早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)（通用12篇）
在現在社會(huì )，很多場(chǎng)合都離不了創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是創(chuàng )業(yè)者叩響投資者大門(mén)的“敲門(mén)磚”。想學(xué)習擬定創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編收集整理的早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 1
一、市場(chǎng)分析
目前，隨著(zhù)生活節奏的加快，越來(lái)越多的上班族、學(xué)生等選擇在外吃早餐，由于尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家或飲食小攤上匆匆吃上一口。而真正符合既方便又有營(yíng)養和品質(zhì)保證的早餐網(wǎng)點(diǎn)，在南京還存有很大的空缺。首先，在對觀(guān)念上，消費者追求快捷、方便、口味優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養；其次，從購買(mǎi)能力上看，總體購買(mǎi)能力日益增強，而今，在各大超市，購買(mǎi)物品在百十元以上的人不在少數。
另外，在早餐就餐地點(diǎn)上，消費者首選路邊的小攤，原因有三：
第一，小攤子的種類(lèi)比較多些，選擇性強；
第二，比較方便；
第三，省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務(wù)。但路邊小攤的弊端，具體有二點(diǎn)：
第一，消費者路邊小攤的衛生條件；
第二，路邊小攤花銷(xiāo)比家中大。
如何揚是消費者魚(yú)與熊掌兼有的一種方式：
那就是營(yíng)養早餐配送中心。南京早餐市場(chǎng)需求究竟有多大？來(lái)自權威部門(mén)的一項調查顯示：如果吃一頓早餐只花2元，全市有870萬(wàn)人口，除去1/3的人不在外吃早餐，每天早餐的總銷(xiāo)售額也有近千萬(wàn)元。所以建立質(zhì)量?jì)?yōu)、技術(shù)到位、產(chǎn)品多樣化的飲食發(fā)展有限公司將會(huì )為定襄第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到不可忽視的作用。
二、行業(yè)分析
據早餐市場(chǎng)總量預測大學(xué)生早餐配送創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)大學(xué)生早餐配送創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。南京市現有人口670萬(wàn)人，加流動(dòng)人口約330萬(wàn)，總人口達10000萬(wàn)。其中按抽樣調查，約2/3在外用早餐，則用餐規模人數為約446萬(wàn)，其中早餐工程市場(chǎng)占有約為10%，早餐顧客量在44.6萬(wàn)人。按人均消費2元，一年360天計算，全年營(yíng)業(yè)額為32112萬(wàn)元，如加晚點(diǎn)供應，而晚點(diǎn)按早餐的30%計算有9633.6萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額，總營(yíng)業(yè)額將達到41745.6萬(wàn)元。
三、具體實(shí)施方案
1、公司名稱(chēng)：百事樂(lè )餐飲配送中心
2、公司組織設計
使命：
健康生活，健康早餐。
愿景：
創(chuàng )建國內一流并與國際接軌的連鎖加盟的專(zhuān)業(yè)餐飲多元化服務(wù)公司。
經(jīng)營(yíng)理念：
1、化以市場(chǎng)需求為導向，以培育和發(fā)展高檔寫(xiě)字樓、社區的早餐市場(chǎng)，按照工業(yè)化、標準、工序化、集約化、系列化的原則，研制、開(kāi)發(fā)高品質(zhì)的、營(yíng)養均衡的系列早餐產(chǎn)品，為客戶(hù)提供營(yíng)養、衛生、快捷、實(shí)惠的早餐服務(wù)。
2、為個(gè)體家庭、酒店和飯店提供半成品凈菜配送服務(wù)和為廣大上班一族、單身人事提供網(wǎng)上訂購快餐的資訊電子商務(wù)，其借助廣闊網(wǎng)絡(luò )平臺，盡量減少中間商的采購環(huán)節和降低超市賣(mài)場(chǎng)昂貴租金并成本，盡量提高產(chǎn)品附加值，為顧客提供更新鮮、更低廉、更便捷的服務(wù)。
公司精神：
奉獻、創(chuàng )新、守信
管理方針：
嚴謹、規范、高效
主宣傳標語(yǔ)：
您選擇了百事樂(lè )，您就選擇了健康人生。
您選擇了百事樂(lè )，您就選擇了美好生活。
公司核心能力分析：
按以上遠景規劃及公司預期的現狀，公司核心能力在于快速便捷的'服務(wù)能力、低成本的物流配送能力、高品質(zhì)的食物加工能力、員工成長(cháng)能力。為塑造以上能力，主要持續做好以下方面工作或系統設計：
1）網(wǎng)點(diǎn)的有效布置
2）基于HACCP的食物加工
3）良好的加工及網(wǎng)點(diǎn)保溫出售一體化設備
4）有效的信息流
5）良好的培訓成長(cháng)體系
管理結構設計如下：
總經(jīng)理下設綜合部、加工部、物流部、營(yíng)銷(xiāo)部、財務(wù)部、品控部等六部門(mén)。
綜合部下設內部審計、總務(wù)、人事、培訓等四辦；加工部下設廚師長(cháng)、維護辦、調度及核算員；物流部下設采購組、物料及作業(yè)計劃辦、倉庫、配送中心；營(yíng)銷(xiāo)部下設大客戶(hù)組、品牌推廣組、市場(chǎng)組、信息中心；財務(wù)部下設預算組、成本核算組、帳務(wù)組、現金出納組；品控下設質(zhì)量檢驗組、質(zhì)量保證組。
網(wǎng)點(diǎn)布置主要參照有效服務(wù)人數輻射區域面積確定。
3：內部流程設計：
確定經(jīng)營(yíng)品種，早餐：在傳統中式早餐品種（如包子、花卷、面條、餛飩、豆漿、豆腐腦等）的基礎上，結合西式早餐（如面包、西式漢堡、果汁、牛奶）組成綠色健康營(yíng)養食品、套餐、等系列產(chǎn)品。全部產(chǎn)品均考慮到干稀搭配、營(yíng)養均衡的要求。在價(jià)格方面堅持面向高端人群的高標準價(jià)格的原則，其中三分之二的產(chǎn)品價(jià)格在3.5—5元之間，六分之一的產(chǎn)品價(jià)格在5—6元之間，其余六分之一產(chǎn)品價(jià)格在6元以上�？紤]到產(chǎn)品衛生差異化經(jīng)營(yíng)的需要，大部分產(chǎn)品為便攜式獨立包裝，小部分產(chǎn)品為散包裝。
為使產(chǎn)品能夠符合大眾口味和需求，擁有廣闊的市場(chǎng)，把所有產(chǎn)品進(jìn)行試銷(xiāo)。
為了實(shí)現管理過(guò)程的標準化和規范化，公司專(zhuān)門(mén)編制全套的管理手冊，包括《總部管理手冊》、《營(yíng)銷(xiāo)管理手冊》、《VI/SI手冊》、《產(chǎn)品標準手冊》、《培訓手冊》、《物流配送手冊》、《營(yíng)運督導手冊》和各類(lèi)管理合同文本。對從事早餐和凈菜經(jīng)營(yíng)的每一個(gè)環(huán)節的人員，從業(yè)務(wù)操作、服務(wù)規范、品牌榮譽(yù)、企業(yè)文化認同等方面進(jìn)行崗前及在網(wǎng)培訓，考核合格后發(fā)證上崗。
在生產(chǎn)制作銷(xiāo)售過(guò)程中建立HACCP安全預防控制體系和ISO9001質(zhì)量管理體系，確保食物的安全、衛生。
在早餐經(jīng)營(yíng)過(guò)程中堅持"十統一”原則，即統一標識、統一形象、統一著(zhù)裝、統一生產(chǎn)、統一配送、統一價(jià)格、統一質(zhì)量、統一服務(wù)、統一管理、統一文化，從而實(shí)現管理的標準化、程序化和科學(xué)化。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 2
一、關(guān)于營(yíng)養早餐的前景
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量?jì)?yōu)劣決定著(zhù)人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現代化，越來(lái)越少的人注重健康，尤其是學(xué)生，一來(lái)由于早上上課時(shí)間急促，二來(lái)自己不能動(dòng)手配置早餐，所以，我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹，F在有很大一部分學(xué)生早餐都不吃或者有些甚至在去上課的路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會(huì )買(mǎi)不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶(hù)的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會(huì )有拒絕的理由嗎？
冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，我們正好可以送貨上門(mén)，而且早餐質(zhì)量絕對有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護身體健康，定會(huì )接受我們的上門(mén)送早餐服務(wù)。
