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八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計（通用11篇）
作為一名無(wú)私奉獻的老師，常常需要準備教學(xué)設計，教學(xué)設計是一個(gè)系統設計并實(shí)現學(xué)習目標的過(guò)程，它遵循學(xué)習效果最優(yōu)的原則嗎，是課件開(kāi)發(fā)質(zhì)量高低的關(guān)鍵所在。那么大家知道規范的教學(xué)設計是怎么寫(xiě)的嗎？以下是小編幫大家整理的八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計，希望能夠幫助到大家。
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇1
一、教材依據
人民教育出版社《義務(wù)教育課程標準實(shí)驗教科書(shū)生物學(xué)八年級上冊》
第五單元：生物圈中的其他生物
第四章：細菌和真菌
第三節：真菌
二、教材分析
本節內容選自人教版八年級上第四章第三節《真菌》。本章教材按照宏觀(guān)——微觀(guān)——宏觀(guān)的順序，第一節《細菌和真菌的分布》讓學(xué)生感知細菌和真菌的存在，探究它們的分布和生存條件；第二節《細菌》認識細菌的形態(tài)、結構營(yíng)養和生殖，通過(guò)這兩節課的學(xué)習，學(xué)生已經(jīng)了解真菌分布十分廣泛，并通過(guò)細菌的學(xué)習了解微生物一些特點(diǎn)。但對真菌的形態(tài)結構，營(yíng)養方式和繁殖卻不清楚，通過(guò)本節學(xué)習學(xué)生可以在心中明確真菌的主要特征，并為學(xué)習《細菌和真菌在自然界的作用》和《人類(lèi)對細菌和真菌的利用》打下基礎。
三、學(xué)情分析
1．學(xué)生的認知水平
學(xué)生課外知識較豐富，所以本節教學(xué)從學(xué)生已有生活經(jīng)驗入手，調動(dòng)學(xué)生學(xué)習主動(dòng)性和求知欲望，在師生互助，生生互動(dòng)中不斷的發(fā)展自己、完善自己。
2．學(xué)生的能力水平
初二的學(xué)生具備了一定的分析解決問(wèn)題的能力和動(dòng)手實(shí)踐的能力，多數學(xué)生對本節課的教學(xué)內容很感興趣，學(xué)生好奇心強，求知欲旺盛，不滿(mǎn)足教師對教材知識的簡(jiǎn)單重復，所以我設計由學(xué)生調查常見(jiàn)的真菌有哪些。學(xué)生思維偏重于直觀(guān)形象思維，對材料尚缺乏一定的概括分析能力，所以在分析觀(guān)察酵母菌、青霉和蘑菇后，共同總結真菌的結構特征。
3．學(xué)生的情感水平
學(xué)生對真菌的認識具有片面性，通過(guò)學(xué)習，幫助學(xué)生認同真菌在生活中的作用，學(xué)會(huì )辯證的分析問(wèn)題，培養愛(ài)護環(huán)境的情感和熱愛(ài)科學(xué)的態(tài)度。
四、設計理念
本節課的教學(xué)設計以新課標理念為指導思想，教學(xué)中依據“學(xué)生為主體，教師為主導”的教學(xué)原則，把學(xué)習的鑰匙交個(gè)學(xué)生，為學(xué)生提供展示自己的舞臺。首先結合真菌是不是植物話(huà)題激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習興趣。通過(guò)自己親身體驗和調查去交流感悟真菌的多樣性。真菌的共同特征是這節課的重點(diǎn)和難點(diǎn)部分，我創(chuàng )設多種教學(xué)情境，為學(xué)生提供豐富的教學(xué)資源，引導學(xué)生觀(guān)察、討論、分析，主動(dòng)參與，合作交流，在探究中學(xué)習，獲取真菌是真核生物的知識，同時(shí)也提高了能力。利用圖片和實(shí)物觀(guān)察，介紹蘑菇的組成，為后續指導學(xué)生制作孢子印打下了良好的基礎。對于制作孢子印這部分內容，學(xué)生較感興趣，通過(guò)展示和交流，調動(dòng)了學(xué)生學(xué)習積極性，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習熱情，全面提高學(xué)生的生物科學(xué)素養。
五、教學(xué)目標
【知識和技能目標】
1．舉例說(shuō)出各種常見(jiàn)真菌。
2．知道酵母菌、青霉、蘑菇的形態(tài)結構特點(diǎn)。
3．描述真菌的主要特征。
【過(guò)程和方法目標】
1．通過(guò)觀(guān)察酵母菌、霉菌和新鮮蘑菇，培養學(xué)生觀(guān)察、思考、動(dòng)手和科學(xué)探究能力。
2．通過(guò)制作孢子印活動(dòng)，提高學(xué)生探究學(xué)習的能力和動(dòng)手能力。
【情感、情感與價(jià)值觀(guān)目標】
1．培養學(xué)生交流與合作能力，團結與互助精神。
2．認同真菌在生活中的作用，學(xué)會(huì )辯證的分析問(wèn)題。
3．激發(fā)學(xué)生生態(tài)學(xué)觀(guān)點(diǎn)，認識保護環(huán)境的重要性。
六、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：真菌的結構特點(diǎn)和孢子生殖方式。
突出重點(diǎn)：
1、圍繞觀(guān)察酵母菌、青霉和蘑菇的實(shí)驗組織教學(xué)，讓學(xué)生明確觀(guān)察目的、順序，使用合適的實(shí)驗器材，觀(guān)察酵母菌、青霉和蘑菇。
2、用發(fā)霉的桔子和蘑菇的孢子印做演示實(shí)驗，理解真菌的孢子生殖。
教學(xué)難點(diǎn)：利用顯微鏡觀(guān)察酵母菌和青霉，總結歸納真菌的結構特點(diǎn)。
突破難點(diǎn)：
1、課前復習顯微鏡的使用，細菌的特點(diǎn)。
2、充分利用實(shí)物、圖片，比較總結歸納真菌的結構特點(diǎn)。
七、教學(xué)方法
教法：示例法、觀(guān)察法、實(shí)驗法、討論法
學(xué)法：通過(guò)收集資料進(jìn)行自主學(xué)習、通過(guò)觀(guān)察實(shí)驗進(jìn)行探究學(xué)習、通過(guò)調查活動(dòng)和探究實(shí)驗進(jìn)行合作學(xué)習。
八、教學(xué)準備
教師：
1．課前讓學(xué)生分組選擇一個(gè)自己比較感興趣的問(wèn)題，查閱資料和調查。
2、準備酵母菌培養液、青霉、蘑菇、放大鏡、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、吸管、鑷子、解剖針、解剖刀、吸水紙、碘液。
3、制作孢子印。
4．制作多媒體課件。
學(xué)生：
1、小組成員分工協(xié)作，通過(guò)查閱資料，盡可能多地了解真菌，制作PPT和調查報告。
2．準備發(fā)霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過(guò)學(xué)生拍打，明確孢子的存在。
九、教學(xué)策略
本節教學(xué)內容具有較強的開(kāi)放性，所以在教學(xué)過(guò)程中以學(xué)生活動(dòng)為主，教師引導為輔，盡量鋪設路子讓學(xué)生去表達他們所了解到的真菌。調動(dòng)學(xué)生的積極性，學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習，構建知識體系，形成良好科學(xué)觀(guān)的積極性。
1、在課前布置調查活動(dòng)內容，開(kāi)展調查活動(dòng)。課上小組的代表上來(lái)匯報調查結果以及小組自評，形成良好的科學(xué)氛圍。通過(guò)交流認識到真菌在我們生活中的重要作用。
2．通過(guò)顯微鏡觀(guān)察酵母菌，結合酵母菌的電鏡照片，了解酵母菌的結構特點(diǎn)和出芽生殖；利用顯微鏡觀(guān)察青霉，結合電鏡圖片了解霉菌的結構特點(diǎn)；通過(guò)觀(guān)察蘑菇，了解蘑菇的結構特點(diǎn)。然后歸納總結真菌形態(tài)結構的共同特征和營(yíng)養方式。
3．準備發(fā)霉的`桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過(guò)學(xué)生拍打，明確孢子的存在。展示蘑菇制作好的孢子印，了解蘑菇的孢子生殖。
4．最后列表比較細菌和真菌的異同點(diǎn)，讓學(xué)生對真菌有一個(gè)更全面的認識。
十、教學(xué)過(guò)程設計
教學(xué)內容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設計意圖創(chuàng )設情境，導入新課展示青霉和蘑菇。
教師：在日常生活中，我們食用蘑菇、木耳、香菇等營(yíng)養價(jià)值很高的真菌；但我們也經(jīng)常為桔子長(cháng)毛、饅頭長(cháng)毛、衣物發(fā)霉而苦惱，對于這些令我們既愛(ài)又恨的真菌，你最想了解哪些問(wèn)題？學(xué)生在已有生活經(jīng)驗上，辨認真菌。由學(xué)生自己提出不同梯度的問(wèn)題，讓所有學(xué)生都參與進(jìn)來(lái)。創(chuàng )設情景，在輕松愉悅的氣氛中導入新課。營(yíng)造開(kāi)放的教學(xué)模式，將課堂還給學(xué)生。
一）、各種各樣的真菌課前讓學(xué)生分組，自己選擇一個(gè)自己比較感興趣的問(wèn)題，查閱資料，寫(xiě)出調查報告。學(xué)生分組展示自己調查報告。
《常見(jiàn)的真菌》、《怎樣區別毒蘑菇》、《食用真菌的營(yíng)養》等體現學(xué)生是主體，教師是主導的教學(xué)理念。
二）、真菌的結構梳理問(wèn)題，從認識真菌結構方面的問(wèn)題入手，引導學(xué)生進(jìn)行觀(guān)察實(shí)驗。小組合作，結合“觀(guān)察指導”動(dòng)手實(shí)驗，認真觀(guān)察，思考。培養學(xué)生觀(guān)察、表達、合作能力。
1、觀(guān)察酵母菌組織學(xué)生利用顯微鏡觀(guān)察酵母菌。區分細胞壁、細胞質(zhì)和細胞核。制作酵母菌臨時(shí)裝片，觀(guān)察觀(guān)察酵母菌，染色后，觀(guān)察酵母菌的結構和出芽生殖。培養學(xué)生實(shí)驗觀(guān)察能力，認識酵母菌的結構。
2、觀(guān)察青霉組織學(xué)生用放大鏡仔細觀(guān)察培養皿中培養好的青霉，再用顯微鏡觀(guān)察青霉的菌絲和孢子，注意它的形態(tài)與顏色。觀(guān)察培養皿中培養好的青霉。自學(xué)課本77頁(yè)青霉結構圖。每組派代表介紹各組的觀(guān)察結果。培養實(shí)驗觀(guān)察和表達能力，認識菌絲和植物器官的不同。
3、觀(guān)察蘑菇組織學(xué)生用放大鏡觀(guān)察準備的蘑菇，注意它的形態(tài)結構。用手撕蘑菇，觀(guān)察它的斷面。自學(xué)課本77頁(yè)蘑菇結構圖。用放大鏡觀(guān)察蘑菇的子實(shí)體（菌蓋、菌褶和菌柄），蘑菇是由菌絲構成的。培養實(shí)驗觀(guān)察能力，理解蘑菇是由菌絲構成的。
