飲食調查報告14篇

　　在現在社會(huì )，報告使用的頻率越來(lái)越高，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長(cháng)。一聽(tīng)到寫(xiě)報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？以下是小編為大家收集的飲食調查報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　飲食調查報告 篇1

　　成員介紹

　　王天成 俞文婷 毛陽(yáng)凡 余佳慧等7人。

　　調查背景

　　通過(guò)對老娘舅中式快餐店的調查，了解中西餐飲文化的差異。

　　調查形式

　　以健康小衛士的名義，參加老娘舅餐飲公司舉辦的名義職工一日行活動(dòng)。

　　調查內容

　　了解老娘舅的餐飲搭配，從中體會(huì )中國傳統的飲食文化。

　　對顧客進(jìn)行調查訪(fǎng)問(wèn)，了解他們對中國傳統快餐的看法和建議。

　　調查分析

　　老娘舅的每一份套餐都是有一份主菜一份蔬果和一分水蒸蛋或一份貢丸冬瓜湯組成。

　　主菜通常是家喻戶(hù)曉的家常菜，如紅燒獅子頭，筍干老鴨煲，宮爆雞丁等。

　　因此每份套餐都是葷素搭配，營(yíng)養豐富的`�？系禄�和麥當勞等知名的洋快餐的烹飪方式住要是煎和炸，用料也是以肉食為主。而中國傳統菜肴的烹飪是以炒煮蒸燉為主，在飲食上更講究葷素搭配。

　　走訪(fǎng)反饋

　　我們訪(fǎng)問(wèn)了一些在老娘舅吃飯的顧客，當問(wèn)到為什么不選肯德基，麥當勞而選老娘舅時(shí)，大部分顧客都認為中國傳統的快餐在飲食搭配上更合理更健康。

　　建議想法

　　我們許多小朋友喜歡吃炸雞塊，漢堡包，薯條等油炸食品，其實(shí)這些東西不僅沒(méi)營(yíng)養，還會(huì )導致肥胖。而中國的菜肴樣式多種多樣，色香味俱全，營(yíng)養豐富又全面。因此建議大家少吃油炸食品。

　　反思感言

　　曾經(jīng)在馬路上見(jiàn)到過(guò)許多身材胖胖的老外，現在我明白那是因為他們吃的油炸食品太多。通過(guò)這次調查我知道了中國傳統的飲食文化博大精深，作為我們新時(shí)代的小主人，因該弘揚中國傳統飲食文化，做到合理健康的飲食習慣，迎接更好的明天。

　　飲食調查報告 篇2

　　大學(xué)是一個(gè)獨立自主的時(shí)代，在這里我們必須要照顧好自己的身體，擁有一個(gè)強健的體魄才能更好的學(xué)習更多的知識，所謂“身體是革命的本錢(qián)”，而飲食習慣對于身體的健康影響是不可忽視的。擁有一個(gè)好的飲食習慣，是保證身體健康的一個(gè)重大保障。

　　一、摘要：

　　大學(xué)期間是長(cháng)身體和長(cháng)知識的關(guān)鍵時(shí)期，也是個(gè)人飲食習慣形成的重要時(shí)期。大學(xué)生們在這個(gè)時(shí)候養成良好飲食習慣可受益終生。但從目前的調查中看來(lái)，一些大學(xué)生的飲食現狀并不讓人樂(lè )觀(guān)，針對這種現象，通過(guò)網(wǎng)上問(wèn)卷調查對在校大學(xué)生飲食習慣及營(yíng)養狀況的調查分析，發(fā)現其中存在的問(wèn)題，討論并提出合理的解決方法。

　　二、目的:

　　了解大學(xué)生飲食健康情況，指導其健康飲食，培養良好飲食習慣，塑造大學(xué)生健康體魄。

　　三、調查情況及分析：

　　我們?yōu)榱私獯髮W(xué)生關(guān)于自己飲食方面做了個(gè)小調查來(lái)了解他們的情況。我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為關(guān)于“飲食健康”的問(wèn)題做了抽樣調查，我們利用網(wǎng)上調查問(wèn)卷的形式總共統計了91位同學(xué)的飲食報告，結果如下：

　　1、早餐情況

　　表1：早餐情況統計表

　　從表1可以看出：有按時(shí)吃飯的人雖然占了大部分，但是在吃飯不規律的比例也是占了一大部分。且據調查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來(lái)不及，而這種無(wú)規律的生活習慣勢必會(huì )給健康帶來(lái)不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時(shí)補充營(yíng)養是一天中腦力、體力恢復的重要保證，尤其對于學(xué)生，不吃早餐將直接導致上課注意力不集中，思維滯后。另外不吃早餐還會(huì )導致以下危害：

　�。�1）對大腦的危害。雖說(shuō)腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時(shí)約為5克。青少

　　年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過(guò)低，腦意識活動(dòng)就會(huì )出現障礙，長(cháng)期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。

　�。�2）對消化系統的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過(guò)六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會(huì )去“消化”胃粘膜層。長(cháng)此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會(huì )遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。

　�。�3）造成動(dòng)脈硬化且更易導致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長(cháng)胖而不吃早餐的。這種做法毫無(wú)科學(xué)道理。人體對熱量的需求是有標準的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運動(dòng)量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外，長(cháng)期不吃早餐還會(huì )使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化。

　�。�4）腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長(cháng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì )造成胃酸分泌過(guò)多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。

　　2、中餐情況

　　表2：中餐情況統計表

　　從表2可以看出：盡管大部分人都按時(shí)吃了中餐，但還存在著(zhù)大概有25%左右的人吃中餐不規律的人。根據調查：午餐要提供一個(gè)人全天消耗能量的40%，因為人的自我調節能力比較強，你一兩餐吃不好看不出什么問(wèn)題，但是時(shí)間久了早晚會(huì )出一些問(wèn)題，例如：

　�。�1）午飯是一個(gè)人白天活動(dòng)的一個(gè)中間點(diǎn),這時(shí)候需要補充下午能量，如果不吃午飯，沒(méi)有能量補充，體內無(wú)法供應足夠血糖以供消耗，那么下午都會(huì )感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應遲鈍。

　�。�2）不吃午餐首先會(huì )精神不振。其次午餐不足，下午或者是晚餐一般容易吃多，消化吸收難以跟上，會(huì )增加消化系統的負擔，還會(huì )因為打亂了消化系統的生理活動(dòng)規律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病。

　�。�3）營(yíng)養不良導致機體抵抗功能下降易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。

　�。�4）午餐不吃或者少吃，晚餐自然吃得多，身體吸收消化來(lái)不及，極易形成皮下脂肪，容易發(fā)胖。

　　3、晚餐情況

　　表3：晚餐情況統計表

　　從表3可以看出：大多數人吃晚餐的時(shí)間都沒(méi)有規律，這對于人的身體健康是非常不利的，根據調查：有許許多多的疾病就是來(lái)自于沒(méi)有規律的飲食習慣。晚餐飲食習慣不規律很可能導致以下后果：

　�。�1）導致肥胖。長(cháng)時(shí)間饑餓讓人對食物非�？释�，到家后饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么，更愛(ài)吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯，很多人常是簡(jiǎn)單洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，飯后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運動(dòng)，熱量過(guò)剩，從而轉化為脂肪，易導致發(fā)胖。

　�。�2）增加中風(fēng)幾率。20xx年，在歐洲心臟學(xué)會(huì )年會(huì )上公布的一項研究顯示，晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高。相反，早點(diǎn)吃飯，保證吃飯時(shí)間與睡覺(jué)間隔60~70分鐘以上的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率可降低66％。

　�。�3）胃癌風(fēng)險高。日本東京大學(xué)針對胃癌患者進(jìn)行的研究發(fā)現，38.4%的人吃飯太晚或時(shí)間不規律。研究人員分析認為，胃黏膜上皮細胞壽命很短，約每2~3天就要更新一次，更新過(guò)程一般在夜間胃腸休息時(shí)進(jìn)行，如晚飯吃得太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜便不能得到及時(shí)修復，久而久之可能增加胃癌風(fēng)險。如果常吃油炸、燒烤等食品，風(fēng)險更高。

　�。�4）影響睡眠。胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，導致入睡困難或多夢(mèng)、淺眠甚至失眠等問(wèn)題，時(shí)間久了讓人無(wú)精打采，甚至導致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。

　　4、夜宵情況

　　表4：夜宵情況統計表

　　從表4可以看出：男生方面大概有20%的人經(jīng)常吃宵夜，這方面女生就做得比較好了，大約只有7%的人經(jīng)常吃宵夜。經(jīng)過(guò)調查，經(jīng)常吃宵夜對人體有著(zhù)四大害處：

　�。�1）容易形成結石。人體的排鈣高峰期在進(jìn)餐后的4～5小時(shí)，若吃宵夜，當排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液會(huì )滯留在輸尿管、膀胱、尿道中，不能及時(shí)排出體外，使尿液中的鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成晶體，久而久之就會(huì )逐漸擴大形成結石。

　�。�2）營(yíng)養難消耗。人們往往選擇大量的肉、蛋、奶等高蛋白食物作為宵夜，這些食物雖然營(yíng)養豐富，但如何消化卻是個(gè)難題。這些食物會(huì )使尿液中的鈣增加，除了會(huì )降低體內的鈣貯存量，誘發(fā)青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，還會(huì )提高患尿道結石的可能性；若再加上飲酒，更容易誘發(fā)酒精性脂肪肝。

　　(3)增加膽固醇。若宵夜吃的多是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內的血脂突然升高。人體的.血液在夜間經(jīng)常維持高脂肪含量，若此時(shí)又進(jìn)食太多，或是頻繁、屢次進(jìn)食，將導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。此外，一旦運載過(guò)多的膽固醇到動(dòng)脈壁堆積，會(huì )成為動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等疾病的誘因。

　　(4)誘發(fā)失眠。晚上宵夜吃得過(guò)飽，會(huì )使胃鼓脹，對周?chē)�器官造成壓迫。胃、腸、肝、膽及胰等器官在餐后的緊張工作會(huì )傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

　　5、結果分析及總結：

　　經(jīng)過(guò)對所有問(wèn)卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學(xué)生飲食不健康不合理的原因：a.對大學(xué)生活的不適應；b.生活作息不規律；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動(dòng)。大學(xué)生以為自己年輕健康，始終持一種樂(lè )觀(guān)的態(tài)度。他們認為，即使有一些不健康行為，對他們也不會(huì )產(chǎn)生及時(shí)明顯的負面影響。加之激烈的學(xué)習競爭和嚴酷的升學(xué)壓力，也使他們采取一些不健康行為進(jìn)行疏導、放松。

　　個(gè)人的體制有差異，口味不同，膳食調配也不可能，只要每日膳食提供的營(yíng)養能滿(mǎn)足人體的生長(cháng)、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要，達到膳食平衡，僅是什么是可以按照個(gè)人的口味而選擇的，但要按“早吃飽、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。

　　身體是革命的本錢(qián)，大學(xué)生是未來(lái)的建設者，沒(méi)有健康的身體就沒(méi)有建設未來(lái)的一切。大學(xué)生活的自由不能以犧牲個(gè)人的健康為代價(jià)。合理的飲食關(guān)系我們每個(gè)人的成長(cháng)。希望通過(guò)我們的調查分析能給廣大的同學(xué)提個(gè)醒，關(guān)注你的飲食，

　　善待你的健康。同時(shí)也希望學(xué)校及食堂等相關(guān)部門(mén)給予更多的重視，解決好學(xué)生的飲食問(wèn)題，共同創(chuàng )造一個(gè)良好的飲食氛圍。

　　6、飲食健康建議

　�。�1）早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃好，零食、夜宵要吃少。

　　“一天之計在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類(lèi)食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。

　　零食大多含有高脂肪、高糖類(lèi)，蛋白質(zhì)較少。零食吃的過(guò)多會(huì )影響正餐的進(jìn)食，長(cháng)期以往就會(huì )破壞人體的營(yíng)養均衡�？刂屏闶车姆绞匠�了自我約束，還需要按時(shí)按量進(jìn)食正餐。

　　關(guān)于夜宵，如果晚上確實(shí)需要補充營(yíng)養，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類(lèi)。因為這類(lèi)食品會(huì )間接地改善腦的化學(xué)反應，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。

