茶樓員工規章制度

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度具有合理性和合法性分配功能。想學(xué)習擬定制度卻不知道該請教誰(shuí)？以下是小編為大家整理的茶樓員工規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

茶樓員工規章制度1

　　1、檢查服務(wù)員的儀容儀表、禮貌禮節，要求服務(wù)主動(dòng)、熱情、高效。

　　2、檢查工作交接日志，查閱預訂情況(包括預訂單位、姓名、人數、桌號、要求等)。

　　3、了解吧臺出品情況(沽清急推，新出品等)。

　　4、召開(kāi)班前會(huì )(交接注意事項，總結前一天的.工作，分派當天工作，對服務(wù)人員培訓星標知識及星級要求，加強執行力和回復制度)。

　　5、檢查衛生、物品、會(huì )議準備及其它準備事項，做好申領(lǐng)，申報維修及親自帶領(lǐng)服務(wù)人員按經(jīng)理安排及顧客要求開(kāi)檔。

　　6、檢查服務(wù)人員業(yè)務(wù)流程的執行情況和工作落實(shí)情況。

　　7、復核日報表與茶水銷(xiāo)售情況，核對庫存表。

　　8、嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場(chǎng)和會(huì )議服務(wù)的人員合理安排。

　　9、協(xié)助服務(wù)人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動(dòng)管理。

　　10、向部門(mén)經(jīng)理匯報工作，執行經(jīng)理的工作安排。

　　11、了解行業(yè)動(dòng)向，作好營(yíng)銷(xiāo)工作，加強與營(yíng)銷(xiāo)部聯(lián)系。

　　12、熟悉各崗位業(yè)務(wù)流程和產(chǎn)品知識，提高自身素質(zhì)，增強管理能力。

　　13、意見(jiàn)收集，處理顧客投訴，提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技巧和服務(wù)標準。

　　14、協(xié)調員工關(guān)系，增加凝聚力，增強團隊戰斗能力。

　　15、編制排班表，做好盤(pán)點(diǎn)、報損表和文字資料整理工作。

　　17、指導吧員、會(huì )議專(zhuān)員做好客戶(hù)檔案和VIP接待工作。

　　18、嚴格執行節能減排工作。

　　19、對安全工作常抓不懈，實(shí)行誰(shuí)當班誰(shuí)負責的制度。

茶樓員工規章制度2

　　一、現場(chǎng)管理規范

　　主要是創(chuàng )造良好的企業(yè)形象，增加來(lái)店顧客，提高客服工作，擴大銷(xiāo)售�，F場(chǎng)管理重點(diǎn)有：

　　1、衛生管理。確保銷(xiāo)售場(chǎng)地整潔，過(guò)道通暢，設備布局合理，時(shí)時(shí)保持設備、茶桌、櫥窗等的干凈、明亮，不擅自亂貼店內廣告等。

　　2、陳列管理。商品豐富、貨架豐滿(mǎn)，根據商品保質(zhì)期，先進(jìn)先出，顯而易見(jiàn)，易拿易放、商品組合陳列合理。

　　3、商品管理。開(kāi)展科學(xué)的商品管理，注意收集時(shí)點(diǎn)銷(xiāo)售數據管理的信息和利用ABC分析法，篩選出暢銷(xiāo)商品。靈活運用訂貨、補貨，擴大暢銷(xiāo)商品陳列空間，定期檢查暢銷(xiāo)商品的庫存和標價(jià)單，以確保暢銷(xiāo)商品不斷檔。

　　二、服務(wù)管理規范

　　上班前衣裝整潔，保持形像良好，不可濃妝艷抹，須淡妝怡人。

　　1、服務(wù)用語(yǔ)。服務(wù)語(yǔ)言：“您好”、“請稍等”、“對不起”、“讓您久等了”、“歡迎再來(lái)”等。忌諱用“不知道”、“賣(mài)完了”、“不行”、“沒(méi)有了”等語(yǔ)言。