這也再次說(shuō)明了我們的計劃的可行性�，F在我們的服務(wù)對象初步定在學(xué)生，是經(jīng)過(guò)實(shí)際深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們造就了一個(gè)很大的市場(chǎng)，且學(xué)生們需要營(yíng)養的早藏來(lái)為一天的學(xué)習打好基礎，而學(xué)校也希望學(xué)生們都有一份營(yíng)養均衡的早餐來(lái)使學(xué)生們以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對在校學(xué)生實(shí)行我們的計劃是有根據且完全可行的。
二、關(guān)于營(yíng)業(yè)早餐店的原因？
1.糾于咱學(xué)校的用餐的一系列存在的問(wèn)題，我發(fā)現我們的食堂吃早餐的食品不是很干凈，其次早餐沒(méi)有什么特色食物，加上購買(mǎi)的學(xué)生都是趕時(shí)間去上課，早餐供應不夠，導致很多的時(shí)間浪費，這樣也讓很多的學(xué)生不想去買(mǎi)早餐，這樣的一些問(wèn)題可能導致學(xué)生的身體健康問(wèn)題，同時(shí)也影響學(xué)生上課。
2.糾于以上的問(wèn)題做出三點(diǎn)解釋?zhuān)?/p>
�、偈程玫氖澄锸欠袷歉蓛魹樯�，我不做肯定的回答，我以前也在食堂買(mǎi)過(guò)早餐，有時(shí)也碰到一些問(wèn)題，食物里面有些不干凈的東西，當然也不是全部都有，但是這樣的情況完全會(huì )影響學(xué)生的心情。
�、谖覀儗W(xué)校在天氣不好的情況下是不做早操的，所以在我們學(xué)生做完做操后大多數的學(xué)生都會(huì )去買(mǎi)早餐，但是這更是高峰期，人挨人腳挨腳，造成不方便。
�、勰承┨厥獾那闆r下學(xué)生起來(lái)的比較晚，完全不去吃早餐而趕時(shí)間去上課，我們都知道早餐對人的一天的精神狀況是很重要的，糾于以上的原因我準備在學(xué)校提供的門(mén)面開(kāi)一個(gè)早餐店。
早餐店的消費者：
1.一個(gè)企業(yè)一個(gè)公司的創(chuàng )立主要考慮的一方面是市場(chǎng)和盈利的問(wèn)題，所謂不想當將軍的士兵不是好士兵，不想盈利的老板或許不是個(gè)好老板，早餐店的主要消費者就是咱學(xué)校的學(xué)生。
2.考慮到消費問(wèn)題，我們的早餐不可能價(jià)格昂貴，一定適合學(xué)生的消費標準，學(xué)生完全能夠接受。
三、早餐的主要競爭對手
《孫子兵法》有一經(jīng)典戰略思想：“知己知彼，方能百戰百勝�！苯�(jīng)營(yíng)也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時(shí)也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。
我們這個(gè)創(chuàng )業(yè)計劃主要經(jīng)營(yíng)的是早蠶配送，而重要的服務(wù)對象是學(xué)生，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據學(xué)校市場(chǎng)調查，大部分人是選擇去學(xué)校食堂吃，偶爾是些面包房，超市，或根本不吃的。所以我們的競爭對手有食堂，面包房，超市，但主要是食堂。
首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟有方便，所以我們面對這個(gè)競爭對手時(shí)，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，最重要的是衛生，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的`競爭對手，同時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競爭壓力，同時(shí)也可以豐富我們的食物種類(lèi)，從而達到共贏(yíng)。還有面包房，超市，這只是一小部分學(xué)生會(huì )選擇去購買(mǎi)，因此這個(gè)競爭對手就可以忽略不計的。
總之，競爭就是一種動(dòng)力，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習，相信我們的計劃會(huì )有較大的前途。
四、早餐的主要產(chǎn)品
據調查采訪(fǎng)可了解到，我校的早餐經(jīng)營(yíng)品種、花色很少，學(xué)生就餐者很難根據自己的口味進(jìn)行選擇，幾乎清一色的“豆漿、包子、稀飯、餅類(lèi)”，傳統早餐品種幾乎沒(méi)有改變。由于經(jīng)營(yíng)單調，缺乏創(chuàng )新，以及學(xué)生較多，不能及時(shí)買(mǎi)到自己喜歡吃的早餐，不能滿(mǎn)足學(xué)生對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開(kāi)發(fā)健康、營(yíng)養、衛生的新型早餐新品種，是我們經(jīng)營(yíng)者最應注重的。
1、營(yíng)養早餐搭配
一日之計在于晨，早餐是一天中的第一餐，其營(yíng)養搭配不可小看。我們越來(lái)越關(guān)注自己的身體健康時(shí)，早餐已經(jīng)不再像從前那樣受到冷落。由于早晨時(shí)間較緊，很多學(xué)生都忽略了早餐的營(yíng)養，甚至相當多一部分學(xué)生不吃早餐或在去上課的路上草草吃幾口。不過(guò)，在清晨匆匆忙忙的時(shí)間里，既想讓早餐營(yíng)養方便，又要每天都不雷同，確實(shí)是個(gè)大課題。
我們則在這方面幫顧客解決了個(gè)大難題，我店早餐食品種類(lèi)多，并且參照科學(xué)方法，加以營(yíng)養搭配。
講究以下等搭配原則：
�、倨胶馍攀�
�、诖旨毷澄锖侠泶钆�
�、矍宓冫}食物
�、鼙ＷC新鮮水果蔬菜的攝入
2、在面點(diǎn)花色、口感上做創(chuàng )意
隨著(zhù)人們對早餐要求的逐步提高，早餐品種的多樣化，口味的多元化，已是一種必然的發(fā)展趨勢。
�、傥覀儾捎孟冗M(jìn)新穎、造型獨特的模具，生產(chǎn)不僅美味還養眼的面點(diǎn)食品。如：櫻花糕、紅蓮餅、四方體小包子等。
�、诳诟幸矐右宰⒁�，試研制更多種口感的食品，真正讓顧客感受到早餐也是一種享受。
3、推出早餐暖心套餐
各根據不同種類(lèi)進(jìn)行混合套餐搭配，推出暖心套餐A.B.C等，設計制作暖心套餐專(zhuān)用飯盒，并注意飯盒內的營(yíng)養搭配，使學(xué)生盡情享受到不同的暖心套餐。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 3
一、經(jīng)營(yíng)目標與商業(yè)模式
經(jīng)營(yíng)目標：將“安心早餐”建設成為襄樊乃市民放心早餐工程。
商業(yè)模式：努力降低運營(yíng)成本，為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會(huì )各階層消費者，依靠高客流獲取合理利潤。
二、項目建設內容與規模
前期建設規模：建立一個(gè)中央廚房(采購加工配送中心)，在xx城區內開(kāi)設兩家門(mén)店。
三、項目財務(wù)預測：
前期中央廚房及三家門(mén)店預計基建投資在30萬(wàn)元人民幣左右。
四、融資要求：
1.具備50萬(wàn)元人民幣(含)以上投資能力的獨立法人、國營(yíng)/私營(yíng)企業(yè)、政府機構等。
2.謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶(hù)、渴望高收益的投機者及缺乏社會(huì )公德心的生意人。
第一章
企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)
一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
集中采購加工配送原物料，在各門(mén)店采用流水線(xiàn)作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營(yíng)模式并根據地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
二、企業(yè)主要產(chǎn)品結構：
前期產(chǎn)品共設三大塊：A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆漿;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲
粉面系列和湯包系列由公司直屬運營(yíng)。
四、加盟餐飲
西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟。
五、增值服務(wù)
后期規模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會(huì )弱勢群體適當折扣大學(xué)生早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)大學(xué)生早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)。在各門(mén)店增設一些便民服務(wù)項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現真正的民生化。
六、服務(wù)質(zhì)量控制
將顧客滿(mǎn)意度與各管理層績(jì)效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見(jiàn)調查、消費者意見(jiàn)反饋等方法來(lái)監督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
第二章
行業(yè)和市場(chǎng)分析
一、行業(yè)與發(fā)展前景
