水果市場(chǎng)調研報告
在我們平凡的日常里，報告與我們的生活緊密相連，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(cháng)。我們應當如何寫(xiě)報告呢？以下是小編整理的水果市場(chǎng)調研報告，希望對大家有所幫助。
水果市場(chǎng)調研報告1
課程名稱(chēng) :物流學(xué) 水果店調研報告
——以交大19號樓水果店為例
學(xué)院: 經(jīng)濟管理學(xué)院
授課時(shí)間: 20xx-2014學(xué)年 第二學(xué)期 (48課時(shí)) 專(zhuān)業(yè)與班級: 物流1202班
黃皓鈺（12241006）寧怡璇（12282037）
小組成員姓名（學(xué)號）:
田燁（12241012）
組長(cháng)姓名（學(xué)號）: 黃皓鈺（12241006） 本次報告主筆人: 田燁、黃皓鈺、寧怡璇
任課教師: 蘭洪杰
小組全體成員簽名:
提交日期: 20xx-6-5
水果店調研報告
——以交大19號樓水果店為例
1 選題由來(lái)
從知道要做這個(gè)專(zhuān)題研討開(kāi)始，我們一直在猶豫選擇哪個(gè)行業(yè)進(jìn)行調研比較合適，苦思冥想很長(cháng)一段時(shí)間，但始終沒(méi)有達成一致意見(jiàn)。
天氣日漸炎熱，每日的最高氣溫已經(jīng)逼近40℃，同學(xué)們對瓜果冷飲等的需求量急劇上升。在一次我們小組成員在學(xué)生活動(dòng)中心進(jìn)行頭腦風(fēng)暴的時(shí)候，進(jìn)行完日常的討論之后大家都有些口干舌燥，便到了學(xué)活下層廣場(chǎng)的超市水果店中一人購買(mǎi)了一盒水果�？粗�(zhù)那些玲瑯滿(mǎn)目的水果，我們突然間意識到，水果店的物流研究調查是一個(gè)極好的選擇。
2 調查過(guò)程
2.1 水果店的選擇
水果店的選擇也有很多：學(xué)校后勤集團管理的水果店、學(xué)校內個(gè)人自營(yíng)的水果店、學(xué)校附近的水果店等等。
學(xué)校里面有很多水果店，但大部分都是學(xué)校內部后勤集團在管理，很有可能是統一訂貨、送貨、定價(jià)，并且銷(xiāo)售人員可能并不清楚具體過(guò)程，即使去咨詢(xún)也可能得不到我們想要的信息，而校外的水果店應該也不會(huì )將私密的營(yíng)業(yè)信息透露給我們，所以我們便將目光轉向了校內個(gè)體私營(yíng)的水果店。
而又因為燭光超市的水果店雖然還是私營(yíng)但是從可以刷卡這一點(diǎn)就能看出它很有可能已經(jīng)歸屬于后勤集團管理，而19號樓樓下不久前開(kāi)了一家水果店，我們經(jīng)常去那買(mǎi)水果，阿姨人也很好，所以經(jīng)過(guò)重重選擇之后我們選擇了19號宿舍樓下的水果店。
2.2 調查內容
調查時(shí)間：20xx年5月15日中午 調查地點(diǎn)：19號宿舍樓下水果店 調查對象：水果店業(yè)主阿姨
調查方法：我們提問(wèn)回阿姨答的形式 調查人：黃皓鈺、寧怡璇、田燁 調查分工：調查前小組討論，總結出想問(wèn)的問(wèn)題，在調查過(guò)程中隨時(shí)提出新問(wèn)題，不足之處作補充。 調查具體問(wèn)題：
1 Q：多久進(jìn)貨一次？
A：基本上每天都進(jìn)，但如果哪種水果賣(mài)不完的話(huà)第二天就不會(huì )再進(jìn)了，直到賣(mài)得差不多才再進(jìn)。 2 Q：每次進(jìn)貨多少？
A：每次每種水果都進(jìn)一箱。在冬天的時(shí)候有的水果（比如蘋(píng)果）儲存的時(shí)間長(cháng)一次就會(huì )進(jìn)4、5箱。 3 Q：什么時(shí)候進(jìn)貨？
A：每天早晨5點(diǎn)出發(fā)去進(jìn)貨。 4 Q：進(jìn)貨的方式？
A：自己騎人力車(chē)去進(jìn)貨。 5 Q：從哪進(jìn)貨？
A：金五星批發(fā)市場(chǎng)。冬天時(shí)候也會(huì )去新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)。 6 Q：賣(mài)不出去的水果要怎么處理？
A：如果水果還好著(zhù)的話(huà)就第二天接著(zhù)賣(mài)，壞了的話(huà)就直接扔掉。 7 Q：都進(jìn)哪些水果？
A：應季水果，例如西瓜、荔枝、櫻桃等；反季水果，例如蘋(píng)果、梨、橙子等都會(huì )進(jìn)。8 Q：怎么保證每次進(jìn)的貨能賺回成本不浪費？
A：每次進(jìn)的一箱水果賣(mài)得剩的不多再進(jìn)下一批。 9 Q：怎么定價(jià)？
A：隨著(zhù)金五星市場(chǎng)的價(jià)格起伏而變動(dòng)，最近有上漲趨勢。 10 Q：跟在家屬區經(jīng)營(yíng)方式有什么不同？（阿姨以前在家屬區賣(mài)水果）
