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蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案范文（通用9篇）
為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，時(shí)常需要預先制定一份周密的方案，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？下面是小編整理的蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 1
一、產(chǎn)品分析
蔬菜面種類(lèi)繁多，且營(yíng)養豐富，做法多樣，由菠菜、番茄、胡蘿卜、黃瓜、芹菜、白菜、油菜等蔬菜與面粉搭配制作而成�？梢愿鶕䝼�(gè)人喜愛(ài)和口味的不同選用不同的蔬菜，面條也可寬可細，或圓或扁，或硬或軟；除了選用小麥粉以外也可選用雜糧粉。我們需要明白的是蔬菜的營(yíng)養價(jià)值——提供人需所用的元素，維持生命新陳代謝。面向終端的蔬菜面銷(xiāo)售，贏(yíng)得市場(chǎng)認可的關(guān)鍵在于種類(lèi)、價(jià)格和渠道，因此做到有的放矢才能事半功倍。
二、推廣目的
1、讓目標消費群在最短的時(shí)間內認知蔬菜面的功能、效果，縮短蔬菜面推廣期的時(shí)間長(cháng)度，盡快進(jìn)入成長(cháng)期，創(chuàng )造效益。
2、使目標消費群產(chǎn)生消費的欲望，并逐步將其培育成消費忠誠者。
3、提高蔬菜面的知名度和美譽(yù)度。
4、提高現場(chǎng)售點(diǎn)的產(chǎn)品的銷(xiāo)量。
三、問(wèn)題點(diǎn)
1、蔬菜面的“無(wú)公害性”需要食品監管部門(mén)把關(guān)。
2、同一蔬菜面不同產(chǎn)區的，營(yíng)養價(jià)值不統一。
3、物價(jià)上漲，特別是菜價(jià)、面粉價(jià)漲速起伏不定。
4、蔬菜面作為一種新產(chǎn)品，其消費者的接受度不穩定，一些人不愿嘗試新產(chǎn)品，且容易被另一些產(chǎn)品替換。
四、機會(huì )點(diǎn)
蔬菜面作為一種新的產(chǎn)品，其色、香及營(yíng)養價(jià)值容易被消費者喜歡，且隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展、醫療技術(shù)的.進(jìn)步，以及健康觀(guān)念及美食觀(guān)念的進(jìn)一步深入人心，越來(lái)越多的人喜歡蔬菜面，因此：
1、無(wú)公害蔬菜市場(chǎng)需求不斷旺盛。
2、消費水平的提高，營(yíng)養價(jià)值比高的蔬菜面需求量將增大。
3、禮品蔬菜面代替一般禮品成為送禮的備選禮物。
4、科研技術(shù)的加大，新蔬菜面品種的出現。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略：規劃蔬菜面營(yíng)養搭配套餐，簡(jiǎn)單的講就是哪些蔬菜和面粉放在一起，營(yíng)養搭配會(huì )更加豐富更加均勻，同時(shí)還能保障蔬菜與面粉之間的味道不相沖突。
2、價(jià)格策略：實(shí)行緩慢降價(jià)策略，開(kāi)始時(shí)用較高的價(jià)格進(jìn)行蔬菜面的推廣，讓消費者把蔬菜面與一般小面區分開(kāi)來(lái)，把它定價(jià)為中檔商品，在消費者逐漸接受后，再緩慢降價(jià)。
3、渠道策略：自建渠道，自有物流，配送到專(zhuān)營(yíng)店或家。專(zhuān)營(yíng)店可以是直營(yíng)的，也可以是加盟的，不過(guò)對于加盟還是直營(yíng)一定要統一管理。
4、促銷(xiāo)策略：捆-綁策略，如各種不同的蔬菜面之間的捆-綁，前提是為消費者著(zhù)想，營(yíng)養搭配及色彩配合最為合理的蔬菜面之間捆-綁促銷(xiāo)價(jià)消費。
六、產(chǎn)品推廣
1、廣告方面
根據蔬菜面推出的廣告，主要強調蔬菜面的特性、實(shí)用價(jià)值及與其他小面的差異和消費者所能得到的利益。
電視廣告以省級臺和縣級臺為主；報紙廣告主要是為招商和促銷(xiāo)活動(dòng)的前期造勢，網(wǎng)絡(luò )平臺上顯示蔬菜面的圖片的設計，最好給人強悍的視覺(jué)沖擊力。
2、促銷(xiāo)
在節假日或周末進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，活動(dòng)采取多種形式，達到提高蔬菜面推廣的效果。
�。�1）、廚藝秀——在社區舉辦廚藝大賽，使人們了解蔬菜面，獲勝者可以在一個(gè)月內獲得預訂蔬菜面七折的優(yōu)惠。這樣做的目的在于把蔬菜面宣傳出去，讓更多的人了解知道。
�。�2）、送蔬菜面菜譜。組織營(yíng)養學(xué)家和廚師制定最為合理的蔬菜與面粉搭配，使人們也可以自己動(dòng)手做蔬菜面
�。�3）、邀請營(yíng)養師舉辦蔬菜合理搭配專(zhuān)題講座。
�。�4）、制作蔬菜面禮盒，產(chǎn)品定位為禮品，目標人群是老弱病殘孕。
3、事件營(yíng)銷(xiāo)
�。�1）贊助有重大影響的活動(dòng)
�。�2）為相關(guān)群體免費提供電動(dòng)車(chē)
七、媒體宣傳
主要針對高檔社區的推廣，建議媒體選擇如下：
1、網(wǎng)站建設作為對外宣傳窗口
2、宣傳彩頁(yè)直接派發(fā)
3、電梯廣告
蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 2
一、活動(dòng)主題：
莘莘學(xué)子，明日棟梁(開(kāi)學(xué)補給站，盡在白蓮廣場(chǎng)購物中心)
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年8月25日-9月4日
三、活動(dòng)內容：
1、 在活動(dòng)期間，凡在白蓮廣場(chǎng)購物中心消費可享受本超市部分商品的.會(huì )員價(jià)(購物免費贈送會(huì )員卡)。同時(shí)在文體專(zhuān)柜一次性購滿(mǎn)98元送軟皮筆記本一個(gè)，滿(mǎn)68元送精美文具合一個(gè)，滿(mǎn)38元送真彩水毛一支
2、 即將開(kāi)學(xué)之際，為答謝廣消費者對我超市的支持與厚愛(ài)，我超市文體專(zhuān)柜開(kāi)展學(xué)前優(yōu)惠活動(dòng)，文化用品9折優(yōu)惠，兒童讀物8折優(yōu)惠(特價(jià)商品除外)。
3、 季末大清倉，盡享特價(jià)(蚊香、殺蟲(chóng)水超低價(jià)促銷(xiāo)，默默無(wú)蚊的貢獻)
4、 書(shū)包、電風(fēng)扇、涼草席、蚊帳、背心全場(chǎng)8折銷(xiāo)售(特價(jià)除外)
5、 物超所值，盡享半價(jià)(凡在本超市對某一件商品同一時(shí)間重復購買(mǎi)第二次時(shí)可享受半價(jià)優(yōu)惠)
四、版面設計：
1.生鮮特價(jià)：每天補充新?tīng)I養(包括：水果、蔬菜、雞蛋、鮮肉)
2.調味部特價(jià)：調味健康生活(包括：油、米、面、調味食品)
3.食品部特價(jià)：美食誘惑，難以抵擋(包括：紫菜湯、果凍、餅干、熟食)
4.酒飲特價(jià)：震撼低價(jià)
5.衛生巾(女人貼心好伴侶)
6.日常用品類(lèi)：貨真價(jià)低為您省錢(qián)