三）、真菌的營(yíng)養方式教師：在什么地方、什么時(shí)候更容易采到蘑菇？為什么夏天，受潮的糧食、衣服和皮鞋常常發(fā)霉長(cháng)毛；而干燥的糧食、衣服和皮鞋就不長(cháng)毛？
教師：你們能不能從真菌的生活習性上推測它們的營(yíng)養方式是屬于哪一種？學(xué)生：真菌適于生活在溫暖、潮濕，有機物豐富的環(huán)境中。
學(xué)生：酵母菌、青霉和蘑菇都是利用現成的有機物為生，真菌的營(yíng)養方式是異養。適時(shí)引導，讓學(xué)生在觀(guān)察的基礎上，發(fā)現問(wèn)題，引發(fā)思考，由學(xué)生之間的思維碰撞來(lái)解決問(wèn)題。
四）、真菌的繁殖準備發(fā)霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過(guò)學(xué)生拍打，明確孢子的存在。通過(guò)多媒體展示，觀(guān)察孢子的釋放過(guò)程。
觀(guān)察思考，知道真菌是靠孢子來(lái)繁殖自己的，說(shuō)出孢子適于繁殖的種種好處。觀(guān)察思考，真菌是怎樣繁殖后代的呢？是否和細菌一樣是分裂生殖呢？
青霉生有大量的孢子，孢子很輕，能隨風(fēng)飄散到各處，它們遇到合適的環(huán)境，就能發(fā)育成新個(gè)體。所以，我認為真菌是靠孢子來(lái)繁殖后代的。激發(fā)學(xué)生深入思考，培養學(xué)生的思維能力并將知識回歸生活。
五）、制作孢子印展示孢子印，引導學(xué)生探究制作孢子印的實(shí)驗過(guò)程：
1、選取新鮮的蘑菇作為實(shí)驗材料。用解剖刀將菌蓋從菌柄上取下來(lái)。
2、把菌褶那面朝下平放在白紙上，扣上玻璃杯。
3、第二天，拿開(kāi)玻璃杯和菌蓋，就可以看到白紙上留下與菌褶排列一致的放射狀孢子印。
學(xué)生觀(guān)察并討論：
1、選取什么材料？
2、如何能防止孢子被風(fēng)吹散？
3、如何根據蘑菇孢子印的特點(diǎn)，理解蘑菇孢子的位置、數量、形態(tài)和作用？鼓勵學(xué)生提問(wèn)，培養提出問(wèn)題的能力。學(xué)生掌握了一定的實(shí)驗技巧，動(dòng)手能力得到了鍛煉。課堂小結教師引導學(xué)生總結真菌的形態(tài)結構、營(yíng)養方式和生殖，描述真菌的主要特征。
學(xué)生總結真菌的共同特征：
1、真菌有多細胞的，也有單細胞的。
2、細胞中沒(méi)有葉綠體，營(yíng)養方式是異養。
3、具有細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜、細胞壁。
4、靠孢子繁殖培養學(xué)生歸納總結能力。
課堂練習：
1、蘑菇有根、莖、葉嗎？蘑菇的生長(cháng)需要光嗎？為什么蘑菇不是植物？
2、了解細菌的繁殖特點(diǎn)，對我們有什么意義？
3、你還有哪些想知道的問(wèn)題？學(xué)生分組討論，解釋現象，激發(fā)學(xué)生探討生物奧秘的熱情，產(chǎn)生共鳴。
學(xué)以致用，情感升華。
一）、各種各樣的真菌——酵母菌、霉菌、蘑菇
二）、真菌的主要特征
1、單細胞或者多細胞（菌絲）
2、有細胞核——真核生物
3、營(yíng)養方式——異養（多腐生）
4、繁殖方式——孢子繁殖
三）、制作孢子印
教學(xué)后記：
1、新教材要求開(kāi)發(fā)和運用周?chē)h(huán)境和生活中的資源來(lái)豐富我們的課堂，使我們的教學(xué)活起來(lái)，組織學(xué)生進(jìn)行調查活動(dòng)、收集資料是很好的方式，也是很有效的途徑，課前我已經(jīng)布置了學(xué)生分小組調查，由學(xué)生自己發(fā)現問(wèn)題，提出問(wèn)題，收集資料，寫(xiě)出調查報告，然后小組課上匯報調查報告。
2、在整個(gè)教學(xué)中，注重融入情景教學(xué)，努力創(chuàng )造一個(gè)和諧、民主、并充滿(mǎn)激情的課堂氛圍，教師是學(xué)生學(xué)習的組織者、引導者與伙伴。學(xué)生也不再是一味地聽(tīng)與接受，讓學(xué)生結合生活實(shí)際，通過(guò)收集資料進(jìn)行自主學(xué)習，通過(guò)觀(guān)察實(shí)驗進(jìn)行探究學(xué)習，通過(guò)調查活動(dòng)和探究實(shí)驗進(jìn)行合作學(xué)習。學(xué)生能夠主動(dòng)去探究、發(fā)現、體驗與感悟，獲得知識的同時(shí)提升情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)。
3、圍繞觀(guān)察酵母菌、青霉、蘑菇的實(shí)驗組織教學(xué)活動(dòng)，并結合科技發(fā)展和社會(huì )的熱點(diǎn)問(wèn)題，拓展了知識的同時(shí)，提高了學(xué)生的學(xué)習興趣，調動(dòng)了學(xué)習積極性，加上多媒體的現代教育手段支撐整個(gè)教學(xué)過(guò)程，讓初中學(xué)生在一個(gè)生動(dòng)、有趣而又多姿多彩的生物課堂中，真正做到愉快地“享受”學(xué)習，從而很好的完成了本節的教學(xué)目標。
4、學(xué)生對顯微鏡掌握不熟練，導致課堂推進(jìn)有些障礙，課堂預設內容沒(méi)有來(lái)得及充分展開(kāi)，如能在問(wèn)題預設方面再做些改進(jìn)，課堂效果會(huì )更好。
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇2
一、設計思路
真菌這部分內容是初中生命科學(xué)基礎教學(xué)內容，教師以教材為載體，通過(guò)教學(xué)活動(dòng)的設計，努力使學(xué)生在掌握知識點(diǎn)的同時(shí)能真正提升自身的生命科學(xué)探究能力，尤其是提高理性思維能力。
在教學(xué)過(guò)程中，教師用教材內容穿針引線(xiàn)，通過(guò)幾則恰當的教學(xué)活動(dòng)：輔以實(shí)驗、多媒體圖片視頻、等直觀(guān)教學(xué)手段，讓學(xué)生充分獲取感性認識，解惑釋疑，突破知識的難點(diǎn)，提高對微觀(guān)生物的觀(guān)察能力以及對其形態(tài)、結構和功能的描述、歸納、表述能力，學(xué)會(huì )在觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，并進(jìn)行深入的思考，在一系列有梯度的探究與思考的過(guò)程中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學(xué)觀(guān)念與情感、態(tài)度和價(jià)值觀(guān)。在思維訓練中主要運用聚合抽象訓練法和生疑提問(wèn)訓練法，提高學(xué)生的思維品質(zhì)，同時(shí)，將學(xué)習內容與生活聯(lián)系，使學(xué)生盡可能多的參與到生活、知識和應用中，體會(huì )生物科學(xué)知識的價(jià)值。
二、教學(xué)分析
1、教材分析
本教學(xué)設計是上海教育出版社初中第二冊《生命科學(xué)》第五章《生物的類(lèi)群》第3節的第二課時(shí)的內容。在《上海市中學(xué)生命科學(xué)課程標準》中對該節內容的學(xué)習要求為B級水平(其中霉菌的培養和觀(guān)察實(shí)驗為A級水平)。教材主要介紹了真菌中的三類(lèi):酵母菌、霉菌和大型真菌的形態(tài)結構、營(yíng)養方式與繁殖方式，本節教材的特點(diǎn)是文字多，文字部分偏重于概念和原理，生命科學(xué)術(shù)語(yǔ)較多。這給學(xué)生的學(xué)習與理解帶來(lái)了一定的困難。在進(jìn)行教學(xué)設計時(shí)，教師對教材的授課內容重新進(jìn)行了整合，在此之前進(jìn)行了細菌的教學(xué)。在本節課中關(guān)于腐生做了弱化處理，腐生會(huì )在后面的微生物與人類(lèi)的關(guān)系中做詳細的比較討論學(xué)習。
2、學(xué)情分析
在前一課時(shí)，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習了細菌，對微生物類(lèi)群有了一定的了解，同時(shí)在植物與動(dòng)物類(lèi)群的學(xué)習中，學(xué)生已進(jìn)行了生物的營(yíng)養方式的學(xué)習，這為本節的教學(xué)打下了基礎。同時(shí)學(xué)生在生活中，對于真菌中的部分種類(lèi)都有過(guò)接觸與了解，藉此，師生對話(huà)可以順利展開(kāi)。八年級的學(xué)生已在《科學(xué)》學(xué)習中已具備初步科學(xué)探究素養,如實(shí)驗現象的觀(guān)察與描述，比較與歸納等，預設通過(guò)本節課的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生的這些能力得以再進(jìn)一步提高與發(fā)展。學(xué)生對于部分微觀(guān)世界的真菌的生殖方式、形態(tài)結構沒(méi)有過(guò)直觀(guān)體驗，這成為了本節課的難點(diǎn),因此教師著(zhù)力通過(guò)教學(xué)中與生活相聯(lián)系,以抽絲剝繭地引發(fā)疑問(wèn),引起學(xué)生的學(xué)習興趣,通過(guò)實(shí)驗圖片實(shí)驗等觀(guān)察,思考,討論等解決問(wèn)題,突破教學(xué)難點(diǎn)。
三、教學(xué)策略與手段
在教學(xué)設計中，教師以實(shí)驗、圖片、視頻等為載體，通過(guò)層層設疑，引導學(xué)生學(xué)會(huì )選擇工具，使用恰當方法仔細觀(guān)察微觀(guān)生物，在觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，并進(jìn)入深入思考。在一系列有梯度的探究與思考的過(guò)程中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學(xué)觀(guān)念與情感、態(tài)度和價(jià)值觀(guān)。
在實(shí)際生活中，學(xué)生對真菌中的某些生物或多或少存在著(zhù)感性認識，因此教學(xué)中首先結合學(xué)生的生活經(jīng)驗，通過(guò)學(xué)生描述生活中對于真菌的認識，切入課題。然后以實(shí)驗等活進(jìn)行，在教師引導下以學(xué)生為本地探究式教學(xué)，通過(guò)觀(guān)察與思考,依次了解真菌中主要三個(gè)類(lèi)群的生物的細胞結構、營(yíng)養方式、繁殖等方面的特征,在此基礎上由學(xué)生自主歸納真菌的主要特征；并引導學(xué)生互動(dòng)，用科學(xué)、明確、簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言，完善對真菌的描述及歸納總結的語(yǔ)句；藉此活動(dòng)過(guò)程同時(shí)，也在了解真菌特征的基礎上，使學(xué)生能體驗真菌的多樣性，并能對真菌與人類(lèi)、自然界的關(guān)系進(jìn)行思考。
四、教學(xué)目標：
知識與技能：