目前xx地區早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)正規的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營(yíng)管理方法的欠缺，本地餐飲界無(wú)人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場(chǎng)面形成了鮮明對比。
然而隨著(zhù)現代都市人消費觀(guān)念的轉變，越來(lái)越多的人愿意外出食用早餐來(lái)節約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的'格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無(wú)限的廣闊市場(chǎng)。
二、客源市場(chǎng)分析
xx城市規模位居全省第二，城區常住人口110多萬(wàn)，是名副其實(shí)的大中型二線(xiàn)城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉移的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)區域。目前地區產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(cháng)。
xx人一直有在外過(guò)早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個(gè)日均260多萬(wàn)的大市場(chǎng)(110萬(wàn)*60%*4元)。
三、市場(chǎng)競爭與對策
最大的競爭來(lái)自于無(wú)處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過(guò)集中采購降低食品成本、流水線(xiàn)標準操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營(yíng)成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
四、政府產(chǎn)業(yè)政策
市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線(xiàn)城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)
“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來(lái)勞工等社會(huì )弱勢群體。努力成為地區下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
第三章
營(yíng)銷(xiāo)戰略與CIS計劃
一、營(yíng)銷(xiāo)目標
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。
二、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、贊助公益事業(yè)。
2、幫扶弱勢群體。
3、積極參與社區活動(dòng)。
4、適當回饋社會(huì )。
5、永遠不做高投入的廣告宣傳。
三、營(yíng)銷(xiāo)隊伍建設計劃
在各門(mén)店運營(yíng)穩定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經(jīng)理一名，各店設推廣代表一名大學(xué)生早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)投資創(chuàng )業(yè)。
推廣人員主要職責：收集顧客意見(jiàn)、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、CIS計劃
MI(思想識別系統)：在公司內部大力推行企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去
BI(行為識別系統)：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì )公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì )責任;日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的QSC(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
VI(視覺(jué)識別系統)：統一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心早餐”商標，經(jīng)營(yíng)及對外活動(dòng)中，使用統一LOGO。
五、餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區特色飲食代表之一。
2、把“健康營(yíng)養”作為品牌發(fā)展戰略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 4
一、發(fā)展前景
隨著(zhù)經(jīng)濟穩定快速增長(cháng)，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
隨著(zhù)人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(cháng)期食用導致肥胖等問(wèn)題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門(mén)話(huà)題?如何給消費者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題�？梢灶A見(jiàn)運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì )文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內，我國餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰略
1.本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的.空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì )與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當的時(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門(mén)，單獨叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 5
現代社會(huì )節奏不斷加快，但也更注重健康生活。由此看來(lái)，開(kāi)一家營(yíng)養早餐配送店大有文章可做。
開(kāi)早餐店，選址宜在大型住宅小區內，專(zhuān)門(mén)為小區住戶(hù)提供營(yíng)養合理的早餐，也便于在小區內部開(kāi)展外賣(mài)服務(wù)。既為營(yíng)養早餐，那就一定要著(zhù)眼“營(yíng)養”二字。經(jīng)營(yíng)種類(lèi)，主食可提供面包、搭配牛奶、豆漿、果汁，同時(shí)配上蘋(píng)果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮蔬果。通常大家早餐不習慣吃水果，然而專(zhuān)家們建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營(yíng)養更加均衡，而且有利于吸收。
王女士是一家?jiàn)蕵?lè )城的'服務(wù)員領(lǐng)班，常常工作得很晚。盡管每天早上困得不行，還是得爬起來(lái)為丈夫和兒子做早餐。她說(shuō)，外面小攤上的早餐實(shí)在不衛生，讓人不放心，再加上傳統早餐營(yíng)養結構不合理，兒子又正在長(cháng)身體，因此寧可中斷自己的睡眠，也要親自為家人做早餐。由此看來(lái)，開(kāi)一家營(yíng)養早餐配送公司，也大有文章可做。
店面選擇在大型住宅小區內，專(zhuān)門(mén)為小區住戶(hù)提供營(yíng)養合理的早餐，也便于在小區內部開(kāi)展外賣(mài)服務(wù)。既然是營(yíng)養早餐，那就一定要著(zhù)眼“營(yíng)養”二字。經(jīng)營(yíng)種類(lèi)，主食可提供面包，搭配牛奶、豆漿、果汁，同時(shí)配上蘋(píng)果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮果蔬。通常大家早餐不習慣吃水果，然而專(zhuān)家們建議，科學(xué)的吃法是在早上和飯前，這樣營(yíng)養更加均衡，而且有利于吸收。吃慣了油條胡辣湯，很多人口味一下子難免改不過(guò)來(lái)，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統早餐品種。
在經(jīng)營(yíng)時(shí)，既可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例如“面包+牛奶+蘋(píng)果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”，這就是很標準的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經(jīng)營(yíng)方式可采取集中加工，設店定外賣(mài)和分散投遞到戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式。
早點(diǎn)式樣設計提示：
(1)主食：面包、包子、饅頭或其他糕點(diǎn);
