超市管理制度（精華22篇）

　　在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編收集整理的超市管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　超市管理制度 1

　　第一條 員工離職，應于離職日起3天內搬離宿舍，并歸還大門(mén)及衣柜鑰匙。

　　1、監督管理宿舍一切內務(wù)。

　　2、監督值日人員維護環(huán)境清潔及關(guān)閉門(mén)窗。

　　3、每月水電費的繳付（根據每人當月住宿情況，計算各人應交水電費）

　　第二條 住宿員工應遵守下列規定：

　　1、服從管理員管理與監督；

　　3、起床后被子疊放整齊；

　　4、衣服統一放在衣柜里，鞋子整齊擺放在床底下或陽(yáng)臺上，不能隨處亂放；

　　6、公共區域（衛生間、廚房、客廳等）使用后自覺(jué)清理干凈；

　　6、在宿舍不高聲談?wù)�，以免影響他人休息�?/p>

　　7、貴重物品自己慎重保管；

　　8、廢物、垃圾等應集中傾倒在指定場(chǎng)所；

　　11、不得留宿外來(lái)人員。

　　第三條 住宿員工發(fā)生下列情形為之一者，取消其住宿資格，并呈報其所屬部門(mén)和管理部門(mén)處理：

　　1、不服從管理員監督、安排；

　　2、在宿舍賭博、打麻將、斗毆、酗酒；

　　3、蓄意毀壞宿舍物品或設施；

　　4、嚴重違反宿舍安全規定，如因個(gè)人原因造成不良后果，責任自負；

　　第四條：值日安排

　　第五條：本制度即日起開(kāi)始實(shí)施，望大家都能自覺(jué)遵守。

　　超市管理制度 2

　　鑒于我們的員工和顧客最容易接觸到新鮮商品，建立良好的個(gè)人衛生習慣，可以減少生鮮商品的細菌污染，保證生鮮商品的新鮮度和質(zhì)量。為此，超市特指定衛生管理制度，希望大家遵守。

　　1、員工個(gè)人衛生包括衣帽是否穿戴整齊，頭發(fā)是否遮蓋，手指甲不能過(guò)長(cháng)或過(guò)臟，不能佩戴飾品以免食品加工包裝出現異常，有傷口時(shí)個(gè)人皮膚必須包扎好，無(wú)個(gè)人傳染��；在個(gè)人衛生習慣上，不吸煙、飲食、吐痰、吐痰等。必須保持清潔衛生，這既是保持個(gè)人和商品良好的衛生習慣，也是給予消費者安全衛生保障的認可；個(gè)人上崗前必須有衛生局的證明。

　　2、新鮮處理車(chē)間的衛生管理

　　清新的工作場(chǎng)所就是日常的工作場(chǎng)所，工作墻面、天花板、地面都有干凈、整潔、完善的'排水設施。工作場(chǎng)所不得堆放與工作待遇無(wú)關(guān)的物品。工作場(chǎng)所應有良好的照明、空調和工作安全，每月安排消毒，防止病媒和污物的產(chǎn)生。這些都是一天中的每一分每一秒都要仔細觀(guān)察的。

　　3、新鮮設備的衛生管理

　　保鮮作業(yè)現場(chǎng)所需的設備應在每天作業(yè)前、作業(yè)后或作業(yè)休息時(shí)進(jìn)行清潔，設備上遺留的肉末、菜屑、魚(yú)鱗等殘留物應清理干凈。加工刀具、工作臺、周轉筐、集裝箱、型材車(chē)等應每日清洗，每周消毒兩次，以減少保鮮物品的污染。

　　4、保鮮倉庫的衛生管理

　　倉庫是存放生鮮商品的地方，所以倉庫不僅要堆放整齊，還要離墻5cm，離地5cm�？刹捎猛斜P(pán)堆放，并應防止四害(蚊、蠅、鼠、蟑螂)。冷藏和冷凍的溫度要控制正常，不能過(guò)高或過(guò)低。

　　5、生鮮店陳列的衛生管理

　　陳列貨架的清潔必須到位，冷藏、冷凍柜(柜)的溫度變化和清潔度必須每天檢查。水果、蔬菜應在5℃-8℃下保存，水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品應在-2℃-0℃下保存，配菜加工后應在0℃-2℃下保存，熟食熱柜應在60℃以上，凍品應在-18℃以下，以提供安全。

　　6、生鮮區果蔬群衛生管理標準

　　干凈的環(huán)境可以襯托果蔬的新鮮，防止不干凈的環(huán)境污染商品，提升門(mén)店形象，營(yíng)造良好的營(yíng)銷(xiāo)氛圍。這里要強調的是，員工要能方便地清洗。

　　7、果蔬衛生管理部門(mén)的主要內容

　　超市管理制度 3

　　1：聯(lián)營(yíng)商嚴禁出現雙面膠、透明膠黏貼，刀筆刻畫(huà)，發(fā)現后限時(shí)整改并處罰該聯(lián)營(yíng)商200—500元。

　　2：不得陳列銷(xiāo)售任何假冒偽劣、霉爛變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的商品；如有變質(zhì)和過(guò)期，應立即當場(chǎng)銷(xiāo)毀，罰款1000—5000元，并承擔因此造成的行政罰款和解決糾紛所發(fā)生的所有費用。

　　3：生鮮聯(lián)營(yíng)商打秤混淆（貼錯）致使客訴未造成不良后果的，視情節對聯(lián)營(yíng)商處罰50—200元。

　　4：?jiǎn)T工在崗期間著(zhù)裝發(fā)飾不符合超市規定的，視情節處罰聯(lián)營(yíng)商100—200元。

　　5：內場(chǎng)聯(lián)營(yíng)商自備的經(jīng)營(yíng)所需設備、工具、耗材等帶入商場(chǎng)時(shí)，必須列好清單，辦理入場(chǎng)登記手續，對未登記帶入賣(mài)場(chǎng)一經(jīng)發(fā)現罰款200—1000元。

　　6：在超市區吸煙吃東西喝飲料（含自帶、已買(mǎi)單、飯食），視情節對當事人處罰200—2000元。

　　7：提供給聯(lián)營(yíng)商使用的陳列用具等設備設施，要愛(ài)護使用，設備的維護維修費用由聯(lián)營(yíng)商負責，如有損壞，照價(jià)賠償，故意損壞照價(jià)賠償并罰款5000—10000元；

　　8：未經(jīng)批準擅自張貼廣告布告促銷(xiāo)招聘信息的，對該聯(lián)營(yíng)商處罰200—500元。

　　9：內場(chǎng)聯(lián)營(yíng)商攜出報損退換貨物品或商品的務(wù)必填寫(xiě)攜出單經(jīng)簽字確認后方可攜出，否則視情節對聯(lián)營(yíng)商罰款200—1000元。

　　10：賣(mài)場(chǎng)開(kāi)具聯(lián)營(yíng)商整改通知書(shū)，規定時(shí)限內拒不整改的視情節罰款200—2000元。

　　11：未經(jīng)許可挪用使用超市商品耗材設施設備的，對該聯(lián)營(yíng)商視情節處罰500—2000元。

　　12：內場(chǎng)聯(lián)營(yíng)商銷(xiāo)售統一由超市電腦收銀，任何形式的場(chǎng)外作弊，擅自收銀、截留貨款或進(jìn)行場(chǎng)外銷(xiāo)售的罰款10000—50000元。

　　13：聯(lián)營(yíng)商營(yíng)業(yè)時(shí)間出現半小時(shí)以上銷(xiāo)售人員不在崗的每半小時(shí)罰款500—1000元。

　　14：按時(shí)支付其聘請人員的工資、獎金及其它費用，延期或拖欠促銷(xiāo)人員工資影響超市形象或相關(guān)部門(mén)約談查處的，罰款10000—20000元，并承擔因此造成的行政罰款和解決糾紛所發(fā)生的所有費用。

　　15：聯(lián)營(yíng)商不得以超市名義在商場(chǎng)之外進(jìn)行任何經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，聯(lián)營(yíng)商與他人發(fā)生的一切債權債務(wù)均與超市無(wú)關(guān)，如因此影響超市形象或相關(guān)部門(mén)約談查處的，罰款10000—20000元，并承擔因此造成的行政罰款和解決糾紛所發(fā)生的所有費用。

