研究情境學(xué)習理論在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的具體應用論文
高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養目標更側重于理論和實(shí)踐的結合，不同于重理論的普通高等教育和重實(shí)踐的中等職業(yè)教育。然而現實(shí)是很多高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)是高等教育大眾化的產(chǎn)物，本身專(zhuān)業(yè)辦學(xué)條件先天不足，再加上高職院校學(xué)生普遍存在基礎知識較差、學(xué)習積極性不高等特點(diǎn)，這就使得高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)并沒(méi)有取得很好的教學(xué)效果，達到預計的培養目標。因此，為了適應高職院校發(fā)展的時(shí)代要求，培養出旅游管理專(zhuān)業(yè)高技能應用型人才，在設計教學(xué)時(shí)，可以根據學(xué)生的特點(diǎn)，引人情境學(xué)習理論。
一、情境學(xué)習理論概述
“情境學(xué)習”最早出現于美國萊夫教授和獨立研究者溫格在1991年出版的《情境學(xué)習：合法的邊緣參與》一書(shū)中。最初情境學(xué)習只適用于成人教育，其核心為由從事具體工作的人們組成一個(gè)“實(shí)踐共同體”，人們在工作中學(xué)習知識，即“學(xué)徒制”。后來(lái)的許多研究者采納了情境學(xué)習中學(xué)與用相融合的觀(guān)點(diǎn)，將學(xué)校教育與情境學(xué)習進(jìn)行結合，開(kāi)發(fā)出了新的教育方式。情境學(xué)習理論的核心要素是在解決問(wèn)題的真實(shí)情境中從事各種相關(guān)活動(dòng)，在學(xué)校教育中，發(fā)展為讓學(xué)生參與到真實(shí)的學(xué)習情境中，這樣學(xué)習活動(dòng)就變成了以解決各種情境中的實(shí)際問(wèn)題為中心的學(xué)習、提升自我的學(xué)習，可以極大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣并提高學(xué)習效果。
情景學(xué)習理論將知識分為顯性知識和默會(huì )知識兩種，其中顯性知識是一般理論知識，學(xué)習者可以通過(guò)閱讀、查詢(xún)等途徑輕松獲得，默會(huì )知識難以計量或書(shū)本化，屬于經(jīng)驗類(lèi)知識，學(xué)習者只有親自參與相關(guān)實(shí)踐才能獲得，如旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習中的旅游服務(wù)禮儀的標準站姿、坐姿、走姿;客房鋪床；宴會(huì )服務(wù)中的擺臺、上菜、斟酒、換盤(pán)等餐中服務(wù)等，都需要學(xué)習者親自參與實(shí)踐才能夠掌握其中技巧。
二、情境學(xué)習理論在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的具體應用
(一)設計復雜、真實(shí)的情境
在學(xué)校教學(xué)中，學(xué)習情境一般不可能是真正的工作環(huán)境，因此需要為學(xué)生精心設計復雜、真實(shí)的情境。本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生將來(lái)可能從事的崗位包括旅行社、酒店、景區等旅游企業(yè)的相關(guān)崗位，需要具備的技能包括導游講解、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等。因此可以借助于信息技術(shù)設計逼真、仿真的環(huán)境和虛擬實(shí)境來(lái)滿(mǎn)足教學(xué)需要，如對應設立模擬導游實(shí)訓室、模擬客房實(shí)訓室、餐飲實(shí)訓室、酒吧實(shí)訓室等，甚至可以組織學(xué)生成立校內旅行社，讓學(xué)生模擬并學(xué)習門(mén)市部、前臺、計調部、外聯(lián)部等的崗位技能。
通過(guò)創(chuàng )設復雜、真實(shí)的情境可以讓旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在模擬真實(shí)環(huán)境下學(xué)習各種操作或服務(wù)技能，教師也能及時(shí)發(fā)現學(xué)生的問(wèn)題并進(jìn)行糾正。通過(guò)這樣的學(xué)習方式，可以充分調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習熱情，教師可以讓學(xué)生通過(guò)完成任務(wù)來(lái)獲得知識與技能，達到較好的教學(xué)效果。