會(huì )員積分 好禮相送 每日特賣(mài)
積分 贈券 周一 新鮮蔬菜特賣(mài)
200分 38元 周二 雞蛋特賣(mài)
400分 80元 周三 水果特賣(mài)
600分 128元 周四 大米特賣(mài)
800分 178元 周五 面條特賣(mài)
1000分 238元 周六、日 新鮮豬肉部分特賣(mài)
蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 3
一、 目的：
樹(shù)立品牌形象，提升銷(xiāo)量，開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售渠道及培養終端店。
二、 銷(xiāo)售渠道：
中高檔社區推廣促銷(xiāo)
三、 具體實(shí)施方案：
1.促銷(xiāo)售賣(mài)： 乳瓜6.5元/斤 裝1斤的包裝盒貼公司標識同時(shí)配園泰手提袋 黃瓜5元/斤裝1斤—1.5斤的包裝盒貼公司標識同時(shí)配園泰手提袋
2.試吃：將黃瓜、乳瓜提前洗干凈，免費品嘗，讓消費者了解產(chǎn)品的優(yōu)勢，促成銷(xiāo)售。
3.派送：用園泰環(huán)保塑料袋裝黃瓜及乳瓜各0.5斤免費發(fā)給消費者品嘗。 在銷(xiāo)售情況好的時(shí)候，派發(fā)品項較差的產(chǎn)品。
4.開(kāi)發(fā)終端店：在中高檔社區促銷(xiāo)推廣的同時(shí)開(kāi)發(fā)附近便利店，在推廣后作為銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。
統一售價(jià)：黃瓜5元/斤 乳瓜6.5元/斤 統一供貨價(jià)：黃瓜4元/斤 乳瓜5.2元/斤
四、促銷(xiāo)物料準備及其他：
1. 印有園泰字樣的環(huán)保塑料袋：
2. 整理箱：4個(gè)
3. 托盤(pán)：2個(gè)
4. 水果刀：2把
5. 售價(jià)標簽：
以乳瓜示例：統一市場(chǎng)推廣價(jià)6.5元/500克
寫(xiě)市場(chǎng)推廣價(jià)的目的是在打開(kāi)銷(xiāo)路后有價(jià)格提升空間。
6. 封口簽：用于在包裝盒封口，避免終端店老板在產(chǎn)品售出后以次充好退貨。
7. 展板：2.4米x1.2米 2塊 鋁塑板、畫(huà)面、斜L型鋼管鐵架 側重企業(yè)宣傳及產(chǎn)品種類(lèi)介紹
8. 促銷(xiāo)臺：正在聯(lián)系廠(chǎng)家 暫時(shí)用方桌加淺綠色臺布代替
9. 太陽(yáng)傘：正在聯(lián)系廠(chǎng)家
10. 四角遮陽(yáng)棚：正在聯(lián)系廠(chǎng)家
11. 電視及音響
12. 企業(yè)宣傳片
目前購買(mǎi)兩支可以錄音的'喇叭：提前錄好促銷(xiāo)話(huà)術(shù)，循環(huán)播放 內容：綠色 天然 安全 健康 歡迎了解園泰有機蔬菜
13. 促銷(xiāo)服：正在聯(lián)系廠(chǎng)家
14. 三聯(lián)銷(xiāo)售清單： 本，給終端店供貨時(shí)使用。
15. 裝黃瓜的包裝盒：
16. 設計終端店信息統計表：對終端店信息進(jìn)行統計，建立客戶(hù)檔案，同時(shí)為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)網(wǎng)點(diǎn)及設計配送線(xiàn)路進(jìn)行準備。
17. 手提袋：公司已經(jīng)做好
18. 促消話(huà)術(shù)：整理簡(jiǎn)短的關(guān)于企業(yè)及公司黃瓜及乳瓜的介紹，每個(gè)人牢記在心，使用標準語(yǔ)言，介紹產(chǎn)品時(shí)避免攻擊目前市面同類(lèi)菜品的不足之處，只介紹我公司產(chǎn)品好于其他產(chǎn)品的特點(diǎn)。
19. 制作園泰特約零售店的信息卡片： 寫(xiě)清門(mén)店名稱(chēng)、地址、電話(huà)、聯(lián)系人等信息。
20. 透明一次性手套：2包
21. 垃圾筐：2個(gè)
22. 保鮮膜：特大號，能覆蓋托盤(pán)
23. 盛水的裝置：在水果刀切完黃瓜后沾洗后放在指定位置。 四、 試吃流程：
介紹人員介紹——試吃人員準備——戴手袋——取出洗干凈的黃瓜貨乳瓜——放在托盤(pán)上切掉頭尾部分——取部分或整支給消費者試吃。
介紹人員與試吃人員分開(kāi)，試吃人員避免在操作中說(shuō)話(huà)，注意衛生。
蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 4
一、活動(dòng)時(shí)間
“惠民蔬菜銷(xiāo)售活動(dòng)”從1月28日至2月6日，共計10天。
二、活動(dòng)安排
(一)各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)要結合經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況，在“惠民蔬菜銷(xiāo)售活動(dòng)”開(kāi)展前，落實(shí)好承辦負責人和報價(jià)員。因經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現狀不能正常開(kāi)展“惠民蔬菜銷(xiāo)售活動(dòng)”的，應及時(shí)提交情況說(shuō)明。
(二)xx物價(jià)網(wǎng)平價(jià)商店專(zhuān)欄每天公布市區三個(gè)農貿市場(chǎng)25個(gè)品種蔬菜零售價(jià)格，并自動(dòng)形成當天的市場(chǎng)平均價(jià)格�！盎菝袷卟虽N(xiāo)售活動(dòng)”期間，各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)參照xx物價(jià)網(wǎng)站公布的蔬菜品種和平均價(jià)格，確定次日的優(yōu)惠品種和價(jià)格，優(yōu)惠的品種不得少于15個(gè)(其中按不高于1元/斤銷(xiāo)售的品種不少于5個(gè))，銷(xiāo)售價(jià)格應低于市場(chǎng)均價(jià)的15%以上。
(三)各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)應根據本店面積、貨柜情況，在顯著(zhù)位置張貼《惠民蔬菜銷(xiāo)售活動(dòng)通告》和《價(jià)格公示牌》�！痘菝袷卟虽N(xiāo)售活動(dòng)通告》的內容應明確活動(dòng)時(shí)間、蔬菜品種及優(yōu)惠幅度等;《價(jià)格公示牌》應標明優(yōu)惠品種的市場(chǎng)平均價(jià)格和每天的'實(shí)際銷(xiāo)售價(jià)格，惠民蔬菜品種要使用市物價(jià)局價(jià)格監督檢查局監制的“統一標價(jià)簽”， 做到一貨一簽，貨簽對位。其它蔬菜品種，也要按規定進(jìn)行明碼標價(jià)。
(四)各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)報價(jià)員須在每日營(yíng)業(yè)結束后，統計當天優(yōu)惠品種的購進(jìn)數量、銷(xiāo)售數量，建立日營(yíng)業(yè)臺賬�；顒�(dòng)期間，各農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)要保存有關(guān)動(dòng)態(tài)信息，《價(jià)格公示牌》每日的價(jià)格信息應建立電子圖片檔案。
