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零食商業(yè)計劃書(shū)
時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝，前方等待著(zhù)我們的是新的機遇和挑戰，來(lái)為以后的工作做一份計劃吧。什么樣的計劃才是有效的呢？下面是小編整理的零食商業(yè)計劃書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
店鋪名稱(chēng)：零食小鋪。
店鋪宗旨：打造最潮的零嘴
店鋪經(jīng)營(yíng)項目：飲料，方便面，特色小吃等
一、商業(yè)想法
黃山學(xué)院是一所坐落于群山腳下的美麗校園，校園環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，生活在這里不知不覺(jué)已經(jīng)被其美好所感染。由于校園較大，大購在規定時(shí)間營(yíng)業(yè)，導致那些夜晚熬夜想填飽肚子的小伙伴無(wú)處可去。而且男生寢室里有部分宅男更加不愿意外出賣(mài)零食，他們的零食需求量往往大于主食，所有90后的我們對于這種需求決定創(chuàng )建一家新穎，獨特又符合學(xué)生潮流的連鎖零食小賣(mài)鋪。廣大師生希望能購買(mǎi)到更多學(xué)校超市里面買(mǎi)不到的零嘴小吃，希望這些小吃健康營(yíng)養花色豐富且方便實(shí)惠。
二、項目概述
“幸福人”一家零售店位于黃山學(xué)院校園的任何一間寢室其宗旨：打造最潮的零嘴
為了進(jìn)一步了解零嘴小吃在校園里的發(fā)展前景，制定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案。我們針對零嘴商品設計了問(wèn)卷調查，對校園內的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪(fǎng)。根據市場(chǎng)報告顯示，學(xué)校里的學(xué)生在零嘴上大都傾向于干果、話(huà)梅類(lèi)，在所有消費中的比例最高，有34.8%。還有一些同學(xué)喜歡糕點(diǎn)類(lèi)和肉類(lèi)零嘴（例如麻薯、松塔千層酥、豬脯肉、醬鴨脖子）在消費中的比例也挺多的，分別占26。1%和28.3%。而且據調查顯示，校內生每周至少去大購次數為一次大多平均每次在大購的消費在0～25之間，也有許多學(xué)生在創(chuàng )業(yè)一條街的次數在每周兩次到三次之間，更有學(xué)生在每周三次以上。
開(kāi)始創(chuàng )業(yè)還應該注重營(yíng)銷(xiāo)策略，只有足夠吸引消費者的營(yíng)銷(xiāo)手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過(guò)分析市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境，運用SWOT分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況，并有針對性的提出各種營(yíng)銷(xiāo)策略，運用各種營(yíng)銷(xiāo)手段開(kāi)辟校園零嘴市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jì)的同時(shí)為消費者提供更好的服務(wù)。
三、團隊部門(mén)協(xié)作與執行
我店鋪人員總6人，各自的特長(cháng)，我們進(jìn)行了明確的分工，其中有店長(cháng)、副店長(cháng)、銷(xiāo)售員、采購員、定價(jià)員、財務(wù)員。
店長(cháng)——湯甜甜：做事認真仔細，有很強的管理能力和協(xié)調能力。
副店長(cháng)——龔進(jìn)：是我們體育委員，他為人熱心大方得體，有良好的交際能力。
銷(xiāo)售員——魯潤楠和張立先：此兩人性格活潑大膽，有很好的交際能力。
采購員——阮良熊：交際能力很強，而且對小零嘴方面有比較深入的了解，自己又是貪嘴之人。
定價(jià)員——韓陽(yáng)：此人對小零嘴的市場(chǎng)價(jià)位比較了解。
財務(wù)員——湯甜甜：此人性格較為細心而且算數能力好。
四、校園營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
�。ㄒ唬┖暧^(guān)環(huán)境分析
黃山學(xué)院學(xué)校是一所半封閉式寄宿制的學(xué)校，面積共共1000多畝在校生約20000多人。近年來(lái)社會(huì )經(jīng)濟水平急速上升，學(xué)生生活水平不斷提高，在自身經(jīng)濟能力得到滿(mǎn)足的同時(shí)，學(xué)生更加注重飲食的健康，更加喜愛(ài)健康營(yíng)養美味實(shí)惠的零嘴小吃，而這些有利條件對哦證實(shí)著(zhù)我們擁有著(zhù)大量的潛在消費者，特別是把零嘴當主食的90后青年。
�。ǘ┪⒂^(guān)環(huán)境分析：
本店的消費是廣大師生，他們追求健康、營(yíng)養、實(shí)惠、新穎又符合潮流的小零嘴。通過(guò)分析我們發(fā)現，對零食的需求也大幅增長(cháng)。
五、“幸福人”4PS分析
一、產(chǎn)品策略分析：
零嘴小吃點(diǎn)包括糖果、糕點(diǎn)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、干果、話(huà)梅類(lèi)等，主要分為糖果梅子類(lèi)、糕點(diǎn)、肉類(lèi)和地方特色小吃四大類(lèi)。本店所有食品大多都是散包裝類(lèi)，每種產(chǎn)品都有自己的包裝，各種時(shí)節性強的食品在特定的日子里我們會(huì )免費提供方特定的包裝。具體方案：
�。ㄒ唬┟考径韧瞥鲋鞔虍a(chǎn)品：除了一些比較收歡迎的小零嘴，本店還根據不同的時(shí)節、不同的節日推出相應的食品，及時(shí)滿(mǎn)足孤苦需要，為顧客提供服務(wù)，及時(shí)把握市場(chǎng)行情并做出真確的銷(xiāo)售方案。如圣誕節到了，本點(diǎn)會(huì )提供一些圣誕食品，如圣誕蘋(píng)果，本店還會(huì )免費為那些食品進(jìn)行包裝。第一季度主打產(chǎn)品進(jìn)貨清單如下：
我們會(huì )在推出產(chǎn)品的第二周統計出第一周同學(xué)們最喜愛(ài)的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷(xiāo)售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。我們會(huì )在定期的時(shí)候（節假日等）推出節日特色產(chǎn)品。
