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部隊炊事員工作總結（精選14篇）
充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，回顧這段時(shí)間的工作，在取得成績(jì)的同時(shí)，我們也找到了工作中的不足和問(wèn)題，該好好寫(xiě)一份工作總結，分析一下過(guò)去這段時(shí)間的工作了。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，以下是小編精心整理的部隊炊事員工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
部隊炊事員工作總結 1
轉眼間一年的光陰就過(guò)去了，與此同時(shí)一年一度的年終總結工作全面展開(kāi)。后勤班人員在上級業(yè)務(wù)部門(mén)指導，中隊黨支部的領(lǐng)導下，緊緊圍繞服務(wù)官兵、保障官兵、為官兵服務(wù)開(kāi)展工作。各項工作開(kāi)展順利，取得一定成績(jì)，同時(shí)也存在問(wèn)題，為了促進(jìn)工作，提高工作標準，為了今后后勤工作開(kāi)展取得更好成績(jì)�，F將后勤班一年來(lái)工作開(kāi)展情況匯報如下，基本情況：
后勤班共6人，二級士官2人，一級士官1人，上等兵2人，列兵1人;分別來(lái)自個(gè)省市;黨員4人，團員2人;漢族5人，土家族1人;大專(zhuān)2人，高中4人.
一、取得成績(jì)
(一)轉變工作作風(fēng)，努力提高自身和后勤人員素質(zhì)。把加強后勤人員的作風(fēng)和自身素質(zhì)作為后勤工作的重點(diǎn)來(lái)抓。
(二)牢固樹(shù)立后勤就是服務(wù)的思想，保持好良好的心態(tài)，服務(wù)官兵。一年來(lái)后勤班人員在中隊黨支部的領(lǐng)導下，互相幫助、團結協(xié)作。在平時(shí)的工作中后勤班人員任勞任怨，工作積極。年初中隊由于地理條件艱苦環(huán)境惡劣，中隊將近兩個(gè)月停水，時(shí)任炊事員的.同志，在中隊戰友都睡在暖和的被窩里時(shí)還冒著(zhù)大雪光著(zhù)腳為下午做飯用水而忙碌。而他卻毫無(wú)怨言，一個(gè)人干，從不提要求�，F任炊事員同志作為一名老兵、二級士官、老班長(cháng)，能夠端正自己的態(tài)度，迅速轉換角色搞好中隊的后勤保障。在接任炊事員以來(lái)多次受到支隊領(lǐng)導的表?yè)P，并能夠了落實(shí)好各項規章制度。在工作中責任心強、工作標準高，能以慈母愛(ài)、兄長(cháng)情關(guān)心幫助中隊戰友。作為老班長(cháng)、老黨員同志經(jīng)常給我們傳授管理經(jīng)驗，主動(dòng)找我們談心聊天。
(三)中隊正規化建設上取得長(cháng)促發(fā)展。中隊在支隊統一安排部署下落實(shí)《基層正規化管理規定》，中隊官兵從自身開(kāi)始加強理論學(xué)習，從細小養成開(kāi)始、從點(diǎn)滴入手深抓細扣，從軟件上先落實(shí)《正規化》。
(四)后勤生產(chǎn)成效明顯。一年來(lái)在中隊領(lǐng)導的指導、全體戰友的辛勤勞動(dòng)下中隊農副業(yè)生產(chǎn)取得了明顯成效：中隊全年共養豬6頭、雞100余只、狗6條;蔬菜有生姜、大蒜、白菜、蓮花白、香菜、茄子、生菜、蘿卜、辣椒等20余個(gè)品種。豐富了官兵的菜盤(pán)子，節約了中隊伙食費。
(五)伙食保障有顯著(zhù)提高。一年來(lái)中隊后勤人員積極主動(dòng)學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。為保障好官兵打下堅實(shí)的基礎。中隊炊事員不斷加強炊事技能學(xué)習，中隊執勤點(diǎn)炊事員同志在沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統培訓的情況，能夠積極主動(dòng)加強炊事技能的學(xué)習。不懂的積極地向老的同志學(xué)習，虛心接受戰友們提出的意見(jiàn)，任勞任怨。
二、存在的不足
一是司務(wù)長(cháng)對自己工作的重要性認識不夠，工作主動(dòng)性不強，工作職責不清，這直接影響到中隊全面建設的質(zhì)量。
二是司務(wù)長(cháng)業(yè)務(wù)水平、管理能力還跟不上基層后勤建設的要求。愛(ài)崗敬業(yè)、樂(lè )于奉獻的精神不強。
三是吃苦精神不強，工作標準不高。
四是軍事訓練標準不高，新同志體能不行。
五是對執勤理論掌握不夠好，單獨執勤能力不強執勤正規化意識還不夠強，標準質(zhì)量不夠高，隊列意識不夠強，交接不夠正規。
六是不能主動(dòng)學(xué)習科學(xué)文化，理論水平普遍偏低。
七是不能正確對待批評與自我批評，受到批評不能及時(shí)調整心態(tài)，投入工作中，有情緒工作的現象。
三、下步打算
一是要堅持依法理財。堅持以規章制度辦事。
二要認識崗位的重要性。司務(wù)長(cháng)工作，涉及到基層后勤建設的方方面面，關(guān)系到連隊的全面建設。
三要注重理論與實(shí)際的結合。要學(xué)以致用，把所學(xué)到的理論知識轉化到今后的實(shí)際工作中去。
四要加強后勤業(yè)務(wù)知識學(xué)習，努力提高后勤保障水平。
部隊炊事員工作總結 2
今天，我在和大家交流之前，首先作個(gè)自我介紹。我叫xxx，20xx年xx月入伍，小學(xué)文化，一提到此，我想大家可能會(huì )感到很驚訝，我為部隊創(chuàng )了一個(gè)奇跡，一個(gè)僅有小學(xué)文化的人能混到現在，現在也成了一名部隊炊事員班長(cháng)，其實(shí)，每每提到此，我也感到有些后悔，自己當年沒(méi)好好讀書(shū)，雖然如此，但是我卻從來(lái)沒(méi)有因此感到羞愧，因為我覺(jué)得文化不僅僅是在學(xué)校學(xué)習，而且在工作崗位上也是可以學(xué)習的“三百六十行，行行出狀元”我想這個(gè)道理大家都懂，當然，在這里，我并不是在表白自己有多能，而是想表明一個(gè)道理：工作崗位是沒(méi)有貴賤之分的，只要你努力，愛(ài)一行，一定會(huì )有所收獲。