A：因為家屬區的顧客都是給家里買(mǎi)一般一次會(huì )買(mǎi)很多，不像學(xué)生只是一個(gè)人每次只買(mǎi)一點(diǎn)，所以在家屬區賣(mài)得時(shí)候不會(huì )將水果切成幾瓣甚至更小，也不會(huì )切成小塊裝盒賣(mài)。每天的銷(xiāo)售量會(huì )比現在大很多并且進(jìn)貨的頻率也比在宿舍樓下要高得多。 11Q：寒暑假開(kāi)門(mén)嗎？為什么？
A：暑假會(huì )開(kāi)，但是寒假過(guò)年的時(shí)候就不開(kāi)了。因為月租、電費等固定成本一直存在，假期開(kāi)門(mén)能賺點(diǎn)兒就是少賠一點(diǎn)兒。 12Q：現在的店面月租金是多少？
A：按年租的平均下來(lái)一個(gè)月3000元左右。 13Q：一天營(yíng)業(yè)額是多少？
A：在家屬區的時(shí)候一天5000元左右，搬到學(xué)生宿舍樓下后一天最多1000元，一般是700至800元不等。 14Q：除了銷(xiāo)售水果還銷(xiāo)售別的東西嗎？
A：還賣(mài)一些小零食、冰鎮飲料和干貨，雖然利潤和水果相比就要低得多，但好處是保質(zhì)期比較長(cháng)，可以長(cháng)久儲存。租金是一定的要利用空間多擺點(diǎn)東西就能多賣(mài)點(diǎn)。（阿姨賣(mài)的零食比學(xué)校超市里的要便宜一點(diǎn)）。 15Q：夏天用的冰柜冬天怎么辦？
A： 本來(lái)是沒(méi)有冰柜的為了夏天同學(xué)們能吃到冰鎮的水果和飲料專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了一個(gè)，到冬天的時(shí)候就不插電了當貨架擺水果。 16Q：盒裝切塊水果和普通的價(jià)差在哪？
A：一個(gè)塑料盒5角錢(qián)，再加上切水果的手工費就比普通水果貴一些。 17Q：為什么不像別的校內水果店或超市按一個(gè)刷卡機？
A：與學(xué)校后勤部門(mén)溝通存在問(wèn)題，但是一直想安，因為很多學(xué)生來(lái)買(mǎi)水果的時(shí)候不知道不能刷卡就沒(méi)有帶錢(qián)，雖然事后會(huì )送過(guò)來(lái)但是在一定程度上沒(méi)有其他的水果店方便，影響了一定的收入（目前阿姨還在和學(xué)校后勤交涉中）。
2.3 對比分析
在與阿姨的交談后我們也了解并深入調查了水果批發(fā)市場(chǎng)水果的經(jīng)營(yíng)狀況：水果販運大戶(hù)一般派人到產(chǎn)地收購，而且一般都是收好水果，再用自己的車(chē)或租用閑散車(chē)輛，運往大城市和特大城市的批發(fā)市場(chǎng)。這樣，水果運銷(xiāo)大戶(hù)，便把果農生產(chǎn)的水果從收購到運輸到批發(fā)，從產(chǎn)地到銷(xiāo)地都聯(lián)系了起來(lái)。近年來(lái)，由于鐵路經(jīng)營(yíng)機制不靈活，越來(lái)越不適應水果這種鮮活產(chǎn)品的銷(xiāo)售，水果運輸越來(lái)越以汽車(chē)運輸為主了。批發(fā)市場(chǎng)內的交易，目前還是以自由交易為主，運銷(xiāo)大戶(hù)將卡車(chē)開(kāi)進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)內，主要批發(fā)給超市、個(gè)體果販。不同層次的消費者再到超市或果販處購買(mǎi)。也有部分消費者直接在批發(fā)市場(chǎng)內以批發(fā)價(jià)購買(mǎi)水果。水果的成交價(jià)，也就在批發(fā)市場(chǎng)的交易中通過(guò)協(xié)商決定，價(jià)格時(shí)刻受到供求關(guān)系的影響。
金五星批發(fā)市場(chǎng)的水果的大致流向是附近的居民、來(lái)金五星買(mǎi)東西的人、還有就是北下關(guān)街道辦附近的大大小小水果攤。應季水果他們都是直接從果農手中購得，而反季水果（如現在是夏季）大都是冬季時(shí)購買(mǎi)大量?jì)Υ嬖诶鋷炖�，在夏天的時(shí)候再拿出來(lái)銷(xiāo)售。
阿姨告訴我們，金五星的水果批發(fā)商們相對于她這樣的個(gè)體經(jīng)營(yíng)業(yè)主的優(yōu)勢是不需要繳納高額店租，他們只需要繳納部分賦稅就夠了。但是缺點(diǎn)是他們使用的是敞篷的攤位，沒(méi)那么自由，也會(huì )更累一些。
交大校內的水果店相對于金五星的水果攤來(lái)說(shuō)，品種可能會(huì )少一些，購進(jìn)的量也會(huì )少得多，因為金五星的水果市場(chǎng)是面向整個(gè)街道辦的居民的，而19號樓下的水果店只是面向19號樓附近的.宿舍樓和一些家屬區部分居民的。
3總結分析
3.1水果店物流成本
水果店的物流成本與水果店的規模有很大程度的關(guān)系。由于我們調查的水果店規模較小，只是了解了水果店的供應及運作方式，許多物流成本無(wú)法體現，下面以較大型水果店為例，分析其物流成本的構成。單位：元/千克 ·采購成本：采購人員工資
