稻谷的觀(guān)察教學(xué)設計
教學(xué)目標：1.學(xué)生會(huì )用摸、看、捏等多種觀(guān)察方法研究稻谷、糙米的特點(diǎn)，能夠用比較的方法研究出糙米與精米的不同。
2.學(xué)生在小組觀(guān)察、探究的活動(dòng)過(guò)程中，相互交流、討論，體會(huì )研究的樂(lè )趣。
3.通過(guò)觀(guān)察認識稻谷、糙米、精米的不同特點(diǎn)，知道什么是胚芽。
教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)生用摸、看、捏等多種觀(guān)察方法研究稻谷、糙米的特點(diǎn)，能夠用比較的方法研究出糙米與精米的不同。
教學(xué)難點(diǎn)：在觀(guān)察的過(guò)程中，認識稻谷的胚芽，知道什么是胚芽。
教學(xué)準備：赤豆、大豆、稻谷、瓜子、蠶豆混合4人小組1份
放大鏡每人1個(gè)
教學(xué)過(guò)程：
教學(xué)步驟：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)
一、導入：
(4分鐘)1.師：你們桌上都有個(gè)袋子，想知道袋子里有什么嗎？
2.師：你們準備通過(guò)什么方法知道？
3.師：用你們的方法去知道袋子你有什么吧。
4.師：誰(shuí)來(lái)告訴大家你們的袋子里有什么？1.學(xué)生回答。
2.學(xué)生想辦法，發(fā)表意見(jiàn)。
3.學(xué)生用想到的辦法知道袋子里的東西。
4.學(xué)生認識袋子里的種子。
二、研究稻谷：（12分鐘）
1.師：知道我們這節課要研究什么了嗎？想一想，你可以用哪些方法來(lái)研究稻谷？
2.師：你們盡可能地想辦法，觀(guān)察稻谷的特點(diǎn)，我們看哪個(gè)小組發(fā)現得多？
3.師：你們觀(guān)察到了什么？怎么觀(guān)察的？1.學(xué)生說(shuō)研究方法。
2.學(xué)生自由觀(guān)察，交流、討論。
3.學(xué)生匯報觀(guān)察發(fā)現。
三、研究糙米：（12分鐘）
1.師：剝掉殼的稻谷是怎么樣的？想不想研究？
2.師：你們有什么發(fā)現呢？
3.師：哪位同學(xué)愿意把你剝的稻谷給大家看一下。
4.師：我們把去掉殼的稻谷叫糙米。1.學(xué)生把稻谷的殼剝掉，觀(guān)察糙米。
2.學(xué)生匯報觀(guān)察發(fā)現。
3.學(xué)生把稻谷放到實(shí)物投影儀下，認真觀(guān)察，認識胚芽。
四、研究糙米與精米的不同：（9分鐘）
1.師：這糙米就是我們平時(shí)吃的大米嗎？
2.師：老師把我們家吃的大米帶來(lái)了，你們怎么做就可以知道這糙米是不是我們平時(shí)吃的大米？
3.師：那你們比較一下吧。
4.師：這糙米是我們平時(shí)吃的大米嗎？
5.師：你們有沒(méi)有辦法讓糙米變得和老師帶來(lái)的米一樣？怎么做？
6.師：我們把去掉胚芽和表皮的糙米叫精米。1.學(xué)生估計。
2.學(xué)生說(shuō)出用比較的方法。
3學(xué)生觀(guān)察比較。
4.學(xué)生發(fā)言。
5.學(xué)生想辦法。
五、延伸：（3分鐘）
師：這節課我們研究了什么？用什么方法研究的？還想研究什么？
學(xué)生發(fā)言。
大米的觀(guān)察
教學(xué)目標：1．學(xué)生通過(guò)觀(guān)察、比較等方法區分不同種大米，能夠通過(guò)尋找差異按自己的標準將同一品種的大米進(jìn)行分類(lèi)。
2．學(xué)生在觀(guān)察、比較的實(shí)踐活動(dòng)中，相互合作交流，體會(huì )研究的樂(lè )趣，發(fā)展仔細辨別、細致觀(guān)察的能力。
3．知道有不同種大米，同一種大米也有不同的米粒。
教學(xué)重點(diǎn)：通過(guò)觀(guān)察、比較區分不同種大米和將同一品種的大米進(jìn)行分類(lèi)。
教學(xué)難點(diǎn)：通過(guò)尋找差異將同一品種的大米進(jìn)行分類(lèi)。
教學(xué)準備：粳米、秈米、糯米、雜交米混合2人小組1份
放大鏡每人1個(gè)
教學(xué)過(guò)程：
教學(xué)步驟：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)