整個(gè)活動(dòng)結束后，各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)將惠民蔬菜銷(xiāo)售活動(dòng)期間的總體情況及日營(yíng)業(yè)臺賬(附進(jìn)貨單據)進(jìn)行匯總，于20xx年3月1日前報送至市物價(jià)局價(jià)格管理科。市物價(jià)局將會(huì )同市財政局、市商務(wù)局、市農委按照《xx市平價(jià)商店考核辦法(修訂)》對平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)予以考核獎勵。
三、工作要求
(一)精心組織，周密安排�！盎菝袷卟虽N(xiāo)售活動(dòng)”是惠民利民的重要舉措，關(guān)系群眾切身利益，社會(huì )各界高度關(guān)注。各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)要根據冬季氣候特點(diǎn)，認真組織貨源，保證活動(dòng)期間貨源充足供應。同時(shí)，惠民蔬菜銷(xiāo)售區域要做到標志標識醒目、蔬菜品種擺放整齊有序，嚴禁腐壞、殘缺等不符合新鮮一級標準的蔬菜上柜銷(xiāo)售。
(二)利民惠民，擴大影響。各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)要結合本單位節日期間商品促銷(xiāo)活動(dòng)，圍繞“保障供給、穩定物價(jià)、安全消費、惠顧民生”要求，確�！盎菝癫恕辈幻撲N(xiāo)、不斷檔。鼓勵各平價(jià)農副產(chǎn)品惠民銷(xiāo)售點(diǎn)根據自身營(yíng)銷(xiāo)能力，自主開(kāi)展多樣化惠民銷(xiāo)售活動(dòng)，豐富節日市場(chǎng)，通過(guò)讓利于民來(lái)樹(shù)立企業(yè)的良好形象。
(三)規范行為，抓好落實(shí)�；顒�(dòng)開(kāi)展期間，市物價(jià)局將會(huì )同市財政局、市商務(wù)局、市農委等部門(mén)組成聯(lián)合檢查組，對各銷(xiāo)售點(diǎn)活動(dòng)開(kāi)展情況進(jìn)行檢查，對發(fā)現明碼標價(jià)和公示不規范、品種不足、未達到規定的優(yōu)惠幅度等問(wèn)題，按照平價(jià)商店考核辦法進(jìn)行扣分，考核分值直接與獎勵資金掛鉤，情節嚴重的將取消“惠民銷(xiāo)售活動(dòng)”資格。
蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 5
一、市場(chǎng)分析
對于生活，農貿已經(jīng)成為人們必不可少的必需品。農貿，這個(gè)樸實(shí)卻又十分重要的字眼，已經(jīng)成為我們生活的一部分。人們的一日三餐都與它息息相關(guān)。然而對于本市的農貿市場(chǎng)的競爭更是日趨激烈，不僅存在人口量多，需求量大的問(wèn)題，更是容易產(chǎn)生價(jià)格波動(dòng)的現象。對于人們的生活造成了極大地影響。這對于急需改善惠濟區的農貿市場(chǎng)的發(fā)展狀況，完善農貿銷(xiāo)售體系是一個(gè)重要的挑戰。
二、營(yíng)銷(xiāo)對象分析
推銷(xiāo)對象：本市的廣大生活居民
推銷(xiāo)總人數：本市的居民總數
對象需求分析
(1)毛莊農貿批發(fā)市場(chǎng)對于當地毛莊的居民影響極大，每日的生活的農貿需求基本是從當地農貿市場(chǎng)購得，在他們心中，本市的毛莊農貿批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)是影響他們當前生活水平的重要因素之一。
(2)本市的居民的生活所需的大部分農貿均從毛莊的農貿批發(fā)市場(chǎng)購得，它實(shí)際上供應著(zhù)惠濟區大部分居民的農貿所需，成為惠濟區發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵組成。
(3)本市的北大學(xué)城的諸多大學(xué)造成了當地人口量的大量增加，因此又極大地增加了惠濟區的農貿需求，迫切的需要改善毛莊的農貿批發(fā)市場(chǎng)的狀況。
三、推銷(xiāo)市場(chǎng)實(shí)地與人員:
(1)推銷(xiāo)市場(chǎng)的實(shí)地分析：惠濟區的人口多且較為集中，農貿需求量大且較為明顯
(2)推銷(xiāo)人員：為了更好的了解惠濟區的'的農貿需求量，可根據地圖查看目前惠濟區的人口分布狀況，再合適的安排人員對于各地的農貿量以及農貿價(jià)格進(jìn)行調查，并作出詳細的記錄，從而推斷出各地的農貿發(fā)展狀況。
(3)人員安排：對于各地人口集中區的不同情況做出合理的安排，對于人口多，需求量大調查難度大的地方給予較多的人員進(jìn)行調查訪(fǎng)問(wèn)，相對人口少，需求量小，易調查的地方可以減少調查人員的數量。
四、宣傳與推銷(xiāo)：
宣傳主題：享受綠色食品 共創(chuàng )美好生活
推銷(xiāo)宗旨：合理經(jīng)營(yíng) 安全保障 一流服務(wù)
推銷(xiāo)宗旨
(1) 人員招募：考慮到銷(xiāo)售的區域廣，面積大，人口量多的難度，我們對于人員的銷(xiāo)售不必做出太高的要求，可以從當地人中進(jìn)行招募，同時(shí)也可對各地區域各安排一個(gè)負責人，但對此一定要有明確的能力與銷(xiāo)售頭腦的人員勝任。
(2) 人員培訓及經(jīng)驗交流：對于人才匱乏時(shí)期，我們可以對此做出一定的人員培訓，增加銷(xiāo)售人員的知識﹑能力，銷(xiāo)售理念，滿(mǎn)足對于人員才能的需求。同時(shí)還可以增加各地人員的聯(lián)系，形成一個(gè)統一的經(jīng)營(yíng)體系，在不同的時(shí)期做出不同的調整，以滿(mǎn)足各地對農貿的需求，還可以確保加強各地人員的經(jīng)驗交流。
五、推銷(xiāo)準備工作：
(1)提前做好整體分析，制定推銷(xiāo)詳細規劃步驟。
(2)協(xié)調各成員的關(guān)系，鼓舞士氣!
六、宣傳推銷(xiāo)階段：
(1)定點(diǎn)宣傳：在各地設置好各地的農貿銷(xiāo)售點(diǎn)，同時(shí)做出宣傳，允許進(jìn)行評價(jià)及建議。
(2)宣傳與推銷(xiāo)：可以在各地進(jìn)行定期的農貿展覽，增大農貿的宣傳力度，加強農貿的品牌質(zhì)量，確保農貿的無(wú)污染，安全可靠。吸引更多的消費者觀(guān)賞者，從而增大銷(xiāo)售量。
七、營(yíng)銷(xiāo)策略：
重在抓住推銷(xiāo)對象的心理。
(1)首先在銷(xiāo)售上給人一種親近，易接觸的感覺(jué)，為下一步銷(xiāo)售做好基礎。
(2)銷(xiāo)售時(shí)可詳細，但不可過(guò)于繁瑣，簡(jiǎn)單易懂即可。在進(jìn)行銷(xiāo)售時(shí)，也可拿出一些農貿樣品，進(jìn)行介紹，這樣更容易明了。
(3)如果銷(xiāo)售成功，銷(xiāo)售人員可以留下自己的聯(lián)系方式，如有問(wèn)題或建議可進(jìn)行反饋，以便我們及時(shí)做出調整，確保服務(wù)。
八、營(yíng)銷(xiāo)計劃進(jìn)行階段
(1)每月從各地負責人處收集整理最新征訂情況。
(2)每月開(kāi)地方會(huì )，共同解決推銷(xiāo)中遇到的問(wèn)題。
(3)每月開(kāi)團體會(huì )，鼓舞團隊，齊心協(xié)力!
