廣東人過(guò)清明節有哪些風(fēng)俗
廣東人重傳統風(fēng)俗，每逢清明不管是在海外的，還是離家鄉不遠的，都要趕回老家來(lái)，同父老鄉親一起去祭拜先人。下面和小編一起來(lái)看廣東人過(guò)清明節有哪些風(fēng)俗，希望有所幫助！
廣東人過(guò)清明節有哪些風(fēng)俗
1、廣州：行清，吃芥菜，敬酒
傳統的廣州人向來(lái)重視清明掃墓，有在正清當日“行清”的習俗�！靶星濉迸c踏青不同，踏青是郊游，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。
按照舊的習俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢(qián)等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢(qián)焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
廣州人祭祀完了后，分了豬肉，并不算完成了拜祭形式，家人會(huì )將豬肉帶回家后，配上清明時(shí)節的菜蔬“清明蕎菜”去炒著(zhù)吃。
掃墓
按照習俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢(qián)等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢(qián)焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
祭品
包子、甘蔗、發(fā)糕，都是傳統廣州人過(guò)清明節必備的祭品。包子和發(fā)糕在蒸制過(guò)程中，會(huì )從小面團“發(fā)”大，寓意家族壯大。甘蔗是清明傳統祭品四大件之一，一般有頭有尾，意為家族一直繁榮。凡參與“行清”的大人、小孩都會(huì )吃上一節青青脆脆的清明甘蔗，寓意歡歡喜喜甜甜蜜蜜。
泥耕筍
清明時(shí)節野筍鮮，一些廣州人如果回鄉祭祖，必然會(huì )看到田間長(cháng)得茂盛的春筍。泥耕筍有著(zhù)短小精悍的體型，連筍殼一起，直徑也就是小酒盅口大小。鄉下人家用它來(lái)圍自家菜田，所以才有了這個(gè)名字。
吃艾糍
清明自古以來(lái)就蘊含著(zhù)“寒食”文化。雖然寒食節日漸遠去，但精華仍保留在各地民間的清明食俗上，比如廣州和清遠等地區就比較流行吃艾糍。
烤乳豬
清明節吃烤乳豬的習俗在廣州歷史悠久。每到清明節，烤乳豬是許多廣東人祭祖的重頭戲，用乳豬祭完先人后，親戚們聚會(huì )大吃一頓。
清明前，廣東各地的賓館、酒店紛紛將烤乳豬作為清明祭品銷(xiāo)售的一大招牌。一只只烤得焦黃的乳豬，是祭祖儀式上最為誘人的祭品。在廣州海珠區的萬(wàn)松園市場(chǎng)，每逢清明節，市場(chǎng)里的燒臘檔都會(huì )“排長(cháng)龍”，街坊或買(mǎi)燒肉，或買(mǎi)燒豬，準備一家人去“拜山”的時(shí)候供奉。
插柳
有一種說(shuō)法稱(chēng)，插柳的風(fēng)俗是為了紀念“教民稼穡”的農事祖師神農氏。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預報天氣。唐朝黃巢起義時(shí)曾規定，以“清明為期，戴柳為號”，起義失敗后，戴柳的習俗漸被淘汰，但插柳盛行不衰。
還有一種說(shuō)法是家門(mén)前插柳可以“辟邪”。如今能延續插柳風(fēng)俗的大多數是上了年紀的老廣，盡管有的已經(jīng)步履蹣跚，但依然堅守該傳統習俗。
2、惠州：斂糕祭祖、插柳，敬酒
清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習俗，還有身帶末草、包艾粄吃的特有習俗和飲食。在惠州本地習俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統做法。用斂糕祭拜先人外，清明節吃艾粄也是惠州的傳統風(fēng)俗。
清明前后，許多人家門(mén)前都插著(zhù)柳枝，這是惠州的老風(fēng)俗——插柳�；葜萑讼嘈�，柳枝和桃樹(shù)、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時(shí)節插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。
3、東莞、韶關(guān)：拜山、吃艾粄，敬酒
在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。講到祭品，清明節比較講究的，蘋(píng)果代表平安，甘蔗代表節節高升，乳豬(代表)全家富貴。
客家人在清明節吃艾粄有不同的說(shuō)法，而在東莞鳳崗，傳說(shuō)是因為清明時(shí)節雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說(shuō)吃了艾粄小孩子會(huì )更乖。
4、潮汕：食薄餅，樸籽粿，敬酒
清明食薄餅在潮汕很盛行，幾乎每家每戶(hù)都不例外。據說(shuō)這是從古代的寒食節習俗演變而來(lái)的'。明郭子章《潮中雜記》說(shuō)：“潮之蔥糖，極白極松，絕無(wú)渣滓�！庇纱丝梢�(jiàn)，潮汕在明代已有食糖蔥薄餅之俗。
樸籽粿是潮人清明掃墓普遍要蒸制的粿品。據傳昔年元兵于清明前入侵潮汕地區，殺戮掠奪，民不聊生，百姓被迫無(wú)奈而避入山林之中，饑不擇食，只好采摘樸籽葉、果籽充饑，后人為永記深仇大恨，故有“清明食葉”民諺。潮人世代相傳清明節加工蒸制“樸籽粿”的風(fēng)俗，沿襲至今。
5、河源：迄今仍吃清明粄，敬酒
在以客家風(fēng)俗為主的河源地區，到了清明時(shí)節，人們常常會(huì )制作應節食品“清明粄”。清明粄食而不膩，屬藥膳一類(lèi)，是客家地區具有特色的歲時(shí)節日食品之一。
在清明前夕，客家地區的人們便從野外采集各種供食用的青草藥，用來(lái)制作清明粄。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白頭翁)、莘菜、枸杞葉等。
6、肇慶：食蔗要食到尾，敬酒
在肇慶，按照舊習俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢(qián)等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢(qián)焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。
清明節肇慶還有吃甘蔗的習俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會(huì )叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒(méi)吃完就扔掉。據說(shuō)這樣子以后做事情才會(huì )有頭有尾，善始善終。
7、佛山：插柳紀念忠臣，敬酒
在民國前，過(guò)清明節最主要程序就是到祠堂拜祭太公，即開(kāi)村之人。女人是絕對不能上山掃墓的，主要就是不能參加太公分豬肉的儀式。
佛山有清明插柳的習俗。這個(gè)習俗是為紀念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節而焚身于大柳樹(shù)下。第二年，老柳樹(shù)死而復生。晉文公將老柳樹(shù)賜名為“清明柳”，并且當場(chǎng)折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。
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