一、導入：(3分鐘)
1．師：上節課我們研究了什么？用什么方法研究的？發(fā)現了些什么？
2．師：這節課想不想繼續研究大米？
1．學(xué)生回答。
2．學(xué)生回答。
二、區分不同種大米：（18分鐘）
1．師：你準備從哪些方面進(jìn)行觀(guān)察研究？用什么方法研究？
2．師：拿出桌子抽屜里的大米，觀(guān)察研究一下，我們看哪個(gè)小組發(fā)現得多？
3．師：哪個(gè)小組匯報一下你們的研究發(fā)現？
4．師：那你們能把這4種米區分開(kāi)來(lái)嗎？1．學(xué)生討論、交流、匯報。
2．學(xué)生觀(guān)察研究。
3．小組匯報。（教師從形狀、顏色、大小、長(cháng)短方面引導學(xué)生知道這里有4種不同品種的大米。）
4．學(xué)生試著(zhù)把不同品種的米分開(kāi)。
三、尋找差異將同一品種的大米分類(lèi)：（16分鐘）
1．師：不同品種的大米在形狀、顏色、大小、長(cháng)短等方面是不一樣的，那么同一品種的大米是不是都一樣呢？
2．師：會(huì )有什么不一樣呢？
3．師：任選一品種的米，把另外三種米放好，觀(guān)察同一品種的米有什么不一樣？
4．師：把你認為不同的米粒分開(kāi)，并作好分類(lèi)記錄。
5．師：哪位同學(xué)來(lái)說(shuō)一下你是怎么分的？
6．師：通過(guò)剛才的分類(lèi)，你有什么疑問(wèn)嗎？
7．師：同一種米為什么會(huì )有不同呢？
1．學(xué)生回答。
2．學(xué)生估計。
3．學(xué)生觀(guān)察、交流、匯報。
4．學(xué)生分類(lèi)。
5．學(xué)生匯報。
6．學(xué)生提問(wèn)。
7．學(xué)生估計、推測。
四、延伸：
�。�3分鐘）師：通過(guò)這節課的觀(guān)察研究，你有什么收獲嗎？
還想研究什么？
學(xué)生發(fā)言。
義務(wù)教育課程標準實(shí)驗教科書(shū)三年級科學(xué)
米飯的觀(guān)察
教學(xué)目標：1．學(xué)生觀(guān)察比較米飯與米粒的不同特征，觀(guān)察研究不同的米粒變成的米飯是不一樣的`。
2．通過(guò)對米飯味道的品嘗，引起學(xué)生對事物在一定條件下會(huì )發(fā)生變化的關(guān)注。
3．通過(guò)觀(guān)察研究活動(dòng)，培養學(xué)生深入細致的觀(guān)察能力。
教學(xué)重點(diǎn)：比較米飯與米粒的不同特征，研究不同米粒變成的米飯是不一樣的。
教學(xué)難點(diǎn)：通過(guò)觀(guān)察實(shí)驗知道米飯中含有不甜的糖類(lèi)——淀粉。
教學(xué)準備：每2人小組一小碗米飯和一些大米
每組金屬湯匙1個(gè)，淀粉1小包，碘酒，滴管
教學(xué)過(guò)程：
教學(xué)步驟：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)
一、導入：(3分鐘)
1.師：前兩節課我們都研究了大米，誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)大米是怎么樣的？都有些什么用？
2.教師出示米飯：大米加水加熱后可以變成米飯，那這節課你想研究什么呢？
1.學(xué)生回答。
2.學(xué)生回答。
二、比較米粒與米飯的不同：（8分鐘）
1.師：米粒與米飯到底有什么不同呢？我們怎么才能知道？
2.師：那我們一起用科學(xué)的方法觀(guān)察研究，看米飯和米粒到底有什么不同？
3.師：哪個(gè)小組匯報一下你們的發(fā)現？1.學(xué)生發(fā)表意見(jiàn)，表明要仔細觀(guān)察,教師提示用多種感官觀(guān)察。
2.學(xué)生自由觀(guān)察，交流。
3.學(xué)生小組匯報。
三、研究米飯：（10分鐘）
1.師：米粒和米飯有那么多的不同，那米飯會(huì )不會(huì )也有不同呢？
2.師：到底相不相同？怎么辦？
3.師：小組有什么發(fā)現嗎？
4.師：剛才有的同學(xué)嘗到了米飯的味道，請嘗了的同學(xué)說(shuō)說(shuō)米飯到底是什么味道呢？
5.師：有沒(méi)有嘗到這種味道？怎么樣才能?chē)L到這種味道？
6.師：嘗到這里你有什么問(wèn)題嗎？