(2)副食：咸菜或其他特色小菜;
(3)飲料：早茶、咖啡、牛奶、稀粥或其他液態(tài)食品;
(4)設計制作早點(diǎn)專(zhuān)用飯盒，將主食、副食、飲料一式一盒，這樣便于快遞和出售;
(5)早點(diǎn)設計應根據不同地區不同口味和健康飲食制訂，根據大眾普遍定量，價(jià)錢(qián)不要太貴，如果業(yè)務(wù)量大，則免收專(zhuān)遞費。如果你每天能為10家單位1500左右人專(zhuān)遞早點(diǎn)，一盒3元，那么每月收入4500元，除掉一半的成本，還剩二千二百多元。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 6
背景
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量?jì)?yōu)劣決定著(zhù)人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現代化，越來(lái)越少的人愿意自己動(dòng)手準備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工，一來(lái)由于早上時(shí)間急促，二來(lái)自配早餐過(guò)于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠媱澥鞘钟星熬暗摹?/p>
現在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會(huì )買(mǎi)不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據客戶(hù)的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會(huì )有拒絕的理由嗎?這也再次說(shuō)明了我們的計劃的可行性�，F在我們的服務(wù)對象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上，是經(jīng)過(guò)深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們造就了一個(gè)很大的市場(chǎng)，且學(xué)生們需要營(yíng)養的早藏來(lái)為一天的學(xué)習打好基礎，而公司也希望員工們都有一份營(yíng)養均衡的`早餐來(lái)使員工們以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對學(xué)生、公司員工實(shí)行我們的計劃是有根據且完全可行的。
前景
雖然現在我們的市場(chǎng)還不大，許多社區居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下?tīng)I養早餐。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場(chǎng)擴大。我們公司的早點(diǎn)種類(lèi)繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，我們正好可以送貨上門(mén)，而且早餐質(zhì)量絕對有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護身體健康，定會(huì )接受我們的上門(mén)送早餐服務(wù)。
許多公司白領(lǐng)早上上班太急，往往空著(zhù)肚子，我們可以借此與各公司合作，在上班時(shí)間前一段時(shí)間為公司員工提供營(yíng)養早點(diǎn)，使員工們有充足的精神投入到一天的工作中。提供的早點(diǎn)種類(lèi)繁多，價(jià)廉物美，派送到公司，為員工們節省時(shí)間，也不影響早點(diǎn)質(zhì)量，相信會(huì )有許多企業(yè)與我們合作。
競爭對手
《孫子兵法》有一經(jīng)典戰略思想：“知己知彼，方能百戰百勝�！苯�(jīng)營(yíng)也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢和弱勢，同時(shí)也需要了解競爭對手的優(yōu)勢和弱勢。我們這個(gè)創(chuàng )業(yè)計劃主要經(jīng)營(yíng)的是早蠶配送，而重要的服務(wù)對象是學(xué)生和各家公司，以及其他有意向訂購早餐的人群。又根據市場(chǎng)調查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競爭對手應是食堂、各早餐店以及顧客本身。
首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟有衛生，所以我們面對這個(gè)競爭對手時(shí)，應從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競爭對手，同時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競爭壓力，同時(shí)也可以豐富我們的食物種類(lèi)，從而達到共贏(yíng)。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛生、經(jīng)濟且合乎個(gè)人口味，但費時(shí)費力。我們的計劃可以使他們減少在早餐上時(shí)間和精力的花費，并可使他們在早餐的品種上有更多的選擇余地。
總之，競爭就是一種動(dòng)力，只要我們處理好我們與競爭對手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習，相信我們的計劃會(huì )有較大的前途。
公司名稱(chēng)：
某某早餐配送有限公司
商標：
某某
公司構成：
我們早餐供應公司是有限責任公司，由八個(gè)股東共同出資成立。
1.名稱(chēng)：某某早餐供應有限責任公司
2.經(jīng)營(yíng)范圍：負責向專(zhuān)門(mén)的早餐店進(jìn)購早餐并根據消費者需求配送早餐，送到消費者手中，并且準時(shí)送到。
3.公司注冊資本：50萬(wàn)
4.股東姓名：鄒夏妮、高麗莎、章菁、李逸琛、邱曉旭、施晶晶、戴歆露、吳軻
5.股東出資方式：實(shí)際資金額
6.股東轉讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉讓
7.公司的機構：董事會(huì )：設董事長(cháng)一名;監事會(huì )：監事一名;市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部：經(jīng)理兩名，其余為十五名配送人員;人事部：經(jīng)理兩名(其中一名經(jīng)理兼任監事);財會(huì )部：會(huì )計一名、出納一名。
8.議事規則：定期召開(kāi)董事會(huì )、股東大會(huì )，由董事會(huì )先得出初步議事決定，再交股東大會(huì )審核決定。
9.公司法定代表人：董事長(cháng)
10.公司的解散事由：
(1)股東大會(huì )決議解散;
(2)因公司合并或者分立需要解散的;
(3)違反法律行政法規被依法責令關(guān)閉。
11.清算：成立清算組，制定清算方案，最終清算終結，辦理注銷(xiāo)登記。
宣傳方式：
我們通過(guò)出各種海報，以供閱覽。也用復印傳單到人流旺盛區傳發(fā)給社會(huì )各界人士。我們也可開(kāi)通熱線(xiàn)供大家咨詢(xún)，同時(shí)也可上網(wǎng)，在我們的網(wǎng)站上查詢(xún)。并且在高校，小區，寫(xiě)字樓密集的地區加大宣傳力度。同時(shí)在長(cháng)假來(lái)臨，寒暑假之即搞一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)�？傊�，我們的宣傳會(huì )很到位！總店：可以在靠近學(xué)校比較集中或寫(xiě)字樓與小區的附近選一個(gè)店面，在較顯眼的，人流進(jìn)出集中的地方，以便更多人群看到，令他們產(chǎn)生興趣并傳而廣之。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 7
一、投資背景
憑借得天獨厚的區位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，一直是經(jīng)濟活躍地區。特別是今年以來(lái)，區委、區政府對商貿企業(yè)進(jìn)行了改革和實(shí)施“兩種排列”今年必須做的十五件實(shí)事中有一件被列入，大量?jì)?yōu)秀資產(chǎn)被轉讓公開(kāi)拍賣(mài)。廣大投資者熱情高漲，掀起拋售資產(chǎn)投資浪潮，目前在周?chē)斜容^大的建設項目；等等。隨著(zhù)周邊地區的發(fā)展和拓寬，居住人口將大幅增加，立面價(jià)值將繼續增加，餐飲業(yè)務(wù)將越來(lái)越受歡迎。
傳遞給根據對周邊10家早餐店的調查，整體情況還是不錯的。早餐店一枝獨秀，日均客源300多人，日營(yíng)業(yè)額1000元左右，其他9倍；早期，早期，早期，早期，早期，整體還是早點(diǎn)等比較好，每天60多個(gè)客戶(hù)，日均營(yíng)業(yè)額200元左右。感謝早期和前期取消，前期市場(chǎng)明顯供不應求。感謝早店生意太好，倍；每天早餐店都有相當數量的食客因為人多而流失，同時(shí)，早餐店的品味和服務(wù)質(zhì)量都在逐漸下降。這也為新的早餐店的嵌入創(chuàng )造了一個(gè)很好的`機會(huì )�？梢栽O想，在交通便利的云中路繁華地段，建立一家具有桂林米粉早餐特色的早餐店，可以取得良好的經(jīng)濟效益。
二、規劃結構
早餐行業(yè)競爭激烈，進(jìn)入門(mén)檻也低。以此為例，不可能形成足夠高的門(mén)檻，以統一的標準化服務(wù)甚至專(zhuān)利的方式來(lái)限制競爭。因此，品牌建設自始至終都在商業(yè)中進(jìn)行。只有形成有自己獨特個(gè)性的品牌，才能從文化、心理等非物質(zhì)因素形成自己的門(mén)檻！我們的形象暫定為:老百姓的，健康的，衛生的，方便的。擬建的桂林米粉早餐店以高檔、衛生、品種齊全、服務(wù)優(yōu)良為原則。
