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提升食品質(zhì)量的總結（通用11篇）
總結是事后對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，通過(guò)它可以正確認識以往學(xué)習和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，因此好好準備一份總結吧。如何把總結做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編為大家收集的提升食品質(zhì)量的總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
提升食品質(zhì)量的總結 1
為進(jìn)一步提高我區食品生產(chǎn)環(huán)節質(zhì)量安全水平，強化食品生產(chǎn)安全監管，提高人民群眾的滿(mǎn)意度、獲得感、安全感。繁昌區全面開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節質(zhì)量安全水平提升行動(dòng)，通過(guò)四項舉措，力促食品質(zhì)量水品提升。
一是全面整治催提升。
以開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節大米、肉制品、進(jìn)口冷鏈食品等各類(lèi)專(zhuān)項整治行動(dòng)為契機，統一許可審查標準把握的'尺度，利用20xx-20xx年的“換證期”，加強生產(chǎn)企業(yè)現場(chǎng)指導，幫助有條件整改提高，達到許可標準，實(shí)現“地面墻面光滑平整易清潔化、用具不銹鋼化、生產(chǎn)車(chē)間亮潔化，生產(chǎn)環(huán)境綠色環(huán)保優(yōu)美化，筑牢食品安全第一道防線(xiàn)。食品生產(chǎn)質(zhì)量提升行動(dòng)期間，通過(guò)整治行動(dòng)淘汰10余家食品生產(chǎn)企業(yè)。
二是示范創(chuàng )建引提升。
圍繞“食安安徽’品牌創(chuàng )建走前列，食品生產(chǎn)示范園區建設邁上新臺階”主線(xiàn)，統籌抓好食品質(zhì)量提升、規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、科技創(chuàng )新、體系認證等重點(diǎn)工作，通過(guò)推進(jìn)食品安全示范園區建設，引領(lǐng)后進(jìn)企業(yè)穩步增長(cháng)，形成百花爭鳴的質(zhì)量提升氛圍。目前，繁昌區已有1家生產(chǎn)企業(yè)獲得“食安安徽”品牌，培育8家“食安安徽”品牌創(chuàng )建企業(yè)，初步建成1個(gè)食品生產(chǎn)示范園區，擬于9月份申請“食安安徽”品牌示范園區認證。
三是追溯建設促提升。
自20xx年起，我區全面推進(jìn)食品生產(chǎn)電子追溯體系建設，引導企業(yè)采用先進(jìn)適用的現代化信息技術(shù)手段，搭建覆蓋食品全鏈條的食品生產(chǎn)過(guò)程可追溯電子信息平臺，確保食品來(lái)源可溯，過(guò)程可控，去向可追；20xx年至今，致力于食品安全智慧監管系統建設，將轄區內規模以上食品生產(chǎn)企業(yè)納入智慧監管建設范疇，實(shí)現食品生產(chǎn)全程可視，過(guò)程可管，源頭可溯。
四是政策扶持助提升。
繁昌區政府制定了《繁昌區質(zhì)量提升獎勵扶持若干規定》，在蕪湖市對通過(guò)“食安安徽”品牌認證食品企業(yè)給予獎勵的基礎上，將1萬(wàn)元的獎勵標準大幅提升到5萬(wàn)元。同時(shí)，經(jīng)開(kāi)區管委會(huì )將強化基礎設施管護，設置專(zhuān)職食品安全管理人員，均衡財政資金投入，強化全環(huán)節、全產(chǎn)業(yè)鏈扶持。連續六年開(kāi)展小作坊食品安全治理，通過(guò)“整治一批、規范一批、提升一批”的模式，創(chuàng )建示范小作坊51家，省級食品小作坊集中經(jīng)營(yíng)示范區1個(gè)，獎補資金近100萬(wàn)元。
提升食品質(zhì)量的總結 2
為全面提升我縣食品安全整體水平，扎實(shí)推進(jìn)食品安全示范縣創(chuàng )建工作，落實(shí)中央、省、市關(guān)于加強食品安全工作的重要決策，促進(jìn)小作坊集聚加工區規范發(fā)展，以“政府統籌、部門(mén)指導、企業(yè)主唱、市場(chǎng)運作”為指導，統一規劃，引入市場(chǎng)競爭，實(shí)現資源集約利用，加大集聚加工區的扶持力度，促進(jìn)食品生產(chǎn)加工小作坊的整合升級，將集聚加工區建設與鄉村振興等重大戰略有機結合起來(lái)，引導傳統特色食品小作坊傳承發(fā)展，提升食品小作坊食品安全管理水平，保障人民群眾飲食安全。
一、統一規劃集聚加工區建設實(shí)施，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規范化轉型升級
按照省制定的食品小作坊集中加工區建設工作指引和市局的.工作安排，結合我縣獲證小作坊以涼果生產(chǎn)加工為主的實(shí)際，按照“在自然村落中長(cháng)期積淀、穩定形成的生產(chǎn)當地傳統特色食品品種的食品小作坊集聚村居”的指導思路，把現有涼果小作坊較為集中的鳳江鎮東光村作為我縣首批食品小作坊集聚加工區試點(diǎn)建設，于20xx年12月已全面完成規劃建設，實(shí)現統一規范管理，有效推動(dòng)食品小作坊規范管理和改造提升，提升食品安全水平和綜合競爭力，試點(diǎn)工作取得初步成效，為揭陽(yáng)市食品小作坊集聚加工區建設提供了帶頭模范作用。
