- 相關(guān)推薦
酒店例會(huì )的內容（精選8篇）
酒店例會(huì )內容例會(huì )在酒店內部管理過(guò)程中，必不可少，作用重大。下面是小編整理的酒店例會(huì )的內容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店例會(huì )的內容 1
例會(huì )在酒店內部管理過(guò)程中，必不可少，作用重大。例會(huì )開(kāi)得好，就能起到溝通信息、協(xié)調工作、解決問(wèn)題、改善管理、帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)等作用，達到統一認識、部門(mén)協(xié)調、團結一致、達成統一認識等目的，實(shí)現各個(gè)部門(mén)充分協(xié)調，全體員工團結一致，從而不斷提高經(jīng)營(yíng)管理水平和水準，也有利于形成開(kāi)放、透明、民主的企業(yè)文化氛圍。各酒店的例會(huì )名稱(chēng)不一，形式多樣，模式不定，成效各異。如何建立科學(xué)高效的例會(huì )模式，值得研究。
一、會(huì )議要素及形式選擇
會(huì )議的要素包括會(huì )議時(shí)間、會(huì )議內容、會(huì )議主持人、會(huì )議參加人、會(huì )議程序、會(huì )議結論、會(huì )議記錄等。與會(huì )人員一般包括酒店領(lǐng)導、各部門(mén)經(jīng)理和主管。如果有重大問(wèn)題布置或總經(jīng)理專(zhuān)題講座，則可擴大至領(lǐng)班人員參加。
企業(yè)組織形態(tài)不同，例會(huì )形式就應不同。例會(huì )形式一般有日例會(huì )（晨會(huì )）、周例會(huì )、月例會(huì )、季度例會(huì )等。小酒店和規模較大的酒店的部門(mén)一般應召開(kāi)晨會(huì )，約10—30分鐘；單個(gè)酒店應選擇周例會(huì )，約1—2小時(shí)；酒店或（集團）公司應選擇召開(kāi)月度例會(huì )或季度例會(huì )，可為半天或一天。董事會(huì )應選擇召開(kāi)季度例會(huì )或半年例會(huì )等。根據需要，酒店也可召開(kāi)專(zhuān)題月例會(huì )，如安全月例會(huì )、例會(huì )。
二、會(huì )議程序及分析內容
例會(huì )開(kāi)得是否有效，關(guān)鍵有二：一是在于各部門(mén)的匯報是否詳細、分析是否齊全到位；二是在于是否形成明確結論和詳細安排。
會(huì )議程序應該事先規定好。以三星級酒店為例，應先從財務(wù)部、各業(yè)務(wù)部門(mén)、行政與后勤保障部門(mén)的次序開(kāi)始匯報。財務(wù)部匯報上月整體經(jīng)營(yíng)情況，并進(jìn)行必要的對比分析（于上月、與往年同期、與預算、與考核指標）分析；公關(guān)匯報上月?tīng)I銷(xiāo)情況；客房部匯報上月客房接待、保障、客房服務(wù)工作情況；匯報上月經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等情況；工程安全部匯報上月工程維護、治安消防等情況；綜合辦公室匯報上月人事、培訓、黨群、采購、安全等情況。最后酒店領(lǐng)導講評、講話(huà)。
三、匯報的'基本內容
酒店召開(kāi)月（周）例會(huì )時(shí)，各部門(mén)主要匯報的內容是：
1、財務(wù)部工作月報：
通報上月酒店的整體經(jīng)營(yíng)和各部門(mén)收支、執行預算等情況，并進(jìn)行詳細財務(wù)分析；
各項合同簽訂、執行情況通報；
應收帳款處理情況；
對今后經(jīng)營(yíng)提出財務(wù)相關(guān)建議；
下月主要財務(wù)。
2、公關(guān)銷(xiāo)售部工作月報：
主要競爭對手及本店的住房率；
平均房?jì)r(jià)，市場(chǎng)占有率等；
客人構成情況分析，包括接待總人數、比例，特別是南航客人的人數及占總人數的比例、客人性別比例、散客人數與比率、協(xié)議單位（前六名）開(kāi)房情況，團隊比率等；
客戶(hù)關(guān)系管理和市場(chǎng)開(kāi)拓情況，如簽約合同單位（總數、新簽、續簽、退約）、前10名重要客戶(hù)排名榜、走訪(fǎng)客戶(hù)情況，銷(xiāo)售計劃與方案等、主要客戶(hù)在店活動(dòng)和消費情況；
會(huì )議銷(xiāo)售與接待保障情況，會(huì )議主辦單位、規模、類(lèi)別（培訓、會(huì )議、展覽、聚會(huì )等）、接待人數、收費、會(huì )議住房、會(huì )議就餐；