平均采購成本=采購人員費用/采購數量
·包裝與流通加工成本：包裝費用，包裝一般由批發(fā)商提供，但成本應該都算在了水果價(jià)格中。
·運輸成本：從采購地運至水果店的成本，包括人員工資費用，車(chē)輛折舊費及燃油費等。
·裝卸搬運成本：裝卸搬運的人工費及工具折舊費。 ·倉儲成本：冷庫存儲成本。
·管理成本：門(mén)面租金，水電費，員工工資等。
3.2物流在水果產(chǎn)業(yè)中的重要性
水果與其他的商品不同，它具有鮮活性和易損性，對包裝、運輸、裝卸以及物流時(shí)間和距離都具有很高的要求。目前我國水果供應模式已經(jīng)有了很大改進(jìn)，水果物流的各個(gè)環(huán)節都有了明顯的改善，但是，與發(fā)達國家相比，我國的水果物流仍有很大的改進(jìn)空間。相關(guān)數據表明，我國水果在摘采、運輸、儲存等物流環(huán)節上有高達25%~30%的損失率，這其中，分選、運輸、批發(fā)和配送等環(huán)節占到主要的部分。據有關(guān)部門(mén)保守的估計，果蔬采后的腐爛損耗，幾乎可以滿(mǎn)足2億人口的基本營(yíng)養需求。此外，國外水果經(jīng)過(guò)采后貯藏加工，增值比例為1：3.8，而我國還處于1：1.8的水平，從物流中流通加工的角度看，通過(guò)采用新的工業(yè)技術(shù)，加工需求量還有很大潛力。因此，物流供應鏈模式在水果的整個(gè)銷(xiāo)售環(huán)節中至關(guān)重要。隨著(zhù)居民消費水平的提高，人們對水果的需求除了在數量上不斷增加，對水果種類(lèi)，新鮮程度以及價(jià)格的要求也不斷上升。在當前的水果供應模式下，供應過(guò)程的每個(gè)環(huán)節都具有很大的不確定性，水果的物流成本差異大，而水果的物流成本又將由消費者承擔，在這樣的情況下，進(jìn)行水果供應流程的改造，物流方式的革新具有極大的現實(shí)意義。
3.3存在問(wèn)題及優(yōu)化方案
銷(xiāo)售出的水果運輸由零售商負責，批發(fā)商不負責配送。
在我們調查的水果市場(chǎng)中，所有的水果運送都由前來(lái)購買(mǎi)的零售商負責，批發(fā)商不負責水果的配送。如果采用批發(fā)商配送的方式，將可以縮短整個(gè)配送總過(guò)程中的路程，降低配送成本。另外，在批發(fā)商配送中，從原產(chǎn)地采購來(lái)的水果可以不用進(jìn)入倉庫，直接進(jìn)入配送環(huán)節，在一定程度上減少了多次裝卸搬運的費用和冷儲的費用，縮短了水果的流通時(shí)間，提高了水果的新鮮度，有效的節約水果的物流成本。
水果店儲存成本較高，爛水果增加成本。 規模小的水果店每次進(jìn)貨少，夠一天售出量，但只是每次各進(jìn)一箱有的賣(mài)不出去在高溫的夏天容易腐爛，造成浪費，有的很快賣(mài)完應該多進(jìn)貨，這種進(jìn)貨的量是水果店主需要把握的。應根據幾天內各種類(lèi)水果銷(xiāo)售量預估進(jìn)貨量，天氣也是一項重要的影響因素，例如西瓜在酷熱的天氣銷(xiāo)量增加應多進(jìn)貨。盡量做到供需平衡，避免存貨太多，占用冰柜增加成本。
3.4總結與收獲
通過(guò)這次對水果店的調研，我們對水果的流通有了深刻的了解，雖然由于時(shí)間，資金，人員等條件限制，這次的調研會(huì )有不全面或不準確的地方，但在實(shí)踐中我們的小組成員培養了團隊意識，鞏固了專(zhuān)業(yè)知識，均獲得了很大的收獲。
雖然與發(fā)達國家的水果供應鏈相比，我國的水果供應還處在比較簡(jiǎn)單原始的狀態(tài)。果品供應信息共享不夠，行業(yè)協(xié)會(huì )在供應鏈中的參與太少，水果的流通加工程度不高，附加價(jià)值低，這一系列問(wèn)題還有待解決。如果能夠處理好這些問(wèn)題，我國水果行業(yè)的發(fā)展將不再落后于發(fā)達國家，而普通消費者也能享受到更新鮮更優(yōu)質(zhì)的水果。
水果市場(chǎng)調研報告2
中荷1001班星(11號)
時(shí)間：xx年5月17日
地點(diǎn)：保定市十方商貿城惠友生活超市
類(lèi)型：園藝產(chǎn)品
種類(lèi)：水果
一、調查起因及目的：
包裝對園藝產(chǎn)品價(jià)值的體現、影響及宣傳作用
二、調查對象及范圍：
惠友生活超市內水果的不同包裝形式及其價(jià)格
三、包裝形式：
�。�1）散裝經(jīng)濟型
材料：紙箱、泡沫、網(wǎng)袋
特點(diǎn)：此類(lèi)產(chǎn)品面對的消費者主要是普通生活水平家庭，因此方便簡(jiǎn)潔為宜，同時(shí)包裝的簡(jiǎn)潔也使產(chǎn)品成本降低，物美價(jià)廉。
�。�2）保鮮型
材料：塑料膜、塑料盒
特點(diǎn)：此類(lèi)產(chǎn)品面對的消費群體主要是生活水平較高家庭，包裝產(chǎn)品需要的質(zhì)量高尤其不能有機械損傷、病斑，在其大小、色澤、品種方面都有嚴格要求。高質(zhì)量、嚴包裝使此類(lèi)產(chǎn)品的成品較高。