　　2、對缺貨的處理。發(fā)現顧客購買(mǎi)的商品缺貨時(shí)，首先應表示道歉，然后應告知該商品何時(shí)到貨，或主動(dòng)建議其他能取代的商品，最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補貨的參考信息，反饋給店內相關(guān)的負責人。

　　3、客訴處理。處理客訴時(shí)，嚴禁對客訴推諉責任，應以誠摯的關(guān)心態(tài)度，耐心聽(tīng)取其陳述后，酌情處理，不能因此造成顧客流失。

　　三、門(mén)店人員崗位職責

　　1店長(cháng)是門(mén)店的核心人物，店長(cháng)必須服從公司總部的高度集中統一指揮，積極配合總部的各項營(yíng)銷(xiāo)策略，達到門(mén)店的經(jīng)營(yíng)指標。要做到：

　　——監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。

　　——執行總部下達的商品價(jià)格變動(dòng)。

　　——執行總部下達的銷(xiāo)售計劃、促銷(xiāo)計劃和促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　——掌握門(mén)店的.銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷(xiāo)品的淘汰。

　　——掌握門(mén)店各種設備的維護保養知識。

　　——監督和審查門(mén)店會(huì )計、收銀和報表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)。

　　——監督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。

　　——負責對職工考勤、儀容，儀表和服務(wù)規范執行情況的管理。

　　——負責對職工人事考核、職工提升、降級和調動(dòng)的建議。

　　——負責對員工的培訓教育。

　　——妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。

　　——監督門(mén)店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業(yè)管理。

　　——監督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。

　　——做好與門(mén)店周?chē)�社區的各項協(xié)調工作。

　　店長(cháng)除具備各崗職技能外，還要有全盤(pán)管理能力和組織能力

　　2店助理職責

　　店助理對本崗位工作應有相當豐富的經(jīng)驗，掌握本崗位技能，熟知門(mén)店各崗職技能，熟悉店長(cháng)、副店長(cháng)的工作職責，協(xié)助店長(cháng)做好工作。

　　3門(mén)店收銀職責

　　收銀的具體崗職規范有：

　　——做好營(yíng)業(yè)前的準備工作：服飾、儀表、清潔衛生，做到舉止大方，佩戴好工號牌。

　　——營(yíng)業(yè)前認領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認。

　　——營(yíng)業(yè)前調試好收銀機，準備好其他備用品，并了解當日變價(jià)商品和特價(jià)商品。

　　——顧客進(jìn)店時(shí)，應表示歡迎顧客光臨。

　　——登打商品價(jià)格時(shí)，應報出每件商品的金額，登打結束時(shí)，應報出商品金額總數;并主動(dòng)將結算小票交顧客。

　　——收銀時(shí)要唱票“收您多少錢(qián)”，找零時(shí)要唱票“找您多少錢(qián)”。

　　——應替顧客做好商品裝袋服務(wù)。

　　——收銀時(shí)要做到正確、快速、對顧客保持親切友善的笑容，做到更好的接待顧客。

　　——耐心地回答顧客的提問(wèn)。

　　——記錄和保管遺失的物品。

　　——發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來(lái)投訴交涉時(shí)，應通知經(jīng)理來(lái)處理，避免影響正常的工作。

　　——在非營(yíng)業(yè)高峰期間，聽(tīng)從經(jīng)理安排從事其他的工作。

　　——營(yíng)業(yè)結束后，按所收貨款填寫(xiě)交款清單，現金、支票分別填寫(xiě)，本人簽字后將貨款交給核算員。

　　——經(jīng)核算員按收銀機的存根審核后，如長(cháng)款要寫(xiě)報告，短款自付。

　　——向有關(guān)部門(mén)提供銷(xiāo)售信息及顧客信息等。

　　四、門(mén)店理貨職責

　　理貨是店中從事商品整理、清潔、補充、標價(jià)、盤(pán)點(diǎn)等工作的人員。門(mén)店理貨職責是巡視貨物，耐心解答顧客的提問(wèn)，對所屬貨區商品的保質(zhì)期心中有數，必須熟悉所負責商品范圍內商品名稱(chēng)、數量和保質(zhì)期，掌握商品標價(jià)的知識，正確標好價(jià)格，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進(jìn)行商品陳列，保證商品安全。