二、舉辦食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全提升培訓班，提升食品小作坊食品安全管理水平
9月16日，為進(jìn)一步規范我市食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)管理行為和提升食品質(zhì)量安全水平，市市場(chǎng)監管局在我縣鳳江鎮東光村舉辦食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全提升培訓班，此次培訓活動(dòng)旨在精準幫扶市場(chǎng)主體，落實(shí)“千企萬(wàn)坊”幫扶活動(dòng)、“全國個(gè)體工商戶(hù)服務(wù)月”“質(zhì)量月”和“食品安全宣傳周”活動(dòng)。市市場(chǎng)監管局副局長(cháng)楊楚平要求各級市場(chǎng)監管部門(mén)和各食品生產(chǎn)加工小作坊要提高認識，認真貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，守住食品安全底線(xiàn)；進(jìn)一步強化日常監管，強化風(fēng)險防控；進(jìn)一步以服務(wù)促質(zhì)量提升，進(jìn)一步加強小作坊集聚區建設。食品生產(chǎn)專(zhuān)家就食品生產(chǎn)加工小作坊蜜餞等食品添加劑使用技術(shù)要求、加工過(guò)程技術(shù)規范及臺賬管理應用等內容進(jìn)行輔導講課，具有較強的針對性和實(shí)用性。市“千企萬(wàn)坊”幫扶的小作坊和揭西縣鳳江鎮東光村集聚區的小作坊共35家參加了培訓。
提升食品質(zhì)量的總結 3
今年9月是我國第xx個(gè)“質(zhì)量月”。根據省市“質(zhì)量月”活動(dòng)要求，臨沂市衛生健康監督執法支隊圍繞“建設質(zhì)量強省、共享美好生活”的主題，走進(jìn)食品企業(yè)，開(kāi)展“放心消費創(chuàng )建在臨沂”集中消毒餐飲具質(zhì)量提升活動(dòng)。本次“質(zhì)量月”活動(dòng)，以“管理更規范、經(jīng)營(yíng)更合規、消費更放心”為目標，通過(guò)標準的基礎性、引領(lǐng)性作用，逐漸構建誠信消費、管理有序、監管高效、亮標亮諾四位一體的'標準市場(chǎng)，優(yōu)化改善消費環(huán)境。在活動(dòng)現場(chǎng)，執法人員從動(dòng)員宣講、衛生質(zhì)量培訓、質(zhì)量安全隱患排查、食品安全案例警示教育等方面入手，通過(guò)懸掛橫幅、現場(chǎng)講解、PPT演示以及發(fā)放宣傳資料等方式，向企業(yè)職工普及“質(zhì)量月”、《食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》等知識，營(yíng)造了全員、全過(guò)程、全方位參與“質(zhì)量月”活動(dòng)的良好氛圍。
市支隊執法人員在餐飲具集中消毒服務(wù)單位現場(chǎng)檢查生產(chǎn)用水、消毒工藝流程、工作人員健康證、消毒劑、設備、產(chǎn)品檢驗、包裝標識，以及查看重要環(huán)節、重點(diǎn)區域的遠程監控視頻等的同時(shí)，還指導企業(yè)負責人加強全面質(zhì)量管理，開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)，號召企業(yè)員工要依法生產(chǎn)，嚴格執行手消毒、佩戴口罩等衛生要求，努力提升消毒餐飲具的產(chǎn)品質(zhì)量，牢牢守護人民群眾“舌尖上的安全”。
本次活動(dòng)進(jìn)一步增強了企業(yè)的食品質(zhì)量主體責任意識，營(yíng)造了人人追求質(zhì)量、人人關(guān)注質(zhì)量的工作氛圍，也為我市集中消毒餐飲具行業(yè)的健康發(fā)展注入了新動(dòng)力。各企業(yè)負責人紛紛表示將發(fā)揮質(zhì)量主體責任，積極參與“質(zhì)量月”主題活動(dòng)，增強職工質(zhì)量意識，促進(jìn)企業(yè)質(zhì)量提升。
下一步，市支隊將加大活動(dòng)力度，嚴守質(zhì)量安全底線(xiàn)，從群眾需要出發(fā)，讓人民群眾享受“質(zhì)量月”的成果，使“質(zhì)量月”活動(dòng)更加深入人心。
提升食品質(zhì)量的總結 4
10月29日，江西省市場(chǎng)監管局在南昌舉辦全省百家食品生產(chǎn)企業(yè)“提升食品質(zhì)量 企業(yè)公開(kāi)承諾”活動(dòng)。江西食品行業(yè)協(xié)會(huì )向全省食品企業(yè)發(fā)出“保障食品安全 我們共同行動(dòng)”的倡議。江中藥業(yè)、江西陽(yáng)光乳業(yè)、江西齊云山油茶科技等13家大型食品企業(yè)負責人作為代表，分別向消費者做出鄭重承諾，嚴格落實(shí)主體責任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，接受社會(huì )監督。全體參加活動(dòng)企業(yè)集體宣讀承諾誓詞，并簽訂食品安全公開(kāi)承諾書(shū)。
據了解，該活動(dòng)旨在推動(dòng)構建黨委領(lǐng)導、政府主導、部門(mén)聯(lián)合、企業(yè)主責、社會(huì )參與的新型食品安全監管體制。要求食品行業(yè)和企業(yè)，提高政治站位，強化食品安全企業(yè)主體責任意識。通過(guò)監管部門(mén)搭臺，行業(yè)協(xié)會(huì )倡議，食品企業(yè)承諾，加強對食品安全的宣傳教育，推進(jìn)對食品安全的監督管理，強化食品安全的企業(yè)主體責任意識，把江西的生態(tài)優(yōu)勢轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢，著(zhù)力打造良心企業(yè)、品牌企業(yè)。