九﹑后期銷(xiāo)售服務(wù)
可以定期進(jìn)行調查，及時(shí)收集各地顧客的意見(jiàn)，做出合理的調整，確保農貿的供給量，安全可靠和完善的服務(wù)，達到一流的無(wú)污染，純綠色食品。
蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 6
一、生鮮組合建議：
根據消費者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節有不同的生鮮組合，一般來(lái)說(shuō)，春節和春節前后品種最齊全，在銷(xiāo)售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應季商品很多，特別是與季節相對應的菜肴大量上市。宜推薦對預防感冒等相應的適合病人的特殊食譜，推薦對于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應季食品原料。
生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶(hù)外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開(kāi)始準備年底的各項活動(dòng)，做收支計劃如寄賀年片、制訂采購計劃等。
1、主要商品
海產(chǎn)品：螃蟹、草魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)。
蔬菜類(lèi)：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。
水果類(lèi)：蘋(píng)果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2、商品配置
果蔬類(lèi)：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來(lái)吸引顧客，讓人們充分感到秋天的 味道;重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子，可作為果品類(lèi)推出，包裝形式待定
魚(yú) 類(lèi)：用各種各樣的魚(yú)火鍋螃蟹火鍋來(lái)吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚(yú)火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚(yú)火鍋可用草魚(yú)等高脂魚(yú)作為原料。其他魚(yú)可分成鮮的、咸的.兩種，咸的又可分成整條包裝和切開(kāi)包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚(yú)脊背、眼睛、讓人看起來(lái)很新鮮。
肉 類(lèi)：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤(pán)，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補身體之功用，用此題目來(lái)吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調味汁。
對于一些特殊的食譜，要用pop寫(xiě)出制作的方法以及功效�？梢圆捎门c一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費者去自己制作。
二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：
1、 生鮮試吃流程
適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。
試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門(mén)的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。
檢查商品的質(zhì)量和口味，并作出書(shū)面的試吃意見(jiàn);
試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃;只能在操作間的后區范圍內進(jìn)行試吃。
收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。
試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃;
試吃范圍：只能在收貨現場(chǎng)檢驗商品時(shí)，在收貨的區域內試吃;只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分;試吃的商品不能計人收貨的重量?jì)取?/p>
生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品;
蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 7
農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)是農產(chǎn)品生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者個(gè)人與群體在農產(chǎn)品從農戶(hù)到消費者的流通過(guò)程中，實(shí)現個(gè)人和社會(huì )需求目標的各種產(chǎn)品創(chuàng )造和產(chǎn)品交易的一系列活動(dòng)。農產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的主體是從事農產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的個(gè)人和群體。農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)貫穿于農產(chǎn)品生產(chǎn)和流通、交易的全過(guò)程。農產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)概念體現了一定的社會(huì )價(jià)值或社會(huì )屬性，其最終目標是滿(mǎn)足社會(huì )和人們對農產(chǎn)品的需求和欲望。
一、我國農產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的現狀
1.1農產(chǎn)品市場(chǎng)建設發(fā)展迅速
我國農產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展迅速，類(lèi)別繁多，包括糧油市場(chǎng)、蔬菜市場(chǎng)、水產(chǎn)品市場(chǎng)、肉食禽蛋市場(chǎng)、干鮮果品市場(chǎng)等。農產(chǎn)品市場(chǎng)數目基本穩定，交易額穩步上升，這主要是因為我國農產(chǎn)品交易市場(chǎng)在經(jīng)歷了幾十年高速增長(cháng)和規模擴張后，現正逐步實(shí)現從數量擴張向質(zhì)量提升，流通規模上臺階，市場(chǎng)硬件設施明顯改善，商品檔次日益提高，市場(chǎng)運行質(zhì)量日趨看好。
1.2農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成為農產(chǎn)品流通的主渠道農產(chǎn)品市場(chǎng)覆蓋了幾乎所有的大、中、小城市和農產(chǎn)品集中產(chǎn)區，基本形成了以城鄉集貿市場(chǎng)和農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為主導的農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道體系，構筑了貫通全國城鄉的農產(chǎn)品流通大動(dòng)脈。目前大、中、小城市消費的生鮮農產(chǎn)品80%～90%是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)提供的，農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的大力發(fā)展，對于搞活農產(chǎn)品流通、增加農民收入、滿(mǎn)足城鎮居民農產(chǎn)品消費需求發(fā)揮著(zhù)積極作用。
1.3以配送、超市、大賣(mài)場(chǎng)等為主的現代流通方式發(fā)展勢頭迅猛
超市作為一種新型現代營(yíng)銷(xiāo)業(yè)態(tài)在近幾年也逐步涉足農產(chǎn)品銷(xiāo)售領(lǐng)域，成為農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道體系里的新成員，并與傳統的集貿市場(chǎng)在零售終端展開(kāi)了激烈的競爭，傳統農貿市場(chǎng)的市場(chǎng)地位正在受挑戰。另一方面，南京、廣州、武漢、上海等地政府在大力推行“農改超”工程，旨在打造高效安全的農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，使之與城市經(jīng)濟發(fā)展相適應。
二、市場(chǎng)分析
1、顧客來(lái)源
作為農村，以前的顧客也就局限于當地小市場(chǎng)以及家人自己享用，但隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，城市的擴大，城市以及其他一些地方的農產(chǎn)品需求量不斷增大，但是農村越來(lái)越少，所以我們農村的顧客就越來(lái)越多，包括城區家庭、餐營(yíng)業(yè)、副食業(yè)等。所以從顧客方面來(lái)說(shuō)，我們的發(fā)展前景是可觀(guān)的。
2、面臨的競爭對手
目前面臨的主要競爭對手就是很多地方在運用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)進(jìn)行農產(chǎn)品的培育，在城市也有很多的地方有這樣的場(chǎng)地�，F在看來(lái)這是市場(chǎng)發(fā)展趨勢，科學(xué)地運用技術(shù)來(lái)服務(wù)生活，但是，即便技術(shù)再好也沒(méi)有農村天然的農產(chǎn)品營(yíng)養來(lái)得好，而且現在的農村也在接受新技術(shù)，更科學(xué)的方法加上原始的天然性種植，將是更好的農產(chǎn)品。
此外，現在的各大超市也在開(kāi)始售賣(mài)農產(chǎn)品，在一定程度上與我們形成了競爭關(guān)系，但從另一方面來(lái)說(shuō)，他們也是我們的顧客之一。