我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對小零嘴的喜愛(ài)程度在第一季度的基礎上做出相對應的調節更換，對一些銷(xiāo)售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，對熱銷(xiāo)的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補貨。
�。ㄒ唬┟恐芪逋瞥鰞�(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。
�。ǘ┕澕偃諆�(yōu)惠活動(dòng)：節假日本店會(huì )給予一定優(yōu)惠給那些經(jīng)常光顧本店的客戶(hù)。
二、分銷(xiāo)、進(jìn)貨渠道策略：
�。ㄒ唬┍镜瓴扇【W(wǎng)上購物，通過(guò)到門(mén)戶(hù)網(wǎng)站訂購物品，獲得來(lái)自各地的食品，然后在校內的直銷(xiāo)，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保。
�。ǘ┻M(jìn)貨渠道：由專(zhuān)門(mén)的采購人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿(mǎn)足同學(xué)們的需求，且保證食品供應的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購的是通過(guò)采購員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。
三、定價(jià)策略分析：
由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內出售，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高的價(jià)格會(huì )令消費者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品
�。ㄈ鐭晒獍舭籼牵⿻�(huì )適當提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤絕對不會(huì )太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚(yú)絲、豬肉脯），我們確定的價(jià)格只會(huì )高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶(hù)回頭率，又不會(huì )讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟負擔。
四、促銷(xiāo)組合策略分析：
促銷(xiāo)它作為店鋪擴大銷(xiāo)售，增長(cháng)業(yè)績(jì)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷(xiāo)售活動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)手段，促銷(xiāo)方式的優(yōu)劣直接和銷(xiāo)售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷(xiāo)策略就相當于擁有一個(gè)成功的開(kāi)始。本店開(kāi)設周五促銷(xiāo)，節假日贈禮品，多買(mǎi)多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過(guò)在創(chuàng )業(yè)一條街貼海報等方式為這些商品宣傳。
銷(xiāo)售促進(jìn)節假日在本店購買(mǎi)商品的顧客給予小禮品贈送。
五、風(fēng)險分析及避免方案
一、成本較高的風(fēng)險。成本較高的風(fēng)險主要有采購成本和運營(yíng)成本的風(fēng)險。采購成本的風(fēng)險主要與銷(xiāo)售量有關(guān)，但是在創(chuàng )業(yè)之初，由于不清楚顧客是否喜歡此類(lèi)食品，我們的采購成本不會(huì )太大，而且只要有良好的社會(huì )關(guān)系，這個(gè)問(wèn)題就能夠迎刃而解。我們的采購渠道來(lái)自淘寶網(wǎng)，由于我們寢室里很多人都有淘寶上的帳號，而且有一個(gè)人是鉆石三級，所以我們零嘴點(diǎn)在采購上就有一定的優(yōu)勢，運營(yíng)成本的風(fēng)險來(lái)自于商品的價(jià)格，因為我們享受到學(xué)校的創(chuàng )業(yè)優(yōu)惠政策，房租、水電、裝修和家具都以學(xué)校入股的形式提供，加上我們的工作人員都是在校學(xué)生，所以運營(yíng)成本較低，因此我們商品的價(jià)格就要比外面便宜。
二、開(kāi)業(yè)初期無(wú)人購買(mǎi)的風(fēng)險。我們將通過(guò)向全校班級和辦公室發(fā)傳單，并在學(xué)校人員集中的地方張貼宣傳海報的形式來(lái)進(jìn)行宣傳，并通過(guò)多種優(yōu)惠活動(dòng)，盡快吸引廣大師生來(lái)店內消費。
三、食品如果口味不好，有賣(mài)不出去的風(fēng)險，所以我們決定會(huì )適時(shí)的進(jìn)行促銷(xiāo)，來(lái)減少商品囤積，較少庫存。我們采取削價(jià)出售，或者買(mǎi)一送一、贈送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少，或者把它們進(jìn)行流通加工降價(jià)銷(xiāo)售，降低風(fēng)險指數。
六、項目評估
綜合以上分析，我們認為我們選取的開(kāi)家零食店的創(chuàng )業(yè)項目不僅具有投資少、風(fēng)險小、成本低、利潤回報率高、市場(chǎng)前景廣闊等優(yōu)勢，在使顧客感受到美味、健康、營(yíng)養、實(shí)惠的零嘴的同時(shí)，并保持營(yíng)養健康的身體，是一項既簡(jiǎn)單又有意義的創(chuàng )業(yè)好項目，很適合沒(méi)有經(jīng)驗卻熱情創(chuàng )業(yè)的我們。相信我們一定能夠做得很出色的！
“幸福人”作為一家零食點(diǎn)，在校園競爭中，積極的去改變自己，站在市場(chǎng)前沿。在以后的歲月里，我們會(huì )一起目睹這個(gè)具有高瞻遠矚的決策。未來(lái)就如那絢爛的煙花一樣，錦上添花，魅力無(wú)限！
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