VIP接待與保障情況；
客戶(hù)消費投訴及部門(mén)相關(guān)建議；
下月客戶(hù)主要消費活動(dòng)預報；
下月主要營(yíng)銷(xiāo)工作計劃。
3、客房部工作情況月報：
月度對客服務(wù)于營(yíng)業(yè)收入情況：如長(cháng)住房服務(wù)情況、商務(wù)會(huì )議服務(wù)情況、VIP接待情況、團體客人服務(wù)情況，以及各類(lèi)客人的收入總額與比例等；
員工培訓情況及員工的相關(guān)建議和意見(jiàn)；
對客服務(wù)優(yōu)秀案例，包括相關(guān)員工營(yíng)銷(xiāo)案例；
前臺客房散客營(yíng)銷(xiāo)情況，總人數、房間數、總金額、最高/低金額、銷(xiāo)售提成數額；
客人投訴或表?yè)P的件數、典型案例，服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題改進(jìn)情況；
處理顧客消費事項；
洗衣房營(yíng)業(yè)額情況，內洗、外洗、客洗件數與金額；
員工拾遺及其他事項；
下月主要工作計劃。
4、餐飲部工作情況月報：
營(yíng)業(yè)收入及完成計劃情況報告；
主要競爭對手營(yíng)業(yè)情況報告；
餐飲部門(mén)主要培訓，經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)策劃等；
員工餐廳收入完成情況；
客人投訴或表?yè)P的件數、典型案例，服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題改進(jìn)情況；
員工培訓情況及員工的相關(guān)建議和意見(jiàn)；
下月主要工作計劃。
5、工程安全部工作情況月報：
酒店能耗及同期情況對比；
維修維護設備設施及完成比率；
對設備設施的修整建議；
本市治安(酒店防盜、防搶部分)情況通報；
本店上月安全(治安)情況及處理事項；
消防設備設施及巡查報告；
全店消防預防及會(huì )議情況；
員工培訓情況及員工的相關(guān)建議和意見(jiàn)；
下月主要工作計劃。
6、綜合辦公室工作情況月報：
人員變動(dòng)情況、人力變動(dòng)情況；
內部員工違規違紀情況通報及改進(jìn)措施；
黨務(wù)、工會(huì )、團支部、計生工作活動(dòng)情況；
培訓、服務(wù)質(zhì)量檢查、物資采購、車(chē)輛管理等工作情況；
上級、外部相關(guān)單位的有關(guān)要求、通知和落實(shí)督辦情況；
其他事項。
酒店管理（集團）公司召開(kāi)月例會(huì )時(shí)，各酒店主應以“書(shū)面＋幻燈片”方式，主要匯報三方面的內容：上月的經(jīng)營(yíng)管理情況，上次例會(huì )和上級布置的有關(guān)工作的改進(jìn)、落實(shí)、跟蹤等情況，以及下個(gè)月的工作計劃思路等。經(jīng)營(yíng)管理情況可重點(diǎn)匯報１１個(gè)情況：前１０名客戶(hù)的消費情況、新客戶(hù)的開(kāi)拓情況、營(yíng)銷(xiāo)政策調整情況、營(yíng)銷(xiāo)人員銷(xiāo)售業(yè)績(jì)統計及工資獎金情況、接待費用情況、成本費用控制措施及成效、更新改造項目實(shí)施進(jìn)展情況、安全及業(yè)務(wù)培訓情況、安全事故或事故癥候情況、服務(wù)質(zhì)量投訴和處理情況、面臨等主要問(wèn)題與困難等。
四、主持人講評內容
1、點(diǎn)評例會(huì )上各項報告，綜合分析安全、經(jīng)營(yíng)形勢和目標完成情況；
2、客人點(diǎn)評及處理意見(jiàn)；
3、員工優(yōu)秀服務(wù)案例點(diǎn)評；
4、各部門(mén)建議及處理意見(jiàn)；
5、上月度服務(wù)和管理存在問(wèn)題及努力目標；
6、重要情況或事項進(jìn)行通報、宣講；
7、行業(yè)及社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展主要情況和預期；
8、下月或近期經(jīng)營(yíng)目標；
9、本月度應做事項的布置和各項工作的安排。
五、專(zhuān)題例會(huì )范例——成本月例會(huì )
酒店可建立成本分析月會(huì )制度，培養各部門(mén)對本部門(mén)重要管控點(diǎn)控制的能力，引導全員參與到酒店成本管理的全過(guò)程中來(lái)，實(shí)現酒店成本管理面與點(diǎn)的有效結合，充分發(fā)揮酒店全面成本管理的作用。
