基于消費心理學(xué)的大型綜合超市陳設藝術(shù)的研究論文

　　1 大型超市的定義和特征

　　大型超市也稱(chēng)綜合超市，是采取自選銷(xiāo)售方式，以銷(xiāo)售大眾化實(shí)用品為主，并將超市和折扣店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢結合為一體的，貨品齊全，能夠滿(mǎn)足顧客一次性購齊的零售業(yè)態(tài)。

　　在我國大型超市一般位于城市主要的商業(yè)中心，吸引著(zhù)巨大的人流。營(yíng)業(yè)面積在一般在2500平方米以上，衣食住行物品齊全，經(jīng)營(yíng)范圍廣。經(jīng)營(yíng)方式多樣，利潤空間大，服務(wù)功能齊全。

　　2 超市陳設與消費者心理學(xué)

　　2.1 消費心理學(xué)的研究

　　有研究顯示，在我國大型超市中，僅有60%的超市購物是在顧客消費計劃以?xún)鹊�，另�?0%都屬于沖動(dòng)型購買(mǎi)。很多顧客購物結束后都會(huì )發(fā)現實(shí)際比預想要多買(mǎi)很多物品。實(shí)際上，超市里看似隨意擺放的商品和輔助設施，都是經(jīng)過(guò)設計的，目的就是為了吸引顧客注意，盡可能讓顧客消費。大部分人購物時(shí)會(huì )有接近一半的非理性消費，是因為超市一直在搞“心理戰術(shù)”。

　　現代人的消費活動(dòng)證明，人的購物行為一定會(huì )有相應的心理活動(dòng)。顧客在購物時(shí)追求新穎和時(shí)尚，希望表達自我和體現個(gè)性，現代人的消費心理表明現代人基本的購物模式與20年前相比已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化。所以在進(jìn)行超市陳設時(shí)除了要營(yíng)造良好的購物空間，更要站在消費者的立場(chǎng)，從消費者的角度出發(fā)，了解消費者的心理需求，這樣才能更好地發(fā)揮陳設藝術(shù)的魅力和感染力。

　　從能影響消費行為的心理因素來(lái)講，最為關(guān)鍵的一環(huán)是消費者的需求動(dòng)機，因為需求動(dòng)機可以導致消費行為。消費者在購物時(shí)遇到特殊情況需求動(dòng)機會(huì )被消極打斷，比如環(huán)境導示標識不清找不到自己需要的商品，貨柜擺放不合理導致人群擁擠，相反，在一些情況下則會(huì )被積極打斷，比如紅酒和開(kāi)瓶器交叉陳列，蔬果區優(yōu)秀的視覺(jué)陳列讓水果看起來(lái)非常美味，焦點(diǎn)陳列突出產(chǎn)品，吸引顧客走進(jìn)門(mén)店，喚起消費者對商品的購買(mǎi)欲望，使消費者潛在的消費需求被激發(fā)，這樣就會(huì )導致消費者的購買(mǎi)行為。

　　2.2 超市陳設

　　購物是人們最喜歡的休閑時(shí)光，基于新常態(tài)經(jīng)濟下的超市門(mén)店設計，已經(jīng)超越了傳統的商品陳列，要通過(guò)新的興趣點(diǎn)結合豐富的商品，要給消費者打造一次激動(dòng)人心的休閑娛樂(lè )活動(dòng)。陳設藝術(shù)本身具有更加強烈的藝術(shù)感與設計感，既能提升空間的氛圍，又能帶來(lái)獨特的陳設效果。通過(guò)陳設藝術(shù)來(lái)?yè)嵛咳藗兊男撵`，從而創(chuàng )造令人愉悅的商業(yè)購物環(huán)境，使得人們不只是得到了商品本身的價(jià)值，同時(shí)也在購物的過(guò)程之中得到了美的體驗和享受。

　　陳設物在超市出現時(shí)，它不僅僅是單純的藝術(shù)品、產(chǎn)品，而且在空間中起到不可替代的作用，可以顯示出超市的格調，但陳設物的內容、形式非常廣泛，如何合理運用這些陳設，則是非常重要的一環(huán)，如果不能準確定位企業(yè)形象，選擇合適的陳設物，又或者擺放位置不恰當，就會(huì )適得其反。

