán)實(shí)踐。中國農業(yè)在幾千年的發(fā)展中之所以取得如此的成就，很重要的一點(diǎn)就是土壤肥力的保持和提高。幾千年來(lái)，中國土地的地力沒(méi)有衰竭，而且很多土地的肥力還越種越高。主要原因有以下幾點(diǎn)：一是“地力常新壯”的耕種思想，“若能時(shí)加新沃之土壤，以糞治之，則益精熟肥美，其力常新壯矣”［６］，即認為土壤可以通過(guò)改良的方式來(lái)保持地力，在這種條件下很多瘦瘠的土地都陸續被改造為良田；二是廢棄物循環(huán)利用的生態(tài)施肥思想，金在《四千年農夫》一書(shū)中指出，中國傳統農業(yè)長(cháng)盛不衰的秘密在于中國農民勤勞、智慧、節儉，善于利用時(shí)間和空間提高土地利用率，并以人畜糞便和一切廢棄物、塘泥等還田培養地力［２］。中國傳統農業(yè)是一個(gè)物質(zhì)封閉循環(huán)的結構系統，幾乎所有的副產(chǎn)品都納入到了循環(huán)利用的過(guò)程中去，從而彌補了農田養分散發(fā)的損耗。農民“把一切可利用的廢物變成肥料返還給土壤，猶如自然生態(tài)系統的枯枝落葉歸根還給土地變成養分，實(shí)現生物質(zhì)小循環(huán)一樣，從而能維持地力長(cháng)久不衰”［７］。
傳統社會(huì )中存在眾多變廢為寶的材料，如作物秸稈、人畜糞尿、灶灰炕灰、爛菜葉果皮等有機垃圾，這就使得中國古代農家肥的種類(lèi)基本上包括了生產(chǎn)生活中所有的廢棄物，甚至在空間上突破了農村的范圍，將城市所產(chǎn)生的糞便、垃圾等返還到農田中去。通過(guò)廢棄物質(zhì)循環(huán)再利用，實(shí)現無(wú)廢棄物生產(chǎn)，是中國傳統農業(yè)的一大特征�！叭诵笾S與灶灰腳泥，無(wú)用地，一入田地，便將化為布、帛、寂、粟閣”即是這種寫(xiě)照［６］。農民將廢棄物還田大致由３個(gè)部分組成，首先是在每年春耕之前，農民將會(huì )集中時(shí)間將人畜糞便等運到田間地頭，等到耕作田地時(shí)就可以直接將糞便摻和到土壤中去作為“底肥”，這一部分是農家肥肥田的主要部分；第二部分是在農作物成熟之前，主要是農民將生活中的灶灰坑灰、爛菜葉果皮等不定時(shí)地返還到田地中，被稱(chēng)為“追肥”；最后一部分是在每年秋收之際，農民將剩余的植物秸稈等直接留在田地中讓其腐化到土壤中去，以增加土壤肥力。為了解傳統循環(huán)農業(yè)，課題組于２０１２年１１月對北京市延慶縣小浮坨村進(jìn)行了實(shí)地考察和訪(fǎng)談。小浮坨村位于長(cháng)城以北３ｋｍ，行政區域面積３９５ｈｍ２。在農業(yè)生產(chǎn)上，小浮坨村遵循了同樣的循環(huán)規律。在合作化以前，基本上每家每戶(hù)都會(huì )養殖一些禽畜，如豬、牛、羊、驢、騾子、雞等，養殖的目的主要用于生產(chǎn)農家肥。將禽畜糞便運到田地中后，還要摻上一些荒土以增加糞肥的數量，為了達到平均施肥的效果要將糞肥均勻撒放到農田去中。合作化之后，集體土地用肥主要有２個(gè)來(lái)源，一個(gè)是漚肥、綠肥，生產(chǎn)隊在每年青草茂盛的時(shí)候會(huì )組織社員到山上割青蒿子，然后用馬車(chē)運到田地中提前挖好的坑中，將青草和水摻到一起干漚，以此制成漚肥、綠肥。第二個(gè)來(lái)源是農戶(hù)家中的人畜糞便，除了留一點(diǎn)用于自留地外，農戶(hù)每年都要給生產(chǎn)隊上交糞肥，這成為集體化時(shí)期農田肥料的主要來(lái)源。在家庭承包經(jīng)營(yíng)后到２０世紀９０年代之前，村民仍舊延續了傳統生產(chǎn)習慣，那就是養殖禽畜以獲取農家肥。小浮坨村村民一般每戶(hù)要養２頭豬，有的還養驢和騾子，大部分農戶(hù)都養１０只左右的雞。
