食品安全員工作職責

食品安全員工作職責1

　　職責：

　　1、負責項目人員健康管理(包括每天的體溫測量、五病檢查);

　　2、食品安全檔案的管理(包括分類(lèi)、存檔等);

　　3、食材采購的監督(包括供應商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監督檢查);

　　4、食品安全檢查(包括食材各個(gè)環(huán)節的安全檢查、跟進(jìn)各監督部門(mén)的檢查等);

　　5、食品安全知識宣導(包括法律法規及相關(guān)知識的培訓等)及其他相關(guān)工作。

　　任職資格：

　　1、食品質(zhì)量與安全、食品檢測、公共衛生等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，大專(zhuān)以上學(xué)歷;

　　2、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先;

　　3、為人勤奮踏實(shí)，團結協(xié)作。

食品安全員工作職責2

　　職責：

　　1、落實(shí)公司內部推行的食品安全管理體系、培訓及監督體系

　　2、定期對分店食品安全及4D推行情況進(jìn)行檢查，對存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并跟蹤各分店落實(shí)情況

　　3、定期對分店員工進(jìn)行現場(chǎng)輔導及培訓

　　4、收集匯總分店食品安全相關(guān)數據并及時(shí)上報

　　5、完成上司臨時(shí)交辦任務(wù)。

　　任職要求：

　　a、大專(zhuān)以上學(xué)歷，食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)，接受過(guò)iso9001和iso22000等相關(guān)體系知識培訓，

　　b、有食品安全知識和食品安全控制經(jīng)驗，熟悉食品安全法及相關(guān)的法律法規

　　c、具有團隊合作精神及溝通協(xié)調能力，具有很強的執行力；

　　d、要求有2年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗；

　　e、具備食品安全員高級證。

食品安全員工作職責3

　　職責：

　　1、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

　　2、制定本單位食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生設施改善的規劃。

　　3、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營(yíng)。

　　4、建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。

　　5、執行食品安全標準。

　　6、協(xié)助食品安全監督管理機構實(shí)施食品安全監督、監測。

　　基本要求：

　　1. 身體健康并持有有效健康證明。

　　2. 具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。

　　3. 持有有效培訓合格證明。

　　4. 食品藥品監督管理部門(mén)規定的其他條件。

　　5. 高中及以上學(xué)歷。

食品安全員工作職責4

　　職責：

　　1、負責餐廳食品安全與衛生、環(huán)境安全檢查;

　　2、完成每次的檢查報告，同時(shí)對餐廳的整改進(jìn)行跟蹤;

　　3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關(guān)部門(mén);

　　4、協(xié)助部門(mén)主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作;

　　5、協(xié)助門(mén)店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng )建工作。

　　任職要求：

　　1、食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè);

　　2、1年以上工作經(jīng)驗(工廠(chǎng)現場(chǎng)品控或餐廳衛生檢查經(jīng)驗);

　　3、有良好的協(xié)調溝通能力及執行力，原則性強;

　　4、了解食品安全管理/HACCP體系;

　　5、熟悉辦公軟件操作。

食品安全員工作職責5

　　執行有關(guān)食品安全方面的規章制度;

　　通過(guò)有效的品質(zhì)督導及管理，督促產(chǎn)品品質(zhì)的提升;

　　計劃性召開(kāi)食品安全會(huì )議，針對食品安全問(wèn)題進(jìn)行討論，尋找解決方案，并追蹤整改成效;

　　定期組織各項安全培訓，提升員工安全意識及安全標準。

食品安全員工作職責6

　　1、負責對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實(shí)施;

　　3、門(mén)店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。

　　4、收集客戶(hù)反饋的食品安全信息，并及時(shí)處理與跟蹤;

　　5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節、成品的檢測，查找問(wèn)題，并提出改進(jìn)措施;

　　6、負責門(mén)店進(jìn)行食品安全方面的培訓工作。

食品安全員工作職責7

　　職責

　　1、負責推行食品質(zhì)量安全體系;

　　2、負責食品安全監督與實(shí)施工作;

　　3、負責標準化及法律法規貫徹實(shí)施工作;

　　4、負責食品安全及體系監管信息的收集、分析、傳遞、報送和發(fā)布工作;

　　5、參與對異常情況的原因調查;

　　6、完成上級交代的.其他工作。

　　任職資格

　　1、男女不限，年齡25歲—45歲;

　　2、大專(zhuān)以上學(xué)歷，食品、化學(xué)或相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　3、有食品安全及體系工作三年以上經(jīng)驗者的優(yōu)先考慮;

　　4、工作細心、有責任心，有良好的表達能力

食品安全員工作職責8

　　1、建立健全食堂管理各項制度，具體負責學(xué)校食堂的管理工作，做好學(xué)生就餐的管理工作。

　　2、嚴格執行食堂進(jìn)貨制度，購買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗收，嚴禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的食品進(jìn)食堂，確保食品安全。

　　3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術(shù)標準．檢查規章制度的執行情況。

　　4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員注意個(gè)人衛生。

　　5、嚴格把握食品操作衛生關(guān)，容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí)，每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。

　　6、做好每天的食堂清潔衛生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛生，定期檢查設備，做好維護維修工作。

　　7、熟悉食堂內水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規范操作。

　　8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛生防疫、消防安全

食品安全員工作職責9

　　1、熟知食品相關(guān)法律法規及QS食品安全生產(chǎn)管理流程；

　　2、對公司產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗及微生物指標、理化指標分析；

　　3、日常生產(chǎn)各環(huán)節的檢查、監督，人員培訓及考核；

　　4、協(xié)調相關(guān)部門(mén)對質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，監督整改措施的執行和達標情況；

　　5、監控所有質(zhì)量目標的推進(jìn)情況，保障體系正常運轉。

　　崗位要求：

　　1、食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)科以上學(xué)歷；

　　2、食品生產(chǎn)型企業(yè)，2年以上食品檢驗工作經(jīng)驗。

　　崗位職責：

　　1.負責巡查倉庫、商品問(wèn)題客戶(hù)原料驗收、食品農殘、藥殘等快速檢測

　　2.食品安全風(fēng)險管理與評估、技術(shù)咨詢(xún)與指導

　　3.開(kāi)展食品安全培訓

　　4.協(xié)助配送中心的標準化管理及5s推行

　　5.完成上司臨時(shí)交辦任務(wù)。

　　上班時(shí)間：早上4:00-7:00下午18:30-22:30

食品安全員工作職責10

　　1、重點(diǎn)負責對原材料入庫檢查、加工過(guò)程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機械設備檢查、盛用具檢查、泡發(fā)干貨檢查，確保食品衛生安全“零事故”;

　　2、重點(diǎn)負責對員工的安全管理培訓工作，提高員工飲食衛生安全意識和人身安全意識;

　　3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產(chǎn)過(guò)程的檢查;

　　4、負責對定點(diǎn)供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的定期檢查工作;

　　5、負責及時(shí)向餐飲中心經(jīng)理和質(zhì)檢中心反饋現場(chǎng)管理狀況等安全信息;

　　6、嚴守質(zhì)檢紀律，公開(kāi)、公正、公平履行監督、檢查、激勵等職責;

　　7、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

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