江西省市場(chǎng)監管局有關(guān)負責人介紹說(shuō)，是深入推進(jìn)“不忘初心、牢記使命”主題教育中開(kāi)展整治食品安全問(wèn)題的具體行動(dòng)，也是對《食品安全法》頒布x周年的紀念宣傳。守住食品安全底線(xiàn)，是各級市場(chǎng)監管部門(mén)履職的首要依托、首要任務(wù)、首要職責，必須全面加強食品安全各項監管工作。
倡導誠信自律，全面落實(shí)食品安全企業(yè)主體責任。通過(guò)公開(kāi)承諾，“曬”出了企業(yè)的責任，“亮”出了企業(yè)的承諾，企業(yè)以積極主動(dòng)的姿態(tài)，變被動(dòng)落實(shí)為自覺(jué)行動(dòng)，同時(shí)也向媒體、消費者和公眾表明了自覺(jué)接受法律監督、輿論監督和社會(huì )監督的態(tài)度。希望全省食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步加強職業(yè)道德建設，把承諾變成行動(dòng)，靠?jì)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取信于民。更希望通過(guò)此次活動(dòng)，培育出更多具有知名度和美譽(yù)度的江西地方食品品牌。
堅持嚴格監管，促進(jìn)江西食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。圍繞“讓人民吃得放心”的監管目標，加強和改進(jìn)食品監管工作，持續開(kāi)展食品安全的專(zhuān)項整治，查處食品安全領(lǐng)域存在的各種違法違規行為，運用“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監管手段，探索建立食品企業(yè)“黑名單”制度。牢固樹(shù)立監管與服務(wù)并重的理念，既要做保障安全的“鐵心人”，也要做好服務(wù)企業(yè)的“貼心人”，認真貫徹落實(shí)省局服務(wù)民營(yíng)經(jīng)濟的12條措施，做實(shí)做細“四個(gè)更”（辦事更快、服務(wù)更好、程序更簡(jiǎn)、花錢(qián)更少），通過(guò)便利化的服務(wù)，讓企業(yè)集中精力抓好質(zhì)量安全和企業(yè)管理，促進(jìn)全省食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展、跨越式的發(fā)展。
加強社會(huì )共治，構建食品安全共建共享的工作格局。以貫徹落實(shí)《地方黨政領(lǐng)導干部食品安全責任制規定》為契機，推動(dòng)構建黨委領(lǐng)導、政府主導、部門(mén)聯(lián)合、企業(yè)主責、社會(huì )參與的新型食品安全監管體制。加強與各部門(mén)的.溝通聯(lián)系，爭取各方的支持協(xié)作，加強基層市場(chǎng)監管部門(mén)的執法能力建設。推行食品監管的網(wǎng)格化管理，在對重點(diǎn)食品企業(yè)全覆蓋檢查的基礎上，綜合運用“雙隨機檢查”“飛行檢查”“體系檢查”等多種方式，達到“小概率抽查、全覆蓋震懾”的監管效果。完善與公安機關(guān)、檢察機關(guān)的溝通協(xié)調機制，做好行政執法和刑事司法的銜接，嚴懲重處食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為。有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì )要發(fā)揮橋梁和紐帶作用，積極宣傳食品安全法律法規，加強行業(yè)自律，履行社會(huì )責任。
提升食品質(zhì)量的總結 5
3月15日下午，后勤管理處飲食服務(wù)中心召開(kāi)由窗口經(jīng)理及中心全體管理人員參加的“服務(wù)質(zhì)量提升月”動(dòng)員大會(huì )。
飲食服務(wù)中心辦公室主任劉慶同主持會(huì )議，中心主任王永水傳達了《飲食服務(wù)中心服務(wù)“質(zhì)量提升月“實(shí)施方案》。會(huì )議要求，要以服務(wù)質(zhì)量的提升為重點(diǎn)，以落實(shí)各項規范、提高餐飲整體水平，確保不出現食品安全事故為目標，多措并舉，全員參與，決戰100天，確保春季飲食安全，努力為學(xué)校航空內涵發(fā)展做好服務(wù)保障。
為將“服務(wù)質(zhì)量提升月”活動(dòng)落到實(shí)處，飲食服務(wù)中心強調要堅持“四個(gè)強化”一是強化全員管理，壓實(shí)任務(wù)，做好規定動(dòng)作；二是強化窗口的品牌意識，爭創(chuàng )特色窗口，品牌窗口；三是強化服務(wù)意識，實(shí)現飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平的相互融合；四是強化創(chuàng )新意識，在品牌效應的基礎上，努力做到推陳出新，保持窗口的'生機和活力。
提升食品質(zhì)量的總結 6
食品安全緊緊貼近我們的生活，必須嚴格執行，按照《xx市食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于印發(fā)〈xx市20xx年食品安全宣傳周宣傳活動(dòng)方案〉的通知》為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，廣泛開(kāi)展食品安全教育，結合我社區實(shí)際，突出重點(diǎn)，開(kāi)展了形式多樣，內容豐富的食品安全宣傳活動(dòng)，現將活動(dòng)開(kāi)展總結如下：