�。�3）禮品型
材料：禮品籃、彩帶、精品盒
特點(diǎn)：此類(lèi)產(chǎn)品主要作為病人禮品、節日禮品。包裝產(chǎn)品精美，成本高，可以幾種水果混合包裝。
四、調查結果及分析：
�。�1）蘋(píng)果
北方常見(jiàn)水果以蘋(píng)果為代表，下圖為蘋(píng)果的.三種不同包裝形式，其價(jià)格分別為4.99元/500g、5.99元/500g、8.80元/500g.由此可見(jiàn)，蘋(píng)果的價(jià)格不僅僅受其品質(zhì)、品種的影響，其包裝形式及包裝材料也是影響價(jià)格的主要因素。對于不同消費水平的消費者可能選擇不同包裝的蘋(píng)果；包裝能夠提高蘋(píng)果價(jià)值，在消費者能接受的程度上進(jìn)行適當的包裝可以提高效益，達到雙贏(yíng)。以此類(lèi)推，水果產(chǎn)品以致園藝產(chǎn)品都是這個(gè)道理。
�。�2）稀特水果
以榴蓮為例，榴蓮的價(jià)格較高為14.9元/500g，超市考慮到消費者的承受能力，將榴蓮分成小塊取其果肉，單獨用保鮮盒及保鮮膜包裝，此售價(jià)略高于原售價(jià)；但是這樣的包裝更加人性化，更容易讓消費者接受，一般消費者還是會(huì )選擇精包裝后的榴蓮。
�。�3）禮品水果
禮品水果的包裝可以包括多種形式，但以水果籃最為常見(jiàn)，此水果籃中包含蘋(píng)果、檸檬、哈密瓜等水果，這些水果的單獨售價(jià)分別為：8.80元/500g、13.9元/500g、5.00元/500g，經(jīng)過(guò)禮品籃包裝后，是這些水果成為高檔水果，提升了其價(jià)值。
水果市場(chǎng)調研報告3
一、調查說(shuō)明
為了了解本市居民在水果市場(chǎng)的消費情況，特進(jìn)行此次調查。調查時(shí)間20xx年9月24日至25日。調查方式為問(wèn)卷式訪(fǎng)問(wèn)調查。本次調查的樣本總數是200人。調查工作結束后，對調查數據進(jìn)行了整理分析與總結，調查報告如下：
二、調查目的
了解消費者對水果的需求，喜歡程度和對未來(lái)水果市場(chǎng)發(fā)展的看法。將調查結果結合當前實(shí)際對水果市場(chǎng)做出相應調整，從而滿(mǎn)足消費者不斷增長(cháng)的需求和要求，實(shí)現擴大水果市場(chǎng)的目的。
三、調查對象的基本情況
樣品類(lèi)屬情況：在有效樣本中女性120人，占總比例60% ；男性80人，占總比例40% 。個(gè)人收入情況：500以下占總比例10%；500~1500占總比例10%；1500~3000占總比例70%； 3000~4500占總比例5%；4500以上占總比例5% 。本次調查結果顯示，本市總的消費偏低，商家在定價(jià)時(shí)要根據消費者的收入情況慎重定價(jià)。
四、調查小組組員介紹
樂(lè )員芳（組長(cháng)）、程紅萍、龍芳、宋春婷、王芳、魏伏花、吳麗、吳鵬、吳小平、謝明英
五、調查范圍
東華理工北區，洪客隆，撫河，步步高，東華理工南區附近。
六、調查內容
1、水果總類(lèi)：蘋(píng)果、枇杷、山竹、葡萄、榴蓮、芒果、香蕉、荔枝、火龍果、柑橘。
2、喜歡的水果；
3、喜歡水果的原因；
4、購買(mǎi)水果時(shí)擔心的問(wèn)題；
5、每周用于購買(mǎi)水果的支出；
6、哪個(gè)季節購買(mǎi)水果更頻繁；
7、對水果的依賴(lài)程度；
8、購買(mǎi)是水果最注重什么。
9、促銷(xiāo)和廣告對水果銷(xiāo)售的影響
10、水果以后的發(fā)展前景
七、調查結果
1、我們可以通過(guò)許多促銷(xiāo)方式提高水果銷(xiāo)售量，比如水果打折、會(huì )員卡、抽獎等。
2、大部分消費者還是愿意購買(mǎi)環(huán)保水果產(chǎn)品。
3、消費者對于新產(chǎn)品還是充滿(mǎn)好奇，都會(huì )嘗試購買(mǎi)。
4、季節也會(huì )影響消費者購買(mǎi)水果以及水果的銷(xiāo)售量和價(jià)格。
5、通過(guò)此次對市場(chǎng)各類(lèi)水果的調查，我們可以明確看到，水果消費市場(chǎng)的前景相對來(lái)說(shuō)還是比較優(yōu)越的。關(guān)鍵是我們要抓住消費者的消費心理，解了消費者的需求。不同的的消費者在不同的季節對水果的各類(lèi)的產(chǎn)品有不同的需求，那么要去滿(mǎn)足消費者的實(shí)際的需求。從調查數據顯示來(lái)看，顯然，蘋(píng)果，香蕉的市場(chǎng)占有率相對其他水果品種較高，葡萄，芒果等類(lèi)產(chǎn)品相對較低，但是還是同樣很受消費者青睞。其他類(lèi)水果，比如荔枝和柑橘所占比例各達10、266%和14、073%。
