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食品安全知識教案（通用14篇）
作為一名專(zhuān)為他人授業(yè)解惑的人民教師，編寫(xiě)教案是必不可少的，教案有助于學(xué)生理解并掌握系統的知識。那么教案應該怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編收集整理的食品安全知識教案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全知識教案 1
活動(dòng)目標
1、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。
2、能仔細觀(guān)察、分析哪些食品時(shí)安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。
活動(dòng)準備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質(zhì)的食品若干。
3、教學(xué)掛圖。
活動(dòng)過(guò)程
1、活動(dòng)導入，談話(huà)活動(dòng)。
教師：小朋友們，你們有沒(méi)有注意過(guò)食品包裝上的安全信息呢?在正規超市買(mǎi)的食品外包裝上會(huì )有生產(chǎn)日期和安全標志，你們知道嗎?
2、活動(dòng)展開(kāi)：觀(guān)看教學(xué)掛圖。
(1)觀(guān)看教學(xué)掛圖，認識生產(chǎn)日期和安全標記。
�、俳處煶鍪緬靾D上的生產(chǎn)日期及安全標志的圖片，請幼兒觀(guān)察并辨認。
教師提問(wèn)：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案?它們有什么用?
�、诮處熃o出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買(mǎi)的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質(zhì)期內的食品時(shí)安全的，過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì )生病。有安全標志的食品是安全的，沒(méi)有安全標志的.食品最好不要購買(mǎi)。和爸爸媽媽去買(mǎi)食品，可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標志。如果你不會(huì )計算保質(zhì)期到什么時(shí)候，可以問(wèn)問(wèn)身邊的大人。
(2)觀(guān)看教學(xué)掛圖，學(xué)習分辨變質(zhì)食品的正確方法。
�、俳處煶鍪緬靾D上其他三幅圖片。
教師提問(wèn)：面包上面有什么，還能吃嗎?開(kāi)封后擱了一段時(shí)間的食品怎樣才能知道有沒(méi)有變質(zhì)呢?牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎?
�、谡垖W(xué)生回答，大家評論。
�、劢處熜〗Y：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀(guān)察一下有沒(méi)有霉點(diǎn)，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說(shuō)明這個(gè)食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。
3、活動(dòng)展開(kāi)：實(shí)地觀(guān)察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
�、賻煟何疫@里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來(lái)當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。
�、诿看握�3~5名學(xué)生，并集體檢查討論。
�、塾懻摿闶持械陌踩[患，克制自己，少吃或不吃零食。
教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會(huì )健康成長(cháng)。
食品安全知識教案 2
活動(dòng)目標：
1、觀(guān)察食品發(fā)霉變質(zhì)的過(guò)程。
2、知道發(fā)霉的食品是不能吃的。
3、培養持續科學(xué)探究的興趣。
4、加強幼兒的安全意識。
5、初步培養幼兒用已有的生活經(jīng)驗解決問(wèn)題的能力。
活動(dòng)準備：
幼兒用書(shū)《發(fā)霉了》、白面包數片、盤(pán)子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙
活動(dòng)過(guò)程：
1、請幼兒自主閱讀幼兒用書(shū)《發(fā)霉了》。
集體討論：
這些是什么食物？為什么會(huì )變成這個(gè)樣子？
你是怎么知道這些食物發(fā)霉了呢？
發(fā)霉的食物還可以吃嗎？為什么？
2、請幼兒分組進(jìn)行試驗：
將一片干面包和一片噴過(guò)水的面包分別放在盤(pán)子里，用保鮮膜封起來(lái)，在上面貼上標簽，寫(xiě)上日期。
將干面包和噴過(guò)水的面包一起放在科學(xué)活動(dòng)區。
為每一位幼兒提供一份“實(shí)驗觀(guān)察記錄表”，提醒幼兒每天去觀(guān)察面包是什么樣子的`，顏色有什么變化，按照日期記錄下來(lái)。
3、等面包過(guò)幾天后出現黑黑的霉菌，請幼兒一起分享他的觀(guān)察與發(fā)現，并一起算算第幾天開(kāi)始發(fā)霉的，將天數記錄下來(lái)
食品安全知識教案 3
活動(dòng)目標：
1.知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。
2.了解幾種常見(jiàn)的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
3.了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應該在保質(zhì)期內實(shí)用食品，激發(fā)幼兒的食品衛生意識。
活動(dòng)準備：
數個(gè)食品外包（多品種），牛奶包裝，教室里面的各種廢舊物品
活動(dòng)過(guò)程：
一、教師引導幼兒初步了解事物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
1、談話(huà)導入師：老師今天的身體有點(diǎn)不舒服，我的肚子有點(diǎn)疼，你們知道 怎么回事嗎？
�。ㄓ變翰聹y） 其實(shí)，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時(shí)候， 老師和好朋友出去玩，買(mǎi)了一些牛奶喝了，誰(shuí)知道牛奶是過(guò)期的，所以，老師的肚子現在還疼呢。吃了過(guò)期的東西會(huì )不舒服的，會(huì )生病的。 老師是怎么知道吃過(guò)的牛奶是過(guò)期的呢？你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢？有哪 些常見(jiàn)的方法？
二、教師組織幼兒觀(guān)察大家事先收集的食品外包裝。
引導幼兒討論：你發(fā)現食品袋上有什么？包裝上為什么要注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
教師小結：在購買(mǎi)食品時(shí)要注意看清外包裝上的.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這樣可以保證我們吃上新鮮、衛生的食物。
三、教師和幼兒共同進(jìn)行食品保存方法的調查。
教師激發(fā)幼兒的調查興趣。
四、觀(guān)察感知哪些食品有保質(zhì)期��？看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期��？
你在哪里找到保質(zhì)期？
師生小結：一般來(lái)說(shuō)，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上） 盒子包裝的保質(zhì)期在哪里��？（盒子底部） 口袋食品的保質(zhì)期在哪里��？（口袋邊上） 原來(lái)他們的位置都不一樣的�。◣煟耗潜Ｙ|(zhì)期的時(shí)間是不是都是一樣的呢？回家的時(shí)候你們看看再告訴我。）
五、總結：
我們知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的作用，所以我們買(mǎi)東西要認真看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。也了解幾種常見(jiàn)的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
食品安全知識教案 4
一、活動(dòng)目標
1、掌握什么是"垃圾食品"、"三無(wú)食品"、"腐爛變質(zhì)食品"，掌握吃了這些食品會(huì )危害健康。
2、通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，掌握辨別"垃圾食品"、"三無(wú)食品"、"腐爛變質(zhì)食品"的具體方法。
3、增強對安全食品的自我意識，拒絕"垃圾食品"、"三無(wú)食品"、"腐爛變質(zhì)食品"，提高自我保護能力。
4、增強安全意識，克制自己的好奇心，不去危險的地方玩耍。
5、培養幼兒自我保護能力。
二、活動(dòng)準備
1、在家長(cháng)的配合下，讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識。
2、課件、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無(wú)"食品若干包和其他安全食品若干包、裝食品的籃子若干個(gè)。
三、活動(dòng)過(guò)程
(一)應邀做客，激發(fā)興趣小朋友們，在你們平時(shí)吃的食品中，你們有沒(méi)有注意過(guò)它的外包裝呢?知不知道它是關(guān)于什么的食品?今天我收到了小熊寄來(lái)的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客，它要把它最喜歡的食品分給我們吃，那我們就一起去看看吧!