通過(guò)養殖這些禽畜，農戶(hù)不僅可以滿(mǎn)足當時(shí)對肉、蛋的需要，飼養大牲畜還能彌補勞動(dòng)力的不足，農民更看重的還是能獲取大部分農田生產(chǎn)所需要的肥料。對農家肥的重視，還體現在農民日常生活的話(huà)語(yǔ)中，如“種地肥當家”“肥水不流外人田”等。通過(guò)這種方式，農民就可以在有限的資源中實(shí)現高效的循環(huán)利用。首先，農民將禽畜糞便全部施加到農田中去，不僅避免了動(dòng)物糞便對村莊環(huán)境造成污染，更重要的是實(shí)現了提高土壤肥力和糧食產(chǎn)量的目標，也就是農民所說(shuō)的“豬多、肥多、糧多”；另一方面，農民養殖禽畜并不像現代規模養殖需要專(zhuān)門(mén)的飼料，而基本上依靠自家糧食加工后的糠皮、麩皮、山坡上的青草、野地里的苦菜等，剩菜剩飯、刷鍋水等也都是養豬“泔水”的重要來(lái)源，也就是說(shuō)養殖家禽家畜在當時(shí)具有較小的生產(chǎn)成本。這種循環(huán)利用實(shí)際上體現的是種植業(yè)和養殖業(yè)兩者之間在資源、能量上的交換和平衡，而使用綠肥和漚肥體現的是種植業(yè)和自然資源之間的能量循環(huán)。此外，很多農村還將養殖業(yè)與漁業(yè)結合起來(lái)，即在魚(yú)塘周邊搭建雞棚或豬圈，這樣就直接可以用豬糞或雞糞來(lái)喂魚(yú)，塘泥等又可以返還到農田中�？傊�，傳統時(shí)期農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程充分尊重和利用了農業(yè)生態(tài)系統中的物質(zhì)循環(huán)、能量利用的自然規律，并且在農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中形成了自然循環(huán)的良性系統。
傳統農業(yè)循環(huán)結構的變遷及原因分析
當前，傳統農業(yè)中形成的農業(yè)循環(huán)系統已經(jīng)發(fā)生了很大變化，農業(yè)發(fā)展的思路不再依靠農業(yè)內部或村莊內部的物質(zhì)循環(huán)和能量，傳統農業(yè)循環(huán)觀(guān)和循環(huán)實(shí)踐逐漸退出農業(yè)生產(chǎn)的歷史。隨著(zhù)人類(lèi)改造自然能力的增加，特別是設施農業(yè)的興起，農業(yè)生產(chǎn)突破了時(shí)節、物候限制，出現了多種多樣的種植模式。另外，農村社會(huì )中的生態(tài)施肥思想也被投入產(chǎn)出的經(jīng)濟核算逐漸改變，越來(lái)越多的人開(kāi)始放棄使用人畜糞便、秸稈堆肥、灶灰坑灰等有機肥，而更多的使用化肥，這就使得種植業(yè)和養殖業(yè)之間的能量循環(huán)走向終結。在中國農業(yè)發(fā)展的歷史中，我們的祖先通過(guò)使用農家肥、青肥、土地輪種、套種、灌溉、修建梯田等多種方式，基本實(shí)現了對土地的永續利用。而在現代社會(huì )，農業(yè)生產(chǎn)過(guò)多地依賴(lài)化肥和農藥，土地在短短的３０多年間就已經(jīng)出現了硬化、板結、地力下降、酸堿度失衡、有毒物質(zhì)超標等一系列問(wèn)題［８］。