對成本的分析內容要涵蓋酒店全部成本費用，從餐飲成本、能源成本、人力成本、市場(chǎng)推廣經(jīng)營(yíng)性費用、維修支出、行政管理費支出等，全面分析和闡述酒店各項成本，使各部門(mén)高度重視酒店全面成本管理工作，同時(shí)也培養各部門(mén)的全面成本管理和控制意識，也使得酒店成本管理內容更具全面性。
每個(gè)部門(mén)對本部門(mén)發(fā)生的成本費用開(kāi)支情況也要在例會(huì )上一一進(jìn)行匯報，并全面分析本部門(mén)當月的成本費用項目，如餐具損耗分析、客耗品分析、電話(huà)費分析、辦公費用分析、水果贈送費用分析、棋牌經(jīng)營(yíng)性贈品分析、庫存量分析、員工餐廳成本分析等等。同時(shí)把部門(mén)間的人均成本、人均貢獻等進(jìn)行部門(mén)間橫向比較和年度縱向比較。
總之，企業(yè)組織形態(tài)不同，例會(huì )形式就應不同。各酒店要重視開(kāi)好月例會(huì )和專(zhuān)題例會(huì )
酒店例會(huì )的內容 2
一、工作內容概述
了解前臺接待各項本職工作，熟練掌握收銀業(yè)務(wù)，遵守公司各項規章制度及員工手冊，服從上級指示并配合上級工作。態(tài)度端正，廉潔奉公，有職業(yè)道德。
二、工作范圍及工作要求
1、前臺是酒店客人首先接觸的部門(mén)，前臺服務(wù)直接影響客人對酒店的印象，所以提高前臺服務(wù)水平至關(guān)重要。崗前按規定著(zhù)裝，服裝挺括、整潔；左胸前佩戴工牌；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過(guò)肩。
2、崗時(shí)站立服務(wù)，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時(shí)間不得隨意離崗。
3、禮貌周到，待客和氣，見(jiàn)到客人主動(dòng)打招呼，對客要用敬語(yǔ)，語(yǔ)言規范、清晰，打造出迷你主題酒店：“微笑服務(wù)，賓客至上”的服務(wù)理念。
4、認真地進(jìn)行交接班工作，不清楚的.地方要及時(shí)提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
5、作好班前準備，認真檢查電腦、POS機、打印機、計算器、驗鈔機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，并作好清潔保養工作。
6、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷(xiāo)客房，了解當天預定預離客人及會(huì )議、確認其付款方式，以保證入住和結帳準確無(wú)誤
7、快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續，開(kāi)房時(shí)主動(dòng)向客人講清房?jì)r(jià)，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續和開(kāi)房登記。
8、準確熟練地收點(diǎn)客人現金打印客人各項收費帳單，及時(shí)，準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開(kāi)具發(fā)票。
9、對各種 發(fā)票、收據的開(kāi)具要填寫(xiě)規范，據實(shí)開(kāi)具，不虛開(kāi)金額；
10、及時(shí)、快速、準確的做好收款工作，做到客離帳清，對收銀工作要誠實(shí)以對，不長(cháng)短款，不攜帶私款上班，不私自挪用公款等；
11、每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符。
12、妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時(shí)請示上級主管。
13、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營(yíng)業(yè)收入現金借給任何部門(mén)和個(gè)人。（如酒店經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現金，但應辦理相關(guān)手續。）
14、做好收銀扎帳工作，核對每日營(yíng)業(yè)收入、票據賬單是否與報表相符，當班收銀要負責將當班期間報表、賬單、現金等投財務(wù)。
15、嚴格按照帳務(wù)規定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。