對于今天的交流，我也沒(méi)什么準備，下面如有講的不好、不對的地方，請各位戰友批評指正。
一、立足崗位、學(xué)習創(chuàng )新，小崗位也有大作為
入伍11年以來(lái)，兩次被評為優(yōu)秀士兵，一次被評為優(yōu)秀士官，并在20xx年光榮的加入中國共產(chǎn)黨。平時(shí)在本職崗位上能夠兢兢業(yè)業(yè)，刻苦訓練，多次參加各類(lèi)搶險任務(wù)，受到戰友以及領(lǐng)導的一致好評�！叭罕姷暮袈�，就是我工作的出發(fā)點(diǎn);群眾滿(mǎn)意，就是我工作的最大回報!”這是我工作中的自我要求。在當炊事員、司務(wù)長(cháng)以來(lái)，這句話(huà)也一直是積極工作的助推劑。這兩年來(lái)，支隊首長(cháng)的嚴格要求，各位戰友的細心關(guān)愛(ài)使我一步步成長(cháng)為一名優(yōu)秀士官。
炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日復一日，年復一年，怎樣安排好一日三餐，讓大家吃的開(kāi)心，吃的舒心;部隊戰友來(lái)之五湖四海，怎樣讓每一名戰友吃出家鄉的味道，緩解思鄉情緒，用實(shí)際行動(dòng)來(lái)關(guān)心和鼓勵戰士們安心服役……這些都是難以解決的問(wèn)題，為了解決好不同人的不同口味，我經(jīng)常用手機、電腦、電子郵件、網(wǎng)上、等形式，和各地的戰友交流學(xué)習各地不同風(fēng)味的小吃和主食，積累經(jīng)驗，取人之長(cháng)，補己之短;我還經(jīng)常利用外出等機會(huì )，向外面的老師級廚師學(xué)習請教，這樣便練得一手做好各地名吃的手藝。另外，我們利用指揮所組織的廚藝比拼，來(lái)提高炊事員的技能和實(shí)踐操作水平，當前支隊各類(lèi)培訓比賽舉辦得很多，大家有很多提升技藝的機會(huì )，所大家不要懈怠，像我這樣一個(gè)僅有小學(xué)文化的都能奮斗到今天，你們更不用講了，你們懂的!我相信：“立足本職崗位，結合現有材料搞創(chuàng )新菜肴，小崗位也能有大作為�！�
二、夯實(shí)基礎、踏實(shí)苦干，從實(shí)踐中提高技藝
記得，在我從入伍之后特別是負責炊事工作以來(lái)，由于業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達不到領(lǐng)導和戰友們要求的情況�！肮び破涫�，必先利其器”，我認識到要勝任任何一個(gè)工作，就應該深鉆細研，認真學(xué)習和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒(méi)有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我時(shí)刻保持著(zhù)干一行愛(ài)一行，而且把自己本職工作干好的決心。平日里，我們要認真從書(shū)本上學(xué)習烹調知識，要不知疲倦地翻看烹調書(shū)籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調味，不能間斷對烹調知識的學(xué)習;同時(shí)還應擺著(zhù)一個(gè)謙虛好學(xué)的態(tài)度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠流長(cháng)，各大菜系爭奇斗艷，雖然個(gè)人的能力有限，但是盡自己的能力多學(xué)一點(diǎn)都是財富，只要能讓?xiě)鹩褌兂陨厦牢兜娘埐�，就不能放棄任何一個(gè)學(xué)習的機會(huì )。俗話(huà)說(shuō)“三人行，必有我師”，我應該善于發(fā)現能接觸到的任何學(xué)習機會(huì )，虛心請教，認真學(xué)習;還有，實(shí)踐是提高技能必不可少的環(huán)節，“實(shí)踐出真知”，多少烹飪大師都是從數十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來(lái)的，這就要求我要多實(shí)踐，多操作，從苦干實(shí)干的工作中提高自己。
三、端正態(tài)度、無(wú)私奉獻、盡職盡責貼心服務(wù)
“人生的`價(jià)值不在于索取了多少，而在于奉獻了多少”。我也一直都堅信有付出就會(huì )有回報。在平時(shí)生活中，我充分發(fā)揮一名老同志的作用，處處模范帶頭，替新同志做一些力所能及的小事。在休息時(shí)間，通過(guò)與戰友及領(lǐng)導談心交流，舒緩平時(shí)工作壓力，當遇到困難和挫折時(shí)，我也會(huì )勉勵自己，一個(gè)人，有想、有目標固然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目標達不到的時(shí)候，就要學(xué)會(huì )放棄。成才之路千萬(wàn)條，只要能報效部隊。這就是一名軍人最大的追求。
在日常工作中，我們首先應擺正自己的工作態(tài)度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我們還要注意抓食品的衛生問(wèn)題，從保持工作環(huán)境的衛生整潔開(kāi)始，再到嚴把食品采購關(guān)，同時(shí)凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時(shí)刻告誡自己，讓?xiě)鹩褌兒壬细蓛舻乃�，吃上有味的飯，是我們工作的職�?還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。
部隊炊事員工作總結 3
我叫xx，xx年x月入伍，xx年x月入黨，xx年x月轉為上士，自入伍以來(lái)，在工作中雖然沒(méi)有什么可歌可泣的英雄壯舉，也沒(méi)有什么驚天動(dòng)地的業(yè)績(jì)。但適中在平凡的崗位上實(shí)踐著(zhù)軍人誓言，默默無(wú)聞，盡職盡責干好本職工作。正式平凡的工作崗位鍛造了自己吃苦肯干的品格，過(guò)硬的素質(zhì)，嚴謹的作風(fēng)。工作中始終以高度的.政治責任感和強烈的事業(yè)心對待本職工作。我嚴格要求自己，嚴格遵守條令條例和部隊的各項規章制度。發(fā)揮一名士官骨干的帶頭作用�，F將我今年來(lái)的工作情況做如下匯報：