是什么原因導致了傳統循環(huán)農業(yè)的終結？具體來(lái)說(shuō)主要有以下幾種情況。第一是農民循環(huán)觀(guān)念的變化。傳統農業(yè)生產(chǎn)中農民一方面要固守在土地上，另一方面又要顧及到農作物自身“種子—植株—種子”的生長(cháng)節律和自然地理、四季節律、氣候物候的循環(huán)節律，農民必須為應對這一周而復始的過(guò)程而在農業(yè)生產(chǎn)生活上做好適應性的安排，這就強化了循環(huán)往復觀(guān)念。而在現代農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，農業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)很少關(guān)注天時(shí)、地宜因素。雖然在總體上還是春耕秋收，但是在具體的.耕種環(huán)節上，人類(lèi)的主觀(guān)能動(dòng)性開(kāi)始凸顯出來(lái)。如順應動(dòng)植物生長(cháng)規律的農作制度被現代科技所改變，大棚技術(shù)使得農作物的生長(cháng)環(huán)境和周期可以不再遵循天時(shí)、物候等。也就是說(shuō)，現代農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐使得農民在幾千年來(lái)形成的循環(huán)觀(guān)念不斷弱化。第二是輪作輪耕和間作套種等種植制度的變化。合理的輪作輪耕和間作套種是傳統農民保持土壤肥力的好辦法，而在當前很多農村，農業(yè)只是農民收入來(lái)源的兼業(yè)和副業(yè)，所以農民就不愿意在農業(yè)生產(chǎn)上花費太多時(shí)間�！昂芏嗄贻p人常年在外打工，只是播種時(shí)回家看看，把種子撒到地里，或請人幫助播上種，然后就一去不復返，施肥、鋤草、灌水等一應投入均免掉了”［９］。為了節省時(shí)間、減少麻煩，農民種植單一作物，沒(méi)有了以前的間作、套種以及多種作物、蔬菜的種植。北方的很多農村在農業(yè)生產(chǎn)中都由以前的一年兩熟改為一年一熟，南方農民則將雙季稻改為單季稻，這就使得土地的能量循環(huán)過(guò)程發(fā)生改變。第三是傳統的農林牧副漁之間的循環(huán)系統發(fā)生改變。農家的畜、禽、魚(yú)、桑、蠶和菜地、農田、魚(yú)塘、樹(shù)林、村落等可以構成一種和諧的農業(yè)循環(huán)生態(tài)系統，禽畜糞便可以肥地養魚(yú)，塘泥可以肥林肥菜，菜葉果皮等垃圾又可以喂養禽畜。而在當前，這一完整的循環(huán)系統已經(jīng)不復存在，很重要的一點(diǎn)就是農村禽畜飼養的減少和有機肥料的減少，這就使得化肥、農藥、殺蟲(chóng)劑等用量不斷增加，惡化了原本和諧的農業(yè)循環(huán)系統。而這其中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節就是當前農村有機肥料已經(jīng)退出農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程。
有機肥料退出農業(yè)生產(chǎn)主要有４個(gè)方面的原因。首先，有機肥的來(lái)源減少。傳統農村有機肥有眾多的來(lái)源渠道，如人畜糞便、秸稈還田、生活中的灶灰坑灰以及使用青草漚肥等。清代農學(xué)家楊岫在《知本提綱》中提出了“釀造糞壤”的１０種來(lái)源，包括人糞、畜糞、草糞、火糞、泥糞（河塘淤泥）、骨糞、苗糞（綠肥）、渣糞（餅肥）、黑豆糞和皮毛糞等。而在當下農村，禽畜養殖減少、農民生活燃料改變，改變了有機肥在農業(yè)生產(chǎn)中的利用和循環(huán)。改革開(kāi)放之后，隨著(zhù)農民有更多外出打工的機會(huì )，農村社會(huì )每家每戶(hù)養殖禽畜的習慣已經(jīng)慢慢發(fā)生變遷，農民通過(guò)理性算計認為在家散養禽畜會(huì )浪費很多時(shí)間，更不如外出務(wù)工劃算。如一個(gè)家庭要喂養一頭豬，一天所需要的豬飼料３ｋｇ，花費６元錢(qián)，一個(gè)月的成本就要達到近２００元錢(qián)。而且近年來(lái)養豬市場(chǎng)不穩定，豬肉價(jià)格時(shí)高時(shí)低也增加了養豬的風(fēng)險。