一、領(lǐng)導重視，精心組織
我社區領(lǐng)導高度重視此次食品周宣傳活動(dòng)，專(zhuān)門(mén)成立了以書(shū)記為組長(cháng)的宣傳活動(dòng)領(lǐng)導小組，負責組織、協(xié)調和參與全社區宣傳活動(dòng)，明確了具體實(shí)施人員，為開(kāi)展此次宣傳活動(dòng)做好充分的準備。
二、方案具體，目的明確
圍繞今年食品安全宣傳活動(dòng)，我社區制定了詳細的宣傳活動(dòng)實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段，通過(guò)開(kāi)展宣傳咨詢(xún)，安全教育等活動(dòng)，以張貼標語(yǔ)、現場(chǎng)咨詢(xún)、印發(fā)宣傳資料等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大群眾的關(guān)注，最大程度的擴大宣傳面，大力營(yíng)造“人人關(guān)心、重視食品安全”的社會(huì )氛圍。
三、內容豐富，效果明顯
1、6月18日，我社區組織食品安全員到本社區人口密集處天官苑設立食品安全宣傳站，給來(lái)往群眾發(fā)放食品安全宣傳資料，并可以居民群眾現場(chǎng)咨詢(xún)。同時(shí)社區召開(kāi)食品安全宣傳周的宣傳工作會(huì )議，我們給大家講解食品安全的重要性，人們也很關(guān)心這個(gè)問(wèn)題。
2、把近年來(lái)發(fā)生的重大食品安全事故以明確的`時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的`國家和人民群眾的生命財產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報。以生活的事例表明：食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會(huì )穩定，還直接影響到社會(huì )穩定，國家的經(jīng)濟發(fā)展。
3、本社區還在食品安全宣傳周期間，組織食品安全員對本社區食品店家進(jìn)行安全巡查，對有問(wèn)題的店家，馬上指出，督促改善。讓大家都加入到食品安全監督里來(lái)。
四、加強監管、做好宣傳
為規范食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)行為，使食品質(zhì)量明顯提高，流通環(huán)節食品安全狀況進(jìn)一步好轉，人民群眾食品消費安全感進(jìn)一步增強，我社區在開(kāi)展食品安全檢查和日常監管的同時(shí)，上門(mén)服務(wù)，做好食品安全宣傳工作，發(fā)放食品安全宣傳資料，接受群眾咨詢(xún)。廣泛宣傳食品安全法律法規，普及食品安全知識，提高公共食品安全意識。通過(guò)宣傳，增強了公共食品安全消費信心，提高了廣大人民群眾的食品安全意識和自我保護能力，營(yíng)造了良好的社會(huì )氣氛。
提升食品質(zhì)量的總結 7
食品安全工作是關(guān)系到人民群眾身體健康的大事，特別是各學(xué)校、幼兒園食堂及學(xué)校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮先后為72家餐飲單位（飯店46家，早餐11家，職工食堂3家，學(xué)校餐廳2所，幼兒園食堂10所）辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開(kāi)展。下面我就全鎮20xx年食品安全工作開(kāi)展情況匯報如下：
一、健全網(wǎng)絡(luò )，構筑食品安全保護組織領(lǐng)導體系
今年我鎮針對工作人員變動(dòng)情況，年初調整成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，成立了以鎮長(cháng)為組長(cháng)、分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，食品安全督管所、工商所、獸醫站、衛生院、派出所、司法所、中心學(xué)校、安監站等部門(mén)負責人為成員的領(lǐng)導小組，鎮食品安全協(xié)管員由衛生院院長(cháng)擔任，明確了41個(gè)村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實(shí)施。
二、廣泛宣傳，營(yíng)造良好的'食品安全工作氛圍
抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來(lái)，我們根據我鎮實(shí)際情況，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農戶(hù)、農民合作社中間進(jìn)行食品安全宣傳，同時(shí)集中開(kāi)展重大節日食品安全宣傳活動(dòng)，張貼標語(yǔ)300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心。
三、加強監管，切實(shí)做好當前餐飲服務(wù)食品安全工作
我們根據xx區食品藥品監督管理局的工作要求，采用定期與不定期相結合的檢查方法，確保檢查質(zhì)量。今年兩次月由領(lǐng)導小組成員，協(xié)調衛生院，對每一家餐飲單位，通過(guò)查證、驗證、辦理健康證、現場(chǎng)檢查環(huán)境衛生、制作間及進(jìn)貨臺賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進(jìn)貨渠道關(guān)，嚴禁使用地溝油、違規食品添加劑，做到防蠅防鼠，采取季度檢查與不定期檢查相結合，一旦發(fā)現食品安全問(wèn)題，隨時(shí)提出整改意見(jiàn)。通過(guò)我們認真細致的檢查，今年以來(lái)鎮域范圍內所有餐飲單位沒(méi)有食物中毒事件發(fā)生。