3、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢與劣勢以及解決措施
優(yōu)勢：天然與科學(xué)的種植方法;新農村的發(fā)展帶來(lái)農村的發(fā)展;農民認識與技術(shù)的發(fā)展;農村與城市結合的發(fā)展趨勢;人們對生活品質(zhì)與健康飲食的渴望與需求量增大;等等。
劣勢以及解決措施：
1)、農村與城市距離遠，不便于貨物運輸;措施：現在我們農村自己出錢(qián)出力，修起了自己的公路，與城市連接更加緊密，便于貨物運輸。
2)、有些貨物保存時(shí)間有限，以前農村保存措施雖然可以，但如果長(cháng)時(shí)間沒(méi)有商家訂貨，將導致貨物囤積而壞;措施：現在農村在接受新技術(shù)，當然也包含了一些存貨措施，加上農民也懂得想辦法來(lái)保障自己的利益不受損害。
3)、品種多但是不奇，農村以前有的都是一些很平常的農產(chǎn)品，不能很好的滿(mǎn)足城市人的需求;措施：多于城市接觸，了解城市人對農產(chǎn)品的需求，從而增加農村的種植范圍與品種。
4)、與企業(yè)聯(lián)手。達到雙贏(yíng)局面。
三、經(jīng)營(yíng)策略
1、農產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)觀(guān)念創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)
農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新的先導為了實(shí)現諸如利潤、銷(xiāo)售增長(cháng)率等目標，農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者必須進(jìn)行市場(chǎng)調研、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與農產(chǎn)品儲運、銷(xiāo)售等一系列與市場(chǎng)有關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在從事這些活動(dòng)時(shí)，應當以什么樣的理念為指南，應當如何處理企業(yè)、顧客、社會(huì )之間的利益關(guān)系，就成為任何企業(yè)或生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者必須首先回答的問(wèn)題。對于這一問(wèn)題的回答，就構成一個(gè)企業(yè)的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)觀(guān)念，也稱(chēng)營(yíng)銷(xiāo)治理觀(guān)或市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)。它是決定企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)方向的指南，也是為經(jīng)營(yíng)者在組織和謀劃企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)的指導思想和行為準則，概括了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)態(tài)度和思維方式，貫徹于企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的全過(guò)程之中。
2、農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)戰略與策略創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)(即營(yíng)銷(xiāo)組合的創(chuàng )新在傳統的農產(chǎn)品)
運銷(xiāo)觀(guān)念指導下，農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主要依靠農產(chǎn)品的儲存與運輸、推銷(xiāo)與促銷(xiāo)等手段來(lái)實(shí)現擴大銷(xiāo)售。農產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念則通過(guò)協(xié)調市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)即圍繞目標市場(chǎng)需求的變化，綜合地運用各種營(yíng)銷(xiāo)戰略與策略，并加以?xún)?yōu)化組合，不斷創(chuàng )新，通過(guò)比競爭對手更加有效地滿(mǎn)足目標市場(chǎng)的需求來(lái)實(shí)現企業(yè)增長(cháng)和利潤的實(shí)現。
第一，應該充分重視戰略性營(yíng)銷(xiāo)，用好“市場(chǎng)探查”、“市場(chǎng)分割”、“市場(chǎng)優(yōu)先”、“市場(chǎng)定位”等戰略性4組合。農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)必須源于對農產(chǎn)品消費需求的深入探查和仔細研究，通過(guò)市場(chǎng)研究，尋找潛在需求，捕捉市場(chǎng)機會(huì )。根據一些細分變量來(lái)分割市場(chǎng)，進(jìn)行比較、評價(jià)，選擇其中一部分作為自己為之服務(wù)的目標市場(chǎng)，針對它的需求特點(diǎn)開(kāi)發(fā)適宜的產(chǎn)品，制訂合適的價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)策略，實(shí)現產(chǎn)品的既定目標。
第二，充分利用好“產(chǎn)品策略”、“價(jià)格策略”、“渠道策略”、“促銷(xiāo)策略”等戰術(shù)性“4組合。高績(jì)效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不僅在于這四大策略的靈活運用和不斷創(chuàng )新，而且在于靈活運用和有效組合每一個(gè)組合策略，形成動(dòng)態(tài)優(yōu)化組合，協(xié)調一致為顧客需求服務(wù)。
第三，要積極應用“政治權利”和“公共關(guān)系”。由于農業(yè)是弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，比較利益低下，資金緊張，農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)系統一般難以進(jìn)行廣泛的宣傳和促銷(xiāo)，往往要充分依靠“政治權利”和“公共關(guān)系”這兩個(gè)策略。一方面，積極利用政府力量，獲得宣傳支持，引導百姓和城市人消費，擴大有效需求。另一方面，農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)系統應積極參與社會(huì )活動(dòng)，改善與社會(huì )各界的關(guān)系，樹(shù)立良好的形象，獲得社會(huì )各界的關(guān)心和支持，通過(guò)公共關(guān)系達到宣傳促銷(xiāo)目的。農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)系統可以利用報紙、電視臺等大眾媒體以及其他社會(huì )機構為農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )造有利的外部環(huán)境。
具體營(yíng)銷(xiāo)策略如下(從企業(yè)銷(xiāo)售農產(chǎn)品出發(fā))：
�、遛r產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略
農產(chǎn)品和任何事物一樣，有著(zhù)出生、成長(cháng)、成熟以至衰亡的生命周期。因此，企業(yè)不能只顧經(jīng)營(yíng)現有的產(chǎn)品，而必須防患于蔚然，采取適當步驟和措施開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。它是企業(yè)提高競爭力的重要因素，也是企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的主要任務(wù)。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程一般包括新產(chǎn)品構想的形成、新產(chǎn)品構想的篩選、概念產(chǎn)品的形成與檢驗、經(jīng)營(yíng)分析、制出樣品、市場(chǎng)試銷(xiāo)、正式生產(chǎn)投放市場(chǎng)。新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成功以后，還需上市成功，這意味著(zhù)新產(chǎn)品被消費者采用并不斷擴散。
新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)是從營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念出發(fā)所采取的行動(dòng)，因此首先必須是適應社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展需要，試銷(xiāo)對路的產(chǎn)品。沒(méi)有市場(chǎng)的產(chǎn)品，對企業(yè)而言再新也沒(méi)有意義。消費者對奇形異彩農產(chǎn)品需求，使一個(gè)產(chǎn)品多種式樣，成了新的消費動(dòng)向，如烏骨雞、黑小麥等農產(chǎn)品雖分別屬雞、麥類(lèi)，但因為其顏色非凡，藥用價(jià)值較高，不僅市場(chǎng)銷(xiāo)路好，而且經(jīng)濟效益高。因此，新產(chǎn)品要有自己的'特色適應和滿(mǎn)足消費者需求的新變化。
�、孓r產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)價(jià)格策略