這樣，農村養豬養雞的人就越來(lái)越少，直接導致農家肥的減少。另外，傳統時(shí)期農家肥的使用是一項體力活，不僅需要農民在養殖過(guò)程中經(jīng)常向豬圈、羊圈中墊土以增加糞肥的厚度，而且需要身強力壯的農民將糞肥運到農田中去。當前５０歲以下的勞動(dòng)力基本都外出打工，農業(yè)生產(chǎn)的主體只有老人和婦女，即使有農戶(hù)仍舊養殖禽畜，也很少有勞力能將糞肥運到農田中去。隨著(zhù)生活水平的提高，農民已經(jīng)不再使用秸稈、柴火等燃料，而大部分使用煤氣、液化氣等，這樣以前可以肥田的灶灰坑灰和秸稈還田就不復存在。
其次，農民對有機肥的態(tài)度發(fā)生了改變。傳統社會(huì )，有機肥是增加土壤肥力和糧食產(chǎn)量的重要因素。隨著(zhù)現代科技的發(fā)展以及化肥、農藥、除草劑和薄膜等技術(shù)的推廣，農民開(kāi)始放棄有機肥的使用。一方面是因為有機肥的制作和使用過(guò)程比較復雜，如要生產(chǎn)有機肥就必須養殖牲畜或者到山上割青草漚肥，人們不愿再從事這樣又臟又累的勞動(dòng)。而化肥的使用減少了很多麻煩，農民可以直接將其使用到農田中去。另一方面，農民現代衛生觀(guān)念開(kāi)始形成，大多數年輕人都形成了愛(ài)干凈、講衛生的思想，更不愿意接觸糞肥等“臟”東西。這樣，有機肥的使用就在農村喪失了其存在的主觀(guān)基礎，從而使得能量的循環(huán)利用成為不可能。而且，由于化肥的質(zhì)量差或者過(guò)度使用都會(huì )造成土壤板結和污染，使得土地的循環(huán)功能喪失。據統計，到２０１０年我國每年生產(chǎn)的農藥約２００多種，加工劑５００多種，原藥生產(chǎn)４０多萬(wàn)ｔ，居世界第二。此外，長(cháng)期以來(lái)我國化肥有效使用率僅為３０％～４０％，其余６０％～７０％都揮發(fā)到大氣或淋溶流失到土壤和水域中去，對空氣和土壤都造成了很大影響。廣東廣西等地區曾經(jīng)存在生態(tài)循環(huán)利用的稻田養魚(yú)系統，在化肥農藥的大量使用下也不斷走向終結。珠江三角洲地區的“�；~(yú)塘”和“蔗基魚(yú)塘”生態(tài)系統也由于有機肥等循環(huán)利用的減少而基本上被淘汰掉了。
再次，新農村建設過(guò)程中的一些政策減少了農民飼養牲畜的數量，也就減少了有機肥的使用。新農村建設提出了“村容整潔”的目標，以建設環(huán)境友好型社會(huì )，即要改善農村臟亂差的狀況，因此政府出臺了很多關(guān)于講衛生、美化環(huán)境的政策。農民散養牲畜被認為不利于美化環(huán)境目標的達成，于是新農村沒(méi)有人養家禽家畜了。而且，村民自身的環(huán)境觀(guān)念也被改變，認為喂養牲畜會(huì )對農村社區的環(huán)境產(chǎn)生不利影響�！霸谶^(guò)去，家家戶(hù)戶(hù)都養豬養雞，誰(shuí)也不會(huì )說(shuō)誰(shuí)；而現在如果只有一戶(hù)養豬就會(huì )將整個(gè)村莊弄得臭烘烘的”，村莊輿論壓力的存在使得村民的環(huán)境觀(guān)念不斷被更新，從而從對熱愛(ài)喂養牲畜轉變?yōu)榈钟|飼養家禽家畜�！柏i沒(méi)了，狗多了”是現在許多新農村的新景觀(guān)。
