海底撈讀后感
讀后感的表達方式靈活多樣，基本屬于議論范疇，但寫(xiě)法不同于一般議論文，因為它必須是在讀后的基礎上發(fā)感想。下面是小編給大家介紹的海底撈讀后感，歡迎閱讀。
海底撈讀后感一
在步入經(jīng)管這個(gè)專(zhuān)業(yè)之前，在聽(tīng)教授講完管理學(xué)的第一課之前，我從來(lái)沒(méi)有關(guān)注過(guò)企業(yè)管理類(lèi)的書(shū)籍，更不用說(shuō)知道什么海底撈你學(xué)不會(huì )了，盡管它是2011年最火的暢銷(xiāo)書(shū)之一。然而，在課上聽(tīng)完教授的一番介紹后，我對海底撈產(chǎn)生了濃厚的興趣。于是，我買(mǎi)了本海底撈，開(kāi)始走進(jìn)海底撈。
海底撈是一家火鍋店，源于四川一個(gè)普普通通的麻辣燙店。老板張勇以其過(guò)人的膽識和獨特的理念將海底撈推向了中國餐飲業(yè)的大舞臺。如今，海底撈的分店已經(jīng)遍布各大城市，在北京，海底撈是最火的飯店之一，排隊兩小時(shí)吃頓火鍋很常見(jiàn)。要說(shuō)海底撈為什么這么火，并不是它的底料多么特殊，也不是因為它多么物美價(jià)廉（很貴很貴~），而是它那超乎你的想象人性化服務(wù)。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服務(wù)都能在海底撈享受到。
看完這本書(shū)后，你要問(wèn)我為什么海底撈會(huì )成功，我會(huì )告訴你，這是一次有把握的賭博的勝利。放給其他任何人同樣的資源，打死我都不認為有第二個(gè)張勇敢這么干。他知道，人活著(zhù)要有尊嚴，任何人都不想無(wú)尊嚴地活。于是，他給農民工租公寓�。ū本〇|四環(huán)內），不讓他們露宿街頭或是住地下室。用書(shū)中的一句話(huà)說(shuō)就是：把人當人對待。其實(shí)最讓我驚奇的事并不在此，而是張勇對員工高度的信任。信任是尊重的體現。在海底撈，每個(gè)服務(wù)員都擁有包括免單權在內的自主權，只要服務(wù)員覺(jué)得有必要，加菜、換菜、免單，都是可以的。這其中也體現了張勇時(shí)刻以顧客為上的理念。因為，絕大多數情況下，真正與客人面對面溝通的是服務(wù)員。然而，我對此政策的最初看法，卻是認為張勇真大膽。你就不怕遇上貪圖私利的服務(wù)員把店賠光？你就這么放心你的員工？事實(shí)證明，我多慮了。因為張勇太強大了，他深諳人之初，性本善的古訓，他知道人性是善良的，尤其是在民風(fēng)淳樸的農村，這種人性并沒(méi)有被物欲污染。你對他們好，他們沒(méi)理由背叛你。此外，張勇建立了一套獨特的職位升遷機制，其中特點(diǎn)便是任何人都必須從服務(wù)員干起，表現得好才有可能升職。這在很大程度上也保證了服務(wù)員的工作積極性，也就讓他們更愿意為海底撈做事。高明！當然，我還是堅持認為這是一次冒險，因為書(shū)中也確實(shí)提到有員工因為濫用權利而被開(kāi)除，只不過(guò)張勇把風(fēng)險降到了最低，讓自己的成功更有把握。
其他一些東西，我就不多說(shuō)了，大家有機會(huì )可以自己親身體驗一下海底撈。我想說(shuō)的是，不止是辦企業(yè)要這樣，生活中我們都該學(xué)會(huì )尊重別人，信任別人。同時(shí)，努力、踏實(shí)地學(xué)習和工作，是我們通向成功的必經(jīng)之路。
海底撈讀后感二
連著(zhù)多日終于把海底撈，你學(xué)不會(huì )讀完了，從這里面我學(xué)到了很多知識，現在分享給大家。
首先是海底撈的——模式