　　超市空間陳設并不是一成不變的，要時(shí)常根據需要變換，比如在春節、元宵節這樣重大的傳統節日，就要根據節氣氣氛更換相應的陳設，可以適當擺放些精致細巧的仿真花，在北方冬天沒(méi)有綠色植物的情況下增添幾分春意的遐想，不同色彩的植物又能傳遞出不同的意境、情調，營(yíng)造出節日氛圍，升華空間的質(zhì)感，又能給顧客帶來(lái)賞心悅目的感受。

　　3 現代大型超市陳設中存在的問(wèn)題

　　3.1 陳設雜亂無(wú)章，缺乏尺度感。

　　尺度美在進(jìn)行室內陳設時(shí)是至關(guān)重要的，尺度美是指物品與人之間存在的一種密切的尺度標準。尺度美又因人和物品所處的不同的環(huán)境空間二不同，從而產(chǎn)生環(huán)境與人之間，人與物品之間的尺度感。在大型超市這種高、大、寬、深的空間進(jìn)行陳設時(shí)，要注意環(huán)境的夸張尺度、親切尺度，獲取不同的尺度感。同一件物體，放在小的商品區就比擺放在大廳中顯得大的多，同時(shí)，陳設物品的不同材料往往會(huì )帶來(lái)不同的尺度感。

　　3.2 陳設與周?chē)�環(huán)境缺乏聯(lián)系，超市氣氛營(yíng)造欠缺。

　　大型超市進(jìn)進(jìn)行陳設時(shí)，要充分考慮各部分之間的聯(lián)系，部分與整體之間要相互協(xié)調。陳設物在購物空間出現時(shí)，他們并不是單純的藝術(shù)品，而是在空間中起到渲染氣氛的重要作用。例如，在情人節可以放置些粉色氣球和鮮花，營(yíng)造浪漫的節日氣氛。

　　3.3 商品分區定位不合理，分區陳設不明確。

　　大型超市中商品分區應該經(jīng)過(guò)仔細分析，考慮到客流、環(huán)境等因素，有的超市里，水產(chǎn)區和甜品區相連，氣味互竄，自然會(huì )影響消費者的購買(mǎi)欲望。而在有些區域貨柜擺放則過(guò)于緊密，容易出現購買(mǎi)扎堆的現象，同時(shí)在各區域間缺少陳設品的擺放。

　　3.4 陳設與企業(yè)文化背景，品牌形象，營(yíng)銷(xiāo)戰略沒(méi)有聯(lián)系。

　　陳設藝術(shù)品的內涵和形式是非常豐富的。大型超市中陳設藝術(shù)品的選擇和擺放是由企業(yè)形象和品牌文化決定的。在大型超市中，藝術(shù)品的陳設和企業(yè)文化背景、品牌形象、營(yíng)銷(xiāo)戰略密不可分。大型超市的陳設藝術(shù)品必須經(jīng)過(guò)認真思考，對超市經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和企業(yè)文化背景做深入了解分析后，才能選出恰當的藝術(shù)品，對超市的整體環(huán)境起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。

　　3.5 對陳設藝術(shù)不夠重視，缺乏創(chuàng )意，缺乏專(zhuān)業(yè)陳設設計師的介入。

　　大型超市的陳設是一件十分復雜的實(shí)踐活動(dòng)，專(zhuān)業(yè)陳設設計師都對它有自己獨特的理解和感受，能用自己的專(zhuān)業(yè)眼光和職業(yè)素養為大型超市的室內設計增光添彩。

　　4 基于消費心理學(xué)的陳設藝術(shù)在大型超市的應用

　　4.1 大型超市陳設藝術(shù)要“突出商品”

　　這是設計時(shí)首先要認真思考的，緊接著(zhù)考慮的是各類(lèi)商品的本質(zhì)，如蔬果區要突出水果蔬菜的新鮮，在總體上色彩要單純，光照要鮮明，使蔬果呈現出新鮮的品質(zhì)，使消費者在線(xiàn)消費過(guò)程中產(chǎn)生一定的'傾向性，影響消費者的購買(mǎi)行為。