最后，現代城市生活方式對鄉村生活的影響，加速了有機循環(huán)的終結。隨著(zhù)農民外出打工機會(huì )的增多，打工收入成為農民收入的主要來(lái)源。這也大大改變了農民的生活方式和對生態(tài)的態(tài)度。對循環(huán)農業(yè)的直接影響表現在２個(gè)方面：一是按照城市生活方式改造鄉村，農民把打工掙回來(lái)的錢(qián)大部分用在建設和裝修新房上，他們按照城市房屋的標準進(jìn)行裝修，安裝完整的廚衛系統、下水道系統以及院落硬化等。以北京延慶縣小浮坨村為例，目前該村已建設了完整的下水道系統和垃圾分類(lèi)回收系統，大約有６０％的農戶(hù)安裝了抽水馬桶，農民生活污水和廁所都對接到下水道。這樣，有機循環(huán)農業(yè)的直觀(guān)感受就不存在了。對于一些住進(jìn)樓房的村民，他們都不能回答“下水道的污水排到哪里去了”，也不知道垃圾被送往了何處，這已經(jīng)不是他們關(guān)心的事情。二是對市場(chǎng)的依賴(lài)和大量過(guò)度包裝、有毒物質(zhì)進(jìn)入了村莊，使垃圾變得異常復雜。
小浮坨村所在的村鎮已經(jīng)實(shí)現了垃圾的“村收集、鎮運輸、縣處理”三級管理。每一戶(hù)門(mén)前都擺放了３個(gè)垃圾桶，第一個(gè)是裝不可回收但是可利用的垃圾，如灰土、菜葉、瓜果皮、廚房廢物等等，村里收集后送到有機肥廠(chǎng)，經(jīng)加工變成有機肥；第二個(gè)垃圾桶裝可回收的垃圾，如廢紙、廢塑料、廢玻璃、廢金屬等；第三個(gè)桶裝有害物，包括電池、熒光燈等。垃圾集中后由鎮里統一送到有資質(zhì)的垃圾處理廠(chǎng)處理。盡管如此，用該系統產(chǎn)生的“有機肥”并不被農民接受，原因在于進(jìn)入這個(gè)系統的垃圾成分太復雜。按照城市的標準和觀(guān)念，農村環(huán)境應該得到了改善，但這卻導致農業(yè)生產(chǎn)與農民生活的有機循環(huán)系統被破壞。農民生活中的生活垃圾以及糞便等本可以作為農業(yè)生產(chǎn)的肥料返還到農田中從而實(shí)現物質(zhì)循環(huán)利用，但現代生活系統與農業(yè)生產(chǎn)系統的分離，使得這種自然循環(huán)系統不復存在。在以上各種因素影響下，中國傳統農業(yè)的循環(huán)觀(guān)和循環(huán)實(shí)踐都已經(jīng)走向解體，并逐漸被以現代生產(chǎn)資料、現代科學(xué)技術(shù)和現代經(jīng)營(yíng)管理方法為基礎的現代農業(yè)所取代�，F代農業(yè)因為借助化肥、農藥、除草劑等工業(yè)產(chǎn)品，提高了農產(chǎn)品產(chǎn)量，減少了勞動(dòng)力資源的投入，改變了傳統農業(yè)單純依賴(lài)人力、畜力和自然資源的現狀�，F代農業(yè)在取得巨大成就的同時(shí)也帶來(lái)了一系列問(wèn)題，如土壤質(zhì)量下降、環(huán)境污染和資源浪費等。特別是由于化學(xué)肥料的大量投入，使動(dòng)植物副產(chǎn)品由寶貴資源變成了廢棄物�，F代農業(yè)技術(shù)應用走入誤區，“以人的方法取代一切，無(wú)視大自然的力量，就連土壤的本質(zhì)、肥料的性能都搞不清楚”［１０］。這就使得傳統農業(yè)長(cháng)期以來(lái)形成的內部循環(huán)和雙向循環(huán)變成了外部循環(huán)和單向流動(dòng)，也就中斷了農業(yè)系統內部的物質(zhì)循環(huán)。
現代循環(huán)農業(yè)的興起和反思
現代循環(huán)農業(yè)是建立在以循環(huán)經(jīng)濟為基礎、以“３Ｒ”原則，即減量化原則（ｒｅｄｕｃｅ）、再利用原則（ｒｅ－ｕｓｅ）、再循環(huán)原則（ｒｅｃｙｃｌｅ）為核心的農業(yè)發(fā)展模式，是在當前農業(yè)資源稀缺和環(huán)境污染加大的背景下提出的，主要依靠現代科技實(shí)現資源的低消耗、低污染和高利用的目標。