一、政治方面：認清形勢，與時(shí)俱進(jìn)，在思想上、行動(dòng)上努力與黨中央保持高度一致。學(xué)習好黨章、黨規、做合格黨員。不斷加強政治理論學(xué)習，提高政治敏感性。堅持從自身做起，從嚴要求炊事人員，從端正思想認識入手，正確處理學(xué)習和工作的關(guān)系。積極參加組織各種學(xué)習，做到不缺課、不早退，認真學(xué)、認真記，寫(xiě)體會(huì )、談感受、說(shuō)想法，從思想深處認識到學(xué)習的重要性，從而理想信念上得到了進(jìn)一步加強。
二、學(xué)習方面：堅持學(xué)以致用，不斷提高工作水平。不斷充實(shí)完善自己，努力使自己成為工作的明白人。自己深深感受到，工作中的學(xué)習，是一門(mén)干到老學(xué)到老的問(wèn)題，學(xué)習永無(wú)止境，只有不斷學(xué)習，適應形勢變化，勇于面對問(wèn)題，勇于探索，才能使自己適應工作的需要不掉隊、不落伍！
三、工作方面：加強責任心，完成好各項工作任務(wù)。能夠撲下身子不恥下問(wèn)的向大家學(xué)習請教。作為一個(gè)集體食堂，落實(shí)全所食品衛生安全是關(guān)系到每一位首長(cháng)、阿姨、戰友身體健康的大事。再次我做了一下幾點(diǎn)工作：
首先，每位炊事員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期的對炊事人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高炊事員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，如發(fā)現工作中有不對之處立即指出，勒令改正。全體炊事人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了日常工作正常開(kāi)展。
第二、能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品擺放整齊，讓領(lǐng)導對食堂不會(huì )產(chǎn)生了臟、亂、差的印象。每頓飯都要進(jìn)行食物留小樣、注意用電、用水等安全隱患。每周炊事班都會(huì )進(jìn)行大掃除，我和師傅們一起將、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行一次大清掃。每次的清掃都行之有效，廚房都會(huì )有明顯改觀(guān)，保持下去是關(guān)鍵，所以每天我都會(huì )監督督促工作人員下班前把所有東西擺放到該在的地方。不管是面點(diǎn)還是主食操作間都要做到面上無(wú)污、無(wú)物、整齊到位。另外食品進(jìn)貨也非常重要。外面進(jìn)進(jìn)來(lái)的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主副食等。我都會(huì )親自購買(mǎi)，按時(shí)清查存放的物品，如發(fā)現有快要過(guò)期的材料或發(fā)霉變質(zhì)的東西，堅決清理。嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證全所人員的身體健康。保證了全年沒(méi)有發(fā)生一起腸道疾病和食物中毒事故。
四、紀律方面：所有人員能夠認真落實(shí)《條例》、《條令》和食堂管理制度，嚴格請銷(xiāo)假制度，在與職工工作中能夠做到公私分明，不假公濟私，以公為私。在集體利益與個(gè)人利益發(fā)生矛盾時(shí)，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴格遵守軍隊紀律，維護軍人形象。在團結同志中，講民主，重團結。與別人發(fā)生矛盾、誤會(huì )時(shí)，不背后私下議論他人，認真開(kāi)展批評與自我批評，敞開(kāi)思想，暢所欲言地與對方談心交心，從中達到更好地團結他人。
五、存在為題：一是：學(xué)習積極性不夠，不能夠及時(shí)的參加所里組織各項學(xué)習，
二是：衛生標準不高，存在死角。
三是：人員思想不夠穩定，存在僥幸心理。
以上是我得述職，為了促進(jìn)下一步工作我會(huì )加強學(xué)習，努力提高食堂人員思想和學(xué)習的積極性；注重團結協(xié)作，始終堅持高標準，嚴要求；堅持和發(fā)揚良好的工作作風(fēng)，努力培養時(shí)間觀(guān)念和工作作風(fēng)；實(shí)事求是，扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作，搞好食堂衛生。保證用電用水安全，無(wú)中毒事故。確保我所日常工作的正常運行，真正做到以所為家，為所的建設貢獻微薄力量！
部隊炊事員工作總結 4
為做好部隊餐廳工作，維護官兵切身利益，膳食科開(kāi)展了“以官兵為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng )一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類(lèi)人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環(huán)境衛生、炊事員的個(gè)人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購索證專(zhuān)業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統知識培訓，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專(zhuān)人看管。除采購及消毒外，衛生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給官兵創(chuàng )造舒適的就餐環(huán)境，在保證官兵一日三餐伙食供應的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少官兵前去就餐。