(二)觀(guān)察討論，分析講解，什么是"垃圾食品"、"三無(wú)食品"、"腐爛變質(zhì)食品"和"安全食品"
1、觀(guān)看視頻課件畫(huà)面一，認識垃圾食品。
師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀(guān)察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱(chēng)。接著(zhù)播放分析講解有關(guān)垃圾食品知識的視頻后讓幼兒根據講解說(shuō)說(shuō)生活中還有那些食品是垃圾食品?
2、觀(guān)看視頻課件畫(huà)面二，引導幼兒觀(guān)察食品外包裝，認識"三無(wú)"食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，并提醒幼兒認真觀(guān)察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再引導幼兒觀(guān)察衛生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是"三無(wú)"食品。再由喜洋洋通過(guò)講解進(jìn)行小結，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。
3、觀(guān)察視頻課件畫(huà)面三，認識腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì))請客人吃。再一次提出問(wèn)題："這些食物有何不同?"幼兒進(jìn)行觀(guān)察后討論，然后進(jìn)行總結：像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細菌，不能食用。
4、觀(guān)察視頻課件畫(huà)面四，認識健康的食品。
教師出示健康食品的圖片及標志，告訴幼兒什么樣的`食品是健康的。
(三)采購食品，游戲鞏固創(chuàng )設超市貨架情境。食品架上混合放著(zhù)垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類(lèi)采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。
活動(dòng)延伸請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是"垃圾食品"、"三無(wú)食品"和"腐爛變質(zhì)食品"。
活動(dòng)反思：
活動(dòng)中我結合當地幼兒的已有經(jīng)驗，使用了觀(guān)察法、圖示法和實(shí)物操作法等教學(xué)方法。通過(guò)看一看，找一找，聞一聞，畫(huà)一畫(huà)等環(huán)節，利用多種感官參與活動(dòng)，了解了辨別食品安全的方法�；顒�(dòng)中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經(jīng)過(guò)觀(guān)看幼兒知道了購買(mǎi)商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產(chǎn)日期等信息時(shí)，孩子們說(shuō)不出。在講述垃圾食品時(shí)，孩子們經(jīng)過(guò)鼓勵，能說(shuō)出身邊常見(jiàn)的垃圾食品，但在繪畫(huà)時(shí)多數幼兒模仿了別人，沒(méi)有畫(huà)出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過(guò)本次活動(dòng)，幼兒達到了重點(diǎn)，難點(diǎn)也到了突破，不過(guò)在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。
食品安全知識教案 5
活動(dòng)時(shí)間：
10月30日
活動(dòng)地點(diǎn)：
初三（4）班教室
活動(dòng)對象：
初三（4）班全體學(xué)生及班主任
活動(dòng)主題：
健康飲食，快樂(lè )成長(cháng)
活動(dòng)目的
1、加強飲食安全教育，增加學(xué)生飲食安全知識，提高學(xué)生食品安全自我保護能力。培養學(xué)生講衛生、不買(mǎi)零食的好習慣。
2、引導學(xué)生理解和關(guān)注食品衛生、飲食營(yíng)養和飲食心理，學(xué)會(huì )如何安全選購食物，合理搭配營(yíng)養，能夠適當調節飲食心理，進(jìn)行健康飲食。
3、通過(guò)學(xué)習有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(cháng)。
活動(dòng)準備
1、學(xué)生排練小品《愛(ài)吃零食的他》。
2、讓學(xué)生查閱食品衛生方面的資料，做好競賽準備。
3、學(xué)生生活小調查：生活中的衛生隱患。
4、教師收集有關(guān)飲食方面的資料。
活動(dòng)內容
1、開(kāi)場(chǎng)導入
主持人甲：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛(ài)護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。今天就讓我們從飲食衛生的角度來(lái)開(kāi)一次主題班會(huì )。
主持人乙：飲食安全的確是最容易引發(fā)事故的。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)，卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時(shí)，一定記住要當心“病從口入”��！
主持人（合）：“健康飲食，快樂(lè )成長(cháng)”主題班會(huì )現在開(kāi)始！
2、飲食安全知識競賽。
主持人甲：下面進(jìn)行第一個(gè)環(huán)節。大家按小組進(jìn)行各輪比賽，第一、二組為蘋(píng)果組，第三、四組為荔枝組。下面開(kāi)始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。
�。ㄒ唬┍卮痤}
�、倬G色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果
B、綠顏色的食品
C、安全無(wú)污染食品
D有豐富營(yíng)養價(jià)值的食品
�、谀男┦澄锊荒芤黄鸪�？（A）
A、豆腐和菠菜
B、葡萄和蘋(píng)果
C、面包和牛奶
D、饅頭和豆漿
主持人乙：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來(lái)戰況還滿(mǎn)激烈喔！那現在讓我們一起來(lái)看看比分。蘋(píng)果組暫時(shí)領(lǐng)先！
�。ǘ⿹尨痤}
主持人甲：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來(lái)回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問(wèn)完題目后，就可以回答。
�、侔l(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）
�、谟驼ǖ氖澄锸遣皇强梢猿３�？（不是）
�、鄯奖忝媸遣皇强梢宰鳛橹魇�？（不是）
�、芪覀兪遣皇强梢蕴焯斐钥觳�？（不能）
�、菽芸崭购扰Ｄ虇�？（不能）
�。ㄈ┺q論題
主持人乙：下面同學(xué)們小組討論，并派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結論。說(shuō)得最好的小組加3分，第二名加2分。