從２００４年開(kāi)始，連續５個(gè)中央一號文件都明確提出發(fā)展循環(huán)農業(yè)的目標，“十二五”規劃也提出了“以國家投入為引導，建立多元化的投入體系，在農業(yè)資源循環(huán)利用、農作物秸稈與畜禽糞便資源無(wú)害化處理、農產(chǎn)品加工過(guò)程中的清潔生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)鏈整合、農村社區凈化等方面開(kāi)展示范工程建設，以帶動(dòng)循環(huán)農業(yè)經(jīng)濟的廣泛應用。鼓勵農民使用沼氣處理廢棄物，對廢物進(jìn)行回收利用，鼓勵農民充分利用可再生資源，發(fā)展以產(chǎn)業(yè)化為基礎的生態(tài)農業(yè)，以節省農業(yè)生產(chǎn)成本，改良土壤、改善環(huán)境衛生，塑造環(huán)境友好型社會(huì )，達到新農村建設的目標”。在此基礎上，有機循環(huán)農業(yè)得到大力發(fā)展。根據循環(huán)農業(yè)發(fā)展動(dòng)力的不同，可以對２種循環(huán)形式進(jìn)行區分。一種形式是農民自發(fā)形成的循環(huán)農業(yè)模式。這種循環(huán)農業(yè)主要是農民自身意識到農業(yè)污染和農產(chǎn)品安全對其生活的危害，而主動(dòng)采取有機循環(huán)農業(yè)生產(chǎn)方式。如很多農民擔心大棚蔬菜種植中的農藥問(wèn)題，于是就在自家院落或者田地中使用有機肥種植蔬菜供自己食用。隨著(zhù)有機理念的興起，一些種植大戶(hù)在自己的果園、菜地里也開(kāi)始施用糞肥，一些蔬菜專(zhuān)業(yè)戶(hù)甚至把“有機”作為品牌。有機肥的來(lái)源主要是農戶(hù)從規模養殖場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的，在小浮坨村，大棚種植戶(hù)要從養殖場(chǎng)購買(mǎi)雞糞，每車(chē)大約要花費２００元左右，每畝地每年至少需要２車(chē)有機肥。
與傳統循環(huán)農業(yè)相比，這種有機肥的使用方式并沒(méi)有形成“有機肥—農作物—有機肥”的內部封閉式循環(huán)系統，而是借助外部資源形成的開(kāi)放式循環(huán)，這種循環(huán)模式并不能實(shí)現資源之間的互補利用，而且存在潛在風(fēng)險。第二種循環(huán)模式是由政府自上而下組織實(shí)施的，如農村、城鎮垃圾分類(lèi)回收系統和污水處理系統生產(chǎn)有機肥和中水，但由于垃圾成份的復雜性，使得再次利用存在很大問(wèn)題。這種循環(huán)模式具有極強的人工性，依賴(lài)污水處理、垃圾分離與處理等技術(shù)，注重高科技要素的投入，但卻忽視了農業(yè)的發(fā)展規律和農業(yè)本身的特點(diǎn)和要求。以北京市為例，北京市在推進(jìn)社會(huì )主義新農村建設過(guò)程中實(shí)施了“三起來(lái)”工程，其中一項就是“循環(huán)起來(lái)”，包括水資源的循環(huán)利用和污水糞便治理等�！把h(huán)起來(lái)”工程極大地改善了農村人居環(huán)境，但是在垃圾回收和有機循環(huán)利用方面存在很多問(wèn)題。垃圾回收的本意是對分離的有機垃圾進(jìn)行二次利用，但因為農村消費的城市化傾向使得農村生活垃圾具有與城市同樣復雜的特點(diǎn)，農民很難嚴格按照分類(lèi)標準進(jìn)行區分處理。農戶(hù)很容易將電池、藥瓶、燈管、電子元件等有毒有害垃圾投放到可利用垃圾桶中，這樣在二次利用中就會(huì )對農田、農作物造成不良影響。污水處理系統也面臨著(zhù)同樣的問(wèn)題，傳統農戶(hù)的生活污水成分是可知可控的，新農村污水的統一收集處理，其成分變得難以控制，這些含有有害物質(zhì)的生活污水被循環(huán)利用到農業(yè)生產(chǎn)中去，對農業(yè)安全構成了危害。