　�。�2）合理飲食，提倡自然美。

　　小組組長(cháng)：胡 磊學(xué)號：140430080

　　小組組員：李 斌學(xué)號：140430072

　　劉 政學(xué)號：140430079

　　陳爍至學(xué)號：140430083

　　揚 程學(xué)號：140430064

　　向真舉學(xué)號：140430065

　　陳博語(yǔ)學(xué)號：140430075

　　李梓鑫學(xué)號：140440084

　　卞 愚學(xué)號：140430096

　　飲食調查報告 篇3

　　一、調查背景

　　學(xué)校周邊流動(dòng)小吃攤帶來(lái)的食品安全、交通安全及環(huán)境污染問(wèn)題已成為學(xué)校特別是中小學(xué)一個(gè)久治不愈的頑癥。近幾年來(lái)，各級政府和相關(guān)部門(mén)對此高度重視，很多地方都開(kāi)展過(guò)轟轟烈烈的專(zhuān)項整治，盡管取得了一定成效，但由于長(cháng)效管理機制缺失，治理成果沒(méi)有得到有效鞏固，目前很多學(xué)校的大門(mén)口依然存在大量的流動(dòng)小吃攤，每到放學(xué)時(shí)，這些小吃攤周?chē)�都聚滿(mǎn)了等著(zhù)買(mǎi)小吃的學(xué)生。這些流動(dòng)小吃攤沒(méi)有辦理有關(guān)營(yíng)業(yè)手續，出售的食品也沒(méi)有經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)檢疫，這樣的食物給學(xué)生身心健康和生命安全構成了嚴重威脅。

　　二、調查目的

　　我們對學(xué)校周邊流動(dòng)小吃攤進(jìn)行了調查與思考，主要目的是讓我們認識到問(wèn)題的嚴重性，引起有關(guān)部門(mén)的重視，讓大家共同努力，采取有效措施進(jìn)行徹底的治理，營(yíng)造一個(gè)安全和諧的校園周邊環(huán)境。

　　三、調查對象

　　食堂及周邊各餐飲館老板，學(xué)生，老師及其他消費者調查方式

　　本次調查以問(wèn)卷法為主，實(shí)地考察、訪(fǎng)談法、網(wǎng)上查詢(xún)法為輔，另外為了保證結果的客觀(guān)性與準確性，我們還采用了觀(guān)察法與文獻法。借助我們的問(wèn)卷調查和訪(fǎng)談，了解到同學(xué)們對我校食品安全現狀的`認識和評價(jià)，以及處身于校園之中的我們自己結合身邊的實(shí)際情況、自己的所見(jiàn)所聞。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò )資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話(huà)題調查活動(dòng)及論文作為參考。

　　四、調查地點(diǎn)

　　食堂及周邊各餐飲館及小吃街

　　五、調查人

　　張海濤

　　六、調查時(shí)間

　　20xx.10.20至20xx.10.31

　　七、調查內容

　�。ㄒ唬┦程谜{查

　　分別對學(xué)校五個(gè)現正在用的食堂,有一樓大食堂、二樓食堂、清真食堂、二樓招待餐廳.

　�。ǘ�）餐飲館調查

　　對學(xué)校對面餐館進(jìn)行調查，比如大同削面、三姐拉面、福緣樓、過(guò)橋米線(xiàn)、穆雅燉肉館、巫山烤魚(yú)、成都烤魚(yú)、鐵鍋柴雞、秘制排骨飯.

　�。ㄈ�）路邊臨時(shí)攤點(diǎn)調查

　　對于路邊臨時(shí)攤點(diǎn)調查，我們主要調查學(xué)校門(mén)口的小吃，有許多臨時(shí)攤點(diǎn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)，雖然之前曾受過(guò)城管等部門(mén)多次制止，可屢禁不止，仍然亂買(mǎi)食品，比如爆炒魷魚(yú)、烤紅薯、肉夾饃、炸臭豆腐，還有涼粉涼面等。

　　附錄二：

　　關(guān)于校園食品安全的調查報告

　　同學(xué)，您好！感謝您抽出寶貴的時(shí)間來(lái)支持我們的調查。近來(lái)，食品安全已經(jīng)成為大眾普遍關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，為了更好地理解人們對食品安全現狀的看法，并就我校食品安全保障出現的一系列問(wèn)題進(jìn)行了調查。我們保證，此調查不會(huì )對你的安全造成任何傷害。

　　1. 請問(wèn)你是大幾的學(xué)生？（ ）

　　A. 大一 B.大二 C.大三 D.大四

　　2. 您的性別（ ）

　　A 男 B女

　　食堂篇

　　3. 您對學(xué)校食堂食品安全的總體評價(jià)是？（ ）

　　A. 很滿(mǎn)意 B. 一般滿(mǎn)意 C. 不滿(mǎn)意 D. 很不滿(mǎn)意

　　4. 您覺(jué)得食堂提供的餐具的安全性如何？（ ）

　　A. 很安全 B. 一般 C. 不安全

　　5.您覺(jué)得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境怎么樣？（ ）

　　A. 很滿(mǎn)意 B. 一般滿(mǎn)意 C. 不滿(mǎn)意 D. 很不滿(mǎn)意

　　6. 您覺(jué)得食堂的食材是否新鮮？（ ）

　　A. 挺新鮮的 B. 一般新鮮 C. 不新鮮

　　7. 關(guān)于食堂工作人員戴口罩（ ）

　　A. 強烈建議 B. 建議 C. 無(wú)所謂

　　小吃街篇

　　8.你對周邊無(wú)牌攤檔的態(tài)度是？（ ）

　　A.支持 B. 無(wú)所謂 C.抗拒

　　9. 你覺(jué)得周邊小餐館，快餐店的衛生安全滿(mǎn)意嗎？（ ）

　　A.很滿(mǎn)意 B.一般滿(mǎn)意 C.不滿(mǎn)意 D.十分滿(mǎn)意

　　10.你覺(jué)得無(wú)牌攤檔或者小餐館等存在的安全情況怎么樣？（ ）【多選題】

　　A.原材料不新鮮，不衛生 B.就餐環(huán)境不衛生 C.食品包裝、餐具不衛生

　　D.食品生產(chǎn)、加工過(guò)程不衛生E.工作人員不注重衛生

　　11. 在超市買(mǎi)東西時(shí)，是否關(guān)注生產(chǎn)日期？（ ）

　　A.沒(méi)有關(guān)注過(guò) B.對某些東西很關(guān)注，比如保質(zhì)期短的食品

　　C.對每樣東西都很關(guān)注

　　其他篇

　　xx.您所購買(mǎi)的商品帶普遍標識嗎？（ ）

　　A 帶 B 不帶 C 沒(méi)注意過(guò)

　　13.買(mǎi)食品時(shí)看生產(chǎn)日期嗎？（ ）

　　A 不看 B 偶爾看 C 總看

　　14.您選擇食品的主要依據是（ ）【多選題】

　　A生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 B品牌 C價(jià)格

　　D產(chǎn)品的包裝色澤氣味 E相關(guān)檢驗證明和標識標簽 F以往經(jīng)驗或別人介紹

　　15. 你知道三無(wú)產(chǎn)品是什么嗎？（ ）

　　A知道 B. 不知道

　　16 在食品安全方面，您最擔心的是：（ ）【多選題】

　　A.食品中違規使用添加劑B.蔬菜水果中農藥高殘留 C.注水肉泛濫 D.病死行畜肉 E.地溝油流入餐桌 F.食物中毒 G.過(guò)期食品

　　17.您認為食品安全最大的隱患在哪一個(gè)環(huán)節?

　　A. 種植養殖環(huán)節 B.生產(chǎn)加工環(huán)節 C.零售批發(fā)環(huán)節 D.餐飲消費環(huán)節

　　18. 當您買(mǎi)到劣質(zhì)不合格產(chǎn)品時(shí)，你會(huì )？（ ）【多選題】

　　A.丟掉，自認倒霉 B.找商家協(xié)商退換 C.直接聯(lián)系銷(xiāo)售廠(chǎng)家 D.找媒體曝光 .E找相關(guān)部門(mén)投訴

　　19 您認為應該向哪些部門(mén)進(jìn)行食品安全投訴舉報（ ）

　　A食品藥品監督管理部門(mén) B工商行政管理部門(mén)

　　C質(zhì)量技術(shù)監督管理部門(mén) D農業(yè)部門(mén)各級食品安全委員會(huì )辦公室曝光食品安全典型案件E不知道向那個(gè)部門(mén)舉報

　　20.您傾向采取什么方式進(jìn)行食品安全投訴舉報（ ）

　　A電話(huà)舉報 B信件舉報 C網(wǎng)絡(luò )舉報 D上門(mén)舉報 E其它

　　21. 您是否還會(huì )繼續購買(mǎi)存在或曾發(fā)生過(guò)安全事故但已加以改正的食品（ ）

　　A會(huì ) B不會(huì ) C會(huì )考慮購買(mǎi)目前沒(méi)有其他替代商品,還會(huì )照常購買(mǎi)

　　22. 您認為目前造成食品安全問(wèn)題眾多的原因是（ ）【多選題】

　　A食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個(gè)人利欲熏心 B主管部門(mén)職責不明,監管不力 C執法部門(mén)對違規企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度不夠 D食品安全法律體系不完善 E消費者缺乏安全消費知識

　　F事情沒(méi)那么嚴重，是媒體炒作出來(lái)的 G 其它

　　23.您認為提高食品安全水平最有效的措施是（ ）【多選題】

　　A企業(yè)規范生產(chǎn) B倡導誠信經(jīng)營(yíng) C開(kāi)展消費者教育

　　D行業(yè)自律 E加大處罰力度 F嚴格檢驗檢疫曝光典型案件 G其它

　　謝謝您的支持與合作！

　　飲食調查報告 篇4

　　摘要：如今，食品安全問(wèn)題儼然成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著(zhù)經(jīng)濟的迅速發(fā)展和生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品如雨后春筍般涌現，食品產(chǎn)業(yè)已在國家經(jīng)濟中占據重要的地位。然而層出不窮的劣質(zhì)食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問(wèn)題，我們想了解一下大學(xué)生對這一問(wèn)題的看法及其切身感受。

　　食源性疾病是高校食品安全的主要問(wèn)題,在校大學(xué)生食品安全意識的提高有助于防止校園食品安全事件發(fā)生。為此以華東交通大學(xué)學(xué)生作為研究對象,用問(wèn)卷調查進(jìn)行分析統計,探討影響學(xué)生食品安全意識及行為因的素,旨在為高校食品安全教育和宣傳工作提供依據和參考。 關(guān)鍵詞：大學(xué)生，食堂 ，食品安全，快餐，菜館，食品消費。

　　正文：

　　一、調查目的

　　1.了解大學(xué)生對食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度

　　2.提高大學(xué)生的食品安全意識

　　二、調查對象及方法

　　1、調查對象：華東交通大學(xué)在校大學(xué)生

　　2、資料收集方法：采取問(wèn)卷調查方法

　　3、調查方法：隨機向同學(xué)們發(fā)放50份問(wèn)卷，然后不記名回收

　　三、調查內容

　　(調查問(wèn)卷附在最后一頁(yè))

　　四、調查結果分析

　　76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會(huì )看或偶爾看，只有一小部分不看，76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會(huì )看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會(huì )因產(chǎn)品而定；如果同學(xué)們買(mǎi)到過(guò)期或劣質(zhì)產(chǎn)品大約44%的人會(huì )選擇與經(jīng)營(yíng)者交涉，而其余的都選擇自認倒霉；66%的同學(xué)會(huì )偶爾關(guān)注食品安全問(wèn)題，24%的同學(xué)會(huì )經(jīng)常關(guān)注，極少部分同學(xué)從不關(guān)注；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過(guò)10%的同學(xué)表示不信任；對于食品添加劑方面，大多數同學(xué)只是偶爾看看，也有同學(xué)根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學(xué)們則顯得比較理智，44%的同學(xué)會(huì )考慮其安全問(wèn)題，44%的同學(xué)會(huì )綜合考慮其價(jià)格安全

　　美味，當然也有一小部分同學(xué)看重其美味；幾乎所有的同學(xué)對我們國家的食品安全制度都不滿(mǎn)意，甚至有30%的同學(xué)認為非常糟糕；關(guān)于促銷(xiāo)產(chǎn)品的購買(mǎi)，20%的同學(xué)會(huì )經(jīng)常買(mǎi)，70%的同學(xué)偶爾會(huì )買(mǎi)，其他的從來(lái)不買(mǎi)；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的大學(xué)都不喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關(guān)于學(xué)校1 羅俊，男，1992生，江西撫州人，華東交通大學(xué)機電學(xué)院機械電子專(zhuān)業(yè)11-4班，電話(huà)：15179174768 電子郵件：[emailprotected]。

　　食堂的飯菜，60%的同學(xué)感覺(jué)一般，16%的同學(xué)感覺(jué)還行，其他的同學(xué)則表示有點(diǎn)糟糕，不出所料沒(méi)人覺(jué)得餐廳的菜很好。