主持人甲：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答：利：衛生，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長(cháng)此以往，將會(huì )破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。
結論：弊大于利、應停止使用。
主持人乙：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來(lái)看看各組的積分。恭喜荔枝組勝出！
3、飲食隱患調查
主持人甲：接下來(lái)同學(xué)們匯報對學(xué)校周?chē)�、超市進(jìn)行實(shí)際調查的結果。讓我們近距離看清生活中的飲食隱患！
分組匯報：主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤
�。▽W(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：
�、倏狙蛉獯�、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著(zhù)蒼蠅，有沾滿(mǎn)了灰塵。
�、谥泼藁ㄌ堑臋C器都是污垢，還不時(shí)會(huì )有臟東西掉進(jìn)去，賣(mài)主自身也很臟，根本不講衛生。
�、鄞b食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過(guò)保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛生極差。
4、小品表演《愛(ài)吃零食的他》
主持人乙：大家的眼睛可真亮！觀(guān)察得非常仔細，調查得很全面，發(fā)現的問(wèn)題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎？下面我們來(lái)看小品《愛(ài)吃零食的'他》。
主要內容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，送到醫務(wù)室。經(jīng)校醫診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過(guò)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論：①這位男生得的是什么��？
�、谒麨槭裁磿�(huì )生��？
�。ㄍ瑢W(xué)們熱烈討論，踴躍舉手發(fā)言）
主持人甲：學(xué)校規定不能到小攤上去買(mǎi)零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買(mǎi)，不聽(tīng)老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？請同學(xué)拿出自己從大超市買(mǎi)的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。
學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家具體的地址和電話(huà)、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。
主持人乙：看來(lái)，在超市里買(mǎi)的食品有安全標識就是安全食品，在小攤上買(mǎi)的食品沒(méi)有安全標識是不安全的食品。相信大家懂得了如何去選購安全的食品，因為不安全的食品會(huì )影響我們的身體健康。
5、做小飲食家
�。ㄒ唬╋嬍持R
主持人甲：同學(xué)們知曉了加強飲食安全意識的重要性，那么接下來(lái)我們請班主任老師為我們講述如何踐行飲食安全，做個(gè)小飲食家！
班主任發(fā)言：
�、兕A防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛生，正確洗手，是飲食安全第一步。人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
�、谧龅�"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
�、垡獜氖称窐撕炆献⒁庾R別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。
希望同學(xué)們牢牢記住這幾條注意事項并嚴格遵守，做個(gè)小小飲食家！
�。ǘ╋嬍碃I(yíng)養
主持人乙：生活中我們不但要安全飲食，也要關(guān)注飲食營(yíng)養問(wèn)題。實(shí)際上，許多安全食品卻屬于垃圾食品，我們來(lái)看看有哪“十大垃圾食品”。
課件出示：十大垃圾食品
油炸類(lèi)、腌制類(lèi)、加工類(lèi)肉食品（肉干、肉松、香腸）、餅干類(lèi)、汽水、可樂(lè )類(lèi)、方便類(lèi)食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類(lèi)食品（包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)）、話(huà)梅蜜餞、冷凍甜品類(lèi)食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）、燒烤類(lèi)
為什么叫這些食品為垃圾食品呢？（課件展示：通常把僅僅提供一些熱量、沒(méi)有別的營(yíng)養素的食物，或是營(yíng)養成分超出人體需求量并最終在人體內變成多余成分的食品稱(chēng)為垃圾食品。）即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營(yíng)養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類(lèi)、奶類(lèi)等健康的、衛生的食品，要保證飲食多樣化。
設計食譜：根據自身的實(shí)際情況，設計一日三餐，每餐葷素搭配，營(yíng)養均衡。
�。▽W(xué)生寫(xiě)食譜，寫(xiě)好后交給主持人）
�。ㄖ鞒秩颂暨x太胖、太瘦或搭配比較好的各一個(gè)進(jìn)行交流，課堂氣氛活躍）
6、《食品衛生安全童謠》
主持人甲：接下來(lái)，請同學(xué)們跟著(zhù)我一起朗誦《食品衛生安全童謠》！
大家齊聲念道：
良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料冷飲要節制，損害牙齒的健康。
主持人乙：大家讀得很大聲！也希望大家能把飲食安全牢記心間！
7、班主任總結
班主任：同學(xué)們，我們今天以生動(dòng)有趣的班會(huì )形式開(kāi)展了“健康飲食，快樂(lè )成長(cháng)”主題班會(huì )。通過(guò)今天的班會(huì )和交流，我們知道了健康飲食，要求做到安全飲食、合理搭配營(yíng)養，還要適當調節飲食心理，只有唱好這三部曲，才能使自己健康快樂(lè )地成長(cháng)。老師希望同學(xué)們，今后關(guān)注飲食健康問(wèn)題，少吃垃圾食品，回家后，向父母或親戚朋友宣傳今天學(xué)到的健康飲食知識，在家里擔當起家庭質(zhì)檢員的重任。
食品安全知識教案 6
教學(xué)目標：
1、通過(guò)學(xué)習有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長(cháng)。
2、了解健康的小常識。
3、培養良好的衛生習慣。
4、加強幼兒的食品安全意識。
5、培養幼兒用已有的生活經(jīng)驗解決問(wèn)題的能力。
教學(xué)重點(diǎn)：
認識合理營(yíng)養及食品安全的重要性。
教學(xué)過(guò)程：
(一) 談話(huà)引入課題
今天中午食堂為家準備了哪些美味呢?愛(ài)吃嗎?
