餐廳助理崗位職責

　　在現實(shí)社會(huì )中，崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。想學(xué)習制定崗位職責卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編為大家整理的餐廳助理崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐廳助理崗位職責1

　　崗位職責：

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準

　　2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作，并親自參加服務(wù)工作

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面、對不合格的地方進(jìn)行指正、改正 4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解、及時(shí)催菜

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好

　　6、督導服務(wù)員認真落實(shí)餐廳與部門(mén)規章制度 7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作

　　任職資格：

　　1、大專(zhuān)以上文化程度、形象氣質(zhì)佳

　　2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的'知識，有熟練的服務(wù)技能

　　3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力以及對客溝通能力

　　4、熱愛(ài)服務(wù)工作、工作踏實(shí)、認真、有較強的事業(yè)心和責任感

餐廳助理崗位職責2

　　職位描述：

　　1、執行餐廳顧客滿(mǎn)意行動(dòng)，及時(shí)處理顧客抱怨

　　2、指導門(mén)店員工執行餐廳內的.新產(chǎn)品及執行生產(chǎn)程序

　　3、指導門(mén)店員工執行公司政策、制度，及相關(guān)體系要求

　　4、執行員工訓練工作，正確控制工時(shí)成本和物料損耗

　　5、監察餐廳內的運作，包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養及維修

　　崗位要求：

　　1、專(zhuān)科以上學(xué)歷；

　　2、具有良好的服務(wù)意識；

　　3、具有責任心、一定的抗壓能力；

　　4、標準普通話(huà)書(shū)寫(xiě)與會(huì )話(huà)，溝通良好，情緒穩定；

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮；

　　6、能熟練操作電腦各類(lèi)辦公應用軟件；

　　7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業(yè)操守。

餐廳助理崗位職責3

　　崗位職責：

　　1、帶領(lǐng)員工做好餐廳開(kāi)餐前準備工作；

　　2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟進(jìn)上菜速度；

　　4、做好VIP客戶(hù)的.接待工作；

　　5、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店的各項規章制度；

　　6、上級領(lǐng)導安排的其它工作。

　　任職資格：

　　1、中專(zhuān)以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟悉餐廳服務(wù)流程，具有熟練的服務(wù)技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日語(yǔ)會(huì )話(huà)流利。

餐廳助理崗位職責4

　　1、 主持制訂員工餐廳的各項規章制度，加強對員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。

　　2、 制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計劃，審閱各類(lèi)業(yè)務(wù)報表，根據季節和市場(chǎng)需求，編寫(xiě)員工食堂每周食譜。

　　3、 負責經(jīng)營(yíng)成本的分析和核算，堅持食品原料日清日結，制訂合理的毛利率指標，掌握餐飲市場(chǎng)信息，貨源供應和庫存情況，實(shí)行預算管理，加強菜點(diǎn)質(zhì)量控制，認真落實(shí)員工餐廳的各項工作。

　　4、 負責員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓，組織對菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng )新。追蹤拜師活動(dòng)的實(shí)效，開(kāi)展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)，提高廚師隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、 負責搞好員工餐廳的食品衛生、清潔衛生和安全消防工作，并按照《食品衛生法》和《食品衛生五四制》來(lái)執行，督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴格執行有關(guān)規定和制度，定期組織檢查和考核。

　　6、 參與員工餐廳的`更新和改造，負責員工餐廳各類(lèi)設備和財產(chǎn)的管理。

　　7、 做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設。

　　8、 做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。

　　9、做好上級領(lǐng)導安排的其它工作。

餐廳助理崗位職責5

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助店面經(jīng)理規范標準服務(wù)、實(shí)施工作流程和員工管理。

　　2、根據客情，負責本部門(mén)員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

　　3、在營(yíng)業(yè)期間，負責對整個(gè)店面的督導、巡查以及對客溝通工作。

　　4、協(xié)助店經(jīng)理實(shí)施店面員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，并參與下屬員工的考核和評估工作。

　　5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，及時(shí)向店面經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　　6、協(xié)助店經(jīng)理進(jìn)行每日、每月盤(pán)點(diǎn)工作，以及數據的準確、完整。

　　7、協(xié)助店經(jīng)理督導員工正確使用店面的.各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補充所缺物品。

　　8、督導員工遵守店面各項規章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。

　　任職要求：

　　1、高中以上學(xué)歷。

　　2、有餐廳領(lǐng)班、主管經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　3、優(yōu)秀的服務(wù)技能與服務(wù)意識。

　　4、出色的團隊管理能力。

　　5、有較強的溝通協(xié)調能力。

　　6、一經(jīng)錄取，待遇從優(yōu)。工作時(shí)間：9小時(shí)/天，包含用餐時(shí)間1小時(shí) 休息時(shí)間：6天/月

　　工作地點(diǎn)：北京市內、三河、燕郊、天津、西安

餐廳助理崗位職責6

　　崗位職責：

　　1、根據企業(yè)發(fā)展規劃，制定店面經(jīng)營(yíng)目標及方案，保障業(yè)績(jì)達成；

　　2、執行公司的一切規章制度及行政命令，保障上下一致；

　　3、及時(shí)準確的向區域經(jīng)理反映經(jīng)營(yíng)中遇到的'各種問(wèn)題，并提出各種合理化建議；

　　4、全面管控服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節工作，嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生；