　　16：貨物、紙板、設備、設施不在指定位置或堵塞通道阻隔順暢通行的，非陳列區域放置商品陳列或庫存的，對該聯(lián)營(yíng)商處罰200—1000元。

　　17：擅自更改促銷(xiāo)售價(jià)、促銷(xiāo)商品未備貨造成客訴的、擅自將促銷(xiāo)商品更換致使客訴引起爭議的，對聯(lián)營(yíng)商處罰1000—2000元。

　　18：所經(jīng)營(yíng)的一切商品，商品零售價(jià)不得高于周邊市場(chǎng)同類(lèi)商品價(jià)格，一旦發(fā)現有高于市面價(jià)格的'情況發(fā)生，超市管理層有權自行將價(jià)格下凋，拒不下調價(jià)的罰款500—2000元。

　　19：聯(lián)營(yíng)商人員及促銷(xiāo)員不服從超市管理出現不良后果的，對聯(lián)營(yíng)商處罰5000—20000元。

　　20：聯(lián)營(yíng)商須向超市提供工作人員的身份證復印件、健康證、臨時(shí)居住證及入職合同，依管理條款辦理駐場(chǎng)手續，遵守甲方的規章管理制度，如經(jīng)通知仍不辦理入場(chǎng)手續的罰款200—500元，提供虛證件及虛假資料信息的罰款500—2000元。

　　21：聯(lián)營(yíng)商促銷(xiāo)員在賣(mài)場(chǎng)及上下班路途中發(fā)生工傷、損害及意外事件的，皆由聯(lián)營(yíng)商負責解決和承擔法律責任，如超市先行墊付款項的，聯(lián)營(yíng)商則應及時(shí)返還，如因此造成超市損失的聯(lián)營(yíng)商承擔因此造成的行政罰款和解決糾紛所發(fā)生的所有費用。

　　22：聯(lián)營(yíng)商人員場(chǎng)內行竊、舞弊被超市發(fā)現的，對聯(lián)營(yíng)商罰款10000—30000元。

　　23：聯(lián)營(yíng)商人員不得在場(chǎng)內與顧客及公司工作人員爭執吵架，如有違反罰款500—2000元。

　　24：聯(lián)營(yíng)商人員不得與顧客及公司工作人員在場(chǎng)內發(fā)生斗毆推慫拉扯事件，如有違反罰款5000—20000元，聯(lián)營(yíng)商如因此造成超市損失的聯(lián)營(yíng)商承擔因此造成的行政罰款和解決糾紛所發(fā)生的所有費用。

　　25：聯(lián)營(yíng)商人員在賣(mài)場(chǎng)帶小孩上下班或家屬帶小孩逗留在賣(mài)場(chǎng)超過(guò)30分鐘的，對聯(lián)營(yíng)商罰款100—500元次。

　　26：聯(lián)營(yíng)商在店鋪賣(mài)場(chǎng)內燒菜煮飯的，一經(jīng)發(fā)現立即整改并罰款500—2000元。

　　精品

　　27：聯(lián)營(yíng)商使用單臺大功率電器≥1500W小時(shí)（空調除外），立即整改并罰款1000—2000元。

　　28：聯(lián)營(yíng)商人員賣(mài)場(chǎng)內睡覺(jué)打瞌睡的，罰款100—1000元，夜間留宿的罰款10000—50000元。

　　29：聯(lián)營(yíng)商垃圾亂丟、臟水亂倒、堵塞下水通道的，立即整改并罰款500—1000元。

　　30：聯(lián)營(yíng)商衛生區域貨架清潔不及時(shí)、柜門(mén)未及時(shí)關(guān)閉，警告后無(wú)果的，罰款200—500元。

　　超市管理制度 4

　　為了加強服裝超市的規范化管理，完善各項工作制度，提高效益，促進(jìn)服裝超市發(fā)展壯大。根據國家的有關(guān)法律、法規和服裝超市的實(shí)際情況，特制訂本制度。制定本制度的原則是：有章可依、有章必依、有獎?dòng)袘�、獎懲分明�?/p>

　�、�、服裝超市鼓勵員工積極參與超市的決策和管理，鼓勵員工發(fā)揮個(gè)人才智，提出合理化建議。

　�、�、服裝超市實(shí)行“崗薪制”的分配制度，為員工提供收入和福利保證，并隨著(zhù)經(jīng)濟效益的提高逐步提高員工各方面待遇。

　�、� 、獎懲制度酌情處理，獎勵機制分為全勤獎、業(yè)績(jì)獎、年底分紅、現金獎（10~500元）、物品獎、公司表?yè)P獎五種。獎金部分由超市經(jīng)理負責處理。懲罰機制分為警告、記過(guò)、罰款（10~200元）處理三種。懲罰的目的是懲前毖后，有錯知改、勤奮向上。處罰的`罰款作為超市的福利事業(yè)。

　�、� 、有下列情況之一，給予獎勱：

　　a、品行端正，格盡職守，堪為全體人員楷模者。

　　b、工作努力，業(yè)務(wù)純熟，月滿(mǎn)勤者。

　　c、全年滿(mǎn)勤，無(wú)遲到，早退，病、事假者。

　　d、每月獲超市表?yè)P三次以上者

　　e、營(yíng)銷(xiāo)工作優(yōu)秀者

　�、捎邢铝行袨橹�一，給予懲罰

　　a、遲到、早退、曠工未經(jīng)公司同意者

　　b、在工作中，造成公司財物損壞或丟失者

　　c、索賄、受賄、侵占、弄虛作假經(jīng)查證事實(shí)者

　　d、玩匆職守，違反職業(yè)道德，泄露超市商業(yè)機密者。

　　e、不服從合理的工作安排，對有能力作好的工作不積極行動(dòng)者

　　f、在上班時(shí)間內喧嘩、吵鬧、上網(wǎng)嘻戲和作與工作無(wú)關(guān)的事情者

　　超市管理制度 5

　　為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛生工作制度化、規范化、經(jīng)�；�、標準化，特制定衛生管理制度。

　　管理方式

　　一、超市外道路的衛生工作由街道清潔工負責。

　　二、超市外“門(mén)前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實(shí)。

　　食品衛生

　　一、干鮮果品類(lèi)衛生

　　1、水果局部腐爛不得出售。

　　2、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得出售。

　　二、熟食制品衛生

　　1、出售熟食制品做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏。

　　2、經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷(xiāo)，堅持食品衛生索證制。

　　3、銷(xiāo)售、儲藏做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專(zhuān)用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

　　4、熟食制品出現變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現象，應立即停止出售并及時(shí)處理銷(xiāo)毀。

　　三、糕點(diǎn)食品衛生

　　1、糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時(shí)不得里外顛倒。

　　2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。

　　3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。

　　四、罐頭、酒類(lèi)食品衛生

　　1、銹蓋、銹桶、胖聽(tīng)及透氣的'玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

　　3、混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類(lèi)一律不得出售。

　　本制度由樂(lè )呵呵超市制定，即日起實(shí)施。

　　超市管理制度 6

　　1、目的

　　為規范超市商品管理，保持超市商品良好的進(jìn)銷(xiāo)存秩序，保證每月盤(pán)點(diǎn)誤差率在可控范圍內，特制訂本制度！

　　2、適用范圍

　　本制度適用于芒果KTV。

　　3、收銀崗位設定

　　實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)崗：超市收銀人員一律是經(jīng)過(guò)嚴格培訓經(jīng)考核后方可上崗擔任收銀，其他一切人員嚴禁入內（超市負責人主任階以上除外）

　　4、盤(pán)點(diǎn)日期及誤差品種

　　4.1每月1日為固定盤(pán)點(diǎn)日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節后1月4日）；

　　4.2盤(pán)點(diǎn)誤差品種不得超過(guò)5種，盤(pán)虧盤(pán)盈相加金額不得大于100元；盤(pán)盈之商品做充公入庫處理，盤(pán)虧之物品在規定品項和金額之內門(mén)市吸收超出部分超市部門(mén)負責賠償。

　　5、人員培訓及抽檢

　　進(jìn)入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗（針對超市商品名稱(chēng)價(jià)格要熟記），每月5日由班主管和超市負責人對人員進(jìn)行考核抽檢（誤差3個(gè)記警告處分）