　　五、調查結果總結

　　從結果分析可得，同學(xué)們對食品安全問(wèn)題比較關(guān)注。然而同學(xué)們在自身利益受到侵害的時(shí)候，不會(huì )選用正確的方式處理，大多數同學(xué)選擇“忍”字當頭，沒(méi)有人會(huì )選擇向有關(guān)部門(mén)訴訟或求助，這種現象無(wú)疑會(huì )助長(cháng)非法制造商的邪惡之風(fēng)。而同學(xué)們在購買(mǎi)食品的時(shí)候一般的也會(huì )注意像生產(chǎn)日期等安全問(wèn)題，但同學(xué)們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買(mǎi)促銷(xiāo)產(chǎn)品，尤其是食品都快過(guò)期了，這可能與同學(xué)們的個(gè)人經(jīng)濟水平有關(guān)（生活費不多，能省就�。�。另外，不管是從調查還是從社會(huì )現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實(shí)存在一些問(wèn)題，不能盡如人意。 由于調查對象的限制，通過(guò)問(wèn)卷只能得出學(xué)生這一個(gè)群體對食品問(wèn)題的態(tài)度這一個(gè)方面。但是我認為要分析下導致食品問(wèn)題的其他具體原因，讓人有所了解。這也是此報告的目的所在。上面分析提到許多，這里再作下總結。具體有：1.個(gè)體商戶(hù)利益熏心，違法成本低，利益巨大。2. 法規不健全，食品指標不全。添加劑種類(lèi)繁多，沒(méi)有全面定義和規定，無(wú)法統一監管3.政府宣傳力度還有待加強，處罰力度不夠大。4.消費者還需增強自我保護意識，學(xué)會(huì )鑒別真與假，好與劣。

　　大學(xué)生作為即將踏入社會(huì )而不斷了解社會(huì )現狀的人群，了解社會(huì )現象和熱點(diǎn)問(wèn)題持有各自的`度。如何具有相對客觀(guān)的見(jiàn)解，如何在辨別真假時(shí)具有相對準確的意識是我們應該反思的。本報告綜合大學(xué)生對于食品安全的態(tài)度和針對性的日常飲食習慣進(jìn)行調查，從正文分析可見(jiàn)，權威媒體與機構在宣傳上具有較強感染力與影響力，而我校調查的大學(xué)生對于食品安全的意識并不是很強烈。從報告本身來(lái)看，特別關(guān)乎日常生活的問(wèn)題有如燙手山芋，分支多，管理難，學(xué)生群體在不了解具體事實(shí)原委是常情，但是提高自身保護意識卻是應當關(guān)注的地方。聯(lián)系社會(huì )環(huán)境等因素，從政府機構到管理部門(mén)，到運營(yíng)廠(chǎng)家再到顧客本身，每一個(gè)環(huán)節都會(huì )涉及很多問(wèn)題，就各個(gè)層面做出何種調配安排與分工從而最優(yōu)化我們現有的制度，改善食品安全的現狀才是我們，包括大學(xué)生在內，去分析實(shí)踐的根源所在

　　六、針對這些問(wèn)題，國家應采取什么措施

　　從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國的食品安全問(wèn)題還應做好以下幾個(gè)方面的工作：（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測（2）集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點(diǎn)”，堅決取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工食品行為，取締無(wú)衛生許可證，無(wú)經(jīng)營(yíng)執照、無(wú)生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè)。（3）構建食品安全評估評價(jià)體系和食品安全信息體系（4）完善食品相關(guān)標準和相關(guān)認證（5）加強食品安全突發(fā)事件和重大事故應急體系建設( 6 )續開(kāi)展品安全專(zhuān)項整治（7）加強進(jìn)出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開(kāi)展食品安全教育和培訓。

　　七、作為大學(xué)生應該怎么做

　　作為大學(xué)生，我們應提高自身素質(zhì)，堅決抵制假冒偽劣產(chǎn)品、有害食品，用我們所學(xué)的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時(shí)也呼吁社會(huì )增強食品安全意識，讓不法分子無(wú)地囂張。

　　為增強我們的自我保護意識，應牢記的一些生活上的安全小常識：

　　1.常吃宵夜會(huì )得胃癌，因為胃得不到休息.

　　2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋，吃太多對身體不好。

　　3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。

　　4、飯后吃水果是錯誤的觀(guān)念，應是飯前吃水果。

　　5.喝豆漿時(shí)不要加雞蛋及糖，也不要喝太多

　　6、早上醒來(lái)先喝一杯水，預防結石，天天喝水八大杯，對身體有益，白天多喝水，晚上少

　　喝水

　　7、睡前三小時(shí)不要吃東西，會(huì )胖.

　　8、少喝奶茶，因為高熱量、高油，沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值可言。長(cháng)期飲用易患高血壓、糖尿病等. 9、遠離充電座，人體應遠離30公分以上，因此切忌放在床邊。

　　情愛(ài)的同學(xué)們，為了了解大學(xué)生對食品安全問(wèn)題的重視程度，提高同學(xué)們食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點(diǎn)時(shí)間做這份調查問(wèn)卷。

　　性別：男【】女 【】

　　1.當你看到電視上或報紙上揭露有關(guān)食品危害的報道時(shí)，你會(huì )有什么反應？

　　A.非常憤怒B.有點(diǎn)憤怒C.習以為常D.無(wú)所謂，跟我沒(méi)關(guān)系

　　2.當購買(mǎi)食品時(shí)，你看不看生產(chǎn)日期？

　　A.會(huì )看B.偶爾C. 從來(lái)不看D.因產(chǎn)品而定

　　3.當你買(mǎi)到過(guò)期或變質(zhì)食品，你會(huì )怎么做？

　　A與經(jīng)營(yíng)著(zhù)交涉B.向消費者協(xié)會(huì )求助C.向有關(guān)部門(mén)投訴D.自認倒霉E.其他

　　4.你關(guān)注食品安全問(wèn)題嗎？

　　A.經(jīng)常B.偶爾C.很少D.從不

　　5.你信任品牌食品嗎？

　　A.非常信任B.信任C.不信任D.無(wú)所謂

　　6．購買(mǎi)食品時(shí)你會(huì )注意配料以及添加劑嗎？

　　A.注意B.偶爾注意C.從來(lái)不看D.因產(chǎn)品而定

　　7.對于街頭食品，你覺(jué)得什么最重要？

　　A．美味B.安全C.價(jià)格D.綜合考慮 E.其它因素

　　你認為我國食品安全制度這么樣？

　　A.接近完美B.一般C.不太好D.非常糟糕

　　9.你平常購買(mǎi)促銷(xiāo)產(chǎn)品嗎？

　　A.經(jīng)常買(mǎi)B.偶爾C.從來(lái)不買(mǎi) D.因產(chǎn)品而定

　　10.你平時(shí)喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等

　　A.非常喜歡B.喜歡C.不大喜歡D.不喜歡

　　11.你認為咱們學(xué)校食堂的食品安全質(zhì)量如何？

　　A.非常好B.挺好C.一般D.有點(diǎn)糟糕

　　謝謝你的合作，祝你生活順利！

　　飲食調查報告 篇5

　　進(jìn)入21世紀以來(lái)，大學(xué)生群體不斷擴增。大學(xué)生是國家的棟梁，其營(yíng)養改善與膳食結構的正確調整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高。隨著(zhù)我國國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的提高營(yíng)養失調的現象日益顯著(zhù)，因而，飲食健康受到廣泛關(guān)注。當然大學(xué)生的飲食習慣也成為了我們比較關(guān)注的焦點(diǎn)。但是，現在許多大學(xué)生由于對飲食營(yíng)養認識較差或不良飲食態(tài)度而出現營(yíng)養缺乏或營(yíng)養過(guò)剩的問(wèn)題，成為中國學(xué)生的體質(zhì)健康水平難以盡快提高的瓶頸。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食營(yíng)養中存在的問(wèn)題，從而加強學(xué)生營(yíng)養膳食與飲食行為的宣傳教育，正確指導學(xué)生科學(xué)合理的飲食營(yíng)養，注重營(yíng)養膳食。我將對我校20名同學(xué)的飲食營(yíng)養與健康狀況進(jìn)行問(wèn)卷調查。

　　一、摘要：

　　大學(xué)期間是長(cháng)身體和長(cháng)知識的關(guān)鍵時(shí)期，也是個(gè)人飲食習慣形成的重要時(shí)期。大學(xué)生們在這個(gè)時(shí)候養成良好飲食習慣可受益終生。但從目前的調查中看來(lái)，一些大學(xué)生的飲食現狀并不讓人樂(lè )觀(guān)，針對這種現象，通過(guò)對二十名在校大學(xué)生飲食習慣及營(yíng)養狀況的調查分析，發(fā)現其中存在的問(wèn)題，討論并提出合理的解決方法。

　　二、前言：

　　大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識長(cháng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養知識，形成良好的飲食習慣，對于促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對于當代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問(wèn)題。合理而全面的安排飲食營(yíng)養結構正是保持大學(xué)生健康的體魄、健全的心理和飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)的決定性因素。

　　三、目的：

　　了解大學(xué)生飲食健康情況，指導其健康飲食，培養良好飲食習慣，塑造大學(xué)生健康體魄。

　　四、意義：

　　大學(xué)生使我們民族未來(lái)的希望，然而他們大多生活不受約束，飲食隨意性較大，能按科學(xué)方式對待飲食的學(xué)生為數不多。大學(xué)生時(shí)期正處在青春期和壯年期的過(guò)渡階段，腦力和體力活動(dòng)旺盛，正是人生中風(fēng)華正茂的時(shí)刻，也是身體發(fā)育和知識獲取一個(gè)極重要的時(shí)期。良好的飲食習慣和合理的膳食結構對身體健康及學(xué)業(yè)有巨大的推動(dòng)作用。培養大學(xué)生良好體魄就是塑造民族之魂。

　　五、調查結果與分析

　　1、調查問(wèn)卷樣本及數據總結

　　圖表顯示在我們調查的同學(xué)中養成天天吃早餐的習慣的比例只占10%，不吃和偶爾吃的比例分別占30%和35%，經(jīng)常吃的比例占25%。

　　圖表顯示比例占50%的同學(xué)是因為起床太晚而來(lái)不及吃早餐就急急忙忙去上課了。小結：營(yíng)養的早餐是保證一天工作學(xué)習的必須。如果長(cháng)期不吃早餐或者吃的沒(méi)有規律，空放下運作的身體將受到極大損傷，低血糖、頭暈乏力、疲倦等生理不適的癥狀就會(huì )出現�，F在大多數學(xué)生養成了晚睡晚起的不良習慣，熬夜導致精神不濟，第二天起不來(lái)就不吃早餐，影響一天的狀態(tài)，如此惡性循環(huán)，其后果將不堪設想。然而，目前這個(gè)問(wèn)題并沒(méi)有受到重視。

　　30%，全是素和全是肉的比例分別占25%、10%。

　　便捷最有效的方式。但僅僅155的被訪(fǎng)者堅持每天吃是遠遠不夠的。小結：針對大學(xué)生，最佳的配比是：大米、面粉每天3-5份，水果、蔬菜2-4份，加糖食物如軟飲料、甜食、糖果每周應少于5次。

　�。�3）常吃的零食有哪些

　　大家對于普遍愛(ài)吃的零食，35%和20%的人分別選擇了高熱量、營(yíng)養價(jià)值低的餅干和眾所周之垃圾食品——薯片。

　　一些大學(xué)生，尤其是女大學(xué)生有吃零食的習慣。在圖書(shū)館和自修教室內，常見(jiàn)到一些大學(xué)生邊看書(shū)邊吃糖果等，這是由于從小養成的習慣，或是誤餐后用于充饑。

　　小結：零食的選擇與吃的次數對人體健康有著(zhù)不可磨滅的影響作用，我們應該合理選擇。

　�。ㄋ模┪乙恢艿娘嬍沉晳T

　　小結：我一周的膳食結構合理，營(yíng)養搭配比較均衡。水果是攝入水分最有效的'方式，我每周的水果只占71.4%，但豆制類(lèi)的食物所占比例相對較低。這將影響身體的健康發(fā)展和學(xué)習的有效進(jìn)行。

　　2、結果分析與總結

　　經(jīng)過(guò)對所有問(wèn)卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學(xué)生飲食不健康不合理的原因：a.對大學(xué)生活的不適應；b.生活作息不規律；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動(dòng)。大學(xué)生以為自己年輕健康，始終持一種樂(lè )觀(guān)的態(tài)度。他們認為，即使有一些不健康行為，對他們也不會(huì )產(chǎn)生及時(shí)明顯的負面影響。加之激烈的學(xué)習競爭和嚴酷的升學(xué)壓力，也使他們采取一些不健康行為進(jìn)行疏導、放松。