農產(chǎn)品價(jià)格的制定可分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是政府定價(jià)，另一類(lèi)是農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者定價(jià)，依據農產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)供求狀況等因素決定其價(jià)格。農產(chǎn)品定價(jià)目標與程序以農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對其產(chǎn)品是否具備定價(jià)權力為前提條件。在市場(chǎng)經(jīng)濟下，為了刺激顧客的消費行為，通常要對基本價(jià)格作適當的調整。如價(jià)格折扣與折讓?zhuān)磳?shí)行讓利。抓住顧客的心理進(jìn)行促銷(xiāo)定價(jià)。
�、甾r產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)品牌化策略
品牌是由名稱(chēng)、術(shù)語(yǔ)、標記、符號或圖案等要素組合而成的，用于體現某個(gè)銷(xiāo)售者或某鐘產(chǎn)品或服務(wù)的獨特性，并使之與其他銷(xiāo)售者的產(chǎn)品和服務(wù)相區別，借以促進(jìn)銷(xiāo)售的記號。品牌在市場(chǎng)競爭中的作用并不僅僅表現在農產(chǎn)品的識別功能上，雖然農產(chǎn)品的質(zhì)量性能和企業(yè)的市場(chǎng)信譽(yù)能夠首先通過(guò)品牌傳導給消費者，但品牌尤其是品牌的功能，更多的是它的市場(chǎng)影響力，是它帶給消費者以信心，它在帶給消費者物質(zhì)享受的同時(shí)，還帶給消費者一定的精神享受。品牌的這種非凡功能構成了品牌農產(chǎn)品所特有的市場(chǎng)競爭力。任何農產(chǎn)品加工企業(yè)都不能忽視品牌戰略的重要性。創(chuàng )馳名品牌是解決農產(chǎn)品賣(mài)難和提高農民收入的根本途徑品牌是高價(jià)格的基礎，馳名品牌會(huì )給企業(yè)帶來(lái)高額利潤;品牌是產(chǎn)品競爭優(yōu)勢的基礎，馳名品牌具有強大的競爭力;品牌是吸引新消費者，留住老消費者的有利武器;品牌能夠提高企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)計劃的執行效率;品牌是促進(jìn)產(chǎn)品擴張，促進(jìn)貿易的有力杠桿。
�、币悦麆�(chuàng )牌。對市場(chǎng)競爭力強的優(yōu)勢產(chǎn)品實(shí)行商標注冊。創(chuàng )牌既是為了宣傳，擴大影響，同時(shí)也是為了保護品牌。
�、惨再|(zhì)創(chuàng )牌。嚴格按照質(zhì)量標準生產(chǎn)、提高產(chǎn)品品位。
�、嘲b創(chuàng )牌。美化農產(chǎn)品外表。
�、醇哟髣�(chuàng )牌宣傳力度，樹(shù)立良好品牌形象
�、底龊妹票Ｗo工作
�、柁r產(chǎn)品加工化策略
農產(chǎn)品加工是指以農業(yè)生產(chǎn)中植物性產(chǎn)品和動(dòng)物性產(chǎn)品為原料，通過(guò)一定的工程技術(shù)處理，使其改變外觀(guān)形態(tài)或內在屬性的物理及化學(xué)過(guò)程;同時(shí)也是通過(guò)一定的治理技術(shù)處理，使其由初級產(chǎn)品轉變?yōu)橹瞥善�，連接農業(yè)生產(chǎn)與居民消費的經(jīng)營(yíng)過(guò)程。目前，農產(chǎn)品中直接能夠進(jìn)入生活消費及工業(yè)生產(chǎn)的種類(lèi)并不多，因此，農產(chǎn)品加工是不可或缺的產(chǎn)業(yè)。
�、檗r產(chǎn)品促銷(xiāo)策略
農產(chǎn)品促銷(xiāo)是指農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者運用各種方式方法，傳遞產(chǎn)品信息，幫助與說(shuō)服顧客購買(mǎi)本企業(yè)的產(chǎn)品，或使顧客對企業(yè)產(chǎn)生好感和信任，以激發(fā)消費者的購買(mǎi)欲望，促進(jìn)消費者的消費行為，從而有利于擴大農產(chǎn)品的銷(xiāo)售。農產(chǎn)品促銷(xiāo)有廣告推廣、人員推銷(xiāo)、關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、營(yíng)業(yè)推廣四種形式。在進(jìn)行農產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候要把促銷(xiāo)策略靈活運用，與顧客建立長(cháng)期關(guān)系，培養一批忠誠的顧客群。
�、贽r產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道策略
1、農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)值鏈有待延伸，走垂直一體化道路。一方面有助于尋找到新的利潤點(diǎn)，開(kāi)拓發(fā)展空間，快速做大做強。另一方面也可以有效減少渠道環(huán)節，通過(guò)內部關(guān)聯(lián)交易降低流通成本，穩定并降低市場(chǎng)價(jià)格，有助于提高農產(chǎn)品流通效率，對于保護生產(chǎn)者利益和消費者福利也有著(zhù)積極意義。
2、改造升級原有的渠道組織，提高流通效率。主要是要對當前農產(chǎn)品流通的主要載體——批發(fā)市場(chǎng)和農貿市場(chǎng)進(jìn)行改造。批發(fā)市場(chǎng)在交易方式、治理模式、服務(wù)功能等方面要進(jìn)行完善和發(fā)展，提高流通效率，擴大流通半徑，使之滿(mǎn)足地區間農產(chǎn)品大規模流通的需要。
3、加強對渠道體系的梳理和調整，提高渠道績(jì)效。政府相關(guān)部門(mén)采取各種措施對包括農產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售、加工、消費等各個(gè)環(huán)節在內的整體渠道鏈條進(jìn)行梳理再造，消除農產(chǎn)品流通不暢的瓶頸制約，使得各個(gè)環(huán)節都能夠暢順高效運轉，提高其整體運營(yíng)效率。
4、發(fā)展國際化營(yíng)銷(xiāo)渠道，把國內的產(chǎn)品銷(xiāo)售出去，解決國內農產(chǎn)品賣(mài)難現象。同時(shí)采取網(wǎng)上銷(xiāo)售、遠程運輸、窗口直銷(xiāo)等現代營(yíng)銷(xiāo)手段，激活流通，拓展市場(chǎng)。
蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 8
一、序言
隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，生活水平顯著(zhù)提高，水果正逐步由數量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統的水果店以無(wú)法滿(mǎn)足廣大消費者對水果品質(zhì)以及購買(mǎi)環(huán)境的要求，因此水果專(zhuān)賣(mài)店能夠得到市場(chǎng)的認可，這是果品銷(xiāo)售的發(fā)展必然趨勢。
在歐洲等發(fā)達國家的國內市場(chǎng)，大都有自己的果菜集團，自己實(shí)行直銷(xiāo)和特許連鎖經(jīng)營(yíng)。如歐洲的�？档吓l(fā)市場(chǎng)，較早的進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域�，F在已擁有6000家連鎖店和10000家小店，壟斷著(zhù)德國同類(lèi)產(chǎn)品21%的銷(xiāo)量，外來(lái)的客商無(wú)法與之抗衡。
現在，中國水果的主體市場(chǎng)尚處于幼稚期，但市場(chǎng)容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時(shí)期，不先行導入，搶占戰略制高點(diǎn)，以后進(jìn)入將面臨較高難度，在戰略上也會(huì )受制與人。
同比‘便利店’的特許加盟，水果專(zhuān)賣(mài)店具有投資少，技術(shù)含量低，易操作，利潤大和回報快的優(yōu)點(diǎn)。不久的將來(lái)，必然成為一個(gè)新的加盟熱點(diǎn)。
二、市場(chǎng)分析
(一)消費群體分析
水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費的一個(gè)重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：
1、集市水果攤
2、大型超市
針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤（菜市場(chǎng)、街道流動(dòng)小販），他們往往選擇時(shí)令水果作為主要消費對象，對非時(shí)令水果、進(jìn)口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會(huì )在去大型百貨超市集中采購的過(guò)程中選購水果。此類(lèi)消費群體以中老年消費者居多，他們時(shí)間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權衡價(jià)格希望能夠得到最大的實(shí)惠。他們的消費特點(diǎn)是：要求便利、要求低價(jià)、對比選購性強。
對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來(lái)源于大型百貨超市和社區便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節假日，在大型百貨超市進(jìn)行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質(zhì)和種類(lèi)。他們往往會(huì )對新鮮、新奇的水果種類(lèi)顯現出喜好和偏向。 按以上兩種消費途徑為維度進(jìn)行表格分析，具體如下：
消費群體 消費組成 消費場(chǎng)所占比 消費傾向 消費心里 水果攤 一般消費群體（中老年） 70% 30% 低價(jià)、便利 實(shí)惠、實(shí)用 超市 中高消費群體（中青年） 40% 60% 品質(zhì)、種類(lèi) 高品質(zhì)、誠信