2、在大廳開(kāi)設24小時(shí)值班窗口，確保官兵隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于官兵，大廳每天為官兵供應免費稀飯，確保官兵真正吃到干凈衛生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為官兵服務(wù)。開(kāi)設優(yōu)質(zhì)服務(wù)監督臺，設立餐飲服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)，隨時(shí)解決官兵反映的問(wèn)題。
由于部隊各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的`衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(cháng)足的發(fā)展和一定的成績(jì)，確保了部隊的穩定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng )造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應部隊發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng )造新的輝煌！
部隊炊事員工作總結 5
今年來(lái)，在支隊黨委的正確領(lǐng)導和業(yè)務(wù)部門(mén)的有力指導下，我們班始終以"三個(gè)代表"重要思想為指針，以政治合格、軍事過(guò)硬、作風(fēng)優(yōu)良、紀律嚴明、保障有力"五句話(huà)"總要求為統攬，以《軍隊基層建設綱要》和總隊、支隊兩級黨委擴大會(huì )議精神為依據，本著(zhù)"依據條例抓管理，按照《綱要》抓建設，以管促訓，以訓促勤，固強補弱，與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng )先進(jìn)"的工作思路以狠抓"三項經(jīng)常性工作"為出發(fā)點(diǎn)，以治理"五個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題"和貫徹落實(shí)"執勤三項紀律"、"六個(gè)嚴禁"為突破口，在部隊全面建設上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好評，
(一)、主要工作
一、加強值班責任制度
1、炊事班整改以后，每個(gè)人都認真落實(shí)值班制度，把工作落實(shí)到個(gè)人，責任到人，哪個(gè)環(huán)節出問(wèn)題抓哪個(gè)環(huán)節。這樣不僅增強了同志們的責任心和積極性，還更好的調動(dòng)了個(gè)人單獨搞好工作的標準。提高了炊事班的正常運行效率和質(zhì)量。
一、炊事班人員管理
1、炊事班的所有人員在請假外出方面做了調整，規定要請假的人員提出申請，大家表決，連隊批準的過(guò)程，該變了以往盲目請假，亂請假的毛病，使更多的同志從中受益。
2、及時(shí)的了解班集體成員的思想狀況，對有困難或者有心事的同志實(shí)行互幫互導的方法，使大家更好的融合在一起。
二、日常工作管理
炊事班的同志除了完成連隊一日生活外，還必須遵守連隊安排，進(jìn)行政治、理論、軍事等個(gè)方面的訓練學(xué)習，在這中實(shí)行相互監督，相互督促，增強自我控制意識。
1、通過(guò)將近一年的時(shí)間以來(lái)我們把理論學(xué)習和政治教育始終放在政治工作的重要位置，注重教育前進(jìn)行認真調查摸底，掌握同志的思想實(shí)際，理論、政治學(xué)習后并組織課后討論，加深對教育內容的理解和深化，我們在教育形式的多樣性和靈活性上下功夫，改變了過(guò)去"你講我聽(tīng)，你講我做"的灌輸式單一模式，大力開(kāi)展群眾性自我教育，拓寬教育渠道，保證了教育時(shí)間、人員、內容、效果的落實(shí)。運用各種有效載體，開(kāi)展經(jīng)常性思想工作。堅持貫徹疏導方針，以理服人、以情感人，同志中出現思想問(wèn)題能夠及時(shí)發(fā)現，準確掌握，正確處理。
2、抓了條令條例的學(xué)習教育。在平時(shí)學(xué)習訓練的基礎上，按照支隊統一安排，我們從日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴抓起，注重作風(fēng)養成，強化同志們履行職責，遵章守紀，服從命令的`意識。xx安全防事故工作。
3、在烹飪技術(shù)上實(shí)行你教我做，我做你看再指導的原則，使大家在互幫互教中增加感情和知識面，使更多的同志在短時(shí)間內能獨立執行炊事班任務(wù)。
(二)存在的問(wèn)題：
我們雖然取得了一些成績(jì)，但仍然存在不少不可忽視的問(wèn)題。
1、政治教育的方法還不夠靈活。主要表現在課堂教育與實(shí)習生工作、生活、思想實(shí)際結合不是很緊密，還存在照本宣科的情況，教育的"一感三性"不強。
2、軍事訓練質(zhì)量不高，主要表現在官兵訓練中，還有個(gè)別同志思想不夠集中，有在訓練場(chǎng)嘻笑打鬧現象，執勤中處置情況和應急反應能力也不是很強。
3、有時(shí)作風(fēng)還不夠嚴謹。表現在集合站隊有個(gè)別同志拖后腿，隊列養成也不夠好。還有一些同志對待工作討價(jià)還價(jià)，對安排的任務(wù)不能認真積極負責地去完成。
4、組織作用發(fā)揮不十分明顯。主要表現在工作缺乏主動(dòng)性、規范化和經(jīng)常性。
以上存在的不足，我們要在今后的工作中下功夫解決。
下一步工作打算：
繼續抓好同志們的的理論學(xué)習和政治教育要切實(shí)加強后勤保障能力。要把保中心、保生活作為后勤保障作為工作重點(diǎn)，堅持以任務(wù)為牽引，以質(zhì)量為核心，提高炊事技能，嚴格落實(shí)連隊一日生活制度，條令條列，等規章制度。要下功夫抓好軍事訓練。以"五句話(huà)"去嚴格要求自己。抓好安全防事故工作，正確操作機械和各類(lèi)電器，并定期檢查炊事班的各項電路確保安全無(wú)事故。
以上是我班的年終工作總結，有不完善的地方，希望領(lǐng)導和同志們指出。
