關(guān)于廣東人立冬的傳統習俗有哪些
立冬是二十四節氣中其中一個(gè)，預示著(zhù)冬天已經(jīng)來(lái)到。不同的地方在立冬的當天有不同的習俗，下面和小編一起來(lái)看關(guān)于廣東人立冬的傳統習俗有哪些，希望有所幫助！
廣東人立冬的傳統習俗
“立冬”是冬季的第一個(gè)節氣，從每年的11月7日或8日開(kāi)始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農歷上表明一個(gè)新季節的開(kāi)始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開(kāi)始。根據氣象學(xué)上連續5日平均氣溫10℃以下為冬天，連續5日平均氣溫為10℃—20℃為秋天來(lái)看，廣東在立冬時(shí)，仍是真正的秋天。
“立冬補冬”是民間數千年的習俗，一到立冬，廣東人就會(huì )結伴去打邊爐吃羊肉，熱熱鬧鬧地開(kāi)懷大吃；而立冬后，不少人會(huì )把珍藏的高麗參、鹿茸找出來(lái)準備進(jìn)補。廣東人稱(chēng)火鍋為打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。
在汕頭每個(gè)節氣都講究進(jìn)食不同應季美食，俗話(huà)說(shuō)“三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，“立冬進(jìn)補”和吃板栗炒飯是汕頭特有的習俗。據說(shuō)立冬當天進(jìn)補，營(yíng)養成份會(huì )百分之百被人體吸收。進(jìn)補藥膳用的中藥材有人參、當歸、枸杞、西洋參、魚(yú)膠、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。
在潮汕地區流傳著(zhù)一句俗語(yǔ)，叫“立冬食蔗無(wú)病痛”。潮汕先人認為在立冬這一天吃了甘蔗，既可以保護牙齒，又可以起到滋補的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受潮汕民眾喜愛(ài)。營(yíng)養價(jià)值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場(chǎng)上的搶手貨。
以前潮汕地區立冬還有吃“炣飯”的習俗，這種食俗在遠古時(shí)期就有了。潮汕地區俗諺說(shuō)“十月十吃炣飯”，十月初是新米上市的時(shí)候，加上當時(shí)的白蘿卜、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡(jiǎn)單美味的炣飯就做成了。據介紹，“炣”是指烹飪的方式，指用火燒，它體現了潮菜豐富的烹飪方式。
在我國南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，姜母鴨是自1980年代后才流行冬天進(jìn)補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老姜（姜母）、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮于顧客桌上瓦斯爐或炭火，食后通體暖暢，頗受歡迎。
廣東人立冬養生要點(diǎn)
從“立冬”開(kāi)始一直到“立春”都叫“冬三月”，是一年中最冷的時(shí)節。廣東雖然還不冷，但還是要順應自然的變化，入冬以后起居調養都應該以“養藏”為主。
情志方面，中醫講究入冬后，情志要恬淡安靜、寡欲少求，這樣可以使得神氣內收，利于養藏。冬季萬(wàn)物凋零，常會(huì )使人觸景生情、郁郁寡歡，改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂(lè )活動(dòng)，如跳舞、弈棋、畫(huà)畫(huà)、練書(shū)法、欣賞音樂(lè )等，這樣可以消除冬季低落情緒，振奮精神。
俗語(yǔ)說(shuō)：“藥補不如食補�！笔逞a在冬季調養中尤為重要。入冬后的飲食可以適當厚重，食材以滋陰為主。冬季宜多喝溫水，養陰的同時(shí)還可以潤燥。此外，還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無(wú)花果、銀耳、枸杞、甲魚(yú)、羅漢果等養陰的`食物煲湯或燉煮。
在生活起居方面，建議早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當睡個(gè)懶覺(jué)也是可以的，有利于陽(yáng)氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富，睡覺(jué)過(guò)晚。老年人要避免晨練起得太早。
冬季晨練時(shí)間可以適當推遲，“見(jiàn)太陽(yáng)才運動(dòng)”。太陽(yáng)出來(lái)以后氣溫升高，空氣質(zhì)量也會(huì )變好，戶(hù)外活動(dòng)應選擇在上午9時(shí)半以后到下午4時(shí)之前進(jìn)行最為適宜。出汗過(guò)多既損傷人體之“陰”，又耗心陽(yáng)，因此，在冬季鍛煉身體，要防止運動(dòng)過(guò)度，避免大汗淋漓，以身體微熱為度。
立冬的由來(lái)
立冬意義：萬(wàn)物收藏，歸避寒冷
立冬節氣在每年的11月7日或8日，是24節氣的第19個(gè)節氣。我國古時(shí)民間習慣以立冬為冬季的開(kāi)始�！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：立，建始也，又說(shuō)：冬，終也，萬(wàn)物收藏也。意思是說(shuō)秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動(dòng)物也已藏起來(lái)準備冬眠�？磥�(lái)，立冬不僅僅代表著(zhù)冬天的來(lái)臨。完整地說(shuō)，立冬是表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，歸避寒冷的意思。
冬這個(gè)字在漢文的意思里極為絕妙，一是它與凍同音，人們聽(tīng)到冬聲，即會(huì )聯(lián)想到凜冽的北風(fēng)和寒冷的霜雪；二是它為無(wú)絲可傍身御寒的終字，意為天地萬(wàn)物的活動(dòng)都趨向休止，準備蟄伏過(guò)冬。人們一年可收成或勞累的時(shí)間也應該結束了，是收藏、補冬和養精蓄銳等待來(lái)春的時(shí)候了。
立冬三候：水始冰；地始凍；；雉入大水為蜃
我國古代將立冬后每5天再定出三候：一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。此節氣水已經(jīng)能結成冰；土地也開(kāi)始凍結；三候雉入大水為蜃中的雉即指野雞一類(lèi)的大鳥(niǎo)，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類(lèi)的大鳥(niǎo)便不多見(jiàn)了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線(xiàn)條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。立冬進(jìn)行食補，為抵御冬天的嚴寒補充元氣。
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