　　另外，父母對大學(xué)生行為的選擇已不象他們在中學(xué)時(shí)那樣嚴加限制，大多數家長(cháng)及教師對他們的行為采取稍微放任的態(tài)度，這也是造成大學(xué)生不健康飲食習慣存在的原因之一

　　個(gè)人的體制有差異，口味不同，膳食調配也不可能，只要每日膳食提供的營(yíng)養能滿(mǎn)足人體的生長(cháng)、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要，達到膳食平衡，僅是什么是可以按照個(gè)人的口味而選擇的，但要按“早吃飽、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。

　　身體是革命的本錢(qián)，大學(xué)生是未來(lái)的建設者，沒(méi)有健康的身體就沒(méi)有建設未來(lái)的一切。大學(xué)生活的自由不能以犧牲個(gè)人的健康為代價(jià)。合理的飲食關(guān)系我們每個(gè)人的成長(cháng)。希望通過(guò)我們的調查分析能給廣大的同學(xué)提個(gè)醒，關(guān)注你的飲食，善待你的健康。同時(shí)也希望學(xué)校及食堂等相關(guān)部門(mén)給予更多的重視，解決好學(xué)生的飲食問(wèn)題，共同創(chuàng )造一個(gè)良好的飲食氛圍。

　　3、飲食健康建議

　�。�1）早餐要吃好，中、晚餐要吃飽，零食要吃少。

　　“一天之計在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類(lèi)食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。

　　零食大多含有高脂肪、高糖類(lèi)，蛋白質(zhì)較少。零食吃的過(guò)多會(huì )影響正餐的進(jìn)食，長(cháng)期以往就會(huì )破壞人體的營(yíng)養均衡�？刂屏闶车姆绞匠�了自我約束，還需要按時(shí)按量進(jìn)食正餐。

　�。�2）合理飲食，提倡自然美。

　　女性天生具有豐滿(mǎn)和線(xiàn)條美，生理上就要有一定的皮下脂肪積存。為到達減肥的效果而盲目地控制飲食，會(huì )使人體必需的營(yíng)養素得不到滿(mǎn)足，抵抗能力低下，容易感染疾病。女大學(xué)生應合理飲食、適當鍛煉而擁有自然的形體美，不必盲目節食刻意追求。

　�。�3）各種營(yíng)養要素攝入要均衡。

　　鐵的攝入。對于女大學(xué)生來(lái)說(shuō)，鐵的攝入尤為重要。女生每月都有月經(jīng)血液的丟失，身體對鐵的需要量增加。如果盲目減肥，膳食搭配不當，很容易患缺鐵性貧血。建議在飲食上選擇含鐵高或鐵吸收率高的食物，如瘦肉、肝臟、海帶、深色蔬菜等。

　　維生素A和維生素B2的攝入。近視是大學(xué)生中普遍的現象，這兩種維生素與視力功能密切相關(guān)。多吃豬肝、雞蛋、牛奶和綠葉菜可以彌補維生素A和維生素B2的不足。

　　鈣和蛋白質(zhì)的攝入。大學(xué)生應多吃乳制品和豆制品。大豆和豆制品還有健腦的功效，是大學(xué)生的理想食品。

　　飲食調查報告 篇6

　　【摘要】大學(xué)生消費是當今大學(xué)校園的熱點(diǎn)問(wèn)題.認真研究這個(gè)問(wèn)題，是大學(xué)生健康成長(cháng)的需要，更是和諧校園的構建需要.本文分析了當代大學(xué)生消費存在的問(wèn)題，并提出了解決這些問(wèn)題的對策。

　　【關(guān)鍵詞】大學(xué)生消費觀(guān)消費情況

　　一、研究當今大學(xué)生消費模式的背景

　　在當前的消費市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費群體正越來(lái)越受到社會(huì )各界的關(guān)注。在校園里，學(xué)生來(lái)自五湖四海，家庭、背景各有不同，處在同一個(gè)“屋檐”下的這個(gè)群體，自然會(huì )呈現出多種經(jīng)濟狀況，有人花錢(qián)如流水，有人卻節衣縮食。隨著(zhù)社會(huì )消費水平的提高，大學(xué)生的生活質(zhì)量、生活方式和消費文化觀(guān)念都發(fā)生了一定的變化。這種變化有積極的一面，也有消極的一面。在新時(shí)期對大學(xué)生加強世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)和理想信念教育。引導大學(xué)生樹(shù)立正確的消費觀(guān)念，確立健康文明的生活方式，是思想政治教育必不可少的重要內容。

　　二、現狀調查與分析

　�。ㄒ唬┱{查的性別、年級、家庭情況介紹。

　　在接受調查并返回問(wèn)卷的228名同學(xué)中，男生所占比率為50.88%，女生為49.12%，男女比例比較均衡。其中，大一學(xué)生的比例為75.44%，大二、大三學(xué)生的比例分別為18.86%、5.26%，大四學(xué)生占0.44%。大多數同學(xué)來(lái)自城鎮鄉村，家庭經(jīng)濟情況稍差，部分同學(xué)來(lái)自大中小城市，經(jīng)濟情況較好�？傮w來(lái)說(shuō)，參與調查者的性別、年齡比例均衡，確保了調查的普遍性與真實(shí)性。

　�。ǘ�）分析。

　　1.大學(xué)生消費水平

　　在月平均消費的調查中，生活費低于300元的占2.63%；300-500元之間的占7.89%；500-1000元之間的占33.77%，1000-1500元之間的占37.72%；而1500元以上的為17.98%。從數據中我們可以清楚地看到近83%的同學(xué)月消費不超過(guò)1500元，而有33%的同學(xué)月消費在500-1000之間。我們可以得出，我校的生活花費，500-1500元還是被大家所認可的一般水平。所以大部分的同學(xué)消費水平還是比較適中的。

　　2.大學(xué)生消費來(lái)源

　　大學(xué)生的消費資金主要從哪里來(lái)呢？通過(guò)調查發(fā)現，在生活費來(lái)源方面，基本上所有的同學(xué)要依靠父母，只有少數的同學(xué)的資金來(lái)源于各方面的困難補助，獎學(xué)金，助學(xué)金等，還有一部分來(lái)源于勤工儉學(xué)或兼職補貼日常開(kāi)銷(xiāo)。由此可見(jiàn)同學(xué)們主要的經(jīng)濟來(lái)源是父母，但來(lái)源趨向于多元化。但是生活費里不包括學(xué)費，住宿費等，要是加上這些“巨款”，我相信來(lái)自父母的資金比例將更高。因此，可以說(shuō)，大學(xué)生基本還是一個(gè)純消費者。

　　3.大學(xué)生飲食消費

　　從問(wèn)卷調查中可以看出，我校學(xué)生在飲食方面支出居400元以上的人數最多，“吃飯消費”占總消費的比例較高。因此。大學(xué)生這一群體的恩格爾系數較高，這也許是這一群體的特點(diǎn)。這與我們學(xué)校的物價(jià)水平以及個(gè)人飯量有關(guān)，從側面或許反映了我校食堂飯菜定價(jià)略高及學(xué)校餐館飯店的定價(jià)偏高的問(wèn)題。

　　4.大學(xué)生通訊消費

　　隨機問(wèn)卷得到的結果，大學(xué)生幾乎人人一部手機，可見(jiàn)大學(xué)校園手機的普及率之高。他們通信月支出在50元以下和50―100元的分別達到27.63%和56.14%，八成的同學(xué)每月都很少打電話(huà)，或者每個(gè)電話(huà)都很短。既是考慮到目前的手機普及率，大家這方面的消費還是比較合理的，這可能與在校生平時(shí)時(shí)間緊張有關(guān)。

　　5.大學(xué)生娛樂(lè )和學(xué)習消費

　　通過(guò)調查，大學(xué)生大多數都會(huì )在娛樂(lè )方面進(jìn)行適當消費，相比于飲食消費略低，但也占了不少的比重。相應地，在學(xué)習方面的消費也比較均衡。不過(guò)有少部分學(xué)生在學(xué)習方面的消費遠遠小于娛樂(lè )消費，希望這種重娛樂(lè )輕學(xué)習的現象不要得以蔓延。

　　6.大學(xué)生消費計劃

　　綜合分析調查問(wèn)卷，很容易得出這樣一個(gè)結論：學(xué)生儲蓄觀(guān)念薄弱，基本沒(méi)有消費計劃。對于資金的支出具有很大的隨機性，沒(méi)有宏觀(guān)的安排，更無(wú)詳細的打算。大多數同學(xué)都坦承自己是“月光族”，很容易出現“經(jīng)濟危機”。只有少部分同學(xué)對自己的資金有簡(jiǎn)短的計劃，并且有記賬的習慣。部分同學(xué)還存在超前消費的情況，一般這些消費都是用在促銷(xiāo)品及服飾上。也有少部分同學(xué)傾心于新型的電子產(chǎn)品，采用超前消費的方式進(jìn)行購買(mǎi)。

　�。ㄈ�）調查小結。

　　通過(guò)這次調研，我們基本了解我校大學(xué)生消費狀況以及消費趨勢。大學(xué)生基本生活消費大體上是現實(shí)的，合理的。但離散趨勢明顯，個(gè)體差異較大，這主要是因為大學(xué)生來(lái)自全國各地。俗話(huà)說(shuō)“由儉入奢易，由奢入儉難”，我校多數學(xué)生只是純消費者，基本上沒(méi)有收入來(lái)源，如果在大學(xué)期間沒(méi)有學(xué)會(huì )科學(xué)合理的理財方式。開(kāi)學(xué)的時(shí)候拼命花錢(qián)，到了學(xué)期末就四處舉債，這樣的大學(xué)生在踏入社會(huì )后又如何能面對更多的風(fēng)險與挑戰？大學(xué)時(shí)代彈指即逝，學(xué)生應當把精力更多地集中在學(xué)業(yè)上，不必過(guò)分追求物質(zhì)享受。而我們的`學(xué)校、我們的教育，在很大程度上也輕視了這一點(diǎn)，認為學(xué)生消費是學(xué)生自己的事情，更沒(méi)有對學(xué)生進(jìn)行引導和提示。綜合以上分析，我們可看出我校大學(xué)生的消費心理總體上處于成長(cháng)健全期，他們在質(zhì)量，價(jià)格，品牌，情緒等諸多影響消費的因素中，他們首先考慮質(zhì)量的因素，其次注重于品牌，因此可以說(shuō)大學(xué)生充滿(mǎn)的是感性而略摻有理性的消費觀(guān)。所以大學(xué)生消費觀(guān)念還有待提高，而引導大學(xué)生走向正確的消費的責任還任重道遠。

　　三、解決措施

　�。ㄒ唬┐髮W(xué)生自身方面。

　　大學(xué)生正處于世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)形成的關(guān)鍵時(shí)期，很多事物要靠大學(xué)生自己去判斷，自己去選擇。外界信息很容易左右大學(xué)生的判斷能力，為了讓自己有更獨立的判斷事物的能力和適合自身狀況的消費觀(guān)念、理財技巧、大學(xué)學(xué)習節奏，都需要一個(gè)很強的自我認知。大學(xué)生應該積極地參與到學(xué)校和社會(huì )開(kāi)展的一些相關(guān)課程學(xué)習中，通過(guò)多種途徑增長(cháng)自己的理財、消費、投資等的知識。大學(xué)生只有在堅實(shí)的知識基礎上，才能更好地指導自己做出合理的行為；同時(shí)，大學(xué)生應對自己的大學(xué)生涯有個(gè)合理的規劃，要積極完成學(xué)校布置的學(xué)業(yè)，對自我認知上應做到“完整性、特征性、目的性、辯證性�！�

　�。ǘ�）家庭方面。

　　國際教育基金會(huì )在《培養心情與人格―人生基本目標教育》一書(shū)中提到：“家庭是人格的熔爐，潛移默化地‘傳授著(zhù)’誠實(shí)、忠誠、信任、自我犧牲、個(gè)人責任和尊重他人等美德，更為根本的是，它是愛(ài)心和人際關(guān)系的學(xué)校，是學(xué)習愛(ài)的奉獻以及相關(guān)的人際交往技巧等基本能力的最佳場(chǎng)所。家庭中蘊含著(zhù)使道德和人際能力自然成長(cháng)的活躍機制，那就是由家庭里子女、手足、夫妻和父母等角色組成的機制�！蹦７率侨俗畛醯哪軇�(dòng)反映，父母長(cháng)輩等大人一直是小孩學(xué)習效仿的榜樣。因此，家長(cháng)為了讓自己的孩子有更好的環(huán)境，應以身作則，合理消費，在家庭創(chuàng )建一個(gè)健康的消費觀(guān)念。

