《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿
作為一名教職工，通常需要準備好一份說(shuō)課稿，通過(guò)說(shuō)課稿可以很好地改正講課缺點(diǎn)。怎么樣才能寫(xiě)出優(yōu)秀的說(shuō)課稿呢？下面是小編幫大家整理的《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿1
一、說(shuō)教材
《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》是選自人教版高中《生物》必修一分子與細胞第2章第2節的內容。本節課是在前面第一節學(xué)習過(guò)細胞中的元素和化合物后，系統地學(xué)習的第一個(gè)化合物，也是非常重要的有機化合物。從課題上就能夠看出蛋白質(zhì)在功能上的重要性，而且也是為后續學(xué)習《遺傳與進(jìn)化》和《穩態(tài)與環(huán)境》打基礎。學(xué)習本節課，學(xué)生能夠建立起生命是物質(zhì)的和辯證唯物主義自然觀(guān)，也是從進(jìn)入高中階段后更微觀(guān)地去探究生命的重要開(kāi)端�？梢哉f(shuō)本節課對學(xué)好生物學(xué)科起到了舉足輕重的作用。
二、說(shuō)學(xué)情
對于高一學(xué)生來(lái)說(shuō)，還沒(méi)有有機化學(xué)的基礎，在生物里學(xué)習有機物有些難度。而且蛋白質(zhì)是大分子有機物，在學(xué)生認識微觀(guān)世界的同時(shí)還要清楚認識到有層次的區分，更是不小的難度。而且，此時(shí)的學(xué)生抽象邏輯思維正在逐漸形成，但還以具體形象思維為主，所以在講解這部分的時(shí)候要注重運用形象比喻的方式，以降低難度。
三、說(shuō)教學(xué)目標
1、說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程;概述蛋白質(zhì)的結構和功能。
2、培養跨學(xué)科的分析綜合能力;鍛煉搜集資料、分析資料的能力;培養與蛋白質(zhì)相關(guān)的計算能力。
3、認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者;關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展;認同生命是物質(zhì)的，初步樹(shù)立辯證唯物主義自然觀(guān)。
四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程;蛋白質(zhì)的結構和功能。
難點(diǎn)：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程;蛋白質(zhì)結構多樣性的原因。
五、說(shuō)教法學(xué)法
我所使用的教學(xué)方法有講授、問(wèn)答、討論、讀書(shū)指導、角色扮演等。
六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
1、新課導入
興趣是最好的老師，學(xué)生的情感極易受環(huán)境氣氛和他人情感的感染而產(chǎn)生共鳴�；谶@點(diǎn)，開(kāi)課之初，我首先多媒體展示 市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的乳制品，并詢(xún)問(wèn)大家挑選乳制品的原則，引出營(yíng)養成分表中蛋白質(zhì)含量這個(gè)比較項，建議大家挑選蛋白質(zhì)含量高的純牛奶，提出為什么要攝取蛋白質(zhì)這種營(yíng)養物質(zhì)，引出探究蛋白質(zhì)功能的課題。
2、新課教學(xué)
帶領(lǐng)同學(xué)們回顧初中學(xué)習過(guò)的，攝入的蛋白質(zhì)必需經(jīng)過(guò)消化成為小分子的氨基酸，才能被人體吸收和利用。所以要從氨基酸去認識大分子的蛋白質(zhì)。進(jìn)而引出蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸，通過(guò)大屏幕展示教材20頁(yè)“思考與討論”四種氨基酸的結構，同桌之間相互討論，四種氨基酸的相同點(diǎn)與區別。教師糾錯、總結，引出氨基酸的基本結構通式。
至此，氨基酸的正文部分就講解完畢，為了豐富學(xué)生的生活經(jīng)驗，讓學(xué)生養成健康的生活方式，在條件允許的情況下，介紹教材“與生活的聯(lián)系”有關(guān)必需氨基酸和非必需氨基酸部分的知識，告訴同學(xué)們不能挑食、健康減肥等生活常識。
接下來(lái)就到了本節的重點(diǎn)也是難點(diǎn)的部分——蛋白質(zhì)的結構。在講解之前，我將蛋白質(zhì)比喻成珍珠項鏈，而氨基酸是項鏈上的珍珠，利用形象化的比喻將抽象的微觀(guān)世界生動(dòng)地呈現在學(xué)生們的眼前。展示教材21頁(yè)的圖2-4由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，找同學(xué)說(shuō)說(shuō)自己的理解，教師講解“二肽”、“多肽”等相關(guān)概念，接著(zhù)引出“串成項鏈”的方式——脫水縮合。
先是教師板演脫水縮合的過(guò)程，可以利用“酸堿中和”方便學(xué)生理解羧基和氨基之間的反應，然后利用角色扮演的方法請4位同學(xué)分別扮演不同的氨基酸，右手代表氨基，左手代表羧基，演示脫水縮合的過(guò)程，提出一些相關(guān)的計算題供學(xué)生們思考。
脫水縮合是這部分的重難點(diǎn)，更是高考的重點(diǎn)知識，所以為了突出重點(diǎn)，我會(huì )提出幾個(gè)問(wèn)題共同學(xué)們思考、討論。n個(gè)氨基酸形成一個(gè)肽鏈時(shí)，脫掉幾個(gè)水分子?形成幾個(gè)肽鍵?如果n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈呢?
