- 相關(guān)推薦
學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度（精選9篇）
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準則和依據。想學(xué)習擬定制度卻不知道該請教誰(shuí)？以下是小編為大家收集的學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度 1
為有效解決“地溝油”回流餐桌問(wèn)題，深入推進(jìn)食品安全整頓工作，切實(shí)保障群眾飲食安全，指定餐廚廢棄物處置管理制度，并嚴格按制度落實(shí)。
一、自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律規定，主動(dòng)履行食品安全第一責任人各項責任義務(wù)，設一專(zhuān)人負責餐廚廢棄物處置管理；
二、小餐館、餐飲業(yè)攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂企事業(yè)單位食堂建筑工地食堂等重點(diǎn)單位，嚴禁采購來(lái)源不明食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。
三、集體食堂和大中型餐飲單位要加強硬件設施投入，推行安裝符合環(huán)境保護要求的油水隔離池、油水分離器等設施;餐飲廢棄物應當進(jìn)行無(wú)害化處理；嚴禁將餐廚廢棄物直接排入公共水域‘倒入公共廁所和其它垃圾收集設施；不得用未經(jīng)無(wú)害處理的餐廚廢棄物喂養畜禽、水產(chǎn)品。
四、餐廚廢棄物實(shí)行分類(lèi)管理，分別處理。菜葉、根須、動(dòng)物內臟毛皮等按生活垃圾符合環(huán)衛要求轉運處置；泔水類(lèi)和廢棄油脂類(lèi)定點(diǎn)回收處置，建立專(zhuān)用回收記錄，回收方符合合法資質(zhì)，用途合法。禁止銷(xiāo)售廢棄油脂給個(gè)人食用或用于違法加工銷(xiāo)售。
五、餐廚廢棄物處置要安排專(zhuān)人建立完整臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的.種類(lèi)（泔水類(lèi)和廢棄油脂類(lèi)）、數量、去向、用途等情況，定期向監管部門(mén)報告，并接受監督檢查。
學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度 2
一、建立學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理制度，嚴格執行學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置管理規定。
二、配備學(xué)校食堂餐廚廢棄物回收處置設施。配備專(zhuān)用廚房廢油（俗稱(chēng)老油）存放容器并有明顯標識。在下水道入口處按環(huán)保要求安裝泔水隔離池或油水分離器，并保證正常運轉。配備足夠量帶蓋垃圾桶（箱），確保廚房廢物（剩菜、剩飯、下腳料）分類(lèi)放置、日產(chǎn)日清。
二、建立學(xué)校食堂餐廚廢棄物管理臺帳制度。廢棄油脂和餐廚廢棄物回收單位每次回收都要向學(xué)校出具收據憑證；學(xué)校應分門(mén)別類(lèi)建立老油、下水道泔水油、廚房廢物（剩菜、剩飯、下腳料）登記臺帳，詳細記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數量、去向、用途等情況，并定期向監管部門(mén)報告。
四、規范學(xué)校食堂餐廚廢棄物回收處置。廢棄油脂和餐廚廢棄物回收單位要配備防泄漏箱式裝運車(chē)和相應容器設備，餐廚廢棄物應當實(shí)行密閉化回收和運輸，運輸設備和容器應當具有餐廚廢棄物標識；回收過(guò)程中不得泄漏、灑落。嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。
四、加強學(xué)校食堂餐廚廢棄物處置工作的`檢查監督。對不按規定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，并給予處罰。
學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度 3
為規范食堂垃圾處理流程及方式，規范餐廚廢棄物處置，美化食堂環(huán)境，杜絕食品安全隱患，特制定食堂廢棄物處置管理規定。
一、 食堂管理人員要自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規，認真履行責任人職責，嚴格執行廢棄物處置管理規定。
二、廢棄物管理措施:
1、食堂必須按要求將廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。嚴禁將廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施，一經(jīng)發(fā)現，從重處罰。
2、廢棄物實(shí)行分類(lèi)管理，分別處理。
�、偈称吩洗旨庸ぎa(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動(dòng)物內臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子;
�、阢锼�(lèi)垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等)按規定倒入專(zhuān)用泔水桶。
�、劢谷魏螁T工私自將殘菜剩飯帶出食堂。
�、苁程美磿r(shí)集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或廚房?jì)�，禁止隨意亂倒。
�、莞鞑僮鏖g產(chǎn)生的廚房垃圾分類(lèi)存放在各自的'垃圾桶內，垃圾桶清運必須及時(shí);
�、捱\輸垃圾時(shí)有適當措施防止垃圾沿途飛揚漏撒，各處垃圾桶必須保持外觀(guān)清潔，無(wú)明顯刺鼻異味，操作間的垃圾桶內有套袋。
3、食堂負責人加強對食堂廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的員工，責令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的經(jīng)濟處罰。
三、本細則適用食堂所有員工，對于違反規定的員工視情節嚴重給予相應處罰，本規定最終解釋權歸公司辦公室。
四、本規定自頒布之日起施行。
學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度 4
為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理，規范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，防止“地溝油”、“問(wèn)題油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節，保障廣大師生及人民群眾的食品安全，特別制定餐廚廢棄物處置管理制度。
一、食堂管理人員要自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規，設專(zhuān)人負責管理，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規定。
二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。有專(zhuān)門(mén)標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂"字樣的密閉容器存放，集中處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。
三、餐廚廢棄物實(shí)行分類(lèi)管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的'垃圾（菜葉、根須、動(dòng)物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛工人轉運處置；泔水類(lèi)垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專(zhuān)用泔水桶，回收給養殖戶(hù)。不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