家的回答讓我想到了中國的一句古話(huà)：民以食為天�？梢�(jiàn)食品對我們生活和學(xué)習是至關(guān)重要的。
能說(shuō)說(shuō)平時(shí)都喜歡吃些什么嗎?
家喜歡吃的東西真是各式各樣，那是不是所有的食品對我們人體都有好處呢?
今天這節晨會(huì )課，老師想和家一起走進(jìn)食品王國，來(lái)學(xué)習一些關(guān)于食品安全的小知識。
(二)視頻引入垃圾食品
瞧，這是什么?(辣條)好吃嗎?
這好吃的辣條背后藏著(zhù)什么秘密呢?讓我們一起來(lái)看一看
看了這段視頻，誰(shuí)有話(huà)要說(shuō)?
原來(lái)這美味的辣條背后藏著(zhù)這么可怕的秘密�？磥�(lái)不是所有的食物都能吃的，有些食物雖然好吃，但對我們身體的危害是很的。
(三)介紹垃圾食品
生活中，我們把像辣條這樣對身體有害的食品稱(chēng)之為“垃圾食品”。
你還知道哪些垃圾食品?
老師也收集了一些關(guān)于垃圾食品的'小知識，現在我們請楊晨宇我們介紹一下。
平時(shí)喜歡吃這些東西嗎?
但是這些食奇在的安全隱患，真的讓人不寒而栗啊。
食品安全和我們的健康是息息相關(guān)的，聯(lián)系實(shí)際，你打算以后怎么做?
少吃零食 不吃油炸類(lèi)食品 多吃瓜果蔬菜
看來(lái)今天的晨會(huì )課，家都收獲不少啊。
(四)介紹食品衛生習慣
其實(shí)要想做到安全飲食，除了要選擇正確的食品以外，還應該注意些什么?
單老師這邊也有幾條注意點(diǎn)，對照這些要求，你覺(jué)得那些地方需要改進(jìn)?
家的決心可真。老師相信你們一定會(huì )對號入座，真正做到健康飲食。
通過(guò)今天的學(xué)習，家對食品安全都有了一定的了解。讓我們一起保食品安全，筑健康長(cháng)城。
最后老師想送給家一句話(huà)：安全飲食，健康成長(cháng)。
讓我們牢記這句誓言!
食品安全知識教案 7
活動(dòng)目標:
1.知道識別食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志，并能區分哪些食品是安全的，哪些食奇在安全隱患。
2.增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。
3.了解健康的小常識。
4.教育幼兒養成養成良好的衛生習慣。
5.了解食品對身體健康的影響。
活動(dòng)準備:
1. 教學(xué)課件《吃健康的食品》
2. 圖片若干(健康食品蔬菜、水果、堅果;垃圾食品油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物;過(guò)期食乒變及變質(zhì)的食品)。
3. 健康冒險游戲棋盤(pán)若干。
教學(xué)重點(diǎn)：
知道健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。
教學(xué)難點(diǎn)：
認識和區分哪些食品是安全的，哪些食奇在安全隱患。
活動(dòng)過(guò)程:
一、活動(dòng)導入
1、談話(huà)導入課題: 平時(shí)你最喜歡喜歡吃什么東西?
幼兒自由回答…… (教師點(diǎn)擊課件一一出示食物的圖片)
2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的`……
二.區分各類(lèi)食品
1、師：食物的種類(lèi)有很多，你們愿不愿意來(lái)給食物分分類(lèi)呢?(點(diǎn)擊課件：引導幼兒將食品分成兩類(lèi))
(1)健康食品：水果類(lèi)，牛奶，蔬菜類(lèi)。(吃了有助人體健康的食物)
(2)垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點(diǎn)，餅干，可樂(lè )等(吃了對人體有害的食物)
2、了解垃圾食品吃了以后對人體會(huì )有什么害處
(1)請幼兒說(shuō)說(shuō)：平時(shí)自己都喜歡吃什么食品
(2)點(diǎn)擊課件請幼兒了解垃圾食品的制作過(guò)程，幼兒討論，教師在幼兒討論的基礎上進(jìn)行小結：在我們喜歡吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后會(huì )對我們人體造成一定是傷害……所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會(huì )健康成長(cháng)。
(3)提問(wèn)：你還知道哪些垃圾食品?(油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物，餅干類(lèi)，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物)教師將幼兒說(shuō)到的垃圾食品逐一用課件展示，助幼兒更多的了解更多的垃圾食品品種。
三、區分食品安全標記1、提問(wèn)：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃?(請幼兒討論并回答問(wèn)題 )2、請幼兒觀(guān)看課件(小朋友喝過(guò)期牛奶出現肚子痛的畫(huà)面)師：他怎么了?為什么會(huì )這樣?
引導幼兒小結：我煤買(mǎi)食品的時(shí)候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質(zhì)時(shí)間，過(guò)期的食品是不能吃的，否則會(huì )產(chǎn)生身體不適，還可能會(huì )發(fā)生危險。
3、認識生產(chǎn)日期和安全標記教師出示圖片請幼兒觀(guān)察并進(jìn)行分辨食泣上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及安全標準。
小結：食品包裝袋上的這些標記會(huì )告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買(mǎi)的時(shí)候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。
四、知識搶答1、將幼兒自然分成兩組進(jìn)行問(wèn)題搶答搶答規則：教師逐一出示帶有問(wèn)題的課件請幼兒來(lái)判斷正誤，當老師說(shuō)出“開(kāi)始搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來(lái)回答問(wèn)題，答對了給出一個(gè)笑臉，最后以獲得笑臉多的小組為勝利方。
(1)喝碳酸飲料比喝白開(kāi)水對健康好嗎?
(2)多吃油炸食物對健康好嗎?
(3)常吃零食好嗎?
(4)空腹喝牛奶對身體有益嗎?
(5)多吃瓜果、蔬菜對健康好嗎?