清楚連接方式后，提出思考問(wèn)題引出蛋白質(zhì)的多樣性。如果上述演習改變站位、人數、人員等等，結果又是如何?如果用20種不同字母分別代表20種氨基酸，寫(xiě)出由10個(gè)氨基酸組成的長(cháng)鏈，可以寫(xiě)出多少條互不相同的長(cháng)鏈。找同學(xué)回答問(wèn)題，并且師生共同總結蛋白質(zhì)多樣性的原因。
由結構和功能相適應引出多種多樣的蛋白質(zhì)要承擔多種多樣的功能，這部分內容簡(jiǎn)單易學(xué)，我打算讓同學(xué)們自主探究，閱讀教材，小組討論總結，最后由師生共同得出結論，以扣題——蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者。
以上是新授課程的全部過(guò)程。
3、課堂小結
最后師生共同總結。
4、布置作業(yè)
作業(yè)部分我留了開(kāi)放式的作業(yè)：查閱我國人工合成牛胰島素的歷史資料和人類(lèi)蛋白質(zhì)組計劃相關(guān)資料，完成情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)目標的學(xué)習。
七、說(shuō)板書(shū)設計
我的板書(shū)包含了本節課的全部核心知識點(diǎn)，尤其是氨基酸的結構、脫水縮合的過(guò)程、蛋白質(zhì)多樣性的原因及其功能，以便學(xué)生抓住本節課的重點(diǎn)知識。這就是我的板書(shū)。
《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿2
一、說(shuō)教材的地位和作用
本節位于人教版生物教材必修1第2章第2節較全面的介紹了蛋白質(zhì)的分子組成和結構。涉及的氨基酸及其種類(lèi)，蛋白質(zhì)的結構及其多樣性，蛋白質(zhì)的功能等三部分知識。為后面學(xué)習載體蛋白、酶等知識也為必修2關(guān)于基因的表達部分奠定基礎。物質(zhì)的結構決定其功能。蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔者，對理解細胞的結構基礎有著(zhù)重要作用。
根據本教材的結構和內容分析，結合著(zhù)高二年級學(xué)生他們的認知結構及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標：
1、知識目標為：說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，概述蛋白質(zhì)的結構和功能。
2、能力目標：通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結構的理解。教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內容的同時(shí)，培養分析和處理信息的能力。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：確定了“認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者”。
本著(zhù)高二新課程標準，在吃透教材基礎上，我確定了以下的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：氨基酸的結構特點(diǎn)以及氨基酸通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽鏈、蛋白質(zhì)的過(guò)程。
難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結構和功能，蛋白質(zhì)的結構多樣性的原因。
二、說(shuō)教法
為了講清教材的重難點(diǎn)，使學(xué)生能夠達到本節內容設定的教學(xué)目標，我再從教法和學(xué)法上談?wù)劊?/p>
由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細胞的分子組成又是微觀(guān)的內容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用圖解、課件和游戲等加強教學(xué)的直觀(guān)性，加強學(xué)生對微觀(guān)內容的感性認識，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識的過(guò)程中完成重難點(diǎn)知識的學(xué)習，提高思維能力，形成相應的觀(guān)點(diǎn)。
三、說(shuō)學(xué)法
通過(guò)討論、觀(guān)察對比、圖文結合、思考以及聯(lián)系生活實(shí)際來(lái)學(xué)習本節課內容。
四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
第一，課前準備。
因為蛋白質(zhì)的化學(xué)結構和功能，是以往沒(méi)有接觸過(guò)的，所以課前布置預習是有必要的，通過(guò)預習學(xué)生能對這一節的知識有部分了解，同時(shí)會(huì )遇到一些問(wèn)題，使他們對進(jìn)一步認識蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣，但是要給出一定的題目，否則學(xué)生預習的質(zhì)量不高或者不預習。我的題目是：以課本P20上給出的四種氨基酸畫(huà)出氨基酸形成多肽鏈的圖形。這一個(gè)題目比較明確的提出了這一節知識的重點(diǎn)。
第二，導入新課。
提供素材：20xx年阜陽(yáng)市出現全國有名的事件——“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀。劣質(zhì)奶粉除生產(chǎn)過(guò)程中毫無(wú)衛生可言，就是蛋白質(zhì)含量極為低下；20xx年又出現“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現病癥。
提問(wèn)：這件事說(shuō)明了什么問(wèn)題，蛋白質(zhì)對我們的成長(cháng)重不重要？
評價(jià)學(xué)生回答，
那我們今天就來(lái)深入地學(xué)習一下什么是蛋白質(zhì)，引出本節課的標題：生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)。
第三，學(xué)習氨基酸的結構特點(diǎn)。
指導學(xué)生閱讀P20的思考討論，找出四種氨基酸的結構特點(diǎn)，請一位學(xué)生上講臺，伸開(kāi)雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)演示，如果我們人體來(lái)表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個(gè)氫原子，下肢則是R基團。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的R基團標示出來(lái)。檢查一下。再請一位同學(xué)總結氨基酸的結構特點(diǎn)。
通過(guò)課堂的模擬，學(xué)生比較容易掌握氨基酸的結構通式。
第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程。
氨基酸的脫水縮合反應及有關(guān)計算，是教學(xué)一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬過(guò)程（或使用課件）幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習。
要求四位同學(xué)分別代表P20的四種氨基酸。準備三條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著(zhù)，當一個(gè)學(xué)生手握著(zhù)他的手，用力將紙巾中的水擠出，表示脫水過(guò)程。
提問(wèn)：反應過(guò)程有什么產(chǎn)生？原來(lái)的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基形成了什么？
再請三位同學(xué)上來(lái)排成一排問(wèn)：這樣能得到多少個(gè)水，如果排成兩排呢？
順便提出一個(gè)更高的思考題：如果n個(gè)氨基酸形成了一個(gè)環(huán)狀的分子，脫去多少個(gè)水分子，形成多少個(gè)肽鍵呢？
通過(guò)現象直觀(guān)的模擬，問(wèn)題的層層深入，學(xué)生更有興趣，非常容易地就掌握計算方法和規律。
結合課件上的練習，分析兩個(gè)例題。
第五，蛋白質(zhì)的功能。