　　4.2 要站在消費者的角度，重視消費者的購物感受。

　　在進(jìn)行大型超市陳設設計時(shí)，要把知覺(jué)刺激放在首位，要知道讓消費者方便看到商品是非常重要的，要讓消費者主動(dòng)介入消費，要根據顧客的觀(guān)察高度和視角，協(xié)調商品附近的物品陳設，將商品陳列于消費者易于看到，便于拿到的地方。良好的陳設營(yíng)造了良好的購物環(huán)境，會(huì )直接影響顧客的購物心情，在選購商品時(shí)就有了觸覺(jué)需求，會(huì )拿起來(lái)觀(guān)察商品的品牌、產(chǎn)地等詳細信息，刺激消費者的購買(mǎi)欲望，最后做出購買(mǎi)的決定。

　　4.3 一個(gè)成熟的超市應該具有高度美感和藝術(shù)感的視覺(jué)享受

　　大型超市中裝修、商品、陳設、裝飾品、設備、色彩等因素之間的關(guān)系是錯綜復雜的，關(guān)鍵是要使這些單個(gè)的因素相互協(xié)調，為超市的總體形象服務(wù)。

　　4.4 陳設要與企業(yè)品牌形象相呼應

　　消費者的某種需求被滿(mǎn)足時(shí)，會(huì )引起消費者本身肯定的情感體驗。超市陳設大方整潔，潔凈有序，會(huì )引起消費者美好的情感體驗，是消費者能夠對企業(yè)品牌形象建立信任的基礎，也是顧客進(jìn)行消費的基礎。貨品凌亂，環(huán)境臟亂的購物環(huán)境只會(huì )降低消費者的購物欲望，對大型超市進(jìn)行陳設設計，使超市具有獨特的審美特征，同時(shí)也要保持商品本身的獨立美感。

　　4.5 配備專(zhuān)業(yè)的陳設設計師

　　大型超市的整體色調的搭配、燈光的冷暖、地鋪的材質(zhì)和色彩、道具的裝飾、綠植的陳設、裝飾性飾品的陳設等等，都應該經(jīng)過(guò)周密的設計，由專(zhuān)業(yè)的陳設人員來(lái)完成。通過(guò)藝術(shù)陳設的應用，創(chuàng )建引導型消費新模式，將消費者腦海中未有的或者潛在的需求轉化為現實(shí)需求，從而激發(fā)需求的結果，通過(guò)顧客的感官體驗、情感體驗、思想體驗、行為體驗和關(guān)聯(lián)體驗等，實(shí)現顧客價(jià)值最大化。

　　5 結語(yǔ)

　　綜上所述，好的商業(yè)環(huán)境給顧客帶來(lái)了喜歡和愉快的心理活動(dòng)，而這樣的情緒也使得消費者更加容易產(chǎn)生購買(mǎi)的決定。同時(shí)能夠樹(shù)立企業(yè)的品牌形象，增加顧客對于企業(yè)的認同感和歸屬感。大型超市陳設要站在消費者的立場(chǎng)，深入研究陳設藝術(shù)對超市形象樹(shù)立的作用，研究超市陳設對消費者心理的影響，發(fā)現有利的影響因素。如今消費需求多樣話(huà)，消費者購物時(shí)更加注重消費過(guò)程中所享受的服務(wù)，陳設藝術(shù)是增加商品附加值的有效手段之一，優(yōu)秀的陳設設計可以拉近企業(yè)與消費者之間的距離，增加消費者對于品牌的忠誠度�？傊�，陳設藝術(shù)的內容和表達方式豐富多樣，在大型超市環(huán)境塑造中占據重要的作用。認識到陳設藝術(shù)的重要作用并發(fā)揮它的作用，將會(huì )創(chuàng )作出讓消費者流連忘返的購物環(huán)境。

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　　作者簡(jiǎn)介

　　孫炳明（1974-），男，漢族，河北省滄州市人。碩士學(xué)位�，F為燕山大學(xué)藝術(shù)與設計學(xué)院副教授。研究方向為公共藝術(shù)。

　　艾鳳銀（1992-），河北省唐山市人�，F為燕山大學(xué)藝術(shù)與設計學(xué)院在讀研究生。研究方向為公共藝術(shù)。

　　作者單位

　　燕山大學(xué)藝術(shù)與設計學(xué)院 河北省秦皇島市 066004

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