大學(xué)畢業(yè)生實(shí)習總結范文（通用5篇）
緊張而又充實(shí)的實(shí)習生活結束了，這次實(shí)習讓你心中有什么感想呢？這時(shí)候，最關(guān)鍵的實(shí)習總結怎么能落下！那么你知道實(shí)習總結如何寫(xiě)嗎？下面是小編精心整理的大學(xué)畢業(yè)生實(shí)習總結范文（通用5篇），歡迎大家分享。
大學(xué)畢業(yè)生實(shí)習總結1
我是一名剛剛從學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生，現在是在xx公司進(jìn)行崗前實(shí)習。實(shí)習的這段時(shí)間里，我嚴格按照廠(chǎng)人事部下發(fā)的實(shí)習大綱，認真研讀，逐一學(xué)習，在思想行動(dòng)上，努力做到實(shí)好習，把培養工作能力，提高自身素質(zhì)作為己任，圓滿(mǎn)的完成了本階段實(shí)習任務(wù)。因為我充分的認識到實(shí)習是大學(xué)生培養自身工作能力的磨刀石，作為能否在實(shí)習過(guò)程中掌握好實(shí)習內容，培養好工作能力，顯的尤為重要。下面就是我這一階段實(shí)習報告。
一是加強思想學(xué)習，主動(dòng)與礦領(lǐng)導溝通，努力提高思想水平。
思想是人的靈魂，是人的內在力，要想把實(shí)習任務(wù)完成好，首先要把思想調整好。四礦領(lǐng)導十分重視大學(xué)生成長(cháng)，為此特地為我們制定了“雙導師實(shí)習制度”。雙導師，顧名思義，就是兩位導師，工人導師是教授生產(chǎn)技術(shù)的，而礦領(lǐng)導導師是在思想上引領(lǐng)大學(xué)生，為其排憂(yōu)解疑，指引方向的。在此優(yōu)勢下，我主動(dòng)與任礦長(cháng)進(jìn)行了溝通，在任礦長(cháng)的尊尊教導下，我對實(shí)習有了更為深層次的理解，更明確了我的工作目標，在思想上使我對未來(lái)的工作有了新的認識，在行動(dòng)上使我對未來(lái)人生有了新的規劃。
臨走前，任礦長(cháng)與我分享了一句經(jīng)驗之談，“務(wù)必使同志們繼續地保持謙虛、謹慎、不驕、不躁的作風(fēng)，務(wù)必使同志們繼續地保持艱苦奮斗的作風(fēng)”，話(huà)雖不長(cháng)，但其用意很深。雖然我們還不是國家干部，但它告訴我們在工作中一定要謙虛謹慎，認真扎實(shí)的做事情，要肯用心，肯出力，肯吃苦才能完成好廠(chǎng)里交給我們的任務(wù)。
二是熱愛(ài)實(shí)習崗位，積極承擔崗位職責，不斷提升實(shí)習效率。
“愛(ài)崗才能敬業(yè)”，熱愛(ài)實(shí)習崗位才能完成好實(shí)習任務(wù)。在實(shí)習過(guò)程中，我努力培養自己對實(shí)習崗位的熱情，珍惜在崗上的每一分鐘，努力學(xué)習崗位上的相關(guān)知識，積極承擔崗位上的責任義務(wù)，努力做到能夠獨立頂崗，能夠獨立完成崗位上的相關(guān)操作，對崗位技能知識做到“懂，會(huì )，做”。
在聯(lián)合站的實(shí)習中，我制定了“每天都上崗，上崗不離崗，崗上活都干”的實(shí)習標準，認真學(xué)習崗位上每項技能知識，并向有經(jīng)驗的師傅學(xué)習事故處理方法，積累經(jīng)驗，提升自身處理問(wèn)題的能力，進(jìn)一步提升了實(shí)習效率。
三是注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結合，努力提高實(shí)習質(zhì)量。
在實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現，大學(xué)里所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識和現場(chǎng)實(shí)際生產(chǎn)是分離的，它們各有側重點(diǎn)，一個(gè)偏向于理論，一個(gè)偏向于實(shí)際但它們之間卻又存在著(zhù)聯(lián)系，比如說(shuō)抽油機：在課堂上我學(xué)過(guò)抽油機是如何運轉的，以及抽油機運行的理論模型公式。而現場(chǎng)上，我們看到的是抽油機的各個(gè)零部件，以及它們之間是怎樣默契配合。表面上似乎二者無(wú)關(guān)，但仔細分析，我們會(huì )發(fā)現，抽油機的各個(gè)零部件正是按照理論模型原理在運行著(zhù)，公式中的相應參數正對應著(zhù)抽油機中各個(gè)部件實(shí)現的功能，他們之間存在著(zhù)因與果的聯(lián)系。因此，實(shí)習中，我們在重溫課本上知識同時(shí)，將書(shū)本中的理論與實(shí)際生產(chǎn)部件相對應，將課上公式與實(shí)際生產(chǎn)數據相對應，這樣不僅可以使理論知識記得更為牢固，還可以在本質(zhì)上理解生產(chǎn)上各設備、器件的作用、原理，為今后工作中的技術(shù)革新，改進(jìn)發(fā)明打下了良好的基礎，極大的提高了實(shí)習質(zhì)量。
