茶樓管理規章制度
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編為大家整理的茶樓管理規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
茶樓管理規章制度1
第一章總則
第一條茶樓股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)本公司)所屬員工的管理，除法令另有規定外，悉依本規則辦理。
總公司員工的管理，比照辦理。
第二條本規則所稱(chēng)員工，以在本公司核定之員工編制名額內雇用的無(wú)定期工作契約職員為限，其區別標準如下：
(一)職員：從事管理工作的員工。
(二)技工：具備初中畢業(yè)以上程度，并有下列技術(shù)工作三年以上工作經(jīng)驗，經(jīng)技工轉類(lèi)考試及格或甄選提升的工人：
1.有關(guān)生產(chǎn)各項設備的操作，運轉、制造及裝修等工作。
2.原物料或產(chǎn)品的制造、檢驗、加工、整理及包裝等工作。
3.其他與生產(chǎn)有關(guān)的專(zhuān)業(yè)性工作。
(三)管理工：具備高中畢業(yè)以上程度，并有本業(yè)二年以上的工作經(jīng)驗方可勝任的事務(wù)工作，或其他程度相當的非技術(shù)性工作經(jīng)管理工考試及格或甄選提升的工人。
(四)服務(wù)生：從事迎賓、托盤(pán)、擦抹等對客人直接服務(wù)的員工。
(五)普通工：擔任搬運，事務(wù)或簡(jiǎn)易事務(wù)等無(wú)需特殊技能或知識的工人。
第三條工人編制名額依據實(shí)際需要擬訂，呈報本公司核定。
第四條為配合工作及人事調度的需要，遇有臨時(shí)性、短期性、季節性或特定性工作時(shí)，得依實(shí)際需要雇用定期契約工人(以下簡(jiǎn)稱(chēng)定期工)。其雇用及管理辦法另定之。
第二章雇用及解雇
第五條雇用員工應由所屬主管單位填具員工采用申請書(shū)，送由主管單位簽請負責人核定。
第六條雇用員工以考試方式錄用為原則。
第七條雇用員工應先行試用，但試用期間不得超過(guò)40日，在試用期間內，由所屬主管單位負責考核，期滿(mǎn)后依據試用成績(jì)，簽請正式雇用或解雇。
第八條雇用工人，得就在崗位工作三個(gè)月以上工作成績(jì)優(yōu)良的定期工中選用。前項選用的員工，得不經(jīng)考試及試用。
第九條雇用工人，以身家清白、身體健壯、年滿(mǎn)18歲以上35歲以下，并具有初中畢業(yè)或以上學(xué)歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。
第十條不得錄用有下列情事之一者為員工：
1.曾受刑事處分或宣告禁治產(chǎn)者。
2.患有傳染病或痼疾者。
3.曾服務(wù)于本公司及所屬單位因案開(kāi)革者。
第十一條經(jīng)雇用的工人應親至勞務(wù)主管單位報到，并填繳下列書(shū)表，由雇用單位存查或核驗發(fā)還。
(a)公立醫院出具的肺部透視健康證明，及醫務(wù)室健康診斷書(shū)各一份。
(b)員工調查表二份。
(c)學(xué)歷證明文件及公民身份證。
(d)保證書(shū)一份。
1.聯(lián)保切結及個(gè)人基本資料各一份。
2.2寸半身照片七張。
勞務(wù)主管單位對于新雇員工應行填繳的前項各種書(shū)表須嚴加審核，其不合規定者應拒絕其到工。
第十二條解雇員工，除依法發(fā)給預告期間工資外，
并依下列規定加發(fā)資遣費：工作每滿(mǎn)一年者給一個(gè)月工資。工人有下列情形之一者，得不適用前項規定，即時(shí)解雇：
1.有犯罪行為經(jīng)判處有期徒刑以上刑確定而未諭知緩刑或未準易科罰金者。
2.無(wú)故連續曠工至三日以上，或一個(gè)月內無(wú)故曠工積滿(mǎn)六日者。
3.一年內受記大過(guò)處分達三次經(jīng)主管官署核準者。
4.保證人退�；蛲ㄖ{換保人后，經(jīng)二個(gè)月仍不能覓人繼續為之保證者。
5.犯有過(guò)失情節重大經(jīng)會(huì )議通過(guò)者。
第十三條員工辭雇或解雇時(shí)，應將經(jīng)管及借用公物交還有關(guān)單位，并向勞務(wù)主管單位辦理離工手續，否則以移交不清論。
第十四條各業(yè)務(wù)主管單位將人事變動(dòng)或工作種類(lèi)變更，均應送交勞務(wù)主管單位統一登記及通知有關(guān)單位。
茶樓管理規章制度2
1、按時(shí)上下班，上下班必須簽到，做到不遲到，不早退。
2、上班時(shí)不得擅自離開(kāi)工作崗位，有事必須得到上級批準方可離崗。
3、上班時(shí)間不準做與工作無(wú)關(guān)的事(如看書(shū)、看報、看雜志、睡覺(jué)、洗頭、洗衣服等)，如特殊情況，必須經(jīng)上級批準。
4、上班時(shí)必須穿工作服，化淡妝，但不可濃艷，佩戴工作牌，保持儀表端莊，舉止文雅、自然大方。