　　5、全面負責店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶(hù)維護工作，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

　　任職要求：

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，一年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗；

　　2、有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。

餐廳助理崗位職責7

　　工作職責：

　　1、負責確定餐廳的營(yíng)業(yè)政策，組織制訂、調整餐廳的短期工作計劃和長(cháng)期發(fā)展計劃。并定期檢查其執行情況。

　　2、掌握市場(chǎng)行情，確定餐飲制品的成本標準，善于分析經(jīng)營(yíng)成本，以保證銷(xiāo)售和利潤指標的完成。

　　3、負責擬定每年的預算，研究新的推銷(xiāo)計劃，增加銷(xiāo)量，降低成本。

　　4、負責下屬部門(mén)的負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估。

　　5、組織和實(shí)施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為餐廳樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

　　6、有效的使用人、財、物，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉。

　　7、對餐廳和廚房的裝潢設計、設備的維修與更新提出建議。

　　8、主持日常和定期的餐廳會(huì )議。

　　9、定期同大堂經(jīng)理、廚師長(cháng)、營(yíng)銷(xiāo)主任研究新菜點(diǎn)，根據價(jià)格原則，結合市場(chǎng)的實(shí)際，制定合理的餐飲價(jià)格。并有針對性的進(jìn)行各項促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　10、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實(shí)施“食品衛生法”，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　11、檢查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施，出色地完成各項接待任務(wù)。

　　12、建立良好的賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對餐廳的意見(jiàn)和建議。

　　13、定期向董事長(cháng)報告工作和人員的情況

　　任職條件：

　　1、有強烈的.的事業(yè)心和責任感，忠于企業(yè)；對工作認真負責，講究效率，勇于開(kāi)拓和創(chuàng )新；嚴格管理，堅持原則，不謀私利。

　　2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設施設備維護、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品營(yíng)養衛生等專(zhuān)業(yè)知識；了解服務(wù)心理、公關(guān)、銷(xiāo)售、營(yíng)養衛生方面的基本常識。

　　3、了解企業(yè)法、食品衛生法和物價(jià)、稅收條例及有關(guān)涉外法規。

　　4、具有強烈的組織管理能力，能科學(xué)的制定經(jīng)營(yíng)計劃，有效的控制經(jīng)營(yíng)成本。

　　5、具有較強的口頭表達能力和撰寫(xiě)業(yè)務(wù)報告能力。

　　6、具有大專(zhuān)或以上學(xué)歷，有三年以上的星級酒店餐飲管理經(jīng)驗。

餐廳助理崗位職責8

　　1、學(xué)習并逐步負責餐廳的服務(wù)管理，規范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的'優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；

　　3、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區域，督導員工做好餐前準備；

　　4、做好餐廳安全和防火工作；

　　5、協(xié)助餐廳領(lǐng)導對屬下的培訓工作；

　　6、做好成本控制，分析市場(chǎng)，提升盈利水平。

　　7、吃苦耐勞，有餐飲經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

　　8、應聘人員一旦錄用，需要到天津總部進(jìn)行1—2個(gè)月培訓，考核通過(guò)后返回分部店面。

餐廳助理崗位職責9

　　職位描述：

　　1、負責餐廳的日常管理工作（產(chǎn)品質(zhì)量、顧客服務(wù)、餐廳衛生等），確保餐廳qsc達到顧客101%滿(mǎn)意度，直接對餐廳經(jīng)理負責。

　　2、出席每周的的管理組會(huì )議，匯報本餐廳工作，同時(shí)向員工傳達會(huì )議精神。

　　3、檢查工作。

　�。�1）檢查工作，每日檢查設備、設施、餐具的的清潔狀況

　�。�2）檢查服務(wù)用品及清潔衛生，檢查庫存物資

　�。�3）檢查員工儀容儀表

　　4、每天安排員工當天的工作內容。

　　5、報貨、接貨，抽查貨物質(zhì)量

　　6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢(xún)。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　9、負責員工的培訓工作。

　　10、執行和追蹤餐廳經(jīng)理安排的工作

　　11、設備設施維護計劃的執行

　　12、月訂貨和周訂貨的執行

　　13、人員的'招募和培訓結果的追蹤

　　任職資格：

　　1、專(zhuān)科以上學(xué)歷；

　　2、具有良好的服務(wù)意識；

　　3、具有責任心、一定的抗壓能力；

　　4、標準普通話(huà)書(shū)寫(xiě)與會(huì )話(huà)，溝通良好，情緒穩定；

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當勞、德克士等連鎖餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮；

　　6、能熟練操作電腦各類(lèi)辦公應用軟件；

　　7、身體健康，精力充沛，具備很強的職業(yè)操守

　　工作地點(diǎn)：鳳城一路店高新店鐘樓店中泰店?yáng)|一路店根據綜合情況具體安排

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