在未來(lái)工作中，我會(huì )更加努力得完成好各項任務(wù)，認真、踏實(shí)的做好自己的工作，努力為社會(huì )主義建設奉獻自己的努力。
大學(xué)畢業(yè)生實(shí)習總結2
來(lái)到公司實(shí)習已經(jīng)有三個(gè)月的時(shí)間了，我感覺(jué)不是說(shuō)在學(xué)校能夠學(xué)習到東西，結合理論在實(shí)踐當中更加能夠體會(huì )到深層次的知識學(xué)習是永無(wú)止境的，我認為我在這三個(gè)月的時(shí)間當中掌握了太多太多的知識了，對我來(lái)講，收獲很多，在未來(lái)的生活當中，一定會(huì )成為我強有力的支撐，對于這三個(gè)月來(lái)的實(shí)習現總結一下。
首先我認為很多時(shí)候學(xué)習是沒(méi)有盡頭的，在公司或者是在學(xué)校都是一種學(xué)習，只不過(guò)方式不一樣而已，學(xué)校更多的時(shí)候用理論去豐富自己的知識，有的時(shí)候理論這是非常非常重要的，如果沒(méi)有這些理論知識的支撐，那么我在實(shí)驗當中再怎么努力？那都是效率很低很低，三個(gè)月來(lái)，我成長(cháng)了很多，經(jīng)歷了很多，相比較以前在學(xué)校的時(shí)候，我肯定是有很大的跨越，是否能夠學(xué)習到更多的工作經(jīng)驗，還是需要實(shí)踐的積累，三個(gè)月來(lái)，我一直都在努力著(zhù)，我一直都在給自己一些去奮斗的理由。
在實(shí)習當中我把自己的專(zhuān)業(yè)知識發(fā)揮的淋漓盡致，這是我一直以來(lái)的想法，我想讓自己的專(zhuān)業(yè)知識得到一個(gè)發(fā)揮，不想讓自己學(xué)習的時(shí)候沒(méi)有發(fā)揮的余地，很多時(shí)候我都會(huì )堅信自己能夠有所收獲，有所成長(cháng)，作為一名畢業(yè)大學(xué)生，在這畢業(yè)之際，實(shí)習對我來(lái)說(shuō)是最后一堂課了，我非常珍惜，所以這三個(gè)月來(lái)一場(chǎng)的努力，把自己所學(xué)的知識進(jìn)一步的鞏固，在以往的工作生活當中，我一直能夠保證自己處在十分好的狀態(tài)下面，現在我能夠很確信的說(shuō)自己努力了，自己堅持了，沒(méi)有什么遺憾，我真的很感激上個(gè)月來(lái)了，這段經(jīng)歷讓自己不斷的收獲，不斷的成長(cháng)，有有了很多很多之前沒(méi)有過(guò)的工作經(jīng)驗，感謝公司給了我機會(huì )，感謝周?chē)耐�，感謝每一個(gè)人，這讓我倍受感動(dòng)，等讓我更加清楚自己的方向了，三個(gè)月的時(shí)間絕對不是一個(gè)短暫的過(guò)程，而是學(xué)習的一個(gè)積累。
最好我也是非常確信自己能夠將這段工作經(jīng)歷，然后呢，記在心里，這對我以后的職業(yè)生涯有很多幫助，感恩學(xué)校，感恩幫助過(guò)我的每個(gè)人，讓我能夠在這短短的三個(gè)月的時(shí)間當中積累到這么這么多的工作經(jīng)驗，這很大程度上面歷練了，我也讓我更加清楚了自己的缺點(diǎn)，在哪里也更加讓我知道了自己的優(yōu)點(diǎn)，知道怎去拓展自己，怎么去把這些優(yōu)點(diǎn)無(wú)限的擴大無(wú)線(xiàn)的.發(fā)揮，當然時(shí)間不可重來(lái)，但是我很慶幸自己在這三個(gè)月的實(shí)習工作當中沒(méi)有留下什么遺憾，讓我堅定了自己前進(jìn)的步伐，有了很多很多這方面的工作經(jīng)驗，未來(lái)能夠在職業(yè)生涯這條道上面走得更加穩重，我必然會(huì )牢牢地記住這段工作經(jīng)歷，因為他無(wú)限無(wú)限的充實(shí)了我讓我邁出了第一步。
大學(xué)畢業(yè)生實(shí)習總結3