四、突出重點(diǎn)，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患
針對夏季及節假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點(diǎn)，制定有針對性的解決措施，將各類(lèi)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮食品相關(guān)部門(mén)安排執法人員對容易誘發(fā)食品中毒事故的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種進(jìn)行專(zhuān)項檢查，特別是對學(xué)校（幼兒園）食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校及旅游景區周邊餐飲單位包括學(xué)校周邊小餐館的監督檢查加大力度。
五、嚴格執法，依法查處違法違規行為
嚴格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處違法違規行為。對檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節和突出問(wèn)題，責令其限期整改，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，將加大處罰力度，對學(xué)校周邊、旅游景區無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲單位堅決予以取締。對學(xué)校（幼兒園）食堂的檢查將嚴格落實(shí)四個(gè)一律：凡未開(kāi)展食品安全自查的，一律予以通報批評；凡管理制度不落實(shí)的，一律限期整改；凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的，一律不得供餐；凡存在違法違規行為的，一律從嚴從重懲處
提升食品質(zhì)量的總結 8
我校根據上級有關(guān)要求，深入貫徹落實(shí)上級文件的有關(guān)精神。進(jìn)一步加強了學(xué)校食品衛生安全管理，預防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產(chǎn)安全。
一、主要做法及經(jīng)驗
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導重視，責任明確
首先，學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組，切實(shí)把學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責，實(shí)行“一把手”負總責，分管領(lǐng)導具體負責，明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制，確保工作落實(shí)到位，責任到人。二是領(lǐng)導經(jīng)常深入校園進(jìn)行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學(xué)校食品衛生管理工作，提出整改意見(jiàn)和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長(cháng)意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。
�。ǘ┲贫冉∪�，管理規范
我校牢固樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的'思想，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學(xué)校食品安全工作責任書(shū)，明確學(xué)校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動(dòng)安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學(xué)�！靶l生管理合格食堂”創(chuàng )建情況納入年度綜合考評內容，實(shí)行安全責任事故“一票否決”。
二是堅持實(shí)行食品統一配送，加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。食品從業(yè)人員須持有衛生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專(zhuān)人、專(zhuān)鎖管理。學(xué)校食品的器具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛生安全工作的長(cháng)效機制。監督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實(shí)責任目標。四是堅持專(zhuān)項治理，落實(shí)督辦檢查。主要領(lǐng)導親自參與，真正做到安全無(wú)小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩定。
�。ㄈ┘訌娦麄鹘逃�，提高認識