1.品位高。
桂林米粉早餐店以加盟的形式進(jìn)行裝修和規劃，整體以整潔明快為指導思想。桂林米粉品牌出品。前門(mén)全玻璃結構，干凈清爽，地面防滑，四周墻面光滑潔白，力求營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。整個(gè)早餐店分為營(yíng)業(yè)區、供應區、加工區三個(gè)部分，最大限度的方便食客就餐。桂林米粉早餐店改變了目前其他早餐店以露天為主的格局，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所基本在室內，可同時(shí)供應40名食客的就餐條件，達到了高標準的早餐檔次。
2.衛生好。
桂林米粉早餐店嚴格執行三個(gè)方面:
(1)早餐店的環(huán)境要舒適大方。
(2)早期品種供應應干凈衛生。
(3)清潔管理應快速、整潔。
3.所有品種。
這是桂林米粉早餐店最大的特色之一。除了桂林米粉早餐，所有與早餐相關(guān)的品種都是在店里形成的，最方便食客選擇。主要供應品種有:
(1)桂林米粉系列:(加盟已談妥)
有牛肉，排骨，炒肉，牛腩，牛雜米粉，湯粉。
(2)煎餅派系列:(代理進(jìn)行中)
千層餅、肉餅、飛餅、切糕等。
(3)狗不理包子系列:(代理商已協(xié)商)
肉包、菜包、豆沙包、玉米饅頭等。
(4)覆膜餃子系列:(自建基本談妥)
云溪老字號值得包面和王玉餃子。
(5)粥粥系列:(尚待學(xué)習)
小米粥、黑米粥、皮蛋粥、肉粥等。
4.服務(wù)優(yōu)秀。
從采購、粗加工、精加工到成品生產(chǎn)全過(guò)程的標準化操作程序應嚴格控制質(zhì)量；定期培訓；保證食品衛生，讓顧客放心。同時(shí)，對服務(wù)人員的素質(zhì)進(jìn)行親自管理和嚴格要求，制定嚴格的管理制度和職責分工制度，樹(shù)立良好的服務(wù)形象。
三、店鋪位置
桂林米粉早餐店將建在繁華地區時(shí)代；后門(mén)，交通便利，店鋪商家眾多，是經(jīng)商的黃金碼頭，地理位置優(yōu)越。毗鄰東瓜早餐店和廣韻早餐店，既可以借用兩家店現有的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，又可以與兩家店形成一條早餐街，相互促進(jìn)。同時(shí)店面租金便宜，也為桂林米粉早餐店未來(lái)的發(fā)展預留了廣闊的空間。并且在開(kāi)業(yè)期間，分發(fā)了小的重點(diǎn)禮品，以擴大廣告效果。
四、投資估算(共5.36萬(wàn)元)
1.現金儲備(投資部分)
(1)裝修費5000元。
(2)后臺建設3000元。
(3)桌椅進(jìn)價(jià)2000元。
(4)購買(mǎi)500元餐具。
(5)衛生器具200元。
(6)執照500元。
(7)稅費2400元/年。
(8)第一批原材料1000元。
2.其他現金儲備(非投資部分)
(9)門(mén)面租金4000元/年。
(10)人員工資2萬(wàn)元/年。
(11)初裝費1萬(wàn)元。
(12)其他不明費用5000元。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 8
一、業(yè)務(wù)目標和業(yè)務(wù)模式
經(jīng)營(yíng)目標:安心早餐把襄樊建設成市民放心早餐的項目。
經(jīng)營(yíng)模式:努力降低運營(yíng)成本，為客戶(hù)提供卓越的餐飲價(jià)值。盡量吸納各行各業(yè)的消費者，依靠高客流獲取合理利潤。
二、項目建設內容和規模
前期建設規模:建立一個(gè)中心廚房(采購、加工、配送中心)，在xx市開(kāi)兩家店。
三.項目財務(wù)預測:
前期中央廚房、三店預計基建投資30萬(wàn)左右。
四.融資要求:
1.獨立法人、國有/私營(yíng)企業(yè)、政府機構等。投資能力50萬(wàn)元以上。
2.拒絕三種投資者:財富安全的暴發(fā)戶(hù)，渴望高回報的投機者，缺乏社會(huì )公德的商人。
第一章
企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)
第一，商業(yè)模式
原材料集中采購、加工配送，各門(mén)店流水線(xiàn)生產(chǎn)，為客戶(hù)提供自助服務(wù)。
借鑒知名中西餐飲連鎖企業(yè)(如麥當勞、肯德基、功夫等)的商業(yè)模式。)并根據地域特點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)。
二、企業(yè)的主要產(chǎn)品結構:
前期有三大產(chǎn)品:
A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒、豆漿；
b.江浙湯包系列配有各種粥(玉米粥、紅豆粥、清粥等。);
C.牛奶咖啡西式糕點(diǎn)系列。
第三，集中餐飲和直接餐飲
面條系列和湯包系列由公司直接經(jīng)營(yíng)。
第四，加入餐飲
西式糕點(diǎn)系列誠邀知名蛋糕品牌加盟。
五.增值服務(wù)
在后期規模允許的情況下，可以設置一卡通/公交卡一體化的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會(huì )弱勢群體給予適當的折扣。添加一些方便的服務(wù)項目(如收納、郵寄、干洗等。)在各個(gè)店鋪實(shí)現真正的民生。
不及物動(dòng)詞服務(wù)質(zhì)量控制
公司將客戶(hù)滿(mǎn)意度與各管理層的績(jì)效聯(lián)系起來(lái)，采用定期監督檢查、神秘客戶(hù)意見(jiàn)調查、消費者反饋等方法對服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監督和改進(jìn)。
第二章
行業(yè)和市場(chǎng)分析
一、行業(yè)及發(fā)展前景
目前，xx地區的早餐市場(chǎng)仍處于餐飲環(huán)境差、質(zhì)量和衛生差、服務(wù)意識差的狀態(tài)&ldquo三個(gè)不同。階段。沒(méi)有專(zhuān)業(yè)正規的早餐品牌。由于早餐利潤低，缺乏連鎖經(jīng)營(yíng)方式，當地餐飲行業(yè)沒(méi)有人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統晚餐、特色餐飲、夜市餐飲的激烈競爭形成鮮明對比。
然而，隨著(zhù)現代都市人消費觀(guān)念的.改變，越來(lái)越多的人愿意出去吃早餐，以節省寶貴的時(shí)間，更加注重早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)格局在變，品牌早餐準備出來(lái)了。早餐將成為一個(gè)前景無(wú)限的廣闊市場(chǎng)。
二、來(lái)源市場(chǎng)分析
xx是全省第二大城市，常住人口110多萬(wàn)。是真正的大中型二線(xiàn)城市，是全國產(chǎn)業(yè)向中西部轉移的重點(diǎn)發(fā)展地區。目前，區域產(chǎn)值和人均收入增長(cháng)迅速。
xx人總有過(guò)早外出就餐的習慣，約60%的人選擇每天早上外出就餐。在目前人均4元的標準基礎上，將是一個(gè)日均價(jià)值超過(guò)260萬(wàn)(110萬(wàn)x60%x4元)的大市場(chǎng)。
三、市場(chǎng)競爭及對策
最大的競爭來(lái)自無(wú)處不在的廉價(jià)路邊攤和面店。
安心早餐立志做平民早餐工程，通過(guò)集中采購降低食品成本、流水線(xiàn)標準化運營(yíng)降低人工成本、科學(xué)選擇店面位置降低鋪設和租賃成本等一系列手段，將運營(yíng)成本降到最低，提供真正物美價(jià)廉的早餐。
四.政府產(chǎn)業(yè)政策
市民放心早餐被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，地方政府有相應的扶持政策。在很多一二線(xiàn)城市，都有比較發(fā)達的放心早餐品牌(比如蘇州100放心早餐項目)
安心早餐計劃在人力資源方面盡可能吸納下崗職工、農民工等社會(huì )弱勢群體。努力成為區域性下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
第三章
營(yíng)銷(xiāo)戰略和CIS計劃
1.營(yíng)銷(xiāo)目標
安心早餐品牌深入xx市民心中，成為人們早晨外出就餐的最佳選擇。
二、營(yíng)銷(xiāo)策略
1.贊助公益事業(yè)。
2.幫助弱勢群體。
3.積極參加社區活動(dòng)。
4.適當回饋社會(huì )。
5.千萬(wàn)不要做高投入的廣告。
三、營(yíng)銷(xiāo)團隊建設計劃
公司在各門(mén)店穩定運營(yíng)的情況下，在各門(mén)店設立了推廣部、推廣經(jīng)理、推廣代表。
促銷(xiāo)員主要職責:收集客戶(hù)意見(jiàn)、推廣客戶(hù)關(guān)懷文化、組織促銷(xiāo)活動(dòng)、進(jìn)行商圈調查等。(參考麥當勞、肯德基推廣團隊的工作模式)。
四.獨聯(lián)體計劃
思維識別系統:在公司內部大力宣傳商業(yè)宗旨；始終致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值，使之融入所有人的思維和行為。
BI(行為認同):帶動(dòng)公司積極參與社會(huì )公益活動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)踐行一個(gè)公司的社會(huì )責任；在日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的QSC(質(zhì)量、服務(wù)和清潔)，讓客戶(hù)感受到真正的價(jià)值。
