《食物中的營(yíng)養》的教學(xué)設計（精選11篇）
教材分析：
該節內容是教科版《科學(xué)》四年級下冊第三單元第二課，在學(xué)生了解了每個(gè)人每天都會(huì )接觸豐富多樣的食物后，開(kāi)始思考人為什么要吃這么多食物？食物到底給人的生長(cháng)發(fā)育及生命活動(dòng)提供了什么？所以這節課對于第一課《一天的食物》以及第三課《營(yíng)養要均衡》起著(zhù)承上啟下的重要作用，對幫助學(xué)生建立自身需求與食物、食物與營(yíng)養有著(zhù)重要的教育意義。
學(xué)情分析：
對于食物，學(xué)生在以往的生活學(xué)習中已有較多的體驗，知道大量的食物，也知道食物中含有營(yíng)養以及營(yíng)養對身體健康的相關(guān)影響，但是對一般的六大營(yíng)養成分了解并不全面，更沒(méi)有深入思考營(yíng)養對健康的影響以及怎么檢驗食物中是否含有哪種營(yíng)養成分。
教學(xué)目標：
1.人體所需營(yíng)養來(lái)自食物；
2.人體維持健康所需營(yíng)養包含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)、水六大類(lèi)；
3.能?chē)L試通過(guò)自己的分析、推理、實(shí)驗檢驗食物中含有的營(yíng)養成分；
4.逐步了解沒(méi)有一種食物包含所有的營(yíng)養，初步滲透合理、全面選擇食物的生活態(tài)度，同時(shí)激發(fā)進(jìn)一步研究食物、營(yíng)養的探究興趣。
教學(xué)重點(diǎn)：
如何引導學(xué)生了解維持人體健康的六大營(yíng)養成分及其作用。
教學(xué)難點(diǎn)：
通過(guò)適合四年級學(xué)生的探究方法檢驗食物中的營(yíng)養。
教學(xué)準備：
饅頭、淀粉、滴管、碘液、玻璃皿、棉簽、白紙、花生、食用油、肥肉、記錄單、課件。
教學(xué)過(guò)程：
1.同學(xué)們，請看屏幕，這是我們四（） 班昨天三餐所吃的食物，豐富多樣，大家有沒(méi)有思考過(guò)，我們?yōu)槭裁匆赃@么多種食物呢？（直接導入，初步了解學(xué)生對食物以及營(yíng)養的認識）
2.食物能給我們提供營(yíng)養，那你知道我們人體維持健康都需要哪些營(yíng)養成分呢？（首先關(guān)注人體營(yíng)養需求，引導學(xué)生充分描述，逐一板書(shū)，小結：大家很了不起，了解了這么多關(guān)于營(yíng)養方面的知識，還有這些物質(zhì)也被稱(chēng)為營(yíng)養成分，我們一起來(lái)了解。補充學(xué)生沒(méi)有提到的，一起分析，全面認識六大營(yíng)養成分。）
3.同學(xué)們，這些營(yíng)養成分對我們健康到底有著(zhù)怎樣的重要作用呢？老師給大家準備了一份閱讀資料，請你仔細閱讀，將你不熟悉的營(yíng)養成分做好標記，看看有哪些新的發(fā)現？大家說(shuō)說(shuō)，你對人體所需營(yíng)養又有了哪些新的認識？（通過(guò)閱讀資料，進(jìn)一步加強學(xué)生對各營(yíng)養成分的認識和了解，人體六大營(yíng)養成分分別做成課件，學(xué)生交流完后再呈現，以補充學(xué)生有沒(méi)說(shuō)到不完善的地方和進(jìn)一步加深印象）
4.請大家回到屏幕，我們昨天一天所吃食物是否含有人體所需的全部營(yíng)養呢？為什么？（小組討論，看看昨天所吃食物都提供了哪些營(yíng)養，簡(jiǎn)單介紹根據，粘貼各食物名稱(chēng)）剛才是大家的猜測和判斷，能想到哪些方式證明我們的判斷是否正確呢？（查閱資料、請教老師、做實(shí)驗……）大家想不想親自當一回營(yíng)養師，用實(shí)驗來(lái)檢測食物中的營(yíng)養？（激發(fā)學(xué)生探究食物營(yíng)養興趣）我們一起來(lái)看看怎么檢測食物中是否含有脂肪以及淀粉？（出示任務(wù)單，能看明白怎么操作嗎？一起分析，肥肉、花生、黃瓜；淀粉、饅頭、面包實(shí)驗指導：對比分析法介紹）
5.同學(xué)們，通過(guò)剛才的實(shí)驗，你們看到了什么現象？能夠得出什么結論？（學(xué)生匯報），那么肥肉、花生里是否只含有脂肪呢？饅頭、面包里是否只含有淀粉呢？（不一定，怎么辦？進(jìn)一步查閱資料）老師給大家準備了一些通過(guò)營(yíng)養機構鑒定的食物卡，請大家仔細閱讀，看看你有沒(méi)有新的發(fā)現。
6.通過(guò)閱讀，我們對食物中的營(yíng)養又多了哪些認識呢？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)？重新回到食物分類(lèi)卡，（在這里要注意請每個(gè)組根據食物卡給食物的營(yíng)養成分重新正確分類(lèi)，重新正確擺放呈現出來(lái)，并且請老師做出評價(jià)）糾正開(kāi)始的偏差思考，問(wèn)題一：有沒(méi)有一種食物含有多種營(yíng)養？問(wèn)題二：有沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養？這能給你選擇食物帶來(lái)什么啟示呢？）
7.選擇食物時(shí)，不能只選擇一種或者某幾種，而要選擇豐富多樣的食物，同學(xué)們，難怪我們一天需要吃這么多種食物，原來(lái)這是有科學(xué)道理的。
8.同學(xué)們，今天我們研究食物中的營(yíng)養，還只是涉及食物營(yíng)養的冰山一角，希望大家課后繼續研究，指導自己更加科學(xué)合理選擇食物！
板書(shū)設計：
食物中的營(yíng)養
蛋白質(zhì)
糖類(lèi)
脂肪
礦物質(zhì)
維生素
水
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