任何一種商業(yè)模式，都有一個(gè)基本的前提，即要有巨大的市場(chǎng)想象空間，也就是市場(chǎng)的容量要足夠大。餐飲業(yè)作為一個(gè)傳統而永恒的行業(yè)，市場(chǎng)容量足夠大，可持續性特點(diǎn)也較強，顧客吃完一次，如果感覺(jué)好，過(guò)一段時(shí)間還會(huì )繼續消費。海底撈的'發(fā)展模式也很大程度上依托于他的行業(yè)特性，充分享受了餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，給他提供了無(wú)限擴張的可能性。
再次是海底撈的——服務(wù)
海底撈專(zhuān)注于“服務(wù)”。從書(shū)中我可以很強烈的感受到他的企業(yè)氛圍，從員工的福利建設，層級管理、績(jì)效晉升最后落實(shí)到客戶(hù)的終端服務(wù)感受。海底撈的最終目的是在于通過(guò)服務(wù)品質(zhì)能讓用餐者感受到家的溫暖，而海底撈抓住了捷徑就是通過(guò)給員工創(chuàng )造一個(gè)良好的家庭氛圍，讓他們感受到家的快樂(lè )，然后讓客戶(hù)最終感受到家的溫暖。
當其他餐飲企業(yè)都在搞服務(wù)標準化的時(shí)候，海底撈反其道而行之，一心一意從顧客的角度出發(fā)，用心體貼的提供個(gè)性化服務(wù)，為此甚至是偏執式的堅持：對顧客像家人一樣好，甚至服務(wù)到讓你“煩”。
海底撈為顧客創(chuàng )造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費者的心智模式牢牢抓住，就成功了。一不小心，海底撈做了一個(gè)“消費服務(wù)感覺(jué)”領(lǐng)域的第一品牌。
差異化的服務(wù)在我們行業(yè)是一道獨特的風(fēng)景，差異化的服務(wù)源于我們行業(yè)的自主性。我們的家政服務(wù)，缺少一個(gè)標準化得服務(wù)流程，這個(gè)服務(wù)規范我們正在致力于制定，但是我們更重要要致力的就是將一個(gè)復雜的服務(wù)項目簡(jiǎn)單化，明晰化，讓我們的客戶(hù)有更直接的感染。
最后是海底撈的——管理
任何管理都需要激勵與監控；不同的管理方式，源于對人性的不同假設。在現實(shí)中，每個(gè)管理者都會(huì )根據自己對人性的判斷，從而選擇一些東西。好的管理一定是以激勵為主，監控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任。人被信任了，就會(huì )“士為知己者死”，管理就事半功倍。壞的管理一定是監控為主，激勵為輔，用防賊的方式監控員工。人被看低了，士氣自然就低，管理就會(huì )事倍功半。所以我們要特別學(xué)習海底撈對于來(lái)自一線(xiàn)農村的管理經(jīng)驗，對于這些員工更重要的是以理服人，以情動(dòng)心，用真誠打動(dòng)員工，保證人員穩定性。管理、服務(wù)方式具有差異性，這是我們在市澈爭中有占有的先機。
其實(shí)上述海底撈，可以聯(lián)想到我們公司，他們是餐飲業(yè)，而我們是汽車(chē)行業(yè)，要想在這個(gè)行業(yè)里邊立住腳跟，我們也是從模式到服務(wù)，先是打造自己，然后再做出屬于自己的品牌效應，道理其實(shí)是一樣的。
將復雜的事情簡(jiǎn)單化，將簡(jiǎn)單的事情細節化，這樣就會(huì )慢慢成就未來(lái)的成功。
海底撈讀后感三
以人為本、服務(wù)于人，對于以服務(wù)為主要產(chǎn)品內容的保險行業(yè)而言，服務(wù)，創(chuàng )新的服務(wù)，是多年來(lái)的關(guān)注熱點(diǎn)。隨著(zhù)產(chǎn)品價(jià)格戰進(jìn)入白熱化，消費者意識不斷得到加強，相應的法律環(huán)境也在完善當中，保險行業(yè)的服務(wù)提上了重要的議程。新年之初，保監會(huì )就旗幟鮮明地提出，今年是“服務(wù)年”，提升保險行業(yè)的服務(wù)，從而提升保險的行業(yè)形象，得到了普遍的重視。