VI(視覺(jué)識別系統):制服、招牌、餐具、標志等。注冊安心早餐在商標、商務(wù)、對外活動(dòng)中使用統一LOGO。
餐飲文化活動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)策略
1.安心早餐牛肉面系列成為襄樊地區特色飲食的代表之一。
2.健康和營(yíng)養作為品牌發(fā)展戰略的重點(diǎn)，讓顧客真正吃安心。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 9
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)現狀
為趕時(shí)間湊合早餐
早上在公交車(chē)上、馬路上隨處可見(jiàn)邊走邊吃或拎著(zhù)早餐腳步匆忙的上班族。很多上班族都覺(jué)得不吃早餐對身體和工作都不利，自己做又沒(méi)有足夠的時(shí)間，路邊賣(mài)早餐的小攤和一些早餐店就成了他常去的地方。兩根油條加一杯豆漿或者一碗稀飯，花一兩元錢(qián)，既方便又實(shí)惠，只需10分鐘就能解決問(wèn)題。
早餐消費不愿多花錢(qián)
調查發(fā)現，雖然大多數人意識到早餐的重要性，但只是以“吃了沒(méi)有”作為標準，沒(méi)有考慮吃的是否有營(yíng)養。很多人平時(shí)早餐消費不超過(guò)3元，覺(jué)得吃一碗牛肉面就算吃了一頓好的早餐了。
�。ǘ┦袌�(chǎng)潛力分析
�。ɡ┰绮褪袌�(chǎng)潛藏巨大商機
現在到外面吃早餐的市民的比例還是相當大的。除了一些有孩子上學(xué)的家庭為了孩子自己做早餐外，大部分人通常是到外面去“墊補”�，F在很多老年人也改變了傳統的生活觀(guān)念，早晨在外面鍛煉完身體后，便到餐館吃早餐
�。ū祝⿸暝绮湾X(qián)不容易
開(kāi)早餐要增加人力，每天三四點(diǎn)鐘就要準備，而饅頭、燒餅、粥這樣的早餐利潤太低，整個(gè)早晨就算有３００人吃早餐，營(yíng)業(yè)額也只有６００到８００元左右，扣除增加的人員工資，店里很有可能幾乎看不到收入。
早餐利潤太低，必須是多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的連鎖經(jīng)營(yíng)，并形成相當大的規模才能夠有效益。收益
毛利潤在50%左右
�。ㄈ└偁幉呗�
1．營(yíng)養早餐配送
選擇在大型住宅小區內，專(zhuān)門(mén)為小區住戶(hù)提供營(yíng)養合理的早餐，也便于在小區內部開(kāi)展外賣(mài)服務(wù)。既為營(yíng)養早餐，那就一定要著(zhù)眼“營(yíng)養”二字。經(jīng)營(yíng)種類(lèi)，主食可提供面包，搭配牛奶、豆漿、果汁，同時(shí)配上蘋(píng)果、香蕉、橙子、西紅柿等時(shí)令新鮮蔬果。通常大家早餐不習慣吃水果，然而專(zhuān)家們建議，科學(xué)的吃法是早上和飯前，這樣營(yíng)養更加均衡，而且有利于吸收，因此看起來(lái)早餐吃點(diǎn)水果還是很必要的'。吃慣了中式早餐，很多人口味一下子難免改不過(guò)來(lái)，所以，還可以選擇小米稀飯、饅頭小菜、煎雞蛋等這些傳統早餐品種。在經(jīng)營(yíng)時(shí)，既可以由顧客隨意點(diǎn)，也可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例如“面包+牛奶+蘋(píng)果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”，這就是很標準的套餐模式，方便顧客選擇。公司的經(jīng)營(yíng)方式可采取集中加工，設店定外賣(mài)和分散投遞到戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式。
2.開(kāi)辦閱報欄吸引年輕人
在早點(diǎn)店內設立了一個(gè)閱報欄，閱報欄的報紙在每天清晨開(kāi)門(mén)時(shí)更換，內容包括時(shí)事、體育、股市、趣聞等方面。這樣，早點(diǎn)店便可吸引了一大批習慣在外早餐的年輕人。進(jìn)早點(diǎn)店已不僅僅是填飽肚子，大多數上班族更想通過(guò)此機會(huì )了解當今社會(huì )狀況，部分顧客早早地來(lái)到早點(diǎn)店都是為能盡早地看到當天的報紙，吃早點(diǎn)倒成了附屬的消費行為。
3.簽名就餐吸引上班族
可在有了相當規模的營(yíng)銷(xiāo)額后，開(kāi)始在培育長(cháng)期穩定的顧客群
經(jīng)過(guò)對比性分析，發(fā)現：
(1)早點(diǎn)店是小本經(jīng)營(yíng)，每—分、每—角都不可能免收，因此每天必須花時(shí)間和精力籌措相當數量的零鈔備用，而顧客卻嫌找回的零鈔難以收存。
(2)早點(diǎn)店的經(jīng)營(yíng)程序要求顧客必須先付款，再買(mǎi)票(甚至還要現等加工)就餐，整個(gè)過(guò)程即使能有效地銜接，也需要近十分鐘左右的時(shí)間，而許多顧客是沒(méi)有時(shí)間來(lái)等著(zhù)吃這個(gè)早點(diǎn)的，他們需要的是走到就吃或者拿上就走。
(3)早點(diǎn)店顧客大多數基本上都是熟客，其他類(lèi)型的顧客并不多。因此，推出了“簽名就餐”，即對前來(lái)就餐的熟客，可先進(jìn)餐，然后在一個(gè)登記薄上簽名并注明就餐品種數量即可，這樣便減少了購票、找零環(huán)節，縮短了就餐時(shí)間。待到月底時(shí)候，再把簽名就餐人員應付金額整理成表進(jìn)行清收。這不僅擴大了早點(diǎn)店的顧客群，而且也解決了平時(shí)資金吃緊的職工吃早點(diǎn)的問(wèn)題。
4.附加服務(wù)吸引少年兒童
有了相對穩定的長(cháng)期顧客群以后，想擴大早點(diǎn)店的經(jīng)營(yíng)規模，就可對就餐顧客層次、服務(wù)方式等方面進(jìn)行了調研，推出了組合服務(wù)新招數。
1．將顧客以年齡為標準劃分為老年顧客群、中青年顧客群和少年兒童顧客群。已有的顧客群是以中青年為主，而老年顧客大多沒(méi)有在外早餐的習慣。因此，可將拓展顧客群放在了少年兒童上。
2．在實(shí)行了嚴格的計劃生育政策后，少年兒童在社會(huì )上備受重視，其飲食選擇十分苛刻。要將具積極主動(dòng)地歸入早點(diǎn)店顧客群，必須增加早點(diǎn)的花色品種。為此，早點(diǎn)店推出了豆苗魚(yú)丸面、蔥末豬肝面、蘑菇豆花面等多個(gè)特色品種的面食，以綠色天然為主，強調營(yíng)養豐富、口味平滑，特別適合少年兒童的健康成長(cháng)。
3．在建立少年兒童顧客群的同時(shí)，針對上學(xué)、上幼兒園要過(guò)—條馬路的實(shí)際情況，早餐店主動(dòng)推出了接送在本店就餐小孩安全上學(xué)入園的服務(wù)。這主要基于三個(gè)方面的考慮：其一，年輕的父母餐后急于上班；其二，小孩穿過(guò)馬路上學(xué)入園令父母擔心；其三，小孩與父母早餐速度存在較大差距。
4．這種既附加給到早點(diǎn)店進(jìn)餐父母又附加給少年兒童的服務(wù)，建立起了早點(diǎn)廟多方位服務(wù)的形象，直接或間接地吸引了許多層次的固定顧客。一年多時(shí)間，早點(diǎn)店的促銷(xiāo)工作成績(jì)斐然。它不僅為我換來(lái)了仁厚的回報，而且樹(shù)立了良好的公眾形象，早點(diǎn)店早巳成為“全心傘意為廣大職工服務(wù)”的早餐公司。
�。ㄋ模┴攧�(wù)預測
社區選擇
社區規模不能太小，小區入住戶(hù)數和常住人口越多，小區越成熟，就更具投資價(jià)值。資金投入：20000多元
用途：門(mén)面（約20平方米），月租金1000--1500元
裝修5000--8000元（裝修要求：開(kāi)放式、體現衛生簡(jiǎn)潔）
辦理營(yíng)業(yè)執照，衛生許可證等證件約計3000元
經(jīng)營(yíng)性資金1萬(wàn)余元
風(fēng)險及應對
除要有一定的資金準備外，還要有一定的心理準備，即要有前期守業(yè)的打算。早餐店很有可能在起初一段時(shí)間不被顧客認可，這時(shí)就需要物管的幫助了，在取得物管的同意后，可以印制本店的宣傳單，向業(yè)主發(fā)放。并廣泛征求業(yè)主的意見(jiàn)。
�。ㄎ澹I(yíng)業(yè)地點(diǎn)選址
1.交通要點(diǎn)
早晨是交通最最繁忙的時(shí)刻，舉凡各公車(chē)站、捷運站、火車(chē)站等各交通要點(diǎn)，都是早上人們聚集最多的地方了，如果可以在這些地方設置早餐店，加上手藝經(jīng)得起考驗，每天早上迎接熙來(lái)攘往的人群，生意一定不會(huì )差。
如果店剛好開(kāi)在在車(chē)站旁，人們在等車(chē)時(shí)，可能就會(huì )就近在店里買(mǎi)早餐；又或者在下了車(chē)后，在公車(chē)站附近買(mǎi)，無(wú)論如何，在車(chē)站設立的早餐店，相信又比其它地方的生意來(lái)得更好。
2.社區住宅
不是每家店都可以適合開(kāi)在住宅區里面，但是早餐店就很適合，一大早，學(xué)生就會(huì )走路到家附近的學(xué)校去讀書(shū)，如果不是在家吃早餐，當然也就會(huì )到家附近的早餐店吃早餐，等到學(xué)生的人潮過(guò)后，就是上班族的上班時(shí)間了，再來(lái)，就是媽媽們準備出門(mén)買(mǎi)菜的時(shí)間。在住宅區里，大都是同一個(gè)社區的鄰居，既可以和認識客人，也可以和客人建立良好的感情，所以，在住宅區中開(kāi)早餐店，很容易就會(huì )有熟客人，這樣一來(lái)，固定的客源也很容易就建立起來(lái)。
3.市場(chǎng)地緣
市場(chǎng)通常也是很多人選擇開(kāi)早餐店的地方，因為吃早餐和買(mǎi)菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習慣在買(mǎi)完菜之后，就會(huì )到菜市場(chǎng)附近吃個(gè)東西，或帶早餐回去給家人吃。