　�。ㄈ�）學(xué)校方面。

　　各大高校，應該注重對學(xué)生在投資理財方面的知識的培養，針對該方面教育的缺乏，學(xué)校應該制定一套完善的教育方案，開(kāi)設相應課程，并加強實(shí)踐教學(xué)，做到理論與實(shí)踐相結合；同時(shí)開(kāi)展更多的關(guān)于這方面的比賽活動(dòng)，提高學(xué)生學(xué)習投資理財的積極性；老師也應加大這方面的研究，在引導學(xué)生的時(shí)候提出的意見(jiàn)才能更切實(shí)可行。

　�。ㄋ模┥鐣�(huì )方面。

　　從社會(huì )大環(huán)境來(lái)說(shuō)，國家要大力加強社會(huì )主義精神文明建設，反對享樂(lè )主義和拜金主義，大力倡導艱苦奮斗、勤儉節約的優(yōu)良品質(zhì)。大學(xué)，作為大學(xué)生日�；顒�(dòng)的主要地方，學(xué)校領(lǐng)導應樹(shù)立并弘揚正確的消費觀(guān)，對改善社會(huì )風(fēng)氣、樹(shù)立社會(huì )正氣、凈化社會(huì )消費環(huán)境有積極的推動(dòng)作用，進(jìn)而優(yōu)良的社會(huì )風(fēng)氣也為優(yōu)化大學(xué)生的消費環(huán)境創(chuàng )造了條件，這樣大學(xué)生的消費觀(guān)念就會(huì )趨于理性化。

　　飲食調查報告 篇7

　　調查時(shí)間：4月19號

　　調查地點(diǎn)：安徽工業(yè)大學(xué)東校區

　　調查對象：安工大在校生

　　調查方式：問(wèn)卷調查

　　一．調查目的及概況

　　為更好地促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高學(xué)習食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，我們舉行“學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調查”的問(wèn)卷調查活動(dòng)。本次調查本著(zhù)實(shí)事求是的態(tài)度，真實(shí)反映學(xué)生的意見(jiàn)，希望對食堂搞好服務(wù)有一定幫助。

　　二、問(wèn)卷統計資料

　　在本次調查中，下發(fā)問(wèn)卷40張，統計回收問(wèn)卷40張。其中男生18張，女生22張。在調查中我們發(fā)現，在對學(xué)校食堂的整體評價(jià)方面，有20%的同學(xué)滿(mǎn)意，55%的同學(xué)覺(jué)得還行，25%的同學(xué)不滿(mǎn)意。出現以上情況的原因我們總結如下：

　　1.菜品方面

　�。ㄒ唬�對于菜的價(jià)格，大約75%的同學(xué)認為學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格偏高，只有小部分人覺(jué)得還能接受。

　�。ǘ�）菜的口味時(shí)而偏淡時(shí)而偏重，每天的菜色重復。

　　2.服務(wù)方面

　　在對食堂各方面服務(wù)情況的調查中，20%的認為的工作人員態(tài)度較好，15%的同學(xué)認為態(tài)度很差，其他認為態(tài)度還可以接受，九食堂的評價(jià)蠻高，西苑餐廳評價(jià)最差，表現為服務(wù)人員缺少熱情，沒(méi)耐心，打菜打飯量度不好，偏少。

　　3.衛生方面

　　關(guān)于食堂整體衛生滿(mǎn)意程度的調查顯示，認為衛生一般的同學(xué)比例占大多數，只有一點(diǎn)點(diǎn)人覺(jué)得衛生情況好。

　　4具體統計結果如下：

　　從上圖可知大部分同學(xué)的日消費在10元--15元之間。說(shuō)明大多數同學(xué)的消費水平相當，沒(méi)有過(guò)多的.浪費。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。

　　從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好，就問(wèn)卷調查和大家的反映來(lái)看，這兩個(gè)食堂衛生和服務(wù)的態(tài)度比較讓人滿(mǎn)意，菜色也不錯，對于東苑餐廳，因為位置和時(shí)間原因，大多數同學(xué)不愿意去。多數同學(xué)反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺(jué)不干凈；西苑的服務(wù)人員態(tài)度不好，工作人員衛生搞的也不好，經(jīng)常亂收錢(qián)，飯菜給的量也少。大米的質(zhì)量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質(zhì)。

　　三、小結與討論

　　為更好的促進(jìn)食堂的工作與發(fā)展，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問(wèn)題已十分重要。綜合上述調查，我們提出以下幾點(diǎn)建議，希望能夠對合理處理食堂與就餐學(xué)生的矛盾有所幫助。

　　1.規范食堂的各項管理

　　一方面，學(xué)校采用合理的規章制度根據實(shí)際情況調整食堂的菜品和價(jià)格，做到各個(gè)食堂的統一，同時(shí)建立衛生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況；另一方面，食堂應該積極配合搞好廚房衛生和食物的保鮮狀況。具體來(lái)說(shuō)就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時(shí)候打掃衛生，餐具洗干凈，不要在菜沒(méi)洗或沒(méi)洗干凈的情況下就炒。應保證最基本的飲食衛生。

　　2.微笑服務(wù)，互相尊敬

　　作為食堂工作者，就算做不到微笑服務(wù)每個(gè)人，但最基本的要有耐心，要細心，打菜和打飯的時(shí)候根據實(shí)際情況給量，不能為了錢(qián)而克扣同學(xué)的食物，這樣才能更好地服務(wù)大眾。同時(shí)，作為學(xué)生，我們更應該尊重辛辛苦苦為我們準備美食的師傅們，如果沒(méi)有他們的勞動(dòng)，我們的生活將怎么樣？我們的學(xué)習還有什么保障？尊重是相互的，只有大家都微笑著(zhù)去面對每一個(gè)人，我們的大學(xué)生活才能更美好！

　　3.后勤和設備

　　因為學(xué)校里面的就餐是一卡通，所以經(jīng)常有同學(xué)吃飯時(shí)卡里面的錢(qián)不夠，所以希望能在每個(gè)食堂設轉賬終端機。很多時(shí)候面對一哄而來(lái)的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以希望對那些特別受歡迎的菜增設打菜窗口。

　　4.不斷提高競爭力

　　21世紀是一個(gè)競爭的年代，哪怕是一個(gè)食堂，也只有提高自身的競爭力才能立于不敗之地，這就要求食堂關(guān)注食品安全衛生，不斷提高飯菜質(zhì)量，一是要保證食材新鮮，二是要增加普通炒菜的種類(lèi)。

　　每一個(gè)大學(xué)都會(huì )招收來(lái)自全國各地的學(xué)生，希望服務(wù)人員多加考慮同學(xué)們的飲食習慣，更加合理的安排同學(xué)們的膳食情況，實(shí)現雙贏(yíng)。

　　寄語(yǔ)

　　我們相信：在同學(xué)和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。希望食堂越來(lái)越好，學(xué)校越來(lái)越好。有了良好的生活，我們的學(xué)習才可以無(wú)后顧之憂(yōu)，有一個(gè)和諧溫暖的環(huán)境，有一個(gè)完美精彩的大學(xué)生活！

　　飲食調查報告 篇8

　　一、引言

　　近年來(lái),我國政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國家的棟梁,其營(yíng)養改善與膳食結構的正確調整,直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但現在許多大學(xué)生存在對飲食營(yíng)養認識較差或不良飲食等一系列健康問(wèn)題。為探討大學(xué)生飲食中的問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結構，改正飲食習慣，注重飲食衛生，我制作了一份關(guān)于大學(xué)生飲食健康的調查問(wèn)卷，并完成了調查工作。

　　二、調查相關(guān)說(shuō)明

　�。ㄒ唬┱{查目的

　　通過(guò)對大學(xué)生飲食狀況的了解，對突出問(wèn)題的進(jìn)一步討論，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習慣。

　�。ǘ�）調查方法

　　對我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調查問(wèn)卷”的抽樣調查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%,調查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。

　�。ㄈ�）調查范圍

　　寧夏大學(xué)數學(xué)計算機學(xué)院大

　　一、大二學(xué)生。

　　三、概念界定

　�。ㄒ唬╋嬍�

　　本義:喝。甲骨文字形。右邊是人形,左上邊是人伸著(zhù)舌頭,左下邊是酒壇(酉)。象人伸舌頭向酒壇飲酒。小篆演變?yōu)椤帮嫛?隸書(shū)作“飲”。

　�。ǘ�）膳食結構

　　是指消費的食物種類(lèi)及其數量的相對構成。

　�。ㄈ�）飲食習慣

　　飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好，烹調方法的偏好，以及烹調風(fēng)味及佐料的偏好。

　　四、調查問(wèn)卷分析

　�。ㄒ唬╋嬍沉晳T

　　(1)您暴飲暴食嗎?

　　選擇經(jīng)常的占總數的21%,選擇偶爾的有占總數的58%,選擇從不的占總數的21%。

　　大多數同學(xué)選擇偶爾.不應該暴飲暴食，俗話(huà)說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，這話(huà)是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì )發(fā)生生命危險。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。

　　(2)您早晨又喝水的習慣嗎？

　　選擇有的有65人，占總數的65%，選擇沒(méi)有的有35人，占總數的35%。

　　大多數同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習慣。早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱(chēng)之為“復活水”。學(xué)者認為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對體內各器官進(jìn)行一次“內洗滌”。

　�。�3）您有挑食的習慣嗎?

　　選擇有的有34人，占總數的34%，選擇沒(méi)有的有66人，占總數的66%。

　　大多數同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習慣有助于身體的健康成長(cháng)。因為人體所需要的

　　營(yíng)養物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數量多大，營(yíng)養如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(cháng)期挑食或偏食。

　�。�4）您經(jīng)常吃宵夜嗎？

　　選擇經(jīng)常的有19人，占總數的19%，選擇偶爾的有81人，占總數的81%。

　　大多數同學(xué)選擇偶爾。我們最好少吃宵夜，因為吃過(guò)夜宵再睡眠時(shí)，食物較長(cháng)時(shí)間在胃內停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對胃黏膜造成長(cháng)時(shí)間的刺激，久而久之，導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(cháng)時(shí)間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導致胃癌。

　�。�5）您有吃早餐的習慣嗎？

　　選擇有的有67人，占總數的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數的27%，選擇沒(méi)有的有6人，占總數的6%。

　　大多數同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。機體中儲備的葡萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開(kāi)關(guān)”，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn)，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(cháng)期不吃早餐會(huì )導致?tīng)I養不均衡，抵抗力低，長(cháng)期不吃早餐不但會(huì )引起全天能量和營(yíng)養素攝入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì )出現饑腸轆轆的現象，造成腸內壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導致消化系統的疾病而引起營(yíng)養不良，這樣全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會(huì )大大下降。因此希望同學(xué)們養成每天吃早餐的好習慣。

　�。ǘ�）膳食結構

　�。�1）您注意葷素的搭配嗎

　　選擇以葷為主的占總數的11%,選擇以素以主的占總數的67%,選擇相對均衡的占總數的28%。

　　隨著(zhù)素食風(fēng)的流行，越來(lái)越多的人選擇以素食為住。長(cháng)期飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，降低膽固醇含量，減少患癌癥機會(huì )，但卻能引起膽結石，不利于高血壓者的降壓，營(yíng)養不良。最合理的膳食結構為粗糧和細糧的比例為6：4；蔬菜和肉食的比例為6：4。不可食用過(guò)多調味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。

　　(2)您會(huì )因為減肥而刻意節食嗎

　　選擇會(huì )的占總數的21%,選擇偶爾的占總數的58%,選擇不會(huì )的占總數的21%。而其中女生選擇會(huì )刻意節食占了67%。

　　節食減肥會(huì )使你體力下降，運動(dòng)量下降，營(yíng)養素減少；長(cháng)時(shí)間還會(huì )造成腦細胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止，以及誘發(fā)膽結石等嚴重后果。到后來(lái)你肯定無(wú)法堅持下去，開(kāi)始多吃東西，體重最終將反彈并超反彈。為什么呢？因為人體代謝率會(huì )隨著(zhù)飲食量、運動(dòng)量和營(yíng)養素的下降而下降。你的身體很聰明，要備戰備荒，像冬眠的熊，學(xué)會(huì )調節（降低）代謝率度過(guò)難關(guān)。于是，即使是回復到與減肥前同樣的熱量攝入，體內脂肪儲存會(huì )比過(guò)去多，像第二年秋天的肥熊，因為代謝率下降了。尤其是現在女生，會(huì )因為追求漂亮的身材，穿時(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì )造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。這些營(yíng)養素的缺乏會(huì )使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應遲鈍；同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖�！皽p肥一月，衰老三年！”真的一點(diǎn)不假！

　�。�3)您一日三餐定時(shí)定量嗎

　　選擇定時(shí)且定量的占總數的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數的19%，選擇不定時(shí)也不定量的占總數的42%。