　　6、商品管理及出品方式

　　6.1所有商品按先進(jìn)先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過(guò)保質(zhì)期影響質(zhì)量（如有人為原因造成商品超過(guò)保質(zhì)期，造成惡劣影響的`，相關(guān)人員將嚴厲懲處）。

　　6.2所有商品必需見(jiàn)單出貨，嚴禁私自不經(jīng)收銀臺就出品（水果吧臺要見(jiàn)紅單方可出品），一經(jīng)發(fā)現以飛單論處（辭退）。

　　6.3導購在報商品品名時(shí)一定要聲音宏亮清晰，避免報錯。

　　6.4超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)現相關(guān)負責人將受到嚴重懲處！

　　7、獎勵與懲處

　　7.1每月盤(pán)點(diǎn)誤差超過(guò)規定之品項，超市全員記警告處分早晚班超市負責人加倍處罰；店總將受連帶處分。

　　7.2超市連續三月盤(pán)點(diǎn)誤差在規定品項之內，超市全員記嘉獎。

　　8、本制度從20xx年xx月xx日起實(shí)施。

　　超市管理制度 7

　　一、店內員工管理規定

　　1、所有員工上下班必須走員工通道，簽到、打卡需接受防損員的監督與檢查，對違反規定的員工將給予“口頭指導”以上處罰。

　　2、店內員工上班時(shí)間不得無(wú)故離店，不得外出吸煙及一切與工作無(wú)關(guān)的事情，有特殊情況需有部門(mén)經(jīng)理以上級人員簽發(fā)的出店條，交至員工通道防損員處，一經(jīng)發(fā)現，視為不誠實(shí)行為，直接解聘。

　　3、任何員工不得聚眾聊天，嬉笑打鬧，需要休息應在指定地點(diǎn)休息要到飲水間，對違反規定的將給予“口頭指導”以上的處分。

　　4、任何員工上班不得帶包入場(chǎng)，自己的私人用品必須帶入場(chǎng)內的須到防損部貼自用品標簽，對沒(méi)有貼自用品標簽的物品，防損部有權扣留。

　　5、店內員工應注重儀表，著(zhù)店內統一工裝，特別注意工服上衣下擺要放入褲內，對違反規定的.員工將給予“錯誤提示單”以上的處罰。

　　6、店內員工上班時(shí)間不得隨意購物，下班需從顧客入口進(jìn)店購物，否則視情節給予相應處罰。

　　二、后區管理規定

　　1、員工及供應商無(wú)工牌或訪(fǎng)客卡，不得進(jìn)入后區，來(lái)訪(fǎng)客人必須走員工通道，并做來(lái)訪(fǎng)人員登記，辦牌入內。

　　2、任何員工不得將私人物品帶入后區及庫房，一經(jīng)發(fā)現，給予口頭指導以上的處罰。

　　3、供應商不得攜包進(jìn)入后區，如遇特殊情況，供應商有義務(wù)將其包提供給防損檢查。

　　4、超市員工沒(méi)事不得在后區逗留，違者給予口頭指導。

　　5、員工及促銷(xiāo)員不得單獨進(jìn)入后區倉庫、冷庫。

　　6、員工不得在后區喧嘩、打鬧、看書(shū)、看報、吸煙、一經(jīng)發(fā)現，將視情況給予錯誤提示單以上處罰。

　　7、任何員工不得從收貨部出入，一經(jīng)發(fā)現，將給予“書(shū)面指導”以上處分。

　　8、任何供應商不得私自進(jìn)入倉庫，一經(jīng)發(fā)現，追究庫管員的相應責任。

　　超市管理制度 8

　　第一節為維護員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛生特制訂本準則：

　　一、凡本超市衛生事宜，除另有規定外，皆依本準則實(shí)行。本超市衛生事宜，全體人員須一律確實(shí)遵行。

　　二、凡新進(jìn)的員工，必須了解清潔衛生的重要性與必須的衛生知識。

　　三、各工作場(chǎng)所內，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。

　　四、各條主副院長(cháng)通道至少每日清掃三次，并采用適當的方法減少灰塵的飛揚。

　　五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時(shí)入倉，禁止堵塞通道。理貨時(shí)，廢棄包裝物應折好送指定地點(diǎn)。

　　六、第個(gè)工作場(chǎng)所內，嚴禁隨地吐痰。

　　七、飲水必須清潔。

　　八、洗手池、更衣室及其它衛生設施，必須保持清潔。

　　九、排水溝應經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。

　　十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。

　　十二、各柜組部門(mén)須有充分的光線(xiàn)且適當的分布防止炫目及閃動(dòng)。

　　十三、各柜組、各部門(mén)及辦公室、倉庫場(chǎng)所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場(chǎng)所的窗戶(hù)及照明器具的透光部分，均須保持清潔。

　　十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛生的要求放置指定的范圍內。

　　第二節衛生工作的檢查：

　　一、當班值班人員對當天衛生進(jìn)行檢查確認。

　　二、每周客服部要對衛生進(jìn)行全面檢查。

　　三、每?jì)芍苡尚姓�部組織一次衛生檢查，重大節日前也要進(jìn)行檢查。

　　四、衛生檢查采用百分制進(jìn)行各項打分、評優(yōu)。

　　五、檢查發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通報，并予以解決。

　　第三節衛生工作五不準

　　一、準隨地吐痰。

　　二、不準在辦公室、賣(mài)場(chǎng)抽煙、吃飯或飲酒。

　　三、不準雜物垃圾掃入他人衛生區。

　　四、不準亂扔廢棄物、果皮核。

　　五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。超市衛生管理制度

　　1、所有商場(chǎng)超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并應按許可項目的內容亮證經(jīng)營(yíng)。商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責本商場(chǎng)超市的食品衛生工作。

　　2、建立健全的食品衛生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專(zhuān)、兼職食品衛生管理人員，全面負責超市的食品衛生管理工作。

　　3、建立健全各部門(mén)各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。

　　4、認真貫徹落實(shí)食品衛生法律法規，不采購、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛生要求的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規范完整；及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期限的'食品；發(fā)現不合格食品，立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。

　　5、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。

　　6、定期檢查個(gè)人衛生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛生法》相應的衛生要求。

　　7、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(cháng)指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時(shí)調離崗位。

　　8、商場(chǎng)超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛生知識培訓合格，具有鑒別各類(lèi)食品衛生質(zhì)量的知識和技能；按《中華人民共和國食品衛生法》的規定進(jìn)行索證、驗證。

　　9、應建立食品展賣(mài)活動(dòng)管理制度。食品展賣(mài)區與非食品展賣(mài)區應分開(kāi)并有明顯標志，食品不得與其他商品混放，食品區不得經(jīng)營(yíng)與食品無(wú)關(guān)的物品。

　　超市管理制度 9

　　一、上班時(shí)間為8：00，遲到者經(jīng)理級以上管理人員罰款500元，主管級管理人員罰款200元，遲到三次以上者，公司給予辭退處理。

　　二、員工必須正確佩帶工牌，按公司有關(guān)規定著(zhù)裝，站姿端正，儀容儀表端莊，違者每次處以20元罰款、未穿工裝者50元罰款。（工牌丟失者，補交10元工本費）。

　　三、員工須及時(shí)整理貨品，安排新品上架，保持貨架商品飽滿(mǎn)、整潔，商品與價(jià)簽一致。如無(wú)標價(jià)或價(jià)格有誤者，公司將處罰專(zhuān)區員工與區域主管各50元罰款。

　　四、員工上班期間不得扎堆聊天，不得談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的話(huà)題，不得做與工作無(wú)關(guān)的事，不得會(huì )見(jiàn)親友、不得辦私事、不得私帶外來(lái)人員進(jìn)入公司參觀(guān)、留宿、用餐。如確因重要事故必須會(huì )客，應經(jīng)主管人員核準在指定時(shí)間，地點(diǎn)范圍內進(jìn)行。違者每人每次罰款20元。

　　五、員工在工作時(shí)間內不得無(wú)故休假，未經(jīng)準許擅自離崗者，每次罰款100元，超過(guò)三次，予以辭退，當月工資不予發(fā)放，保證金不退。