2、教師對問(wèn)題搶答環(huán)節進(jìn)行小結，并告訴幼兒正確的飲食衛生習慣既要少吃零食， 不吃油炸類(lèi)食品 ，多吃瓜果蔬菜，少喝飲料多喝水，一定要養成良好的食品衛生習慣。
五、 游戲健康冒險帶幼兒進(jìn)入游戲場(chǎng)景開(kāi)始游戲。
游戲規則：幼兒分成兩紅，藍兩組開(kāi)始健康冒險的比賽游戲，輪流拋擲骰子，按骰子所指的點(diǎn)數前進(jìn)，到位后再按所在圈內的文字要求行走，以先到終點(diǎn)者為勝者。
引導幼兒在游戲時(shí)討論零食中存在的安全隱患，鼓勵幼兒一定要克制自己，少吃或不吃零食，養成良好的飲食衛生習慣。
活動(dòng)在愉快的游戲中結束。
食品安全知識教案 8
活動(dòng)目標：
1、樂(lè )觀(guān)參加集體爭論活動(dòng)。
2、熟悉食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。
3、能夠辨別食品的安全，購買(mǎi)健康合格產(chǎn)品。
4、初步了解健康的小常識。
5、初步了解預防疾病的方法。
活動(dòng)重點(diǎn)難點(diǎn)：
活動(dòng)重點(diǎn)：熟悉食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。
活動(dòng)難點(diǎn)：能夠辨別食品的安全，購買(mǎi)健康合格產(chǎn)品。
活動(dòng)預備：
1、視頻(正確購買(mǎi)和不正確購買(mǎi)商品)。
2、食品包裝袋若干，發(fā)霉食品與安全食品若干。
3、紙，筆，空白墻作為提示墻。
活動(dòng)過(guò)程：
一、開(kāi)頭部分。談話(huà)活動(dòng)。
一個(gè)小女孩去超市買(mǎi)東西，請小伙伴幫忙看一看她哪一次買(mǎi)東西的方法是正確的。
二、基本部分�；顒�(dòng)綻開(kāi)：
觀(guān)看兩個(gè)視頻，提問(wèn)：哪一個(gè)視頻里的方法是正確的，為什么?(需要檢查包裝袋上的'食品安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期)，觀(guān)看第三個(gè)有語(yǔ)音的視頻，了解包裝袋上的安全信息。
1、看一看，說(shuō)一說(shuō)。
(1)觀(guān)看圖片，熟悉上面的安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、環(huán)保標志和識別碼
(2)老師小結：它們可以告知我們所購買(mǎi)的食品是不是安全的，可不行以放心食用。在保質(zhì)期內的食品是安全的，過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì )生病。和爸爸媽媽去買(mǎi)食品，可以提示他們留意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可標志。假如你不會(huì )計算什么時(shí)候過(guò)期，可以問(wèn)問(wèn)身邊的大人。
(3)提問(wèn)：假如你在超市買(mǎi)到了擔心全的商品，你該怎么辦呢?
老師總結：假如你發(fā)覺(jué)哪個(gè)超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個(gè)電話(huà)投訴他，管理超市的工商管理機構就會(huì )來(lái)調查處理。
2、找一找。
老師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標志，大家驗證，老師可以拿出手機掃一掃二維碼，演示給孩子看，沒(méi)有這些標志的是三無(wú)產(chǎn)品，我們不能購買(mǎi)。
3、提問(wèn)：沒(méi)有包裝袋的食品，你怎么來(lái)辨別它的好壞呢?出示變質(zhì)和沒(méi)有變質(zhì)的面包，請個(gè)別幼兒通過(guò)看和聞來(lái)辨別它們的安全。
老師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛認真地觀(guān)看一下有沒(méi)有霉點(diǎn)，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有驚奇的味道，比如酸味或者臭味。假如顏色和味道轉變，就說(shuō)明這個(gè)食物壞掉了，不能吃了。新奇牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。
三、結束部分。食品安全小衛士
小伙伴們已經(jīng)知道了怎么樣來(lái)辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎?現在請你當一名食品安全小衛士，在紙上畫(huà)出你知道的垃圾食品，畫(huà)完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提示大家遠離這些食品。
食品安全知識教案 9
教學(xué)目的：
讓學(xué)生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。
初步培養學(xué)生的安全意識，提高自我保護能力。
培養學(xué)生對事物的判斷能力。
教學(xué)過(guò)程：
1、有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì )有腹瀉、腹痛、嘔吐等現象。
2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區分問(wèn)題食品，預防食品中毒。
�。�1）認識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
�。�2）提高自我救護意識出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫院就診，同時(shí)報告老師。
3、預防發(fā)生食物中毒
�。�1）養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
�。�2）不吃生、冷、不清潔食物
�。�3）不吃變質(zhì)剩飯菜
�。�4）少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食
�。�5）不要長(cháng)期吃辛辣食品
�。�6）不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
�。�7）劇烈運動(dòng)后不要急于吃食品喝水。
�。�8）不到無(wú)證攤點(diǎn)購買(mǎi)油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購買(mǎi)食品或者就餐。
�。�9）不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場(chǎng)準入標志（qs）。
4、要牢固樹(shù)立"安全第一，預防為主"的思想，因為它關(guān)系到我們全體師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。
活動(dòng)反思：
“民以食為天”，我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？這是值得我們探究的問(wèn)題。特別是現在很多的孩子熱衷于垃圾食品，肯德基、薯片、可樂(lè )、口香糖更是孩子們的最?lèi)?ài)。這些食品雖美味可口卻含有很多的`食品添加劑，長(cháng)期食用定會(huì )危害人體健康。因此，通過(guò)本課的學(xué)習，旨在幫助孩子形成正確的食品安全觀(guān)念，增強孩子的食品安全意識，掌握在日常生活中相關(guān)的食品安全知識，從而提高安全系數，養成良好的飲食習慣，健康成長(cháng)。