對于一名即將踏入社會(huì )的應屆畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，我深刻體會(huì )到兩年的校園生活是那么的短暫�；仡欉@兩年的校園生活，其實(shí)都是很平凡、很平淡的事情。從剛跨入大學(xué)時(shí)的興奮與迷茫，到現在即將走上工作崗位的從容、坦然。我知道，這是我們人生中的一大挑戰——角色的轉換。這除了有較強的適應能力和樂(lè )觀(guān)的生活態(tài)度外，更重要的是得益于大學(xué)期間的學(xué)習積累和技能的培養。
在畢業(yè)之即，我對自已在學(xué)校的兩年期間做了如下的總結：
首先，在思想品德上，這學(xué)年以來(lái)我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準則，始終把作風(fēng)建設的重點(diǎn)放在嚴謹、細致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上；并且我本人遵紀守法，有良好的道德修養，愛(ài)護公共財產(chǎn)，團結同學(xué)，樂(lè )于助人。并以務(wù)實(shí)求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛(ài)國主義活動(dòng)，積極地向黨組織靠攏。
在學(xué)習上，大學(xué)時(shí)代是學(xué)習現代科學(xué)知識的黃金時(shí)代，因此在平日的學(xué)習中我會(huì )抓住這個(gè)有利的時(shí)機，用知識來(lái)武裝自己的頭腦并勤奮地學(xué)習本專(zhuān)業(yè)的相關(guān)知識，同時(shí)不斷去學(xué)習其他相關(guān)領(lǐng)域的知識，這樣越是學(xué)習，就越能發(fā)現自己所學(xué)的知識是有限的，進(jìn)而就會(huì )不斷的鞭策自己，做到不懂就問(wèn)，不清楚就去查資料，盡可能的多去了解身邊的新生事物并給予客觀(guān)、公正的評價(jià)。不斷學(xué)習別人的長(cháng)處，虛心請教，同時(shí)去偽存真，拒絕一些不健康，思想不進(jìn)步的報刊書(shū)籍。我在學(xué)習經(jīng)驗方面主要有如下體會(huì )：
�、賹W(xué)習體會(huì )式；經(jīng)過(guò)兩年的努力終于畢業(yè)了�；仡櫾谛５倪@兩年，我感受到了每一位學(xué)生從艱辛到成功的歷程。在這所大學(xué)里，我懂得了在學(xué)習的過(guò)程中確定自己學(xué)習方法的重要性。首先是要培養對自己專(zhuān)業(yè)的感情；第二是培養自己的自學(xué)能力，并根據課程和時(shí)間適當地提前預習；第三是全面了解書(shū)中的基礎知識，并在理解的基礎上加以總結和鞏固；第四是多做習題，以適應考試的形式。另外，有明確的學(xué)習目的，學(xué)習是為更多更好地掌握知識，在考試失敗時(shí)要增強自信心，永遠保持樂(lè )觀(guān)、向上的精神。
�、趯W(xué)以致用式；隨著(zhù)社會(huì )的不斷進(jìn)步與發(fā)展，人類(lèi)的整體素質(zhì)也在不斷地提高。為了工作的需要，也為了提高自己自身的修養。在學(xué)習的道路上我深深地體會(huì )到“書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟”這句古話(huà)。在學(xué)習的過(guò)程中，我對自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識除了有深刻的認識以外，課余時(shí)間我還閱讀了許多名人傳記，從偉人的經(jīng)歷中獲取養分，更進(jìn)一步地充實(shí)自己。同時(shí)我也閱讀了大量的文學(xué)作品，提高了自己的鑒賞水平。并在這期間，學(xué)習到了為人處世倫理哲學(xué)，以提高自己的道德修養。雖然我沒(méi)擔任過(guò)學(xué)生干部職務(wù)，但我積極參加班級、院系組織各類(lèi)公益活動(dòng)和社會(huì )活動(dòng)，并在活動(dòng)中積極工作，使我積累了許多寶貴的辦事經(jīng)驗，從而大大提高了自己的組織能力、協(xié)調能力、交際能力和處事應變能力；在專(zhuān)業(yè)技術(shù)方面，我熟悉掌握了Photoshop、Illustrator、Flash、Indesign、Dreamweaver等作圖和網(wǎng)頁(yè)制作軟件的應用等。我知道，畢業(yè)不是終點(diǎn)，前方的路還很長(cháng)。我將繼續奮斗，更好地服務(wù)于社會(huì )，服務(wù)于人民。