　　六、員工未經(jīng)許可不得私拿公司物品，如發(fā)現并證實(shí)公司予以辭退，當月工資扣發(fā)，保證金不予退還，情節嚴重者，公司將依法追究其經(jīng)濟、刑事責任。

　　七、員工未經(jīng)批準不得私自使用店內物品、不得故意損壞、毀壞店內物品者，如發(fā)現并證實(shí)按商品市場(chǎng)價(jià)雙倍處以罰款。若使公司遭受重大經(jīng)濟損失，公司將其交由執法部門(mén)，并其追究經(jīng)濟責任和法律責任。

　　八、員工有保守公司商業(yè)機密的義務(wù)，不得向外泄漏公司一切商業(yè)機密，違者予以辭退，扣除當月工資，保證金不予退還，公司在兩年內將通過(guò)法律途徑，有權追究當事人經(jīng)濟、刑事責任。

　　九、公司員工外出調貨時(shí)，如有私自加價(jià)、虛報價(jià)格者，一經(jīng)發(fā)現，公司將予以辭退，按貨價(jià)3倍處以罰款，當月工資扣發(fā)，保證金不退。

　　十、員工在職工作期間需交納保證金，保證金為500元，此保證金交由財務(wù)收取。

　　十一、員工不得與顧客爭吵，不得說(shuō)不利于團結的話(huà)，不做損壞公司利益的事，不得消極怠工，違者將處以50元以上罰款。

　　十二、員工不允許私自給顧客打折及贈送店內任何商品、物品，違者按物品雙倍價(jià)格賠償，并罰款100元。特殊情況，需請示店長(cháng)。

　　十三、此制度為公司全體人員遵守執行的'綜合行為準則，公司保留對本制度的修改和解釋權。本制度之修改權和解釋權屬公司最高權力機構。

　　超市管理制度 10

　　第一節超市日常工作制度

　　一、做好本職工作，積極、主動(dòng)、熱情、周到為賓客服務(wù)。

　　二、嚴格執行物價(jià)政策，明碼標價(jià)。每天檢查標簽標識與貨物是否相符。無(wú)用便簽隱藏或撤掉。

　　三、誠實(shí)守信，保質(zhì)保量，不出售有害健康的食品。誠實(shí)守信不單是指對待客戶(hù)，同時(shí)要對業(yè)主守信，員工使用超市物資必須有償支付后告知業(yè)主方可使用，超市因進(jìn)貨收到贈送物品一律歸超市所有，任何人不得私吞據為己有。尤其是煙酒等屬貴重商品，任何人不得私自動(dòng)用，請所有在職人員珍惜自己的人品，尊重業(yè)主的厚德，延續彼此的信任。

　　四、遵守紀律，做到不曠工、不遲到、不早退，不擅離職守。

　　除約定休息日外，員工曠工每日扣100元，休息時(shí)間超時(shí)30分鐘以上每人每日扣30元，休息時(shí)間超時(shí)1小時(shí)每次扣50元，早退原因必須在經(jīng)理同意下離開(kāi)，因私人瑣事擅自離守，借口偷閑如被發(fā)現扣工資辭退。請在職人員自覺(jué)遵守，自己申報違規項目，不要存有僥幸行為，自欺欺人。無(wú)視自己違規而指責他人更不可取。希望在職人員都要自覺(jué)自律，管好自己。

　　五、及時(shí)對商品進(jìn)行整理，保持陳列整齊美觀(guān)。

　　六、接受監督，虛心聽(tīng)取意見(jiàn)。員工之間互相協(xié)助，互相監督，提供違章線(xiàn)索者將現金，對改善意見(jiàn)要虛心聽(tīng)取，正確消化。

　　七、交接班時(shí)，做好貨物的盤(pán)點(diǎn)工作。所有收銀員不得在沒(méi)有計入POS機前提下收取現金，自家員工更不允許，實(shí)有特殊情況，兩人以上經(jīng)手，派送也要先收銀后派送，請自覺(jué)遵守，免得口舌。

　　第二節超市商品保管制度

　　一、根據商品所需的存儲條件，分類(lèi)進(jìn)行保管。制定庫存貨物監管員，負責監管物品少缺預報，有效期監督。

　　二、統一貨物編碼，標明商品存放的精確位置，并以明顯的'字跡將編碼標明于貨位、貨架上。繪制庫房商品儲存位置平面圖，以便全面反映庫存情況。

　　三、保持庫房的清潔衛生，消除導致商品霉爛、變質(zhì)及蟲(chóng)蛀、鼠咬等隱患。

　　四、控制庫房溫濕度，在庫房?jì)仍O置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調節，以適應保管商品的需要。

　　五、經(jīng)常檢查庫存商品，及時(shí)發(fā)現在存儲過(guò)程中數量、質(zhì)量的變化情況，采取措施加以預防。庫存商品發(fā)現變質(zhì)、破損、超過(guò)保管期時(shí)，或出現滯存情況，倉管員要及時(shí)上報主管，提出處理意見(jiàn)。

　　第三節衛生管理制度

　　一、保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境衛生。

　　二、根據商品的性質(zhì)，清理商品上的灰塵。

　　三、清潔衛生后，必須把商品迅速整理、擺設、陳列好。

　　一、店面員工工作程序

　　1.收銀員清理自己負責區域的衛生；每次上崗前到貨物區巡查一圈，逐一檢查貨架品名、價(jià)格，位置。同時(shí)要提供顧客需求信息，銷(xiāo)量好的物品信息。2.整理貨架，確保整齊，安全；指定補貨時(shí)間，在班人員必須集體出動(dòng)，庫管員指導讓缺少物品迅速上架。

　　3.準備好足夠的購物車(chē)，購物籃及相關(guān)工具；顧客方便多購貨物。

　　4.微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好；罵不還口，熱情周到。

　　5.不斷整理貨架，補充商品；補貨人員要留意旺銷(xiāo)貨品，提供進(jìn)貨信息。

　　6.將散放與各區域的商品歸回原位；

　　7..做好交接班記錄；票據與實(shí)收不符要備注原因（不得超過(guò)50元），超過(guò)時(shí)，要查找原因并匯報結果。

　　超市管理制度 11

　　第一條 招 聘

　　1、企業(yè)根據實(shí)際崗位及工種的需要招聘員工。

　　2、企業(yè)員工的文化程度不得底于初中畢生，年齡18—28周歲，(特殊工種和引進(jìn)人才不受此限)。

　　3、員工須身體健康，具有完全民事行為能力，持有效《身份證》、《健康證》、外來(lái)育齡婦女須持有《外來(lái)人口婚育證》，且無(wú)經(jīng)濟、刑事犯罪記錄。

　　4、員工招聘需經(jīng)面試、筆試兩個(gè)環(huán)節來(lái)完成。筆試答券做為個(gè)人入職檔案備券存檔。

　　第二條 上 崗

　　1、員工必須經(jīng)過(guò)崗位培訓后經(jīng)考核合格才能正試上崗。

　　2、員工試用期為壹個(gè)月，實(shí)習期為貳個(gè)月，員工入職滿(mǎn)三個(gè)月后給予辦理轉正手續。

　　3、員工正式上崗即開(kāi)始記算工齡。員工在公司實(shí)際工作年限滿(mǎn)半年后開(kāi)始追加工齡補貼，第一個(gè)半年為每月工齡補貼貳拾元，下一個(gè)半年開(kāi)始按上半年度工齡補貼的基數乘1.5倍計算。工齡補貼最高限為每月不超過(guò)捌佰元。

　　第三條 考勤卡、考勤管理

　　員工以打卡為出勤的唯一依據，打卡由員工本人完成，班中急事臨時(shí)請假或班中餐外出用膳同樣應打卡。

　　第四條 請銷(xiāo)假

　　1、除每月班輪休以外的休假一律應請假。

　　2、三天以?xún)鹊?假期由領(lǐng)班柜臺長(cháng)審批，四天以上至七天由現場(chǎng)經(jīng)理審批，七天以上的假期由公司主管審批。

　　3、員工三天以?xún)鹊牟〖賾{區級醫院診斷證明可帶薪休假。

　　4、員工入職滿(mǎn)一年后，每年享有一周帶薪年假。

　　5、無(wú)論任何形式的假期，期滿(mǎn)回公司均應到人事管理部門(mén)銷(xiāo)假。

　　第五條 員工待遇

　　1、節假日享有休假的權力，若因工作需要員工加班者，凡元旦、清明、端午、五一、中秋、國慶、春節的假日加班，每滿(mǎn)一個(gè)工作日加發(fā)三天基本工資。每月的輪休若工作需要加班，每滿(mǎn)一個(gè)工作日按基本工資乘1.5倍計發(fā)加班費。