　　五、驗收職責

　　嚴格商品驗收。商品驗收是確認檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數量、價(jià)格、品種等的環(huán)節，因此，門(mén)店驗收人員應手持送貨單或發(fā)票、收據、與送貨人逐一逐項清點(diǎn)，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費，避免以后發(fā)生不必要的爭執。

茶樓員工規章制度3

　　1、按時(shí)上下班，上下班必須簽到，做到不遲到，不早退。

　　2、上班時(shí)不得擅自離開(kāi)工作崗位，有事必須得到上級批準方可離崗。

　　3、上班時(shí)間不準做與工作無(wú)關(guān)的事(如看書(shū)、看報、看雜志、睡覺(jué)、洗頭、洗衣服等)，如特殊情況，必須經(jīng)上級批準。

　　4、上班時(shí)必須穿工作服，化淡妝，但不可濃艷，佩戴工作牌，保持儀表端莊，舉止文雅、自然大方。

　　5、上班時(shí)間女服務(wù)員不得在大廳或包廂里化妝，、佩戴耳環(huán)、首飾，不得披長(cháng)發(fā)、留長(cháng)指甲;男服務(wù)員則頭發(fā)不能蓋過(guò)耳朵，不準留小胡子。

　　6、上班時(shí)間不準大聲喧嘩、攀抱、打鬧、聊天、說(shuō)話(huà)，不準抽煙、喝酒、吃東西，不準坐、臥、撐，必須站立服務(wù)。

　　7、上班時(shí)間不準在包廂內休息、看電視、打牌、上網(wǎng)等。

　　8、不論上下班時(shí)間，不準私自攜帶公物走出大門(mén)。

　　9、當班時(shí)間服務(wù)員必須做到“三輕、四勤”，“三輕”指走路輕，說(shuō)話(huà)輕，操作輕，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三凈、五有”，“三凈”指外凈、內凈、人凈，“五有”指有笑容、有禮貌、有內涵、有形象，有質(zhì)量。

　　10、面對客人必須微笑服務(wù)，做到“請”字開(kāi)頭，“謝”字離口，言語(yǔ)做到語(yǔ)輕，語(yǔ)禮。

　　11、請病、事假必須在當天上班前的頭一天，經(jīng)上級批準方可離崗，否則作曠工處理。

　　12、一切撿到的物品必須交公，做到拾金不昧，如私自藏匿則按盜竊處理。

　　13、為了做得更好，必須明確部門(mén)的很重要性，必須認真對待每一物每一事以及每一個(gè)細節，要“多看、多想、多做”。

　　14熱情禮貌對待每一位顧客，尊重顧客，語(yǔ)氣積蓄、耐心認真聆聽(tīng)客人的意見(jiàn)，并及時(shí)解決或處理，在處理特殊意見(jiàn)，須征求上級意見(jiàn)。

　　15服務(wù)員不得收客人小費，不得以任何借口或理由與客人發(fā)生爭執，與同事、與上級領(lǐng)導和睦相處，不得背后說(shuō)是非小話(huà)。

　　16、服務(wù)員要有滿(mǎn)腔熱情的服務(wù)精神，使客人有賓至如歸的感覺(jué)，主動(dòng)灰客人服務(wù)，把自己服務(wù)做到未叫先知，熱情對待客人如親人，熱心誠懇，感情真摯，耐心在工作中解答客人的問(wèn)題，做到問(wèn)多不煩、遇急不亂，有條有序，當發(fā)生矛盾時(shí)要嚴以律己，恭敬謙讓。