4.文教機構外圍
現代人生活繁忙，往往沒(méi)有時(shí)間準備早餐，早上趕上課的學(xué)生，如果沒(méi)有在自家社區解決早餐，就一定會(huì )在學(xué)校附近消費，許多開(kāi)在學(xué)校附近的店或小吃攤因此生意好得不得了。不過(guò)如今學(xué)校外圍的店租也相當高昂了，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營(yíng)業(yè)，不如以攤車(chē)型態(tài)經(jīng)營(yíng)，遇假日時(shí)可以轉到別處去營(yíng)業(yè)。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 10
一、早餐的重要性
“一年之際在于春，一天之際在于晨�！蓖瑯�，早餐是我們一日三餐中最重要的一餐。
早餐的營(yíng)養健康，攝取均衡足夠的能量，讓我們新的一天保持良好的狀態(tài)。
二、選址
古人云：天時(shí)不如地利，充分強調了地利的重要性。尤其是開(kāi)早餐店這一類(lèi)的餐廳，地理位置的優(yōu)劣更加顯得重要。人們把地理位置好視為餐廳的第一要素，這是有道理的商業(yè)的傳統規律是“一步差三市”,足以說(shuō)明選址的好壞直接影響餐廳的盈虧。
1、我們在經(jīng)過(guò)調查分析后認為選擇店址重要性主要體現在以下幾點(diǎn)：
�。�1）、地址選擇是一項長(cháng)期性投資餐廳不論是租賃的，還是購買(mǎi)的，一旦被確定下來(lái)，就需要大量的資金投入。當外部環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，餐廳的地址不能像人、財、物等其他經(jīng)營(yíng)要素一樣可以做相應的調整，它具有長(cháng)期性、固定性特點(diǎn)。因此，對餐廳地址的選擇要做深入的調查和周密的考慮，妥善規劃。
�。�2）、地址選擇是對市場(chǎng)定位的選擇
地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少、顧客購買(mǎi)力的大小、顧客的消費結構、餐廳對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等。選址適當，餐廳便占有了“地利”的'優(yōu)勢，能吸大量顧客，生意自然就會(huì )興旺。
�。�3）、地址選擇反映了服務(wù)理念
地址選擇要以便利顧客為首要原則。從節省顧客的購買(mǎi)時(shí)間、節省其交通費用的角度出發(fā)，最大限度地滿(mǎn)足顧客的需要。否則就會(huì )失去顧客的信賴(lài)和支持，餐廳也就失去了存在的基礎。
(4)、地址是制訂經(jīng)營(yíng)戰略及目標的重要依據
餐廳經(jīng)營(yíng)戰略及目標的確定，首先要考慮所在區域的社會(huì )環(huán)境、地理環(huán)境、人口、交通狀況及市政規劃等因素。依據這些因素明確目標市場(chǎng)，按目標顧客的構成及需求特點(diǎn)，確定經(jīng)營(yíng)戰略及目標，制定包括廣告宣傳、服務(wù)措施在內的各項促銷(xiāo)策略。事實(shí)表明，經(jīng)營(yíng)方向、產(chǎn)品構成和服務(wù)水平基本相同的餐廳，會(huì )因為選址的不同，而使經(jīng)濟效益出現明顯的差異。不理會(huì )餐廳周?chē)氖袌?chǎng)環(huán)境及競爭狀況，任意或僅憑直觀(guān)經(jīng)驗來(lái)選擇餐廳地址，是難以經(jīng)受考驗并獲得成功的。
2、所以餐廳選址應考慮的因素主要涉及地理、經(jīng)濟、市場(chǎng)三個(gè)基于以上的分析，我們在經(jīng)過(guò)實(shí)地的調查和分析后，我們決定在燎原大道交叉口這開(kāi)設店面，而原因主要有以下幾點(diǎn)：
�。�1）、這個(gè)路口交通便利，無(wú)論是步行還是開(kāi)車(chē)都要經(jīng)過(guò)這里，客流量很大，路面廣大，停車(chē)很方便，所以無(wú)論是步行，坐公交車(chē)還是自己開(kāi)車(chē)都能很方便的在這里就餐。
�。�2）、這里是密集的住宅區，附近小區眾多，人口密集，還有其他校區也都距離不遠，居民們過(guò)來(lái)都很便利，而且附近還有縣醫院、體育管、酒店KTV，客流也很大。
(3)、這里已經(jīng)屬于新興但以成熟的住宅小區區域，各項基礎設施建設基本都已經(jīng)建設完畢，路面房屋等規劃都以完善，很長(cháng)的一段時(shí)間內格局不會(huì )有所改變，所以在這里開(kāi)餐廳也不用擔心會(huì )經(jīng)常的修路拆遷等等工程建設。
(4)、大多數單位人士由于時(shí)間緊，都不在家制作早餐，午餐同樣，而附近餐飲店較少，因而對早餐、午餐的需求量巨大。
(5)、附近有醫院、體育管、酒店KTV等，前來(lái)辦事的人都要經(jīng)過(guò)這里�；谝陨系乃蟹治�，所以我們決定選擇在燎原大道交叉口開(kāi)店。
三、規模投入
1、整個(gè)早餐店估計投資資金在10-20萬(wàn)元（包含所有）
1、操作間設備投資約計2萬(wàn)元；
2、購置送餐車(chē)5輛，計25000元；
3、操作間辦公室年租金19200元；
4、餐廳操作間辦公室裝修40000元；
5、廣告宣傳費用約計10000元；
6、辦理營(yíng)業(yè)執照，衛生許可證等證件約計3000元；
7、電話(huà)兩部2160元；
8、其它綱用1000元；
9、指紋打卡機500元
10、周轉資金20000元，共計投入資金141360元；、收益分析：
1、店剛開(kāi)始運營(yíng)，業(yè)務(wù)量肯定不大，按最低數量計算，每天200份，標準早餐為每份8元，每天合計收入為1600元，每月即為萬(wàn)元；
2、店需招聘業(yè)務(wù)員，雜工等人員。估計每月工工資為10000元，房租每月2000元，電話(huà)費每月400元，水電費約1500元，送餐車(chē)油費及各種費用共計2000元，購置原材料10000元，不可預見(jiàn)費用2000元，稅金2000元，合計每月費用為29900元；
3、店每月純利潤為48000-29900元=18100元，一年即為18100×12個(gè)月=217200元；不到一年時(shí)間就可收加投資。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 11
小學(xué)生幼兒營(yíng)養早餐工程，是市委、市人民政府為民辦實(shí)事的惠民舉措，也是加大基礎教育投入、推進(jìn)基礎教育均衡發(fā)展、提高全民素質(zhì)的實(shí)際行動(dòng)。東勝區教育局為做好此項工作，根據《鄂爾多斯市人民政府實(shí)施小學(xué)生幼兒營(yíng)養早餐計劃工作方案》《鄂爾多斯市教育局關(guān)于在全市試點(diǎn)實(shí)施“小學(xué)生幼兒營(yíng)養早餐計劃”的通知》的精神，在東勝區小學(xué)、幼兒園中實(shí)施此項工程，長(cháng)遠規劃中還將在初級中學(xué)中實(shí)施�，F就東勝區小學(xué)生幼兒營(yíng)養早餐工程實(shí)施方案制定如下：
一、健全機構完善組織
組長(cháng)：賀海云
副組長(cháng)：張燕、劉月星、烏力吉、徐群、曹曉紅、王永平、周振風(fēng)
成員：吳永剛、李玉霞、韓嘯、陳瑞、趙飛榮、各小學(xué)與幼兒園負責人
二、完善制度明確職責
為保證小學(xué)生幼兒營(yíng)養早餐計劃工作順利實(shí)施，各小學(xué)、幼兒園要成立營(yíng)養早餐實(shí)施工作領(lǐng)導小組，具體負責營(yíng)養早餐實(shí)施與管理工作。學(xué)校校（園）長(cháng)是營(yíng)養早餐實(shí)施與管理工作的第一責任人，按照營(yíng)養早餐實(shí)施工作需要，配齊管理員、保管員、監督員、學(xué)生奶加熱等崗位人員，建立健全崗位管理制度，將營(yíng)養早餐實(shí)施工作責任落到實(shí)處，要嚴格管理，規范運作。
�。ㄒ唬└餍W(xué)、幼兒園開(kāi)展在校小學(xué)生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實(shí)施本方案前，采取發(fā)放《食用牛奶不良反應調查表》的形式，向每位家長(cháng)了解學(xué)生幼兒是否有不良反應史。
�。ǘI(yíng)養早餐食品的保管與發(fā)放。各小學(xué)、幼兒園要制定好管理制度，做好營(yíng)養奶分發(fā)、食用時(shí)間記錄、牛奶包裝物統一收集和處理等工作；要選擇安全、衛生、無(wú)污染的儲存間作為食品保管室，并配備必要的保鮮、消毒、加熱、安全防護等配套設施，建立嚴格的食品保管制度，安排專(zhuān)人負責食品保存與管理工作；學(xué)校食品專(zhuān)管人員要做好營(yíng)養早餐食品供應的接收入庫工作，入庫前認真做好食品的'驗收登記工作，對超過(guò)有效保質(zhì)期、不合格以及變質(zhì)食品要堅決予以拒收并認真做好食品的保管和出入庫登記工作，建立健全食品出入庫臺賬，詳細記錄每日學(xué)生蛋奶領(lǐng)取和發(fā)放情況，以及當日未發(fā)放完營(yíng)養奶的處理情況；食品專(zhuān)管人員要定期做好庫存食品的盤(pán)存清理工作，防止因積壓出現食品過(guò)期、變質(zhì)等現象，對過(guò)期變質(zhì)食品要及時(shí)予以銷(xiāo)毀，堅決不允許讓學(xué)生食用過(guò)期變質(zhì)食品。
�。ㄈI(yíng)養奶的熱加工。室外溫度低于10℃時(shí)，各學(xué)校、幼兒園要對學(xué)生專(zhuān)用奶進(jìn)行加熱，確保送到學(xué)生手中的牛奶溫度不低于30℃。各學(xué)校、幼兒園食品專(zhuān)管人員必須全程參入、督促檢查，確保加工安全衛生。