根據《學(xué)校衛生工作條例》及食品安全監管領(lǐng)導小組關(guān)于食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)的要求，我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開(kāi)主題班會(huì )、講座、廣播、專(zhuān)刊等形式，對學(xué)生進(jìn)行以食品衛生為主題的宣教活動(dòng)，切實(shí)提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開(kāi)展食品衛生宣傳，邀請疾病控制、食品衛生監督等部門(mén)的宣教人員進(jìn)校講座，讓學(xué)生更多地了解食品衛生安全常識，切實(shí)增強學(xué)生自我防范能力。
二、存在的問(wèn)題及下一步工作思路
雖然學(xué)校食品衛生安全工作總體良好，但由于學(xué)校工作開(kāi)展不平衡，致使學(xué)校食品衛生管理工作仍然存在不少問(wèn)題，如學(xué)校食品衛生設施設備簡(jiǎn)陋，管理機制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強以下幾個(gè)方面的工作：
一是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導對食品衛生安全的意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛生安全責任制度。
二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求，逐步建立學(xué)校食品衛生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持以學(xué)校食品衛生為重點(diǎn)的學(xué)校衛生工作專(zhuān)項整改。
四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛生事件風(fēng)險排查和報告制度，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學(xué)校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛生安全教育，樹(shù)立食品衛生安全意識，增進(jìn)自我保護意識和技能
提升食品質(zhì)量的總結 9
為進(jìn)一步提高我區食品生產(chǎn)環(huán)節質(zhì)量安全水平，強化食品生產(chǎn)安全監管，提高人民群眾的滿(mǎn)意度、獲得感、安全感。繁昌區全面開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節質(zhì)量安全水平提升行動(dòng)，通過(guò)四項舉措，力促食品質(zhì)量水品提升。
一是全面整治催提升。
以開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節大米、肉制品、進(jìn)口冷鏈食品等各類(lèi)專(zhuān)項整治行動(dòng)為契機，統一許可審查標準把握的尺度，利用20xx年的“換證期”，加強生產(chǎn)企業(yè)現場(chǎng)指導，幫助有條件整改提高，達到許可標準，實(shí)現“地面墻面光滑平整易清潔化、用具不銹鋼化、生產(chǎn)車(chē)間亮潔化，生產(chǎn)環(huán)境綠色環(huán)保優(yōu)美化，筑牢食品安全第一道防線(xiàn)。食品生產(chǎn)質(zhì)量提升行動(dòng)期間，通過(guò)整治行動(dòng)淘汰10余家食品生產(chǎn)企業(yè)。
二是示范創(chuàng )建引提升。
圍繞“食安安徽’品牌創(chuàng )建走前列，食品生產(chǎn)示范園區建設邁上新臺階”主線(xiàn)，統籌抓好食品質(zhì)量提升、規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、科技創(chuàng )新、體系認證等重點(diǎn)工作，通過(guò)推進(jìn)食品安全示范園區建設，引領(lǐng)后進(jìn)企業(yè)穩步增長(cháng)，形成百花爭鳴的質(zhì)量提升氛圍。目前，繁昌區已有1家生產(chǎn)企業(yè)獲得“食安安徽”品牌，培育8家“食安安徽”品牌創(chuàng )建企業(yè)，初步建成1個(gè)食品生產(chǎn)示范園區，擬于9月份申請“食安安徽”品牌示范園區認證。
三是追溯建設促提升。
自20xx年起，我區全面推進(jìn)食品生產(chǎn)電子追溯體系建設，引導企業(yè)采用先進(jìn)適用的現代化信息技術(shù)手段，搭建覆蓋食品全鏈條的食品生產(chǎn)過(guò)程可追溯電子信息平臺，確保食品來(lái)源可溯，過(guò)程可控，去向可追；20xx年至今，致力于食品安全智慧監管系統建設，將轄區內規模以上食品生產(chǎn)企業(yè)納入智慧監管建設范疇，實(shí)現食品生產(chǎn)全程可視，過(guò)程可管，源頭可溯。
四是政策扶持助提升。
繁昌區政府制定了《繁昌區質(zhì)量提升獎勵扶持若干規定》，在蕪湖市對通過(guò)“食安安徽”品牌認證食品企業(yè)給予獎勵的基礎上，將1萬(wàn)元的`獎勵標準大幅提升到5萬(wàn)元。同時(shí)，經(jīng)開(kāi)區管委會(huì )將強化基礎設施管護，設置專(zhuān)職食品安全管理人員，均衡財政資金投入，強化全環(huán)節、全產(chǎn)業(yè)鏈扶持。連續六年開(kāi)展小作坊食品安全治理，通過(guò)“整治一批、規范一批、提升一批”的模式，創(chuàng )建示范小作坊51家，省級食品小作坊集中經(jīng)營(yíng)示范區1個(gè)，獎補資金近100萬(wàn)元。