部隊炊事員工作總結 6
20xx年，我的軍事訓練和專(zhuān)業(yè)技能、政治理論和科學(xué)文化等方面有了一定程度提高�；仡檟x年以來(lái)的情況：政治思想穩定，工作踏實(shí)，遵守部隊的條令條例和各項規章制度，遵守國家的法律法規，生活作風(fēng)嚴謹、注重平時(shí)的生活中的小節，為使領(lǐng)導和同志的能更好的了解我的工作情況，現匯報如下：
一、注重政治思想覺(jué)悟提高，能自覺(jué)參加各項學(xué)習活動(dòng)
自覺(jué)堅持與黨組織保持高度一致，認真學(xué)習黨的思想與方針，自覺(jué)站在中隊的角度學(xué)習看待問(wèn)題，并使自己融入到榮辱觀(guān)中，做到知謙恥而懂禮儀，在上半年組織的各中學(xué)習中，以一名為黨為國效力的戰士考慮問(wèn)題，在學(xué)習各種先進(jìn)事跡時(shí)，以他們?yōu)榘駱�，努力修煉自身素養，以高標準嚴要求對待各項事情，并堅決以四個(gè)教育精神磨練人生。
二、工作踏實(shí)，注重總結經(jīng)驗
在本職崗位上的工作期間，擔任炊事員工作，對本職崗位做到粗中有細，抓好每一個(gè)環(huán)節，認真提高崗位技術(shù)和適應現代化戰爭需要的后勤保障能力，提高他們每一項技能，努力使他們從一名社會(huì )青年轉化為一名合格的基層后勤戰士，成為獨當一面全面發(fā)展能力強的戰士，具體做法，首先從一日生活制度嚴格要求，培養他們在學(xué)習訓練中遵守紀律，做到令行禁止，注重培養養成，生活中關(guān)心照顧戰友，個(gè)人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不斷學(xué)習，如軍事素質(zhì)，工作能力，管理經(jīng)驗，對存在的問(wèn)題及時(shí)糾正和總結，連隊工作期間，主要立足現有保障盡可能出新菜，調劑伙食，做到淡季不淡。道德從學(xué)習中并進(jìn)，俗話(huà)說(shuō)沒(méi)有經(jīng)驗就沒(méi)有發(fā)言權，所以我也努力跟老戰友們學(xué)習各種經(jīng)驗，因此我必須注重各個(gè)環(huán)節的情況，包括人員的'思想，責任心問(wèn)題等等，個(gè)人本職時(shí)，除了進(jìn)度還特別注重安全問(wèn)題，以做到預防為主，思想工作跟上，增強全體人員的責任心，自身做到不無(wú)故缺勤，盡職盡責干好每一項工作，并抓好五個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。
三、生活作風(fēng)嚴謹，堅持以身作則
作為一名最基層的戰士，應該做到的是以身作則，嚴格一日生活制度及行政管理上的自身養成，以自己的實(shí)際行向黨員干部學(xué)習，嚴格要求自己的形象，嚴謹生活作風(fēng)，也時(shí)時(shí)提醒自己注重形象，嚴格遵守一日生活制度的養成，
四、存在的不足
1、自身文化素質(zhì)低，專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平不高，軍事訓練還有不足的問(wèn)題。
2、自身偶爾有放松現象，不能一如既往的堅持。
五、改進(jìn)方向
1、努力學(xué)習各種科學(xué)文化知識，在平時(shí)工作中實(shí)踐技術(shù)性的工作，以提高自身文化素質(zhì)及專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。
2、克服自身訓練時(shí)的畏難情緒。
3、要鍛煉自身堅強的意志及毅力，做一個(gè)有始有終的人。
部隊炊事員工作總結 7
時(shí)間飛逝， 不知不覺(jué)中半年又已經(jīng)過(guò)去了�；仡櫼酝�，現總結如下：
一、政治思想上。我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習，關(guān)心國家大事，認真學(xué)習精神，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及部隊的各項規章制度，服從領(lǐng)導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協(xié)作，樹(shù)立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認真完成各類(lèi)工作。雖然自己只是部隊中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證官兵每餐都有營(yíng)養豐富的飯菜。
二、在工作上，我擔任部隊中食品的采買(mǎi)和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開(kāi)無(wú)人燈，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營(yíng)養搭配，調配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買(mǎi)過(guò)程中，我嚴格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅決不讓不合規格的'食品進(jìn)入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類(lèi)物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還積極參加部隊中的各類(lèi)學(xué)習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領(lǐng)導交代的每一件事情。
三、今年來(lái)在工作時(shí)間不做私活，不存私心，愛(ài)護物品，輕拿輕放，平時(shí)說(shuō)話(huà)注意文明語(yǔ)言，輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作， 能圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