通過(guò)上面的對比表我們能夠發(fā)現，兩個(gè)消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷(xiāo)售商提出了要求。為了能夠滿(mǎn)足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場(chǎng)需求，就需要有既便利、低價(jià)又時(shí)尚、提供高品質(zhì)商品的零售形式出現，這就是本報告所要研究的“水果連鎖超市”的銷(xiāo)售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。
水果連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)行的是團體作戰，靈活和及時(shí)的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開(kāi)店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動(dòng)和區域市場(chǎng)占有密度，可以迅速擴大品牌的.知名度和占有市場(chǎng)，其特性完全符合水果銷(xiāo)售。
結論：水果連鎖超市的市場(chǎng)定位是——低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠信、高品質(zhì)、服務(wù)優(yōu)。主要服務(wù)對象為中高收入階層，輻射低收入人群。
�。ǘ┦袌�(chǎng)前景分析
現在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統和互聯(lián)網(wǎng)相結合，對互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)是如虎添翼。但互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售現主要涉及的行業(yè)主要是有較長(cháng)時(shí)間保質(zhì)期又便于零散銷(xiāo)售和運輸的產(chǎn)品，比如：服裝、電子產(chǎn)品、數碼產(chǎn)品和極少部分的包裝食品。所以說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售低廉的價(jià)格對現有的營(yíng)銷(xiāo)渠道帶來(lái)沉重的打擊，尤其是對終端零售是致命的一擊，說(shuō)不定，等我們80、90后逐漸的步入社會(huì )的創(chuàng )造和消費主導群將會(huì )全面扭轉現行的營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)售渠道，似的互聯(lián)網(wǎng)真正融入到我們的生活中去。但蔬菜、水果賣(mài)就是新鮮，所以我斷言在短短幾年內也不會(huì )由網(wǎng)絡(luò )替代我這些水果零售企業(yè)，要替代也是有只能實(shí)現城域互聯(lián)網(wǎng)水果蔬菜銷(xiāo)售平臺，但這正是我們將來(lái)發(fā)展的方向與目標。
三、競爭分析
水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專(zhuān)業(yè)場(chǎng)所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營(yíng)特征不同，我們塑造的是服務(wù)周到的社區平價(jià)水果超市。
�。ㄒ唬﹥r(jià)格優(yōu)勢，品種豐富
水果超市的出現對傳統的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進(jìn)貨的價(jià)位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類(lèi)也更加豐富，一般都達到上百種。
�。ǘ┵徺I(mǎi)感覺(jué)好
從環(huán)境上說(shuō)，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標價(jià)牌標明水果產(chǎn)地，價(jià)格。給人公正，誠信不欺騙的感覺(jué)，使用電子秤結帳，不會(huì )短斤缺兩，配備標有水果店的名稱(chēng)，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統一著(zhù)裝，給消費者的感覺(jué)比較好。
�。ㄈ〾驒n次，有品位。
年輕人特別是年輕女性大多都會(huì )從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時(shí)間和精力單為買(mǎi)水果跑市場(chǎng)，在路邊的攤販買(mǎi)即不放心，又放不下架子，水果超市的出現正好為他們解決以上問(wèn)題，下班后還可以順路選購，回家馬上就可以操作，方便省事又迅速。
�。ㄋ模┍憷�，服務(wù)快捷
年輕人來(lái)到水果超市，他們往往是想買(mǎi)馬上要吃的水果，即不原花太多時(shí)間比較和挑選，也不會(huì )太計較和挑選。也不會(huì )太計較價(jià)錢(qián)的高低。他們就是感覺(jué)便利就是一次滿(mǎn)意的消費。
四、運營(yíng)策略
市場(chǎng)策略主要包括經(jīng)營(yíng)策略、服務(wù)策略、商圈劃定策略、鋪面規劃策略、進(jìn)貨渠道策略等環(huán)節緊密構成，具體如下：
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)策略
平價(jià)形象的塑造 除了嚴格的控制商品的毛利率及各種經(jīng)營(yíng)成本，還在于其經(jīng)常開(kāi)展一些特價(jià)銷(xiāo)售，會(huì )員制銷(xiāo)售以及利用POP廣告和自有品牌來(lái)塑造現象。
1、特價(jià)銷(xiāo)售
特價(jià)銷(xiāo)售是連鎖店運用最多的一種推廣方式，也是平價(jià)形象塑造的主要手段之一，一般來(lái)說(shuō)，特價(jià)要比市場(chǎng)低20%以上。比原定價(jià)低10%才能吸引到顧客。其數量從每個(gè)分類(lèi)商品選出一、兩個(gè)商品進(jìn)行促銷(xiāo)。 實(shí)行特賣(mài)的目的并不在于追求所有的顧客都能購買(mǎi)特賣(mài)商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來(lái)商場(chǎng)購物！為了使顧客對特賣(mài)活動(dòng)保持新鮮度，持續推動(dòng)客流量。特賣(mài)商品要定期更換！
2、平價(jià)銷(xiāo)售
將商場(chǎng)內全部商品或某個(gè)分類(lèi)商品整體折價(jià)出售，其價(jià)格應該比市場(chǎng)價(jià)低10%。 折價(jià)特價(jià)銷(xiāo)售盡管表面看起來(lái)無(wú)非是減價(jià)讓利，但實(shí)際上與減價(jià)讓利有很大的差異，折價(jià)是一種長(cháng)期的穩定讓利，即通過(guò)壓低價(jià)格來(lái)保證銷(xiāo)量，從而保證利潤的總量，同時(shí)保證客源，也就是說(shuō)，讓顧客對商店形成一種強化信息，將使顧客對商店形成一種信賴(lài)感。
3、會(huì )員制銷(xiāo)售
會(huì )員制銷(xiāo)售最能體現長(cháng)期效果的一種促銷(xiāo)方式，能把一批忠實(shí)的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手的消費群體。
�。�1）實(shí)行累計積分制
即購物時(shí)出示會(huì )員卡，收銀員通過(guò)POS機記錄會(huì )員消費情況，并將會(huì )員的消費金額換算成積分，再根據積分進(jìn)行抽獎，贈品等活動(dòng)。
�。�2）對會(huì )員實(shí)行一定折扣的會(huì )員價(jià)
它即可以對整個(gè)商場(chǎng)的商品實(shí)行相同或不同的價(jià)格折扣，也可以?xún)H僅對標有會(huì )員價(jià)的部分商品實(shí)行折扣。
�。�3）獲得門(mén)店的各種優(yōu)惠服務(wù)
可享受會(huì )員價(jià)商品，可參加優(yōu)良會(huì )員大比拼活動(dòng)，可參加會(huì )員消費積分大派送活動(dòng)，也可以在生日當天送免費果籃和賀卡等。
注：采取會(huì )員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長(cháng)期捆綁客戶(hù)，更深一層目的是根據系統統計數據對客戶(hù)進(jìn)行詳細的數據分析，為下一步精細化營(yíng)銷(xiāo)和深度營(yíng)銷(xiāo)提供可靠的數據依據。
4、POP廣告
POP廣告即為銷(xiāo)售點(diǎn)廣告，是指在商品購買(mǎi)場(chǎng)所零售商店的周?chē)�，人口，內部以及有商品的`地方設置的廣告。包括商店的招牌.門(mén)面裝潢.櫥窗設計.商店裝飾。它的作用在于向消費者傳達明確的商品信息，包括商品的位置.價(jià)格.特價(jià)時(shí)限等，吸引刺激消費者進(jìn)行購買(mǎi)，提高超市的銷(xiāo)售額營(yíng)造整個(gè)超市的銷(xiāo)售氣氛。
�。ǘ┓⻊�(wù)策略
零售業(yè)最重要的就是要遵守‘顧客第一’的宗旨，因為顧客的價(jià)值不在于他一次購買(mǎi)的金額而是他一生能帶來(lái)的總額，其中包括他自己和親朋好友的口碑效應，同時(shí)，顧客的滿(mǎn)意也與企業(yè)利潤之間存在正向相關(guān)的聯(lián)系。實(shí)踐表明，有90%以上的利潤來(lái)源，1/10由一般顧客帶來(lái)，3/10由滿(mǎn)意顧客帶來(lái)，6/10由忠誠顧客帶來(lái)。
而作為水果零售行業(yè)，我們所銷(xiāo)售的產(chǎn)品和競爭對手沒(méi)有較大差別，所以我們就要改變觀(guān)念，在保證水果質(zhì)量和價(jià)格的基礎上我們的重要營(yíng)銷(xiāo)工作應向銷(xiāo)售的附加值服務(wù)上轉移，以此區別與其他競爭對手，穩固自己的生存空間。
1、薄利多銷(xiāo)原則
商業(yè)調查發(fā)現，如果商品進(jìn)貨是1元，標價(jià)1.2賣(mài)出去的數量是標價(jià)1.4元的3倍。
2、比滿(mǎn)意更滿(mǎn)意的服務(wù)原則
我們賣(mài)的不是水果，而是服務(wù)。讓我們成為顧客最好的朋友，微笑著(zhù)歡迎有心光顧本店的所有顧客，提供我們所能給予的幫助（一定的范圍內免費送貨上門(mén)），不斷改進(jìn)服務(wù)，給予他們更好的服務(wù)。
3、招呼原則
只要顧客出現在你面前，員工必須放下手中的事，立即微笑的打招呼。并詢(xún)問(wèn)有什么要幫助的。