1、知道酵母菌、青霉的形態(tài)結構、營(yíng)養方式、生殖方式。
2、知道真菌的主要特征。
過(guò)程與方法：
1、在青霉、曲霉的觀(guān)察活動(dòng)，學(xué)會(huì )觀(guān)察微觀(guān)生物的方法、運用科學(xué)語(yǔ)言描述其形態(tài)結構。
2、從觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，比較不同菌類(lèi)的異同,歸納真菌的主要特征。
3、能運用所學(xué)的知識來(lái)解釋生活中與發(fā)酵有關(guān)的現象。
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：
1、體會(huì )到真菌種類(lèi)、形態(tài)、結構和生活環(huán)境、營(yíng)養方式的多樣性。
2、從真菌的多樣性，感悟比較全面看待微生物與人類(lèi)、自然界的關(guān)系。
五、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
重點(diǎn):
1、實(shí)驗觀(guān)察青霉、酵母菌的形態(tài)特征和生殖方式。
2、真菌的主要特征。
難點(diǎn):
1、用觀(guān)察微觀(guān)生物的方法認識它們的形態(tài)結構、營(yíng)養方式、生殖方式，運用科學(xué)語(yǔ)言描述其形態(tài)結構。
2、在觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，比較不同菌類(lèi)的異同,歸納真菌的主要特征。
六、教學(xué)準備：
課件、發(fā)霉的橘子和面包、放大鏡、課前制作的蘑菇孢子印。
七、作業(yè)設計
1、根據真菌的特征，嘗試推斷他們與人類(lèi)的關(guān)系？（下一課時(shí)進(jìn)行分析）
�。ㄔu價(jià)：
優(yōu)：能初步根據學(xué)到的`知識進(jìn)行推斷，并提供理由，同時(shí)指出一節課
所學(xué)內容的局限性。
良好：能初步根據學(xué)到的知識進(jìn)行推斷，并提供理由。
需努力：簡(jiǎn)單說(shuō)出部分關(guān)系/無(wú)證據支持/無(wú)法作答
2、是否能僅根據本節課內容進(jìn)行全面的判斷？（在上一題的基礎上展開(kāi)）
�。ㄔu價(jià)：
優(yōu)：能根據教師提示再思考，并能主動(dòng)收集更多證據說(shuō)明
良好：能根據教師提示再思考
需努力：無(wú)法作答）
八、教學(xué)反思
從已經(jīng)實(shí)踐效果看，設定的教學(xué)目標適合絕大部分學(xué)生，采用的教學(xué)方式適合學(xué)生的年齡認知特點(diǎn)，選用的視頻、圖片、閱讀等材料適當，能達到了預期的教學(xué)設想。
1、在認真研究課程標準和教材的基礎上，根據學(xué)生的實(shí)際情況設計三維教學(xué)目標，目標比較具體、適切，針對性較強，具有操作性和可測性。
2、注重學(xué)生親身體驗，通過(guò)動(dòng)手培養霉菌，學(xué)會(huì )簡(jiǎn)單的微生物培養方法的同時(shí)真切體驗到真菌無(wú)處不在。在后續的課堂觀(guān)察實(shí)驗中，更多地培養了學(xué)生在實(shí)驗中認真觀(guān)察，科學(xué)描述，比較歸納等科學(xué)素養。
3、在教學(xué)中，教師避免了通過(guò)簡(jiǎn)單的講授讓學(xué)生獲得新知，而是結合教材載體，層層設疑，引起一系列師生、生生互動(dòng)對話(huà)。在一系列有梯度的探究與思考的過(guò)程中學(xué)生歸納出真菌的特征，并以此為基礎思考真菌與人類(lèi)的關(guān)系。有效思考帶來(lái)了學(xué)生思維品質(zhì)的提升。
4、在教學(xué)過(guò)程中圖片、視頻等學(xué)習載體針對性強，均有較高的有效性，不可替代性。
5、在學(xué)生課堂觀(guān)察霉菌的實(shí)驗中，教師提醒學(xué)生不要把鼻子等湊近霉菌時(shí)，若學(xué)生提出：為什么不能湊太近時(shí)，教師需把握好這一良好的教學(xué)契機，可以提醒學(xué)生推測可能的不利原因。
對教學(xué)中生成性問(wèn)題的思考：產(chǎn)生問(wèn)題應該值得教師關(guān)注，首先肯定學(xué)生的思考，一般更多地引導學(xué)生從尋求答案的途徑去發(fā)揮學(xué)生在課堂后的討論、探索，呵護學(xué)生的思考積極性和學(xué)科興趣。
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇3
學(xué)科
生物
年級
八年級
課型
1.新授課
1、學(xué)生談經(jīng)驗
2、學(xué)生在黑板上畫(huà)蘑菇，體會(huì )子實(shí)體的結構，做鋪墊。
3、啟發(fā)學(xué)生注意鑒別毒蘑菇
4、啟發(fā)學(xué)生畫(huà)蘑菇。
課題
第三節真菌
2、霉菌
1學(xué)生觀(guān)察、思考
2在組內組間交流
3匯報觀(guān)察討論的結果
1、啟發(fā)學(xué)生完成觀(guān)察與思考
2、教師巡視，參與討論
3、老師點(diǎn)撥
教學(xué)目標
知識目標：
1、學(xué)生能說(shuō)出常見(jiàn)的真菌種類(lèi)；
2、說(shuō)出青霉和曲霉在形態(tài)、結構和顏色上的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)；
3、說(shuō)出真菌的營(yíng)養方式和生殖方式。
4、能描繪出真菌的特征
能力目標：
1、學(xué)會(huì )用放大鏡觀(guān)察的能力；
2、收集、整理、分析資料的.能力；
3、動(dòng)手動(dòng)腦的能力。
情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)：
1、學(xué)會(huì )防霉，健康生活；
2、學(xué)會(huì )正確利用真菌，快樂(lè )生活。
3、酵母菌
學(xué)生回憶單細胞真菌──酵母菌
啟發(fā)學(xué)生回憶酵母菌的有關(guān)內容
二、真菌的繁殖
1、學(xué)生注意聽(tīng)，回顧相關(guān)內容
2、學(xué)生觀(guān)察了解孢子的位子，結構
3、學(xué)生出示孢子印
4、學(xué)生體會(huì )孢子繁殖
5、學(xué)生探究孢子發(fā)育成新個(gè)體的環(huán)境條件
1、由形態(tài)結構中的孢子切入
2、啟發(fā)學(xué)生觀(guān)察圖
3、啟發(fā)學(xué)生制作（出示）孢子印
4、啟發(fā)學(xué)生參與模型制作
5、啟發(fā)學(xué)生思考：孢子如何發(fā)育成新個(gè)體
重點(diǎn)、難點(diǎn)
重點(diǎn)：
1、認識日常生活中覺(jué)的真菌以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)；
2、觀(guān)察能力的訓練。
難點(diǎn)：
真菌生殖方式的特點(diǎn)。
學(xué)習方式
自主、合作、探究
教學(xué)設計
三、小結
1、學(xué)生總結真菌的特征
2、運用：
�。�1）防霉變，
�。�2）試養殖
1、啟發(fā)學(xué)生利用板書(shū)，小結出真菌的特征，教師點(diǎn)撥
2、啟發(fā)學(xué)生學(xué)以致用
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇4
教學(xué)目標
1、描述真菌的主要特征；
2、觀(guān)察并認識常見(jiàn)的真菌；
3、描述真菌的營(yíng)養方式和繁殖形式；
4、了解食用菌養殖的一般過(guò)程。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
1、重點(diǎn)：真菌的主要特征、真菌的營(yíng)養和繁殖方式。
2、難點(diǎn)：真菌的主要特征、真菌的營(yíng)養和繁殖方式。
課前準備
1、有關(guān)真菌的圖片和視頻資料
2、用面包、柑橘培養的真菌
3、常見(jiàn)的食用菌
教學(xué)設計
學(xué)習內容
學(xué)生活動(dòng)
教師活動(dòng)
導入：生長(cháng)中的真菌錄像
觀(guān)看錄像
提供錄像資料，引導學(xué)生產(chǎn)生興趣
認識真菌的細胞結構特征
觀(guān)察青霉或曲霉的菌絲，嘗試分辨兩種菌絲；觀(guān)察酵母菌的圖片，總結真菌細胞結構的共同特征
提供資料，指導學(xué)生觀(guān)察、比較
認識真菌的營(yíng)養方式
觀(guān)察發(fā)霉的食物，解釋霉菌的營(yíng)養方式
提供實(shí)物資料，指導學(xué)生觀(guān)察
認識真菌的繁殖方式
觀(guān)察圖片，解釋霉菌的營(yíng)繁殖方式
提供圖片資料，指導學(xué)生觀(guān)察
認識常見(jiàn)的食用菌，鞏固對真菌主要特征的理解
辨別各種常見(jiàn)的食用菌，描述蘑菇的主要特征和繁殖方式
提供圖片和實(shí)物資料，知道學(xué)生觀(guān)察和分析
孢子印的制作和食用菌的栽培
操作
提供資料，指導學(xué)生操作
教學(xué)過(guò)程設計
導入：
教師：我們已經(jīng)認識了細菌，在生物界里，還有一種菌類(lèi)，它的樣子和細菌有很大差別，這就是真菌。我們來(lái)認識一下這些經(jīng)常被我們忽視的生物吧：（放錄像）
學(xué)生：觀(guān)看錄像。
主要教學(xué)過(guò)程：
教師：從錄像中我們可以看到：構成真菌的軀體的主要是什么結構？
學(xué)生：菌絲。
教師：真菌的菌絲長(cháng)得都一樣嗎？（指導學(xué)生觀(guān)察根霉和青霉）
學(xué)生：不一樣，有的透明，有的是綠色的，有的是黑色的。
教師：雖然菌絲的結構不一樣，構成菌絲的細胞結構卻是一樣的，讓我們比較一下構成霉菌菌絲的細胞和細菌的細胞有什么不同？
學(xué)生：有細胞核。
教師：對，真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核但沒(méi)有葉綠體。另外，霉菌還是多細胞的生物，而細菌的每個(gè)細胞都是單獨的生命體。不過(guò)，也有單細胞的真菌，例如酵母菌。（示圖片）它雖然是單細胞生命，但是它的細胞結構也是具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核的'，而不具有葉綠體，所以也是真菌。
教師：摸一摸真菌菌絲扎進(jìn)面包
�。ǜ涕伲┑牡胤�，和沒(méi)長(cháng)霉的地方比較，有什么感覺(jué)？
學(xué)生：很軟。
教師：這是為什么？錄像里是怎么說(shuō)的？
學(xué)生：菌絲分泌的物質(zhì)將面包（柑橘）分解了。
教師：可見(jiàn)，真菌也是生態(tài)系統中的分解者。
教師：為什么菌絲的顏色不同呢？我們放大看一下（展示圖片）。
學(xué)生：是菌絲頂端一個(gè)個(gè)小圓球的顏色不同。
教師：這些小圓球也是一個(gè)個(gè)細胞，不過(guò)它們和構成菌絲的細胞不同，這些細胞可以隨空氣散放到各處，一旦遇到適宜的條件，每個(gè)細胞都可以發(fā)育成一個(gè)新的霉菌個(gè)體。這些細胞就叫孢子�？偨Y霉菌的繁殖方式。