蛋白質(zhì)功能具有多樣性，由學(xué)生對照教材，進(jìn)行總結。
為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據我們已有的經(jīng)驗可知道：結構決定功能。
再要求剛才的那四個(gè)同學(xué)上了組合多肽鏈。以不同位置組合，就會(huì )形成很多種多肽鏈，進(jìn)而形成很多種蛋白質(zhì)。每一種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，所以蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。
第六，總結。
蛋白質(zhì)是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎。
五、說(shuō)教學(xué)反思
本節課的教學(xué)設計針對知識點(diǎn)比較微觀(guān)抽象，知識點(diǎn)也較難理解的情況，重視利用“形象教學(xué)法”幫助學(xué)生理解，同時(shí)注重培養學(xué)生抽象思維能力。對于蛋白質(zhì)結構和功能，要更多與日常生活、現代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應用價(jià)值，給學(xué)生提供教學(xué)拓展的空間。綜合來(lái)看，要學(xué)生感到心情愉悅，思維才能活躍，這樣才能接收新知識，讓他們有不斷深入學(xué)習的愿望，同時(shí)也提高了學(xué)習的效率。
六、板書(shū)設計
第2節生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成：
1、都含C、H、O、N很多含P、S，少數還含Fe、Cu、Mn、I、Zn等。
二、蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸
1、種類(lèi)：大約有20種。
2、結構通式：
3、結構特點(diǎn)：
三、蛋白質(zhì)的結構：氨基酸連接方式
四、蛋白質(zhì)的主要功能（具有多樣性）
《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿3
各位評委、老師：
大家好！
我今天說(shuō)課的內容是人教版生物教材必修1第2章第2節生命活動(dòng)的主要承擔者—蛋白質(zhì)的內容。接下來(lái)我就從以下幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)說(shuō)這一節課。
一、說(shuō)教材
1、教材的地位和作用
高中生物必修1模塊讓學(xué)生從分子水平認識生命的物質(zhì)基礎和結構基礎。其中蛋白質(zhì)部分是個(gè)重點(diǎn)內容，在教材中起到承上啟下的作用。第一節提到細胞中含量最多的有機物是蛋白質(zhì)，以后學(xué)到載體蛋白、酶等知識都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔者，學(xué)好這部分內容對學(xué)生從分子水平理解細胞的物質(zhì)基礎和結構基礎舉足輕重，同時(shí)也為學(xué)好必修2基因表達部分打基礎。
2、教學(xué)目標
�。�1）、知識目標：（說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程；概括蛋白質(zhì)的結構和功能。
�。�2）、能力目標：通過(guò)氨基酸結構通式的推導，培養學(xué)生分析歸納的能力；
通過(guò)探討氨基酸的縮合過(guò)程，培養學(xué)生解決問(wèn)題的能力。
�。�3）、情感目標：通過(guò)介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結晶牛胰島素培養學(xué)生民族自豪感和愛(ài)國主義
3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
本課題教學(xué)的重點(diǎn)：
�、侔被岬慕Y構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程；
�、诘鞍踪|(zhì)的結構與功能
教學(xué)的難點(diǎn)：
�、侔被嵝纬傻鞍踪|(zhì)的過(guò)程；
�、诘鞍踪|(zhì)多樣性的原因。
二、說(shuō)學(xué)法：
通過(guò)討論、觀(guān)察對比、圖文結合、思考以及聯(lián)系生活實(shí)際來(lái)學(xué)習本節課內容。
三、說(shuō)教法：
由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細胞的分子組成又是微觀(guān)的內容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用圖解加強直觀(guān)教學(xué)的直觀(guān)性，增加學(xué)生對微觀(guān)內容的感性認識，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識的過(guò)程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的學(xué)習，提高思維能力，形成相應的觀(guān)點(diǎn)。
四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
首先利用圖片展示“大頭嬰兒”，用圖片引起學(xué)生的學(xué)習興趣，并讓學(xué)生聯(lián)系身邊的例子說(shuō)說(shuō)為什么有些食品需要添加氨基酸，還有哪些食品中含有蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中有什么作用？讓學(xué)生聯(lián)系已有知識和生活經(jīng)驗討論問(wèn)題，從而導入研究課題。
通過(guò)上面的討論可以看出，蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動(dòng)所需要的重要物質(zhì)，那么，它們之間是什么關(guān)系呢？
引導學(xué)生通過(guò)“思考與討論”主動(dòng)獲得氨基酸結構知識，嘗試寫(xiě)出氨基酸分子的結構通式。
向學(xué)生展示四種未見(jiàn)過(guò)的化學(xué)結構式，分組討論哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？
設問(wèn)：判斷某分子是不是氨基酸的依據是什么？不同氨基酸分子的區別在哪兒？
介紹我國科學(xué)家在蛋白質(zhì)工程方面的杰出貢獻：‘世界上第一次人工合成結晶牛胰島素，并展示結晶牛胰島素的圖片。
引導學(xué)生觀(guān)察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀課文，完成“思考與討論”。
討論：氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過(guò)程是怎樣的？20種氨基酸能夠形成多少種蛋白質(zhì)？
學(xué)生活動(dòng)：觀(guān)察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合過(guò)程的文字、圖解、與同學(xué)交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識。
讓有代表性的學(xué)生表達氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，猜想蛋白質(zhì)的種類(lèi)？
提問(wèn)：氨基酸結合之后生成的化合物是否還符合氨基酸結構通式，是不是一個(gè)氨基酸？
引導學(xué)生分析氨基酸縮合反應的關(guān)鍵部位。并分析二肽兩端各有什么？
學(xué)生對號入座后會(huì )發(fā)現生成的化合物已經(jīng)不是氨基酸，從而引出肽、二肽、多肽的內容。
總結學(xué)生討論結果，用圖解形式記錄氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系，說(shuō)明氨基酸種類(lèi)、數目、排列順序以及肽鏈的盤(pán)曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。
提問(wèn)：聯(lián)系生活實(shí)際以及教材23頁(yè)圖2－7，說(shuō)說(shuō)蛋白質(zhì)執行哪些功能呢？