6、水果是是補充人體機能的重要的物質(zhì)之一，消費者必不可少得需求。對一系列數據分析，目前的水果市場(chǎng)發(fā)展空間很大，但前提是要去了解消費者的'消費心理，消費需求，對各類(lèi)水果做出一些符合當前市場(chǎng)的措施調整，盡可能的縮小各類(lèi)水果比例，改進(jìn)水果質(zhì)量，從而提高消費者對產(chǎn)品的忠誠度。歲的年齡段；
8、在所調查的消費者人群中，消費者喜愛(ài)水果的程度的年齡段從大到小依次為：18歲到30歲，30歲到45歲，18歲以下；
百分之四十。而當他們購買(mǎi)水果時(shí)，最注重的還是質(zhì)量第一，其次便是口味和價(jià)格。由此可以出五十至一百之間的消費者還是比較少的。
留問(wèn)題。隨著(zhù)現代農業(yè)的高科技發(fā)展，農藥殘留的問(wèn)題也越來(lái)越受到大家的重視。其次便是水果的不新鮮問(wèn)題。
12、消費者在路邊攤購買(mǎi)水果的比例是最大的，占百分之二十八。因為路邊攤比超市會(huì )更方便
水果市場(chǎng)調研報告4
隨著(zhù)我國經(jīng)濟的持續發(fā)展，我國居民的實(shí)際收入將大幅度提高，人們的購買(mǎi)力也將逐步提高，水果也將在人民的生活中扮演著(zhù)越來(lái)越重要的作用。有助于廣大市民水果消費，提高水果銷(xiāo)量。
一、調查基本總況
本次調查由我們小組7個(gè)組員共同完成。調查內容涉及每月生活費、每次水果消費額、水果購買(mǎi)地點(diǎn)、購買(mǎi)水果的頻率以及對水果的各類(lèi)要求等項目。調查采取由調查人員網(wǎng)上發(fā)放調查問(wèn)卷的方式進(jìn)行，共發(fā)放調查問(wèn)卷100份，回收100份，有效問(wèn)卷100份，問(wèn)卷有效率為100%。本小組最后對調查資料進(jìn)行匯總和分析，得出了一系列調查結果。
二、調查數據分析
1、對被調查者性別的分析
在100份有效問(wèn)卷中，被調查者中男性有22名，女性有78名，很明顯女性比較喜歡水果，這也是符合客觀(guān)實(shí)際的。
2、對被調查者喜歡吃水果的程度的分析
圖2：被調查者喜歡吃水果的程度條形統計圖
從圖2中我們可以看出喜歡吃水果的人居多，所以水果市場(chǎng)的前景還是一片大好的。
3、對被調查者購買(mǎi)水果的最佳季節的分析
圖3：對被調查者購買(mǎi)水果的最佳季節的條形統計圖
在調查中，有32%的消費者會(huì )選擇在夏季購買(mǎi)水果，但這并不是表示在其他三季不買(mǎi)任何水果，也有21%表示無(wú)所謂。這說(shuō)明也有一部分人不會(huì )因為季節的轉化，從而影響對水果的購買(mǎi)。況且，各個(gè)季節都有特色水果，而且現在科技發(fā)達，反季節水果已經(jīng)見(jiàn)怪不怪了。隨著(zhù)消費者的經(jīng)濟水平的提高，水果已經(jīng)成為日常生活的必備品。
4、對被調查者經(jīng)常購買(mǎi)的水果的分析
圖4：對被調查者經(jīng)常購買(mǎi)的水果的柱狀圖
消費者對水果的消費基本以常見(jiàn)產(chǎn)品為主，如圖4，24%的消費者選擇蘋(píng)果，12%的消費者選擇香蕉，14%的消費者選擇橘子和菠蘿，8%的消費者選擇芒果，10%的消費者選擇梨子，剩余18%的消費者選擇其他。這表明越常見(jiàn)的水果越能被消費者接受，在新鮮度、價(jià)格方面有一定的優(yōu)勢，因而在當地有較大的市場(chǎng)份額。
5、對調查者每周用于購買(mǎi)水果的生活費的.分析
圖5：對調查者每周用于購買(mǎi)水果的生活費的柱狀圖
從圖5中我們可以看出不同的工作人群的購買(mǎi)程度都不一樣，消費水平較高的相對于水果這一欄花費較多。50%的消費者回答每周水果消費在10—20元，34%的消費者回答每周的水果消費在20—40元，
這可以看出：這一人群經(jīng)濟收入較好，對生活質(zhì)量要求較高；其余的兩項所占比例較小。
6、對周?chē)甑膬r(jià)格的分析
圖6：對周?chē)甑膬r(jià)格的餅狀圖
從圖6中可以看出，48%的消費者認為價(jià)格一般，47%的消費者認為價(jià)格偏高，只有少數消費者認為偏低。而其中認為價(jià)格偏高的將近一半，這可能跟季節還有我們水果店的客戶(hù)群有關(guān)。
7、對被調查者購買(mǎi)水果時(shí)，最看重的因素的分析
圖7：對被調查者購買(mǎi)水果時(shí)，最看重的因素的柱狀圖
從圖7中可知，有50%的消費者最看重水果的新鮮度，35%的消費者看重價(jià)格，13%的消費者看重環(huán)境，2%的消費者看重服務(wù)態(tài)度。從中可以看出，新鮮度是消費者購買(mǎi)水果首先考慮的因素，其次是價(jià)格和環(huán)境。
8、對被調查者一般會(huì )選擇在哪購買(mǎi)水果的分析
圖7：被調查者一般會(huì )選擇在哪購買(mǎi)水果柱狀圖