　　定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數量，這樣對胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變，這必然會(huì )影響人體“生物鐘”的規律性，導致血糖的改變。因此我們需要加強定時(shí)定量的飲食習慣。

　�。ㄈ�）飲食衛生

　�。�1）您就餐時(shí)自帶餐具嗎

　　選擇經(jīng)常的占總數的8%，選擇偶爾的占總數的42%，選擇從不的占總數的50%。大部分同學(xué)在就餐時(shí)，不會(huì )自帶餐具。然而自帶的餐具能讓你放心的飲食，使飲食衛生更安全，做到心里放心。這樣有可能在就餐時(shí)選擇使用一次性餐具，進(jìn)而造成環(huán)境的污染與破壞，資源的浪費。自帶餐具就餐，不盡能使個(gè)人的飲食衛生更加可靠，還能保護環(huán)境，節約資源。

　�。�2）您飯前洗手嗎

　　選擇經(jīng)常的占總數的40%，選擇偶爾的占總數的50%，選擇從不的占總數的10%。

　　吃飯前不洗手,平時(shí)那些細菌,臟的東西就都會(huì )跟著(zhù)進(jìn)入體內,這樣會(huì )肚子痛，嚴重者會(huì )生蛔蟲(chóng)。

　�。�3）您覺(jué)得路邊攤怎么樣

　　選擇“大家都吃沒(méi)什么問(wèn)題”占總數的31%，選擇“我喜歡路邊攤，而且經(jīng)常吃”占總數的'13%，選擇“感覺(jué)不衛生，很少吃”占總數的46%，選擇“強烈反對路邊攤”占總數的10%。路邊燒烤之類(lèi)的食物含有大量的細菌和亞硝酸鹽等致癌物，,有的路邊攤上用過(guò)期的原料，甚至是用的生水，和一些不能食用的化學(xué)原料比如化工用的色素、糖精等，抵抗力差的同學(xué)吃后就會(huì )導致細菌性痢疾和腸炎，造成的后果會(huì )更嚴重，例如重金屬中毒等。

　　五、個(gè)案分析

　�。ㄒ唬┌咐�陳述

　　小王同學(xué)是一位身體較肥胖的男同學(xué)。由于相對優(yōu)越的家庭條件，他在對食品的消費幾乎沒(méi)有任何顧及。他喜歡油炸食品，甜食，漢堡以及高糖飲品，，并且在正餐之外經(jīng)常加餐，并尤為喜歡吃夜宵。他的零食量與他的正常飯量相差無(wú)幾。正餐中他很少選擇素菜，早餐、午餐與晚餐每一餐都必須有肉與主食。他還常因心情、壓力等因素而暴飲暴食。由于對食物的強烈渴望，他對飲食衛生的問(wèn)題很少關(guān)注。雖然體型比較肥胖，但他還是比較喜歡運動(dòng)。在運動(dòng)過(guò)后，他會(huì )有體力透支的感覺(jué)，因此他經(jīng)常馬上進(jìn)食，并且食量比平常大很多。

　�。ǘ�）案例分析

　�。�1）從飲食結構方面講，他的正餐飲食結構過(guò)于單一，其特點(diǎn)是以高熱量高脂肪為主。這樣很容易引起熱量過(guò)剩卻營(yíng)養不良，嚴重者可患肥胖癥以及一系列并發(fā)癥，如糖尿病、脂肪肝等。瑞典科學(xué)家研究表明，過(guò)多使用高脂肪食物可能阻礙腦細胞再生，從而影響記憶力和思維的發(fā)展。

　　該同學(xué)的零食幾乎都是垃圾食品。雖然在我們日常所接觸的食物中，沒(méi)有哪一種可以稱(chēng)得上是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素及膳食纖維素的含量齊全、搭配合理，但無(wú)論高熱量還是低熱量的食物，單

　　一、大量地食用都對人體有害�？墒嵌鄶等硕计珢�(ài)那些高熱量、高脂肪、高糖的食品，比如漢堡、薯條、炸雞翅、烤腸等，很少有人愛(ài)吃淡而無(wú)味的低脂食品。對此，中國疾控中心營(yíng)養與食品安全所食物營(yíng)養評價(jià)室主任楊月欣教授說(shuō)，“三高”食物通�？谖遁^重，對人的味覺(jué)產(chǎn)生刺激，而人的味覺(jué)一旦接受了這種美味的刺激后就會(huì )上癮，很難再拒絕食欲的誘惑。另外，據楊昭徐教授說(shuō)，“垃圾食品”使人上癮是因為某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、調味劑、膨化劑等人工添加劑，這些化學(xué)制劑使食物在顏色、味道、外觀(guān)上對人產(chǎn)生巨大的誘惑，令人難以抗拒。還有些不法商販在食物中加

　　入使人上癮的藥物，這些藥物會(huì )影響人體的中樞神經(jīng)系統，使人產(chǎn)生依賴(lài)，以此讓消費者對這些食物難以割舍。

　　這類(lèi)多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃腸道里呆很長(cháng)時(shí)間，是造成便秘的主要因素，并促使血液超量流入并滯留胃腸道，促使體液酸性化，嚴重破壞生命資源健康配置原則，帶來(lái)肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等富貴病。

　�。�2）從飲食習慣來(lái)講，他的吃飯時(shí)間不固定，多食多餐并暴飲暴食是更加劇了他的肥胖。不規律的飲食可能引起慢性胃病。慢性胃病發(fā)作會(huì )極大影響到學(xué)習與工作。愛(ài)科華大學(xué)的安徒生博士和他的同事對380個(gè)飲食不規律的人進(jìn)行了研究，其中46%是男性，研究結果發(fā)現，飲食不規律的男人的骨鈣密度要遠低于飲食規律的男人的骨鈣密度，因此飲食不規律的人，更容易出現骨質(zhì)損傷的情況。研究人員指出，一般骨質(zhì)疏松的男人是飲食不規律惹的禍，這種骨質(zhì)損傷的情況并不是普通的飲食不規律的并發(fā)癥，實(shí)際上問(wèn)題還相當地嚴重。安徒生博士說(shuō)，根據估計，大約有1/6的男人有飲食不規律的不良習慣，很遺憾的是，很多男人，甚至包括許多醫生都對飲食不規律的嚴重后果缺乏足夠的認識。他們總認為這種情況只會(huì )發(fā)生在女人身上，而忽略了他們同樣也是受害者。治療由飲食不規律引起的骨質(zhì)疏松癥并沒(méi)有固定的最佳療法，但是卻可以采用一些手段來(lái)幫助恢復骨鈣的密度。該同學(xué)劇烈運動(dòng)后立即進(jìn)食對身體的危害也是很大的。劇烈運動(dòng)時(shí)，由于血液多集中肢體肌肉和呼吸系統等處，而消化器官血液相對要少。消化吸收能力差，運動(dòng)后需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間調整，消化吸收功能才能逐漸恢復。所以劇烈運動(dòng)后，如果馬上吃飯就會(huì )感到吃不香，且對食物中營(yíng)養的吸收也差。

　�。�3）從飲食衛生來(lái)講，該同學(xué)對飲食衛生完全不在乎。其實(shí)，“病從口入”的道理大家都知道，只是人們對飲食衛生不夠重視。飲食衛生習慣包括飯前洗手、正確使用餐具、進(jìn)餐時(shí)不說(shuō)笑、玩耍、吃東西要細嚼慢咽、不偏食、不吃零食和不拒食等。因此我們應更加注重飲食衛生問(wèn)題。

　　六、調查結果與結論

　　目前大學(xué)生對飲食的習慣，衛生，結構不夠重視，有些不良的飲食習慣和衛生習慣，又有相當一部分對自己的飲食結構一點(diǎn)也不關(guān)心，這些主要是他們對飲食知識缺乏認識，不重視飲食的健康，這使大學(xué)生自己不重視自己的身體健康，從而導致大學(xué)生的身體亞健康甚至疾病。

　　七、對策和建議

　　大學(xué)生必須學(xué)會(huì )科學(xué)用膳。

　　科學(xué)用膳實(shí)質(zhì)上要解決好三個(gè)問(wèn)題：

　　第一是飲食的質(zhì)，即如何選擇食物；

　　第二是飲食的量，即如何定量吃喝；

　　第三是進(jìn)餐時(shí)間的安排和習慣，何時(shí)、如何進(jìn)食。

　　根據醫學(xué)證明，科學(xué)的飲食必須遵循以下原則：

　�。�1）全面攝人營(yíng)養素。年輕人特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補充。各種營(yíng)養素的攝人量以能滿(mǎn)足需要又不過(guò)量的原則。人體所需要的全面營(yíng)養素只能從食物中取得，吃的食物種類(lèi)越多，獲得的營(yíng)養素越豐富�，F在的學(xué)生中，獨生子女越來(lái)越多，很多人從小養成了偏食、忌食的習慣，進(jìn)入大學(xué)后，脫離了父母的監管，飲食上的單一性就愈顯突出，這就必然會(huì )妨礙營(yíng)養物質(zhì)的攝取，甚至產(chǎn)生某種營(yíng)養物質(zhì)的缺乏病。比如有人不吃芹菜，其實(shí)，芹菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和芳香油，還有降低血壓，促進(jìn)血液循環(huán)和健腦的作用，這是很多其他蔬菜所不可代替的；還有些人不吃豬肝、豬血，這樣鐵的吸收則可能受到影響，尤其是女同學(xué)，因其月經(jīng)失血，發(fā)生貧血的可能性相對較大。

　　(2)定時(shí)定量進(jìn)食。一日三餐是人在漫長(cháng)的歲月中形成的適應人體腸胃環(huán)境的生理功能已成定型的生理節律。定時(shí)進(jìn)餐可以維持血液中營(yíng)養物質(zhì)的穩定，保證人體的正�；顒�(dòng)，一般來(lái)講，每餐之間間隔4～5小時(shí)是根據食物在人體胃中停留的時(shí)間決定的。

　　在大學(xué)生中，有相當一部分人由于學(xué)習緊張或其他什么原因不吃早餐，一天只吃?xún)刹惋�，或者進(jìn)食無(wú)規律，饑飽不定，這些做法都是不可取的，因為人的腦力活動(dòng)主要靠血中葡萄糖的氧化供給熱量，而血中葡萄糖則是由一日三餐的飲食供給的。如果晚上5點(diǎn)半吃飯，到第二天早晨5點(diǎn)半已經(jīng)12個(gè)小時(shí)了。這時(shí)血糖已降到較低水平，如再不補充飲食，血糖還會(huì )繼續下降。血糖量不足，腦力活動(dòng)將會(huì )因能量缺乏而減退，這時(shí)注意力不集中，思維紊亂，并出現饑餓、頭昏、四肢乏力、手抖、心慌等癥狀。經(jīng)常這樣還會(huì )使機體抵抗力下降，容易患各種疾病，通過(guò)試驗證明，一天只吃?xún)刹惋�，進(jìn)人體內的蛋白質(zhì)吸收率為75％；而一日三餐者，蛋白質(zhì)的吸收率達85％；一日

　　五、六餐者，相反也會(huì )降低食物的消化和吸收。另外，早餐不能吃得太少，并應有一定量的蛋白質(zhì)，否則會(huì )影響學(xué)習和工作效率。晚餐則不能吃得過(guò)飽，特別要控制脂肪類(lèi)食物。否則，胰島素將不斷分泌，所吸收的糖類(lèi)因夜間睡眠時(shí)運動(dòng)少或不運動(dòng)很容易變成脂肪，造成皮下脂肪增多導致肥胖。

　　此外，進(jìn)餐時(shí)還需注意食量，食量以滿(mǎn)足食欲而又不覺(jué)飽脹為度。熱能供應量以維持體重為原則。體重超過(guò)標準的人應控制進(jìn)食量；體重低于標準的人適當增加進(jìn)食量。食量決不是越多越好，總之，三餐的安排原則是早餐好、中餐飽、晚餐少。早餐的熱量要占全天熱量的30％，中餐占40％～50％，晚餐占20％～30％。

　　飲食調查報告 篇9

　　一、問(wèn)題的提出

　　班里很多同學(xué)飲食習慣不好，兒住進(jìn)醫院，得病，我很好奇，多少人飲食習慣不好，他們都吃什么？我做了一次調查。

　　二、調查的方法

　　1、去問(wèn)同學(xué)，他的家屬，了解同學(xué)的飲食習慣

　　2、查閱有關(guān)書(shū)籍，了解人飲食的不足之處

　　3、通過(guò)班級的'博客發(fā)表問(wèn)卷

　　三、調查情況和資料整理

　　班里有三分之一的同學(xué)飲食習慣不好

　　飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好，烹調方法的偏好，以及烹調風(fēng)味及佐料的偏好。飲食習慣是飲食文化中的重要元素。世界各國人們的飲食習慣由于受到地域、物產(chǎn)、文化歷史的種種影響而十分多元。

