營(yíng)養科工作總結
總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書(shū)面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，是時(shí)候寫(xiě)一份總結了。那么你知道總結如何寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的營(yíng)養科工作總結，歡迎大家分享。
營(yíng)養科工作總結1
營(yíng)養科承擔全院飲食治療、營(yíng)養支持和膳食服務(wù)工作，是全院醫療、護理工作不可分割的一部分。但一直以來(lái)，各大醫院營(yíng)養科的醫療護理工作十分薄弱，我院自20xx年起，持續充實(shí)營(yíng)養科的醫療護理隊伍，收到了良好的效果。在實(shí)際工作中我們體會(huì )到，要做好營(yíng)養科護理工作，必須著(zhù)重抓好以下幾方面。
一、管理方面
1、業(yè)務(wù)、人員管理
營(yíng)養科的工作人員除了醫生、護士外，還有廚師和配餐員。在飲食制作過(guò)程中，護理人員必須依照各種疾病的不同階段對飲食的不同要求，對廚師的工作給予具體指導，實(shí)行有效的管理監督。配餐員主要承擔患者的飲食征訂和分送任務(wù)，工作繁雜分散，營(yíng)養護士應具備一定的組織管理水平，對配餐員實(shí)行常規化管理，制定崗位職責、考核條例，規范工作程序，組織學(xué)習各項規章制度與業(yè)務(wù)知識，定期召開(kāi)會(huì )議，經(jīng)常展開(kāi)檢查評比。
2、質(zhì)量監督管理
護理人員應協(xié)助科主任做好質(zhì)量管理工作，要參與食品的采購、驗收，對不符合飲食安全和衛生要求的食品堅決不予入庫;檢查飲食制作是否符合標準;開(kāi)飯前堅持嘗檢制度和留樣登記制度，發(fā)現不合標準的食品即時(shí)通知廚師處理。
3、飲食安全管理
除增強食品的采購、保管管理外，另一重要方面是增強清潔衛生工作，在這方面護理人員應該發(fā)揮應有的`作用，從環(huán)境衛生、食品衛生、個(gè)人衛生三個(gè)方面著(zhù)手，制定各種物品的清潔、消毒規范，個(gè)人衛生要求等，定期實(shí)行檢查評比。
二、聯(lián)絡(luò )溝通方面
1、營(yíng)養科與病區之間的聯(lián)絡(luò )溝通
營(yíng)養科的服務(wù)對象(住院患者)分布在全院各病區，要想即時(shí)得到病員的信息做好工作，必須保持與病區的聯(lián)系。配餐員絕大部分工作時(shí)間地點(diǎn)在各個(gè)病區，要切實(shí)抓好配餐員工作，也應增強與病區聯(lián)系并取得配合。所以，營(yíng)養護士必須做好與病區的聯(lián)絡(luò )溝通工作。聯(lián)絡(luò )溝通的方式能夠采�。弘S時(shí)電話(huà)聯(lián)系，定期到病區征求患者和護士長(cháng)的意見(jiàn)建議，參加病區工休會(huì )，采取問(wèn)卷調查形式。
2、營(yíng)養科內部的聯(lián)絡(luò )溝通
無(wú)論是新項目新技術(shù)的展開(kāi)，還是對患者意見(jiàn)、建議的改進(jìn)，營(yíng)養護士都需要與廚師及相關(guān)人員即時(shí)聯(lián)絡(luò )溝通，共同商討完成。其次，營(yíng)養科提供的食物采取提前一天征訂后統計分類(lèi)加工，而臨床情況是經(jīng)常變化的，臨時(shí)改變飲食種類(lèi)、增減數量的情況很多，為協(xié)調這個(gè)矛盾，需要營(yíng)養護士做好上傳下達和穿針引線(xiàn)的聯(lián)絡(luò )溝通工作。聯(lián)絡(luò )溝通的方式能夠采取“口頭”與“書(shū)面”相結合的方式實(shí)行。
三、宣傳教育方面
1、對患者的宣傳教育
科學(xué)已經(jīng)證明，很多慢性非傳染性疾病的產(chǎn)生與不當的飲食相關(guān)，臨床很多疾病的治療也需要飲食治療的干預，而飲食治療干預需要患者高度主動(dòng)配合，長(cháng)期堅持。營(yíng)養護士應具備良好的宣傳教育水平，通過(guò)宣傳教育，使患者理解到飲食在預防治療疾病上的重要性，自覺(jué)配合做好飲食治療工作，并樹(shù)立準確的飲食觀(guān)點(diǎn)，遠離不健康的生活方式。對患者飲食宣教可采取進(jìn)病區展開(kāi)講座和編寫(xiě)營(yíng)養知識小報的形式實(shí)行。
