食品安全員的工作職責通用

食品安全員的工作職責通用1

　　1、負責項目人員健康管理（包括每天的體溫測量、五病檢查）；

　　2、食品安全檔案的管理（包括分類(lèi)、存檔等）；

　　3、食材采購的監督（包括供應商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監督檢查）；

　　4、食品安全檢查（包括食材各個(gè)環(huán)節的安全檢查、跟進(jìn)各監督部門(mén)的檢查等）；

　　5、食品安全知識宣導（包括法律法規及相關(guān)知識的`培訓等）及其他相關(guān)工作。

食品安全員的工作職責通用2

　　1、負責推行食品質(zhì)量安全體系；

　　2、負責食品安全監督與實(shí)施工作；

　　3、負責標準化及法律法規貫徹實(shí)施工作；

　　4、負責食品安全及體系監管信息的收集、分析、傳遞、報送和發(fā)布工作；

　　5、參與對異常情況的原因調查；

　　6、完成上級交代的`其他工作。

食品安全員的工作職責通用3

　　1、負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執行，建立健全食品安全管理檔案。

　　2、負責對食品進(jìn)行巡檢，并組織衛生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關(guān)檔案，對存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤落實(shí)情況。

　　3、負責制訂公司物資的'驗收與檢測標準。

　　4、負責公司物資驗收，并對質(zhì)量安全驗收驗證，對質(zhì)檢情況進(jìn)行匯總和分析，在驗收過(guò)程中，發(fā)現食材不合格的，及時(shí)協(xié)調退換貨處理。

　　5、負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關(guān)數據并及時(shí)上報。

　　6、負責倉庫管理食品安全的稽核和監督對問(wèn)題原料及產(chǎn)品的隔離。

　　7、負責收集食材供應商的資質(zhì)證明、檢驗報告單等方面的管理。

　　8、檢查員工的健康狀況及操作規范，不定期對員工進(jìn)行食品安全知識指導及培訓。

　　9、完成公司總經(jīng)理交辦其他事務(wù)性工作。

食品安全員的工作職責通用4

　　1、落實(shí)公司內部推行的食品安全管理體系、培訓及監督體系

　　2、定期對分店食品安全及4D推行情況進(jìn)行檢查，對存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤各分店落實(shí)情況

　　3、定期對分店員工進(jìn)行現場(chǎng)輔導及培訓

　　4、收集匯總分店食品安全相關(guān)數據并及時(shí)上報

　　5、完成上司臨時(shí)交辦任務(wù)。

食品安全員的工作職責通用5

　　1、負責餐廳食品安全與衛生、環(huán)境安全檢查；

　　2、完成每次的檢查報告，同時(shí)對餐廳的.整改進(jìn)行跟蹤；

　　3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關(guān)部門(mén)；

　　4、協(xié)助部門(mén)主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作；

　　5、協(xié)助門(mén)店完成"放心餐廳"、"綠色餐廳"創(chuàng )建工作。

食品安全員的工作職責通用6

　　1、對生產(chǎn)過(guò)程中出現的.原輔材料、在制品、半成品及成品進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)、鑒定，對不合格品進(jìn)行評價(jià)，提出處理意見(jiàn)并落實(shí)；

　　2、負責日常產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤、監控及落實(shí)工作，以及現場(chǎng)人員形象、衛生管理；

　　3、指導建立生產(chǎn)現場(chǎng)標準化，通過(guò)改善現場(chǎng)布局、設施、推行5S操作等規范操作，提高質(zhì)量控制要求和能力；

　　4、負責生產(chǎn)異常及客戶(hù)投訴分析處理，跟進(jìn)責任部門(mén)（人）落實(shí)整改，并對執行完成情況進(jìn)行驗證；

　　5、協(xié)助開(kāi)展食品安全相關(guān)培訓工作，參與公司食品安全管理制度體系的建設；

食品安全員的工作職責通用7

　　1、重點(diǎn)負責對原材料入庫檢查、加工過(guò)程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機械設備檢查、盛用具檢查、泡發(fā)干貨檢查，確保食品衛生安全"零事故"；

　　2、重點(diǎn)負責對員工的安全管理培訓工作，提高員工飲食衛生安全意識和人身安全意識；

　　3、負責對餐飲中心食用禁用食品的'上報和生產(chǎn)過(guò)程的檢查；

　　4、負責對定點(diǎn)供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的定期檢查工作；

　　5、負責及時(shí)向餐飲中心經(jīng)理和質(zhì)檢中心反饋現場(chǎng)管理狀況等安全信息；

　　6、嚴守質(zhì)檢紀律，公開(kāi)、公正、公平履行監督、檢查、激勵等職責；

　　7、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

食品安全員的工作職責通用8

　　1、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

　　2、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的規劃。

　　3、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。

　　4、建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。

　　5、執行食品安全標準。

　　6、協(xié)助食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、監測。

食品安全員的`工作職責通用9

　　1、負責對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實(shí)施；

　　3、門(mén)店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。

　　4、收集客戶(hù)反饋的食品安全信息，并及時(shí)處理與跟蹤；

　　5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節、成品的'檢測，查找問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施；

　　6、負責門(mén)店進(jìn)行食品安全方面的培訓工作。

食品安全員的工作職責通用10

　　職責：

　　1、負責食品安全管理制度的制定執行，建立健全食品安全管理檔案；

　　2、組織衛生檢查，保存各種檢查記錄，建立完善有關(guān)檔案；

　　3、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理；

　　4、組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識及有關(guān)法律法規的培訓；

　　5、其它保證餐飲食品安全服務(wù)有關(guān)的`管理工作及領(lǐng)導臨時(shí)交待的工作。

　　任職資格：

　　1、食品安全、食品檢測、公共衛生等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，大專(zhuān)以上學(xué)歷；

　　2、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先。

　　3、為人勤奮踏實(shí)，團結協(xié)作。

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