學(xué)生：孢子繁殖。
教師：除了酵母菌和霉菌以外，你還知道其他的真菌嗎？
學(xué)生：蘑菇。
教師：讓我們認識一下各種好吃的蘑菇（展示實(shí)物和圖片）
學(xué)生：積極發(fā)言，分辨香菇、口蘑、木耳等；
教師：為什么說(shuō)蘑菇是真菌？你能從這張圖片中尋找出支持蘑菇屬于真菌的證據嗎？（出示圖片）
學(xué)生：（觀(guān)察圖片并回答）多細胞的，也是由菌絲構成的，也有孢子，也有細胞壁、細胞核等。
教師：（播放蘑菇孢子散放的錄像）不同種類(lèi)蘑菇的孢子形狀和排列方式是不一樣的，可以通過(guò)孢子印來(lái)觀(guān)察（指導學(xué)生制作孢子�。�
教師：蘑菇也是由孢子繁殖的，我們收集蘑菇的孢子，不也就能繁殖蘑菇了嗎？確實(shí)可以。但是等待孢子萌發(fā)實(shí)在太慢了，我們有更節省時(shí)間的方法（指導學(xué)生操作或提供資料讓感興趣的學(xué)生課后操作）
學(xué)生：選擇制作孢子印或食用菌栽培。
教學(xué)反思
我認為這節課最吸引人的地方是在課程開(kāi)始時(shí)播放的一段錄像。對于真菌的結構，學(xué)生們最不容易理解的就是“菌絲”的概念。由于菌絲和我們熟悉的動(dòng)植物的器官、組織相差很遠，在缺乏感性認識的情況下，就很難產(chǎn)生深刻的理解。另一位老師為我提供的這段錄像，非常生動(dòng)形象，極好地解決了這個(gè)難點(diǎn)。讓我感嘆：如果能有適宜的教學(xué)資源，學(xué)生的收獲會(huì )更多，教師講起課也更省時(shí)省力。
收集課程資源是一個(gè)長(cháng)期堅持的過(guò)程。這段錄像的獲得是一個(gè)很偶然的機緣，但也是由于我每時(shí)每刻都注意收集才能將它很好地保存下來(lái)。曾經(jīng)聽(tīng)到一個(gè)故事：“有人向一位剛上完一節出色的公開(kāi)課的特級教師提問(wèn)：‘您準備這節課用了多少時(shí)間？’這位教師回答：‘要說(shuō)時(shí)間短，我準備了十五分鐘，要說(shuō)時(shí)間長(cháng)，我準備了一輩子�！蔽矣X(jué)得每一位有志于不斷提高自己教學(xué)水平的老師都應當如此。
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇5
教學(xué)目標
(一)知識目標：
1、描述真菌的主要特征。
2、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養方式,通過(guò)青霉、曲霉的形態(tài)結構、營(yíng)養方式等認識真菌的主要特征。
3、描述真菌的生殖方式。
(二)能力目標：
1、通過(guò)觀(guān)察青霉、曲霉及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀(guān)察能力。
2、通過(guò)制作孢子印，提高動(dòng)手操作能力。
3、通過(guò)模擬實(shí)驗，提高探究合作能力。
(三)情感目標：
正確認識作為分解者的真菌，理解真菌在人們日常生活中的作用。通過(guò)學(xué)習，使學(xué)生認識到知識來(lái)源于生活又服務(wù)于生活，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)生活、熱愛(ài)家鄉的情感；激發(fā)學(xué)生樹(shù)立生態(tài)學(xué)的觀(guān)點(diǎn)，認識保護環(huán)境的重要性。
教學(xué)重點(diǎn)
認識真菌的形態(tài)結構、營(yíng)養方式和生殖方式。
教學(xué)難點(diǎn)
1、怎樣識別青霉和曲霉。
2、真菌的繁殖方式。
3、如何制作孢子印。
教學(xué)方法
觀(guān)察法、模擬實(shí)驗法、實(shí)驗法、合作交流、資源共享法。
教具準備
1、教師準備：
(1)提前組織部分學(xué)生親手培養蘑菇和霉菌。
(2)課件
(3)學(xué)生分組實(shí)驗用的剪刀、燒杯、放大鏡。
2、學(xué)生準備：
(1)部分同學(xué)培養蘑菇和霉菌。
(2)各種顏色的紙片。
(3)查找一些有關(guān)真菌的資料。
教學(xué)過(guò)程
1、創(chuàng )設情境，導入新課
教師：首先請同學(xué)們一起來(lái)欣賞這幾幅圖片。在和諧、優(yōu)美的.自然中，有各種類(lèi)型的生物分別做著(zhù)自己的貢獻，它們相互依賴(lài)、相互制約，共同維系著(zhù)大自然的平衡。它們分別是生產(chǎn)者、消費者，還有一類(lèi)是什么呢？
學(xué)生：還有一類(lèi)是分解者——細菌和真菌。
教師：前面我們剛剛學(xué)習了細菌，今天我們一起來(lái)研究真菌。
2、提出問(wèn)題
展示課題：第三節真菌
教師：對于真菌，你想了解哪些方面的內容？
有部分同學(xué)親手培養了一些真菌，還收集了一些資料，今天我們一起來(lái)資源共享！
3、創(chuàng )設情境，展開(kāi)新課
展示自己培養的蘑菇和霉菌。
教師：蘑菇用我們的肉眼就可以看得很清楚，屬于一類(lèi)大型真菌；桌面上的霉菌就不同了，它們比較微小，屬于一類(lèi)較小的真菌。生活中常見(jiàn)的真菌還有很多，你認識它們嗎？它們與人類(lèi)的關(guān)系如何？
一、各種各樣的真菌
1、展示各種各樣的真菌圖片
觀(guān)看、認識、討論交流
教師：其中，很多蘑菇的營(yíng)養價(jià)值很高，例如我們可以食用的有？有的藥用價(jià)值很高，例如？是否所有的真菌都是有益的？由此，你還能聯(lián)想到生活中還有哪些真菌？
2、根據學(xué)生的回答可以通過(guò)鏈接展示圖片
收集資料突出的同學(xué)上臺展示一些野生蘑菇的圖片，資源共享分析蘑菇的生活環(huán)境
剛才我們研究的都
是日常生活中稱(chēng)為蘑菇的一些大型真菌，對于微小的霉菌，我們如何識別它們呢？
3、青霉、曲霉的異同點(diǎn)
觀(guān)察，比較青霉、曲霉顏色上的不同。
放大觀(guān)察，比較青霉、曲霉形態(tài)上的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。
教師：通過(guò)不同點(diǎn)，我們可以區分青霉和曲霉；而它們的相同點(diǎn)反映了所有多細胞真菌的主要特征：大多數真菌是多細胞的，菌體由菌絲組成，生有許多孢子。
它們的細胞結構怎樣？
鏈接真菌細胞和植物細胞的比較圖。
學(xué)生：觀(guān)察比較細胞結構有什么不同？判斷真菌的營(yíng)養方式如何？
教師：真菌細胞不斷地從周?chē)∮袡C物，形成許多菌絲，當長(cháng)到一定的時(shí)期，就會(huì )在菌絲頂端產(chǎn)生許多孢子。孢子有什么作用？
二、真菌的生殖
模擬自然：探究真菌的生殖方式
一起來(lái)活動(dòng)：模擬自然界的風(fēng)吹和震動(dòng)，把裝有霉菌的塑料袋放在手里，拍打幾下，傳給下一個(gè)同學(xué)，依次傳給小組內的多個(gè)同學(xué)，然后觀(guān)察塑料袋的內壁上有什么變化？
學(xué)生觀(guān)察發(fā)現：塑料袋內彌漫著(zhù)許多孢子，有許多粘附在塑料袋的內壁上。
孢子多而輕，容易被風(fēng)吹散，在自然界，空氣中到處彌漫著(zhù)真菌的孢子，一旦遇到合適的環(huán)境，就會(huì )萌發(fā)長(cháng)出各種各樣的真菌。例如，霉菌的孢子萌發(fā)長(cháng)處霉菌，蘑菇的孢子萌發(fā)就會(huì )長(cháng)處蘑菇。你想知道蘑菇的孢子生長(cháng)在什么地方嗎？觀(guān)察孢子印的顏色和形態(tài)，了解不同的蘑菇孢子的顏色排列形態(tài)不同。
當我們把這些孢子收集起來(lái)，散到一定的培養基上，就會(huì )栽培出蘑菇來(lái)。想知道蘑菇孢子的萌發(fā)過(guò)程嗎？請我班培養蘑菇的小專(zhuān)家介紹蘑菇的成長(cháng)日記。
[回顧與整理]
1、各種各樣的真菌
2、真菌的生殖
[練習與應用]1、2
[探索與實(shí)踐]
1、想進(jìn)一步了解蘑菇的營(yíng)養與美食嗎？據真菌的營(yíng)養保健作用設計美食方法。
2、你想自己栽培蘑菇嗎？請與栽培過(guò)蘑菇的同學(xué)交流。
編寫(xiě)思路：
本節課是人教版初中生物學(xué)八年級上冊第四章第三節的內容。在前面的教學(xué)中，同學(xué)們已經(jīng)知道，生態(tài)系統中的生物可分為生產(chǎn)者、消費者和分解者三類(lèi)，但是由于生產(chǎn)者和消費者比較直觀(guān)，學(xué)習起來(lái)比較容易，而分解者一般都是細菌和真菌等微生物，用肉眼比較難看清，所以比較抽象，也比較難學(xué)。新教材提倡宏觀(guān)與微觀(guān)結合起來(lái)學(xué)習，本節課是這一指導思想的集中體現。
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇6
一、教學(xué)目標
知識目標：
1、描述真菌的主要特征。
2、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養方式。
能力目標：
1、運用制作及觀(guān)察青霉、曲霉臨時(shí)裝片的技能。
2、運用制作孢子印的技能。
情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)目標：
1、參觀(guān)當地的食用菌養殖場(chǎng)，體驗食用菌養殖的過(guò)程和方法。
2、通過(guò)真菌和人類(lèi)關(guān)系的認識，體驗從正反兩方面辯證地看問(wèn)題。
二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)
1、描述真菌的主要特征。
2、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌
3、觀(guān)察能力的訓練
教學(xué)難點(diǎn)
1、運用制作及觀(guān)察青霉、曲霉臨時(shí)裝片的技能的培養
2、真菌生殖方式的特點(diǎn)
三、教學(xué)方法
觀(guān)察法、圖示法、實(shí)驗法
四、教學(xué)準備
用橘皮、饅頭、面包片培養青霉和曲霉，新鮮的蘑菇，幾種食用或藥用真菌，制作有關(guān)青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的結構CAI課件，制作孢子印，制作臨時(shí)裝片的實(shí)驗器材，制作孢子印的實(shí)驗器材，一袋酵母，一個(gè)發(fā)酵的蘋(píng)果
五、教學(xué)過(guò)程
�。ㄒ唬﹦�(chuàng )設情境，導入新課：
�。ㄓ蓪W(xué)生熟悉常見(jiàn)的真菌，展開(kāi)話(huà)題，使學(xué)生進(jìn)入“菌”的探究學(xué)習）
師出示各種大型真菌：今天老師給大家帶來(lái)了很多東西，大家看你認識這都是什么嗎？
生托起盤(pán)子介紹自己認識的各種真菌
師：你最熟悉的其中的什么？
生：蘑菇。
師：你吃過(guò)或者聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪種蘑菇？
生介紹自己吃過(guò)的蘑菇