5、上班時(shí)間女服務(wù)員不得在大廳或包廂里化妝，、佩戴耳環(huán)、首飾，不得披長(cháng)發(fā)、留長(cháng)指甲;男服務(wù)員則頭發(fā)不能蓋過(guò)耳朵，不準留小胡子。
6、上班時(shí)間不準大聲喧嘩、攀抱、打鬧、聊天、說(shuō)話(huà)，不準抽煙、喝酒、吃東西，不準坐、臥、撐，必須站立服務(wù)。
7、上班時(shí)間不準在包廂內休息、看電視、打牌、上網(wǎng)等。
8、不論上下班時(shí)間，不準私自攜帶公物走出大門(mén)。
9、當班時(shí)間服務(wù)員必須做到“三輕、四勤”，“三輕”指走路輕，說(shuō)話(huà)輕，操作輕，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三凈、五有”，“三凈”指外凈、內凈、人凈，“五有”指有笑容、有禮貌、有內涵、有形象，有質(zhì)量。
10、面對客人必須微笑服務(wù)，做到“請”字開(kāi)頭，“謝”字離口，言語(yǔ)做到語(yǔ)輕，語(yǔ)禮。
11、請病、事假必須在當天上班前的頭一天，經(jīng)上級批準方可離崗，否則作曠工處理。
12、一切撿到的物品必須交公，做到拾金不昧，如私自藏匿則按盜竊處理。
13、為了做得更好，必須明確部門(mén)的很重要性，必須認真對待每一物每一事以及每一個(gè)細節，要“多看、多想、多做”。
14熱情禮貌對待每一位顧客，尊重顧客，語(yǔ)氣積蓄、耐心認真聆聽(tīng)客人的意見(jiàn)，并及時(shí)解決或處理，在處理特殊意見(jiàn)，須征求上級意見(jiàn)。
15服務(wù)員不得收客人小費，不得以任何借口或理由與客人發(fā)生爭執，與同事、與上級領(lǐng)導和睦相處，不得背后說(shuō)是非小話(huà)。
16、服務(wù)員要有滿(mǎn)腔熱情的服務(wù)精神，使客人有賓至如歸的感覺(jué)，主動(dòng)灰客人服務(wù)，把自己服務(wù)做到未叫先知，熱情對待客人如親人，熱心誠懇，感情真摯，耐心在工作中解答客人的問(wèn)題，做到問(wèn)多不煩、遇急不亂，有條有序，當發(fā)生矛盾時(shí)要嚴以律己，恭敬謙讓。
17工作認真負責，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高工作效率，自覺(jué)遵守本店的規章制度，嚴守保密制度，工作認真細致，作風(fēng)正派，不謀私利，具有良好的職業(yè)道德。
18、應具備奉獻精神、敬業(yè)樂(lè )業(yè)，盡職盡責地工作，樹(shù)立本店的良好形象，并注意了解客人對本店的意見(jiàn)，及時(shí)上報。
19、協(xié)調本店各部門(mén)之間的關(guān)系，接受和處理好內部同事之間的矛盾，了解各部門(mén)，各種服務(wù)設施、項目，熟悉自己的業(yè)務(wù)，做到精益求精。
20、必須自覺(jué)遵守本店規章制度和部門(mén)有關(guān)管理規定，共同維護正常的工作秩序和良好的工作環(huán)境。
21、愛(ài)護公共財物，節約費用開(kāi)支，注意防火、防盜、安全用電，確保財產(chǎn)和人員安全。做到：細心、手巧、眼明、耳靈、語(yǔ)真。
22、必須有責任感，熱愛(ài)本職工作，忠于職守，服從管理，團結協(xié)作，自覺(jué)維護本店的'聲譽(yù)和利益。
23、嚴格執行交接班制度，認真履行交接手續，對重點(diǎn)情況重點(diǎn)交待，保證工作的準確性和連續性。
24、員工之間應相互配合，同心協(xié)力，真誠協(xié)作，維護本店形象，提高本店聲譽(yù)。
25、工作時(shí)間不得私自使用店內電話(huà)辦理私人事務(wù)，不得隨隨便便進(jìn)入吧臺。
26、非工作需要，員工不得私自在接待賓客的場(chǎng)所和客房會(huì )客。
27、增長(cháng)自己的知識面，不斷提高自己的各方面素質(zhì)，樹(shù)立良好的形象，帶好頭，提高員工的職業(yè)道德和各方面素質(zhì)。獎勤罰懶，實(shí)行獎罰制，做到對本店負責，對賓客負責，對員工負責。
28、認真做好每天服務(wù)工作，做好部門(mén)的物品管理，不得損壞店內的一切，認真檢查每天的衛生，給客人一個(gè)干凈、舒適的消費環(huán)境。
29、及時(shí)完成上級交給的任務(wù)，積極配合主管做好店內的一系列工作。
30、聽(tīng)從上級指揮，服從安排，努力完成上級交辦的每一項業(yè)務(wù)工作，力求保質(zhì)保量，提供快捷服務(wù)，做到技術(shù)熟、業(yè)務(wù)通、效率高，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)贏(yíng)得賓客滿(mǎn)意。
茶樓管理規章制度3
一、道德及職業(yè)素質(zhì)
1、遵守茶樓規章制度，凡事服從管理，顧全大局，以茶樓利益為為最高利益。
