化學(xué)物質(zhì)與健康教案

　　化學(xué)物質(zhì)與健康

　　單元備課（上）

　　第一節 食物中的有機物

　　第二節 化學(xué)元素與人體健康遠離有毒物質(zhì)

　　單元備課（下）

　　單元備課（上） 化學(xué)物質(zhì)與健康

　　單元教材地位 在現代生活中，化學(xué)滲透在我們的衣食住行中，我們不僅要生存，還要不斷的提高生活質(zhì)量。在食品、農藥、醫藥、食品添加劑等與人體健康密切相關(guān)的用品中，我們需要用化學(xué)知識進(jìn)行合理選擇，因此，本章在指導學(xué)生培養正確的飲食生活習慣，提高生活質(zhì)量方面有著(zhù)至關(guān)重要的作用。

　　單元目標 1．了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用。

　　2．了解對生命活動(dòng)具有重要意義的有機物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等）。

　　3．知道某些物質(zhì)（如一氧化碳、甲醛、黃曲霉素等）有損人體健康，認識掌握化學(xué)知識能幫助人們抵御有害物質(zhì)的侵害。

　　4．初步認識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類(lèi)戰勝疾病與營(yíng)養保健方面的重大貢獻。

　　重點(diǎn)：1.幾種重要的有機物在人體內的轉化及富含的食品

　　2.合理膳食，遠離有毒物質(zhì)

　　難點(diǎn)：將所學(xué)知識真正應用到生活實(shí)際中

　　學(xué)法建議

　�、偈占�有關(guān)微量元素、維生素與人體健康關(guān)系的資料并了解人如何攝取這些物質(zhì)。

　�、谑占�化學(xué)物質(zhì)引起毒害（如吸入有害氣體、誤食有毒物質(zhì)、家居裝修材料釋放物的污染等）的資料，提出防止這些危害的建議。

　�、塾^(guān)看錄像，了解一氧化碳、尼古丁等物質(zhì)的危害。

　�、苡^(guān)看防毒、禁毒展覽或影像資料。

　�、蒉q論：化學(xué)制品對人類(lèi)的健康有益還是有害？

　　單元教學(xué)

　　計劃 節次 教學(xué)時(shí)數 主要知識點(diǎn) 探究活動(dòng)

　　第1節 1 第一節 食物中的有機物 檢驗食物中的淀粉

　　第2節 1 第二節 化學(xué)元素與人體健康 無(wú)

　　第3節 1 第三節 遠離有毒物質(zhì) 蛋白質(zhì)的性質(zhì)

　　復習、測試 2 見(jiàn)單元備課（下）

　　課 題 第一節 食物中的有機物 課 型 新 授

　　1 課時(shí) 第 周 年 月 日

　　教學(xué)目標

　　知識與技能 （1）能從組成上區分無(wú)機物和有機物，并列舉事例加以說(shuō)明。

　�。�2）了解有機高分子化合物的組成特點(diǎn)。通過(guò)具體事例認識有機物結構的多樣性和復雜性。

　�。�3）能用實(shí)驗方法從組成上辨別有機物。

　�。�4）知道糖類(lèi)（如淀粉、纖維素、葡萄糖等）、油脂、蛋白質(zhì)、維生素是有機物。

　�。�5）知道糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水是人體需要的六大營(yíng)養元素。

　�。�6）對有機物存在的廣泛性和重要性有所認識。

　　過(guò)程和方法 （1）通過(guò)對學(xué)習內容的社會(huì )調查和有關(guān)資料的查閱，培養學(xué)生從多種渠道獲取信息的能力，并對獲取的信息進(jìn)行加工。

　�。�2）積極主動(dòng)與他人進(jìn)行交流和討論，清楚地表達自己的觀(guān)點(diǎn)逐步形成良好的`學(xué)習習慣和學(xué)習方法。

　�。�3）提出問(wèn)題，進(jìn)行初步的科學(xué)探究。

　　情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān) （1）能正確認識合理攝取營(yíng)養物質(zhì)直接影響人體健康。并學(xué)會(huì )養成良好的飲食習慣。

　　重 點(diǎn) 弄清食物中的有機物在人的生命活動(dòng)中功能、作用及其營(yíng)養價(jià)值

　　難 點(diǎn) 食物中的有機物在人體中的功能以及轉化和吸收

　　關(guān) 鍵 點(diǎn) 各種食物的作用及富含的食品

　　教學(xué)媒體

　　碘水，各種富含淀粉的食品（面包片、米飯、土豆片、蘋(píng)果片等）

　　教學(xué)方法 講授法、分組討論法、自學(xué)法

　　板書(shū)設計：

　　第一節 食物中的有機物

　　一、糖類(lèi)： 水 緩慢氧化

　　淀粉 → 葡萄糖 C6H12O6+6O2 = 6CO2+6H2O

　　酶

　　二、油脂：（液態(tài)油脂、固態(tài)油脂）

　　三、蛋白質(zhì) 水

　　蛋白質(zhì) → 氨基酸

　　蛋白酶

　　四、維生素

　　教 學(xué) 過(guò) 程

　　知 識 點(diǎn) 教 師 活 動(dòng) 學(xué) 生 活 動(dòng)

　　復習導入：你還記得化合物的定義及分類(lèi)嗎？還能從別的角度對化合物進(jìn)行分類(lèi)嗎？如何分類(lèi)？

　　回憶，回答。

　　有機物：

　　含有碳元素的化合物

　　無(wú)機物：

　　含有碳元素的化合物

　　[活動(dòng)天地]

　　認識食品的成分

【化學(xué)物質(zhì)與健康教案】相關(guān)文章：

高中化學(xué)物質(zhì)的量教案09-28

化學(xué)物質(zhì)的量的濃度公開(kāi)課的教案06-17

高中化學(xué)《豐富多彩的化學(xué)物質(zhì)》精選教案04-21

《身邊的化學(xué)物質(zhì)》說(shuō)課稿09-26

《身邊的化學(xué)物質(zhì)》說(shuō)課稿02-16

中班健康教案健康的皮膚教案04-06

《健康菜譜》健康教案08-17

健康教案：健康蔬菜12-27

《身邊的化學(xué)物質(zhì)》說(shuō)課稿范文04-08