�。ǘ┬率冢�
1、探究蘑菇
�。ㄕn間由班長(cháng)帶領(lǐng)學(xué)生在校園采蘑菇，上課交流收獲。由此探究出蘑菇的生活環(huán)境和營(yíng)養方式，產(chǎn)生新的疑問(wèn)：蘑菇是怎么繁殖的？通過(guò)制作孢子印，對孢子的看、摸、拍、等探究，認識蘑菇的繁殖方式。通過(guò)參觀(guān)蘑菇大棚的視頻，使學(xué)生了解蘑菇的養殖過(guò)程和方法。通過(guò)蘑菇的營(yíng)養價(jià)值的介紹，讓學(xué)生進(jìn)一步認識區分食用蘑菇和毒蘑菇，對學(xué)生進(jìn)行情感教育。）
師：那么你采過(guò)蘑菇嗎？
課前我布置了班長(cháng)帶領(lǐng)一些同學(xué)到校園里采蘑菇，收獲如何呢？
班長(cháng)：沒(méi)采到
師：你們到哪兒去采的？
班長(cháng)：草叢里
師：為什么到那里去采？
班長(cháng)：以前下雨后，同學(xué)在那里見(jiàn)過(guò)蘑菇
師：請見(jiàn)過(guò)蘑菇的同學(xué)說(shuō)說(shuō)那里的環(huán)境？
生：陰暗、潮濕、落葉比較多
師：為什么現在那里沒(méi)有蘑菇了呢？大家能幫忙分析一下嗎？
生：這幾天比較干燥
生：氣溫太低
師：分析得很好，現在大家能總結一下蘑菇的生活環(huán)境嗎？
生：溫暖、陰暗、潮濕、有機物比較豐富的地方
師：同學(xué)們根據蘑菇的生活環(huán)境，你能不能推測出蘑菇的營(yíng)養方式？
生：它靠現成的有機物生活，應該屬于異養
師：我們吃的蘑菇大多是種植的還是野生的？
生：種植的
師：那種蘑菇是種種子嗎？
生：種孢子
師：孢子是什么樣的呢？你見(jiàn)過(guò)嗎？
生：沒(méi)見(jiàn)過(guò)，太小了
師：我們可以通過(guò)制作蘑菇的孢子印來(lái)認識它們，這是老師制作的孢子�。ǔ鍪炬咦佑。�，想做一個(gè)嗎？你面前就有蘑菇、剪刀、培養皿里有紙，我們可以邊學(xué)邊做。
屏幕顯示蘑菇的結構圖
師：我們看到的蘑菇是蘑菇的地上部分，叫子實(shí)體，由菌蓋和菌柄構成，菌蓋的背面是菌褶，里面有大量孢子。我們用剪刀將菌柄剪去，將菌蓋扣到培養皿里的白紙上，再扣上燒杯，就可以了。
師：做好了就別再動(dòng)了，下課后帶走，明天你就可以看到美麗的孢子印了。
你為什么要用扣上燒杯？
生：孢子太小，別讓風(fēng)吹走
師：你面前有老師提前制作好的孢子印，拿起來(lái)，能看到什么？
生：有一圈白粉一樣的東西
師：這里面就有大量的孢子。一個(gè)蘑菇能產(chǎn)生這么多孢子，那么蘑菇是單細胞的還是多細胞的？
生：多細胞的
師：你摸一摸孢子什么感覺(jué)？
生交流
師：拍一拍，孢子不見(jiàn)了，咱們剛才幫蘑菇傳播后代了，現在教室里就有了大量的蘑菇孢子，過(guò)幾天，你們就可以在教室里采蘑菇了。
生：不可能
師：為什么？
生：蘑菇是長(cháng)在溫暖潮濕、有機物豐富的環(huán)境中，教室沒(méi)有它們生存的環(huán)境。
師：哦，教室里采不到蘑菇了，那么我們想收獲蘑菇，還是去一下蘑菇大棚吧。
屏幕顯示學(xué)生興趣小組參觀(guān)蘑菇大棚的視頻，介紹蘑菇的養殖方法。
師：現在知道蘑菇是怎么種植的了嗎？
老師從蘑菇大棚帶來(lái)了幾個(gè)蘑菇棒，里面已經(jīng)有大量的菌絲，送給沒(méi)有采到蘑菇的小組，請他們細心培育。
師：蘑菇，被稱(chēng)為21世紀的健康食品，富含維生素和氨基酸，同學(xué)們正是長(cháng)身體的時(shí)候，應該多吃點(diǎn)。，有利于大家的生長(cháng)發(fā)育。
毒蘑菇
過(guò)渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？
生：毒蘑菇不能食用
師點(diǎn)擊圖片：這是一些毒蘑菇。專(zhuān)家建議，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。
2、探究霉菌
�。ㄍㄟ^(guò)展示觀(guān)察發(fā)霉的食物，思考生活中物品發(fā)霉的現象，探究霉菌的生活環(huán)境和營(yíng)養方式。按肉眼、放大鏡、顯微鏡觀(guān)察的步驟，由宏觀(guān)觀(guān)察到微觀(guān)觀(guān)察霉菌，邊觀(guān)察邊質(zhì)疑，逐步探究霉菌的形態(tài)、結構、生殖方式，并區分青霉和曲霉。）
過(guò)渡
師展示帶來(lái)的發(fā)霉的橘子和面包：老師還給大家帶了些橘子和面包，但沒(méi)保存好。
生：長(cháng)毛了，發(fā)霉了
師：這些毛我稱(chēng)它為什么？
生：霉菌
師：這些霉菌靠什么生活呢？
生：分解橘子、饅頭里的有機物生活
師：它們的營(yíng)養方式是？
生：異養
師：霉菌長(cháng)什么樣？下面你可以仔細觀(guān)察你桌上的霉菌，可以利用放大鏡。
學(xué)生觀(guān)察
師將兩種霉菌放在投影儀上，放大，顯示。
師：你有什么發(fā)現，有什么疑問(wèn)？
生：橘子上的霉菌是綠色，面包上的霉菌是黑色還有的是黃色。
師趁機介紹長(cháng)在橘子上的是青霉，長(cháng)在面包上的是曲霉。
生：橘子上的霉菌下面是白色，上面是綠色
生：它是一絲一絲的
師：生物學(xué)上叫它菌絲，也就是說(shuō)霉菌是由由菌絲構成
生：上面有小黑點(diǎn)，小黑點(diǎn)是什么？
生：為什么下面的毛是白色，上面是綠色？
師：小黑點(diǎn)與生殖有關(guān)，你猜是什么呢？
生：孢子
師：你看到的青霉是綠色，其實(shí)就是因為它的孢子是綠色的，下面的'菌絲是白色的。
曲霉是黑色的或黃色的，也是因為它的孢子是黑色的或者褐色的。
師：你還有什么疑問(wèn)？
生：菌絲里面是什么樣？
生：孢子是什么樣的？
生：青霉和曲霉有什么區別？
師：要知道答案，我們需要借助———顯微鏡，將霉菌做成裝片來(lái)觀(guān)察。聯(lián)系前面我們做過(guò)的洋蔥表皮細胞裝片，我們該怎么制作霉菌裝片呢？
生討論交流：擦片、滴水、取材（用牙簽挑�。�、蓋片。
師點(diǎn)擊屏幕，顯示制片步驟，提示取材該注意問(wèn)題。
師：下面就繼續我們的發(fā)現之旅吧，這個(gè)組先觀(guān)察青霉，這個(gè)組先觀(guān)察曲霉。
生分組實(shí)驗，師巡回指導。
師分別將一個(gè)制作效果好的裝片置于顯微投影儀上展示。
然后引導學(xué)生交流他們在顯微鏡下的發(fā)現。
學(xué)生到屏幕前上指出自己的發(fā)現：
1、青霉的菌絲是多細胞的。
2、青霉的細胞中有細胞核。
3。有很多散落的孢子
4．它們頂端的孢子排列的象個(gè)掃帚。
另一組學(xué)生指出自己的發(fā)現：
1、曲霉的菌絲是多細胞的。
2、曲霉的細胞中有細胞核。
3。有很多散落的孢子。
4．它們頂端的孢子排列成放射狀。
師邊總結邊板書(shū)：也就是說(shuō)青霉曲霉都是多細胞的，細胞中有真正的細胞核。
�。ㄈ绻麑W(xué)生制作的裝片效果好，應該能看出青霉和曲霉的孢子排列的形狀不同，學(xué)生指出后，教師可以直接歸納青霉和曲霉的區別。如果制片效果不好，學(xué)生看不出孢子的排列，就屏幕顯示教師顯微拍攝的青霉、曲霉的孢子排列圖片，學(xué)生區分）
3、探究酵母菌
�。ㄓ缮钪械默F象，推測出酵母菌的營(yíng)養方式。通過(guò)觀(guān)察顯微鏡下的酵母菌照片，探究酵母菌的結構和生殖）
過(guò)渡
師：老師這里還有一種菌，（出示酵母）這里面有什么菌？
生：酵母菌
師：我們家里做什么的時(shí)候用到它？
生：做饅頭
師：還有什么要用到它？
打開(kāi)裝蘋(píng)果的塑料袋，生聞。
師：什么味？
生：酒味，釀酒用到它。
師：那你能不能推測出它的營(yíng)養方式？
生：異養
師：想不想看看酵母菌的廬山真面目？
生：想
屏幕顯示教師拍攝的酵母菌在顯微鏡下的照片
師：你發(fā)現了什么？
生交流自己的發(fā)現：有的學(xué)生能發(fā)現酵母菌是單細胞的，有的說(shuō)是多細胞的。
師給予表?yè)P：你們觀(guān)察得很仔細。
屏幕顯示酵母菌在進(jìn)行出芽生殖的圖片
師：酵母菌的確是單細胞生物，兩個(gè)長(cháng)在一起是一個(gè)酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。
師補充：酵母菌在條件適宜時(shí)進(jìn)行出芽生殖，在環(huán)境營(yíng)養缺乏時(shí)進(jìn)行孢子生殖
我們再將它們放大，注意觀(guān)察它的結構。
4、探究真菌的特征
�。ㄍㄟ^(guò)比較酵母菌和細菌，探究出二者的不同，并通過(guò)比較蘑菇、霉菌、酵母菌，進(jìn)一步歸納出真菌的主要特征。）
師：酵母菌與我們上節課講的細菌有什么不同呢？點(diǎn)擊圖片
大家將它們的特點(diǎn)，填寫(xiě)在你的導學(xué)提綱上的表格里，進(jìn)行比較。
生填寫(xiě)完后，在投影儀上展示，并歸納出它們的不同
師：它們雖然都是單細胞的，名字都帶菌字，是不是同一類(lèi)？
生：不是
師：我們今天探究的這三種菌類(lèi)，酵母菌、霉菌、蘑菇，它們有沒(méi)有共同的特點(diǎn)？
生：有
師：哪些共同特點(diǎn)？
生交流
師：所以它們屬于同一種菌類(lèi)？
生：真菌
師：剛才同學(xué)們歸納的就是真菌的特征
點(diǎn)擊屏幕出現真菌的特征
�。ㄈ⿲W(xué)以致用：
木耳、銀耳、靈芝等為什么都是真菌？
生交流
�。ㄋ模┭由欤�
師：課堂上的我們觀(guān)察用的饅頭橘子課后怎么處理？
生：扔垃圾箱里
師：扔掉后它們變成了什么？生：無(wú)機物
師：誰(shuí)的功勞？
生：真菌和細菌
師：真菌除了在生態(tài)系統中扮演著(zhù)分解者的重要角色外，還有什么作用呢？
我們下節課繼續探究。
�。ㄎ澹┍P(pán)點(diǎn)收獲：
生交流收獲和遺憾之處，教師進(jìn)行鼓勵。
�。┳鳂I(yè)設計：
1、有一種堪比黃金的中藥，冬蟲(chóng)夏草，到底是蟲(chóng)還是草呢？課后查閱資料，下節課交流。
2、課外實(shí)踐：查閱資料，自己動(dòng)手養殖食用菌。
板書(shū)設計：
真菌
蘑菇霉菌酵母菌
營(yíng)養方式：異養異養異養
生殖方式：孢子孢子出芽生殖或孢子生殖
結構特點(diǎn)：多細胞菌絲，多細胞，有細胞核單細胞，有細胞核
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇7
教學(xué)內容與分析：
內容
認識各種各樣的真菌
真菌的繁殖
分析
真菌一節教學(xué)內容與學(xué)生日常生活密切相關(guān)，教師要引導學(xué)生不僅了解真菌的結構，更重要是認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，以及它們生命活動(dòng)特點(diǎn)，同時(shí)了解一些食用菌，養殖的過(guò)程和方法
教學(xué)目標與分析：
教學(xué)目標
真菌的主要特征
認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養方式
知道真菌的生殖方式
分析
由日常生活中所見(jiàn)的真菌，通過(guò)有關(guān)的圖，來(lái)了解它們的結構特點(diǎn)，及青霉、曲霉的共同點(diǎn)及不同點(diǎn)、營(yíng)養方式等從而得出它們的營(yíng)養方式和繁殖方式及特點(diǎn)