　　站在電冰箱或者爐子前一邊吃飯一邊準備飯菜常常會(huì )在無(wú)意中增加人們攝入的卡路里。 同樣地，面對剩菜，人們所攝入的卡路里也會(huì )增加許多�！爱斠粋�(gè)勤儉節約的媽媽在飯后清理飯桌的時(shí)候，她常常會(huì )想到"將這么多雞塊扔掉是一件多么可恥的事情啊"。于是，她就開(kāi)始吃這些雞塊了�！�

　　我提出的建議：

　　1、不要過(guò)多吃油膩和油炸的食物

　　2、不要沒(méi)有秩序的吃東西

　　3、不要吃多動(dòng)物的內臟

　　四、結論

　　可見(jiàn)飲食習慣不引起人們的重視

　　每天早上起來(lái)先喝一杯水，可以使水分被身體充分吸收，早飯要 吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃的7分飽，睡覺(jué)前要喝幾杯水，因為睡覺(jué)期間血液濃度高，這樣可降低血液濃度，減少一些疾病的發(fā)生

　　飲食調查報告 篇10

　　班級：475班

　　組長(cháng)：李瑞軒

　　小組成員：李瑞軒，彭俊華，肖盼，石林杰

　　指導老師：李文林

　　摘要：苗族有許多具有特色的飲食，如：血粑鴨子、隔年熏臘肉、罐罐菌等。

　　關(guān)鍵詞：鳳凰縣 苗族 特色飲食

　　一、問(wèn)題的提出：

　　現今學(xué)生對本地少數民族的傳統了解的越來(lái)越少，甚至有些學(xué)生完全不知道本地少數民族有哪些傳統。所以，我們想通過(guò)調查鳳凰縣本地苗族居民的飲食文化來(lái)讓其他人了解到苗族居民的特色傳統。讓更多的人對少數民族的傳統文化感興趣，去了解和傳承這種非物質(zhì)文化。

　　二、調查的內容：

　　了解各色各樣的苗族飲食。

　　三、調查的方式和步驟：

　　方式：主要是親身嘗食品的味道，然后通過(guò)問(wèn)卷和采訪(fǎng)的方式去了解。

　　步驟：(1)實(shí)地考察各種飲食店的分布，大概確定幾個(gè)調查的地點(diǎn)。(2)品嘗具有代表性的食品，而且要在不同的地點(diǎn)。(3)走訪(fǎng)各個(gè)已確定的調查地點(diǎn)，采訪(fǎng)調查地點(diǎn)具有帶表性的人。(4)發(fā)放問(wèn)卷。(5)總結三種方式得到的結果。

　　四、調查的結果和分析：

　　結果：

　　1、血粑鴨子

　　這道菜是鳳凰最具特色的地方菜，鴨子助學(xué)粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，食欲大增。

　　2、糯米腌酸魚(yú)

　　在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸魚(yú)。這個(gè)菜有幾種吃法，可以炒著(zhù)吃、油炸吃、蒸著(zhù)吃、烤著(zhù)吃等方式。但又以油炸著(zhù)吃最佳。糯米腌酸魚(yú)營(yíng)養價(jià)值極高。

　　3、隔年熏臘肉

　　在鳳凰土鄉苗寨，有一種不同于其他人吃臘肉的方式，就是待立春后，把當年熏的臘肉從炕上取下來(lái)，洗掉外面的黑漬，在陰涼處晾干，放入谷倉中的谷堆里，等到要吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，放入蒸鍋中蒸熟，蘸著(zhù)辣子吃。味道可口，營(yíng)養價(jià)值高，有利于增胃補虛、健胃暢腸。

　　4、罐罐菌

　　又名羅漢菇，也叫牛子菇。收檢后的罐罐菌通過(guò)人工加工后，晾干曬�？梢灾笾�(zhù)吃，尤以拌豬肉燉最佳。其營(yíng)養價(jià)值極高。

　　5、小米蒸粉蒸肉

　　這個(gè)菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般選用較肥厚的的細嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在鍋里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。

　　6、菜豆腐

　　菜豆腐是當地苗族嘴擦很常吃的家菜。打開(kāi)豆腐后，將剩下的'較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。

　　7、椒包糯米酸辣子

　　椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的苗族飲食。制作時(shí)講肉厚極少辣味的辣椒洗干凈，剖開(kāi)半邊取出籽粒，然后將碾成粉末調拌好的糯米裝入辣椒肚內，稍加為裹緊。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又帶幾分酸辣風(fēng)味，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

　　8、酸湯煮豆腐

　　酸湯煮豆腐是苗家的主食。制作簡(jiǎn)單，其味無(wú)窮。大致制作方法就是將提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長(cháng)，味道鮮美濃烈，吃起來(lái)十分可口誘食�？梢越∥�、促爽提神、增強食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、清胃利便。

　　分析：

　　鳳凰人在飲食方面十分講究，注重色香味俱全，鳳凰菜最大的特點(diǎn)是以酸辣為主——“苗家不吃酸，走路打踉蹌”、“不辣不食味”都可以看出來(lái)酸辣在苗家里的重要性。鳳凰菜還有以濃溶為宗旨，以炒功為上乘等特點(diǎn)，烹飪出各種色香味俱全的美味佳肴。

　　飲食調查報告 篇11

　　隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展，人們的生活節奏明顯加快，生活習慣亦隨變化。學(xué)生家庭經(jīng)濟能力的提高，養成挑食的壞習慣，不注重飲食結構，致使營(yíng)養失衡。好吃的零食，好吃甜食在學(xué)生中是存在的，這樣的飲食對學(xué)生的身體受到極大的傷害。

　　許多中學(xué)生不吃早餐，應付中餐，晚餐不在乎，使正處于長(cháng)身體階段的中學(xué)生面黃肌瘦，身體免疫力差，頻繁生病。更另人擔心的是許多人買(mǎi)吃的不看保質(zhì)期，時(shí)常買(mǎi)到過(guò)期食品。而街頭小吃的流行，更是加大了學(xué)生的飲食衛生問(wèn)題。除了飲食衛生，就是中學(xué)生的校食堂的問(wèn)題了，有的學(xué)校食堂衛生狀況令人擔憂(yōu)，餐具不干凈，飯菜不衛生，不時(shí)會(huì )發(fā)生學(xué)生中毒事件，使學(xué)生、家長(cháng)憂(yōu)心重重。

　　現在的中學(xué)生大多有叫外賣(mài)的習慣，或是不在學(xué)校食堂吃飯，很有一些女同學(xué)也朝這方向去發(fā)展，為了形體的美，或者是說(shuō)找一些借口不在學(xué)校吃飯，說(shuō)學(xué)校食堂飯菜不好吃，排隊時(shí)間太長(cháng)，飯菜里有不干凈的東西，不過(guò)根據我們的調查一些學(xué)校食堂的衛生飲食也確實(shí)有問(wèn)題，例如飯菜里有石頭、昆蟲(chóng)，甚至煙頭等這方面的問(wèn)題，食堂的.這么不注意，當然就加大了中學(xué)生在食堂飲食的逆反心理。問(wèn)題很明顯就出來(lái)了。所以說(shuō)如果說(shuō)住讀學(xué)校要求一定要在學(xué)校食堂就餐，那么食堂就更應該注意飯菜問(wèn)題、清潔工作，加強這方面的管理。至于學(xué)生呢？要改變長(cháng)期認為學(xué)校食堂漏洞的問(wèn)題，出現問(wèn)題要及時(shí)于食堂相關(guān)部門(mén)反映。這樣學(xué)生與學(xué)校雙方配合，才能進(jìn)一步解決這一問(wèn)題。

　　經(jīng)過(guò)校內大部分學(xué)生詢(xún)問(wèn)得知，有許多學(xué)生有不吃正餐的習慣。不吃正餐的主要原因是：時(shí)間倉促，其次是為了減肥。只有少部分表示不吃正餐是由于飯堂伙食差，沒(méi)胃口。不吃正餐，那些中學(xué)生就選擇叫外賣(mài)、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作為主食。

　　學(xué)習任務(wù)繁重使中學(xué)生深感時(shí)間的不足。而豐富多彩的校園活動(dòng)更使本來(lái)就緊張的時(shí)間更顯緊張。為求學(xué)業(yè)和活動(dòng)間的平衡，大部分學(xué)生會(huì )從生活時(shí)間中擠壓，如吃飯、睡眠的時(shí)間。于是就有學(xué)生出現有不吃正餐的現象。飯堂的伙食是經(jīng)學(xué)校管理，食物安全系數相對較高，營(yíng)養結構比較科學(xué)合理，價(jià)格也比較公平。選擇飯堂的伙食，不僅有安全保障，而且有利于中學(xué)生的身體發(fā)育、節約金錢(qián)。然而在飯堂打飯要浪費時(shí)間，這無(wú)疑使時(shí)間緊張的中學(xué)生舍而避之。而有的中學(xué)生特別是女同學(xué)，為了追求形體美，忍饑挨餓，以至營(yíng)養不足，更有甚者危及生命健康這種盲目的行為無(wú)疑是不可取的。

　　因此，盡管時(shí)間倉促，中學(xué)生還是應該食用正規的正餐。在萬(wàn)不得已的情況下，中學(xué)生才應考慮以其它食品代替正餐。而正處身體發(fā)育中的中學(xué)生更不應盲目追求形體美而對身體造成傷害。

　　飲食調查報告 篇12

　　一、引言

　　近年來(lái),我國政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國家的棟梁,其營(yíng)養改善與膳食結構的正確調整,直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但是現在許多大學(xué)生由于對飲食營(yíng)養認識較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問(wèn)題。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結構，改善飲食習慣，注重飲食衛生，我科研小組針對我校區學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調研工作。

　　二、調查相關(guān)說(shuō)明

　　(一)調查目的

　　通過(guò)對大學(xué)生飲食狀況的了解，對突出問(wèn)題的進(jìn)不步討論，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習慣。

　　(二)調查方法

　　我們對我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調查問(wèn)卷”的抽樣調查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%,調查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。

　　(三)調查時(shí)間

　　10月5日至12月15日

　　(四)調查范圍

　　成都師范學(xué)院溫江校區的大一、大二學(xué)生

　　三、調查問(wèn)卷分析

　　(一)飲食習慣

　　(1) 您暴飲暴食嗎?

　　選擇經(jīng)常的占總數的21%,選擇偶爾的有占總數的58%,選擇從不的占總數的21%

　　大多數同學(xué)選擇偶爾. 不應該暴飲暴食，俗話(huà)說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，這話(huà)是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì )發(fā)生生命危險。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。

　　(2) 您早晨又喝水的習慣嗎?

　　選擇有的有65人，占總數的65%，選擇沒(méi)有的有35人，占總數的35%。

　　大多數同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習慣。早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱(chēng)之為“復活水”。學(xué)者認為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對體內各器官進(jìn)行一次“內洗滌”。

　　(3)您有挑食的習慣嗎?

　　選擇有的有34人，占總數的34%，選擇沒(méi)有的有66人，占總數的66%。

　　大多數同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習慣有助于身體的健康成長(cháng)。因為人體所需要的營(yíng)養物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養物質(zhì)。單吃一種食物;不管吃的數量多大，營(yíng)養如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(cháng)期挑食或偏食。

　　(4)您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎?

　　選擇經(jīng)常的有25人，占總數的25%，選擇偶爾的有53人，占總數的53%，選擇從不的有19人，占總數的19%。

　　大多數同學(xué)選擇偶爾。 吃飯時(shí)最好別喝水或飲料。因為，人的胃腸等器官，到吃飯時(shí)，會(huì )條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營(yíng)養成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時(shí)久會(huì )使身體健康狀況不良。會(huì )沖淡消化液，不利于食物的此外，飯后飲水過(guò)多，還會(huì )增加腎臟和心臟的負擔。故用餐時(shí)不宜喝水。

　　(5)您經(jīng)常吃宵夜嗎?

　　選擇經(jīng)常的有19人，占總數的19%，選擇偶爾的有81人，占總數的81%。

　　大多數同學(xué)選擇偶爾。我們最好少吃宵夜，因為吃過(guò)夜宵再睡眠時(shí)，食物較長(cháng)時(shí)間在胃內停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對胃黏膜造成長(cháng)時(shí)間的刺激，久而久之，導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(cháng)時(shí)間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導致胃癌。

　　(6)您有吃早餐的習慣嗎?

