領(lǐng)班全年總結

　　總結就是對一個(gè)時(shí)期的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的回顧和分析的書(shū)面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么總結要注意有什么內容呢？以下是小編為大家收集的領(lǐng)班全年總結，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　一，廳面現場(chǎng)管理工作。

　　1，員工的禮貌培訓。需要定期對員工進(jìn)行禮貌日常鍛煉，特別是對于前臺收銀員、區域看位人員進(jìn)行禮貌培訓。通過(guò)一套行之有效的培訓體質(zhì)，促進(jìn)員工之間做相互監督，共同進(jìn)步。

　　2，班前檢查工作。堅持員工的儀容儀表，對于儀容儀表不符合要求的員工，要求重新整理儀容儀表。上崗期間如果發(fā)現儀容儀表問(wèn)題，立即后也應該及時(shí)更正，盡最大可能確保員工在每一名顧客面前展現最佳的儀容儀表。

　　3，嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)整體質(zhì)量，針對服務(wù)人員在高峰時(shí)間進(jìn)行合理調配，建立以領(lǐng)班或助理為中心的負責體系。

　　4，促進(jìn)效率服務(wù)，要求員工只要有客戶(hù)需要，就立即為客人服務(wù)。

　　5，材料管理，物品從大件到小件分類(lèi)管理，需要做到一切有章可循，有據可查的，有人執行，有人監管，有人督促，有人記錄。

　　6，公共區域的衛生管理。要求保潔人員看到有異物、贓物就馬上清潔，定期進(jìn)行酒店清潔打掃工作，確保餐廳、走道、大廳不存在衛生死角。

　　7，做好高峰期間應對工作，高峰期間因為客戶(hù)比較集中，往往會(huì )出現客人排隊現象，不是客人會(huì )表現出不耐煩情緒。這就要求酒店餐飲領(lǐng)班提前做好高峰就餐準備，從而減少了客人的等待時(shí)間。

　　二，對員工的日常管理工作。

　　1，新員工作為餐廳工作人員的重要組成部分，能否迅速融入團隊，調整工作心態(tài)將直接影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量。

　　2，工作期間，我主要是注重新員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注新員工的工作態(tài)度，讓新員工保持良好的工作狀態(tài)，不時(shí)組織新員工進(jìn)行學(xué)習，工作發(fā)現不足，給予彌補和培訓。每月進(jìn)行定期安排員工做思想工作，交流工作心得，發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題。

　　3，結合工作實(shí)際，加強培訓，目的是提高工作效率，使管理更加規范化。

　　三，工作中存在的不足。

　　1，在工作過(guò)程中有時(shí)候存在不注重細節，工作安排不合理等情況。

　　2，部門(mén)與部門(mén)之間缺乏溝通，經(jīng)常出現溝通疏漏點(diǎn)，知道最后才暴露問(wèn)題。

　　3，培訓過(guò)程中的互動(dòng)交流環(huán)節較少，缺少了員工的參與積極性和活力。

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