問(wèn)題分析與診斷：
這里講到真菌繁殖方式是孢子時(shí)，可能會(huì )與細菌一課當中的芽孢弄混，在此可提醒學(xué)生，初一曾學(xué)過(guò)的蕨類(lèi)植物的孢子繁殖是差不多的，理清概念
教學(xué)條件支持及分析：
需要學(xué)生對常見(jiàn)的真菌有一個(gè)大概的認識
教學(xué)安排：
1課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
導入
日常生活中的真菌，同學(xué)們平時(shí)見(jiàn)過(guò)后有哪些？木耳、香菇、靈芝、還有桔子發(fā)霉之后的青綠色的霉斑、面包上霉變長(cháng)的毛、糧食霉變都是由曲霉引起的及衣服發(fā)霉等等，都是由真菌引起的。真菌從前面的課當中我們已經(jīng)知道比細菌大，所以真菌大多是多細胞的，也有單細胞的如：發(fā)酵用的酵母菌
真菌的形態(tài)結構
有單細胞的（酵母菌）；有多細胞（青霉、曲霉、蘑菇等）
所有真菌的`菌體都是由許多細胞連接起來(lái)的菌絲體構成
講述：下面我們以青霉和曲霉的比較來(lái)了解真菌的內部結構（見(jiàn)P63頁(yè)圖）
青霉與曲霉的比較
不同點(diǎn)：青霉菌直立生長(cháng)的菌絲產(chǎn)生的孢子呈掃帚狀，呈青綠色；曲霉呈放射狀，呈黃、黑、褐色
共同點(diǎn)：①都是由許多細胞連接的菌絲構成
�、诿總�(gè)細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核
�、鄱际峭ㄟ^(guò)產(chǎn)生大量孢子繁殖后代
�、芏紱](méi)有葉綠體，所以它們的營(yíng)養方式是異（通過(guò)現成有機物生活）
總結：真菌的主要特征：有單細胞有多細胞；都由菌絲體構成；有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核；無(wú)葉綠體
�。ǘ�、真菌的繁殖
講述：剛剛我們已經(jīng)了解了真菌都是孢子繁殖包括蘑菇也是，蘑菇的孢子在菌褶上，在初一講蕨類(lèi)植物靠孢子繁殖，孢子的特點(diǎn)是什么？在什么樣的環(huán)境中容易萌發(fā)呢？
孢子繁殖：孢子比較輕，可飄散到各處，只要在適宜的環(huán)境中就可以萌發(fā)
�。ㄈ�、課后練習
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇8
一、教學(xué)目標
1、描述真菌的主要特征。
2、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養方式和生殖方式的特點(diǎn)。
3、學(xué)會(huì )用放大鏡觀(guān)察青霉和曲霉的形態(tài)結構，培養觀(guān)察能力。
4、了解一些食用菌養殖的過(guò)程和方法。
二、重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：
1、認識日常生活中常見(jiàn)的真菌以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)。
2、觀(guān)察能力的訓練。
難點(diǎn)：真菌生殖方式的特點(diǎn)。
三、課前準備
教師：用橘皮、饅頭、面包片來(lái)培養青霉和曲霉，為每個(gè)小組提供長(cháng)有長(cháng)霉的面包和長(cháng)有長(cháng)霉的水果；制作有關(guān)青霉、曲霉和蘑菇結構的CAI課件。指導學(xué)生制作孢子印、制作模型模擬孢子的傳播。
學(xué)生：復習七年級上冊有關(guān)單細胞生物的內容中酵母菌的結構；查閱有關(guān)真菌的知識；制作孢子印。
四、課時(shí)分配
一課時(shí)
五、教學(xué)設計
第三節真菌觀(guān)看課件，生機盎然的自然界，感受大自然的美，從生物圈的角度來(lái)認識真菌作用。播放CAI課件，關(guān)重展現各種各樣的真菌，創(chuàng )設問(wèn)題情景，啟發(fā)學(xué)生思維，導入本節課的地內容。
各種各樣的真菌學(xué)生根據觀(guān)看的課件內容，并觀(guān)察實(shí)物標本，結合日常生活中自己的見(jiàn)識以及自大搜集的資料，相互交流自己對真菌的了解。提供實(shí)物標本及自己搜集的資料，參與學(xué)生討論，及時(shí)評價(jià)和鼓勵學(xué)生從日常生活和課本外獲取信息的能力。
觀(guān)察與思考用放大鏡觀(guān)察培養皿中養好的青霉和曲霉，注意看它們的形態(tài)和顏色。觀(guān)察新鮮蘑菇的形態(tài)。討論：1、青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點(diǎn)？2、在什么地方什么時(shí)候容易采到蘑菇？這說(shuō)明了什么？3、霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營(yíng)養方式有什么相同的特點(diǎn)？提供長(cháng)有長(cháng)霉的面包和長(cháng)有長(cháng)霉的.水果。利用觀(guān)察與思考活動(dòng)，引導學(xué)生按照從宏觀(guān)到微觀(guān)的順序觀(guān)察這些真菌，同時(shí)讓學(xué)生觀(guān)察青霉和曲霉以及蘑菇的結構圖，了解分們的形態(tài)結構。
酵母菌的形態(tài)結構學(xué)生回憶，結合新知識說(shuō)出單細胞真菌的結構。出示酵母菌的插圖，與學(xué)生共同了解有關(guān)酵母菌的知識。
真菌的繁殖觀(guān)察自己在課前制作的蘑菇的必然性子印，進(jìn)一步了解蘑菇孢子的位置、形態(tài)及作用，從而了解真菌的繁殖方式。在課前指導學(xué)生制作新鮮蘑菇的孢子印、指導學(xué)生，提出問(wèn)題讓學(xué)生思考：真菌是通過(guò)什么來(lái)繁殖后代的？真菌的孢子在什么樣的環(huán)境下才能發(fā)育成新個(gè)體？了解真拉塔基亞的繁殖特點(diǎn)有什么意義呢？
通過(guò)模擬實(shí)驗體驗孢子的傳播過(guò)程。完成課堂練習，鞏固本章所學(xué)知識，了解一些食用菌養殖的過(guò)程和方法。帶領(lǐng)學(xué)生做模擬實(shí)驗"孢子的傳播過(guò)程"。與學(xué)生共同分析歸納總結真菌的繁殖方式。引導學(xué)生運用所學(xué)知識解決實(shí)際生活問(wèn)題的能力。
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇9
【教學(xué)目標】
1.知識與技能
�。�1）描述真菌的主要特征；
�。�2）說(shuō)出真菌與人類(lèi)生活的關(guān)系。
2.過(guò)程與方法
�。�1）通過(guò)觀(guān)察青霉、曲霉的形態(tài)、顏色及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀(guān)察能力。
�。�2）通過(guò)觀(guān)察孢子印，運用觀(guān)察、比較、歸納、概括等方法對獲取的信息進(jìn)行加工。
3.情感態(tài)度和價(jià)值觀(guān)
�。�1）通過(guò)學(xué)習，使學(xué)生認識到知識來(lái)源于生活又服務(wù)于生活，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)生活的情感；
�。�2）學(xué)會(huì )正確利用真菌，健康快樂(lè )生活。
【教學(xué)重點(diǎn)】
真菌的主要特征。
【教學(xué)難點(diǎn)】
利用顯微鏡觀(guān)察酵母菌和霉菌，總結歸納真菌的結構特點(diǎn)。
【教學(xué)方法】
本節以觀(guān)察、討論法為主，輔以閱讀、講授等法。
【課前準備】
多媒體課件，培養皿中培養好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，放大鏡，酵母菌培養液，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙等
【課時(shí)安排】
1課時(shí)
【教學(xué)過(guò)程】
一、新課導入
師：我們在餐桌上會(huì )吃到芹菜等蔬菜，也會(huì )經(jīng)�？吹侥⒐�、銀耳、木耳等，仔細對比它們的形態(tài)，你想知道些什么信息呢？
生：可能會(huì )提出很多問(wèn)題，如：蘑菇、銀耳、木耳是植物嗎？它們有根、莖、葉嗎？為什么它們不是綠色的？
師：蘑菇、木耳、銀耳和芹菜等蔬菜不一樣，它們沒(méi)有根、莖、葉，沒(méi)有葉綠素，不屬于植物，而是屬于真菌。那么真菌具有什么特征呢？今天讓我們一起來(lái)學(xué)習《真菌》。
二、新知導學(xué)
�。ㄒ唬└鞣N各樣的真菌
師：真菌是多種多樣的。（圖片展示多種多樣的真菌）觀(guān)看圖片，哪些真菌是你認識的？
生：觀(guān)察圖片并指出自己所認識的真菌。
師：這些真菌有些是多細胞的，比如：猴頭菇、平菇、靈芝、冬蟲(chóng)夏草、牛肝菌等；也有一些是單細胞的，比如酵母菌。有的是可以食用的，如蘑菇（平菇、猴頭菇）、牛肝菌等；有的是可以藥用的，如靈芝、冬蟲(chóng)夏草等。這些真菌具有什么樣的結構呢？
�。ǘ┱婢慕Y構
1.酵母菌的形態(tài)結構
師：酵母菌是一種單細胞的真菌，我們平時(shí)所食用的面包、饅頭、奶酪等發(fā)面食品都離不開(kāi)酵母菌。酵母菌的細胞結構有什么特點(diǎn)呢？讓我們一起來(lái)觀(guān)察酵母菌。請同學(xué)們參照教材的實(shí)驗步驟，完成實(shí)驗，并完成與實(shí)驗相關(guān)的練習。
生：完成實(shí)驗，并將結果相互交流
實(shí)驗：觀(guān)察酵母菌
目的：認識酵母菌的形態(tài)結構
材料用具：酵母菌培養液，載玻片，蓋玻片，稀釋的碘液，吸水紙
實(shí)驗步驟：
1.取一滴酵母菌培養液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀(guān)察。能看到一個(gè)個(gè)橢圓形的細胞，細胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。
2.在蓋玻片的一側滴一滴碘液，用吸水紙從另一側吸引，對酵母菌進(jìn)行染色。在顯微鏡下能看到酵母菌細胞中染上顏色的細胞核和淀粉粒。有的細胞上長(cháng)出大小不一的突起，這是酵母菌的芽體。
師：酵母作為一種真菌，它與細菌、植物細胞的結構是否相同呢？我們一起來(lái)比較觀(guān)察。（展示酵母菌圖片與細菌、植物細胞圖片）對比觀(guān)察：
�。�1）酵母菌由哪些結構構成？
�。�2）酵母菌和植物細胞相比，最大的不同之處是什么？
�。�3）酵母菌和細菌相比，最大的不同之處是什么？
生：（討論后回答）
�。�1）酵母菌由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、液泡和細胞核構成。
�。�2）與植物細胞相比，酵母菌沒(méi)有葉綠體。
�。�3）與細菌相比，酵母菌有成形的細胞核，屬于真核生物。
師：那你能推測出酵母菌的營(yíng)養方式嗎？
生：不能進(jìn)行光合作用，以現成的有機物生活，屬于異養生物。