2、以“做好每一件事”的態(tài)度，為顧客服務(wù)，對茶樓負責。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。
3、熱愛(ài)工作崗位，服從工作安排，對工作盡職盡責。
4、做一個(gè)品德高尚得人，誠實(shí)誠信，拾金不昧。
4、掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。掌握茶水沖泡知識，有較強的識別力和判斷力。
5、茶樓購進(jìn)的飲茶專(zhuān)用水，工作人員一律不得私自使用。
6、茶樓的茶具、茶葉、工作人員一律不得私自使用。
7、如有與公司業(yè)務(wù)有關(guān)之客戶(hù)來(lái)訪(fǎng)，部門(mén)負責人﹤含﹥職務(wù)以上者可根據具體規定執行簽單制度。
8、部門(mén)負責人﹤含﹥職務(wù)以上者及茶樓領(lǐng)班可按規定給予茶樓消費客戶(hù)一定的折扣。
二、儀表
1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不披頭散發(fā)。
2、服飾：按規定要求著(zhù)裝，著(zhù)裝端裝、大方、整潔、得體。
3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。
4、舉止：以飽滿(mǎn)的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。
5、衛生：雙手保持清潔，注意口腔衛生，不吃帶異味食物上崗。
三．工作時(shí)間及內容
工作時(shí)間：9：00-21:30（冬季）9：00-22：30（夏季）
工作內容：1、早上提前10分鐘到崗，按規定著(zhù)裝，打開(kāi)大門(mén)及通風(fēng)門(mén)窗，準備營(yíng)業(yè)，業(yè)余時(shí)間學(xué)習有關(guān)業(yè)務(wù)知識。
2、9:00點(diǎn)整由領(lǐng)班點(diǎn)名打考勤，對當天工作及注意事項進(jìn)行分工安排。
3、上班時(shí)不準擅自離開(kāi)工作崗位。確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門(mén)主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、各人員分片區對操作間、大廳、衛生間及通道等公共場(chǎng)所進(jìn)行清潔，清倒垃圾。
5、迎接客人，定時(shí)巡臺，給客人添水，換一次煙缸�？腿穗x開(kāi)后及時(shí)清潔房間。
6、傍晚時(shí)打開(kāi)燈箱廣告牌及走道路燈。
7、下班前檢查所有房間門(mén)窗、電器是否關(guān)閉。
8、交班離開(kāi)。
四、崗位職責
�。ㄒ�)領(lǐng)班（收銀）
必須具有責任心，較強的指揮能力、協(xié)調能力和應變能力。
1、與夜班值班人員交接清理昨日銷(xiāo)售商品，清點(diǎn)銷(xiāo)售款及庫存商品，。
2、節約各項開(kāi)支和辦公用品。不得擅自挪用銷(xiāo)售款。
3、不得超越權限打折，需經(jīng)上級批準，并備注。
4、安排當日工作。（1）檢查服務(wù)員到崗情況。（2）對茶樓衛生進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。（3）對不到位、衛生打掃不徹底的按制度考核。（4）對昨日工作中發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行講評，監督整改，并給上級匯報。
5、熱情接待每位客人，及時(shí)解決服務(wù)糾紛。
6、不足商品及時(shí)進(jìn)貨，不得影響銷(xiāo)售。
7、負責茶樓各項規章制度的制定和具體實(shí)施。
8、客人上茶水后10鐘內必須上帳。
9、上級交辦的其他事項。
�。ǘ┓⻊�(wù)員
1、按時(shí)到崗、換工裝，點(diǎn)名后負責將茶樓內的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺、窗簾、電話(huà)、地板、（飲水機、麻將桌內小煙缸）。地面用拖把拖時(shí)應注意不能太濕。
2、清點(diǎn)各房間內的茶具及物品是否齊全、干凈。
3、迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳。迎接客人時(shí)要笑臉相應。
4、如迎進(jìn)的客人是來(lái)找人的，請客人稍等，問(wèn)清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認識的人走進(jìn)客人的房間。
【茶樓管理規章制度】相關(guān)文章：
茶樓規章制度04-02
茶樓員工規章制度范本12-06
茶樓的規章制度（精選6篇）01-22
茶樓員工管理制度04-28
茶樓消防安全管理制度04-28
管理規章制度11-01
去茶樓散文12-02
茶樓實(shí)習報告03-03
茶樓員工制度05-23