16、員工應熟練掌握酒店長(cháng)住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。
17、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進(jìn)行處理。
18、正確處理鑰匙的發(fā)放。
酒店例會(huì )的內容 3
一、登記的主要內容：
1．獲取賓客個(gè)人資料；
2．滿(mǎn)足賓客對客房和房?jì)r(jià)的要求；
3．辦理登記手續；
二、登記的目的：
1．使飯店獲取有關(guān)客人的重要信息；
2．為客人分房和定房?jì)r(jià)；
3．確定客人預期離店的日期；
三、入住登記操作過(guò)程的五個(gè)重要概念：
1．收集資料-------飯店在入住登記過(guò)程中收集有關(guān)賓客要求，預期離店日期，支付方式及個(gè)人背景資料；
2．分房定價(jià)-------分配客房及定房?jì)r(jià)；
3．信用限額-------飯店根據賓客付款方式及飯店信用限額制度，確定賓客享用信用的額度；
4．供房計劃-------飯店根據可供房狀況，賓客預期離店日期，最大限度地銷(xiāo)售客房；
5．控制流量-------通過(guò)登記程序調節和控制飯店分房和定價(jià)過(guò)程；
四、登記表的確定內容:
酒店前臺接待工作內容
1．所需客房數和床數；
2．預計逗留時(shí)間；
3．付款方式；
4．客人的姓名和地址；
五、登記過(guò)程中應注意的.原則：
1．客房的分配和定價(jià)以飯店可供客房狀況為基礎；
2．入住登記時(shí)應向客人說(shuō)明房?jì)r(jià)，且請客人簽名；
六、分配房間和定房?jì)r(jià)：
分配房間與辦理住宿登記手續同時(shí)進(jìn)行，在分配房間時(shí)，要根據旅客的不同特點(diǎn)，要求和客房的具體情況；
1．對VIP客人，一般要安排較好的或豪華的房間；
2．對一般客人，特別是散客，由于他們住飯店的目的各異，要有針對性地做好分房工作，例如：做生意的客人，對房?jì)r(jià)的高低不太敏感，可以安排房費較高，但比較安靜的房間；而度假客人則可安排房?jì)r(jià)較低的房間；
3．對于團體客人，應盡量安排在同一層樓，客人所住的房間標準也要相同，這樣既方便客人活動(dòng)，又有利于管理；
4．對年老、傷殘或帶小孩的客人，一般安排在低層樓面，離服務(wù)臺或工作間較近的房間，以便照顧；
5．對于新婚或合家住店的客人，一般安排在樓層邊角有大床的房間，或雙連房間，使他們感到服務(wù)的周到和熱情；
6．分配給客人的房間，要當面向客人講清房間特點(diǎn)、房租、外加服務(wù)費等；
7．根據客人是否持有貴賓卡確定貴賓優(yōu)惠價(jià)；
8．根據客人是否合約掛帳公司確定合約價(jià)；
9．根據團體客或旅行社合約折扣確定合約價(jià)；
10．根據老總或董事簽名確定折扣價(jià)；
11．一般散客按現行房?jì)r(jià)確定房?jì)r(jià)；
七、確認保證金方式：
1．根據酒店規定和不同房類(lèi)收取相應的現金做為擔保；
2．根據客人意愿接受信用卡預先錄卡為擔保；
3．根據客人是否屬合約掛帳公司進(jìn)行掛帳簽單形式擔保；
4．根據客人意愿抵押存放有效證件和貴重物品進(jìn)行抵押擔保；
5．根據客人的重要性和與老總、各董事關(guān)系，請老總、董事簽名擔保；
6．屬負責接待的請示老總和有關(guān)有權人員簽署，無(wú)須擔保。
八、完成入住登記手續：
1．分房、定房?jì)r(jià)、確立擔保形式后把客房鑰匙分給賓客；
2．招呼行李生帶客人進(jìn)房，并致謝或祝愿；
3．填寫(xiě)客房狀況控制表，輸入登記資料于電腦接待系統；
4．建立客人有關(guān)資料檔案史。
酒店例會(huì )的內容 4
本篇文章將詳細介紹酒店后勤部門(mén)的主要工作內容和職責，包括日常運營(yíng)管理、設施維護、員工培訓和員工福利、食品采購與儲存等，為讀者提供全面而深入的了解。
一、后勤部門(mén)概述
酒店后勤部門(mén)是酒店運營(yíng)中不可或缺的一部分，主要負責為酒店提供必要的支持和保障，包括人力、物資、環(huán)境等方面的管理工作。后勤部門(mén)的工作目標是確保酒店的正常運營(yíng)，提高員工的工作效率和客戶(hù)滿(mǎn)意度。
二、工作內容
1、日常運營(yíng)管理：包括對員工的管理、排班、考勤、安全與衛生等方面的監督和協(xié)調，以確保酒店的日常運營(yíng)順暢。
2、設施維護：負責酒店內所有設施的維護和保養，包括設備、家具、電力系統、空調系統等，確
保設施的正常運行。
3、員工培訓和員工福利：負責員工的培訓和發(fā)展，提供必要的福利和待遇，以提高員工的工作積