　　2、員工轉正后簽定《勞動(dòng)合同》�！秳趧�(dòng)合同》簽定后按廈門(mén)市勞動(dòng)保障局的相關(guān)規定辦理社保。

　　第六條 辭職、辭退

　　1、員工辭職需提前十五天遞交辭職報告，經(jīng)逐級審批后方可離職。

　　2、公司調整機構，壓縮編制須裁減員工時(shí)，應提前十天通知被裁減的員工本人。

　　3、員工嚴重違反公司勞動(dòng)紀律或在社會(huì )上參與打架斗毆、酗酒鬧事或觸犯法律被政法機關(guān)傳拘、收審者一律給予開(kāi)除。若員工的行為已給公司造成負面影響，已除名的員工公司保留通過(guò)法律程序追究其相關(guān)民事責任的權力。

　　第七條 獎 懲

　　(一) 員工有突出表現者，公司給予精神或物質(zhì)獎勵;

　　1、對工作認真負責，遵紀守法、超額完成公司交給的各項任務(wù)，表現突出者;

　　2、為公司發(fā)展出謀獻策，其建議和意見(jiàn)為公司所采納，取得顯著(zhù)成效者;

　　3、為維護公司利益和壞人壞事作斗爭，使公司財物不被侵害者;

　　4、舉報公司內部的瀆職行為，為公司挽回經(jīng)濟損失者。

　　(二) 員工有下列行為者，公司將給予處罰：

　　1、上班遲到早退每分鐘扣崗位津貼叁元。當班遲到超過(guò)三十分鐘按曠工論處。當年度累計達八小時(shí)給予除名。

　　2、班中未經(jīng)許可擅離工作崗位滿(mǎn)半小時(shí)者，當天按曠工論處。

　　3、非因工作需要班中接聽(tīng)手機、小靈通或向外撥打電話(huà)者每次罰款人民幣兩元。

　　4、未經(jīng)公司主要領(lǐng)導許可，擅自利用工作之便向廠(chǎng)商、供貨商購買(mǎi)批價(jià)商品或向廠(chǎng)商、供貨商索要贈品、試用品等，一經(jīng)查實(shí)，每次罰款人民幣伍拾元。情節嚴重者直接開(kāi)除。

　　5、工作人員私下收受與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的商家、廠(chǎng)家的饋贈、錢(qián)物，一經(jīng)查實(shí)概予除名。

　　員工行為準則

　　為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來(lái)，特制定如下的行為標準：

　　1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)：不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);不佩戴工號牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng);儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。

　　2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿(mǎn)、衛生;顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和;定位定崗，不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧，不搶購快訊商品。

　　3、三個(gè)必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，有五聲;說(shuō)話(huà)誠實(shí)，幫助挑選，當好顧客參謀;認真執行便民措施，保證顧客滿(mǎn)意。

　　4、衣著(zhù)要求

　　A、個(gè)人衛生：外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。

　　B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

　　C、工號牌：公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著(zhù)裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號牌，將會(huì )受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。

　　5、員工購物/包裝

　　公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì )員，并享受購物樂(lè )趣，故有如下規定：

　　A、員工只可在非工作時(shí)間購物，也不可在用餐時(shí)間內選購。

　　B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查(購物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內進(jìn)行)。

　　C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買(mǎi)損壞的商品。

　　D、當快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品

　　超市管理制度 12

　　為了合理利用、調劑資金，確保及時(shí)承付供應商貨款，對貨款的結算制度做如下規定：

　　1、月結（代銷(xiāo)商品）付款時(shí)間為每月20號，對帳時(shí)間為每月8—10號，貨款（單據）結算的時(shí)段為上月25號前。供應商于每月8—10號到課長(cháng)處按規定時(shí)間的`銷(xiāo)售金額開(kāi)付款通知單，持結算聯(lián)到店面核算員處抽單，按核算員核對無(wú)誤后的金額開(kāi)出xx交到財務(wù)，方可辦理結算手續，否則財務(wù)將不予辦理結算（即見(jiàn)票付款）。

　　2、生鮮區貨款為半月結，付款時(shí)間每月5號和20號，對帳時(shí)間為每1—2號和16—17號，貨款（單據）結算的時(shí)段分別為上月20號前（本月5號結算）和本月5號前（本月20號結）。供應商于每月1—2號和16—17號到課長(cháng)處開(kāi)具付款通知單，持結算聯(lián)到店面核算員處抽單，由店面核算員將付款通知單交到財務(wù)辦理結算。

　　3、貨款結算必須同時(shí)具備以下兩個(gè)條件：

　�。�1）入庫單上載明的商品已銷(xiāo)完。

　�。�2）該入庫單的時(shí)間在規定的結算時(shí)段前。

　　4、付款通知單上須有三人簽名：店長(cháng)、采購經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理。

　　5、因財務(wù)部使用電腦記帳，故要求供應商結算貨款的單位與入庫單載明的單位一致，以免造成不必要的麻煩。

　　6、所有的返廠(chǎng)須在當月結算時(shí)一律扣回（當月返廠(chǎng)，當時(shí)扣回），以免造成負庫存和紅字應付帳款現象。

　　7、以上規定敬請各供應商朋友予以支持、配合。

　　超市管理制度 13

　　為了回報廣大顧客對天天購物廣場(chǎng)超市的大力支持，加大本超市對各位保有顧客的回饋力度，經(jīng)公司研究決定特別推出積分獎勵制度。有關(guān)操作方法及事項說(shuō)明如下：

　　一、積分卡領(lǐng)取辦法

　　1、 顧客持本人有效身份證原件（或駕駛證、士兵證）和當日單張銷(xiāo)售“總金額”超過(guò)50元（含50元）的超市購物小票，可在服務(wù)臺免工本費登記領(lǐng)取積分卡1張。

　　2、 顧客也可持本人有效身份證原件（或駕駛證、士兵證）在服務(wù)臺繳納成本費5元辦理積分卡1張。

　　3、 凡遺失、彎折、磨損、劃傷需補辦的收取工本費3元。補辦時(shí)出示原卡記錄的有效身份證明，可保留原積分。

　　二、積分方法

　　1、 食品類(lèi)商品每5元積1分，非食品類(lèi)商品每2元積1分（商品分類(lèi)范圍以本公司為準）。積分只計算總金額的整數部分。

　　2、 促銷(xiāo)商品團購打折商品不參與積分。

　　3、 積分卡使用范圍是天天購物廣場(chǎng)一樓超市和精品煙酒柜臺。

　　三、積分卡使用規定

　　1、 積分卡登記后連續1個(gè)月無(wú)消費積分記錄，本卡自動(dòng)廢除。如需要繼續使用需加工成本費3元重新辦理積分卡一張。

　　2、 參與積分的.顧客必須在結帳前向收款員出示積分卡，否則不予積分。

　　3、 參與積分的顧客進(jìn)行退貨時(shí)，必須持有退貨商品的購物小票和積分卡進(jìn)行退貨商品的等值銷(xiāo)分。

　　4、 本卡不限制使用人數和次數。

　　四、積分兌獎規定

　　1、 積分在每天 月 日閉店后自動(dòng)清零。積分于次日公布。達到500分以上（含500分）可參加兌獎。

　　2、 積分獎勵兌獎的時(shí)間和獎項內容見(jiàn)店外海報。

　　3、 相關(guān)規定及未盡事宜，以現場(chǎng)公告解釋為準。

　　五、其他

　　1、 如遇不可抗因素，本超市有隨時(shí)修正及暫停本活動(dòng)的權利。

　　2、 為保證顧客的利益，限制惡意積分，解釋權歸本超市所有。

　　超市管理制度 14

　　一、勞動(dòng)紀律

　　1.員工提前10分鐘上崗，遲到10分鐘以?xún)�，�?分。10-15分鐘扣2分。15-20分鐘扣4分。

　　2.有事應提前給領(lǐng)班或組長(cháng)請假，并辦理請假手續，經(jīng)過(guò)允許方可休息。沒(méi)有經(jīng)過(guò)同意的，按曠工處理。（曠工一天不享受一個(gè)月的效益工資）