食品安全知識教案 10
活動(dòng)目標
1、幫助幼兒了解引起肚子痛的原因，知道肚子痛的處理方法。
2、知道夏季不能吃過(guò)多的生冷食品以及暴食生冷食品產(chǎn)生的危害。
3、能說(shuō)出其他可以替代生冷食品的消暑食物。
4、形成自我保護意識，適量食用生冷食品。
活動(dòng)準備
1、教學(xué)掛圖。
2、故事《肚子痛》
活動(dòng)過(guò)程
1、活動(dòng)導入：小朋友，你肚子痛過(guò)嗎？請你說(shuō)一說(shuō)，你肚子痛的時(shí)候感覺(jué)怎樣？
2、請幼兒觀(guān)察掛圖，教師提示：今天，云云突然肚子痛，為什么呢？讓我們來(lái)看看她今天做了什么事吧。教師講述故事《肚子痛》。師：夏天到了，云云可高興了。他最喜歡夏天，因為夏天可以吃到各種各樣冰涼的食品，可是現在他不敢多吃了，這是為什么呢？讓我們來(lái)看看發(fā)生什么事情。（觀(guān)看情景劇表演）。
3、講完故事后，活動(dòng)展開(kāi)：觀(guān)看教學(xué)掛圖。
�。�1）出示掛圖，請幼兒按順序觀(guān)察圖片，教師提問(wèn)。提問(wèn)：云云一天里吃了哪些食品，這些食品有哪些特點(diǎn)？然后發(fā)生了什么事？媽媽帶云云去了哪里？你覺(jué)得醫生會(huì )說(shuō)什么？云云會(huì )說(shuō)什么？
�。�2）幼兒觀(guān)察并逐幅圖講述。
�。�3）教師引導幼兒完整講述：云云一連吃了很多雪糕，喝了很多冰飲料，吃了很多冰西瓜，突然肚子疼得受不了，在床上直打滾。媽媽帶著(zhù)云云去醫院看醫生，醫生說(shuō)：“生冷食品會(huì )刺激腸胃，引起急性腸胃炎�！痹圃普f(shuō)：“我以后再也不吃那么多冷飲了。
4、教師提問(wèn)幫助幼兒理解食品安全
�。�1）哪些事情可能引起肚子痛呢？
�。�2）吃路邊的羊肉串為什么會(huì )引起肚子痛？喝生水為什么會(huì )引起肚子痛？吃太多冷飲為什么會(huì )引起肚子痛呢？
�。�3）你要給云云說(shuō)些什么呢？
�。�4）引導幼兒說(shuō)一說(shuō)：還有哪些原因可能引起肚子痛？
�。�5）幼兒分組交流，教師巡視指導。
�。�6）引導幼兒討論：如果你感覺(jué)肚子痛，該怎么辦呢？”
5、活動(dòng)討論：夏天怎樣消暑？
�。�1）師：夏天，大家都喜歡吃雪糕，吃冰西瓜、喝冷飲，怎樣吃才不會(huì )生病呢？還有哪些食品既能幫助我們消暑又不會(huì )讓我們生病呢？
2）請幼兒分組討論。
6、活動(dòng)總結：夏天吃生冷食品要適量，在家聽(tīng)大人的.話(huà)，按照大人的規定食用生冷食品，從冰箱里拿出的飲料和西瓜要放一會(huì )兒再吃。如果覺(jué)得很熱，可以喝一些綠豆湯或涼開(kāi)水，代替食用生冷食品
食品安全知識教案 11
活動(dòng)目標：
1、初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品、，知道吃了這些食品會(huì )危害身體健康。
2 、能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品。
3 、在生活中增強食品安全認識，提高自我保護能力。
活動(dòng)準備：
1 、活動(dòng)課件。
2 、食品若干、牛奶若干。
活動(dòng)過(guò)程：
一、了解三無(wú)食品。
1 、(PPT第一頁(yè))你們看，這是誰(shuí)？懶羊羊為什么在哭呢？(幼兒猜測原因)
2、教師：原來(lái)懶羊羊身體很不舒暢所以就哭了，這可怎么辦才好呢？(送醫院)教師小結：對了，如果覺(jué)得身體不舒暢最好到醫院檢查一下，這樣會(huì )讓我們的身體保持健康。
3、教師：懶羊羊也來(lái)到了醫院，我們聽(tīng)聽(tīng)醫生是怎么說(shuō)的？(播放醫生的話(huà)，)
4、教師：懶羊羊為什么身體味不舒暢的呢？(幼兒根據錄音回答)
5、教師：原來(lái)懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì )不舒暢，你們知道什么是三無(wú)食品嗎？
6、教師：我們聽(tīng)醫生介紹一下，三無(wú)食品是哪三無(wú)呢？(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無(wú)食品，并匡助幼兒了解其含義。
7、教師：生活中三無(wú)食品在什么地方比較多見(jiàn)呢？(討論)
8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無(wú)食品普通在路邊的小攤、小販那比較常見(jiàn)，小朋友最好不要去路邊攤上購買(mǎi)食品。
二、學(xué)習選購食品的方法及了解過(guò)期食品。
1、教師：我們在選購食品的時(shí)候應該注意些什么呢？(幼兒討論)
2、教師：老師帶來(lái)了一段錄相，請小朋友子細觀(guān)察錄相中的叔叔在選購食品時(shí)特殊注意了什么？(播放錄相)
3、教師：叔叔在選購食品子細觀(guān)察了什么？(PPT展示)
4、教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀(guān)察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。 (幼兒操作)
5、教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)吧！(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)
6 、教師結合牛奶介紹過(guò)期食品。
7、教師：原來(lái)選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成為了兒歌，你們想聽(tīng)嗎？(播放兒歌錄音)我們一起來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧！
三、嘗試選購安全的`食品。
1、我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊��？
2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候應該準備些什么呢？(禮物)教師小結：你們都是會(huì )關(guān)心別人的好寶貝。
3、教師：你們看，我們教室中就有不少的食品，請每一個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候一定要注意觀(guān)察安全標記和生產(chǎn)日期哦！選好了請把禮物帶到坐位上和好朋友說(shuō)一說(shuō)。
4、教師：誰(shuí)愿意來(lái)介紹一下你挑選的食品呢？(個(gè)別幼兒介紹)
5 、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時(shí)糾錯。
6 、給懶羊羊送禮物，分享禮物。 (PPT懶羊羊家)
活動(dòng)延伸：
1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關(guān)食品的安全的小知識。
2 、知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。