極性和滿(mǎn)意度。
4、食品采購與儲存：負責酒店的食品和物資采購，確保物資的質(zhì)量和數量，并合理儲存以備不時(shí)之需。
5、環(huán)境衛生：負責保持酒店的環(huán)境衛生，包括公共區域、衛生間、廚房等，確�？蛻�(hù)的舒適度。
6、資產(chǎn)管理：對酒店的資產(chǎn)進(jìn)行管理，包括固定資產(chǎn)、低值易耗品等，確保資產(chǎn)的合理使用和保護。
7、配合前廳部門(mén)處理突發(fā)事件和客人投訴。
三、職責要求
1、具備高度的責任心和敬業(yè)精神，能夠承擔酒店運營(yíng)中的風(fēng)險和挑戰。
2、具有較強的溝通協(xié)調能力，能夠與各部門(mén)進(jìn)行有效溝通和協(xié)作。
3、具備豐富的專(zhuān)業(yè)知識和，能夠處理各種后勤問(wèn)題。
4、具有良好的'組織和管理能力，能夠合理安排工作流程和人員調配。
5、具備較高的職業(yè)道德和職業(yè)素養，能夠維護酒店的形象和聲譽(yù)。
四、總結
酒店后勤部門(mén)的工作內容繁雜而重要，涵蓋了人力、物資、環(huán)境等各個(gè)方面。通過(guò)有效的日常運營(yíng)管理、設施維護、員工培訓和員工福利、食品采購與儲存等措施，后勤部門(mén)為酒店的正常運營(yíng)提供了必要的支持和保障。作為酒店，我們應該充分認識到后勤部門(mén)的重要性，并提供必要的支持和幫助，共同促進(jìn)酒店的可持續發(fā)展。
酒店例會(huì )的內容 5
一．餐廳布置
�。保蛷d標志是否明顯、完好、美觀(guān)、平整。
�。玻T(mén)是否完好、干凈，門(mén)上的各種金屬物是否光亮、無(wú)銹跡。
�。常T(mén)開(kāi)關(guān)是否自如，玻璃是否干凈，無(wú)破損。
�。矗T(mén)簾、紗簾是否完好干凈。
�。担白邮欠裢旰�、干凈、油漆有無(wú)脫落。
�。叮ぷ髋_面放置的用品是否干凈、完好。
�。罚靥菏欠裢旰�、無(wú)污跡、擺放平整。
�。福畨埵欠窀蓛�、無(wú)破損、無(wú)剝落、無(wú)起縫。
�。梗旎ò迨欠窀蓛�、完好。
10．各種燈具是否安裝穩固、安全、端正。
11．各種燈具是否完好無(wú)損、清潔無(wú)塵。
12．燈光的亮度是否適合。
13．各種裝飾品如字、畫(huà)、圖片、工藝品等是否掛放的位置合理、端正整齊、完好、干凈。
14．各種盆景、花木是否新鮮，有無(wú)枯枝敗葉。
15．盆養花木是否干凈，花盆是否完好，盆中土壤有無(wú)異味和蟲(chóng)子。
16．各種花木是否定期修剪或更換。
17．空調濾網(wǎng)是否清潔。
18．空調噪音是否大。
19．中央空調能否保證規定的溫度和干濕度。
20．音響設備是否完好，使用正常。
21．音量是否適宜。
22．播放的音樂(lè )是否適宜。
23．餐廳內所有家具，用具是否統一規格。
24．餐廳內桌椅是否完好、干凈、擺放安全、穩固
25．臺布大小是否合適。
26．鋪臺布方法是否正確。
27．臺布是否干凈，無(wú)破損，燙平整。
28．擺臺時(shí)是否放置口布，口布是否干凈、完好、燙平整。
29．工作臺(柜)是否干凈完好，放置位置是否合理。
30、餐廳內外是否有不正規的張貼物。
31．餐廳外各種張貼物是否干凈、完好、端正、美觀(guān)。
32．重要宴會(huì )桌面上是否擺放鮮花。
33．桌面上是否放置桌號，是否完整干凈。
34．桌面上有無(wú)調味器皿，是否完好、干凈，各種調料裝置是否合適。
35．桌面有無(wú)煙缸和火柴，它們是否完好、平整。
�、妫蛷d衛生間：
�。保蛷d衛生間的各種設備是否完好、清潔。
�。玻l生間皂液、衛生紙等用品是否齊全、干凈。
�。常l生間洗手臺面是否干凈、完好。
�。矗l生間排風(fēng)是否良好。
�。担娓善魇欠窀蓛�、完好、使用正常。
�。叮娓善魇欠裨胍暨^(guò)大。
�。罚l生間地面、四壁、天花板是否完好、清潔。
�。福l生間內溫度是否適宜。
�。梗l生間有無(wú)異味。
10．衛生間紙簍、便池、洗手盆是否完好、干凈。
11．衛生間鏡子是否完好、明亮。
12．衛生間給排水系統是否完好，有無(wú)擋塞和滴漏。
13．衛生間燈具是否完好，干凈、使用安全。
14．廁位的護板是否干凈、完好。
15．廁位的門(mén)鎖是否干凈、完好。
16．衛生間托架是否完好，干凈。
17．男女衛生間指示牌是否醒目、干凈、完好，擺放端正。
�、纾蛷d服務(wù)員
�。保⻊�(wù)員是否按飯店規定著(zhù)裝。
�。玻欠駥�(shí)行掛牌服務(wù)。
�。常ぬ柵剖欠裢旰�、干凈、正規。
�。矗ぬ柵剖欠駫旆哦苏�。
�。担ぷ鞣欠袂鍧�、完好、挺括。
�。叮r衣、領(lǐng)帶、領(lǐng)花、鞋、襪、外套是否統一。