4、日清原則
指的是工作必須在當日下班之前完成，對于顧客的服務(wù)要求在當天予以滿(mǎn)足，作到日清日結，決不延誤，而不顧客戶(hù)是窮人還是富人。
�。ㄈ┥倘Σ呗�
1、商圈概述
商圈的劃定是一個(gè)非常復雜的工作，在決定經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的基礎上，要分析商圈內的消費群的購買(mǎi)能力、生活狀況、年齡階層、消費傾向等因素。最重要的是要了解一級商圈內的家庭戶(hù)數，家庭戶(hù)數越多，購買(mǎi)頻次就越多。另外，周邊是否存在競爭對手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多的消費者，是商圈選擇的重要環(huán)節。
由此可見(jiàn)，商圈的確立是至關(guān)重要的環(huán)節，水果連鎖超市的商圈選擇應該有以下結論：
結論：水果連鎖超市的商圈選擇（選址）原則——
�、僭诩彝�(hù)數不少于2000戶(hù)的居民區附近選址開(kāi)店。
�、谠诰用駞^的出入路口選址開(kāi)店。
2、店鋪選址
選址要素：①未來(lái)幾年的持續經(jīng)營(yíng)能力；②進(jìn)出通暢的道路；③店鋪面積的合理確定。
詳解
�、� 未來(lái)幾年的持續經(jīng)營(yíng)能力：是選擇店址的重要因素。選擇經(jīng)營(yíng)性的水果超市應該說(shuō)是一項長(cháng)遠的投資，應該抱著(zhù)發(fā)展的眼光衡量一個(gè)店址。對周邊人口密度的市調及消費水平的市調后，再根據切實(shí)的地理位置、消費者出行習慣、道路特點(diǎn)、店鋪門(mén)口朝向等等諸多因素予以綜合考慮，并結合相關(guān)的市政規劃，來(lái)考慮是否可以作為最佳位置。
�、� 進(jìn)出通常的道路：優(yōu)良店址的另一個(gè)必備條件就是進(jìn)出暢通的道路。道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運達時(shí)間和運輸費用。一般來(lái)說(shuō)，要求與店鋪有關(guān)的街道交通方便、道路寬闊、車(chē)輛進(jìn)出自由，且店鋪附近最好有車(chē)站。因為網(wǎng)點(diǎn)設在幾個(gè)車(chē)站的交匯點(diǎn)附近，往往能吸引大量顧客前往進(jìn)行購物。
�、� 店鋪面積的合理確定：店鋪面積的確定直接影響到店內最大客戶(hù)承載量，這直接關(guān)系著(zhù)銷(xiāo)售額的多少。選擇店鋪時(shí)應更多的考慮實(shí)用面積和空間分割
蔬菜營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 9
一、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
1、消費習慣：在你們要推廣區域的居民首先要定位一些白領(lǐng)階層，他們主張健康消費，時(shí)尚消費，方便消費，產(chǎn)品價(jià)格不再是決定他們消費的根本因素。由此可見(jiàn)，貴蔬菜配送中心提供的準時(shí)蔬菜品的配送服務(wù)應恰好可以滿(mǎn)足他們的消費訴求。
2、競爭商分析：另外要調查，看看在該片小區附近有無(wú)中型超市和蔬菜市場(chǎng)，如果居民購物很不方便，在該地區建議配送中心是有巨市場(chǎng)潛力可開(kāi)發(fā)的。在貴蔬菜配送中心建成后會(huì )與附近居民建立穩定的供應關(guān)系，為他們提供全方位的服務(wù)，贏(yíng)得消費者的信任，在一定程度上市場(chǎng)可以進(jìn)入該片區域。
3、網(wǎng)絡(luò )輕松訂購：配送服務(wù)的順利完成需要有網(wǎng)路訂購系統平臺的支撐，網(wǎng)站訂購建立起一個(gè)完善的客戶(hù)信息傳遞渠道，在第一時(shí)間獲得消費者的訂單，真正的做到快速高效。另外可以設一些會(huì )員卡，按月消費量來(lái)列分：比如普通會(huì )員、白銀會(huì )員卡、黃金會(huì )員等。
二、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、產(chǎn)品策略
�。�1）無(wú)公害，新鮮健康蔬菜產(chǎn)品策略：
a、蔬菜配送中心每天應按照消費者的訂單所列的蔬菜品種，數量從農戶(hù)手中進(jìn)行采購，做到當天所需蔬菜當天采購當天銷(xiāo)售，不售隔夜菜，切實(shí)保證貴蔬菜配送中心的蔬菜是絕對新鮮的。
b、蔬菜配送中心重點(diǎn)向附近居民提供生活常用蔬菜，應該制定了詳
細嚴格的標準。
�。�2）蔬菜禮品盒策略
a、蔬菜配送中心可以在已無(wú)公害，新鮮健康蔬菜配送的基礎上開(kāi)展一項送禮產(chǎn)品組合策略。消費者可以自由組合有關(guān)蔬菜的品種和數量，或由貴蔬菜配送中心為您組合一分營(yíng)養均衡全面，品種豐富多樣的蔬菜禮盒。
b、這樣一份由您親自搭配組合的蔬菜禮盒饋贈親朋好友不僅僅是一份禮品，更是一份濃濃的關(guān)愛(ài)與呵護在蔬菜配送中心的推廣下，蔬菜禮盒一定會(huì )成為打開(kāi)市場(chǎng)的送禮形式。
2、促銷(xiāo)策略一個(gè)良好的產(chǎn)瀑銷(xiāo)策略對于剛剛進(jìn)入區域市場(chǎng)是至關(guān)重要的，這對于迅速打開(kāi)市場(chǎng)，擴影響，建立客戶(hù)關(guān)系有著(zhù)重要的意義。
�。�1）首期零配送費服務(wù)：在蔬菜配送中心推廣的第一個(gè)月，蔬菜配送中心實(shí)行零配送費的促銷(xiāo)服務(wù)。該項促銷(xiāo)服務(wù)的目的在于先與一部分消費者建立供應關(guān)系，讓消費者免費體驗貴蔬菜配送中心的配送服務(wù)，使更多的消費者參與到這項活動(dòng)中親自體驗周到的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。為今后擴市場(chǎng)奠定基礎。
�。�2）成熟期的促銷(xiāo)策略：貴蔬菜配送中心在建立固定客戶(hù)后會(huì )開(kāi)展一系列優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)。
a：在月末如果本月的消費額累加超過(guò)貴蔬菜配送中心的規定數額將會(huì )獲得現金券或其他小禮品作為回饋消費者的支持與厚愛(ài);
b:在季末、半年末、年末累積消費數額超過(guò)貴蔬菜配送中心規定數額
也將會(huì )得到貴蔬菜配送中心的精美禮品。如：免去當月配送費，免費提供一周的蔬菜供應或免費贈送相當價(jià)值的生活日用品，提供vip服務(wù)，享受貴蔬菜配送中心更加周到細致的服務(wù)。
c：在蔬菜量上市的季節貴蔬菜配送中心還會(huì )根據您的當月蔬菜訂購較為集中的品種和數量，定期免費為您提供部分日常蔬菜。雖然其價(jià)值不高但通過(guò)這種促銷(xiāo)手段然消費者切實(shí)地感受到貴蔬菜配送中心對其生活的關(guān)心，從而和顧客建立一種長(cháng)期穩定的供應關(guān)系。
�。�3）預存購物款促銷(xiāo)：為吸引更多的顧客，與消費者建立長(cháng)期供應關(guān)系，貴蔬菜配送中心特別推出預存購物款贈送預存款的10%作為對消費者的回饋。
3、價(jià)格策略制定一個(gè)好的價(jià)格策略對于增加銷(xiāo)售，擴市場(chǎng)份額在一定程度上又很的助。但是低價(jià)格不一定就是一個(gè)好的策略，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平的提高消費者在消費的過(guò)程中更看重的是產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的好壞。因此，價(jià)格不再是主導消費者消費的決定因素。
�。�1）價(jià)格浮動(dòng)策略：蔬菜配送中心應該建立有較為完善的信息系統平臺，每天會(huì )根據市場(chǎng)需求的變化對蔬菜的價(jià)格作出及時(shí)的調整，并把這一信息饋給消費者，讓消費者消費的明白、清楚、透明。價(jià)格浮動(dòng)策略讓每一位消費者及時(shí)地了解市場(chǎng)蔬菜的`價(jià)格變動(dòng)情況，讓消費者真正掌握消費的主動(dòng)權，這也鼠蔬菜配送中心誠信經(jīng)營(yíng)的體現。
�。�2）中檔價(jià)格運行策略：如今老百姓關(guān)心提供的蔬菜是無(wú)公害，新鮮健康的。因此，在價(jià)格上會(huì )略微高于市場(chǎng)同種蔬菜的價(jià)格，在調查中，發(fā)現部分消費者是可以接受這樣的價(jià)位的。中檔的價(jià)位水平既可以保真蔬菜質(zhì)量，又可以保證貴蔬菜配送中心的利潤空間。
�。�3）節假日價(jià)格穩定策略：目前在節假日期間往往會(huì )出現蔬菜價(jià)格高漲的現象，據調查發(fā)現漲價(jià)部分是被由于中間商瓜分。配送中心如果直接從農戶(hù)的手中采購可以避免不必要的中間環(huán)節，可以保持蔬菜在節假日以正常的價(jià)格供應，切實(shí)把實(shí)惠讓給消費者，與消費者建立長(cháng)期穩定的供應關(guān)系。
4、品牌策略品牌的知名度是一個(gè)公司的無(wú)形資產(chǎn)，很多消費者在諸多同類(lèi)商品中更容易把選擇知名度高，信譽(yù)好的品牌。
�。�1）質(zhì)量打造品牌：貴蔬菜配送中心提供的各種蔬菜應該都是有質(zhì)量保證的，絕對是質(zhì)優(yōu)價(jià)合理，讓消費者可以放心使用。用質(zhì)量打造誠信的金子招牌。
�。�2）服務(wù)打造品牌：貴蔬菜配送中心的配送服務(wù)是一特色，配送應該倡導準時(shí)，安全的。每一位配送工作人員會(huì )為客戶(hù)提供熱情周到準時(shí)地的配送服務(wù)。而且中心制定一系列的員工配送服務(wù)手冊，其中明確的規定了員工的配送行為，如，如何使用禮貌用語(yǔ)和客戶(hù)溝通，如何最程度的滿(mǎn)足客戶(hù)的要求，員工的每一言每一行都有嚴格的規定。
�。�3）公益打造品牌：一個(gè)好的公司都會(huì )有強烈的社會(huì )責任感，貴蔬菜配送中心可以計劃會(huì )定期向區域市場(chǎng)的一些孤寡老人提供蔬菜
和生活日用品。通過(guò)這種社會(huì )公益行為提升公司的社會(huì )形象。一個(gè)注重質(zhì)量、注重服務(wù)、注重公益的蔬菜配送公司必定會(huì )贏(yíng)消費者的好評與青睞，這樣的公司也必定會(huì )能打開(kāi)市場(chǎng)。
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