引導學(xué)生觀(guān)察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例，歸納總結；最后師生共同探討蛋白質(zhì)結構多樣性與功能多樣性有怎樣的關(guān)系，并引導學(xué)生小結這堂課的內容，然后在練習中把課堂上所學(xué)的知識點(diǎn)連成網(wǎng)絡(luò )。從而完成本課時(shí)教學(xué)內容。
五、板書(shū)設計及布置作業(yè)。
《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿4
一、說(shuō)教材
本課是人教版生物必修1第2章第2節內容，參考課時(shí)為1課時(shí)。本課包含氨基酸及其種類(lèi)、蛋白質(zhì)的結構及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能等內容，側重讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)的組成、結構和功能的多樣性，及其能夠成為生命活動(dòng)的主要承擔者的原因。教科書(shū)沒(méi)有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學(xué)生觀(guān)察4種氨基酸的結構，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸結構的共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結論的呈現方式，落實(shí)了探究性學(xué)習課程理念。關(guān)于蛋白質(zhì)結構與功能的多樣性，教材采用圖文結合的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內容的同時(shí)，培養學(xué)生分析和處理信息的能力�？茖W(xué)史話(huà)和科學(xué)前沿分別介紹了相關(guān)領(lǐng)域的重大科研成果，讓學(xué)生在了解與蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養愛(ài)國主義精神，增加民族自信心和自豪感。此學(xué)習本課，具有重要意義。下面分析我的教學(xué)對象。
二、說(shuō)學(xué)情
學(xué)生通過(guò)前面章節的學(xué)習對于組成細胞的化合物已經(jīng)有了一定認識，知道蛋白質(zhì)是組成細胞的重要化合物，了解蛋白質(zhì)的檢測方法。在這一前提下學(xué)習本課內容可以做到深入淺出，層層深入。高一學(xué)生對于生物學(xué)科的學(xué)習已經(jīng)有了初中階段的基礎，初步掌握生物學(xué)科學(xué)習的方法，認同生物結構決定功能的基本理念。
基于以上分析，結合新課程標準對于教學(xué)目標多元化的要求，我將確定如下教學(xué)目標：
三、教學(xué)目標
【知識目標】
1.說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
2.概述蛋白質(zhì)的結構和功能。
【能力目標】
提升科學(xué)探究能力。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)目標】
1.認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者。
2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】
氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程;蛋白質(zhì)的結構和功能。
【難點(diǎn)】
氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程;蛋白質(zhì)的結構多樣性的原因。
五、說(shuō)教學(xué)方法
在探究氨基酸結構通式的過(guò)程中采用講授法、討論法與游戲法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，明確氨基酸結構通式;在講解氨基酸脫水縮合最終形成蛋白質(zhì)的過(guò)程中采用講授法、探究法等，總結歸納氨基酸相關(guān)計算;在講解蛋白質(zhì)結構與功能多樣性的過(guò)程中采用討論法、合作學(xué)習法等，加強學(xué)生之間的溝通，培養情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)，認同結構決定功能的觀(guān)點(diǎn)。
接下來(lái)，我重點(diǎn)講解我的教學(xué)過(guò)程。
六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
環(huán)節一：導入新課
在此環(huán)節，通過(guò)提問(wèn)檢測蛋白質(zhì)的方法，引導學(xué)生思考生物組織中蛋白質(zhì)含量、哪些食物富含蛋白、為什么有些食品中要添加某些氨基酸，目的是聯(lián)系學(xué)生已有知識和生活經(jīng)驗，利用問(wèn)題探討創(chuàng )設情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣，順利引入新課。
環(huán)節二：新課教學(xué)
(一)氨基酸及其種類(lèi)
為了使學(xué)生認同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，并知道生物體內組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，通過(guò)講授法介紹不同類(lèi)型的氨基酸結構式，引導學(xué)生思考氨基酸的結構具有哪些共同特點(diǎn)?“氨基酸”這一名詞與其分子結構有對應關(guān)系嗎?通過(guò)比較分析學(xué)生能夠歸納總結氨基酸分子結構通式。在此基礎上教師給學(xué)生講解必需氨基酸、非必需氨基酸。氨基酸及其種類(lèi)的學(xué)習是學(xué)生學(xué)習蛋白質(zhì)結構及其多樣性的基礎。
(二)蛋白質(zhì)的結構及其多樣性
蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子，種類(lèi)繁多。那么20種氨基酸如何構成種類(lèi)眾多的蛋白質(zhì)呢?教師通過(guò)圖示講解氨基酸脫水縮合形成二肽的過(guò)程。脫水縮合是高考的重要考點(diǎn)，涉及計算題目的考查，因此講解過(guò)程中會(huì )結合氨基酸結構通式講解脫水縮合過(guò)程中肽鍵、氨基、羧基以及形成水分子的數量。這是本節課的教學(xué)重點(diǎn)，同時(shí)也是難點(diǎn)。
學(xué)生討論總結，蛋白質(zhì)分子結構多樣的原因：每種氨基酸數目成百上千，氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類(lèi)氨基酸的排列順序千變萬(wàn)化，肽鏈的盤(pán)曲折疊方式及形成的空間結構千差萬(wàn)別。
(三)蛋白質(zhì)的功能
蛋白質(zhì)的結構多種多樣，其承擔的功能也是多種多樣的。在這一環(huán)節采用合作探究法，學(xué)生以小組討論的形式自主探究蛋白質(zhì)常見(jiàn)的功能。教師提問(wèn)蛋白質(zhì)功能多樣的原因?學(xué)生總結結構決定功能。這一環(huán)節既是對前面所學(xué)內容的深化，同時(shí)也是對學(xué)生情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)目標的塑造。
環(huán)節三：總結提升
教師引導學(xué)生總結一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者。
為鞏固學(xué)生所學(xué)內容，教師布置課外作業(yè)，消化吸收所學(xué)內容。
《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿5
各位老師：大家好！
我今天說(shuō)課的內容是人教版生物教材必修1第2章第2節《生命活動(dòng)的主要承擔者—蛋白質(zhì)》的內容。接下來(lái)我從以下幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)說(shuō)這一節課。
一、說(shuō)教材
1、教材的地位和作用
高中生物必修1模塊讓學(xué)生從分子水平認識生命的物質(zhì)基礎和結構基礎。其中蛋白質(zhì)部分是重點(diǎn)內容，在教材中起到承上啟下的作用。第一節提到細胞中含量最多的有機物是蛋白質(zhì)，以后學(xué)到載體蛋白、酶等知識都與蛋白質(zhì)緊密相關(guān)。蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多，功能多樣，是生命活動(dòng)的主要承擔者，學(xué)好這部分內容對學(xué)生從分子水平理解細胞的物質(zhì)基礎和結構基礎舉足輕重，同時(shí)也為學(xué)好必修2基因表達部分打基礎。