�。ǘ┙o予學(xué)生適當的支撐
情境學(xué)習并不是單純的學(xué)生自主學(xué)習，當情境設計好后，需要教師進(jìn)行適當的引導及支撐。學(xué)生在學(xué)習的過(guò)程中不是被動(dòng)的知識接受者，而是有一定的學(xué)習主動(dòng)性的個(gè)體，每個(gè)個(gè)體都會(huì )在學(xué)習中發(fā)現問(wèn)題、創(chuàng )造問(wèn)題。教師應當在吃透教材、掌握教學(xué)目標和學(xué)生學(xué)習特點(diǎn)的基礎上，給予學(xué)生適當的支撐，包括暗示或間接的指導。
在情境學(xué)習中，教師要做學(xué)生的引路人，通過(guò)設計問(wèn)題、布置任務(wù)等方式引導學(xué)生自主學(xué)習。在教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)上可以采取先親自示范、再分組作業(yè)、學(xué)生反復演練的方式保證學(xué)生掌握相關(guān)技能。同時(shí)還要尊重每一位學(xué)生，正視學(xué)生提出的'問(wèn)題，糾正學(xué)生常犯的錯誤，做好學(xué)生學(xué)習的支撐，建立伙伴式的新型師生關(guān)系，創(chuàng )造自主、合作的課堂氣氛，引導學(xué)生快樂(lè )的學(xué)習，輕松地達到學(xué)習目標。
�。ㄈ┙處熃巧霓D變
在傳統的教學(xué)模式下，教師是課堂教學(xué)的主人，而在情境教學(xué)理論下，學(xué)生變成了課堂學(xué)習的主人，作為教師須要重新認識自己的角色，要及時(shí)更新觀(guān)念，轉變和創(chuàng )新角色。情境學(xué)習倡導伙伴式的新型師生關(guān)系，這就要求教師改變以往的課堂作風(fēng)，從單純的知識講授者轉變成學(xué)生學(xué)習的引導支撐者，從重視理論教學(xué)轉變?yōu)槔碚撆c實(shí)踐并重，從只關(guān)注書(shū)本轉變成關(guān)注行業(yè)最新動(dòng)態(tài)。
在傳統的學(xué)習方式中，學(xué)生是觀(guān)眾和聽(tīng)眾，被動(dòng)地接受教師講授的知識，教師追求完成教學(xué)任務(wù)，并沒(méi)有過(guò)多與學(xué)生進(jìn)行語(yǔ)言交流、情感交流，教師和學(xué)生的關(guān)系僅僅是課堂關(guān)系，一般情況下課下也很少交流。在情境學(xué)習方式中，教師應該轉變自己的角色，除了給予學(xué)生引導和支撐外，應該主動(dòng)放低自己的姿態(tài)，與學(xué)生形成平等的伙伴關(guān)系，給學(xué)生營(yíng)造輕松的課堂氛圍，并鼓勵學(xué)生多提問(wèn)題，與學(xué)生共同進(jìn)步。
�。ㄋ模⿲W(xué)習效果實(shí)施靈活的測量和評價(jià)
在情境學(xué)習中，教師可以采用多種考試方式，對學(xué)生的學(xué)習效果進(jìn)行靈活的測量和評價(jià)。傳統的考試只是檢測學(xué)生對書(shū)面理論知識的掌握，采取靈活的測量方式如案例分析、開(kāi)卷、實(shí)訓等考試形式可以測量學(xué)生的實(shí)踐能力和遇到問(wèn)題解決問(wèn)題的能力。
首先，教師需要對學(xué)生實(shí)施即時(shí)評價(jià)。在情境教學(xué)中，有些問(wèn)題可能一閃即逝，比如學(xué)生的不規范操作，或者小動(dòng)作等，教師須要抓住時(shí)機，及時(shí)對學(xué)生表現作出評價(jià)及調整，這樣才能達到很好的教學(xué)效果。其次，教師要對學(xué)生實(shí)施開(kāi)放性評價(jià)。即教師不再是評價(jià)學(xué)生的唯一主體，可以讓更多的主體參與進(jìn)來(lái)，比如全班同學(xué)、全部任課教師等，每個(gè)評價(jià)主體都占有不同的權重比例，這樣就打破了原有的評價(jià)制度，學(xué)生考試得多少分就是多少分，教師給多少分就是多少分，以更加開(kāi)放的形式讓更多評價(jià)主體參與學(xué)生的評價(jià)，可以更客觀(guān)地對學(xué)生進(jìn)行全面評價(jià)，教師也會(huì )更加了解學(xué)生�？傊�，對學(xué)生學(xué)習效果的測量和評價(jià)可以根據實(shí)際情況自成階段、自成體系，而不必僵死地與固定標準求統一，這也是學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的需求。