7.師：是啊，為什么咀嚼米時(shí)開(kāi)始不覺(jué)得甜，后來(lái)就覺(jué)得甜了呢？
8.教師課件出示“米飯是甜的嗎？”段落引導學(xué)生了解米飯變甜的過(guò)程。1.學(xué)生估計。
2.學(xué)生回答用觀(guān)察的方法，學(xué)生觀(guān)察。
3.學(xué)生小組匯報。
4.學(xué)生說(shuō)。
5.學(xué)生回答，教師指導學(xué)生慢慢咀嚼品嘗米飯變甜的過(guò)程。
6.學(xué)生提問(wèn)。
7.學(xué)生估計。
四、認識淀粉：（16分鐘）
1.師：什么是淀粉呢？你們知道嗎？
2.師：老師為你們每組準備了一小包淀粉，觀(guān)察一下，淀粉是怎么樣的？
3.師：下面老師為大家表演個(gè)魔術(shù)。
�。ń處熢谑稚贤可系饩�，然后去接觸淀粉，讓學(xué)生觀(guān)察淀粉變化。）
4.師：你們看到了什么？有什么問(wèn)題嗎？
5.師：是啊，淀粉為什么變藍了？
6.師：剛才說(shuō)米飯有甜味是因為淀粉在咀嚼過(guò)程中變成有甜味的糖類(lèi)了，米飯中真的有淀粉嗎？你有什么辦法證明？
7.師：那大米中有沒(méi)有淀粉呢？怎么證明？
2.學(xué)生觀(guān)察、交流、匯報。
4.學(xué)生提問(wèn)。
5.學(xué)生推測，教師及時(shí)說(shuō)明手上涂的是碘酒，引導學(xué)生了解淀粉遇到碘酒會(huì )變藍。
6.學(xué)生想辦法，并實(shí)驗證明米飯中淀粉。
7.學(xué)生證明。
五、延伸：
�。�3分鐘）1.師：這節課我們在米飯和淀粉的觀(guān)察研究中，你收獲了些什么?
你還有什么問(wèn)題嗎?
學(xué)生發(fā)言，提問(wèn)。
淀粉的蹤跡
教學(xué)目標：
1、在用碘酒檢驗食物是否含有淀粉時(shí)，學(xué)會(huì )運用預測的方法。
2、通過(guò)碘酒與淀粉、滑石粉混合物的實(shí)驗，培養學(xué)生細致觀(guān)察的習慣。
3、知道并能利用淀粉遇到碘酒會(huì )變藍這一特點(diǎn)來(lái)檢驗食物中是否含有淀粉。
課前準備：
教師：淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、試管、白紙、牙簽、米飯、小瓶子等。
學(xué)生：蔬菜、水果、米飯、饅頭、肉等食品。
教學(xué)過(guò)程：
一、導入新課。
1、出示米飯。
2、請幾個(gè)同學(xué)幫助分發(fā)下去。(注意衛生，用碘酒水洗手。)
3、為什么會(huì )把米飯都弄“臟”了？
4、導入，板書(shū)課題。
二、尋找淀粉的蹤跡。
1、比較淀粉和滑石粉。
(1)、借助放大鏡對兩事物進(jìn)行觀(guān)察，比較外觀(guān)。
(2)、用手和鼻子感覺(jué)兩種粉末。
(3)、用什么方法來(lái)區別最容易？
2、體會(huì )事物中含有淀粉的多少，遇到碘酒后的反應也不同。
(1)、把淀粉和滑石粉混在一起，滴入碘酒觀(guān)察。
(2)、體會(huì )淀粉數量的不同，遇到碘酒后的顏色也不同。(在相同數量的滑石粉中加入不同的淀粉，滴入碘酒進(jìn)行觀(guān)察。)
(3)、猜測：當淀粉數量很少時(shí)還會(huì )變色嗎？
(4)、實(shí)驗了解淀粉數量很少時(shí)的變化。
(5)、小結，知道碘酒可以用來(lái)檢測食物中是否含有淀粉。
3、鞏固碘酒遇到淀粉會(huì )變藍。
(1)、出示一張白紙，涂上碘酒。(米粉老虎實(shí)驗)
(2)、為什么紙上出現老虎的腳��？
(3)、討論米粉老虎實(shí)驗對你有什么啟發(fā)？你可以用來(lái)做什么？
三、學(xué)會(huì )用碘酒來(lái)鑒別一些食物中是否含有淀粉。
1、拿出自己帶的食品，猜測一下哪些食品中含有淀粉？
2、用碘酒來(lái)驗證自己的猜測。
四、做淀粉消失的實(shí)驗。
1、分裝淀粉糊。
2、實(shí)驗：
(1)、往一號瓶中直接滴入碘酒。
(2)、往二號瓶中先加入一些唾液，搖勻后再加入碘酒。
(3)、觀(guān)察兩瓶液體的變化。
3、討論：為什么二號瓶沒(méi)有變色/
4、教師簡(jiǎn)要歸納。
五、課余查閱資料，了解加入唾液后二號瓶中發(fā)生的變化。
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