營(yíng)養科護士個(gè)人總結

　　總結是社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而肯定成績(jì)，得到經(jīng)驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料。以下是小編整理的營(yíng)養科護士個(gè)人總結，歡迎閱讀！

　　營(yíng)養科承擔全院飲食治療、營(yíng)養支持和膳食服務(wù)工作，是全院醫療、護理工作不可分割的一部分，但一直以來(lái)，各大醫院營(yíng)養科的醫療護理工作十分薄弱，我院自20xx年起，不斷充實(shí)營(yíng)養科的醫療護理隊伍，收到了良好的效果。在實(shí)際工作中我們體會(huì )到，要做好營(yíng)養科護理工作，必須著(zhù)重抓好以下幾方面。

　　一、管理方面

　　1、業(yè)務(wù)、人員管理

　　營(yíng)養科的工作人員除了醫生、護士外，還有廚師和配餐員。在飲食制作過(guò)程中，護理人員必須依照各種疾病的不同階段對飲食的不同要求，對廚師的工作給予具體指導，實(shí)行有效的管理監督，配餐員主要承擔患者的飲食征訂和分送任務(wù)，工作繁雜分散，營(yíng)養護士應具備一定的組織管理能力，對配餐員進(jìn)行常規化管理，制定崗位職責、考核條例，規范工作程序，組織學(xué)習各項規章制度與業(yè)務(wù)知識，定期召開(kāi)會(huì )議，經(jīng)常開(kāi)展檢查評比。

　　2、質(zhì)量監督管理

　　護理人員應協(xié)助科主任做好質(zhì)量管理工作，要參與食品的采購、驗收，對不符合飲食安全和衛生要求的食品堅決不予入庫;檢查飲食制作是否符合標準;開(kāi)飯前堅持嘗檢制度和留樣登記制度，發(fā)現不合標準的食品及時(shí)通知廚師處理。

　　3、飲食安全管理

　　除加強食品的'采購、保管管理外，另一重要方面是加強清潔衛生工作，在這方面護理人員應該發(fā)揮應有的作用，從環(huán)境衛生、食品衛生、個(gè)人衛生三個(gè)方面著(zhù)手，制定各種物品的清潔、消毒規范，個(gè)人衛生要求等，定期進(jìn)行檢查評比。

　　二、聯(lián)絡(luò )溝通方面

　　1、營(yíng)養科與病區之間的聯(lián)絡(luò )溝通

　　營(yíng)養科的服務(wù)對象(住院患者)分布在全院各病區，要想及時(shí)得到病員的信息做好工作，必須保持與病區的聯(lián)系。配餐員大部分工作時(shí)間地點(diǎn)在各個(gè)病區，要切實(shí)抓好配餐員工作，也應加強與病區聯(lián)系并取得配合，因此，營(yíng)養護士必須做好與病區的聯(lián)絡(luò )溝通工作。聯(lián)絡(luò )溝通的方式可以采�。弘S時(shí)電話(huà)聯(lián)系，定期到病區征求患者和護士長(cháng)的意見(jiàn)建議，參加病區工休會(huì )，采取問(wèn)卷調查形式。

　　2、營(yíng)養科內部的聯(lián)絡(luò )溝通

　　無(wú)論是新項目新技術(shù)的開(kāi)展，還是對患者意見(jiàn)、建議的改進(jìn)，營(yíng)養護士都需要與廚師及相關(guān)人員及時(shí)聯(lián)絡(luò )溝通，共同商討完成。其次，營(yíng)養科提供的食物采取提前一天征訂后統計分類(lèi)加工，而臨床情況是經(jīng)常變化的，臨時(shí)改變飲食種類(lèi)、增減數量的情況很多，為協(xié)調這一矛盾，需要營(yíng)養護士做好上傳下達和穿針引線(xiàn)的聯(lián)絡(luò )溝通工作，聯(lián)絡(luò )溝通的方式可以采取“口頭”與“書(shū)面”相結合的方式進(jìn)行。

　　三、宣傳教育方面

　　1、對患者的宣傳教育

　　科學(xué)已經(jīng)證明，許多慢性非傳染性疾病的產(chǎn)生與不當的飲食有關(guān)，臨床許多疾病的治療也需要飲食治療的干預，而飲食治療干預需要患者高度主動(dòng)配合，長(cháng)期堅持。營(yíng)養護士應具備良好的宣傳教育能力，通過(guò)宣傳教育，使患者認識到飲食在預防治療疾病上的重要性，自覺(jué)配合做好飲食治療工作，并樹(shù)立正確的飲食觀(guān)念，遠離不健康的生活方式，對患者飲食宣教可采取進(jìn)病區開(kāi)展講座和編寫(xiě)營(yíng)養知識小報的形式進(jìn)行。

　　2、對廚師和配餐員的宣傳教育

　　隨著(zhù)中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，臨床營(yíng)養學(xué)越來(lái)越受到人們的重視。各種新技術(shù)新項目不斷開(kāi)展，如臨床營(yíng)養分析，腸外、腸內營(yíng)養制劑的研發(fā)，糖尿病飲食“交換份”概念的提出等，需要營(yíng)養科工作人員不斷學(xué)習，相互配合做好工作。對廚師和配餐員飲食宣傳教育可利用定期上課的形式，有計劃地進(jìn)行營(yíng)養學(xué)相關(guān)知識的培訓。

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