　　3.上班應按規定交自己的卡，代替他人交卡扣2分。

　　4.員工聘用本著(zhù)擇優(yōu)錄取的原則，試用期七天，是否錄用由聘用方?jīng)Q定。工作滿(mǎn)一個(gè)月發(fā)保底工資，第二個(gè)月發(fā)保底加提成。

　　5.員工辭職，應提前半個(gè)月寫(xiě)書(shū)面申請，經(jīng)組長(cháng)領(lǐng)班部門(mén)經(jīng)理同意，批準辦完手續后方可離崗，否則扣除當月保底和效益工資。押金在離職后押滿(mǎn)一年才可簽字退回。

　　二、職業(yè)道德

　　1.接待顧客應主動(dòng)熱情，態(tài)度和藹，因態(tài)度生硬與顧客發(fā)生爭執，被顧客投訴的扣3分。

　　2.稱(chēng)量商品必須看稱(chēng)紙，計量商品人為作弊扣20分（好的當壞的秤；貴的當便宜的秤；稱(chēng)過(guò)的商品再往袋子里裝；稱(chēng)重時(shí)缺斤少兩；兩個(gè)袋子秤完秤再倒到一個(gè)袋子里；稱(chēng)出的秤碼商品和實(shí)際商品不符等情況，屬于作弊行為）。

　　3.帶情緒上崗耍性子發(fā)脾氣扣10分。

　　4.包庇違紀違規行為，欺騙管理人員扣10分。

　　三、儀表和著(zhù)裝

　　1.員工應化淡妝上崗，發(fā)不過(guò)肩，長(cháng)發(fā)挽起。避免過(guò)濃的彩妝，夸張的發(fā)色。不能留長(cháng)指甲。不符合要求者責令回家整改扣2分。

　　2.員工應著(zhù)工裝上崗，工裝要求干凈整潔。（黑褲 黑裙 黑鞋）短褲、短裙應在膝蓋上方一寸。食品區必須嚴格執行著(zhù)裝要求，著(zhù)白色工服，頭發(fā)放進(jìn)帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允許帶戒指及過(guò)長(cháng)的耳環(huán)，否則扣3分。

　　3.上崗前佩戴好服務(wù)證章，證章佩戴左胸上方，不按規定佩戴證章者扣2分。

　　4.站立姿勢不正確：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。

　　四、商品陳列

　　1.商品陳列保持分滿(mǎn)整齊，美觀(guān)，盡量追求縱向排列，隨時(shí)保持前進(jìn)陳列。發(fā)現當班人員不按要求陳列扣2分。

　　2.貨簽要求一貨一簽，貨簽對位。商品無(wú)標簽或標簽不完整。標簽和商品價(jià)位不相符扣2分。商品標識不完整，不按規定擺放扣2分。

　　3.地推商品保持豐滿(mǎn)、整齊，避免雜亂無(wú)章不分主次pop爆炸花懸掛醒目整齊，否則扣2分。

　　4.發(fā)現變質(zhì)商品要提前請管理人員注意，發(fā)現過(guò)期商品扣管理貨架人員10分。

　　五、衛生安全

　　1.責任區內地面不整潔扣1分。

　　2.責任區內亂放拖布、抹布、私人物品的扣2分。

　　3.責任區內的貨架、商品、柜臺玻璃，不干凈有灰塵的`扣2分。

　　4.加工間的地面、臺面、儲物架、儲物間、加工機器、應保持干燥整潔，不能存有油垢，嚴重時(shí)責令停業(yè)整改，并罰款200元。

　　5.責任區內的消防栓、滅火器、配電室請隨時(shí)保持清潔，發(fā)現有灰塵的扣責任人1分。

　　6.員工不允許私自更換更衣箱，更衣室衛生要自覺(jué)保持清潔，發(fā)現亂扔紙屑、垃圾者扣3分。

　　7.庫房衛生、更衣室衛生，各組輪流打掃，其他組員工可以監督檢查，發(fā)現不清潔罰當班員工每人10元。

　　8.責任區內的垃圾、紙板、購物筐，請隨時(shí)收起，一經(jīng)發(fā)現罰當班員工，扣2分。

　　9.員工在責任區內隨地吐痰，扔垃圾，損壞環(huán)境扣1分。

　　10.本商場(chǎng)是無(wú)煙商場(chǎng)，未勸阻顧客吸煙者扣1分。

　　11.未經(jīng)勸阻擅自搬拉柜臺、貨架、推頭扣4分。

　　12.員工在19:00后打完一遍鈴方可拖地，不按規定提前拖地的扣2分。

　　13.下班前應關(guān)閉責任區內所有電源，漏電電源者扣當班柜組每人4分。

　　六、業(yè)務(wù)技能

　　1.熟悉商品的品名、規格、產(chǎn)地、單價(jià)及負責貨架的商品庫存。一問(wèn)三不知者扣2分。

　　2.所售商品不知性能、用途、特點(diǎn)、保養和使用方法等扣2分。

　　3.每期特價(jià)商品品名、規格、單價(jià)、促銷(xiāo)時(shí)段、促銷(xiāo)期限應該掌握，不熟悉者扣2分。

　　七、超市紀律

　　1.工作時(shí)間看書(shū)、看報、看無(wú)關(guān)工作短信，玩手機、打私人電話(huà)超過(guò)兩分鐘者扣2分。

　　2.在賣(mài)場(chǎng)里吃東西扣10分。

　　3.會(huì )客長(cháng)談超過(guò)3分鐘扣2分。

　　4.與鄰組員工扎堆聊天扣2分。

　　5.打坐扣2分。

　　6.員工購物中午在下班前10分鐘，下午在七點(diǎn)以后，夏令時(shí)7:30分以后，必須在員工購物通道結款，否則扣4分。

　　7.別的柜組的商品不允許放在自己的柜組里，發(fā)現一次扣2分。

　　8.為自己或他人私留促銷(xiāo)商品的扣2分。

　　9.盜竊公司物品，超市商品，或私人錢(qián)物的，處以10-50倍罰款，扣除當月工資和效益工資，押金不退并清理出場(chǎng)。

　　10.工作時(shí)間竄崗、脫崗、辦私事、干私活扣6分。

　　11.因整理貨物，記賬，盤(pán)點(diǎn)而不接待顧客扣1分。

　　12.未到下班時(shí)催促顧客離開(kāi)，對顧客不禮貌扣2分。

　　13.員工不允許在工作崗位議論家中私事，對顧客評頭論足發(fā)現一次扣2分。

　　14.不按要求參加商場(chǎng)開(kāi)展的文體、培訓等教育活動(dòng)者扣2分。

　　15.員工直接應相互尊重，團結，相互扶持，協(xié)同工作。對于拉幫結派，傳閑話(huà)，搗是非導致他人不和，影響團結者，商場(chǎng)有權解聘。

　　16.員工應以積極的心態(tài)努力工作，保證公司的利益，維護公司形象。經(jīng)指出不改者扣除當月保底加效益工資并清理出場(chǎng)。

　　17.不準帶任何物品進(jìn)賣(mài)場(chǎng)，不準往賣(mài)場(chǎng)外帶任何物品，發(fā)現后扣10分。

　　18.嚴禁在賣(mài)場(chǎng)和任何人發(fā)生爭執，否則扣10分。

　　19.生鮮部員工應在9:30分之前把貨上完，下午收貨冬季7:40，夏季8:10分撤貨，否則扣2分。

　　20.員工需要從賣(mài)場(chǎng)拿出的贈品由組長(cháng)負責送出，私自帶出一經(jīng)發(fā)現按盜竊公司財務(wù)處置。

　　21.退庫后處理的商品不允許在收貨區購買(mǎi)，否則扣2分。

　　22.員工有保守公司商業(yè)秘密的義務(wù)，泄密者視為嚴重違反企業(yè)規章制度，公司有權依法解除勞動(dòng)合同。

　　23.會(huì )員卡、積分卡應該實(shí)事求是的使用，利用工作之便使用他人或顧客的，弄虛作假的扣10分。

　　24.中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室換下工服，如提前換工服扣2分。

　　超市管理制度 15

　　1、準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時(shí)自覺(jué)遵守財經(jīng)紀律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監督作用。