師：通過(guò)剛才的觀(guān)察我們發(fā)現，成熟的酵母菌細胞會(huì )向外生出與自身相似的突起，這個(gè)突起就是芽體。當環(huán)境適宜的時(shí)候，芽體會(huì )逐漸長(cháng)大，脫離母體，成為一個(gè)新的酵母菌個(gè)體。這樣的生殖方式叫做出芽生殖。如果環(huán)境不適宜，酵母菌就會(huì )進(jìn)行孢子生殖。
2.霉菌的形態(tài)結構
師：霉菌也是一種真菌。很多霉菌對人類(lèi)是有害的。到了夏天，我們經(jīng)常會(huì )看到發(fā)霉的食物，（展示發(fā)霉的食物）這就是霉菌大量繁殖的結果。霉菌的形態(tài)結構又是什么樣的？讓我們來(lái)進(jìn)行下面的實(shí)驗。請同學(xué)們按照教材中的步驟認真進(jìn)行實(shí)驗，并完成相關(guān)練習。
生：進(jìn)行實(shí)驗并將結論交流
實(shí)驗目的：認識霉菌的形態(tài)結構
材料用具：培養皿中培養好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，放大鏡
方法步驟：
1.從培養皿中取出一塊長(cháng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用顯微鏡觀(guān)察，可以看到一條條直立生長(cháng)的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲。其頂端長(cháng)有成串的青綠色的孢子。
2.用解剖針挑取少許長(cháng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，放在顯微鏡下觀(guān)察，會(huì )發(fā)現青霉顏色呈_青綠色，長(cháng)有孢子的菌絲成掃帚狀。
師：霉菌的菌絲都是一樣的嗎？（展示圖片并提出問(wèn)題，仔細觀(guān)察圖片并結合教材相關(guān)內容討論下面的問(wèn)題：圖中序號代表什么結構？是單細胞還是多細胞真菌？青霉的細胞中有葉綠體嗎？你能推測出它的營(yíng)養方式嗎？
生：（到屏幕上指出并講解）在營(yíng)養物質(zhì)表面向上生長(cháng)的，叫直立菌絲；深入到營(yíng)養物質(zhì)內部的，是營(yíng)養菌絲。
師：你認為這些菌絲有什么作用呢？
生：營(yíng)養菌絲深入到營(yíng)養物質(zhì)內部，吸收營(yíng)養。
師：是的，霉菌的菌絲是由很多細胞首尾相連而成，屬于多細胞真菌，這一點(diǎn)是和酵母菌不同的。霉菌的結構和酵母菌相似，也沒(méi)有葉綠體，要靠吸取現成的有機物來(lái)生存，屬于異養生物。我們已經(jīng)知道酵母菌主要通過(guò)出芽生殖，那么霉菌的生殖方式又是什么呢？
生：孢子生殖
師：非常正確。通過(guò)觀(guān)察，我們發(fā)現青霉掃帚狀的分支末端有成串的綠色孢子，青霉就是通過(guò)這些孢子來(lái)繁殖后代的。夏天，發(fā)霉的面包也會(huì )發(fā)霉，這種霉菌叫做曲霉。曲霉氣生菌絲的頂端膨大成球狀，表面呈輻射狀的著(zhù)生著(zhù)球形的孢子，曲霉就是用這些球形的孢子來(lái)繁殖的�？梢�(jiàn)，霉菌都是通過(guò)孢子來(lái)繁殖后代的。
3.蘑菇的形態(tài)結構
師：蘑菇是一種大型真菌，營(yíng)養豐富，深受人們的喜愛(ài)。我們在哪里可以采到蘑菇呢？這說(shuō)明了什么？
生：在夏季或秋季的`清晨或雨后，在潮濕的樹(shù)干或草地上容易采到蘑菇。這說(shuō)明細菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。
師：蘑菇由哪些結構構成？認真觀(guān)察蘑菇的相關(guān)圖片并閱讀文字，并回答下列問(wèn)題。（出示蘑菇圖片）
�。�1）指出各部分結構的名稱(chēng)。
�。�2）蘑菇的菌體由菌絲構成，是多細胞的真菌�？康叵戮z吸收外界的水分和有機物；不含葉綠素，屬于異養生物。
師：蘑菇又是如何進(jìn)行生殖的？請同學(xué)們閱讀教材P78內容，試著(zhù)描述制作孢子印的步驟。生：（閱讀教材內容并回答）1.選取較大的新鮮蘑菇，用解剖刀或解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來(lái)。
2.把菌褶那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養皿或玻璃杯。
師：第二天，拿開(kāi)培養皿（或玻璃杯）和菌蓋，可以看到在白紙（或玻璃板）制作好的孢子印了。（展示孢子印圖片）仔細觀(guān)察，白紙上留下的孢子印是與菌褶排列一致的？排列形狀呈放射狀？
生：討論后將填空補充完整。
師：觀(guān)察孢子的大小和顏色，你有什么發(fā)現？你認為孢子和蘑菇的繁殖有什么關(guān)系？
生：孢子很小，呈褐色。蘑菇依靠孢子進(jìn)行繁殖。孢子成熟后會(huì )散落下來(lái)，落到適宜的地方就會(huì )萌發(fā)出菌絲。
師：我們一起來(lái)欣賞幾幅用孢子印制作的圖畫(huà)。（展示圖片）很漂亮是不是？相信你也可以制作出更漂亮的圖畫(huà)。請同學(xué)們回家之后自己制作孢子印圖畫(huà)，用手機拍下照片，并發(fā)到班級群里與大家分享。我們比一比誰(shuí)的更漂亮！
拓展延伸：
蘑菇味道鮮美，營(yíng)養豐富，但是很多蘑菇是有毒的。比如（展示圖片）：蛤蟆菌、毒紅菇、花褶傘等。怎樣鑒定蘑菇是不是有毒呢？我們可以通過(guò)以下幾種方法來(lái)辨別：1.顏色鮮艷，不生蟲(chóng)蛆；2.菌蓋頂部有黏液或瘤狀突起；3.受傷后變色，有腥、臭、辣、苦等氣味；4.菌柄上有菌環(huán)。因此，對于從野外采回來(lái)的蘑菇，一定要仔細辨別，千萬(wàn)不要隨意食用！
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師：回憶酵母菌、蘑菇和霉菌的生殖，你能總結出真菌的生殖方式嗎？
生：（觀(guān)看圖片并總結）大多數真菌用孢子繁殖后代，酵母菌除了用孢子繁殖，也可以出芽生殖。
�。ㄋ模┍容^細菌和真菌
細菌和真菌與我們人類(lèi)的關(guān)系都非常密切，它們的形態(tài)結構和生活特征有哪些異同呢？請同學(xué)們小組討論，并完成表格中的內容。
師：今天我們認識了酵母菌、霉菌和蘑菇，它們都屬于真菌。對于真菌，你有哪些收獲呢？（出示酵母菌、霉菌、蘑菇圖片）你能把你今天的收獲跟大家交流一下嗎？
生：說(shuō)出自己本節課的收獲，共同總結真菌的特征。
三、精華提煉
真菌有單細胞的，也有多細胞的，有細胞核，屬于真核生物；不含葉綠素，異養生活，多為孢子生殖。
四、典型試題
1.細菌與真菌在結構上的共同點(diǎn)是(D)
A.都是多細胞生物
B.都有細胞核
C.都是分裂生殖
D.細胞內沒(méi)有葉綠體
2.下列敘述中，不屬于真菌特征的是（D）
A.細胞的結構有細胞壁、細胞質(zhì)、細胞膜和成形的細胞核
B.真菌中的蘑菇和霉菌是多細胞的，酵母菌是單細胞的
C.真菌產(chǎn)生的孢子在適宜的環(huán)境條件下，能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體
D.真菌形成的芽孢是它的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力
【板書(shū)設計】
酵母菌：?jiǎn)渭毎屑毎藷o(wú)葉綠體異養出芽生殖
霉菌：多細胞有細胞核由菌絲構成無(wú)葉綠體異養孢子生殖
蘑菇：多細胞有細胞核由菌絲構成無(wú)葉綠體異養孢子生殖
真菌特征：?jiǎn)渭毎蚨嗉毎�，有細胞核，屬于真核生物；不含葉綠素，異養生活；多為孢子繁殖。
【教學(xué)反思】
本節課由學(xué)生所熟知的實(shí)際生活導入，調動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習興趣。本節課，分別對酵母菌、霉菌、蘑菇等常見(jiàn)真菌進(jìn)行了觀(guān)察探究，通過(guò)對比歸納，總結出真菌的特征，完成了由感性到理性的認識。酵母菌的各部分結構在顯微鏡下并不能全部看清，對青霉和曲霉的菌絲的觀(guān)察也有一定難度。結合多媒體課件及探究實(shí)驗，不但使學(xué)生的主體性得到充分體現，使知識更加明確，而且課堂氣氛明顯比在教室上課活躍。這是計算機與課程整合的優(yōu)勢，用鮮活的視頻錄像及直觀(guān)的圖片讓學(xué)生帶著(zhù)濃厚的興趣去學(xué)習，也避免了老師“填鴨式”的滿(mǎn)堂灌。師生的互動(dòng)性較高。
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇10
【教學(xué)目標】
1、嘗試利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現象，推理總結發(fā)酵作用的實(shí)質(zhì)；
2、嘗試利用發(fā)酵作用制作食品，舉例說(shuō)出發(fā)酵在食品制作中的作用，舉例說(shuō)出其他細菌真菌在食品制作中的作用；
3、說(shuō)明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法；
4、舉例說(shuō)明人類(lèi)對其他細菌和真菌的利用。
【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】
1、重點(diǎn)：嘗試利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現象，說(shuō)明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法。
2、難點(diǎn)：發(fā)酵作用的實(shí)質(zhì)、舉例說(shuō)明發(fā)酵在食品制作中的作用。
【課前準備】
1、有關(guān)發(fā)酵實(shí)驗錯誤操作的視頻資料
2、適合飲料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃導氣管；澄清石灰水
3、學(xué)生制作的發(fā)酵面團、米酒或其他發(fā)酵食品。
4、其他視頻資料和圖片
【教學(xué)過(guò)程設計】
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教師：在學(xué)習本章前，同學(xué)們曾經(jīng)進(jìn)行了一次情感投票，大多數同學(xué)認為細菌和真菌對人類(lèi)還是有很多用途的，那么大家可否推薦幾種細菌和真菌，讓我們把他們的名字公布在光榮榜上？
學(xué)生：踴躍提出各種細菌和真菌。
�。ǘ┲饕虒W(xué)過(guò)程：
教師：人類(lèi)利用細菌和真菌做了很多事情。中國有句古話(huà)“民以食為先”，細菌真菌和食品的制作有很大關(guān)系。其中經(jīng)常用到的是酵母菌。
學(xué)生：展示利用酵母菌發(fā)酵作用吹起的氣球。
教師：我看到大家的氣球都吹的很大呀，可是我的氣球怎么吹不起來(lái)呢？一定是有什么地方出錯誤了。幸好我把我的操作過(guò)程錄下來(lái)了，大家能幫助我找找錯誤嗎？
教師：（錄像）首先將酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的開(kāi)水。