圖8表明有41%的消費者選擇超市，24%的消費者選擇水果店，18%的消費者選擇水果市場(chǎng)，17%的消費者選擇水果攤。大多數消費者選擇到超市和水果店購買(mǎi)，這主要是超市和水果店環(huán)境好，水果種類(lèi)比較多且全，選擇余地大，進(jìn)貨渠道正規，水果質(zhì)量能得到保證。而選擇在水果攤購買(mǎi)的主要是因為消費者下班時(shí)或買(mǎi)菜時(shí)順便購買(mǎi)一些水果，比較方便。
同時(shí)從這份問(wèn)卷調查中我們還了解到吸引消費者購買(mǎi)水果中水果的質(zhì)量占52%，價(jià)格占25%。普遍的消費者認為水果的價(jià)格太高了，價(jià)格低點(diǎn)較能被消費者接受。還有在購買(mǎi)水果的是，消費者發(fā)現水果的質(zhì)量存在問(wèn)題，例如：大部分的水果不能保證新鮮，可能是當天沒(méi)有賣(mài)完，或者保鮮措施沒(méi)有做到位等；有些水果店為了提高利潤，進(jìn)購帶有急速的反季節水果，這對消費者身體是大大不利的。
還有，從調查問(wèn)卷中可知，問(wèn)及“如果在你周?chē)_(kāi)設一間配送上門(mén)的水果店”，40%和37%的消費者會(huì )經(jīng)常性或偶爾的光顧，只有2%的消費者不會(huì )去，21%的消費者無(wú)所謂。從中可以看出，如果可以的
話(huà)消費者希望水果店可以提供上門(mén)送貨這一服務(wù)。這也是一個(gè)商機。
三、總結與建議
總結
從我們的問(wèn)卷調查圖表中的數據可以知道，有超過(guò)一半的消費者都會(huì )購買(mǎi)水果且頻率還很頻繁。且大都中意一些常見(jiàn)的，價(jià)格適當的，質(zhì)量好的，新鮮的水果，因此，商家可以從這幾個(gè)方面來(lái)考慮，或許可以增加銷(xiāo)售量。并且，現在多數消費者經(jīng)常食用各類(lèi)水果，半數以上的消費者認為水果是人體必須的營(yíng)養品。因此，水果的市場(chǎng)銷(xiāo)售前景是很好的。
建議
一、調節同類(lèi)水果的結構，合理發(fā)展早熟、晚熟品種，避免果成熟期的集中導致了水果上市的高度集中，使得水果季節性供大于求非常嚴重，果品銷(xiāo)售不暢。
二、大力發(fā)展水果加工工業(yè)，提高水果的附加值，從而增加水果的銷(xiāo)路，減少市場(chǎng)上鮮果的過(guò)剩，增加農民收入。
三、發(fā)展水果貯藏業(yè)，調節水果的季節供求變化，提高果農的收入。
四、加快國內市場(chǎng)的信息靈敏度，調節國內各地的水果疏通，減少水果的地區價(jià)格差，使買(mǎi)賣(mài)雙方都受益。
調查基本情況
調查人員：李林雪、陳潔、于云進(jìn)、賈淑清、張晴、胡定潔、蔡思瑤
報告撰寫(xiě)人：陳潔、于云進(jìn)調查時(shí)間：20xx年3月發(fā)放問(wèn)卷分數：100回收問(wèn)卷分數：100回收率：100%
水果市場(chǎng)調研報告5
為促進(jìn)全縣水果流通工作，解決全縣水果銷(xiāo)售問(wèn)題，特別是橙類(lèi)水果銷(xiāo)售難的問(wèn)題，及時(shí)掌握外地水果銷(xiāo)售市場(chǎng)情況，暢通我縣橙子銷(xiāo)路，學(xué)習借鑒外地先進(jìn)的銷(xiāo)售經(jīng)驗及做法，20xx年4月14日～19日，縣委、縣政府組織流通辦人員及縣內水果銷(xiāo)售大戶(hù)代表等一行人赴長(cháng)沙、武漢、鄭州、岳陽(yáng)四城市進(jìn)行水果銷(xiāo)售市場(chǎng)調查和學(xué)習�，F將調查、學(xué)習活動(dòng)情況匯報如下：
一、調查學(xué)習目的
這次調查學(xué)習的目的是在我縣水果習慣于銷(xiāo)售南方城市的基礎上，尚未打開(kāi)北方城市銷(xiāo)售市場(chǎng)，為此對北方四城市的水果銷(xiāo)售市場(chǎng)作一個(gè)調查。同時(shí)掌握去年我縣水果大蓬車(chē)北方行反饋情況。目前，我縣水果銷(xiāo)售已面臨嚴峻形勢，特別是橙子銷(xiāo)售，全縣還有4萬(wàn)2千多噸未售出，習慣銷(xiāo)售的南方城市現在市場(chǎng)不盡人意，很有必要拓開(kāi)北方市場(chǎng)。鑒于此，縣委、政府果斷決策，派出以水果流通辦劉崇卿為組長(cháng)，以縣流通辦人員和縣內水果銷(xiāo)售大戶(hù)代表等為成員組合成7人的調查小組，赴長(cháng)沙、武漢、鄭州、岳陽(yáng)等北方城市調查水果銷(xiāo)售情況，及時(shí)掌握外面水果市場(chǎng)行情，針對我縣具體情況，提出對我縣水果銷(xiāo)售的建議，解決全縣水果（尤其是橙子）銷(xiāo)售困難問(wèn)題，確保農業(yè)增效、農民增產(chǎn)增收，推動(dòng)果農種植的積極性，促進(jìn)全縣經(jīng)濟健康發(fā)展。
二、調查活動(dòng)的基本情況