2、教學(xué)目標
�、胖R目標：說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程；概述蛋白質(zhì)的結構和功能；認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者；關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。
�、颇芰δ繕耍和ㄟ^(guò)氨基酸結構通式的推導，培養學(xué)生分析歸納的能力；通過(guò)探討氨基酸的縮合過(guò)程，培養學(xué)生解決問(wèn)題的能力。
�、乔楦心繕耍和ㄟ^(guò)介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結晶牛胰島素的實(shí)例，培養學(xué)生民族自豪感和愛(ài)國主義熱情。
3、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：⑴氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程
�、频鞍踪|(zhì)的結構與功能
教學(xué)難點(diǎn)：⑴氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程
�、频鞍踪|(zhì)多樣性的原因
二、說(shuō)學(xué)法
通過(guò)快速閱讀、組織討論、觀(guān)察對比、圖文結合、思考以及聯(lián)系生活實(shí)際來(lái)學(xué)習本節課內容。
三、說(shuō)教法
本堂課采用“提出問(wèn)題—獲取信息—解決問(wèn)題”的教學(xué)模式。
1、通過(guò)“問(wèn)題探討”、“思考討論”的表達交流活動(dòng)，使學(xué)生獲取有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸結構的知識。
2、聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，在學(xué)生原有生活經(jīng)驗和知識基礎上，引導學(xué)生理解蛋白質(zhì)的功能。
3、利用“科學(xué)史話(huà)”、“科學(xué)前沿”的內容拓展學(xué)生的視野，激發(fā)學(xué)生學(xué)習的興趣。
4、由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細胞的分子組成又是微觀(guān)的內容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用圖解和flash動(dòng)畫(huà)演示等手段加強教學(xué)的直觀(guān)性，增加學(xué)生對微觀(guān)內容的感性認識，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識的過(guò)程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的學(xué)習，提高思維能力，形成相應的觀(guān)點(diǎn)。
四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
1、利用問(wèn)題探討引入課題
首先展示“大頭嬰兒”圖片及相關(guān)背景知識，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，并讓學(xué)生聯(lián)系身邊的例子說(shuō)說(shuō)為什么有些食品需要添加氨基酸，還有哪些食品中含有蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中有什么作用？讓學(xué)生聯(lián)系已有知識和生活經(jīng)驗討論
問(wèn)題，從而導入研究課題。
通過(guò)上面的討論可以看出，蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動(dòng)所需要的重要物質(zhì)，那么，它們之間是什么關(guān)系呢？
2、引導學(xué)生通過(guò)“思考與討論”主動(dòng)獲得氨基酸結構知識，嘗試寫(xiě)出氨基酸分子的結構通式。
向學(xué)生展示四種未見(jiàn)過(guò)的化學(xué)結構式，分組討論哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？
問(wèn)題1：判斷某分子是不是氨基酸的依據是什么？
問(wèn)題2：不同氨基酸分子的區別在哪兒？
演示《氨基酸的結構通式》的flash動(dòng)畫(huà)，認識的結構特點(diǎn)，并由學(xué)生歸納、教師總結。
3、介紹我國科學(xué)家在蛋白質(zhì)工程方面的杰出貢獻：世界上第一次人工合成結晶牛胰島素，并展示結晶牛胰島素的圖片。
4、引導學(xué)生觀(guān)察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀課文，完成“思考與討論”。
討論1：氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過(guò)程是怎樣的？
討論2：20種氨基酸能夠形成多少種蛋白質(zhì)？
學(xué)生活動(dòng)：觀(guān)察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合過(guò)程的文字、圖解、與同學(xué)交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識。
讓有代表性的學(xué)生表達氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，猜想蛋白質(zhì)的種類(lèi)？
5、演示《縮合反應》的flash動(dòng)畫(huà)并提問(wèn)。
問(wèn)題1：氨基酸結合之后生成的化合物是否還符合氨基酸結構通式，是不是一個(gè)氨基酸？
問(wèn)題2：引導學(xué)生分析氨基酸縮合反應的關(guān)鍵部位。并分析二肽兩端各有什么？
學(xué)生對號入座后會(huì )發(fā)現生成的化合物已經(jīng)不是氨基酸，從而引出肽、二肽、多肽的內容。
總結學(xué)生討論結果，用圖解形式記錄氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系，說(shuō)明氨基酸種類(lèi)、數目、排列順序以及肽鏈的盤(pán)曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。
6、提問(wèn)：聯(lián)系生活實(shí)際以及教材23頁(yè)圖2－7，說(shuō)說(shuō)蛋白質(zhì)執行哪些功能呢？引導學(xué)生觀(guān)察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例，歸納總結。
最后師生共同探討蛋白質(zhì)結構多樣性與功能多樣性有怎樣的關(guān)系，并引導學(xué)生小結這堂課的內容，然后在練習中把課堂上所學(xué)的知識點(diǎn)連成網(wǎng)絡(luò )。從而完成本課時(shí)教學(xué)內容。
五、板書(shū)設計及布臵作業(yè)
�。裕�。
《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿6
一、教學(xué)設計
�。ㄒ唬┙虒W(xué)目標的確定
在課程標準的具體內容標準中，與本節內容相對應的條目是“概述蛋白質(zhì)的結構和功能”，“概述”屬于理解水平，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結構特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，要達成新課標的要求，確定本節的知識目標為：“說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程”、“概述蛋白質(zhì)的結構和功能”。
能力目標：教材中并沒(méi)有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學(xué)生觀(guān)察4種氨基酸的結構，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習課程理念的具體體現。關(guān)于蛋白質(zhì)結構和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內容的同時(shí)，培養分析和處理信息的能力。