食品安全知識教案 12
活動(dòng)目標
1、初步了解病菌會(huì )傳播疾病。
2、嘗試根據相關(guān)線(xiàn)索推測故事情節。
3、能比較清楚地回答有關(guān)故事的問(wèn)題。
4、初步了解健康的小常識。
5、初步了解預防疾病的方法。
活動(dòng)準備
1、親子故事《病菌來(lái)了》(《病菌拜拜》幼兒用書(shū)或電子書(shū)第2-9頁(yè))。
2、發(fā)霉的面包。
活動(dòng)過(guò)程
1、老師出示發(fā)霉的面包，請幼兒說(shuō)說(shuō)自己對“病菌”的理解。
2、與幼兒討論：
(1)病菌和我們的身體健康有什么關(guān)系?(病菌會(huì )使我們生病。)
(2)平常我們看得見(jiàn)病菌嗎?(只用肉眼是看不到病菌的。)
3、出示幼兒用書(shū)或電子書(shū)第2-9頁(yè)，告訴幼兒病菌正舉行一個(gè)秘密會(huì )議，然后講述親子故事《病菌來(lái)了》
夏天來(lái)了，病菌王國又在舉行“霸占地球會(huì )”，各種病菌紛紛到達會(huì )場(chǎng)。
戴著(zhù)皇冠的病菌王說(shuō)：“炎熱的夏天到了，你們趁這個(gè)時(shí)候去傳播疾病了嗎?”病菌拉拉說(shuō)：“我們讓人類(lèi)拉肚子了�！彼贿呎f(shuō)，一邊播放小男孩拉肚子的錄像。(請幼兒推測故事的發(fā)展，猜猜小男孩生病的原因。)病菌拉拉笑著(zhù)說(shuō)：“我最喜歡這個(gè)孩子，因為他吃東西前不洗手，我們就可以躲在他的手上。當他吃東西時(shí)，我們就沾到食物上，與食物一起跑進(jìn)他的肚子里。哈哈!這樣我們就可以在他的腸子里進(jìn)行破壞，最后讓他肚子痛、拉肚子。王，你看我們的行動(dòng)多成功!”
接著(zhù)，坐在一角的病菌卡卡說(shuō)：“王，我們才厲害呢!只要人類(lèi)沾上我們，就會(huì )咳嗽、流鼻涕、嗓子疼�！笨ǹㄒ贿呎f(shuō)，一邊播放女孩生病的錄像。(請幼兒推測故事的發(fā)展，猜猜女孩生病的原因。)卡卡說(shuō)：“你們看，這個(gè)女孩染上感冒了，她是被一位老爺爺傳染的。我們很喜歡這位老爺爺，因為他生病時(shí)不戴口罩，打噴嚏和咳嗽時(shí)，正好對著(zhù)女孩，我們就像飛彈一樣，飛到了女孩的身上，讓她生病了。王，你說(shuō)我們干得怎么樣?”
病菌王高興地說(shuō)：“做得好，還有誰(shuí)要報告好消息?
這時(shí)候，病菌生生開(kāi)始播放各種不干凈食物的錄像，說(shuō)：“有些人喜歡吃街上不衛生的東西，還有些人不會(huì )保存食物，我們就躲在這些食物里，人類(lèi)吃了這些食物就生病了�！�
各種病菌都發(fā)完言后，病菌王問(wèn)：“那么你們打算用什么方法霸占地球啊?”拉拉、卡卡和生生搶著(zhù)說(shuō)出心里的詭計。(請幼兒推測故事的`發(fā)展，猜猜病菌會(huì )怎么做。)拉拉說(shuō)：“我們要讓更多的人拉肚子�！笨ǹ弥�(zhù)一家人的照片說(shuō)：“我們要讓這家人生病�！鄙弥�(zhù)地圖說(shuō)：“我們要破壞這個(gè)地方的衛生�！辈【趼�(tīng)了很滿(mǎn)意，對他們說(shuō)：“就按照你們的計劃進(jìn)行吧!地球很快就屬于我們了!你們快快出發(fā)吧!”十支病菌隊伍一起說(shuō)：“出發(fā)了!”小朋友們，病菌來(lái)了!小心啊!
4、向幼兒提問(wèn)：
(1)病菌王國在舉行什么會(huì )議?(霸占地球會(huì ))
(2)人們被病菌拉拉侵襲后會(huì )怎樣?(拉肚子)
(3)你會(huì )用什么方法抵抗病菌拉拉?(自由回答)
(4)人們被病菌卡卡侵襲后會(huì )怎樣?(咳嗽、流鼻涕和嗓子疼)
(5)你會(huì )用什么方法抵抗病菌卡卡?(自由回答)
(6)病菌生生怎樣使人生病?(它會(huì )躲在食物里，人類(lèi)吃了這些食物就會(huì )生病)
(7)你會(huì )怎樣抵抗病菌生生?(自由回答)
(8)病菌有什么計劃?(讓更多人拉肚子、生病，破壞衛生)
(9)你認為他們的計劃會(huì )成功嗎?為什么?(自由回答)
5、幼兒分組扮演病菌和病菌王，表演故事中的對話(huà)，老師可作旁白。
6、活動(dòng)評價(jià)。
(1)能理解故事內容，初步了解病菌會(huì )傳播疾病。
(2)能推測故事情節。
(3)能比較清楚地回答問(wèn)題。
7、活動(dòng)建議：
在區域活動(dòng)時(shí)間，可以與幼兒一起再次閱讀故事。之后，幼兒可用表演區提供的病菌頭飾和服飾玩角色扮演游戲。
食品安全知識教案 13
一、意圖：
食品安全是我們中日益關(guān)心的話(huà)題之一。近年來(lái)，在我國食品安全領(lǐng)域出現了令人憂(yōu)慮的問(wèn)題�？系禄械摹疤K丹紅”、水餃中的“毒青菜”、豬肉中的瘦肉精，這些形形色色的食品安全問(wèn)題，給人們的健康帶來(lái)了嚴重的影響，尤其是對幼兒身體的損害更是深深地牽動(dòng)著(zhù)大家的心�！毒V要》明確指出：“必須把幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在的首位”。平常我們總是不忘對幼兒進(jìn)行營(yíng)養保健知識告訴他們應該注意營(yíng)養均衡，卻疏于對他們進(jìn)行食品，對幼兒的食品安全已迫在眉急�！毒V要》指出課題的選擇既要符合幼兒的現實(shí)需要，又有利于其長(cháng)遠發(fā)展;既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的經(jīng)驗和視野。因此結合我班的實(shí)際情況我設計了《食品安全我懂得》這個(gè)課題。
二、活動(dòng)目標：
1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì )危害身體健康。
2、能力目標：通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標：增強幼兒對安全食品的意識，拒絕垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護能力。
三、活動(dòng)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類(lèi)食品對身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
四、活動(dòng)準備：
1、經(jīng)驗準備：在的配合下，讓幼兒了解食品安全方面的知識。
2、物質(zhì)準備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無(wú)”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導入法、提問(wèn)法、直觀(guān)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀(guān)察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、活動(dòng)過(guò)程：
(一)應邀做客，激發(fā)興趣
活動(dòng)一開(kāi)始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專(zhuān)家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來(lái)的，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎?