在工作中，作為一名應屆的畢業(yè)生，我責任心強，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團結友愛(ài)，注重配合其他學(xué)生干部完成各項工作。身為班里的一員的我在修好學(xué)業(yè)的同時(shí)也注重于各類(lèi)實(shí)踐活動(dòng)。我曾參加過(guò)學(xué)院藝術(shù)設計系組織的第四屆大學(xué)生藝術(shù)節比賽，并榮獲了美術(shù)類(lèi)作品評比三等獎；同時(shí)還參加過(guò)學(xué)院新聞系組織的一些實(shí)踐活動(dòng)等。我個(gè)人認為只有不斷的學(xué)習和實(shí)踐才會(huì )發(fā)揮好個(gè)人的實(shí)力同時(shí)也會(huì )為自己增添豐富的閱歷。
在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活，并養成良好的生活習慣。由于我平易近人，誠實(shí)守信，待人友好，所以一直以來(lái)與同學(xué)相處甚是融洽。另外我也會(huì )積極的接觸社會(huì )，這樣不僅大大開(kāi)闊了自己的視野，鍛煉了自己的交際能力、團隊協(xié)作能力，也能讓自己更好的適應這個(gè)社會(huì )。
在校期間，我本人認為最大的收獲就是明白了做事情更多的要從個(gè)人的角度出發(fā)，或者說(shuō)要以人為本。在這兩年的校園生活中，有許多事情已經(jīng)形成傳統、初具規模，但隨之而來(lái)的弊端就是大家往往都把精力放在已做好的活動(dòng)上，為了做而做，而很少花精力去考慮活動(dòng)中受眾的感受。每當事情來(lái)臨的時(shí)候，都不免有一些急功近利，迫切的想要做好，而忽視了其中的人的需要與想法，當事情結束之后才恍然發(fā)現，我們忽視的東西往往才是最重要的。非曰能之，愿學(xué)焉。這所謂最大的收獲我其實(shí)還沒(méi)有完全收獲到手里，只是希望今后在遇到如此類(lèi)型的事情時(shí)，能夠多從這方面著(zhù)想一些。
其次，是獨立思考的習慣。以前因為眼界的狹窄，往往只能接觸到單方面的信息，只能被動(dòng)地接受。后來(lái)信息渠道多了，卻又容易被負面的信息所誤導、所左右，影響自己對事物的判斷。接觸的多了，才終于意識到所見(jiàn)的、所聽(tīng)的都不一定是事情的原貌，要想得出正確的結論就得必須對事情的來(lái)龍去脈有所了解，以及對其間細節的分析。
再次是一種相對于平和的心態(tài)。人如果喜歡以自己的標準去衡量別人，對各種不能理解的人與事總是抱有一種憤憤不平的想法，那么他在碰到的人和事多了就會(huì )發(fā)現人與人之間本來(lái)就是不同的，自己認為不可理解的事情而在別人看來(lái)也許是正常不過(guò)的，而自己習以為常的行為也許恰恰是別人不能容忍的。既然如此，我們也就沒(méi)有必要對很多東西都“看不慣”了。俗話(huà)說(shuō)的好：“人之相與，求同存異就好，”最起碼不必像刺猬一樣，以自我為中心。
實(shí)習期間，本人認為最大的收獲就是在北京xxxx廣告公司里得到了工作上的實(shí)踐。在那里不僅可以溫習書(shū)本上的知識，還可以通過(guò)公司給的實(shí)例來(lái)進(jìn)行設計演練。有不會(huì )的隨時(shí)可以請教老師來(lái)幫忙解答，這使我在學(xué)習軟件的程度上有了很大的突破。
以上是我對畢業(yè)期間各方面的個(gè)人總結�？偠灾�，兩年的大學(xué)生活使我在知識水平、思想境界和工作能力等方面都邁上了一個(gè)新的臺階。在這即將告別美好的本科生活、步入到社會(huì )的時(shí)候，我不會(huì )忘記回首曾經(jīng)的歲月，并且我會(huì )以飽滿(mǎn)的熱情、堅定的信心和全新的心態(tài)去擁抱新世紀的挑戰！
大學(xué)畢業(yè)生實(shí)習總結4
轉眼間已經(jīng)來(lái)到xxxx，在這邊充分體會(huì )到了工作與學(xué)習的不同，同時(shí)也在慢慢改變自己的心態(tài)，讓我收獲了很多，學(xué)習到了許多以前沒(méi)學(xué)過(guò)的專(zhuān)業(yè)知識與知識的應用。這是對我潛力的進(jìn)一步鍛煉，也是一種考驗。讓我把書(shū)本上的理論知識運用于實(shí)踐中的好機會(huì )，這次實(shí)習中還鍛煉了我其他方面的潛力和能力，提高了我的綜合素質(zhì)。首先，它鍛煉了我遇到困難能解決，提高了獨立思考問(wèn)題、自己動(dòng)手操作的潛力，在工作的過(guò)程中，復習了以前學(xué)習過(guò)的知識，并掌握了一些應用知識的技巧等。其次，實(shí)習生活中的項目作業(yè)也使我更加有團隊精神。