　　17工作認真負責，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高工作效率，自覺(jué)遵守本店的規章制度，嚴守保密制度，工作認真細致，作風(fēng)正派，不謀私利，具有良好的職業(yè)道德。

　　18、應具備奉獻精神、敬業(yè)樂(lè )業(yè)，盡職盡責地工作，樹(shù)立本店的良好形象，并注意了解客人對本店的意見(jiàn)，及時(shí)上報。

　　19、協(xié)調本店各部門(mén)之間的關(guān)系，接受和處理好內部同事之間的矛盾，了解各部門(mén)，各種服務(wù)設施、項目，熟悉自己的業(yè)務(wù)，做到精益求精。

　　20、必須自覺(jué)遵守本店規章制度和部門(mén)有關(guān)管理規定，共同維護正常的工作秩序和良好的工作環(huán)境。

　　21、愛(ài)護公共財物，節約費用開(kāi)支，注意防火、防盜、安全用電，確保財產(chǎn)和人員安全。做到：細心、手巧、眼明、耳靈、語(yǔ)真。

　　22、必須有責任感，熱愛(ài)本職工作，忠于職守，服從管理，團結協(xié)作，自覺(jué)維護本店的聲譽(yù)和利益。

　　23、嚴格執行交接班制度，認真履行交接手續，對重點(diǎn)情況重點(diǎn)交待，保證工作的準確性和連續性。

　　24、員工之間應相互配合，同心協(xié)力，真誠協(xié)作，維護本店形象，提高本店聲譽(yù)。

　　25、工作時(shí)間不得私自使用店內電話(huà)辦理私人事務(wù)，不得隨隨便便進(jìn)入吧臺。

　　26、非工作需要，員工不得私自在接待賓客的場(chǎng)所和客房會(huì )客。

　　27、增長(cháng)自己的知識面，不斷提高自己的各方面素質(zhì)，樹(shù)立良好的`形象，帶好頭，提高員工的職業(yè)道德和各方面素質(zhì)。獎勤罰懶，實(shí)行獎罰制，做到對本店負責，對賓客負責，對員工負責。

　　28、認真做好每天服務(wù)工作，做好部門(mén)的物品管理，不得損壞店內的一切，認真檢查每天的衛生，給客人一個(gè)干凈、舒適的消費環(huán)境。

　　29、及時(shí)完成上級交給的任務(wù)，積極配合主管做好店內的一系列工作。

　　30、聽(tīng)從上級指揮，服從安排，努力完成上級交辦的每一項業(yè)務(wù)工作，力求保質(zhì)保量，提供快捷服務(wù)，做到技術(shù)熟、業(yè)務(wù)通、效率高，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)贏(yíng)得賓客滿(mǎn)意。

茶樓員工規章制度4

　　1.按時(shí)上班，未經(jīng)店長(cháng)批準不得擅自離開(kāi)工作崗位，正常工作時(shí)間內，如無(wú)正當理由并且未及時(shí)通知督導而擅自缺勤者，將視為曠工(曠工一天扣兩天月平均工資及滿(mǎn)勤)。員工離崗店長(cháng)應做好記錄。

　　2.上班時(shí)間按要求著(zhù)制服，戴工牌，化淡妝、涂口紅、統一戴發(fā)飾，不得穿拖鞋、牛仔褲及休閑裝，保持整潔，樹(shù)立良好的公司形象。

　　3.上班時(shí)間保持精神飽滿(mǎn)，禁止嬉戲、看與工作無(wú)關(guān)的書(shū)報、店堂內化妝、吃零食、開(kāi)小差、打電話(huà)閑聊、做與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　4.接待客人必須主動(dòng)熱情、禮貌，耐心，根據不同的客人選擇不同的推銷(xiāo)方式，對客人的非購買(mǎi)性詢(xún)問(wèn)或退換貨等要求，應禮貌、熱情、耐心幫助解決，絕不允許態(tài)度惡劣與客人發(fā)生爭吵。