學(xué)生：如果倒開(kāi)水，酵母菌就燙死了。
教師：同學(xué)們說(shuō)的對。其實(shí)實(shí)驗到這里就是繼續做下去也沒(méi)有用了，但是后面的操作過(guò)程還有一些錯誤，讓我們繼續找一找吧。
�。ㄤ浵瘢⿲⒅患恿怂慕湍妇谷腼嬃掀�，開(kāi)始套氣球。
學(xué)生：沒(méi)放糖。
教師：對，酵母菌的發(fā)酵作用需要糖作為營(yíng)養物質(zhì)。讓我們繼續找錯誤：
�。ㄤ浵瘢⿲嬃掀糠旁谑彝獾拇芭_上（時(shí)值北京的冬天，冰還沒(méi)化呢）
學(xué)生：太冷了，凍冰了。
教師：對，發(fā)酵作用需要一定的溫度。所以老師的操作有三個(gè)錯誤，氣球肯定是吹不起來(lái)了。大家有沒(méi)有想過(guò)，把你們的氣球吹起來(lái)的'是什么氣體呢？
學(xué)生：（猜測）二氧化碳。
教師：我們能不能想辦法證明你的猜測呢？七年級時(shí)，我們曾經(jīng)檢驗過(guò)自己呼出的二氧化碳的。
學(xué)生：用石灰水。
教師：請一位同學(xué)用手捏緊飲料瓶，將飲料瓶中的氣體通過(guò)玻璃管引導出來(lái)，通入澄清的石灰水中。
學(xué)生：石灰水變渾濁了。
學(xué)生：瓶子里的氣體是二氧化碳。
教師：發(fā)酵作用需要活的酵母菌、適宜的溫度和營(yíng)養物質(zhì)，產(chǎn)生了二氧化碳，我們是不是能夠推論出發(fā)酵作用其實(shí)就是酵母菌的什么生理作用呢？
學(xué)生：呼吸作用。
教師：發(fā)酵作用除了產(chǎn)生二氧化碳，還產(chǎn)生了別的物質(zhì)嗎？讓我們聞一聞。
學(xué)生：酒味。
教師：對。我們的飲料瓶是密封的，里面氧氣充足嗎？
學(xué)生：不充足。
教師：酵母菌在氧氣不充足的情況下，呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和酒精。我們利用它的這個(gè)特性釀酒。有同學(xué)實(shí)驗過(guò)嗎？
學(xué)生：展示自己釀制的米酒和果酒。
教師：在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用會(huì )產(chǎn)生什么呢？
學(xué)生：展示添加了酵母菌的面團和沒(méi)有酵母菌的面團。
教師：面團為什么鼓起一個(gè)個(gè)小泡泡？
學(xué)生：產(chǎn)生了二氧化碳。
教師：為什么摸起來(lái)和不加酵母菌的面團不一樣？
學(xué)生：產(chǎn)生了水。
教師：對。在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和水。我們用它的這種特性來(lái)制作松軟的饅頭、面包、蛋糕和餅干等。
教師：想想家里的冰箱和櫥柜，里面還有哪些食品是細菌、真菌幫助我們制作的呢？
學(xué)生踴躍發(fā)言（教師配合出實(shí)物）：酸奶、醋、醬油……
教師：我很喜歡吃的醬豆腐，也是由真菌幫助制造的。有人知道王致和醬豆腐的來(lái)歷嗎？
學(xué)生：清朝咸豐年間，有一個(gè)賣(mài)豆腐的叫王致和，家里很窮。這天他豆腐沒(méi)賣(mài)完，他就把剩下的豆腐放在壇子里，放了些鹽哪、花椒什么的，打算泡一泡再撈出來(lái)晾成豆腐干�？墒呛髞�(lái)有事出門(mén)忘記了，等回家想起來(lái)，趕緊過(guò)去掀開(kāi)壇子，一股臭氣撲了出來(lái)。王致和想，壞了，這么多東西全糟蹋了，這可賠大發(fā)了�？伤稚岵坏萌恿�，就伸手抓出了兩塊嘗了嘗。覺(jué)得有一種特殊的香味兒，還真好吃。他又把隔壁的幾位老街坊都請了過(guò)來(lái)一塊兒吃了起來(lái)，大伙兒都說(shuō)味道不錯。王致和因做臭豆腐出了名，后來(lái)一傳十十傳百，連宮里的慈禧太后也愛(ài)吃。于是王致和豆腐店的門(mén)匾上頭就刻上了個(gè)龍頭，這表示這家的東西是皇家享用的貢品�？墒谴褥笙�"臭豆腐"這個(gè)名字太不雅，就給它起了個(gè)新名字叫"青方"。相對的，醬豆腐就被叫成"紅方"。
學(xué)生：我們去參觀(guān)過(guò)王致和腐乳廠(chǎng)，他們把一塊塊的豆腐坯子放在專(zhuān)門(mén)的接種室里，呆幾天后，豆腐坯子上就長(cháng)滿(mǎn)了霉菌，這種霉菌是專(zhuān)門(mén)培養的毛霉，很干凈的。然后將長(cháng)滿(mǎn)白毛的豆腐坯浸泡到醬汁里入味，醬汁也是多種細菌和霉菌發(fā)酵成的，醬汁的紅色也是一種專(zhuān)門(mén)的紅曲霉形成的。
教師：我們?yōu)槭裁匆尲毦驼婢鷰臀覀冎圃焓澄锬兀?/p>
學(xué)生：好吃！
教師：除了好吃以外，細菌和真菌可以改變食物中的營(yíng)養成分。比如：牛奶是很有營(yíng)養的，但是中國人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服，是因為中國人大多數都缺乏一種酶，所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸桿菌能夠把乳糖變成分子比較小的乳酸，營(yíng)養價(jià)值不僅沒(méi)有降低，而且更容易消化。
教師：有時(shí)細菌、真菌也會(huì )幫倒忙。這個(gè)蘋(píng)果還能吃嗎？
學(xué)生：不能，爛掉了。
教師：防止食物腐爛的方法都有哪些？你能舉個(gè)例子嗎？
學(xué)生：放冰箱里——凍的肉和雞
學(xué)生：真空包裝——燒雞
學(xué)生：巴斯德消毒法——牛奶
學(xué)生：用鹽腌起來(lái)——咸菜
學(xué)生：干燥——脫水蔬菜……
教師：大家對細菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解，那么細菌和真菌在我們日常生活里還有其他作用嗎？我們下節課繼續討論好不好？
八年級生物上冊《第三節真菌》教學(xué)設計 篇11
一、教學(xué)內容分析
1、教材內容
本節內容主要涉及的是細菌和真菌對人類(lèi)有益的方面，即人類(lèi)利用細菌和真菌制作發(fā)酵食品以及如何控制細菌和真菌來(lái)保存食品等內容，與實(shí)際生活的聯(lián)系極為密切，它使學(xué)生知道了我們平時(shí)吃的很多東西以及它們的保存方法，都是由于細菌和真菌的作用。在本章第一節已經(jīng)學(xué)習了細菌和真菌與人類(lèi)生活的關(guān)系，但接觸的都是它們對人類(lèi)有害的一面，因此，學(xué)生不僅對本節課內容感到新穎、好奇，而且對制作發(fā)酵食品還有一種躍躍欲試的沖動(dòng)。本節雖然知識結構并不復雜，但從科學(xué)技術(shù)與生活實(shí)際的角度看，內容和形式不容忽視，因為它為提高同學(xué)的實(shí)踐能力、體驗知識與技術(shù)在實(shí)際生活中的應用提供了非常好的素材和機會(huì )。
本課時(shí)主要學(xué)習兩方面的內容：其一為細菌、真菌與食品的制作，包括演示發(fā)酵實(shí)驗、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。其二為細菌、真菌與食品的保存。
2、學(xué)生情況
本節課的教學(xué)班級為初二5班，屬于初二年級的中等班，在分析解決問(wèn)題的能力和動(dòng)手實(shí)踐的能力方面有點(diǎn)欠缺，課外知識也不夠豐富。但是，學(xué)生有一定的學(xué)習主動(dòng)性，有一定的求知欲望，有一定的探究問(wèn)題的興趣，能夠和老師配合，可以通過(guò)師生互助，不斷的在發(fā)展自己、完善自己。
3、教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：細菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。
難點(diǎn)：甜酒和泡菜的制作原理，生活中不同食品保存方法的選擇。
二、教學(xué)目標
1、知識目標
�。�1）舉例并嘗試發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。
�。�2）說(shuō)明食品腐敗的原因及食品保存的一般方法。
2、能力目標
�。�1）通過(guò)做發(fā)酵實(shí)驗和嘗試制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。
�。�2）通過(guò)小組探究、收集資料、匯報探究結果等活動(dòng)，提高學(xué)生探究學(xué)習的能力、合作交往的能力、收集、整理資料的能力和口頭表達能力。
�。�3）通過(guò)學(xué)習和應用食品保存方法，提高學(xué)生分析解決問(wèn)題的能力。
3、情感、態(tài)度及價(jià)值觀(guān)
�。�1）通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用。
�。�2）通過(guò)小組活動(dòng)，培養學(xué)生團結協(xié)作的精神。
三、教學(xué)設計指導思想
本節課從"老師是教學(xué)的.主導，學(xué)生是教學(xué)的主體"的理念出發(fā)，根據本節課的內容和學(xué)生的實(shí)際情況，選擇了有助于提高學(xué)生多方面的能力、有助于讓學(xué)生體驗知識技術(shù)在實(shí)際生活中的應用的教學(xué)方式。學(xué)生通過(guò)分組查閱、整理資料，有助于他們提高收集、整理和分析資料的能力。小組分工合作、共同探究、親自動(dòng)手制作發(fā)酵實(shí)驗、制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力。同學(xué)匯報結果，提高表達交流的能力。整個(gè)過(guò)程都在培養學(xué)生的相互協(xié)作的精神，使學(xué)生體驗到知識與技術(shù)在實(shí)際生活中應用。從而更加激發(fā)學(xué)生的求知欲望。
四、教學(xué)方法（方式）與學(xué)習方法
新授課型、小組討論與探究
五、教學(xué)媒體選擇
老師：自制的PowerPoint課件，準備的面包。
學(xué)生：自制的演示發(fā)酵實(shí)驗裝置、自制的甜酒、自制的泡菜、自制的酸奶以及與其相配的PowerPoint課件；食品保存方法的PowerPoint課件
六、教學(xué)過(guò)程設計
1、教學(xué)流程圖（由上至下，由左至右）
2、教學(xué)過(guò)程
教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)
創(chuàng )設情境，導入新課
1、通過(guò)回憶細菌和真菌的危害，提出問(wèn)題：是不是所有的細菌和真菌對人類(lèi)是絕對的有害而無(wú)利呢？
2、結合你們收集的資料和生活經(jīng)驗，說(shuō)一說(shuō)他們對人類(lèi)有哪些好處呢？
對學(xué)生回答做總結，導入新課。（板書(shū)題目第二節，人類(lèi)對細菌和真菌的利用）
傾聽(tīng)問(wèn)題，齊聲否定。
回答細菌和真菌對人類(lèi)的作用：如可以釀酒、制造食品、制藥、凈化污水、利用它們進(jìn)行冶金等。
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