我覺(jué)得工作必須做的幾點(diǎn)：
一、繼續學(xué)習，不斷提升理論涵養
在信息時(shí)代，學(xué)習是不斷地汲取新信息，獲得事業(yè)進(jìn)步的動(dòng)力。作為一名青年學(xué)子更就應把學(xué)習作為持續工作用心性的重要途徑。走上工作崗位后，我會(huì )用心響應單位號召，結合工作實(shí)際，不斷學(xué)習理論、業(yè)務(wù)知識和社會(huì )知識，用先進(jìn)的理論武裝頭腦，用精良的業(yè)務(wù)知識提升潛力，以廣博的社會(huì )知識拓展視野。
二、努力實(shí)踐，自覺(jué)進(jìn)行主角轉化
只有將理論付諸于實(shí)踐才能實(shí)現理論自身的價(jià)值，也只有將理論付諸于實(shí)踐才能使理論得以檢驗。同樣，一個(gè)人的價(jià)值也是透過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)實(shí)現的，也只有透過(guò)實(shí)踐才能鍛煉人的品質(zhì)，彰顯人的意志。務(wù)必在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì )，并自覺(jué)的進(jìn)行這種主角的轉換。
三、要虛心學(xué)習，不恥下問(wèn)
在工作過(guò)程中，我們肯定會(huì )碰到很多的問(wèn)題，有很多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向同事請教，當別人教我們知識的時(shí)候，我們也就應虛心地理解。同時(shí)，我們也不要怕犯錯。每一個(gè)人都有犯錯的時(shí)候，工作中第一次做錯了不要緊，重要的是知錯能改。
四、團隊精神
團隊精神是大局意識、協(xié)作精神和服務(wù)精神的集中體現，核心是協(xié)同合作，反映的是個(gè)體利益和整體利益的統一，并進(jìn)而保證組織的高效率運轉。
這次實(shí)習主要就是xxxx工作，讓我獲益不淺，感慨良多。個(gè)人綜合潛力的檢驗。要想優(yōu)秀完成工作，除了辦公室基礎知識功底深厚外，還需有必須的實(shí)踐動(dòng)手潛力，操作潛力，應付突發(fā)故障的潛力，還要對辦公室中常用軟件都能熟練操作。作為一名工作人員，還要求有較強的表達潛力，同時(shí)還要善于引導自己思考、調節與人相處的氛圍等。另外，還務(wù)必有較強的應變潛力、組織管理潛力和堅強的毅力。
還有就是讓我體會(huì )到了積累知識的重要性。以往覺(jué)得很容易操作的office，但我的師父要求我完成某次產(chǎn)品統計的數據與記錄時(shí)，我卻一頭霧水，感覺(jué)和平時(shí)計算機課堂中學(xué)的不太一樣，這也讓我感到巨大的慚愧。因為以前的自己總以為這些東西學(xué)不學(xué)得好與專(zhuān)業(yè)沒(méi)有多大聯(lián)系，殊不知工作不是專(zhuān)攻一個(gè)方面，而是考察我們的綜合知識水平。
在xxx的大家庭中，我深刻的體會(huì )到了生產(chǎn)一線(xiàn)無(wú)小事，體會(huì )到了工作中要認真對待每件事情，從小處著(zhù)眼，不斷學(xué)習知識，積累經(jīng)驗。在此，我要感謝下我的導師xxx，他的教導和責任心，將是我日后工作中的一筆寶貴財富。
大學(xué)畢業(yè)生實(shí)習總結5
xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們xx級旅游、賓館管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我班近20名同學(xué)參加了賓館的面試，初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了賓館人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳漓江廳工作，帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益非淺。
一、準備工作
雖然我們只在賓館進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，但賓館還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹賓館的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及賓館管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解
第二是消防安全意識培訓，賓館特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對賓館安全和消防常識有了更深入系統的了解
第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于賓館系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習的單位桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外賓館，賓館管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是賓館餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為賓館并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
賓館員工都是穿著(zhù)工作服的，由賓館統一發(fā)放換洗，但我認為賓館的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：賓館的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng)；在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級賓館，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
1、各項規章制度落實(shí)不是特別到位。
所有高星級賓館的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，比如賓館規定在賓館公共區域員工一定要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際情況是桂柳話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話(huà)的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高星級賓館，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是賓館管理的一個(gè)當務(wù)之急。
2、加強對餐廳衛生的管理和監督。
曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有70%的人對賓館的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
3、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。
據我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于賓館的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外賓館的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢(qián)），事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
4、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。
一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、總結
賓館實(shí)習的日子結束了，這次賓館實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和賓館的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了賓館行業(yè)的艱辛，也看到賓館發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
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