這次活動(dòng)，從4月14日早上出發(fā)，4月19日凌晨回到恭城，歷時(shí)6天，到了三�。ê�、湖北、河南）四城市（長(cháng)沙、武漢、鄭州、岳陽(yáng)），行程近萬(wàn)里。對四城市7個(gè)水果大批發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)售行情進(jìn)行了調查。我們的調查方式主要是通過(guò)對當地市場(chǎng)的銷(xiāo)售批發(fā)門(mén)面老板經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行實(shí)地查看、詢(xún)問(wèn)；二是與當地銷(xiāo)售大戶(hù)座談，請他們介紹情況；三是向當地攤位經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)放我們恭城水果情況宣傳資料，并對當地果商宣傳我們的優(yōu)質(zhì)果品；四是請當地果商品嘗我們恭城的橙子樣品果，針對銷(xiāo)售大戶(hù)，我們還贈送橙子給他們做銷(xiāo)售樣品，在當地進(jìn)行宣傳；五是請當地市場(chǎng)管理部門(mén)人員、銷(xiāo)售果商代表為我們提建議。
�。ㄒ唬�4月14日下午，我們到達長(cháng)沙市，找到當地市工商行政管理局，得到他們的支持，當日下午看了4個(gè)臨時(shí)攤點(diǎn)。15日上午，在市工商局市場(chǎng)分局殷副局長(cháng)的陪同下，對長(cháng)沙市2個(gè)最大批發(fā)市場(chǎng)——馬王堆果品批發(fā)市場(chǎng)、紅星果品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行調查。馬王堆市場(chǎng)位于市中心地段，紅星市場(chǎng)位于市南部。我們在馬王堆市場(chǎng)走訪(fǎng)了31個(gè)攤點(diǎn)，在紅星市場(chǎng)走訪(fǎng)了22個(gè)攤點(diǎn)。這兩大市場(chǎng)水果品種繁多，尤以時(shí)鮮水果西瓜、芒果、菠蘿、枇杷、早李、蘋(píng)果、梨為多，當地臍橙量大，胡柚多，還有部分沙田柚、椪柑及冰糖橙、甘蔗等。兩個(gè)批發(fā)市場(chǎng)尚未見(jiàn)新會(huì )橙銷(xiāo)售攤位。當地臍橙批發(fā)價(jià)為0、5～0、7元/斤，胡柚批發(fā)價(jià)為0、4元/斤，而時(shí)鮮水果西瓜達2、0元/斤。當地果商品嘗了我們的新會(huì )橙后，一致認為口感、甜度都不錯，就是果太小，不是品牌果，沒(méi)有市場(chǎng)競爭力。
�。ǘ�16日上午至下午三時(shí)對武漢市的二大果品批發(fā)市場(chǎng)——漢口區黃家墩華中果品批發(fā)市場(chǎng)、武昌區沙湖水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行調查。兩個(gè)市場(chǎng)上的水果品種基本與長(cháng)沙情況類(lèi)似，不同的是在這兩大市場(chǎng)中潮州柑、胡柚好賣(mài)，銷(xiāo)售量大。潮州柑價(jià)格達1、3元/斤，胡柚價(jià)格達到0、5元/斤，市場(chǎng)主導果品仍是蘋(píng)果，西瓜。西瓜的價(jià)格已達2。1元/斤。在沙湖果品市場(chǎng)上有恭城椪柑銷(xiāo)售，但品牌標明為永春蘆柑，價(jià)格1、0元/斤，市場(chǎng)上也出現了恭城柿餅，價(jià)格1、3元/斤左右，但市面上仍未見(jiàn)新會(huì )橙銷(xiāo)售。當地果商品嘗了我們的樣品果后，一樣認為口味不錯，就是果子沒(méi)有看相，上不了檔次，同時(shí)果皮難剝。建議我們要分級包裝，并進(jìn)行打臘裝扮，同時(shí)他們愿意幫我們試銷(xiāo)果品，余輝老板準備叫他弟弟過(guò)恭城購一車(chē)20噸樣果回武漢試著(zhù)賣(mài)，看能不能讓市民接受，打開(kāi)市場(chǎng)。
�。ㄈ�16日晚上到達鄭州。17日上午在當地市場(chǎng)管理部門(mén)張建東所長(cháng)陪同下，對鄭州市華中物流中心水果市場(chǎng)進(jìn)行了調查。該市場(chǎng)由于是淡季，水果品種明顯不如長(cháng)沙、武漢市市場(chǎng)豐富。主要以蘋(píng)果、胡柚、梨、冰糖柑為主，芒果、菠蘿、椰子、西瓜等南方水果占領(lǐng)了半個(gè)市場(chǎng)。市面上未見(jiàn)有新會(huì )橙銷(xiāo)售。通過(guò)向當地最大的銷(xiāo)售商師建華老板了解情況。我們的新會(huì )橙品味不錯，就是果型太小，包裝太差，沒(méi)有市場(chǎng)吸引力。師老板建議在分級包裝，用不同類(lèi)型的紙箱包裝，不能太大箱，同時(shí)要進(jìn)行打臘包裝，提升水果的檔次。近期，他準備派人到恭城看果，試裝車(chē)回去銷(xiāo)售。