提升食品質(zhì)量的總結 10
20xx年以來(lái)，蒲草社區在中和街辦的正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實(shí)了各級食品衛生相關(guān)文件和會(huì )議精神，同時(shí)本著(zhù)對人民群眾高度負責，把食品安全工作作為社區重點(diǎn)工作來(lái)抓，并結合社區實(shí)際情況，在轄區內大力開(kāi)展了食品安全整治工作，取得了一定的成效，現將上半年的工作小結如下：
一、健全機制，落實(shí)責任
健全了蒲草社區食品安全工作機制，在原來(lái)的由食品衛生協(xié)管員負責的基礎上，具體落實(shí)了由社區主任余彬任組長(cháng)，副組長(cháng)由治保主任江中良擔任的食品安全領(lǐng)導小組，成員有兩委干部與居民小組長(cháng)共10人，并落實(shí)了“一把手”負責制。
二、加強宣傳、提高意識
我們針對社區實(shí)際情況（只有2家小型超市，2個(gè)農家樂(lè )，7個(gè)農村小茶鋪，原來(lái)的兩家腌鹵戶(hù)因不符合食品衛生要求，在社區的要求下已搬走，目前我社區無(wú)大型食品加工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位），有針對性的在轄區主要路口、院落張貼宣傳標語(yǔ)15副，懸掛食品安全橫幅共8副；同時(shí)召開(kāi)關(guān)于食品衛生安全的會(huì )議共5次，開(kāi)展專(zhuān)項整治3次。向轄區居民散發(fā)食品衛生安全的宣傳資料800余份，普及了食品衛生知識，提高了轄區居民的食品衛生安全意識。
三、認真落實(shí)、規范管理
雖然我社區屬于純農社區，涉及食品衛生安全的工作不是很多，但是我們仍然高度重視，具體開(kāi)展的.如下：
1、與各居民小組長(cháng)簽訂食品安全目標責任書(shū)，監督各自轄區的食品衛生安全。
2、將社區的2家小型超市，2個(gè)農家樂(lè )納入臺賬管理，登記備案，定期檢查。
3、專(zhuān)項整治與長(cháng)效監管相結合，確保不漏一處食品衛生死角。
4、嚴格落實(shí)農村群宴申報制度，做到了申報一戶(hù)檢查一戶(hù)。
上半年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，在轄區內沒(méi)有發(fā)生一起食品衛生安全事故。下一步我們將繼續提高社區居民的食品衛生安全意識，加大宣傳力度，加強監管，多學(xué)習食品衛生檢查的方式方法，強化工作措施，全力推動(dòng)我社區食品安全工作再上新臺階。
提升食品質(zhì)量的總結 11
一、加強領(lǐng)導，周密部署，強化責任落實(shí)
為了保證春節期間廣大人民群眾的食品安全，開(kāi)平區成立了以區委常委、常務(wù)副區長(cháng)任組長(cháng)，各監管部門(mén)主要負責同志為成員的節期食品安全工作領(lǐng)導小組，制定了針對性、操作性較強的工作方案，從20xx年12月19日至20xx年2月27日，開(kāi)展為期兩個(gè)半月的專(zhuān)項整治活動(dòng)，細化責任目標，層層落實(shí)責任，級級傳導壓力。各部門(mén)根據自身實(shí)際，開(kāi)展各項專(zhuān)項整治行動(dòng);各鎮、街充分發(fā)揮食品安全監管員、協(xié)管員、信息員作用，開(kāi)展排查整治，確保了春節期間監管措施到位、人員到位，形成了橫到邊、縱到底的監管工作體系和各司其職，各負其責，齊抓共管的良好局面。
二、突出重點(diǎn)，大力整治，切實(shí)消除問(wèn)題隱患
區食安辦和各監管部門(mén)、各鎮街進(jìn)一步加強源頭管控和過(guò)程控制，確保節期食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失。一是突出整治重點(diǎn)。將肉及肉制品、水產(chǎn)品、果菜、米面、食用油、調味品、糖果、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、熟食等節日熱銷(xiāo)食品作為檢查和抽檢的重點(diǎn)，將超市、商場(chǎng)、各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)和集貿市場(chǎng)等場(chǎng)所作為日常巡查和整治的重點(diǎn)，共檢查各類(lèi)超市、市場(chǎng)、大集等95個(gè)次，抽檢各類(lèi)節期食品120個(gè)批次，排查隱患130個(gè)處，已全部整改到位。二是突出重點(diǎn)環(huán)節。種植、養殖環(huán)節。開(kāi)展嚴厲打擊使用禁用農藥和出售假冒偽劣農藥、非法添加“瘦肉精”和非法經(jīng)營(yíng)含“瘦肉精”飼料、濫用獸用抗菌藥等行動(dòng)，截止目前，共出動(dòng)執法人員73人次、執法車(chē)輛24輛次，檢查農藥、獸藥經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)120個(gè)，品種80余個(gè)，檢查蔬菜生產(chǎn)戶(hù)、養殖戶(hù)107家，均未發(fā)現違法違規行為。畜禽屠宰環(huán)節。對我區境內38個(gè)集貿市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治，重點(diǎn)檢查生豬產(chǎn)品的三章兩證(即定點(diǎn)廠(chǎng)印章、檢疫合格章、肉品檢驗章、檢疫合格證及肉品品質(zhì)合格證)，有效遏制了私屠濫宰、制售注水和注入其他物質(zhì)肉品、病害肉品等不法行為，確保區內所有上市銷(xiāo)售的肉品全部來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。