某工商所流通環(huán)節食品快速檢測工作計劃模板
為加強我所轄區流通環(huán)節食品安全監督管理，規范食品快速檢測工作，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《流通環(huán)節食品安全監督管理辦法》、國家工商總局《食品抽樣檢驗工作制度》以及《XX市工商局關(guān)于認真做好20xx年流通環(huán)節食品抽樣檢驗及快速檢測工作的通知》等相關(guān)規定，現制定我所20xx年流通環(huán)節食品快速檢測工作計劃：
一、提高認識，高度重視流通環(huán)節食品質(zhì)量快速檢測工作
對食品質(zhì)量實(shí)施快速檢測是工商行政管理機關(guān)履行流通環(huán)節食品質(zhì)量監督管理只能的重要內容，也是防范和消除食品安全隱患的'有效手段之一。全所上下要高度重視流通環(huán)節食品質(zhì)量可快速檢測工作，充分認識加強流通環(huán)節食品質(zhì)量監測工作對于履行食品市場(chǎng)監管職責、防范食品安全系統性和區域風(fēng)險性、保障食品市場(chǎng)消費安全的重要意義。要把食品監測與市場(chǎng)巡查、案件查處、制度建設、規范教育結合起來(lái)，強化經(jīng)營(yíng)者自律意識，規范經(jīng)營(yíng)行為。食品檢測人員要加強對快速檢測設備的日常保管、維護，充分發(fā)揮檢測的作用。
二、突出重點(diǎn)，有計劃、有針對性地開(kāi)展食品快速檢測工作
1、重點(diǎn)時(shí)段：
元旦、春節、清明節、“五一”節、端午節、“十一”、中秋節等傳統節日和長(cháng)假期間。
2、重點(diǎn)場(chǎng)所：
批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食品店等。
3、重點(diǎn)品種：
乳粉、乳制品、月餅、白酒、礦泉水、食用油、葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、果汁飲料、果凍、果脯蜜餞、醬油等。
農藥殘留檢測：蔬菜、瓜果、茶葉等。
4、重點(diǎn)項目：
蔬菜、水果：農藥殘留檢測，亞硝酸鹽和重金屬檢測
肉制品：亞硝酸鹽監測，瘦肉精檢測和水分檢測，食用過(guò)氧化值檢測
食醋：總酸檢測
醬油：氨基酸態(tài)氮檢測
飲料：色素、糖精檢測
水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品：雙氧水和甲醛檢測
大米、谷物：黃曲霉素檢測
米面類(lèi)、豆制品（副食品）：二氧化硫、吊白塊檢測
甲醛檢測：水產(chǎn)品及制品、水發(fā)產(chǎn)品等。
吊白塊檢測：腐竹、米、面及豆制品等。
二氧化硫檢測：米、面制品、腐竹、蓮子、干菜類(lèi)等。
蛋白質(zhì)含量及三聚氰胺定性檢測：奶粉、液態(tài)奶。
檢測人員可根據食品安全階段性整治工作要求，適當增加流通環(huán)節食品檢測項目。
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