因此，現代循環(huán)農業(yè)在發(fā)展過(guò)程中不僅要注重利用生物技術(shù)、可再生能源等高新科學(xué)技術(shù)，更要借鑒傳統農業(yè)生產(chǎn)中的循環(huán)模式及其所蘊含的綜合利用理念。具體說(shuō)，在發(fā)展現代循環(huán)農業(yè)過(guò)程中我們應該樹(shù)立２個(gè)理念。
第一，要樹(shù)立綜合利用的理念。傳統農業(yè)雖然也把糧食的高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)作為重要目標，但糧食不是農業(yè)生產(chǎn)的唯一目的。傳統農業(yè)的產(chǎn)量概念和當今人們理解的產(chǎn)量也不盡相同，農民在進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)時(shí)，把滿(mǎn)足自身包括溫飽在內的各種需要當作目標。因此，糧食作物的產(chǎn)量，不僅僅是糧食本身，而在于所有能滿(mǎn)足人類(lèi)需要的各部分的總和。如要考慮人吃的、燒的、用的、住的，同時(shí)，還考慮家禽家畜的飼料、肥料等。這種生產(chǎn)觀(guān)能使每一種生物都得到尊重和利用，這是傳統農業(yè)保持能量循環(huán)、生物多樣性和可持續利用的根源。為了種植多種農作物，農民在農業(yè)生產(chǎn)中有意識地采取了多樣化的生產(chǎn)方法和方式，這些多樣化的生產(chǎn)措施不僅滿(mǎn)足了農民自身消費的需求，而且對土地生產(chǎn)力的維持起到了不可忽視的作用。我們認為，現代循環(huán)農業(yè)要在借鑒傳統循環(huán)農業(yè)理念的基礎上，形成的一種全新的農業(yè)生產(chǎn)、農民生活綜合利用和發(fā)展的理念與策略，是針對人口、資源、環(huán)境相互協(xié)調發(fā)展的農業(yè)與農村發(fā)展方式，其核心是以資源利用節約化、生產(chǎn)過(guò)程清潔化、農業(yè)廢棄物資源化、生產(chǎn)生活無(wú)害化為基本特征，通過(guò)“資源－產(chǎn)品－廢棄物－再生資源”的循環(huán)生產(chǎn)方式，實(shí)現生態(tài)保護與農業(yè)可持續發(fā)展的良性循環(huán)。
第二，要樹(shù)立生態(tài)發(fā)展的理念。當今社會(huì )經(jīng)過(guò)了“物本”時(shí)代，進(jìn)入了“人本”時(shí)代，但是由于忽視環(huán)境和生態(tài)，財富增長(cháng)了，生態(tài)卻破壞了；個(gè)人的眼前利益滿(mǎn)足了，但人類(lèi)長(cháng)遠利益受到損害。因此，生態(tài)的理念應該成為發(fā)展經(jīng)濟、建設新農村和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)的重要內容。在建設新農村時(shí)，把安全的生態(tài)循環(huán)放在首位，在改變村民生活方式過(guò)程中，不是簡(jiǎn)單把城市生活方式作為目標移植到鄉村，而是根據循環(huán)農業(yè)的特點(diǎn)，建立區別于城市的生活方式和循環(huán)途徑。通過(guò)生產(chǎn)方式、生活方式、農業(yè)生產(chǎn)形態(tài)、農業(yè)組織等一系列制度變革，使之符合循環(huán)農業(yè)發(fā)展規律的要求。這是農業(yè)科學(xué)、生態(tài)科學(xué)和社會(huì )科學(xué)所共同面臨的最具挑戰性的任務(wù)。
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