筆者從事保險工作多年，一直苦于如何創(chuàng )新服務(wù)，提高服務(wù)的內涵，不管是對外部的客戶(hù)，還是內部客戶(hù)。適逢其時(shí)，在一堂培訓課上老師推薦了《海底撈你學(xué)不會(huì )》這本書(shū)。海底撈是一家川味的火鍋店，在北方的一線(xiàn)大城市開(kāi)得如火如荼，但對南方，卻是一個(gè)完全陌生的名字。帶著(zhù)一絲好奇幾份興趣，打開(kāi)了扉頁(yè)，一口氣暢讀完，多次淚流滿(mǎn)面。這不是一本感人的言情小說(shuō)或勵志書(shū)籍，但動(dòng)人的個(gè)案、絲絲點(diǎn)點(diǎn)透露出來(lái)的真誠，讓人非常動(dòng)容。真誠周到的服務(wù)，讓海底撈迅速占領(lǐng)了北京上海等大城市的火鍋市場(chǎng)，憑的也是服務(wù)。一項統計顯示，客戶(hù)為什么離我們而去，45%的顧客離開(kāi)是因為“服務(wù)”，20%是因為沒(méi)有人關(guān)心他們，15%的離開(kāi)是因為他們發(fā)現了更好的產(chǎn)品，而且僅有15%的離開(kāi)是因為他們發(fā)現了更便宜的價(jià)格。既然跟價(jià)格沒(méi)有太必然的正相關(guān)，那么服務(wù)又是如何區別的？如何能做到真心、貼心的創(chuàng )新服務(wù)？海底撈給了我們一點(diǎn)點(diǎn)啟發(fā)。
以人為本是近些年來(lái)常掛在嘴邊的口號，不管何種行業(yè)，都在推動(dòng)以人為本。這個(gè)“人”是什么？?jì)H僅是客戶(hù)嗎？海底撈給出另一個(gè)解釋——員工，因為服務(wù)是由每一天每一個(gè)基層服務(wù)員提供的，只有對員工好，員工才會(huì )對客戶(hù)好，這是一個(gè)最簡(jiǎn)單不過(guò)的道理，任何一個(gè)管理者，都會(huì )理解，但怎么樣落實(shí)，海底撈卻獨樹(shù)一幟，海底撈的老板張勇真心實(shí)意地把員工當作“自己人”來(lái)看待，這表現在幾方面：
一是充分信任與授權
一個(gè)服務(wù)員有權給顧客打折、送食品、甚至免單，哪一家公司做得到？這種不設訪(fǎng)的授權，源自于百分百的信任。而這種信任更來(lái)自于把員工當作“自己人”，以對家人的態(tài)度來(lái)信任。結果呢？員工也并未濫用這種信任。這種授權首先表現出來(lái)的好處是最一線(xiàn)的員工可以最快、最合理、迅速的方式處理客戶(hù)的投訴與不滿(mǎn)，使滿(mǎn)意度大幅提高。授權的藝術(shù)在于“平衡”，既要根據管理的幅度、下級的能力進(jìn)行合理授權，同時(shí)要對結果經(jīng)常加以監督、收放自如。管理學(xué)原理分析顯示，授權給最一線(xiàn)的人才是最有效的。但這與現行的大多數管理模式背道而馳。在制度化、標準化管理方式之下，人只是公司這個(gè)大機器的其中一個(gè)零部件，流水線(xiàn)上的一個(gè)點(diǎn)，這個(gè)“點(diǎn)”只能在約定框架下、在極為有限的空間內動(dòng)作，理賠工廠(chǎng)之類(lèi)的新名詞應運而生。無(wú)容置疑，隨著(zhù)公司的發(fā)展、規模擴大，集中處理、提供標準化的服務(wù)是非常必要的。不過(guò)，在此過(guò)程中，忽視了我們的服務(wù)對象是“人”——生動(dòng)的、千變萬(wàn)化的人，而非一成不變的機器，服務(wù)守則再詳細，也無(wú)法窮盡所有面對客戶(hù)時(shí)可能產(chǎn)生的新問(wèn)題。沒(méi)有授權或者授權不充分的制度化管理下，處理問(wèn)題的環(huán)節、流程過(guò)長(cháng)，只能是效率低下，客戶(hù)的滿(mǎn)意度大打折扣。
二是福利待遇毫不含糊、人性關(guān)懷與關(guān)心