　　5.營(yíng)業(yè)員必須絕對服從公司工作調配和店長(cháng)的管理，有意見(jiàn)可向店長(cháng)反映，不可出言不馴，無(wú)禮取鬧，違者警告處分。

　　6.在店堂不允許用地方語(yǔ)言進(jìn)行交談，要用標準的普通話(huà)，違反者每次罰款5元。

　　7.不得在上班時(shí)間吃早餐。

　　8.店堂用餐時(shí)間訂為上午12：00，下午6：00，用餐時(shí)間為各30分鐘。

　　9.當客人所需的商品暫時(shí)缺貨時(shí)，根據客人的需要敬請客人稍候，及時(shí)調貨或辦理缺貨手續，待貨到后第一時(shí)間通知客人。

　　10.節約水、電、電話(huà)費等公共財物的使用。注意冷氣機的維護，室內溫度下降后關(guān)閉冷氣，做到誰(shuí)開(kāi)誰(shuí)關(guān)。下班后注意檢查關(guān)燈、關(guān)水、關(guān)電保證節約及安全。

　　11.柜臺商品必須實(shí)行明碼標價(jià)并標上商品編碼，每天營(yíng)業(yè)前認真檢查商品、標簽是否完整，要求營(yíng)業(yè)的前30分鐘內打掃好衛生，保持柜臺和產(chǎn)品一塵不染。并每周進(jìn)行一次大掃除，清理衛生死角。

　　12.在進(jìn)貨時(shí)，應當面清點(diǎn)檢驗貨物，確定無(wú)誤后由店長(cháng)及一名店員同時(shí)簽收。如有破損的商品注明于發(fā)貨單上，經(jīng)公司確認后方可退回倉庫，調撥單必須經(jīng)由店長(cháng)簽名方可生效。月底盤(pán)點(diǎn)如出現短缺或帳目收支不合，由店長(cháng)和營(yíng)業(yè)員負責。

　　13.每天交接班時(shí)應注意檢查商品是否破損及短缺，如有此情況，必須在交接會(huì )上報告店長(cháng)，超過(guò)時(shí)間上報，視為當班營(yíng)業(yè)員丟失并負全部責任。上述時(shí)間前上報如無(wú)法分清責任則由全店員工共同承擔。

　　14.產(chǎn)品交給客人時(shí)應當面清點(diǎn)，如發(fā)生多給或少給或給錯，由當事人負責，如無(wú)人負責，由當班店長(cháng)負責。

　　15.新貨進(jìn)店必須在最短的`時(shí)間內上柜，并了解產(chǎn)品的特點(diǎn)、產(chǎn)地、價(jià)格等到信息，便于及時(shí)推銷(xiāo)。

　　16.上班時(shí)間，不得帶非業(yè)務(wù)關(guān)系的人員到店內聊天或做其它有影響工作的行為。

　　17.必須按公司或店堂規定的時(shí)間參加專(zhuān)業(yè)知識培訓，加強提高自身專(zhuān)業(yè)知識水平。

　　18.嚴格按財務(wù)部的相關(guān)規定，填寫(xiě)好相關(guān)表單并及時(shí)上報。

　　19.員工應潔身自愛(ài)，不得有偷竊、故意破壞商品以及虛報賬目，虛記考勤等行為，一經(jīng)發(fā)現，根據情況追究責任或即予罰款或開(kāi)除，嚴重者送公安機關(guān)，追究其法律、經(jīng)濟責任。

　　20.公司的經(jīng)營(yíng)機制和相關(guān)商業(yè)資料，不得外泄，一經(jīng)發(fā)現，開(kāi)除并追究責任。

　　21.凡上班遲到5分鐘以上者，每次罰款10元，連續三次遲到按曠工半天處理并扣除當月滿(mǎn)勤獎。

　　22.凡上班缺勤超過(guò)20分鐘者視為曠工半天，未經(jīng)店長(cháng)同意早退或私自離開(kāi)工作崗位(除公務(wù)之外)，經(jīng)公司檢查發(fā)現取消當月滿(mǎn)勤獎，如再次違反扣除當日工資。