　　2、收款過(guò)程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真偽。

　　3、工作時(shí)間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實(shí)執行"長(cháng)繳短補"的規定，不得以長(cháng)補短，發(fā)現長(cháng)款或短款，必須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書(shū)面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。

　　4、不得將公款挪作私用。

　　5、接受信用卡結賬時(shí)，應認真依照銀行有關(guān)規定受理。

　　6、每班營(yíng)業(yè)結束時(shí)，必須認真核對報表數與實(shí)收數是否一致，并做好交班工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)本部門(mén)營(yíng)業(yè)收入情況資料及數據。

　　7、認真填寫(xiě)交款清單，錢(qián)款與清單一致，投款必須填寫(xiě)投款報告，投款需有人見(jiàn)證，并在"收點(diǎn)交款袋報告"上簽名。

　　8、愛(ài)護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養工作。

　　9、做好開(kāi)市前、收市后的收款崗內外衛生，保持桌面的整齊、干凈。

　　10、以員工手冊為準繩，自覺(jué)遵守酒店的一切規章制度。

　　11、積極參加培訓。

　　12、嚴格按照規定穿著(zhù)工服，保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。

　　13、積極完成上級分配的其他工作。

　　14、保障庫存商品銷(xiāo)售供應，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補充貨源。

　　15、保持銷(xiāo)售區域的衛生（包括貨架、商品）

　　16、保持通道的順暢，無(wú)空卡板、垃圾。

　　17、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀(guān)，貨架豐滿(mǎn)。

　　18、及時(shí)回收零星商品（孤兒商品）和處理破包裝商品

　　19、保證銷(xiāo)售區域的.每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格簽

　　20、對商品保質(zhì)期（上貨做到先進(jìn)先出）

　　21、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續。

　　22、微笑服務(wù)，禮貌用語(yǔ)。

　　超市管理制度 16

　　1、商品、贈品、稱(chēng)碼簽保質(zhì)期過(guò)期扣10分罰100元/個(gè)。

　　2、問(wèn)題商品未及時(shí)下柜扣5分罰50元/單品。

　　3、商品、贈品臨期未登記、未下柜或臨期處理未集中并明示，扣2分罰20元/個(gè)。

　　4、商品、贈品出現質(zhì)量問(wèn)題或標識不符國家相應標準，小組未上報或下柜，扣2分罰20元/個(gè)。

　　5、商品凈含量不合格扣2分罰20元/個(gè)。

　　6、商品破損、內部碎爛嚴重（如方便面、餅干等）扣1分/單品。

　　7、檢驗檢疫合格證明未明示或過(guò)期扣2分。

　　8、商品微機價(jià)格與價(jià)簽不符，小組扣2分罰20元/單品。

　　9、紅簽原價(jià)依據不真實(shí)，未執行的DM價(jià)格，一貨兩簽扣2分罰10元/單品。

　　10、緊俏促銷(xiāo)商品不允許員工上班時(shí)間私分私留，違者扣3分罰50元/人。

　　11、清潔衛生：每周五清潔衛生檢查時(shí)間為15點(diǎn)，由辦公室文員、隊長(cháng)、值班長(cháng)、各小組當班負責人一起檢查清潔，檢查不合格將扣小組2分罰5元/處。罰款由各轄區清潔負責人員承擔，同時(shí)第二天休息早上來(lái)做清潔，由柜組長(cháng)檢查合格后方可離開(kāi)。

　　12、重點(diǎn)商品管理：重點(diǎn)商品須建立帳本，每天清點(diǎn)核對并簽字，柜組長(cháng)不定期抽查，凡未認真清點(diǎn)就簽字的，罰5元/次；未做帳的'，罰20元/次，罰款由當天當班的人員承擔。站重點(diǎn)商品員工必須簽到并且銷(xiāo)售記錄上必須登記時(shí)間，如無(wú)簽到或銷(xiāo)售記錄無(wú)時(shí)間，罰款5元/次。

　　13、賣(mài)場(chǎng)安全通道不允許整件商品堵塞通道，如有此情況，對小組安全值班人員，巡查保安罰10元/次。

　　14、堆頭、貨架底板下不允許存放任何私人用品、貨物、紙板等，巡查發(fā)現罰5元/處。對堆頭、貨架、等賣(mài)場(chǎng)設施設備不當使用，造成損害的照價(jià)賠償。

　　15、在營(yíng)業(yè)結束后，要將重點(diǎn)區域的遮布拉好，檢查好各區域，是否關(guān)燈，試衣間是否有人，庫房是否已鎖。

　　16、員工用餐一律不允許進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，違者罰20元/次。

　　17、賣(mài)場(chǎng)、樓梯間、庫房及其它禁煙區吸煙者扣5分罰50元，庫房禁煙區域有吸煙人員同時(shí)對庫房管理人員罰20元。

　　18、賣(mài)場(chǎng)出現安全隱患，員工發(fā)現未上報，保安巡查未發(fā)現，對責任人罰50元/處。

　　超市管理制度 17

　　一、獎勵

　　1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，助人為樂(lè )得到經(jīng)理和主管書(shū)面表?yè)P，獎勵50元

　　2、拾金不昧，品質(zhì)高尚，積極主動(dòng)交還失主獎勵50元

　　3、工作成績(jì)突出，被評為優(yōu)秀員工，獎勵100元

　　4、提出合理化建議，創(chuàng )新改革取得良好的成益，獎勵100元

　　5、立場(chǎng)堅定，勇于同不良傾向作斗爭，獎勵100元

　　6、及時(shí)消除安全事故隱患，挽回重大經(jīng)濟損失，獎勵100元

　　二、懲處

　　1、未穿工作服或不佩帶胸卡上崗的扣5元，凡未能按時(shí)、按質(zhì)完成份內工作的扣10元。

　　2、店內吸煙、吃東西(如口香糖、旱點(diǎn))，看畫(huà)報、聚眾談笑，干私活的`扣20元。

　　3、凡被顧客投訴的，不論何種原因扣20元，兩次以上辭退。與主管頂嘴、譏笑、爭吵等言行的扣10元，店內員工在店內爭吵扣20元。

　　4、收銀員在收銀工作中差錯率必須在正常范圍值內，超過(guò)的缺額由收銀員補足，余額交由核算員處理，每次罰款10元

　　5、收銀員必須堅持使用禮貌用語(yǔ)，堅持“三唱”擅自不給顧客收銀小票的，扣5元。

　　6、理貨員在包干區域商品出現過(guò)期商品、偽劣商品罰50元，出現非正常破損商品，必須全額賠償損失，扣20元，私拿貨物，罰100元。

　　7、凡吃飯換班超過(guò)半小時(shí)以上的，扣10元，拾到學(xué)生東西不交，占為己有，罰50元。

　　8、凡遲到，早退，礦工處罰5—50元，超過(guò)3次以上給予辭推。

　　9、上班前喝酒影響工作的，擅自離崗超過(guò)3分鐘以上者(上廁所除外)扣10元。

　　10、電腦員必須將當日進(jìn)貨入庫單及時(shí)打印出來(lái)，保證銷(xiāo)售環(huán)節正常運行，不得擅自更改價(jià)格，須經(jīng)店長(cháng)同意方可執行，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報解決處理，否則扣10元。