�。罚畤故欠衿秸�，著(zhù)裝是否統一。
�。福凶邥r(shí)是否做到主動(dòng)避讓客人。
�。梗蟹⻊�(wù)員有無(wú)留長(cháng)發(fā)，怪發(fā)型、蓄胡須；女服務(wù)員有無(wú)留長(cháng)指甲。
10．男女服務(wù)員的發(fā)型是否得體，頭發(fā)是否干凈、是否整齊。
11．女服務(wù)員上崗時(shí)是否佩帶耳環(huán)、手鐲、項鏈等。
12．服務(wù)員化妝是否得體，有無(wú)用氣味過(guò)濃的香水。
13．是否做到說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。
14．是否實(shí)行站立服務(wù)，站立姿勢是否標準。
15．是否使用敬語(yǔ)服務(wù)，微笑、親切服務(wù)。
16．有無(wú)在工作時(shí)間吃東西、靠墻休息、坐客椅現象。
17．有無(wú)工作時(shí)精力不集中，扎堆聊天的情況。
18．對客人答話(huà)是否做到回答清楚、簡(jiǎn)潔客氣，有無(wú)不負責地作答。
19．是否有議論、饑笑客人、模仿客人動(dòng)作的現象。
20．有無(wú)暗示客人付小費的現象。
21．有無(wú)在工作時(shí)間打私人電話(huà)的現象。
四．開(kāi)餐服務(wù)
�。保胁�、西餐擺臺是否正確，符合標準。
�。玻闃硬途呤欠窀蓛�，無(wú)破損、無(wú)指印、無(wú)水痕。
�。常欠駵蕚浜米銐虻膫溆貌途吆透鞣N用品。
�。矗⻊�(wù)員是否了解餐廳供應的各種菜肴、酒水、飲料的名稱(chēng)、特點(diǎn)、價(jià)格。
�。担腿说絹�(lái)前，是否做到仔細檢查各種準備工作，按崗位應備規定提前配備各類(lèi)酒水、香煙等。
�。叮腿说絹�(lái)前，迎賓員是否站立在門(mén)口，向客人表示"歡迎光臨"。
�。罚e員是否將客人引到預定的`位置。
�。福缈腿耸孪葲](méi)預定，是否將客人引到適當的位置。
�。梗蹬_服務(wù)員是否向客人問(wèn)候并拉椅讓座。
10．拉椅讓坐的次序是否正確。
11．是否適時(shí)地幫助客人打開(kāi)口布，放到合適的位置上。
12．是否及時(shí)遞上香巾，遞香巾的操作是否符合標準。
13．根據客人就餐人數是否及時(shí)添加或撤走桌上的用具用品。
14．是否及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人用何種飲料，并及時(shí)為客人斟飲料。
15．是否及時(shí)遞上菜單，請客人過(guò)目。
16．對不熟悉本餐廳風(fēng)味的客人，服務(wù)中是否推薦點(diǎn)菜。
17．上菜(湯)是否按操作標準進(jìn)行，動(dòng)作是否熟練、準確，是否有將酒灑在客人身上的情況，處理是否得當。
18．是否向客人介紹每一道菜肴和食品的名稱(chēng)。
19．是否適時(shí)更換煙缸。
酒店例會(huì )的內容 6
20xx年至20xx年一直在北京xxxx有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn):
�、艆f(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運營(yíng)工作，并對人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問(wèn)題；
�、泼刻炷馨磿r(shí)做3次例會(huì )，并在例會(huì )中提出一天工作的不足，并及時(shí)采取相應的應對措施，同時(shí)要對當天的工作進(jìn)行總結，做好記錄；
�、侵贫ǖ陜裙ぷ鞅�。讓前廳員工按照當天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務(wù)，這樣也能體現工作的透明度和工作進(jìn)度；
�、日莆彰刻斓目土髁亢蜖I(yíng)業(yè)額，并對周客流量和月客流量進(jìn)行統計，制定相應的營(yíng)銷(xiāo)方案，同時(shí)根據周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施；
�、勺龊帽静块T(mén)的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄；
�、识綄в头⻊�(wù)。貫徹執行服務(wù)程序，滿(mǎn)足客人的合理要求；
�、藚⒓忧皬d的接待工作，并把在工作中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應的改進(jìn)方案；