考慮到認同生命的物質(zhì)性對于樹(shù)立唯物主義觀(guān)點(diǎn)具有重要意義，而本節內容恰好說(shuō)明了生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎的重要方面──許多生命活動(dòng)是靠蛋白質(zhì)來(lái)完成的，因此，在情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)方面，就確定了“認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng )造的奇跡。國際人類(lèi)蛋白質(zhì)組計劃，是繼人類(lèi)基因組計劃之后的又一項大規模的國際性科技工程，是我國科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國際重大科研協(xié)作計劃�？茖W(xué)史話(huà)和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項重大科研成果，讓學(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養愛(ài)國主義精神，增強民族自信心和自豪感。
�。ǘ┙虒W(xué)內容
1．教材內容的地位、作用與意義
對細胞結構和功能的了解，應建立在了解細胞的物質(zhì)組成的基礎之上。本節關(guān)于組成細胞的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)的內容，是學(xué)習本書(shū)其他章節的基礎，也是學(xué)習高中生物課程其他模塊的基礎。
2．教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)
特點(diǎn)：
�。�1）教材中并沒(méi)有直接給出氨基酸的結構通式，而是讓學(xué)生觀(guān)察4種氨基酸的結構，通過(guò)思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結構的理解。這種讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)探究得出結論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習課程理念的具體體現。
�。�2）關(guān)于蛋白質(zhì)結構和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內容的同時(shí)，培養分析和處理信息的能力。
�。�3）教材考慮到分子水平的內容比較抽象，為了加強學(xué)習內容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習興趣，本節教材編入了一些聯(lián)系生活的內容。
重點(diǎn)：
�。�1）氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
�。�2）蛋白質(zhì)的結構和功能。
難點(diǎn)：
�。�1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
�。�2）蛋白質(zhì)的結構多樣性的原因。
�。ㄈ┙虒W(xué)對象
1．學(xué)生已有知識和經(jīng)驗
高一學(xué)生還沒(méi)有學(xué)習有機化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，而細胞的分子組成是微觀(guān)、抽象的內容。教材考慮到分子水平的內容比較抽象，為了加強學(xué)習內容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習興趣，本節教材編入了聯(lián)系生活的內容。如：為什么食物中應添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關(guān)這些內容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗基礎，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗展開(kāi)教學(xué)，有助于增加教學(xué)內容的親和力。
2．學(xué)生學(xué)習方法和技巧：探究性學(xué)習、合作性學(xué)習。蛋白質(zhì)的知識既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內容比較多。在學(xué)習時(shí)按照一條主線(xiàn)來(lái)進(jìn)行，即組成元素（C、H、O、N）→基本單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結構到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。
3．學(xué)生個(gè)性發(fā)展和群體提高
�。ㄋ模┙虒W(xué)策略
1、教學(xué)設計思路
由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細胞的分子組成又是微觀(guān)的內容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用圖解、課件和游戲等加強教學(xué)的直觀(guān)性，加強學(xué)生對微觀(guān)內容的感性認識，使學(xué)生在主動(dòng)獲取知識的過(guò)程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的學(xué)習，提高思維能力，形成相應的觀(guān)點(diǎn)。
2．教學(xué)方法：引導學(xué)生探究性學(xué)習；利用圖解、多媒體課件和游戲等直觀(guān)教學(xué)法。
3．教學(xué)媒體的選擇與運用：利用圖解、多媒體課件和游戲等。
4．教學(xué)流程
在本節教學(xué)中，我們通過(guò)組織學(xué)生進(jìn)行一個(gè)個(gè)有趣的游戲，模擬氨基酸的結構和肽鏈的形成過(guò)程，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習環(huán)境中輕松地學(xué)習抽象、微觀(guān)的化學(xué)分子結構和化學(xué)反應等科學(xué)知識。通過(guò)游戲模擬活動(dòng)去突破本節課“蛋白質(zhì)的結構”的教學(xué)難點(diǎn)的。這次說(shuō)課主要說(shuō)說(shuō)這方面的問(wèn)題，其他內容略。
1．課前預習與準備
盡管學(xué)生聽(tīng)說(shuō)過(guò)蛋白質(zhì)這一名詞，但并不知道其化學(xué)結構和功能。因此，課前布置預習是非常必要的，通過(guò)預習學(xué)生能對將要學(xué)習的知識有一個(gè)大致的了解，同時(shí)會(huì )遇到一些問(wèn)題，促使他們產(chǎn)生進(jìn)一步認識蛋白質(zhì)的興趣，為進(jìn)行有效的課堂教學(xué)打下良好的基礎。
�。�1）讓學(xué)生閱讀課本第一頁(yè)的關(guān)于鄒承魯等人第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)，及本節的科學(xué)史話(huà)和科學(xué)前沿。
�。�2）讓學(xué)生通過(guò)閱讀課本初步了解氨基酸的結構，并制作氨基酸的結構模型。這樣可增強學(xué)生的積極性。
2．利用問(wèn)題探討引入課題
給出問(wèn)題探討旁邊的圖片，然后提問(wèn)：
�。�1）除此之外，同學(xué)們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？
�。�2）氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？
評價(jià)學(xué)生回答，引入研究主題：生命活動(dòng)的主要承擔者──蛋白質(zhì)。
3．在愉快的游戲中學(xué)習氨基酸和蛋白質(zhì)的結構
高一學(xué)生抽象思維能力不是太強，以形象思維為主，所以在課堂上教師能以形象具體的方式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習效果比較好。所以在這部分的教學(xué)中采用了這種方式進(jìn)行。
�。�1）氨基酸的結構特點(diǎn)