總之，近年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。
部隊炊事員工作總結 8
回首xx年，在各位領(lǐng)導、同事的支持下，我以身作則，以高標準、嚴要求，團結同事來(lái)嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為干部職工送上了可口飯菜，現將一年來(lái)的工作總結如下:
一、保證飯菜質(zhì)量:
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標準及制作程序單來(lái)做菜，保證每道菜的.色、香、味穩定;還詢(xún)問(wèn)并征求干部職工反饋，并進(jìn)行總結，在下次飯菜中改進(jìn);對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣，盡最大力量讓干部職工嘗到新口味。
二、保證飯菜衛生:
根據《食品衛生安全法》規定，抓好食堂的食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。把食品原料分類(lèi)存放，廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈;飯后，對鍋碗瓢盆及時(shí)洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛生。
三、減少成本浪費:
在確保菜肴質(zhì)量的情況下，最大化使用調味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài)，堅決"先進(jìn)先出"原則，把存貨較長(cháng)的原料盡快用完再用新原料;研究制造無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。
總之，在這辭舊迎新之際，在部領(lǐng)導的關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創(chuàng )新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績(jì)。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。xx年，我會(huì )再接再厲、勇于創(chuàng )新，為人武部全體干部職工帶來(lái)衛生可口的飯菜而努力!
部隊炊事員工作總結 9
作為一名炊事員，我深深認識到了炊事員在部隊中的重要性和使命。在試用期的這段時(shí)間里，我認真學(xué)習了部隊的規章制度，虛心向前輩請教，并盡力完成每一項工作任務(wù)，下面是我的試用期個(gè)人總結。
規范自我言行舉止，做到守紀律講規矩
我始終堅信自己的崗位能為部隊大家庭添一份力。因此，我時(shí)刻遵守軍人的行為規范，嚴格遵守部隊規章制度。我不僅力求自己言行舉止規范，做到自我約束，也要時(shí)刻提醒其他戰友注意自身行為，共同維護良好的軍隊形象。
技能技術(shù)要求不斷提高，精益求精
在工作中，我時(shí)刻牢記著(zhù)“技能是本領(lǐng)，服務(wù)是宗旨”的工作理念，盡己所能在無(wú)微不至的服務(wù)中為戰友們提供美味可口的飯菜，不斷提高自身廚藝水平。我會(huì )時(shí)刻關(guān)注各種菜譜，學(xué)習新的做菜方法，以保障飲食質(zhì)量。在此基礎上，不斷改進(jìn)菜品的味道和口感，創(chuàng )造新的菜品口味把戰友的味蕾滿(mǎn)足。
勤勉盡責才能保證部隊工作的正常運轉
認真、仔細、負責任地完成工作任務(wù)，是我一直堅持的原則。在工作中，我會(huì )安排合理的時(shí)間，嚴格執行計劃，確保按時(shí)完成各項任務(wù)。為了保證飲食衛生，我也會(huì )定時(shí)清洗、消毒餐具和灶具，保證工作環(huán)境衛生整潔。
良好的心態(tài)才能調動(dòng)自己的最大工作能力
保持良好的心態(tài)不僅是為了調動(dòng)自己的最大工作能力，也能帶動(dòng)身邊同志的積極性，創(chuàng )造更加美好的工作與生活。在工作中，我時(shí)刻保持向上向善的精神狀態(tài)，不怕繁重的工作，不抱怨滿(mǎn)滿(mǎn)的春節加班，也不同化防線(xiàn)，達到了心無(wú)旁騖，沉著(zhù)冷靜的`優(yōu)良品質(zhì)。
誠懇交流讓溝通流暢，創(chuàng )造更好的工作氛圍
工作中的溝通與合作是必不可少的。在日常工作中，我會(huì )與戰友們建立良好的溝通機制，及時(shí)交流工作中的問(wèn)題和困難，一起探討最優(yōu)解決方案，互幫互助。在這樣的氛圍中，我和同事們的工作效率也得到了大幅提高。
總之，在試用期的這段時(shí)間里，我深深認識到了炊事員的使命重大，自身的責任重大，需要多向前輩請教，多參加練兵競賽，不斷提高自身廚藝水平與綜合素質(zhì)，不斷完善自己，在工作中表現出良好的企業(yè)文化與良好的職業(yè)操守，讓自己在軍人隊伍中發(fā)揮出重要的作用。
部隊炊事員工作總結 10
20xx年，炊事班在半年的工作中，經(jīng)歷了各種挑戰和機遇，在不斷地實(shí)踐和改進(jìn)中取得了卓越的業(yè)績(jì)。今天，我們來(lái)總結一下這半年的工作。
首先，炊事班在這半年中，加強了對健康飲食的認識，推廣了有營(yíng)養、健康、美味的食品。我們注重菜品的搭配和口味的協(xié)調，確保每餐都有精心準備的主食、葷菜、素菜和湯品，滿(mǎn)足了廣大官兵的需求。此外，我們還加強了食品衛生和安全方面的管理，不斷提升了廚房的衛生標準和操作流程。
其次，炊事班在這半年中，加強了信息化建設，開(kāi)展了智慧廚房的建設和應用。我們引入了智能化的廚房設備和物流系統，提高了效率和服務(wù)質(zhì)量，減少了人為差錯，并大大節約了時(shí)間和成本。我們還開(kāi)發(fā)了一些專(zhuān)門(mén)的應用程序，用于統計和分析食品消耗和客戶(hù)滿(mǎn)意度等信息，為后續的改進(jìn)和優(yōu)化提供了有力的支持。