�、讨贫ㄅ嘤栍媱�。正確的對員工進(jìn)行一系列的培訓，對工作中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)一步的'加強，避免以后工作中出現。協(xié)助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀(guān)和酒店道德；
�、团c前臺收銀的緊密配合，要對每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢(qián)，保證收銀員的正常結賬；
�、螌腿送对V的處理�？屯吨饕譃�:“當面投訴”“電話(huà)投訴”“書(shū)面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無(wú)論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時(shí)間通知上級領(lǐng)導，并與領(lǐng)導做出相應的解決方案，在第一時(shí)間給客人解決。如果出現指定人員投訴的話(huà)，首先要和當事人進(jìn)行了解情況，如果在自己的權限能解決的問(wèn)題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領(lǐng)導，如實(shí)匯報情況，與領(lǐng)導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時(shí)間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見(jiàn)，然后給客人進(jìn)行道歉，不要讓客人帶走不滿(mǎn)意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏(yíng)的狀態(tài)處理。
酒店例會(huì )的內容 7
一、酒店pa是什么職位
酒店pa是公共區域保潔員職位，有主管、領(lǐng)班、員工三種，其中主管的工作職責有：
1、檢查督導下屬員工工作：檢查各公區領(lǐng)班是否督導下屬員工工作，達到應有的清潔保養效果;
2、巡查區域綠化設施、制定養護計劃：巡查各區域花草樹(shù)木及綠化設施，負責制定綠化期養護工作計劃，掌握計劃的執行的情況，確保工作質(zhì)量和進(jìn)度，保證綠化系統的良好動(dòng)作;
3、督導領(lǐng)班工作、制定清潔設備使用和保養計劃：督導各區域領(lǐng)班的管理工作，制定各項清潔設備的管理使用和保養計劃，定時(shí)檢查客用品的使用控制情況;
4、制定和編排公共區域工作：制定和編排公共區域大清潔工作計劃、防疫(殺蟲(chóng))、工作計劃和人力安排計劃;
5、培訓和教育員工：負責員工的業(yè)務(wù)培訓和紀律教育，確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量符合飯店的`標準;
6、合理安排排班：負責員工的排班、考勤和休假審核，根據客情需要及員工特點(diǎn)安排日常工作，調查日常工作發(fā)生的問(wèn)題，做好重大節日、重要會(huì )議、宴會(huì )和貴賓到訪(fǎng)之前的布置檢查工作，做好與各有關(guān)部門(mén)的溝通和協(xié)調工作;
7、其他工作：完成上級布置的其他工作。
領(lǐng)班的工作職責有：
1、查看交接薄、留意主管提示：每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示;
2、檢查簽到記錄、合理安排工作：檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作;
3、檢查清潔保養效果：檢查所轄范圍的清潔保養效果;
4、檢查工作情況：隨時(shí)檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調整，發(fā)現異常情況及時(shí)匯報;
5、指導及評估工作質(zhì)量：指導及評估下屬的工作質(zhì)量;
6、培訓員工業(yè)務(wù)：負責員工的業(yè)務(wù)培訓，提高他們的清潔保養技術(shù);
7、其他任務(wù)：完成上級布置的其他任務(wù)。
員工的工作職責有：
1、清潔保養公共區域：根據領(lǐng)班的工作安排，清潔保養所屬的公共區域;
2、檢查區域設施和家具：檢查責任區域各種設備設施和家具的完好情況，及時(shí)報告和報修;
3、保管清潔機械和清潔用品：做好清潔機械的保養和清潔用品的保管的使用;
4、整理庫房：做好庫房的整理工作。
二、酒店P(guān)A每天工作內容
酒店P(guān)A是酒店公共區域保潔員，負責酒店的衛生保潔管理。 其主要工作內容是：