截止目前，共出動(dòng)執法人員80人次、車(chē)輛30輛次，檢查經(jīng)營(yíng)企業(yè)87戶(hù)，對45家養殖場(chǎng)的'73頭病死豬進(jìn)行了無(wú)害化處理。生產(chǎn)加工環(huán)節。重點(diǎn)檢查制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為，打擊獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等行為，完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。截止目前，共出動(dòng)監督執法人員170余人次、車(chē)輛50輛次，檢查各類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)54個(gè)次，抽檢各類(lèi)食品40個(gè)批次。流通銷(xiāo)售環(huán)節。嚴厲打擊無(wú)證無(wú)照，銷(xiāo)售、使用無(wú)合法來(lái)源食品和原料，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”等劣質(zhì)食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)侵權仿冒和“五無(wú)”食品等違法行為，通過(guò)對食品經(jīng)營(yíng)者的主體資格、采購和食品包裝標簽標識的規范管理，針對春節期間食品安全易發(fā)、多發(fā)問(wèn)題，開(kāi)展食品標識標簽、兒童食品等專(zhuān)項治理攻堅行動(dòng)，進(jìn)一步加強節期食品市場(chǎng)的整治力度，規范節期食品市場(chǎng)秩序，提升食品安全水平。截止目前，共出動(dòng)食品安全執法人員217人次，檢查各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)436戶(hù)次，檢查各類(lèi)超市、市場(chǎng)37個(gè)次，對衛生條件不好、貨品擺放不合理的13戶(hù)經(jīng)營(yíng)者給以行政指導，限期改正;對散裝食品的標簽問(wèn)題進(jìn)行了復查，責令各大超市必須按照要求標注保質(zhì)期。餐飲服務(wù)環(huán)節。全面檢查餐飲業(yè)原材料進(jìn)貨索證和驗收制度落實(shí)情況，查處采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為，加強對農村地區、城鄉結合部和各類(lèi)“集體聚餐”的監督。截止目前，共出動(dòng)執法人員200人次、執法車(chē)輛40輛次，監督檢查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位400余戶(hù)次，提出監督整改意見(jiàn)50余條。三是加大執法力度。組織開(kāi)展聯(lián)合執法行動(dòng)，農林、商務(wù)、工商、質(zhì)監、食藥監、公安等部門(mén)采取集中執法檢查和抽樣檢測等方式，加強對食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)部位的監管。堅持行政執法與刑事執法相銜接，從日常監管、專(zhuān)項整治、投訴舉報等工作中及時(shí)發(fā)現案件線(xiàn)索，切實(shí)加大對食品安全違法行為的處罰力度。截止目前，共查辦食品安全案件6件，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)8戶(hù)。
三、加強宣傳、示范引導，切實(shí)強化責任提升
深入開(kāi)展節期食品安全宣傳教育活動(dòng)，充分利用電視、宣傳欄、條幅等載體，廣泛宣傳食品安全知識，切實(shí)提高群眾食品安全自我保護意識和能力。20xx年1月20日，在志方超市門(mén)口舉行食品安全宣傳活動(dòng)，講解了怎樣正確分辨豬肉是否注水，現場(chǎng)共發(fā)放食品安全宣傳手冊500余份，解答群眾疑問(wèn)50多次，受理舉報1件。全面加強對執法人員的教育培訓，著(zhù)力提升業(yè)務(wù)能力和依法行政能力，開(kāi)展執法隊伍培訓1次。廣泛發(fā)動(dòng)群眾參與食品安全社會(huì )共治，積極開(kāi)展“河北省食品藥品安全區”創(chuàng )建活動(dòng)，加大食品安全信息公開(kāi)力度，落實(shí)食品安全有獎舉報制度，食品安全投訴舉報查處率達到100%。
目前，我區在春節期間食品安全工作取得了一定成效，但我們也清醒的看到，在工作中仍然存在著(zhù)一些不足，食品安全點(diǎn)多、面廣、線(xiàn)長(cháng)，監管力量相對薄弱，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的專(zhuān)業(yè)知識和道德意識還有待提高。
下一步，我區將以此次督導檢查活動(dòng)為契機，深入開(kāi)展春節期間食品安全專(zhuān)項活動(dòng)為主線(xiàn)，加大監督檢查力度，嚴厲打擊各類(lèi)食品安全違法違規行為，以食品交易市場(chǎng)、農村“食品專(zhuān)業(yè)村”、城鄉結合部為重點(diǎn)，排查食品安全隱患，及時(shí)整改存在問(wèn)題，確保春節期間群眾舌尖上的安全。
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