第三，炊事班在這半年中，注重團隊建設，加強了隊伍建設和培訓。我們通過(guò)多種途徑加強了炊事員的技能培訓和知識普及，提高了隊員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識。我們還組織了各種豐富多彩的活動(dòng)，增強了隊伍的凝聚力和向心力，同時(shí)也促進(jìn)了隊員之間的.交流和學(xué)習。
最后，炊事班在這半年中，積極響應軍隊標兵建設號召，加強了創(chuàng )新力和創(chuàng )造力。我們不斷探索新的烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng )新，推出了一些具有特色的菜品，受到了廣大官兵的喜愛(ài)。我們通過(guò)多種體驗式的服務(wù)方式，提升了服務(wù)品質(zhì)和效率，取得了良好的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。
總的來(lái)說(shuō)，炊事班的半年工作得到了廣大官兵的認可和表?yè)P，我們在保證餐品質(zhì)量的同時(shí)，充分發(fā)揮信息化和智能化優(yōu)勢，提高了服務(wù)效率和效益，促進(jìn)了隊伍建設和創(chuàng )新創(chuàng )造。我們會(huì )繼續堅持卓越的品質(zhì)和服務(wù)精神，為軍隊的強軍事業(yè)做出更大的貢獻。
部隊炊事員工作總結 11
時(shí)光飛快，轉眼間在忙忙碌碌中意近年末。炊事班整改以后，我認真落實(shí)值班制度，把工作落實(shí)到個(gè)人，責任到人，哪個(gè)環(huán)節出問(wèn)題抓哪個(gè)環(huán)節。這樣不僅增強了同志們的責任心和積極性，還更好的調動(dòng)了個(gè)人單獨搞好工作的標準。提高了炊事班的正常運行效率和質(zhì)量。下面就上半年的工作、生活、學(xué)習情況總結如下：
1、這半年我把理論學(xué)習和政治教育始終放在政治工作的重要位置，注重教育前進(jìn)行認真調查摸底，掌握同志的思想實(shí)際，理論、政治學(xué)習后并組織課后討論，加深對教育內容的理解和深化，在教育形式的多樣性和靈活性上下功夫，改變了過(guò)去“你講我聽(tīng)，你講我做”的灌輸式單一模式，大力開(kāi)展群眾性自我教育，拓寬教育渠道，保證了教育時(shí)間、人員、內容、效果的落實(shí)。
2、抓了條令條例的學(xué)習教育。在平時(shí)學(xué)習訓練的基礎上，按照支隊統一安排，我們從日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴抓起，注重作風(fēng)養成，強化同志們履行職責，遵章守紀，服從命令的意識。-安全防事故工作。
3、在烹飪技術(shù)上實(shí)行你教我做，我做你看再指導的原則，使大家在互幫互教中增加感情和知識面，使更多的同志在短時(shí)間內能獨立執行炊事班任務(wù)。
雖然取得了一些成績(jì)，但仍然存在不少不可忽視的問(wèn)題。
1、政治教育的'方法還不夠靈活。主要表現在課堂教育與實(shí)習生工作、生活、思想實(shí)際結合不是很緊密，還存在照本宣科的情況，教育的“一感三性”不強。
2、軍事訓練質(zhì)量不高，主要表現在官兵訓練中，還有個(gè)別同志思想不夠集中，有在訓練場(chǎng)嘻笑打鬧現象，執勤中處置情況和應急反應能力也不是很強。
3、有時(shí)作風(fēng)還不夠嚴謹。表現在集合站隊有個(gè)別同志拖后腿，隊列養成也不夠好。還有一些同志對待工作討價(jià)還價(jià)，對安排的任務(wù)不能認真積極負責地去完成。
以上存在的不足，要在今后的工作中下功夫解決。
部隊炊事員工作總結 12
時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái)，意味著(zhù)我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它承擔著(zhù)物業(yè)分企業(yè)員工培訓部多經(jīng)天易企業(yè)等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓班用餐，企業(yè)中小型會(huì )議用餐，企業(yè)活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著(zhù)舒心;吃的.放心;吃著(zhù)滿(mǎn)意的目標有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)始新的挑戰即將來(lái)臨。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結了xx年工作上的成果與不足。
20xx年工作成果：
與總企業(yè)食堂交接后重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿(mǎn)意度下降的難題。
對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內部定時(shí)定期開(kāi)會(huì )公布進(jìn)行責任到人的細化。
按照領(lǐng)導指示對所有職工進(jìn)行食品安全法規法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習培訓。
緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。
職工所用餐具做到餐后消毒，加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛生到人，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。
圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿(mǎn)意的前提下，節約附帶開(kāi)銷(xiāo)。領(lǐng)導所有食堂職工養成請柬節約的好習慣，開(kāi)展節約用水節約用電競賽。
圓滿(mǎn)完成了企業(yè)接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分企業(yè)職工代表會(huì );建安分企業(yè)職工代表會(huì );唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓班近期次。