�。ㄋ模�17日晚到岳陽(yáng)市。18日上午對岳陽(yáng)市花果山水果批發(fā)市場(chǎng)調查，該市場(chǎng)與長(cháng)沙馬王堆市場(chǎng)果品情況相似，品種價(jià)格不相上下。在這個(gè)市場(chǎng)見(jiàn)到了恭城新會(huì )橙，但標名為冰糖橙銷(xiāo)售，是栗木上枧潘平友老板運過(guò)去的。賣(mài)價(jià)為0、5～0、75元/斤，剛進(jìn)入市場(chǎng)，銷(xiāo)量不是很大。當地的老板還準備到恭城采購水果，想打開(kāi)岳陽(yáng)市場(chǎng)。
從四城市七大水果批發(fā)市場(chǎng)調查情況可以看出，我縣新會(huì )橙水果在北方城市還沒(méi)有打開(kāi)市場(chǎng)。由于市場(chǎng)上臍橙量大，胡柚、冰糖橙水果豐產(chǎn)，且這類(lèi)外地水果個(gè)頭大、包裝好，易于市民接受，加上時(shí)鮮水果（如西瓜、菠蘿、香蕉、早李、枇杷等）沖擊著(zhù)橙類(lèi)市場(chǎng)，我縣新會(huì )橙失去了占領(lǐng)市場(chǎng)的.先機。面對現在市場(chǎng)情況，必須多方位銷(xiāo)售橙子，既要鞏固已開(kāi)發(fā)的南方市場(chǎng)，同時(shí)也要努力開(kāi)發(fā)北方市場(chǎng)，拉動(dòng)東、西部市場(chǎng)，形成全面開(kāi)花的銷(xiāo)售局面，推動(dòng)全縣的水果銷(xiāo)售。
三、建議
水果的銷(xiāo)售與種植是是相輔相成的，種得好了才能賣(mài)得好，但關(guān)鍵還在于市場(chǎng)的需求，有了市場(chǎng)才能帶來(lái)效益，才能提高果農種植的積極性。針對當前我縣的水果銷(xiāo)售形勢，現提出以下幾點(diǎn)建議：
�。ㄒ唬┺D變思想、提高認識，要有銷(xiāo)售的緊迫感，認識銷(xiāo)售形勢的嚴峻性。
當前我縣尚有4萬(wàn)2千噸橙子未銷(xiāo)售，果子保鮮期越來(lái)越短，天氣一變化，果子質(zhì)量會(huì )受影響，時(shí)下新鮮水果沖擊市場(chǎng)最大，對我縣新會(huì )橙銷(xiāo)售也帶來(lái)了很多不利因素。因此，我們各級管理部門(mén)都應提高認識，要有銷(xiāo)售緊迫感，要正確認識到售不出的水果會(huì )給果農帶來(lái)巨大的損失，會(huì )打擊果農的種植積極性，會(huì )造成社會(huì )的不穩定。因此一定要在最短時(shí)間內群策群力、想方設法，把我縣的水果銷(xiāo)售出去。
�。ǘ┎灰邢鬯枷�。政府和有關(guān)部門(mén)要通過(guò)多種途徑加強宣傳，引導果農克服低價(jià)格不售的觀(guān)念，不要死咬定一個(gè)價(jià)格不賣(mài)，只要有合適的價(jià)格（根據質(zhì)量定價(jià)）即可銷(xiāo)售，售出總比不售為好。同時(shí)要清楚現在市民對橙子的需求是可有可無(wú)，并不是唯一需要的水果，不銷(xiāo)售，橙子就會(huì )變成垃圾。
�。ㄈ┳⒅匕b效果、分級售果。一定要從打扮上下功夫（以紅色包裝最好看），最好能將果進(jìn)行認真精選、分級、清洗、打臘、精細包裝、綠色包裝。這樣，價(jià)位可以上升，也可以促進(jìn)銷(xiāo)售。政府和有關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)要及時(shí)提供信息，加強技術(shù)指導，正確引導群眾分級包裝售果。
�。ㄋ模┩ㄟ^(guò)多種途徑吸引老板。一定要大力發(fā)揮銷(xiāo)售協(xié)會(huì )、銷(xiāo)售大戶(hù)的作用，做到“走出去，請進(jìn)來(lái)”，加強老板間的聯(lián)系，不要在家等人來(lái)買(mǎi)果。
�。ㄎ澹┢放茊�(wèn)題。建議政府組織有關(guān)部門(mén)搞好商標注冊、搞水果打蠟生產(chǎn)，同時(shí)組織各位老板去搞水果展銷(xiāo)，以打響恭城水果品牌。沒(méi)有形成自己獨特品牌，放在同一攤檔上，一般消費者都只會(huì )感性地從價(jià)格、形狀上去決定是否購買(mǎi)，很少有消費者能夠分清果品品質(zhì)的優(yōu)劣。傳統的新會(huì )橙市場(chǎng)不好，可以打別人的品牌（如冰糖橙）銷(xiāo)售。
�。┘哟笳猩桃Y力度，發(fā)展龍頭企業(yè)。大量的商品果銷(xiāo)售不出時(shí)，果品的深加工尤顯得重要。通過(guò)招商引資，發(fā)展龍頭企業(yè)，實(shí)現生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體化。
�。ㄆ撸┘訌娍萍脊茏o力度，提高果品質(zhì)量，增強市場(chǎng)競爭力，增強綠色食品消費觀(guān)念。為促進(jìn)銷(xiāo)售，保證果品質(zhì)量，一定要在種植管護環(huán)節上下功夫，從花期開(kāi)始就要進(jìn)行合理的疏花疏果工作，在使用農藥化肥時(shí)應按照標準化、無(wú)公害以及綠色食品要求進(jìn)行施肥、用藥，多使用農家肥和有機生態(tài)肥，保證果子質(zhì)量。
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