果凍專(zhuān)賣(mài)店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長(cháng)，該為接下來(lái)的學(xué)習制定一個(gè)計劃了。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編整理的果凍專(zhuān)賣(mài)店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
項目背景：
多年來(lái)，我們對于果凍的認識止步于“喜之郎”，不僅因為“果凍布丁喜之郎”——這一句概念占位的廣告語(yǔ)，也因為果凍本身潤滑可口的特點(diǎn)。盡管金娃、親親、盼盼、徐福記等品牌一直在探索突破“喜之郎”果凍行業(yè)的方法，可是由于受到了傳統思想的限制，相似的包裝、渠道、終端甚至是相同的促銷(xiāo)手段和廣告表現手法無(wú)法喚起廣大消費者的購買(mǎi)欲，所以，雖然果凍業(yè)每年的產(chǎn)量增速明顯，但是仍然存在著(zhù)巨大的市場(chǎng)空缺。于是，我有了建立一個(gè)新型果凍專(zhuān)賣(mài)店的`想法。
市場(chǎng)機會(huì )：
概述
果凍不但外觀(guān)可愛(ài)，同時(shí)也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。1990年代以來(lái)果凍風(fēng)靡世界各地。作為休閑食品，深受廣大消費者的喜愛(ài)。據資料顯示，我國是世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷(xiāo)售國，目前，國內共有大大小小的果凍生產(chǎn)企業(yè)500多家，去年，全國果凍銷(xiāo)售總產(chǎn)值已突破80億元。盡管?chē)鴥裙麅鲂袠I(yè)每年都在均速增長(cháng)，但是它的產(chǎn)品銷(xiāo)售比例卻始終保持相對穩定的數字值，即大果凍(杯裝)和果凍爽占總量的35%左右，小果凍和袋裝果凍占總量的60%以上。近年來(lái)隨著(zhù)我國休閑食品消費的快速增長(cháng)，果凍行業(yè)也得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。
由于與糖果食品有淡旺季調節和品類(lèi)互動(dòng)作用，使得大批企業(yè)紛紛進(jìn)入果凍行業(yè)。目前，在全國果凍品類(lèi)市場(chǎng)，喜之郎份額高居第一，約占到整個(gè)市場(chǎng)份額的25%，接下來(lái)依次為親親7%、蠟筆小新6．2%、旺旺5%、金娃4．5%、徐福記2．2%，前六個(gè)主要競爭品牌的份額已超過(guò)50%，市場(chǎng)集中度高。
產(chǎn)品介紹
果凍產(chǎn)品是指用食用膠和食糖等為原料，經(jīng)煮膠、調配、罐裝、殺菌等工序加工而成的膠凍食品。根據果凍的形態(tài)，分為凝膠果凍和可吸果凍。凝膠果凍是指內容物從包裝容器倒出后，能保持原有形態(tài)，呈凝膠狀；可吸果凍是指內容物從包裝容器倒出后，呈不定形狀，凝膠不流散，無(wú)破裂，可用吸管直接吸食。根據果凍的內容物，分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其它型果凍。果味型果凍是指果汁含量低于15％的果凍；果汁型果凍是指果汁含量不低于15％的果凍；果肉型果凍指含有不低于15％天然水果碎塊或天然果粒的果凍；含乳型果凍指添加乳或乳制品等原料加工而成的果凍；其他型果凍指上述類(lèi)型以外的果凍。
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