商務(wù)用餐接待禮儀

　　一般在正式的商務(wù)會(huì )談當中，往往中間會(huì )穿插商務(wù)用餐，那么在商務(wù)用餐的時(shí)候，我們應該注意哪些細節呢？ 下面就跟小編一起來(lái)了解一下商務(wù)用餐接待禮儀吧，歡迎閱讀！

　　商務(wù)用餐的形式分成兩大類(lèi)，一類(lèi)是比較松散的自助餐，或者是自助餐酒會(huì )。另一類(lèi)是正式的宴會(huì )，就是商務(wù)宴會(huì )。商務(wù)宴會(huì )通常還有中式宴會(huì )和西式宴會(huì )兩種形式。

　�。保�自助餐和酒會(huì )

　　自助餐酒會(huì )有它自己的特點(diǎn)，它不像中餐或者西餐的宴會(huì )，大家分賓主入席，直接就開(kāi)始用餐的過(guò)程，而是一般會(huì )有嘉賓，或者主辦方，由他們先即席發(fā)言。在嘉賓發(fā)言的時(shí)候，應該盡量停止手中的一切活動(dòng)，如取餐或者是在進(jìn)餐，都應該停止下來(lái)。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個(gè)區域中來(lái)回地走動(dòng)。

　　在和他人進(jìn)行交談的時(shí)候，應該注意盡量停止口中咀嚼食物。

　　一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式，它最突出的一點(diǎn)也是體現出公司的勤儉節約。所以在我們用餐的時(shí)候，要特別注意盡量避免浪費。

　�。玻�中餐宴會(huì )

　　·使用公筷。給其他人夾菜的`時(shí)候，要特別注意用公筷。

　　·敬酒。在商務(wù)用餐中經(jīng)常會(huì )遇到這種情況：主辦方非常熱情，不停地夾菜，不停地勸酒。在正式的商務(wù)用餐中，應該盡量避免這種情況的出現。也就是說(shuō)，我們作為參與者，要客隨主便，但是我們作為主辦方的話(huà)，要特別注意其他人的習慣，有可能對方不勝酒力，或者說(shuō)這個(gè)菜他并不是很喜歡吃，那么在讓菜的時(shí)候，應該盡量地為他人著(zhù)想，尊重他人的習慣。

　　·喝湯。在喝湯的時(shí)候，聲音要盡量小，不要影響他人。

　　·座次。在商務(wù)用餐的時(shí)候，一般也牽扯到座次的問(wèn)題。在這里教大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法：你可以從餐巾的折放上，看出哪個(gè)是主位，哪個(gè)是客位。一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況，也可以問(wèn)一下餐廳的服務(wù)員，哪個(gè)位置是主位。如果餐巾紙是折好放在你面前的，沒(méi)有桌花的話(huà)，我們應該看什么呢？主要是以門(mén)為基準點(diǎn)，比較靠里面的位置為主位。

　�。常�西式宴會(huì )

　　·主菜都需要用刀切割，一次切一塊食用

　　·面條用叉子卷食

　　·面包需用手撕下小塊放入口內，不可用嘴啃食

　　·喝湯時(shí)不可發(fā)出聲音

　　·水果是用叉子取用

　　·正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內取用，每個(gè)餐具使用一次。

　　·不要在沒(méi)有進(jìn)餐完畢的時(shí)候，就把刀和叉向右疊放在一起，握把都向右，這樣的話(huà)服務(wù)員會(huì )以為你已經(jīng)就餐完畢，會(huì )把你的飯菜撤下去。

　　商務(wù)用餐禮儀

　�。ǎ保┳灾�餐/酒會(huì )·嘉賓發(fā)言時(shí)停止一切活動(dòng)·與他人交談時(shí)避免咀嚼食物·注意節約

　�。ǎ玻┭鐣�(huì )：中式；西式·尊重他人的習慣·不宜過(guò)分熱情·注意進(jìn)食方法

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