1、工作前簽到：在前臺領(lǐng)取對講機、樓層鑰匙，在客房辦公室簽到，閱讀pa交接本，領(lǐng)取工具準備工作;
2、清潔煙灰桶：清潔大堂煙灰桶并換垃圾袋，清潔會(huì )客區以及大堂地面;
3、清潔衛生間：清潔客用衛生間;
4、參加晨會(huì )：參加客房的早班晨會(huì )，聽(tīng)取一天的工作安排及特殊事項;
5、巡視衛生情況：巡視大堂區域煙灰桶及會(huì )客區的衛生;
6、清掃換衣室和浴室：清掃男女換衣室、男女員工浴室;
7、清掃大堂：清掃大堂區域;
8、巡視工作區域：巡視自己所有的工作區域，整理好自己的工作工具及服務(wù)間;
9、做好工作交接：寫(xiě)好交接記錄本和服務(wù)員交接，到前臺簽退、簽還鑰匙對講;
10、保管清潔用品：妥善保管清潔工具和用品;
11、保修損壞設備：清潔過(guò)程中發(fā)現設施設備的損壞要及時(shí)報修;
12、負責消毒工作：定期做好公共衛生間的消毒工作。
酒店例會(huì )的內容 8
隨著(zhù)旅游業(yè)的繁榮，酒店前臺作為接待顧客的重要窗口，其工作內容和職責也隨之變得更加復雜和多樣化。在此，我們將對酒店前臺的工作內容與職責進(jìn)行一次全面的總結。
一、工作內容
1、接待工作：酒店前臺的主要工作之一就是接待前來(lái)住宿的客人，為他們辦理入住登記手續。這包括接收客人的預訂信息，核實(shí)客人到達時(shí)間，安排房間，并確保所有入住信息準確無(wú)誤。
2、咨詢(xún)工作：前臺工作人員也是酒店的咨詢(xún)中心，客人可以隨時(shí)詢(xún)問(wèn)酒店的各種信息，如位置、設施、服務(wù)項目等。前臺工作人員需要熱情、耐心地回答客人的問(wèn)題。
3、電話(huà)轉接：酒店前臺還負責電話(huà)轉接工作，根據客人的需求將電話(huà)轉接到相關(guān)部門(mén)或人員，確�？腿说膯�(wèn)題能夠得到及時(shí)、有效的解決。
4、協(xié)調工作：前臺工作人員需要與各部門(mén)密切合作，確�？腿嗽诰频昶陂g的各項需求得到滿(mǎn)足。同時(shí)，他們還需要協(xié)調處理各種突發(fā)情況，如客人投訴等。
5、商務(wù)服務(wù)：一些高端酒店還提供傳真、復印、快遞等服務(wù)，前臺工作人員需要為客人提供這些商務(wù)服務(wù)，并確保服務(wù)過(guò)程高效、便捷。
二、職責總結
1、確�？腿说臐M(mǎn)意度：前臺工作人員的首要職責就是確�？腿说臐M(mǎn)意度。他們需要熱情、耐心地接待客人，提供及時(shí)、周到的服務(wù)，確�？腿嗽诰频昶陂g能夠享受到舒適的住宿環(huán)境和滿(mǎn)意的服務(wù)。
2、維護酒店形象：前臺工作人員是酒店的第一形象代言人。他們需要保持整潔的著(zhù)裝、友善的微笑和專(zhuān)業(yè)的態(tài)度，以維護酒店的形象和聲譽(yù)。
3、確保信息準確：前臺工作人員需要確保所有入住信息、訂單信息等準確無(wú)誤，以避免任何誤導或誤解。他們還需要與客人保持溝通，了解他們的需求和反饋，以便及時(shí)調整服務(wù)。
4、應對緊急情況：前臺工作人員需要具備應對各種緊急情況的能力，如客人投訴、意外事件等。他們需要冷靜、果斷地處理這些問(wèn)題，確�？腿说陌踩褪孢m，并采取必要的措施防止事態(tài)擴大。
5、團隊協(xié)作：前臺工作人員需要與酒店其他部門(mén)保持良好的溝通和協(xié)作。他們需要了解其他部門(mén)的'運作和流程，以便在需要時(shí)能夠提供協(xié)助和支持。
總的來(lái)說(shuō)，酒店前臺的工作內容繁多且復雜，需要工作人員具備專(zhuān)業(yè)的和良好的服務(wù)態(tài)度。他們不僅需要處理日常的接待和咨詢(xún)工作，還需要應對各種緊急情況和特殊需求。作為酒店的窗口，前臺工作人員的形象和態(tài)度直接影響到客人的滿(mǎn)意度和酒店的聲譽(yù)。因此，酒店管理層應該重視前臺工作人員的培訓和發(fā)展，提高他們的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平，以確保酒店能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)和體驗。
【酒店例會(huì )的內容】相關(guān)文章：
酒店例會(huì )會(huì )議紀要12-07
監理例會(huì )會(huì )議紀要內容范文怎么寫(xiě)優(yōu)秀05-06
例會(huì )的口號11-28
酒店員工崗前入職培訓內容12-03
酒店員工入職培訓的流程及內容12-03
工地例會(huì )匯報07-31
例會(huì )制度范本04-17
周例會(huì )制度06-19
公司例會(huì )制度10-22