(四)各小學(xué)、幼兒園要建立隨機采樣、留樣制度，每日送到學(xué)校后，由學(xué)校指定專(zhuān)人負責隨機抽取3份學(xué)生飲用奶，作為待檢樣品妥善保存，保存期不少于兩天。
�。ㄎ澹└餍W(xué)、幼兒園要制定學(xué)生奶突發(fā)事件應急處置機制及其他食源性疾患報告制度，重點(diǎn)強化突發(fā)事件的預防和應急措施，有效防范和處理突發(fā)事件。
�。┰诒痉桨笇�(shí)施前，各小學(xué)、幼兒園要對營(yíng)養早餐主要負責人、工作人員和班主任進(jìn)行分層次培訓，重點(diǎn)培訓相關(guān)政策、工作程序、責任落實(shí)和應急預案等。凡涉及營(yíng)養早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。
三、運營(yíng)學(xué)校和時(shí)間
�。ㄒ唬┻\營(yíng)學(xué)校、幼兒園
東勝區小學(xué)（29所）、東勝區公辦幼兒園（19所）、東勝區注冊幼兒園（33所）
�。ǘ┻\營(yíng)時(shí)間
自2017年10月中旬起實(shí)施。各小學(xué)、幼兒園要合理安排學(xué)生使用營(yíng)養奶的時(shí)間，不得影響正常教學(xué)秩序。
四、實(shí)施標準
每人每天供應一袋學(xué)生專(zhuān)用奶；按每人每天3元標準補
貼。
五、學(xué)生營(yíng)養早餐奶供應方法與實(shí)施步驟
�。ㄒ唬┕⿷椒�
各小學(xué)、幼兒園將學(xué)校在校學(xué)生人數按班級匯總后統一上報區教育局。教育局將各校（園）人數報送乳業(yè)公司銷(xiāo)售商，乳業(yè)公司銷(xiāo)售商按照學(xué)生人數將學(xué)生飲用奶直接送到各學(xué)校，由學(xué)校對學(xué)生營(yíng)養奶進(jìn)行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學(xué)校要以班級為單位發(fā)放，由班主任負責安排發(fā)放到學(xué)生手中，并陪同學(xué)生在教室食用。
�。ǘ⿲�(shí)施步驟
1.學(xué)生營(yíng)養早餐工程實(shí)施前對各學(xué)校進(jìn)行食品存儲、保鮮、加熱、消毒、安全防護等設施設備的配備與改造，改建好安全、衛生、無(wú)污染的營(yíng)養奶加熱設備、存儲間等工作，確保能夠順利進(jìn)行營(yíng)養早餐供應工作。
2.各小學(xué)、幼兒園在學(xué)生營(yíng)養早餐工程實(shí)施前，需成立營(yíng)養早餐工作計劃工作組，核實(shí)學(xué)生人數，安排專(zhuān)人負責，務(wù)必做好食品發(fā)放的各項準備工作。
3.在實(shí)施本方案期間，教育局將積極協(xié)調各職能部門(mén)對各學(xué)校、幼兒園學(xué)生飲用奶生產(chǎn)、加工、儲運、配送等環(huán)節進(jìn)行不定時(shí)全面檢查，及時(shí)排除隱患，確保各項工作達到要求。
4.協(xié)調乳業(yè)公司按照“當天生產(chǎn)、當天派送”的原則，將學(xué)生每天食用奶及時(shí)送到各學(xué)校。
六、督導管理和工作要求
�。ㄒ唬〇|勝區教育局營(yíng)養早餐計劃工作領(lǐng)導小組將定期對各小學(xué)、幼兒園進(jìn)行督導與考核評價(jià)，進(jìn)一步規范學(xué)校營(yíng)養早餐工程管理行為，督促指導各項措施落到實(shí)處，確保各學(xué)校（園）營(yíng)養早餐工程的順利實(shí)施。
�。ǘ└餍W(xué)、幼兒園要服從大局,主動(dòng)協(xié)調配合，制定好具體的工作方案，將各項任務(wù)落實(shí)到位，把營(yíng)養早餐工程計劃做實(shí)做好，各小學(xué)、幼兒園要在每周五將本周營(yíng)養早餐計劃實(shí)施情況及時(shí)匯總上報到教育局體衛辦，做到及時(shí)發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題。
�。ㄈ└鲗W(xué)校加強學(xué)生管理和科學(xué)飲食宣傳教育，在學(xué)生食用營(yíng)養奶前后各一小時(shí)內，嚴禁學(xué)生食用零食，盡可能避免不良反應的發(fā)生。
�。ㄋ模└餍W(xué)、幼兒園在組織實(shí)施營(yíng)養早餐工作計劃中因管理不善、工作失職，造成安全衛生事故，要追究相關(guān)責任人的行政和法律責任。
七、加大輿論宣傳，營(yíng)造良好氛圍
各小學(xué)、幼兒園要高度重視營(yíng)養早餐計劃的宣傳工作，大力向家長(cháng)、社會(huì )宣傳其重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶(hù)曉、深入人心，使家長(cháng)和學(xué)生充分理解和支持營(yíng)養早餐實(shí)施工作，營(yíng)造全社會(huì )關(guān)心支持營(yíng)養早餐實(shí)施工作的良好氛圍。
早餐創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 12
一、活動(dòng)背景
春夏季由于最近天氣多變，很多孩子出現了感冒、發(fā)燒等癥狀，經(jīng)過(guò)觀(guān)察每個(gè)班里生病的總是那幾個(gè)孩子，并且平常他們都給同學(xué)們一種弱不禁風(fēng)的感覺(jué)，詢(xún)問(wèn)后我才發(fā)現這些容易生病的孩子普遍經(jīng)常不吃早餐或者每天隨便在路邊買(mǎi)點(diǎn)吃的當做早餐。另外有些孩子經(jīng)常出現胃疼和不舒服的癥狀，經(jīng)過(guò)與同學(xué)交流發(fā)現也是經(jīng)常不吃早餐。
問(wèn)起早餐的營(yíng)養，同學(xué)們了解甚少。小學(xué)生正處于長(cháng)身體的關(guān)鍵時(shí)期，每天又要到學(xué)校學(xué)習知識，這就更需要同學(xué)們有一頓營(yíng)養合理的早餐，保證活力充沛。為了能讓同學(xué)們了解什么是營(yíng)養早餐，吃早餐的重要性，暑假我們一起展開(kāi)調查，把"營(yíng)養早餐"作為我們實(shí)踐活動(dòng)的研究課題。
二、活動(dòng)主題
1、充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，以小組為單位展開(kāi)綜合實(shí)踐活動(dòng)，以"營(yíng)養早餐"為主題制作手抄報，通過(guò)上網(wǎng)查詢(xún)資料，或者是去圖書(shū)館查閱資料，搜集"什么是營(yíng)養早餐？早餐怎樣吃才科學(xué)？早餐和健康的關(guān)系以及一些營(yíng)養又美味的早餐搭配"等相關(guān)知識，與小組其他成員分享活動(dòng)獲得的知識資源。
2、通過(guò)實(shí)地考察、對學(xué)生和家長(cháng)進(jìn)行問(wèn)卷調查，對醫生進(jìn)行訪(fǎng)談，搜集同學(xué)關(guān)于"我們早餐"的圖畫(huà)作品等方式對學(xué)生吃早餐的情況、吃什么樣的早餐、吃的早餐是否營(yíng)養搭配合理等幾個(gè)方面進(jìn)行分析和整理并提出自己的.觀(guān)點(diǎn)和建議。
3、在活動(dòng)的過(guò)程中參與綜合實(shí)踐的小組成員將每天的活動(dòng)感想以實(shí)踐日子的形式進(jìn)行呈現，記錄自己在活動(dòng)中的成長(cháng)與收獲。
4、對搜集的資料進(jìn)行整理歸類(lèi)，對獲得的數據進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析，活動(dòng)負責人將活動(dòng)中成果進(jìn)行提煉，最終匯總成文字材料。
參考問(wèn)卷之學(xué)生問(wèn)卷
營(yíng)養早餐調查問(wèn)卷
親愛(ài)的同學(xué)：
你好！我們是設建小學(xué)的學(xué)生，本次調查問(wèn)卷旨在了解你的早餐習慣，并倡導營(yíng)養早餐。謝謝您的支持！
下面各項問(wèn)題能選一個(gè)或多個(gè)答案，并且打"√"。
1.上學(xué)期間你吃早餐嗎？
A、每天都吃B、有時(shí)吃C、從不吃
2.如果吃早餐，那么你大約用多長(cháng)時(shí)間？
A、5分鐘以?xún)菳、5至25分鐘C、25分鐘以上
3.你平時(shí)都在哪吃早餐？
A、家中B、街邊小攤或早餐店C、邊走邊吃
4.你今天早餐吃的是什么？（可多選）
A、面包B、包子C、饅頭D、油條
E、牛奶F、稀飯G、豆漿H、雞蛋
I、蔬菜J、水果K、其他
5.你每天的早餐都和今天一樣嗎?
A、完全相同B、稍有變化C、每天都不同
6、你不吃早餐的原因是什么？
A、起床較晚沒(méi)時(shí)間吃B、沒(méi)胃口不想吃C、家長(cháng)比較忙沒(méi)有做
D、其他原因
7、你認為吃早餐重要嗎？
A、重要B、不重要
8.你認為不吃早餐有什么危害？（寫(xiě)在下面空白處）
參考問(wèn)卷之家長(cháng)問(wèn)卷
營(yíng)養早餐調查問(wèn)卷
敬愛(ài)的叔叔/阿姨：
您好！我們是設建小學(xué)的學(xué)生，本次調查問(wèn)卷旨在了解您的孩子的早餐習慣，并倡導營(yíng)養早餐。謝謝您的支持！
下面各項問(wèn)題能選一個(gè)或多個(gè)答案，并且打"√"。
1.你經(jīng)常給孩子做早餐嗎？
A、每天堅持做B、偶爾做C、從不做
2.您認為孩子每天吃早餐重要嗎？
A、重要B、不重要
3.你覺(jué)得孩子不吃早餐會(huì )產(chǎn)生哪些危害？（寫(xiě)在下面空白處）
4.很多小學(xué)生在地攤或路上吃早餐，你認為這樣做有什么危害嗎？（寫(xiě)在下面空白處）
5.您覺(jué)得孩子怎樣吃早餐才科學(xué)？（寫(xiě)在下面空白處）
6.在吃早餐方面，您想培養孩子哪些好習慣？（寫(xiě)在下面空白處）
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