無(wú)論學(xué)歷高低、男女老少，每一位員工首先最關(guān)心的是自己的福利待遇。海底撈在這方面比同行高出一籌。他能為員工提供高于業(yè)界的收入，盡管更辛苦；他能為員工租住靠近店面的、中高檔住宅小區，方便員工上下班，盡管老板為此支付更昂貴的租金和處理更多小區的投訴；員工生病時(shí)能及時(shí)探望與關(guān)心；員工家庭有實(shí)際困難時(shí)，能慷慨解囊，不求回報；他建立學(xué)校，外出打工的員工無(wú)需擔心留守子女的教育問(wèn)題；他能把員工的獎金直接寄給老家的父母，解決外出務(wù)工者的后顧之憂(yōu)……這些例子不勝枚舉，這才是真正用心來(lái)關(guān)懷員工。每一個(gè)企業(yè)都應該有一個(gè)合理的薪酬分配體制，過(guò)高、過(guò)低皆達不到其激勵效果。但嚴格制度化管理的后果之一，就是人性化的喪失、“人情味”的淡化，這可是人保多年來(lái)沉淀下來(lái)的財富。
三是晉升通道公開(kāi)、透明
在海底撈，無(wú)論何人，不管學(xué)歷高低、身份、性別，所有人從服務(wù)員做起，一級一級晉升，能者上，弱者下。一個(gè)初中畢業(yè)的農村小女孩，可以憑自己的雙手，做到大區的經(jīng)理，管理六七家分店，沒(méi)有人對她有任何異議。先不論這個(gè)通道、制度是否合理，但其公開(kāi)、公平、一視同仁，給予員工一個(gè)希望、一個(gè)職業(yè)生涯的規劃、一個(gè)遠景！
所有的創(chuàng )新皆源于用心，只有專(zhuān)注在所從事的工作上，開(kāi)動(dòng)腦筋把事情做好，就會(huì )有創(chuàng )新的火花涌現。正因為員工的用心，“把公司當家來(lái)珍惜”，才會(huì )用心去創(chuàng )新，這在海底撈一次又一次被印證。服務(wù)員每一次為了方便顧客所做的“小發(fā)明”，如給客戶(hù)打火鍋時(shí)裝著(zhù)手機的手機套就是一例，都被公司所接受并給予高度的評價(jià)與獎勵。這些都需要用心去觀(guān)察、用去投入去工作。
我們保險公司究竟該提供些什么服務(wù)？如何提升服務(wù)？什么才是服務(wù)的本質(zhì)？這些問(wèn)題一直以來(lái)困繞著(zhù)我們。業(yè)界稱(chēng)譽(yù)服務(wù)優(yōu)質(zhì)的中國移動(dòng)，其提供的基礎產(chǎn)品在于接、打電話(huà)、收發(fā)信息等通訊網(wǎng)絡(luò )服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的前臺、熱線(xiàn)服務(wù)卻是產(chǎn)品的附加值。海底撈歸根到底是餐飲業(yè)，基本產(chǎn)品是火鍋、食材等等，優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓其在業(yè)界獨樹(shù)一幟。但保險產(chǎn)品具有其特殊性，同樣是服務(wù)業(yè)，但保險產(chǎn)品內容應該包括了承保、理賠服務(wù)在內，優(yōu)質(zhì)的理賠服務(wù)，只是產(chǎn)品的一部分，而非加分項目。完成了承保、出單、收費環(huán)節，客戶(hù)得到的只是一份合同，一份承諾。理賠服務(wù)也非并通常所言的售后服務(wù)，這是保險公司承諾的產(chǎn)品內容之一，是合同的一個(gè)組成部分。但是，我們又能有多少真正產(chǎn)品以外的服務(wù)？更別提創(chuàng )新！也許，發(fā)動(dòng)廣大員工的積極性，以全系統幾萬(wàn)員工的智慧來(lái)用心創(chuàng )造，效益明顯得多！
不過(guò)，正如前述，創(chuàng )新源于用心，而用心，來(lái)源于公司的人性化關(guān)懷與充分信任之下的授權！在探索創(chuàng )新服務(wù)的同時(shí)，認真思考更深層次的原因與措施也許效益更立竿見(jiàn)影！畢竟，創(chuàng )新靠的也是人！
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