四、泔水類(lèi)垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書(shū)，建立檔案，詳細記錄銷(xiāo)售時(shí)間、種類(lèi)、數量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話(huà)、地址、收貨人簽字等，并長(cháng)期保存。注明泔水類(lèi)垃圾回收僅限于養殖用，不得另作他用。
五、餐廚廢棄物處置安排專(zhuān)人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數量、去向、用途等情況，定期報告后勤處，并接受監督檢查。
六、后勤處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。
學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度 5
為加強食堂餐廚廢棄物的管理，規范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大員工的食品安全，特別制定食堂餐廚廢棄物處置管理制度。
一、食堂管理人員要自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行餐廚廢棄物處置管理規定。
二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。
三、餐廚廢棄物實(shí)行分類(lèi)管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動(dòng)物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往垃圾站，由環(huán)衛工人轉運處置；泔水類(lèi)垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專(zhuān)用泔水桶，回收給養殖戶(hù)。
四、泔水類(lèi)垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書(shū)，注明泔水類(lèi)垃圾回收僅限于養殖用，不得另作他用。
五、餐廚廢棄物處置安排專(zhuān)人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數量、去向、用途等情況，定期報告管理處，并接受監督檢查。
六、加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的'檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。
學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度 6
一、食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部分類(lèi)處理，做到日產(chǎn)日清。嚴禁亂倒亂放。
二、禁止任何員工私自將殘菜剩飯運出食堂。
三、殘菜剩飯由專(zhuān)人負責集中。
四、禁止以餐廚廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品，禁止使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽。
五、食堂垃圾按時(shí)集中到垃圾池，禁止堆放在食堂或廚房?jì)�，禁止隨意亂倒。
六、禁止使用剩飯剩菜。
學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度 7
一、每天對食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部分類(lèi)處理。
二、嚴格禁止任何員工私自將殘菜剩飯擔出食堂。
三、食堂每天的殘菜剩飯由各食品班組長(cháng)負責集中，由承包人運出，要做到日日清、餐餐清。
四、禁止承包人將殘菜剩飯用來(lái)加工“潲水油”等違法行為，一經(jīng)發(fā)現，終止供應，并報主管部門(mén)查處，潲水要進(jìn)行油水分離并加蓋，由資質(zhì)的單位負責處理，簽訂協(xié)議。
五、食堂垃圾每天按時(shí)集中到垃圾池，禁止堆放在食堂或廚房?jì)�，禁止隨意亂倒、亂攜。
六、禁止使用剩飯剩菜。
學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度 8
為加強食堂餐廚廢棄物的管理，預防餐廚廢棄物產(chǎn)生的交叉污染，從源頭上嚴防“地溝油”的違法制售行為，規范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的身體健康和生命安全，特制定食堂餐廚廢棄物處置管理制度。
一、食堂管理人員要自覺(jué)遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行餐廚廢棄物處置管理規定。
二、食堂必須按要求設置油水分離器、隔油池、密閉的廢棄物容器等設施;嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。
三、餐廚廢棄物實(shí)行分類(lèi)管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動(dòng)物內臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往垃圾站，由環(huán)衛工人轉運處置;泔水類(lèi)垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等)按規定倒入專(zhuān)用泔水桶，回收給養殖戶(hù)。
四、加工結束及時(shí)清除餐廚廢棄物，做到日產(chǎn)日清。
四、餐廚廢棄物應由經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的收運、處置單位或個(gè)人處理。本單位與處置單位或個(gè)人簽訂收購合同，索取并留存其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明文件復印件。
五、餐廚廢棄物處置安排專(zhuān)人負責，建立完整的'收運臺賬，要詳細記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數量、去向、用途等情況，定期向監管部門(mén)報告，并接受監督檢查。
六、學(xué)校管理部門(mén)加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。
學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度 9
一、安排專(zhuān)人負責餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作。
二、食品處理區內可能產(chǎn)生廢棄物的區域，應設置廢棄物存放容器。廢棄物存放容器與食品加工制作容器應有明顯的區分標識。
三、餐廚廢棄物分類(lèi)放置，做到日產(chǎn)日清，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止不良氣味、廢棄物或污水溢出，防止有害生物侵入。清除廢棄物后的.容器應及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
四、在就餐食堂外適宜地點(diǎn)，宜設置結構密閉的廢棄物臨時(shí)集中存放設施。
五、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個(gè)人處理。
六、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時(shí)間、種類(lèi)、數量、去向、聯(lián)系人等情況，并長(cháng)期保存備查。
七、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。
【學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度】相關(guān)文章：
廚廢棄物處置管理制度06-01
餐廚廢棄物處置管理制度5篇04-23
餐廚廢棄物處置管理制度（通用10篇）10-31
幼兒園廢棄物處置管理制度（通用10篇）11-20
廢棄物處置規章制度（精選10篇）10-26
廢棄物管理制度08-16
危險廢棄物管理制度04-05