2、對廚師和配餐員的宣傳教育
隨著(zhù)中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的持續提升，臨床營(yíng)養學(xué)越來(lái)越受到人們的重視。各種新技術(shù)新項目持續展開(kāi)，如臨床營(yíng)養分析，腸外、腸內營(yíng)養制劑的研發(fā)，糖尿病飲食“交換份”概念的提出等，需要營(yíng)養科工作人員持續學(xué)習，相互配合做好工作。對廚師和配餐員飲食宣傳教育可利用定期上課的形式，有計劃地實(shí)行營(yíng)養學(xué)相關(guān)知識的培訓。
營(yíng)養科工作總結2
在醫院領(lǐng)導和關(guān)懷下，在各兄弟科室的支持和幫助下，臨床營(yíng)養科全體工作人員團結協(xié)作，互相幫助，以“創(chuàng )三甲”為契機，勤奮敬業(yè)，扎實(shí)工作，較好的完成了上半年度的各項工作�，F分為醫療、教學(xué)和科研三個(gè)方面總結如下：
一、醫療工作穩步推進(jìn)，業(yè)務(wù)量逐月擴大，在醫護人員和患者當中逐漸形成影響，取得了經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的雙豐收，被評為衛生部臨床營(yíng)養科試點(diǎn)單位。院內組織的疑難病例討論和大會(huì )診常規通知臨床營(yíng)養科參加，我科的業(yè)務(wù)水平得到了認可。在做好已有的工作基礎上，我們不斷開(kāi)展新技術(shù)、新業(yè)務(wù)，經(jīng)過(guò)前期充分的準備，腸內營(yíng)養支持業(yè)務(wù)5月3日正式開(kāi)診，全科人員積極開(kāi)展業(yè)務(wù)，認真制定腸內處方，規范腸內營(yíng)養配置，試運營(yíng)2月來(lái)，接受腸內營(yíng)養支持的患者數量逐漸上升，每日接受腸內營(yíng)養治療的患者保持在8人以上，腸內營(yíng)養配置費2210元，我們會(huì )繼續加大腸內營(yíng)養的工作力度。20xx年上半年腸外營(yíng)養1472例，營(yíng)養配餐91例，會(huì )診86人次，會(huì )診科室涉及到我院25個(gè)科室中的23個(gè)專(zhuān)業(yè)，會(huì )診疾病種類(lèi)中危重癥、復雜病所占比例增大，會(huì )診質(zhì)量逐漸提高。開(kāi)展營(yíng)養沙龍6次，營(yíng)養宣教7次。20xx年上半年臨床營(yíng)養科總收入.04元，其中藥費.98元，腸內營(yíng)養制劑.99元，腸外營(yíng)養配置費元，膳食配置費910元，會(huì )診費263元。在1 醫療工作方面，我們取得了社會(huì )效益和經(jīng)濟效益的雙豐收。
二、教學(xué)工作嚴謹認真，堅持不懈，努力提高教學(xué)水平，得到了學(xué)生們的好評和認可。在課堂教學(xué)方面，20xx年上半年臨床營(yíng)養科擔任了20xx級護理本科假期班60人24課時(shí)、20xx級護理專(zhuān)科業(yè)余班130人30課時(shí)、20xx級護理專(zhuān)科班146人16課時(shí)的《臨床營(yíng)養學(xué)》和臨床學(xué)院選修《臨床營(yíng)養學(xué)》446人60課時(shí)的教學(xué)任務(wù)，累計130課時(shí)，聽(tīng)課人數782人。在臨床帶教實(shí)習方面，我科上半年有2名本科生實(shí)習，在研究生培養方面，上半年共有3名碩士研究生接受我科的培養。20xx年上半年我們保質(zhì)保量的完成了教學(xué)任務(wù)。
三、在科研方面本著(zhù)科研強科的理念，常抓不懈。20xx年上半年在論文與著(zhù)作方面，發(fā)表SCI文章1篇，我們有序開(kāi)展已申請課題的研究工作，均已完成中期報告，在已申請課題的基礎上，今年我們申報省科技廳課題1項，省衛生廳課題1項。以上是我科在20xx年上半年的工作總結，20xx年下半年的工作我們仍然緊緊圍繞醫療工作，進(jìn)一步擴大各項業(yè)務(wù)，尤其是腸內營(yíng)養繼續重點(diǎn)發(fā)展，在搞好醫療工作的同時(shí)，積極完成好教學(xué)和科研工作，我們會(huì )繼續努力，爭取取得更大的成績(jì)。
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