先給兩分鐘時(shí)間讓學(xué)生完成書(shū)中P20頁(yè)的思考與討論。四人小組進(jìn)行討論后各組代表回答下列問(wèn)題：
A．這些氨基酸的結構具有什么共同特點(diǎn)？
B．“氨基酸”這一名詞與其分子結構有對應關(guān)系嗎？
學(xué)生自己通過(guò)探究總結出氨基酸的結構通式。
檢查學(xué)生所做模型，給予恰當的評價(jià)。然后請一位學(xué)生上講臺，伸開(kāi)雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)。問(wèn)：為什么讓他做這個(gè)姿勢？
學(xué)生與他們所做模型或書(shū)中的通式進(jìn)行比較可說(shuō)出：“他的兩只手相當于氨基和羧基，他的腳相當于氫基，頭相當于R基，軀干就相當于連接這四個(gè)基團的碳原子�！�
我給出課件中的圖形，讓學(xué)生填入相應結構，對照剛才同學(xué)的姿勢。
最后讓學(xué)生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫(huà)出來(lái)。標出各種氨基酸的R來(lái)。（1分鐘）
問(wèn)：什么的不同會(huì )導致氨基酸的不同？學(xué)生很容易就明白了。
通過(guò)這種預習加課堂上的模擬形式，學(xué)生很容易就可理解和掌握氨基酸結構通式這一重點(diǎn)內容。
�。�2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程
氨基酸的脫水縮合反應及有關(guān)計算，是教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動(dòng)作模擬及動(dòng)態(tài)課件來(lái)幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習。
請同桌的兩位同學(xué)注意，問(wèn)：“假設你們就是兩個(gè)氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應該怎樣連接起來(lái)呢？”
學(xué)生思考后都手拉手。
問(wèn)：兩只手分別代表什么？學(xué)生答：一個(gè)是氨基，另一個(gè)是羧基。
這兩個(gè)基團怎樣連接起來(lái)的？答：通過(guò)脫水縮合反應結合的。
握住的手的位置相當于什么？肽鍵。
對于學(xué)生正確的回答，要及時(shí)地給予充分的肯定，并要求學(xué)生閱讀教材中有關(guān)氨基酸脫水縮合反應的內容，加深理解。
后提問(wèn)：什么是二肽、多肽、肽鏈？
為了進(jìn)一步加深學(xué)生對氨基酸形成肽鏈過(guò)程的理解，對此過(guò)程中氨基酸通過(guò)脫水縮合反應脫去的水分子數目和形成肽鍵的數目的計算，做如下游戲：
請一列七個(gè)學(xué)生起立，先兩個(gè)同學(xué)握手，問(wèn)：兩個(gè)氨基酸結合脫去多少分子水？形成的`肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。）如果是三個(gè)、四個(gè)、……七個(gè)呢？（2個(gè)、3個(gè)……六個(gè)。）肽鍵數和失去的水分子數有什么關(guān)系？（相等。）同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)握手，學(xué)生可形象地進(jìn)行觀(guān)察，并容易得出結論。
要求學(xué)生用歸納法總結出如果是n個(gè)氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個(gè)肽鍵？學(xué)生很快說(shuō)出：（n－1）個(gè)。
問(wèn)：剛才幾個(gè)同學(xué)連成的這個(gè)隊伍叫什么？老師做手勢劃一條線(xiàn)。學(xué)生很容易就明白了是一條多肽鏈。
強調這是多個(gè)氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會(huì )是怎樣的情況呢？
再請出另兩列共十四個(gè)學(xué)生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人），分別握手。用m代表肽鏈的數目，讓學(xué)生仔細觀(guān)察并總結出計算水分子數與肽鍵數的公式。（n－m）個(gè)。
通過(guò)形象直觀(guān)的模擬，學(xué)生們非常容易地掌握了計算的方法和規律，最后給出練習，給予及時(shí)的鞏固。
結論：蛋白質(zhì)是細胞和生物體中重要的有機化合物，是一切生命活動(dòng)的主要承擔者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎。
�。ㄎ澹┙虒W(xué)評價(jià)
由于只有一節課時(shí)間，課堂上對重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂反應熱烈，對知識點(diǎn)的接受程度也達到了預期的要求，但在做課后練習時(shí)，也會(huì )出現一些問(wèn)題。所以傳統的講練結合還是要結合起來(lái)運用才能取得更好的效果。為此本節內容需要2課時(shí)來(lái)完成。
二、教學(xué)反思
新課程提倡學(xué)生自主學(xué)習、合作學(xué)習和實(shí)驗探究，要求教師為學(xué)生提供自主學(xué)習的氛圍和機會(huì )。學(xué)生自主學(xué)習的過(guò)程可以是實(shí)驗探究、課外調查、閱讀教材、看電影或錄像、游戲、制作模型或者小組討論等形式。我在新課程的教學(xué)過(guò)程中，非常注重這一教學(xué)理念，并且強調教師為學(xué)生提供的學(xué)習環(huán)境應該符合他們的知識結構、認知特點(diǎn)和學(xué)習興趣，應該讓學(xué)生感到心情愉快，這樣思維才能活躍，就能輕松地接受新知識，即讓他們進(jìn)行“愉快學(xué)習”。
本節課的教學(xué)設計就是在這種教學(xué)理念的指導下進(jìn)行的。針對本節課內容比較微觀(guān)、抽象，知識理解較為困難的特點(diǎn)，相應的教學(xué)方法也以“形象教學(xué)”為主幫助學(xué)生理解抽象的知識。但教學(xué)過(guò)程中還要重視用抽象的方式再現和解釋知識，培養學(xué)生抽象思維的能力，引導學(xué)生進(jìn)入到“抽象——具體——抽象”的學(xué)習方法。對于蛋白質(zhì)結構和功能的多樣性的教學(xué)，要多與日常生活、現代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應用價(jià)值，提高教與學(xué)的質(zhì)量。
《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》說(shuō)課稿7
各位評委、老師：
大家好，今天我說(shuō)課的內容為人教版生物模塊一分子與細胞中，第二章第二節《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》。
我將從教材分析、教學(xué)法、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)反思四個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課：
一、【教材分析】
本節課是在學(xué)習了細胞中的元素和化合物的基礎上，深入了解細胞中含量最多的有機物蛋白質(zhì)，為以后學(xué)習學(xué)習核酸、酶和基因的表達奠定基礎。因此，本節課在知識上起到了承上啟下的作用。
按《教學(xué)大綱》的要求，《生命活動(dòng)的主要承擔者——蛋白質(zhì)》教學(xué)時(shí)間為1課時(shí)，授課內容包括氨基酸及其種類(lèi)和蛋白質(zhì)結構及其多樣性。
根據大綱的要求和教材的特點(diǎn)，本節課教學(xué)目標是：
教學(xué)目標
知識與技能：
說(shuō)明氨基酸的結構特點(diǎn)；
理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
概述出蛋白質(zhì)的結構和功能。
過(guò)程與方法：
新教材采用圖文并茂的形式，學(xué)生在獲取知識的同時(shí)也掌握了分析和處理信息的能力。
情感、態(tài)度、價(jià)值觀(guān)：
通過(guò)認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔者培養學(xué)生的唯物主義科學(xué)思想
教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：1、氨基酸的結構特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