三、情境學(xué)習理論在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)應用中的注意事項
雖然情境學(xué)習理論在教育心理學(xué)領(lǐng)域有很大的影響，在旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)應用上也得到越來(lái)越多的重視，但在實(shí)際操作中，仍然面臨很多問(wèn)題，有必要探討情境學(xué)習理論在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)應用中的注意事項。
�。ㄒ唬┐蚝寐糜喂芾韺�(zhuān)業(yè)教學(xué)基礎
從課程設置、教材選定、教學(xué)大綱制定、教學(xué)計劃編寫(xiě)、教學(xué)進(jìn)度表追蹤，到具體的教學(xué)目的、教學(xué)要求、教學(xué)內容以及講授和實(shí)習、實(shí)訓、作業(yè)的時(shí)數分配等，都要將情境學(xué)習理論貫穿其中，打好旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)基礎。
教材是教師教學(xué)的基礎，教師一定要鉆研教材、吃透教材，在此基礎上才能在教學(xué)中創(chuàng )設出豐富的情境問(wèn)題來(lái)引導學(xué)生學(xué)習。如果沒(méi)有合適的教材，教師可以自己組織編寫(xiě)，在教材的編寫(xiě)中，注重添加案例、實(shí)訓環(huán)節等情境。除此之外，在實(shí)際教學(xué)中，教師還可以引入與課程相關(guān)的參考書(shū)、網(wǎng)絡(luò )資料、教具等來(lái)豐富學(xué)習材料，打好旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)基礎。
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情境學(xué)習理論在旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的實(shí)際操作中，對專(zhuān)業(yè)教師的要求很高，不僅要有深厚的理論基礎，還要求教師有一定的實(shí)踐經(jīng)驗，這樣才能在教學(xué)中設計出好的情境，才能在真實(shí)情境中掌控教學(xué)過(guò)程，才能有經(jīng)驗應對學(xué)生可能出現的各種問(wèn)題。
現在的矛盾是高職院校招聘教師大多數是按照學(xué)歷為主，不強調必須具備相關(guān)的行業(yè)經(jīng)驗，這就造成“雙師型”教師很難存在。因此，必須定期對現有高學(xué)歷教師進(jìn)行不同層次的實(shí)踐培訓，以滿(mǎn)足教學(xué)需求，同時(shí)還可以組織教師進(jìn)行教育學(xué)、心理學(xué)等相關(guān)知識的培訓，讓專(zhuān)業(yè)課教師的理論知識和實(shí)踐知識共同發(fā)展。
�。ㄈ┣榫硨W(xué)習與課程實(shí)習、專(zhuān)業(yè)實(shí)習相結合
情境學(xué)習與課程實(shí)習、專(zhuān)業(yè)實(shí)習相結合可以促使學(xué)生更好地實(shí)現將課堂所學(xué)的理論和實(shí)踐相結合，更進(jìn)一步加深對理論知識的理解，了解和掌握實(shí)際工作中的要求，為今后學(xué)習和實(shí)際工作打下良好的基礎，也有利于學(xué)生養成善于觀(guān)察、勤于思考的良好的學(xué)習習慣以及嚴謹的工作態(tài)度。
學(xué)校畢竟不同于職場(chǎng)，學(xué)生終將畢業(yè)，走上工作崗位。課程實(shí)習、專(zhuān)業(yè)實(shí)習能夠使學(xué)生開(kāi)始職業(yè)化角色的轉變，逐步提高自己，使自己能夠適應社會(huì )、工作的需要。兩者的結合能使學(xué)生親身感受到由一個(gè)學(xué)生轉變到一個(gè)職業(yè)人的過(guò)程，進(jìn)一步了解社會(huì )，增強對行業(yè)建設的責任感、使命感，為離開(kāi)學(xué)校、走向社會(huì )、適應社會(huì )、融人社會(huì )作好充分準備。
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