　　11、下班水電氣不關(guān)，罰當事人20元。如安全方面出現問(wèn)題將重罰

　　以上條理希望各員工嚴格遵守，由門(mén)店店長(cháng)統一公開(kāi)考核，凡累計違紀違規超3次者，一律辭退。

　　超市管理制度 18

　　一、工作中不遵守勞動(dòng)紀律遲到早退一小時(shí)扣除1分。

　　二、工作期間著(zhù)裝不規范，佩戴首飾、留長(cháng)發(fā)、染發(fā)、蓄胡須扣1分。

　　三、工作期間會(huì )私客、辦私事、吃零食、聊天、嬉戲打鬧，個(gè)人內務(wù)整理不干凈、隨意堆放的，利用辦公電話(huà)聊天的扣2分。

　　四、辦公室環(huán)境出現臟、亂、差，在辦公設施上亂寫(xiě)亂畫(huà)，損壞設施的，辦公用品擺放雜亂的罰20元，損壞的.設施照價(jià)賠償。

　　五、書(shū)寫(xiě)工作通知、總結、報案登記等法律文書(shū)字跡潦草、不規范的罰10元。

　　六、不執行節約規定的，浪費辦公資源，長(cháng)時(shí)間占用辦公電話(huà)聊天的罰20元。

　　七、未經(jīng)領(lǐng)導批準，擅自休似的罰50元。

　　八、工作中，不尊重領(lǐng)導，不團結同志的罰10元。

　　九、工作期間隨意在賣(mài)場(chǎng)內吸煙的罰50元。

　　十、工作期問(wèn)不使用文明用語(yǔ)、工作態(tài)度不嚴肅、冷漠甚至出現冷、硬、橫顧客和員工不滿(mǎn)意的罰50元。

　　十一、工作期間作風(fēng)散漫、紀律渙散罰20元。

　　十二、工作期間出現脫崗、坐崗、睡覺(jué)、打牌、喝酒等嚴重違紀現象的罰款200元。并將視其違法情節作進(jìn)一步的處理。

　　十三、工作中徇私枉法，執行不嚴、違法不糾，為違紀人員說(shuō)情，逃避處罰罰500元，并將視其違紀情節作進(jìn)一步的處理。

　　超市管理制度 19

　　1、持有有效公共場(chǎng)所衛生許可證、亮證經(jīng)營(yíng)，按時(shí)復核。

　　2、每日進(jìn)行濕式衛生清掃，保持內部環(huán)境整潔，室內無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。

　　3、建立衛生管理網(wǎng)絡(luò )，建全衛生管理制度，有衛生負責人。

　　4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛生知識培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。

　　5、場(chǎng)所內通風(fēng)良好，有機械通風(fēng)設施，空調濾網(wǎng)和電扇葉片定期清掃，保持清潔無(wú)塵

　　6、場(chǎng)所內禁止吸煙；有禁煙管理標志和禁煙管理措施。

　　7、出售食品、化妝品、藥品的柜臺應分設在清潔的地方，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。

　　8、廁所及時(shí)清掃保潔，做到無(wú)積污、無(wú)異味。采用水沖式蹲式便器，有良好通風(fēng)。

　　超市管理制度 20

　　1、《公共場(chǎng)所衛生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛生知識培訓合格證明上崗。

　　2、成立衛生管理組織，設立衛生管理人員，健全衛生管理制度，建立衛生資料檔案。

　　3、保持室內外環(huán)境整潔衛生，室內無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。加強自然通風(fēng)，機械通風(fēng)設施保持正常使用，空調器（系統）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設施，經(jīng)常檢查設施使用情況。

　　4、場(chǎng)所內禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施。

　　5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛生用品應符合相關(guān)衛生要求，柜臺應分設在清潔區域，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。

　　6、公共衛生間及時(shí)清掃保潔，做到無(wú)積污、無(wú)蠅蛆、無(wú)異味。

　　超市管理制度 21

　　1、原則上盤(pán)點(diǎn)、調整貨架以及換堆不允許請假，違者罰50元/次。（特殊情況除外）

　　2、盤(pán)點(diǎn)、調整貨架以及換堆結束后，必須將陳列完成，經(jīng)柜組檢查后方可離開(kāi)，違者罰10元。

　　3、初盤(pán)、復盤(pán)個(gè)人出現錯誤5筆及以下罰2元/筆，5筆以上罰5元/筆。

　　4、盤(pán)點(diǎn)表核表出現錯誤，罰5元/筆。

　　5、員工盤(pán)點(diǎn)作弊，扣3分罰50元。

　　6、其他盤(pán)點(diǎn)情況未按公司盤(pán)點(diǎn)操作流程文件執行的，罰10元。

　　7、培訓及考試要求：公司或門(mén)店組織的培訓活動(dòng)員工按培訓安排準時(shí)參加，原則上不允許請假，違者罰20元/次；考試出現不合格的.，扣3分并內部下崗培訓，直至考試合格為止。

　　8、員工用餐區域、會(huì )議區域清潔衛生差將對值班小組扣3分，當值人員罰10元。

　　9、各小組每晚21：40必須關(guān)背景燈，超市照明燈由保安負責開(kāi)啟及關(guān)閉，如未執行則扣2分罰10元。

　　10、促銷(xiāo)員辦理入、離職必須提供相應手續，小組不得私自允許促銷(xiāo)員未辦入職上崗，違者罰組長(cháng)20元。

　　11、督導質(zhì)管辦考評占比分別為服務(wù)管理30%、質(zhì)量管理40%、營(yíng)運管理30%，服務(wù)、質(zhì)量管理版塊超出標準或整體分值超限后，將對當班值班長(cháng)罰款20元；小組分值劃分為收銀組10％、日化百貨組20％、休閑組25％、糧油組15％、生鮮組30％，各小組分值超限后，小組組長(cháng)罰款20元，扣分員工罰款后參加學(xué)習。不服從門(mén)店和小組工作安排的員工，進(jìn)行20-50元罰款，并視情節進(jìn)行內部下崗培訓學(xué)習；情節嚴重的合同制員工辭退，廠(chǎng)方促銷(xiāo)人員退回廠(chǎng)家。

　　超市管理制度 22

　　第一條工作制度

　　1.按作息時(shí)間要求上下班，不遲到，不早退，不曠工。

　　2.上班時(shí)間不得辦理私事，不得擅自外出，應堅守崗位，不串崗聊天，禁止從事一切娛樂(lè )活動(dòng)（如玩手機或讀書(shū)、看報等）或與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，因特殊原因外出或離崗，必須請假得到批準后方可離開(kāi)。

　　3.接待顧客要文明大方，禮貌得體，不說(shuō)粗話(huà)，講文明用語(yǔ)，如：您好、請稍等、您需要什么、請跟我來(lái)、請您走這邊、請慢走、歡迎您再來(lái)！

　　4.所有貨物上架應做到擺放美觀(guān)、整潔、迅速，及時(shí)打掃衛生，地面無(wú)雜物。

　　第二條遇有下列違反制度的情形，予以罰款：

　�。�1）、遲到10分鐘以?xún)�，罰2元/次；

　�。�2）、遲到20分鐘以?xún)�，罰5元/次；

　�。�3）、遲到1小時(shí)以?xún)�，扣除當天工資；

　�。�4）、無(wú)故曠工1次，扣除3天工資；

　�。�5）、早退視同遲到；

　　上班時(shí)間無(wú)故不在崗、串崗聊天，罰5元/次；

　�。�6）、從事娛樂(lè )活動(dòng)和做與工作無(wú)關(guān)的事，罰5元/次；

　�。�7）、不請假擅自離崗外出，罰10元/次；

　�。�8）、不及時(shí)打掃衛生或整理好所負責貨架，罰5元/次；

　�。�9）、頂撞顧客、說(shuō)話(huà)粗魯、對顧客的提問(wèn)不予理睬、有顧客來(lái)不主動(dòng)相迎、不主動(dòng)介紹商品等行為，罰5—10元/次；

　�。�10）、值班人員不及時(shí)打掃公共衛生，罰5元/次；不認真履行值班員督查職責，罰5元/次。

　�。�11）、嚴禁在店內吃零食（包括自己帶來(lái)的），發(fā)現一次罰50元。

　　第三條請銷(xiāo)假制度

　　1.所有員工外出離崗必須當面請假，經(jīng)批準后方可離開(kāi)。遇到特殊情況不能當面請假的`，必須及時(shí)電話(huà)連系，得到許可后方可當作準假，否則視同曠工。周末和節假日不得請假。滿(mǎn)假后，必須及時(shí)到崗銷(xiāo)假，否則視為曠工。

　　2.請假天數每月不超過(guò)2天，超過(guò)規定天數的，按請假天數計算扣發(fā)基本工資。人類(lèi)在漫長(cháng)的歲月里，創(chuàng )造了豐富多彩的音樂(lè )文化，從古至今，從東方到西方，中國文化藝術(shù)，淵源流長(cháng)。

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