調動(dòng)所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無(wú)節假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。
為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
在食堂開(kāi)展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題，我已在前后操作間門(mén)上張貼了“閑人免進(jìn)”標志但依然難以禁止。
員工在長(cháng)期無(wú)節假日工作，接待企業(yè)培訓班任務(wù)期間積極性不高當時(shí)沒(méi)有及時(shí)調節員工工作時(shí)差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會(huì )積極學(xué)習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個(gè)人擅長(cháng)技能，讓食堂員工認識到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。
部隊炊事員工作總結 13
時(shí)間荏苒，轉瞬間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下，我團結戰友，依據自己的工作職責和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無(wú)過(guò)人之處，只是干了應當干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來(lái)的工作、生活、學(xué)習狀況總結如下：
一、工作方面
加強責任心，做好班長(cháng)的模范帶頭作用。作為炊事班的班長(cháng)，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，整理廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論寒冷還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面
作為一名軍人和黨員，時(shí)刻保持著(zhù)軍人的.優(yōu)良傳統作風(fēng)。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張鋪張。團結戰友，遇到?jīng)_突從他人角度動(dòng)身，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。留意加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。
三、學(xué)習方面
加強學(xué)習，工作之余看一些自己寵愛(ài)的書(shū)，加強自己的文化修養。學(xué)習區委下達的文件，不斷學(xué)習，保持黨員先進(jìn)性。
這一年來(lái)工作雖然較好的完成，但也照舊存在一些問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一、工作標準不夠高，習慣于已有閱歷、生疏套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶散現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時(shí)候急躁不夠。
三、學(xué)習主動(dòng)性不夠高。雖然平�？磿�(shū)，但是讀書(shū)量還是很少，涉獵面也很狹窄；學(xué)習軍、黨的理論學(xué)問(wèn)主動(dòng)性不強。
部隊炊事員工作總結 14
本人在炊事班工作已經(jīng)半年了，通過(guò)這半年的工作，我認為我得到了很大的提高和成長(cháng)。下面是我的工作總結：
一、工作內容
炊事班是負責食堂的食品加工、安全質(zhì)量檢測、餐具管理等工作的部門(mén)，所以我們的主要工作內容就是如下：
1、準備食材，制作美食；
2、按照食堂的規定，執行食品加工操作；
3、按時(shí)完成食品的加工和配送；
4、進(jìn)行餐具清洗、消毒、分類(lèi)和存放；
5、維護食堂設施、廚房衛生。
二、工作感受
1、責任感加強
工作中，我們與食品和餐具打交道，這要求我們對于食品安全和衛生要格外關(guān)注，并嚴格遵守質(zhì)量檢測、清洗消毒的操作流程。在這個(gè)過(guò)程中，我逐漸形成了“質(zhì)量第一、安全第一”的工作理念，不敢馬虎對待工作。
2、協(xié)作精神增強
在制作過(guò)程中，我感受到了團隊合作的重要性。每個(gè)員工都有自己的工作任務(wù)，如果一個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題，就會(huì )影響整個(gè)食品的質(zhì)量和口感。因此，我們要相互協(xié)作，默契配合，以確保整個(gè)工作流程的順利進(jìn)行。
3、學(xué)習技巧和知識的重要性
在這半年的工作中，我學(xué)到了很多廚藝技巧和食品安全知識。隨著(zhù)我的技能不斷提高，我可以更加熟練地操作廚房設備和加工各種食品。在學(xué)習知識的過(guò)程中，我也逐漸了解到了餐飲行業(yè)的標準和要求，這對我接下來(lái)的發(fā)展非常重要。
三、改進(jìn)方向
雖然在這半年的工作中我得到了很大的提高和成長(cháng)，但是我還有很多需要改進(jìn)的方面：
1、繼續加強食品安全知識的學(xué)習，提高自己的業(yè)務(wù)技能；
2、加強管理能力，更好地管理好食品和餐具的清潔洗滌、消毒；
3、更高效的'工作管理，推進(jìn)整個(gè)團隊的工作流程，提高工作效率。
總之，在這半年的工作中，我認為我取得了不小的進(jìn)步。雖然還有很多需要提高的方面，但我會(huì )繼續努力，爭取完善自己，為炊事班的發(fā)展做出更大的貢獻。
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