2、蛋白質(zhì)結構和功能及其多樣性。
難點(diǎn)：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。
2、蛋白質(zhì)的結構多樣性的原因。
結合學(xué)生的實(shí)際情況，我采用以下教學(xué)方法：
二、【教學(xué)法】
教法：觀(guān)察式、討論式、歸納式、體驗式是我這節課所選用的四種教學(xué)方式。
學(xué)法：自主學(xué)習、合作學(xué)習、探究學(xué)習三種學(xué)習方法
根據以上分析，我設計如下教學(xué)過(guò)程：
三、【教學(xué)過(guò)程】
�。ㄒ唬﹦�(chuàng )設情境，導入新課
通過(guò)分別展示四幅圖片，指出人們很早就對各種各樣進(jìn)行了大量探究實(shí)驗，下面讓我們沿著(zhù)科學(xué)家的足跡去認識蛋白質(zhì)的組成、結構和功能。
�。ǘ┲饘由钊�，突破新知
在本環(huán)節中，我分三個(gè)步驟來(lái)完成本節課的教學(xué)目標。
1、直觀(guān)演示：
先給學(xué)生展示幾幅蛋白質(zhì)的空間結構圖，指出雖然蛋白質(zhì)是多種多樣的，通過(guò)科學(xué)家的不懈努力發(fā)現組成蛋白質(zhì)的基本單位是相同的，接著(zhù)給學(xué)生展示科學(xué)家探究的成果：組成生物的二十種氨基酸，并讓學(xué)生分析比較它們的相同點(diǎn)與不同點(diǎn)，讓學(xué)生對氨基酸這一抽象分子有了初步認識。
由于學(xué)生此之前并未學(xué)習過(guò)生物化學(xué)的相關(guān)知識，在學(xué)習這部分內容是具有一定的困難，加上高一學(xué)生的抽象思維能力不是很強，以形象思維為主。所以我做了如下處理：從學(xué)生已有的化學(xué)知識入手，去學(xué)習抽象微觀(guān)的氨基酸分子。
在初中時(shí)，我們已經(jīng)學(xué)習過(guò)甲烷、氨、乙酸。氨去掉一個(gè)氫，就變成了氨基（—NH2），乙酸中—COOH為羧基。（點(diǎn)擊）這是甲烷的立體模型，中間是碳原子，周?chē)撬膫�(gè)氫原子。如果我們用一個(gè)氨基和一個(gè)羧基分別去替換甲烷中任意兩個(gè)氫原子，甲烷會(huì )變成什么樣的化合物呢？
通過(guò)多媒體課件的直觀(guān)演示，學(xué)生們就可以清晰地看到甲烷變成了甘氨酸。甘氨酸像甲烷一樣擁有一定的空間結構。然后引導學(xué)生閱讀課本P20思考與討論，觀(guān)察四種氨基酸在結構上的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，并讓同桌討論交流并用不同顏色的筆將它們表示出來(lái)。通過(guò)學(xué)生的閱讀、觀(guān)察、對比，學(xué)生會(huì )歸納總結出氨基酸的結構通式。
為了進(jìn)一步加深學(xué)生對氨基酸通式的理解，并歸納總結氨基酸結構特點(diǎn)。我展示兩種化合物并設置以下2個(gè)問(wèn)題進(jìn)行引導：
含有氨基和羧基的一定是生物體的氨基酸嗎？
氨基酸含有的氨基最少多少個(gè)，最多呢？羧基呢？
通過(guò)同桌討論，學(xué)生可以總結出氨基酸結構的特點(diǎn)：
�。�1）、氨基和羧基都連在同一個(gè)碳原子上。
�。�2）、每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。強調多余的存在R中。
�。�3）、氨基酸的區別在于R基的不同。
在學(xué)生歸納總結了氨基酸的結構特點(diǎn)之后，我再引導學(xué)生以自己的身體構建氨基酸的結構模型，（我先在黑板上寫(xiě)出氨基酸的結構通式，然后引導學(xué)生和自身身體相比，磁鐵分別代表氨基中的氫原子和羧基中的羥基）進(jìn)一步深化了學(xué)生對氨基酸結構的理解。
這種直觀(guān)演示、觀(guān)察、討論的方法不僅使學(xué)生主動(dòng)獲取了知識，也使學(xué)生學(xué)會(huì )歸納總結的方法。不僅突破了本節課第一個(gè)教學(xué)重難點(diǎn)，也為下面學(xué)習脫水縮合做好鋪墊。
2、角色扮演：
氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程是本節課的第二個(gè)教學(xué)重難點(diǎn)。我采取以下策略突破：首先讓學(xué)生閱讀課本中脫水縮合內容，然后以flash演示脫水縮合的動(dòng)態(tài)過(guò)程，加深學(xué)生的理解。為了激發(fā)學(xué)生的積極性，在此設計問(wèn)題串和游戲誘導學(xué)生思考操作，鼓勵學(xué)生概括交流。
�。�1）、同排相鄰的兩個(gè)同學(xué)怎樣模擬縮合成蛋白質(zhì)？三個(gè)呢？
�。�2）、握手的位置相當于什么？同時(shí)還脫去了什么化合物？
�。�3）、三個(gè)同學(xué)模擬形成的化合物叫什么？四個(gè)呢？多個(gè)呢？
�。�4）、他們所連成的隊伍可以稱(chēng)作什么？
通過(guò)游戲學(xué)生對二肽、多肽、肽鏈、肽鍵和脫水縮合這幾個(gè)概念有了較深的理解。
為了進(jìn)一步加深學(xué)生對氨基酸形成肽鏈過(guò)程中相關(guān)計算的理解，我引導學(xué)生做如下游戲：
請同桌兩個(gè)同學(xué)站起來(lái)手拉手，問(wèn)：兩個(gè)氨基酸結合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。）如果是三個(gè)同學(xué)手拉手呢？肽鍵數和失去的水分子數有什么關(guān)系？（相等。）脫水數和氨基酸數和肽鏈數又是什么關(guān)系呢？同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)拉手，學(xué)生可形象地進(jìn)行觀(guān)察，并容易得出結論。如果是兩條肽鏈呢？脫水數和肽鍵數還相等嗎？再找另一排三個(gè)同學(xué)一起加入游戲中。
通過(guò)形象直觀(guān)的模擬，學(xué)生們非常容易歸納法總結出脫水數=肽鍵數=氨基酸總數—肽鏈數，并將抽象難懂的脫水縮合過(guò)程具體化，簡(jiǎn)單化。學(xué)生積極參與游戲，體驗主動(dòng)獲取知識的快樂(lè )，互相交流，共同提高。
至于蛋白質(zhì)結構的多樣性則鼓勵學(xué)生大膽的想象和嘗試，找出氨基酸如何才能組合出不同的蛋白質(zhì)。因為是自由發(fā)揮想象力和創(chuàng )造力的作品，學(xué)生們的想法不盡相同，當他們創(chuàng )作完成，我讓他們在小組內進(jìn)行交流，討論并找出蛋白質(zhì)多樣性的原因（氨基酸的種類(lèi)、氨基酸的數量、氨基酸的順序）。課本上還提到了“空間結構”，什么是“空間結構”？通過(guò)展示肽鏈折疊圖片，使學(xué)生們直觀(guān)的感受到肽鏈還可以折疊，盤(pán)旋形成一定的空間結構。
通過(guò)游戲活動(dòng)，學(xué)生親身體驗和領(lǐng)悟了氨基酸縮合成肽的方式，歸納總結了蛋白質(zhì)的計算和蛋白質(zhì)結構多樣性的原因。這種學(xué)生通過(guò)主動(dòng)學(xué)習得出結論的處理方式，是新課標的特點(diǎn)之一，也是落實(shí)探究型學(xué)習課程理念的具體體現。
3、自主閱讀
蛋白質(zhì)的功能及其多樣性，是本節課最后一個(gè)重難點(diǎn)。由于教材圖文并茂，與生活緊密聯(lián)系，該環(huán)節我設計為學(xué)生自主閱讀，并設計連線(xiàn)題加以鞏固。
通過(guò)自主閱讀，學(xué)生們鍛煉了分析、處理信息的能力，同時(shí)也實(shí)現了教學(xué)目標3認同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要的承擔者。并建立了結構決定功能的生物學(xué)觀(guān)點(diǎn)。
�。ㄈ┱n后反饋，學(xué)以致用
精選習題，及時(shí)鞏固本節課的重難點(diǎn)知識。
在課堂最后再次展示板書(shū)設計，清晰顯示出本節課需要掌握的重要知識點(diǎn)。
四、【教學(xué)反思】
通過(guò)設置一系列學(xué)生活動(dòng)，使學(xué)生始終處于主動(dòng)探究地位，探究過(guò)程中學(xué)生獲得的不僅是知識經(jīng)驗，更重要的是學(xué)習方式及思維方式的轉變，這對學(xué)生的發(fā)展是終身受益的。以上就是我說(shuō)課的所有內容，請各位專(zhuān)家批評指正，謝謝大家。
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