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幼兒園膳食營(yíng)養管理學(xué)習心得
從某件事情上得到收獲以后，不妨將其寫(xiě)成一篇心得體會(huì )，讓自己銘記于心，這樣能夠讓人頭腦更加清醒，目標更加明確。應該怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編精心整理的幼兒園膳食營(yíng)養管理學(xué)習心得，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
2014年7月17日至19日，我有幸參加了溧水教師進(jìn)修學(xué)校舉辦的學(xué)校衛生人員和食堂管理人員市級培訓活動(dòng)，了解了結核病、艾滋病等傳染病防控和學(xué)校健康教育及健康素養學(xué)習與評價(jià)系統應用等一些基本知識，因為我是食堂管理員，下面我就食堂衛生講座，談一談我的學(xué)習心得。
進(jìn)修學(xué)校請來(lái)了縣食品藥監局和疾控防治中心的幾位專(zhuān)家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。
俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”。聽(tīng)完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學(xué)校的食品衛生安全工作，是學(xué)校安全的頭等大事。他關(guān)系著(zhù)學(xué)生的健康成長(cháng)，關(guān)系著(zhù)師生的生命安全。一年來(lái)，學(xué)校沒(méi)有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長(cháng)的贊揚，也得到了上級的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作，一年來(lái)，我們多次組織學(xué)�；锕軙�(huì )成員、后勤從業(yè)人員認真學(xué)習《食品衛生法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《學(xué)生集體用餐監督管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《食物中毒事故行政責任追究暫行規定》、《學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作意見(jiàn)》等法律法規。為食品安全打下了堅實(shí)基礎。
結合幾位衛生專(zhuān)家的講座，我覺(jué)得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必須改正：①食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄；②有食堂從業(yè)人員穿著(zhù)工作服上廁所的現象；③“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時(shí)時(shí)規范④所購食材索票索證制度執行得不夠規范⑤打飯時(shí)，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是，衛生專(zhuān)家在講座的最后還提到了“中小學(xué)生營(yíng)養膳食科學(xué)搭配”，雖然學(xué)生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營(yíng)養搭配，我很少考慮，只注重學(xué)生的口味和高蛋白，考慮不夠科學(xué)全面。
綜上所述，本次培訓活動(dòng)，內容豐富，專(zhuān)家講解生動(dòng)而有趣，本人受益匪淺，在這里我對進(jìn)修學(xué)校的領(lǐng)導和負責講座的專(zhuān)家們表示深深的感謝，今后我要進(jìn)一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛生。
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