　　23.因私自調班或任何請假者取消其滿(mǎn)勤獎，一個(gè)月內兩次私自調班按曠工一天處理。

　　24.上班時(shí)間打鬧嬉戲、看與工作無(wú)關(guān)的書(shū)報、化妝(補妝必須到洗手間或儲藏間)、吃零食、開(kāi)小差、借打電話(huà)之便閑聊、沒(méi)穿制服、未著(zhù)淡妝、一次罰款12元，店長(cháng)罰款15元。

　　25.衛生檢查不合格者，當天值日生處罰10元，店長(cháng)處罰12元，并重新打掃。

　　26.嚴格遵守崗位接待制度，擅自離崗或聚眾聊天者罰款10元，店長(cháng)罰款12元。

　　27.員工培訓期間，態(tài)度不認真或考試不合格者，扣除當月滿(mǎn)勤獎50%。

　　28.節約店內一切公共財務(wù)，包經(jīng)發(fā)現每次罰款10元。使用電話(huà)應盡量長(cháng)話(huà)短說(shuō)，不得打私人電話(huà)，接聽(tīng)私人電話(huà)不得超過(guò)2分鐘。

　　29.店內各種裝飾燈中午時(shí)段及無(wú)客人時(shí)應盡量關(guān)閉，夏天使用冷氣機應注意維護及節約用電，做到誰(shuí)開(kāi)誰(shuí)關(guān)。有VIP品茶室的店堂，客人離開(kāi)時(shí)應立即關(guān)閉，若經(jīng)檢查未按此條執行，違者罰款10元/次。

　　30.店內商品有保質(zhì)期限的，必須做到先進(jìn)先出原則，滯銷(xiāo)產(chǎn)品及時(shí)調整，若超過(guò)生產(chǎn)日期6個(gè)月，必須及時(shí)調換，經(jīng)檢查發(fā)現以上情況時(shí)，當班員工罰款10元，店長(cháng)罰款20元;超過(guò)保質(zhì)期損失由店長(cháng)和營(yíng)業(yè)員照價(jià)賠償。

　　31.店內產(chǎn)品月末盤(pán)點(diǎn)時(shí)若有短少，由店長(cháng)和營(yíng)業(yè)員負責賠償。如未及時(shí)上報一經(jīng)查實(shí)按造價(jià)賠償損失，并給予罰款10%。

　　32.店堂的銷(xiāo)售程序必須按公司要求執行。當日銷(xiāo)售清單必須由店長(cháng)、接待人員、收銀員同時(shí)簽字，營(yíng)業(yè)交款單必須由所有當班營(yíng)業(yè)員及當班店長(cháng)簽名，未按此條操作的營(yíng)業(yè)款，不計入當月銷(xiāo)售總額。

　　33.銷(xiāo)售產(chǎn)品必須開(kāi)具體銷(xiāo)貨清單，貨款與單據同時(shí)交收銀員，銷(xiāo)售不開(kāi)單或少開(kāi)單，經(jīng)發(fā)現將予以嚴重處罰;有打折的商品必須將產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、單價(jià)、金額和實(shí)收金額寫(xiě)明后請客人簽名確認并請客人留下聯(lián)系電話(huà)，不得經(jīng)客人簽名后現填寫(xiě)單據，經(jīng)發(fā)現予以嚴重處罰，以予50元至500元處罰。

【茶樓員工規章制度】相關(guān)文章：

茶樓員工規章制度范本12-06

茶樓的規章制度06-29

茶樓規章制度04-02

茶樓管理規章制度06-08

茶樓管理規章制度01-19

茶樓的規章制度4篇06-30

茶樓的規章制度（精選6篇）01-22

茶樓員工制度范文08-01

茶樓管理規章制度（通用10篇）11-14