(二)觀(guān)察討論，分析講解
1、觀(guān)看多媒體課件畫(huà)面一，認識垃圾食品。
師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀(guān)察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱(chēng)。接著(zhù)播放喜洋洋為幼兒分析講解垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的`講解說(shuō)說(shuō)生活中還有那些食品是垃圾食品?
2、觀(guān)看多媒體課件畫(huà)面二，引導幼兒觀(guān)察食品外包裝，認識“三無(wú)”食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀(guān)察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀(guān)察條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是“三無(wú)”食品。再由喜洋洋通過(guò)講解進(jìn)行小結，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和“三無(wú)”食品。
3、觀(guān)察課件畫(huà)面三，認識腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題：“這些食物有何不同?”幼兒進(jìn)行觀(guān)察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結：像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細菌，不能食用。
(三)食品，游戲鞏固
創(chuàng )設超市貨架情境。食品架上混合放著(zhù)垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類(lèi)采購，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。
(四)延伸活動(dòng)，目標提升
師：今天我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無(wú)”食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。
食品安全知識教案 14
一、教學(xué)目標
1.了解食品安全的重要性；
2.認識常見(jiàn)食品的來(lái)源以及食品安全問(wèn)題；
3.掌握基本的食品安全知識，學(xué)會(huì )選擇健康的食品；
4.培養良好的飲食習慣，養成注意食品安全的好習慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
1.培養幼兒對食品安全的認識和關(guān)注，提高其自我保護意識；
2.引導幼兒正確選擇食品，養成良好的飲食習慣。
三、教學(xué)步驟
1.導入（5分鐘）
介紹食品安全的重要性，引發(fā)幼兒對該主題的興趣。
教師可以展示一些常見(jiàn)的食品圖片，讓幼兒討論這些食品的來(lái)源，并提問(wèn)他們是否知道食品安全問(wèn)題的存在。
2.認知與討論（15分鐘）
教師向幼兒們介紹各種食品的來(lái)源，如水果、蔬菜、肉類(lèi)等，并引導幼兒們思考食品可能存在的`安全問(wèn)題。
例子：我們平時(shí)吃的蘋(píng)果是從哪里來(lái)的呢？它們可能會(huì )受到什么樣的污染？如何保持蘋(píng)果的安全和衛生？
3.知識講解（20分鐘）
根據幼兒的討論，教師對食品安全的相關(guān)知識進(jìn)行講解。
教師可以使用幻燈片或圖片，向幼兒展示食品安全標識、食品添加劑的種類(lèi)和含義、以及常見(jiàn)的食品污染物等內容。
4.小組活動(dòng)（15分鐘）
將幼兒分成小組，每組選擇一種食品進(jìn)行討論和展示。
每個(gè)小組以海報的形式展示他們選擇的食品，包括安全的來(lái)源、可能的污染問(wèn)題以及如何保證食品的安全等。最后，每個(gè)小組可以分享他們的研究成果。
5.影片觀(guān)看（10分鐘）
教師播放一段有關(guān)食品安全的動(dòng)畫(huà)短片，讓幼兒們通過(guò)觀(guān)看影片來(lái)加深對食品安全的理解。
6.游戲與總結（15分鐘）
教師設計一個(gè)與食品安全相關(guān)的游戲，讓幼兒們在游戲中鞏固所學(xué)的知識。
游戲結束后，教師與幼兒一起總結今天的學(xué)習內容，并再次強調食品安全的重要性以及如何選擇健康的食品。
7.作業(yè)布置（5分鐘）
教師布置一道家庭作業(yè)，要求幼兒與家人一起制定一個(gè)食品安全計劃，包括如何選擇食品、如何存放并妥善處理食品等。
四、教學(xué)評價(jià)
1.觀(guān)察幼兒在課堂上的參與程度和表現；
2.評估幼兒能否正確認知食品安全的知識，并能運用到實(shí)際生活中。
五、教學(xué)延伸
1.組織幼兒參觀(guān)當地的超市或農貿市場(chǎng)，引導他們觀(guān)察購買(mǎi)食品的標準和注意事項；
2.邀請食品安全專(zhuān)家或營(yíng)養師來(lái)幼兒園進(jìn)行講座，加深幼兒對食品安全的認識；
3.在幼兒園食堂設置食品安全宣傳牌，提醒學(xué)生選擇健康的食物。
通過(guò)這樣的教學(xué)活動(dòng)，幼兒能夠提高對食品安全的認識和重視程度，掌握一些簡(jiǎn)單的食品安全知識，并能夠在實(shí)際生活中做到正確選擇食品。這不僅有助于他們的身體健康，也能培養他們的自我保護意識和良好的飲食習慣。
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