　　選擇有的有67人，占總數的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數的27%，選擇沒(méi)有的有6人，占總數的6%。

　　大多數同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。機體中儲備的葡萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開(kāi)關(guān)”，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn)，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(cháng)期不吃早餐會(huì )導致?tīng)I養不均衡，抵抗力低，長(cháng)期不吃早餐不但會(huì )引起全天能量和營(yíng)養素攝入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì )出現饑腸轆轆的現象，造成腸內壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導致消化系統的疾病而引起營(yíng)養不良，這樣全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會(huì )大大下降。因此希望同學(xué)們養成每天吃早餐的好習慣。

　　(二)膳食結構

　　(1) 您注意葷素的搭配嗎

　　選擇以葷為主的占總數的11%,選擇以素以主的占總數的67%,選擇相對均衡的占總數的28%

　　隨著(zhù)素食風(fēng)的流行，越來(lái)越多的人選擇以素食為住。長(cháng)期飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，降低膽固醇含量，減少患癌癥機會(huì )，但卻能引起膽結石，影響女性的身孕，不利于高血壓者的'降壓，營(yíng)養不良。最合理的膳食結構為粗糧和細糧的比例為6：4 ;蔬菜和肉食的比例為6：4。不可食用過(guò)多調味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。

　　(2) 您會(huì )因為減肥而刻意節食嗎

　　選擇會(huì )的占總數的21%,選擇偶爾的占總數的58%,選擇不會(huì )的占總數的21%。而其中女生選擇會(huì )刻意節食占了67%

　　節食減肥會(huì )使你體力下降，運動(dòng)量下降，營(yíng)養素減少;長(cháng)時(shí)間還會(huì )造成腦細胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止，以及誘發(fā)膽結石等嚴重后果。到后來(lái)你肯定無(wú)法堅持下去，開(kāi)始多吃東西，體重最終將反彈并超反彈。為什么呢? 因為人體代謝率會(huì )隨著(zhù)飲食量、運動(dòng)量和營(yíng)養素的下降而下降。你的身體很聰明，要備戰備荒，像冬眠的熊，學(xué)會(huì )調節(降低)代謝率度過(guò)難關(guān)。于是，即使是回復到與減肥前同樣的熱量攝入，體內脂肪儲存會(huì )比過(guò)去多，像第二年秋天的肥熊，因為代謝率下降了。

　　尤其是現在女生，會(huì )因為追求漂亮的身材，穿時(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì )造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。 這些營(yíng)養素的缺乏會(huì )使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應遲鈍;同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖�！皽p肥一月，衰老三年!”真的一點(diǎn)不假!

　　(3) 您一日三餐定時(shí)定量嗎

　　選擇定時(shí)且定量的占總數的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數的19% 選擇不定時(shí)也不定量的占總數的42%

　　定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數量，這樣對胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變，這必然會(huì )影響人體“生物鐘”的規律性，導致血糖的改變。因此我們需要加強定時(shí)定量的飲食習慣。

　　一般三餐時(shí)間安排和熱量分配

　　餐次早餐午餐晚餐

　　時(shí)間7:307:3012:0012:3018:0018:30

　　占全日熱量的比值/%25~304030~35

　　(4)您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎

　　選擇經(jīng)常的占總數的51%，選擇偶爾的占總數的16%，選擇及少的占總數的25%，選擇從不的占總數的18%。尤其是男生，更是把方便食品作為正餐的一部分。

　　方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品，它既可以當點(diǎn)心、宵夜，又可以當正餐，而且食用方便，似乎非常我們。尤其是不少男生，既沒(méi)有女人那么多對于身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的"寵兒"，經(jīng)常會(huì )在寢室里放上幾包。大多數品種的方便面都用油炸過(guò)，油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。如果長(cháng)期用來(lái)替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營(yíng)養缺乏，對健康極為不利。

　　謝率度過(guò)難關(guān)。于是，即使是回復到與減肥前同樣的熱量攝入，體內脂肪儲存會(huì )比過(guò)去多，像第二年秋天的肥熊，因為代謝率下降了。

　　尤其是現在女生，會(huì )因為追求漂亮的身材，穿時(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì )造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。 這些營(yíng)養素的缺乏會(huì )使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應遲鈍;同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖�！皽p肥一月，衰老三年!”真的一點(diǎn)不假!

　　(3) 您一日三餐定時(shí)定量嗎

　　選擇定時(shí)且定量的占總數的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數的19% 選擇不定時(shí)也不定量的占總數的42%

　　定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數量，這樣對胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變，這必然會(huì )影響人體“生物鐘”的規律性，導致血糖的改變。因此我們需要加強定時(shí)定量的飲食習慣。

　　一般三餐時(shí)間安排和熱量分配

　　餐次早餐午餐晚餐

　　時(shí)間7:307:3012:0012:3018:0018:30

　　占全日熱量的比值/%25~304030~35

　　(4)您經(jīng)常以方便面代替正餐嗎

　　選擇經(jīng)常的占總數的51%，選擇偶爾的占總數的16%，選擇及少的占總數的25%，選擇從不的占總數的18%。尤其是男生，更是把方便食品作為正餐的一部分。

　　方便面是許多大學(xué)生喜歡的一種食品，它既可以當點(diǎn)心、宵夜，又可以當正餐，而且食用方便，似乎非常我們。尤其是不少男生，既沒(méi)有女人那么多對于身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎，方便面更是他們的"寵兒"，經(jīng)常會(huì )在寢室里放上幾包。大多數品種的方便面都用油炸過(guò)，油脂經(jīng)過(guò)氧化后變成氧化脂質(zhì)。它積存于血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動(dòng)脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。如果長(cháng)期用來(lái)替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營(yíng)養缺乏，對健康極為不利。

　　飲食調查報告 篇13

　　零食可能是每一個(gè)學(xué)生們的最?lèi)?ài)，甚至是成年人都對它癡迷�？墒悄銈冇钟袥](méi)有關(guān)注到過(guò)這些你們平時(shí)食不離手的零食的危害呢？讓我們進(jìn)一步去了解它，使我們學(xué)生不再受到它的危害。

　　方法：分別訪(fǎng)問(wèn)大人和孩子們。

　　結果：從調查的結果可以看出，大人明顯地比孩子知道的多，了解的也多，自我控制欲也比較強。但從訪(fǎng)問(wèn)的學(xué)生中可以看出，明顯的是說(shuō)一套做一套，道理都懂，但真正做到的卻寥寥無(wú)幾�？偸堑植蛔≌T惑。

　　結論：應該從小培養孩子的自我控制欲，盡量少吃零食，做到無(wú)憂(yōu)童年。

　　零食的危害：吃零食會(huì )影響我們一日三餐的飯量和胃口，亂吃零食會(huì )使我們的腸胃“不工作”而導致消化不良，還會(huì )增加脂肪和含糖量……

　　關(guān)鍵詞：零食、健康意識

　　校園里，總是三令五申之后還是可以看到很多的同學(xué)們拿著(zhù)一袋袋的零食明目張膽地吃著(zhù)，隨后的零食塑料袋便漫天飛舞了。雖說(shuō)是學(xué)校中隔三差五教育我們，但有些學(xué)生卻無(wú)所事事、若無(wú)其事地繼續吃著(zhù)。

　　這些賣(mài)零食的攤位們還經(jīng)常把學(xué)校附近的治安弄得很差。不僅如此，有時(shí)候還因此造成了嚴重的交通堵塞或交通事故，把附近居民搞得“民不聊生”。

　　針對以上現狀，我對大人們和孩子們的調查結果分析了。結果如下：

　　二、對訪(fǎng)問(wèn)的分析（1）有許多人不喜歡零食，認為它很不健康，帶進(jìn)校園也很不衛生。很多孩子都會(huì )關(guān)心食品的衛生狀況。（2）也有許多人對零食確實(shí)癡迷無(wú)比，似乎沒(méi)了它就不能生活似的。（3）有將近一半吃零食的.學(xué)生們因吃了零食而導致身體受到危害。（4）許多孩子還認為這些零食、膨脹物品對人體無(wú)害。

　　三、調查結果分析：許多學(xué)生還是說(shuō)一套做一套，還是經(jīng)�？刂撇涣俗约旱牧闶秤�。究其原因，有如下幾點(diǎn)：1、好奇心的結果有些學(xué)生看到另外的同學(xué)們在津津有味地吃著(zhù)零食的時(shí)候，好奇心使他們也行試試它們的味道，不知不覺(jué)中迷上了零食。2、嬌生慣養的結果。有些家長(cháng)認為自己小時(shí)候很苦，吃不飽，非常艱苦地才走過(guò)這段路，于是他們不想讓自己的孩子不受這些委屈，便給他許多錢(qián)，要他們自己另外也要溫飽。3、撒謊的誘因有些學(xué)生們完全沉迷與零食，無(wú)法自拔。便想盡各種辦法拿到錢(qián)。便向父母撒謊，說(shuō)買(mǎi)另外用到的東西，但錢(qián)拿到之后卻是拿去買(mǎi)零食了。( )

　　四、友情建議：家長(cháng)們也要做好自己的本職，早餐盡量自己給孩子做，而且要做一些有營(yíng)養的食物，這樣才能使他們在一天的學(xué)習中做到精力充沛、專(zhuān)心致志。

　　學(xué)校以及周邊的有關(guān)部門(mén)，也要有所措施，對學(xué)校周?chē)�的治安管理要加強，對那些賣(mài)零食的小商販們實(shí)施治理，讓他們不再賣(mài)這些危害人體的食物。學(xué)校也要積極配合，多多教育學(xué)生們不買(mǎi)零食，更不能吃零食，要說(shuō)明零食的有害性。

　　學(xué)生們更要自我控制，為了自己和他人的健康，杜絕零食，為自己和家人撐起一片藍天！

　　飲食調查報告 篇14

　　近四成兒童有挑偏食現象，專(zhuān)家認為科學(xué)、綜合的干預很重要

　　最新出爐的“上海兒童飲食行為調查”報告顯示，在1-6歲的上海兒童中，39.7%存在著(zhù)挑食的習慣，且這個(gè)問(wèn)題隨著(zhù)年齡增長(cháng)日益突出，5-6歲的幼兒近一半都有挑食的習慣。不良飲食習慣困擾著(zhù)很多上海家庭，68.2%的家長(cháng)對此表示擔憂(yōu)。

　　此次調查由上海兒科學(xué)會(huì )兒保學(xué)組、上海營(yíng)養學(xué)會(huì )、上海交通大學(xué)公共衛生學(xué)院以及雅培公司旗下小安素品牌共同發(fā)起。通過(guò)社區兒童保健醫生面對面詢(xún)問(wèn)的方法，課題組隨機調查了1244例上海常住戶(hù)籍1-6歲兒童。

　　家長(cháng)眼中，孩子在餐桌上的最常見(jiàn)的不良行為莫過(guò)于3類(lèi)——吃得慢、吃得少和偏食。本次調查發(fā)現，半數以上的上海兒童吃一頓飯時(shí)間超過(guò)25分鐘， 44%的孩子食量無(wú)法令他們的父母滿(mǎn)意;更有44.9%的孩子經(jīng)常挑食。

　　此外，超過(guò)70%的兒童吃飯時(shí)屬于“三心二意型”，邊吃邊做其它事情;半數以上的`孩子則屬于“游走進(jìn)食型”，即吃一頓飯地點(diǎn)不固定。45%的孩子需要小道具才能完成吃飯這項“簡(jiǎn)單而艱巨”的任務(wù)。

　　于是，讓家中的“小皇帝”吃好吃多成了家長(cháng)們每天關(guān)心的首要問(wèn)題。逾八成的家長(cháng)采用“誘導”方法，比如邊看電視邊吃飯，使用玩具、甜食獎勵等。而12.1%的家長(cháng)曾“逼迫”孩子進(jìn)食。

　　課題組組長(cháng)、交通大學(xué)上海兒童醫學(xué)中心金星明教授表示，從本次調查看，兒童不良飲食習慣已引起家長(cháng)、教育工作者和專(zhuān)家的重視，但科學(xué)干預綜合還不夠。

　　專(zhuān)家強調，對于挑食偏食，藥物治療療效甚微，行為矯正更加重要，醫生咨詢(xún)必不可少。必要時(shí), 可同時(shí)配合補充兒童全營(yíng)養素。如雅培金裝小安素，一方面可以幫助孩子補充全面均衡營(yíng)養，另一方面減輕了父母的焦急和強迫心情，更有利于幫助孩子培養良好的飲食行為。

【飲食調查報告】相關(guān)文章：

飲食調查報告07-26

飲食調查報告03-30

飲食健康的調查報告03-27

科學(xué)飲食調查報告04-11

飲食健康的調查報告03-27

飲食健康調查報告09-25

飲食調查報告(15篇)03-30

飲食調查報告15篇03-15

關(guān)于飲食健康的調查報告06-28